日本一の清流で高級小魚ハント！ちっちゃいくせに味が濃い！酒だ！酒！
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- Опубліковано 5 вер 2024
- カツオのたたきで有名な高知県には様々な美味しい魚がありますが、中には他の地域で知られていないマニアックなものもあります。今回紹介する「ゴリ」もその一つ。
全国の河川に普通に生息する小魚で、見た目はそんなに美味しそうではないのですが、高級珍味として珍重されています。
高知が誇る日本一の清流「仁淀川」で採取し、その場で調理して食べてみました！
#高知 #高級 #珍味
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9:09 結局２枚目の葉は洗わずに敷いちゃうところがイイね♪
先週、旅行で四国カルスト、仁淀川、四万十川のコース回りました。
自然の雄大さに改めて感動し、ゴリの煮物もめっちゃ美味かった!
楽しい時間を満喫し感動しました。
ありがとう、榎本さん。
ありがとう、四国！
仁淀川の透明感素晴らしいの。
夏になると色白の美人が水着を着て河原でキャッキャウフフしますよ…
@@Alicia-mofumofu 清流に対抗して急に欲に濁った心を出してくるのめちゃくちゃ面白いからやめてw
ゴリは本当にうまいんだ！玉ねぎと川エビと一緒にかき揚げにするとたまらんぞ！
それ玉ねぎと川エビがおいしいんじゃないの
@@daibounippe なんだてめえ！
@@dokeorehaoniityandazo そうでもない？
ゴリ食べたことないから想像つかないもん
@@daibounippe ゴリ単体で食うとカサゴやハゼに近い旨みを感じる
こんな清流で子どもに川遊びさせてあげたいですね。色んな生き物に触れ合えるしゴリも食べれますからね笑
石川でのゴリの話は地元民としては嬉しかったです。
なんて美しい川なんだ
見てるだけで心が洗われる清流・・・。
高知の日本酒だったら高知で開発されたCEL-24っていう酵母を使ったやつが信じられないくらいフルーティで美味しいですよ！
1番有名なのは亀泉のCEL-24純米吟醸ですけど、今回飲んでた桂月にもCEL-24の純米大吟醸があるので是非飲んでみてほしいです
酵母語るのマニアックで草
素敵❤️
ゴリが美味しい魚ってのを抜きにしても、捕ったその場で調理して食べるのは格別ですね。
水が綺麗すぎてすごい
さすが高知
日本のあちこちに行かれていますね。仁淀と聞くと、WW2帝国海軍の軽巡洋艦だった大淀とその2番鑑に付けられるはずだった「仁淀」、現自衛艦の「によど」のことを連想してしまいます。もちろん、四国の清流としても有名ですが。それにしても、今回もやはり「酒」かぁ…。お酒が飲めない私、こういう動画を見ているとやっぱりちょっと飲める人が羨ましい。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。
茸本朗と清流の組み合わせに違和感を感じるのに、茸本朗とドブ川には実家のような安心感を感じてしまうんじゃ。
高知から失礼します！
いつも野食ハンターを3歳の娘と見ています！
地元の動画で感動しました！
ゴリは酢の物にしたりも高知ではしますよーあんまり店では見たことないですが！笑
応援してます！
また高知にぜひ来て下さい！
高知は自然の都会やき🎉
茸本さんすごいペースで全国飛び回ってるなぁ
お疲れ様です。
石川県出身です。
石川県民なら皆食べたことのあるゴリですが、他県でも食べられていることを初めて知りました。佃煮以外では食したことがないので、今回は興味深かったです。
書籍紹介で「仁淀川で繰り広げられる漁師と生き物の知恵比べ」の丁寧な前振りからの本編「ゴリ押していくしか無さそうだね…」は笑うでしょ。ズルい。
とか言いつつもちゃんと網に向かって追い込むのは上手くて流石です。
最高の川遊び。これ以上ないくらい夏が楽しみになる動画でした。
キレイな川で魚を獲ってその場で調理して酒を飲みながらいただくなんて最高ですね。
石川県、特に金沢で食べるゴリはカジカも含むみたいですね。カジカはもう少し大きくなるので料亭では刺し身でも出されます。
高知出身としてはゴリ懐かしい。
ゴリは甘辛い佃煮の記憶があります。
ゴリ、高校の時にバイトしてたスーパーの鮮魚コーナーで社員さんがペットで飼ってました。(本当は売り物だけど情がうつって飼うことにしたらしい。)こんな綺麗なところに住んでる生き物だったんですね〜。
高知県、いままでたけもとの話にちょいちょい出てきて野食に強い県ってイメージあったから今回しっかり紹介してくれるの嬉しい
あー懐かしき書籍。同じ本を読んでた親近感うれいしですね。春先の卵抱えたフナが御馳走って書いてましたよね？地元の用水路のフナを煮付けて食べて後悔した記憶がよみがえりました😂
清流で採れたてのおいしい野食最高ですね。
ゴリ押しの語源（の一説）にも触れられて大変勉強になりました。
もうすぐ梅雨に入りますが、うちの地元で問題になってきているクビアカツヤカミキリの野食を今年はぜひ取り上げていただきたいです。
名古屋の都会育ち。ゴリ、40年前、岐阜の祖父母の自然溢れる在所に里帰りした時、近くの川で
ゴリと遊ばせて頂きました。
可愛い過ぎて、沢山取って名古屋に活かして持って帰って、水槽で飼ってました。
キチンと管理すればよかったものの、怠り、全滅させてしまい、綺麗な自然のものを生かす難しさを痛感、今でも鮮明に覚えてます。
たけもとさん、
40年前の未熟で何か甘酸っぱい暖かい記憶甦らせてくれてありがとう😂
川がきれいで魚の動きも良く見えますね😮
酒場放浪してるあの人が言うだけあって綺麗ですね。
私も昔のビーパルで四国の川に憧れてた〜！やっぱ綺麗だなー！そして美味しいもの！勿体無いけどゴリ香ばしく焼いて日本酒入れて飲んでも旨そう。ひれ酒みたいに
ゴリ美味しいですよね！琵琶湖でもとれて佃煮にして食べます！
そうそう もったいないけど佃煮が美味
川があまりにも綺麗すぎてエンコ殺しになっている笑
この水飲めるど
煮沸は要るけど
ヨシノボリって食べれるんですね…！そこら辺で取れたのを昔飼育していましたが、人工のエサに慣らすと水面まで泳いで食べに来て可愛いかったです。
ちょうど先日ヨシノボリを獲ってオリーブオイルで揚げ焼きにして食べたところでした。1匹だけでしたが強い旨味が印象に残っています。タイムリーな動画で嬉しいです
近所の絵の具バケツみたいなドブ川ばかり見て凹んでる心にこの清流の美しさが素晴らしく癒しになるわ…
辛い
三重県の銚子川も物凄く綺麗だと聞きました！
海水と淡水の境目が見える程に
是非、野食がてら調査に行ってみてください！
そして三重県産地の「作」という日本酒のレポートが聞きたいです！
ＥＤの「よろしくお願いします」の横で泳いでるゴリが可愛い︎💕︎
すげぇ見覚えある川だと思ったらめちゃくちゃ地元だったわ
ハゼの仲間の不思議な所。
海のハゼはどこでも生きて行けるが、淡水ハゼは清流でしか生きられない。
かねがね面白いと思っているとこです。
涼しげで風流のある良い動画だなぁ
仁淀川の河岸で美味しいゴリと高知のお酒…最高の贅沢って感じですね！
仁淀川！！！
小さい頃に父と毎年のようにキャンプに行き、父の知り合いの地元漁師さんに魚やエビをもらって食べていました。
よく取れていた時期だと天然のうなぎももらったりしました。
水は綺麗だし、魚もエビも美味しいし、とてもいい場所ですよね。
アブが厄介ですが…
この昭和時代の水曜スペシャル的なオープニングテロップが大好きです笑
ゴリの佃煮茶漬け 美食の果てに辿り着くらしい😂
子供の頃に仁淀川で良く川遊びしましたが、自分を含めて帰省中の子供は網を使っても全く魚を捕まえられないのに、地元の子等はスーパーのビニール袋ひとつでいとも簡単に捕獲していたのが印象に残っています。
高知に来てくれてありがとーー！！
ごりも手長もたくさん食べっていってね！
虎杖もやけど、ぬたをうんと味わって帰ってほしいなとおもいました。
ありがとうございます。
自分は、桂月を作ってる地元です。
仁淀川も、有名ですが
吉野川の支流 汗見川も綺麗ですよ。いらして下さい
琵琶湖のイサザもウキゴリかと思いきや調査したら大半がヨシノボリの稚魚だったそうです。小鮎釣りで立ちこんでると足元でエサのおこぼれ待っているかわいい魚ですが食べても美味いのですね。
地元で鮎釣ってると足元にいっぱいいるんですよ、食えるんですね、
あの子達は👀
今度挑戦してみます！
琵琶湖畔でもゴリの料理がありました。美味しかったです。
琵琶湖に注ぐ川の中流域にはごり（よしのぼり）がたくさんいましたね。今はどうか知りませんが、子供の頃は適当にガサガサするだけで網の中に少なくとも5～6匹入ったものです。春先には一列になって上流に上るごりの稚魚なんかも見られたんですが、今はどうなっているのかなあ
@@denkiboo 様、春先には琵琶湖畔の小川には、ドジョウの子や鮒の子がいっぱい泳いでいました。その中にヨシノボリもいたのでしょうね。用水路はいつも綺麗で、季節になると小鮎も泳いでいたり、産卵期にはナマズも泳いでたりしてました。豊かな生態系が身近にあることのありがたさを感じてました。懐かしいですね。
仁淀川のゴリ美味しそう😋💕
でも茸本さんはこの量は絶対食べ足りなそうだ🤤
聞きしに勝る
水の美しさですね!
野田さんがハマる訳だ。
導入のエピソードが素敵
子供の頃の憧れって、大人になっても変わらんよね
ゴリ押しについて調べたら、語源がそもそもゴリ漁のことらしい
BEPALの話題で茸本氏との世代のドンピシャさを感じる ネット雑誌だったら子供時代に読むことはなかったんだなぁと実家に思い馳せました
ビーパル今もあるんかな？
父親が定期購入みたいなのしててくそおもろかったんよな
まだあるはず…
@@user-vx4zc7vz3p あるよ
いやー最高の道楽ですね
大自然の恵みに感謝
なんかもう出だしの川の中をざぶざぶ歩いてる絵だけでいいね押してた。
すんげえ透明な水！ 水道の水みたい（とゆー表現はどうなのか…）。
清流を見ながら美味しい揚げ物に日本酒……たまらないですね。高知までは伺えないので、ご近所の上流で茸本さんごっこして楽しみたいと思います☺️
いいですねー ゴリという魚初めて知りました。獲れたてを揚げて日本酒とくいっと嗜む。いいですねー。ゴリ食べてみたくなりました。
仁淀川か…懐かしいな。鏡川で釣りしたのを思い出しましたよ。
お酒は土佐鶴、ゴリ？ガレッジセール？
これは羨ましい！清流で魚を取ってその場で料理して食べる！これ以上ない至福のひと時だろうなと思います。
諸説あるらしいですが、ゴリ押しのゴリが魚だと言うことを初めて知れて良かったです。
自分も初めて仁淀川でレンタサイクルした時は本当に感動して、いまだに忘れられません。
12:31 イラストかわいい😍
おはこんばにちはw高知仁淀川来ていただきありがとうございます
私の近くの川には夏場汽水域でゴリの遡上があるのですが今回のゴリより半分くらい幼魚
で親父とよく獲って卵とじのお吸い物とか食べてましたねー
隣の愛媛ですが一度小さい頃に取って揚げて食べましたね
山の川は夏でも冷たくて少し泳いでは岩の上で暖まってました
うちの地元もゴリといえば佃煮でした（京都府北部）
図解がわかりやすすぎて面白い。
ゴリ押しの語源も魚のゴリから来てる説あってさらに面白いですね。
今回は、野食ハンターじゃなく、グルメハンターですね‼️👀
金沢のゴリ料理はもともとカジカらしいし
「川にいるハゼっぽい魚」ぐらいの分類なのかね？
ヨシノボリ等の小さいハゼ類を「ゴリ」と呼ぶのもそれを調理して食べるのも知っていたけどどのような調理か分からず手を出せなかったけど参考にしてやってみたくなりました(笑)
近くの川の堰で遡上途中のヨシノボリが大量に採れるので試します
高知は水が綺麗というイメージ😊
画面で見ても鏡のように綺麗な川です。一度行ってみたいです🤗
よく採って遊んだなー懐かしい
アジメドジョウも美味いですよね
川凄い綺麗過ぎ！
この間は失礼しました。川に冷やしあめをとりに戻った時に挨拶した地元の人間です。これで高知のイメージがより良くなるのを願ってます。毛蟹や手長エビはとってないんですか？地元の人が鹿や猪もとってるんで、そちらも良かったら、またやって欲しいですね。夜ひろめに挨拶に伺いたかったけど、肝機能が落ちてて最近禁酒してる状況です。もし今後高知に来られる機会が有れば其れ迄には体調を整えて是非に一献したいものです。
日本一の清流って見て高知だ！
ってすぐにわかりました(*´∇｀)
子供時代を自然豊かな高知で過ごしたのは幸せだったのかも
美味そうやなぁ
しかも自分で採ってすぐってのが、ロマンあるよね🤗
現地の魚に現地の酒、最高の取り合わせだなぁっと思う反面
屋外で飲んだら帰るのダルくなりそうとも思う
学生の頃、バイト先でゴリの佃煮出してましたね懐かしい。
滋賀県でもゴリは食用にされてました。結構高級品ですね。主に佃煮にされます。かき揚げも美味しいです。
ゴリ美味しいですよね！とは言え、自分は東京生まれ育ちなので、それを出すお店でしか食べた事はありませんが💦自分の知ってる物よりも、美味しさ更に全然違うんでしょうね！高知出身の友人が｢子供の頃仁淀川で…｣云々、遊んだ話や様々生き物獲って食べてた話の中にゴリもいましたねぇ…。良いなぁなんて思った事があります！！
その癒される緑豊かな自然と空気に、美しき清流の眺めと流れのゆらぎ音…そこで美味しい命の恵みに旨い酒✨最高ですねぇ〜🎶いやぁそんなシチュエーションで茸本さんと話しながら一緒にハントし、一緒に調理し、一緒に食べ呑みしたら！それもまた最高ですねぇ〜✨きっと！！
高知の河川は水道水より綺麗ｗ
高知🎉
石川で佃煮をよく見かけますが、まさか唐揚げにもなるとは
高知懐かしいです～
実家に帰省するとお隣の釣り愛好家の方が鮎釣りの権利を勿論持ってます
頂く鮎の美味しさはたとえようが無く是非とも食して下さい
私は埼玉県にて両親も亡くなり二度と食べられなくて寂しい😢
何という正統派な…あっ、野食ハンターでしたね。いつの間にか誤解してた。
飼ってもカワイイですよ。
次来るときはぜひ夏のクソ暑い日にガンメンと柄の短い網を携えて来てください。泳ぎながら水中網ハントするのが高知流です！
贅沢!!
そしてゴリ押し漁のアニメが可愛い☆
ロケーションが素晴らしい
コレで骨酒やったらヤバそう！絶対旨いと思う！
アカハライモリ近所に沢山居たの思い出しました。子供の頃と比べていなくなったのを実感します。
川ハゼと川カジカが唐揚げにすると美味いのよ😇
仁淀川周辺なら､無手無化酒造の日本酒や栗焼酎も近くなので合わせて見て下さいました仁淀川の上流にある酒造会社さんです。
高知へようこそ😀自分はまだ食べた事ないのですが安田川の鮎も美味しいらしいので機会が有ればまたお越し下さい😊
ヌマチチブやヨシノボリはマーシーさんの外来種ハント動画の中で網にかかりますが、マーシーさんは在来種はキャッチ＆リリースしているため、その一種とはいえ食べるのを見るのは初めてです。
ハゼの一種なら美味しいのは納得ですが、ハゼなのに淡水なんですね。
茸本さん 今晩はー。
私は愛媛県人なのですが、30年位前に仁淀川の水源の面河川でハゼを捕まえた事が有ります😄
当時は食べる認識が無くて、水槽に入れて飼いました😅
この水系のゴリは凄く綺麗です😄
私は生まれてからずっと都会暮らしですが、やはり子供の頃は このような綺麗な川に憧れていました。
そして裏庭に泉が湧いて小さな小川が流れるような家に住みたいと今も願っている、マンション暮らしの私でした；；
淡々と語られていますが、子供のころからの夢を叶えたんですね。
素晴らしいですね！
沖縄にはゴリケル(別名:ゴリエ)という歌って踊れる生物がいるとか…w
ゴリと聞くと、美味しんぼのブ男料理人の回を思い出してしまうｗ
子供の頃、ゴリを大量に獲ったけど、大家族だったので1人当たりにすると少ないからなのか、水団にゴリを混ぜて味噌汁にして食べました。
子供の頃に見てたBE-PALとLET'S ドン・キホーテはバイブルでした
高知のお酒って淡麗辛口のイメージだけどフルーティもあるのは知らなかった！鰹のたたきと一緒に飲んだら超うまいだろうね