Сегодня случайно наткнулась на ваш канал, не могу оторваться! У вас очень хороший формат, вы так интересно рассказываете историю возникновения блюд, я сама интересуюсь историей кулинарии, вы просто находка! 👍 А солянка/селянка имеет разные интерпретации, слышала про грузди и квашеную капусту, но про почки впервые. Спасибо большое за прекрасный ролик!
Михаил, спасибо за Ваш вариант солянки! Я ее готовлю, зимой довольно часто, но почки(!) в мой набор мясных продуктов никогда не входили, обязательно попробую их приготовить по вашему рецепту. Ваш канал меня радует, каждый ролик смотрю с удовольствием! ием! Вам всех благ, каналу процветания, Филе привет!
Добрый вечер! Увидела ваш канал и получила эстетическое наслаждение. Все красиво и поучительно! Так держать! Конфи по вашему рецепту сделала. Вкуснятина! Спасибо!
Я когда-то сравнила вас с Хлебниковым. Вы на одном уровне с ним. И, я думаю, вы его скоро превзойдете благодаря вашим удивительно подробным и интересным видео. Спасибо!
Получил исторически-эстетическое удовольствие. UPD. На счёт варёных косточек пёселю - Можно ли грызть собаке вареные кости? Ветеринары не рекомендуют. В вареных косточках нет полезных веществ, а питомец может забить желудок, спровоцировав запор. Они легко крошатся, отламываются, и острый кусок может поранить внутренности собаки. Всё остальное - идеально.
всем позитива и благополучия переготовил почти все блюда по вашим видео огромное вам спасибо почти все получилось довольно прилично большая просьба покажите что то из куринной грудки у нас ксожалению получается суховатое мясо возможно ли зделать грудку сочной суважением квашему таланту ждем
Гран мерси за вступление! Фиг с ней с морковкой, нравится вкус или цвет - добавляйте. Хотя естественных сахаров в луке не меньше, чем в моркови. За счёт них он при определённой технике карамелизуется. Но картофан в мясной сборной солянке - кулинарное преступление (если только Вы не белорус). Тем более, что Вы делаете закладку этого непотребства (картофеля) в конце приготовления, в кисло-солёную среду. Продукты, особенно содержащие крахмал, в кислом бульоне остаются твердыми и не приобретают вкус нормального готового термически обработанного продукта. Хоть 2 часа их кипяти. С Уважением за Ваше творчество! Не сочтите за занудство
Спасибо) Я знаю.. но отмоченый картофан практически без крахмала...за 5 мин варки особо и ничего не портит... Ну люблю я с картохой... хотя не белорус)
Да, уж. Автора послушать, так званные пиры славившиеся "разносолами" это - сало, солёные огурцы, солонина козлиная, вобла, вяленое мясо, квашенная капуста, пряники солёные, солёная брусника/смородина/рябина/калина/клубника, и т.д. и т.п. при этом все уходили не солоно хлебавши. Может всё-таки будем сначала вопрос изучать, прежде чем "истину" излучать?
Во первых я "истину" не излучаю.. Для этого есть телеканал "Россия") Это моя версия, основанная на немногочисленны, дошедших до нас первоисточниках... К сожалению история русской кулинарии до 17 века... как и вообще вся наша история довольно туманна... и утверждать что либо- по крайней мере невежественно) Ну а если вы мистическим образом изучили вопрос - поделитесь) будет интересно многим😄👍
@@cuisinesanspeur В одном флаконе: «Это моя версия» и «утверждать что либо- по крайней мере невежественно)», - воистину "солянка" достойная телеканала "..." ). Я не мистическим образом (а самым банальным), воспользовался словарём старо-русского языка изданного в 19 в. Изначально озадачившись почему, сырники делают из творога. А поделиться, это пожалуйста, я уже насыпал однокоренных слов, как хлебных крошек.
У вас очень интересный канал! Процветания,вдохновения вам! Отдельное спасибо за историю блюда 🤗
Спасиба))
Михаил, меня удивляют скромные коментарии и малочисленные лайки. Вы талант. Правда, правда.
Если бы... пенсионер-любитель... а у талантов миллионы подписчиков... 😥😥 Спасибо за поддержку)
Для миллионов - булыжники, а Вы - бриллиант 😊
Но все-таки... Желаю признания миллионов 🤗
Так и будет!
@@TanyaNovaya спасибо большое)
Не, канал офигенный, я уже говорила, интереснее , чем у мегаизвестных шефов🎉
☺
ВЫ ТАЛАНТИЩЕ.ДАЛИ СОВЕРШЕННО ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ СОЛЯНКИ.МОЯ ТЕТЯ РАБОТАЛА В РЕСТОРАНЕ.
ИМЕННО ТАКУЮ СОЛЯНКУ ТАМ И ГОТОВИЛИ.
Невероятный канал! Качество выпусков - нет слов! Спасибо!
😊
Сегодня случайно наткнулась на ваш канал, не могу оторваться! У вас очень хороший формат, вы так интересно рассказываете историю возникновения блюд, я сама интересуюсь историей кулинарии, вы просто находка! 👍
А солянка/селянка имеет разные интерпретации, слышала про грузди и квашеную капусту, но про почки впервые.
Спасибо большое за прекрасный ролик!
Вам спасибо)
Классика. Не прибавить не убавить. Молодец.
Спасиба)
Большое спасибо! Случайно наткнулась на Ваш канал и теперь не могу оторваться. Столько полезного!
🤗
Обожаю солянку!
Михаил, спасибо за Ваш вариант солянки! Я ее готовлю, зимой довольно часто, но почки(!) в мой набор мясных продуктов никогда не входили, обязательно попробую их приготовить по вашему рецепту. Ваш канал меня радует, каждый ролик смотрю с удовольствием! ием! Вам всех благ, каналу процветания, Филе привет!
Спасибо)
Рецепт хороший, мне понравился. Я сам не раз делал солянку, но делал без почек. А так суп очень вкусный. Спасибо за видео!
🙏
Добрый вечер! Увидела ваш канал и получила эстетическое наслаждение. Все красиво и поучительно! Так держать! Конфи по вашему рецепту сделала. Вкуснятина! Спасибо!
Спасибо))
Спасибо,прекрасная подача информации,так вкусно и зрителям и Филе!
Замечательный кулинар, восхитительная подача материала, благодарю вас 🌹👏🍀🎉
Спасибо)
Вы, как всегда, душевны) спасибо!!
Спасибо
Я когда-то сравнила вас с Хлебниковым. Вы на одном уровне с ним. И, я думаю, вы его скоро превзойдете благодаря вашим удивительно подробным и интересным видео. Спасибо!
Спасибо... )
Шикарный канал
Чудесный канал🎉 спасибо огромное за Ваш труд🤝 Пёсель чудесный, целовать его в нос🐶
Спасибо)
Супер!!!
выпуск супер большое спасибо за творчество подача инфо на высшем уровне готовлю по вашим видео процветание каналу респект и уважуха
Спасибо
Обожаю когда мужчины готовят
Потрясающая подача, спасибо Михаил!
Удачи и процветания! Подпишусь на ИГ аналогично.
Спасибо)
Здравствуйте. Поучительно. Спасибо.
О!!! Даже через экран чувстствуется аромат Вашей соляночки! Спасибо! За лайфках с морозилкой отдельное спасибо!!!
Спасибо)
Какой Филя прикольный 🤩
😂
Получил исторически-эстетическое удовольствие.
UPD. На счёт варёных косточек пёселю - Можно ли грызть собаке вареные кости? Ветеринары не рекомендуют. В вареных косточках нет полезных веществ, а питомец может забить желудок, спровоцировав запор. Они легко крошатся, отламываются, и острый кусок может поранить внутренности собаки.
Всё остальное - идеально.
Понял) спасибо- учту!!
Михаил, привет из Череповца! Сделайте, если возможно, ролик про наши Новгородские серые щи.
Миша, щи надо сделать, кислые. с грибами, копчеными ребрами. сезон как раз ;)
Обязательно!!! Обажаю щи
Спасибо.!!!👋👋👋🦊
картошку каперцы и морковь не кладу. из мяса варенокопченое мясо из пятерки с охотничьими колбасками
всем позитива и благополучия переготовил почти все блюда по вашим видео огромное вам спасибо почти все получилось довольно прилично большая просьба покажите что то из куринной грудки у нас ксожалению получается суховатое мясо возможно ли зделать грудку сочной суважением квашему таланту ждем
👍 принято!!!
Осень
Удалить
Мне больше всего нравится солянка на утином или гусином бульоне
А то))) Гдеж взять... но лучше на нем рассольник!
Каперсы можем , даже очень !!!
В Крыму растут !
У меня такая книга есть!
Гран мерси за вступление! Фиг с ней с морковкой, нравится вкус или цвет - добавляйте. Хотя естественных сахаров в луке не меньше, чем в моркови. За счёт них он при определённой технике карамелизуется. Но картофан в мясной сборной солянке - кулинарное преступление (если только Вы не белорус). Тем более, что Вы делаете закладку этого непотребства (картофеля) в конце приготовления, в кисло-солёную среду. Продукты, особенно содержащие крахмал, в кислом бульоне остаются твердыми и не приобретают вкус нормального готового термически обработанного продукта. Хоть 2 часа их кипяти.
С Уважением за Ваше творчество! Не сочтите за занудство
Спасибо) Я знаю.. но отмоченый картофан практически без крахмала...за 5 мин варки особо и ничего не портит... Ну люблю я с картохой... хотя не белорус)
Потремающий канал
Почки👀
В солянке🤯🤯🤯
ПОЧКИ В СОЛЯНКЕ!!!!!)))
Превосходно!
Спасибо))
0:12
Да, уж. Автора послушать, так званные пиры славившиеся "разносолами" это - сало, солёные огурцы, солонина козлиная, вобла, вяленое мясо, квашенная капуста, пряники солёные, солёная брусника/смородина/рябина/калина/клубника, и т.д. и т.п. при этом все уходили не солоно хлебавши.
Может всё-таки будем сначала вопрос изучать, прежде чем "истину" излучать?
Во первых я "истину" не излучаю.. Для этого есть телеканал "Россия") Это моя версия, основанная на немногочисленны, дошедших до нас первоисточниках... К сожалению история русской кулинарии до 17 века... как и вообще вся наша история довольно туманна... и утверждать что либо- по крайней мере невежественно) Ну а если вы мистическим образом изучили вопрос - поделитесь) будет интересно многим😄👍
@@cuisinesanspeur В одном флаконе: «Это моя версия» и «утверждать что либо- по крайней мере невежественно)», - воистину "солянка" достойная телеканала "..." ). Я не мистическим образом (а самым банальным), воспользовался словарём старо-русского языка изданного в 19 в.
Изначально озадачившись почему, сырники делают из творога. А поделиться, это пожалуйста, я уже насыпал однокоренных слов, как хлебных крошек.
Я думаю, что не проблема почки заменить индюшьими пупами,или свинным отварным сердцем.Почки продукт, так себе..
Можно! Но почки это лучший продукт!!!! Просто надо правильно его готовить
Мишаня, картошка заморозку не переживет, в труху будет
Да... Мне уже сказали😪 ну будет с пюре😄
Здравствуйте. А Филя-это какая порода?
Ирландский терьер
@@cuisinesanspeur спасибо
Картошка ?! ☹️ Еще капусты добавь ...
Картошка! капусту сами добавьте...)
Рассольник.
не😁
Горох и макароны забыл, трус!
За кадром...
Не согласен только с наличием картошки) в остальном огонь)
Согласен... я раньше не клал.. но теперь мир изменился🙈
Это не солянка, а щи какие-то...
А что есть солянка? поделитесь)
@@cuisinesanspeur Это была шутка. Но картошку лучше подавать отдельно. Жареную, например.