【焼売】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング
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- Опубліковано 30 чер 2023
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
求人募集
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poj.yamanobe@gmail.com
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ミシュランシェフの技を間近で学べるチャンス！
#銀座 #江戸中華 #やまの辺 - Розваги
![[ENG SUB] Shumai Dumplings Made by China's Finest Chef | Creative Chinese Restaurant Ichinofunairi](http://i.ytimg.com/vi/rA0RVqQ4zLU/mqdefault.jpg)
自分用メモ
ひき肉３５０グラム
塩小さじ1
醤油大1
砂糖大1
酒大1
卵1個
生姜好み
胡椒好み
Thank you ❤
プロだな～。同じ材料と道具があっても、自分で作るとこんなに綺麗に作れない。
箸が止まらなくなる！シェフのネギは調味料に次ぐ名言ですね😆
焼売の食べ方マジうまそう
これ作ったらメチャメチャ美味しいです。
我が家の定番焼売になりました。
ありがとうございます。
箸が止まらなくなる…
ぜひ、作ってみます😊✨
焼売は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
銀座やまの辺さん
焼売は美味しいですね😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
銀座やまの辺さん
揚げ焼売も美味しいですね😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
ネギは調味料👍
焼売って思ったより作るのややこしくないんですね！
作って箸止まらなくなろうと思います
作りました。
美味しく出来ました♪
ちょうど30個になったので皮も餡も余りませんでした。
ネギは調味料！
明日作ります
止まらなくなるのは困るなあ～
食べたいです!
焼売❤大好きなので明日作ってみまーす😊
餃子よりも焼売の方が好きだ
30個ぐらいなら一人でいけちゃいそうな気がします
こんな簡単なんですね(蒸し器がないから皿とお猪口でいこうかな)
止まらない焼売やってみよ❗
焼売、こんな簡単に！やってみます。
そういえばスタッフによるまかないの動画消えてますね。
具にタコや魚があると、美味しそうですね。
中華では【イカ】は使いませんか？イカって調理によっては美味しさが際立つと思うんです。
山野辺シェフがイカをどう処理して美味しい中華料理にするのかすごく見てみたいです。
本物の料理人のイカ料理動画もないので、、、是非とも山野辺シェフお願いします。
多く作った際の保存法は？🤔
冷凍にかけても？いいのかな？🤔
やってみたいけどセイロ必要なんだよなぁ…買っても滅多に使わないと思うし
もう業務用サイズでネギの微塵切り欲しい
自分でやっても細かくならない