Потофё (Pot-Au-Feu) ☆ Культовое французское блюдо ☆ Мясо с овощами в ароматном бульоне!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 60

  • @ДенисСемин-э2б
    @ДенисСемин-э2б 3 роки тому +11

    Дуже якісний контент. Ви дійсно знаєте про що кажете. Це рідкість. Браво.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  3 роки тому

      Спасибі 😄

    • @ВадимБадер
      @ВадимБадер Рік тому

      ​@@cuisinesanspeur На украинском спасибо - дякую 😅

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  Рік тому

      @@ВадимБадер знаю!!!))

    • @maximkammerer.
      @maximkammerer. 5 місяців тому

      ​@@cuisinesanspeur и чего тогда? Только не говорите, что вы и "сво" поддерживаете.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  5 місяців тому

      Я не знаю что такое "СВО" 🙄

  • @SergeySoloviev-q5v
    @SergeySoloviev-q5v 2 місяці тому +4

    прекрасный темп, уютный интерьер, домашняя посуда и достойная подача, спасибо!

  • @ДимаИльюшенко-щ1н

    Спасибо вам за профессионализм на кухне. Редко очень можно встретить блогеров, которые так глубоко знают историю и принципы высокой кулинарии.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  Рік тому +2

      Ну это не высокая... это жрачка просто)))🤗

  • @СветланаПриходько-ф2э

    Вас можно смотреть бесконечно вы молодец.Спасибо за рецепты. Подписалась.

  • @ОксанаСиманкова-э3ф

    Да Вас только смотреть, это уже кулинарное наслаждение

  • @РаймондПатриарка

    Браво👏👏👏 как редко можно наткнуться на такой качественный контент, а то везде отсебятина

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  Рік тому

      Спасибо что наткнулись))) Буду стараться вас не разочаровать)

  • @АлександраМорозова-щ8е
    @АлександраМорозова-щ8е 10 місяців тому +1

    Шикарное "Простое Блюдо" Подписана давно, жду новых рецептов, много чего пробовала,
    кус-кус наш любимейшей рецепт. Спасибо за интересную подачу, а главное возможность узнать блюда народов других стран.

  • @yurikokh6737
    @yurikokh6737 5 місяців тому +2

    великолепная подача материала. Спасибо!

  • @ТатьянаЛахтина-щ9р
    @ТатьянаЛахтина-щ9р 2 роки тому +3

    Способ с холодной водой использую при варке холодца Всегда работает Бульон прозрачный и холодец получается красивым Ваш рассказ превосходно и очень полезен

  • @yakusenk
    @yakusenk Рік тому +1

    😲😲😲👍👍👍👍💯💯💯💯💯Спасибо...вы лучший из кулинаров.

  • @Наталия-я9ь3г
    @Наталия-я9ь3г 3 місяці тому

    ❤❤блюдо восторг. Mersi bien

  • @полинаиванова-э5ц
    @полинаиванова-э5ц 3 роки тому +3

    Мое любимое блюдо, и мозговые косточки я тоже люблю. Браво!

  • @АндрейМартынов-т7м
    @АндрейМартынов-т7м 4 місяці тому

    Шурпа на французский манер! Спасибо за рецепт!))

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  4 місяці тому

      @@АндрейМартынов-т7м ну не совсем)

    • @АндрейМартынов-т7м
      @АндрейМартынов-т7м 4 місяці тому

      @@cuisinesanspeur Основная идея та же- долгое томление,не доводя до бурного кипения!

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  4 місяці тому

      @@АндрейМартынов-т7м да

    • @stimax8119
      @stimax8119 3 місяці тому

      Нет, скорее шурпа

  • @ВладКоваль-ж1ь
    @ВладКоваль-ж1ь 3 роки тому +2

    Отличный канал.Спасибо!

  • @ВадимБадер
    @ВадимБадер Рік тому

    Пересмотрел уже почти половину ваших рецептов. Я более чем в восторге !) Решил приготовить все !)))

  • @РусланДимов-я2ь
    @РусланДимов-я2ь Рік тому +1

    Прекрасньiй канал. Я уже готовил,но все равно бьiло интересно. Спасибо

  • @AlAlZhi
    @AlAlZhi 2 місяці тому

    Как же великолепно описано и снято!
    Очень вдохновляюще.
    Теперь думаю где бы раздобыть распиленные мозговые кости😅 С остальным вроде проблем не должно быть))

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  2 місяці тому +1

      На любом рынке и пилить 😂

  • @ИгорьЛиховидов-щ5в

    Отличный контент, спасибо!!

  • @MarinaZh777
    @MarinaZh777 6 місяців тому

    Отлично!❤

  • @киручкакерумова
    @киручкакерумова 3 роки тому +1

    очень вкусно!

  • @АнжелаЗаболотская-ч9п

    Браво

  • @ЮлияГ-р5и
    @ЮлияГ-р5и 2 роки тому

    Супер канал!)

  • @TheAurum888
    @TheAurum888 8 місяців тому

    Что Вы творите, Михаил?! Только в час ночи закончил гуляш венгерский по вашему рецепту. И вот теперь опять? Пожалейте!😂😂😂😂
    Как говорил мой отец, занимаясь готовкой, а готовил он отменно: на первое вода с картошкой. На второе картошка без воды. На третье вода без картошки. И вюаля😂😂😂👌👍

  • @stimax8119
    @stimax8119 3 місяці тому

    Как всегда великолепно 👍

  • @innachertova3487
    @innachertova3487 5 місяців тому

    Благодарю за рецепт! подскажите а в каком рецепте вы потом применяете оставшийся бульон?

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  5 місяців тому

      Ну так это просто бульон... он не остается))

  • @JimmyBaevsky
    @JimmyBaevsky Рік тому

    Спасибо, уважаемый Шеф!
    А как Вы посмотрите на то, чтобы после прижарки костногт мозга и бланширования всего мяса, поместить его в Афганский казан вместе с ароиатическим букетои, закрыть и после закипания резко уменьшить огонь и варить на рассекателе 40 минут. Потом открыть и уже с открытой крышкой поварить там в показанной Вами последовательности овощи. Буду благоларен за ответ.😊

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  Рік тому +1

      Афганский казан норм... будет быстрее, только костный мозг я бы не клал... он разойдется на струпья... или просто раствориться.... а нам нужен чистый бульон, к тому же навара от него никакого.... Это так дополнение больше для ресторанной подачи)

    • @JimmyBaevsky
      @JimmyBaevsky Рік тому

      @@cuisinesanspeur Спасибо! Очень правильная мысЕль.

  • @miamos3854
    @miamos3854 2 роки тому +1

    Та же шурпа - это пот о фе.

  • @АлексейЕ-щ9б
    @АлексейЕ-щ9б 4 місяці тому

    Можно мясо отбелить.
    Меньше пены,более прозрачный бульен.

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  4 місяці тому

      @@АлексейЕ-щ9б да конечно

  • @ИгорьКудрявцев-ц3с

    А репа не горчит??

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  2 роки тому

      Никогда!!! Только свежая)

    • @РаймондПатриарка
      @РаймондПатриарка Рік тому

      ​@@cuisinesanspeur уважаемый а воды сколько 5 литров?

    • @cuisinesanspeur
      @cuisinesanspeur  Рік тому

      @@РаймондПатриарка у меня кастрюля примерно 4,5...значит около 4х л примерно

  • @nefedan
    @nefedan Місяць тому

    Только собаки едят потофё без рюмки!Шутка!

  • @Igop-1962
    @Igop-1962 Рік тому +1

    Обыкновенные русские ЩИ!!😊