Das nenne ich absolute,professionelle und allumfassende Verwertung von einem guten Produkt.So funktioniert kochen unter fachmännischer Anleitung.Vielen Dank.
Calle ist super, habe viel Rezepte von ihm gesehen, dickes Plus, dass er nicht wie andre Fernesehköche nicht immer die Hälfte wegschmeisst, sondern immer alles verwendet. SUPER !!!!
Hab vor einigen Jahren angefangen, nur noch ganze Hähnchen zu kaufen und selbst zu zerlegen. Bei mir macht das dann Keulen, Wings, Brust(Schnitzel), Brühe und natürlich die Haut als krossen Snack. Mag eure Videos und war auch schon live bei euch zum gemeinsamen Kochabend. Einfach großartig ihr beiden.
Bei allem Respekt, es gibt viele begnadete Köche die ebenso gut sind, doch Calle ist für mich der beste von allen, mit den besten Rezepten und den schnellsten Anleitungen mit Gelinggarantie. Dafür ganz lieben Dank 🤗🤗😎👍 Viele Grüße
Ich freu mich schon, wenn es Calle-kocht mit Rohrpost gibt. Sie ist immer offen....versprochen.... Danke für das ganz tolle Rezept. Wienerwald....Backhendl ....Kindheitserinnerungen.... DANKE dafür. Lieben Gruß Karin.
Danke! Nicht nur für das Rezept, sondern auch für die Lehrstunde! Generell lerne ich von euch so viel. Beispielsweise eure Erbsensuppe ist bei mir fest im Rezeptsortiment und wird auch auf Vorrat eingekocht. Mal sehen, wie ich das Backhendl hinbekomme.
Habe es zum 5. Geburtstag meiner Tochter nachgekocht und: JA!!! Es ist SAFTIG!!! Alle kleinen (und großen) Teilnehmer haben sich mit Heißhunger darauf gestürzt! LG L aus BO
hihi, backhaehnchen in aehnlicher art hab ich die letzte zeit ein paar mal gemacht, im rahmen dessen das ich ueben wollte besser im zerlegen zu werden =) wenn ich haehnchenbrust im laden sehe dann hat die selten die leckere haut mit am start.. ich tu die haut aber im allgemeinen nicht in die bruehe, sondern lass das fett aus, benutz das fett um die zutaten fuer die bruehe was anzuroesten, und nehm die knusprige haut dann als kleinen kuechen-snack..
So gut hat uns noch Niemand das Zerteilen eines Hughes erklärt👍👍👍 . Und dann noch das Suppe kochen, das Einlegen und Herausbacken!!! Mmmh da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Von mir glatt eine Eins! Und ich werde es auf alle Fälle auch Mal selber machen. LG. Maria Zink🙋
Hallo Calle, vielen Dank für das Zeigen der professionellen Zerlegung des Huhns und der schmackhaften Verwertung des ganzen Tiers. Werde ich demnächst nach backen. Viele Grüße aus dem Südwesten
Prima das passt ja. Haben uns vor kurzem darüber unterhalten, wie lecker die früher aus dem Wienerwald waren. Das Rezept wird demnächst ausprobiert. Vielen Dank dafür 😋👍
Na super, gerade hab ich eingekauft. Jetzt muss ich noch einmal los 😊 Das man noch zusätzlich eine Gesunde Hühnerbrühe dazu bekommt, find ich klasse. Danke Calle fürs zeigen 👌🏼
Jammy.. Wieder ein leckeres Rezept. Auch Dieses lässt mal wieder Platz für leichte Veränderungen. Z.B. hinzugeben von anderen Gewürzen. Oder etwas schärfe. Vielleicht auch etwas Ananassaft. Und wie schnell viele eurer Gerichte gemacht sind. Soll da noch mal einer sagen, er hätte keine Zeit zum Kochen... So eine Küche liebe ich. Man kann ja auch die Hähnchenstücke durch eine Art Back- oder Bierteig ziehen. Schmeckt auch extrem lecker. Ich spreche da aus Erfahrung.
Danke, lecker, schon nachgekocht. Und endlich keine Angst mehr vor einem zerfleddertem Huhn, dank Anleitung. Lob habe ich von meiner Familie bekommen, aber es gebührt Euch. Danke nochmals
super Rezept mit dem Hähnchen und der Brühe. Brühe habe ich vor 2 Tagen gemacht und eingefroren. Schmeckt absolut lecker. Das Hähnchen hat es heute gegeben....wunderbar!!!! Ich bin absolut begeistert über die Rezepte. Werde so viel wie möglich nachkochen. Heute nachmittag gibt es noch den Käsekuchen. Danke für die Rezepte und bitte weiter so. Ganz liebe Grüße an Calle und Carmen und noch ein gutes neues und gesundes Jahr.
Jaa, Kalle, das ist gut. Bei mir fährt der Geflügelzüchter alle 2 Wochen an der Haustür vor. Und seit 20 Jahren kauf ich immer ein ganzes Brathähnchen, manchmal über 2 kg schwer. Und es wird immer zerteilt und weiterverarbeitet. Zu besonderen Anlässen hohl ausgelöst und gefüllt. Die Enkel lieben Risotto und das geht prima mit der Hühnerbrühe.
Ich lieb das.....in meiner jugendzeit mußte ich mindestens 2 mal die woche backhendl essen....selbst im wienerwald wenns schnell sein mußte....ein genialer klassicker mit kick von kalle...cheers 4the inspiration
Ihr Lieben!Kleiner Tip aus der Abteilung physikalische Chemie des Kochens! Für ein noch knusprigeres Backhähnchen! Mische das Mehl 1:1 mit Kartoffelstärke und siebe das Mehl durch! Unter das Ei rührt man ein Tütchen Backpulver! Dann frittiert man das Hähnchen zweimal! Das Ergebnis ist viel knuspriger und vor allem weicht die Panade nicht auf, wenn man die Stücke übereinander legt!
Hier Haut ist einfach das beste beim Geflügel und man kann daraus soviel machen, z.B. als Chips ausbacken. Aber was du machst ist auch verdammt lecker. Danke Calle und Carmen und ich wünsche euch frohe und besinnliche Weihnachten!
Morgen gibt's bei uns Schnitzel mit Kartoffelsalat, werde die Hühnerbrust nach Deinen Hinweisen marinieren. Danke Calle und Carmen! 🌹🌹 Ganz liebe Grüße aus Wien!
Wie von meiner Oma 🤗 sie hatte ursprünglich ungarische Wurzeln. Wie s hön das du Rezepte vorstellst die ich noch aus meiner Kindheit kenne. Natürlich nicht alles ei ns zu eins 🤗
Oha :) tranchieren.... ich werde doch lieber Keulen und Brüstchen separat kaufen. Es sieht bei Dir so einfach aus, während ich - Zunge im Mundwinkel - das arme Tier bis fast zur Unkenntlichkeit malträtiere :-D Super Rezept, sobald die Küche nicht mehr so heiß ist, wird das sofort nachgekocht. Vielen Dank für das Rezept
@@rudigerschlosske9741 Wobei ich zugeben muss, dass ich auch schon wiederkehrend Keulen entbeint habe, aber da doch deutlich mehr Verschnitt in Kauf nehmen musste als Calle oben. Muss ich wohl auch noch etwas üben.
Hmmmm ein leckeres Backhendl und dazu noch eine spitzen Hühnerbrühe..... meeega. Danke für die Idee mit dem Joghurt, das ist bei mir total in die Versenkung verschwunden aber jetzt ist es wieder da. VG Silke
Habe bis jetzt nur das Hähnchenfleisch für den Gyrosspieß so mariniert, werde das am Wochenende gleich mal nachmachen. Schöne Grüße an Euch aus der Hildesheimer Börde
Danke Calle und Carmen, es sieht so einfach aus und ihr seid so ansteckend enthusiastisch. Habe bereits eure Ochsenschwanzsuppe nachvollzogen, ein Erfolg! I am hooked! Schöne Grüße aus New Zealand von einem mehemaligen Oberfranken 💖
Schon wieder so was leckeres. Lieber Calle, kannst du uns mal was mit Chicoree zeigen? Man kann so viel damit machen.Kenne aber nur ein Salatrezept oder hau es in die Pfanne.
Ich hab es direkt gemacht. Da ich nicht abwarten konnte, hab ich es nur 4 Stunden mariniert. Der Knaller! Ich war unverschämt und hab Knoblauch, Chilli und etwas Paprika dazu gegeben. Excellent! Das zerlegen ist etwas fummelig, wenn man es noch nicht gemacht hat, mit etwas Übung und *scharfen* Messern geht das dann schon. Hut ab! Man braucht kein KFC mit deren armen Hühnern. Die Brühe war natürlich auch der Hammer!
Hallo Calle, was mich am meisten an Deinen Rezepten begeistert, sind die ´´speziellen Extras´´ (z.B. Bio-Poularde in Joghurtmarinade) in Deinen Video´s zu den ´´Klassikern´´und die einen Hobbykoch zu weit aus mehr insperieren können. Freue mich auf weiter tolle Rezeptvorschläge. Viele Grüsse aus Brasilien!
Mit Cornflakes in der Panade kommt das auch ganz geil:) Danke, dass du gezeigt hast wie man so n ganzes Hühnchen auseinander nimmt und die Knochen herauslöst!:)
Keine Sorge, dein Hendl kann durchaus mit unserem Wiener Backhendl mithalten und ich werde es kommende Woche nach deinem Rezept zubereiten! Auch das Tranchieren hast du wunderbar erklärt, danke dafür 😗 Liebe Grüße aus meiner Küche, ich hab euch lieb ♥️
Danke für die Tips für da Auslösen eines kompletten Hähnchen. Leider bekommt man nur in den Supermarkt nur Filet. Also besser frisches Hähnchen kaufen und sich die Arbeit machen. Ehrlich frisches schmeckt einfach besser und zergeht auf der Zunge. DANKE Ihr Beiden. Bitte weiter so. Lg.
Da wir selber hühner zur Schlachtung halten, ist es mal wieder sehr praktisch, eine kleine Anleitung für das Zerteilen zu erhalten. Die Tiere werden zwar professionell geschlachtet aber ich bekomme sie danach lediglich gerupft und ausgenommen zurück.
Ein Klassiker bei uns in Österreich, wobei es auch hier die verschiedensten Varianten gibt (auch bei den Beilagen). Der Alex Melicker kann dir da bestimmt einiges erzählen. LG aus Oberösterreich, Willi
Super lecker vielen Dank dafür. Werde ich für die kommende Woche zubereiten und mit in die Arbeit nehmen. Ich finde eure Videos total schön, kurz und knackig erklärt. Ich mag kein langes Geschwafel. Liebe Grüße aus Ingolstadt 😋
Habe ich so noch nie gesehen, geschweige denn gemacht. So lecker, so nachhaltig, weil alles verwendet wird. Einfach nur genial. So genial, wie euer Kanal. Den Erfolg habt ihr wirklich verdient!
Das mit dem Quark ist genial ...beim Karnickel mach ich es ja auch obwohl meine Tiere sehr zart sind ...bei meinen Hähnen die schon mal ein Jahr alt sind sollte mir das helfen und ich stelle wiederholt fest : Calle du bist ein alter Fuchs :D
Das Rezept ist spuerlecker. Mir fällt es aber immer sauschwer das lebenige Huhn einen Kopf kürzer zu machen. Dieser Akt ist das schwierigste an dem Rezept.
Calle, Deine Rezepte sind mir manchmal etwas zu rustikal (zu "Oma-Style"). Aber für Videos wie dieses hier feiere ich Dich. Das ist Handwerk pur; klar und deutlich erklärt. Da habe ich schon so viel gelernt von Dir (Saucen, Zerwirken Rehkeule, das hier). CHAPEAU! Und danke.
Ich hab das heute gemacht. Das Ausbeinen ist fuer einen Anfaenger schon eine Hausnummer. 🙏Perfektes Wuerzen ebenso. 🎉Panieren war auch anstrengend und viel mit Oel rum gemacht. Das Ergebnis war so lala, was nicht an der Vorgabe lag. Vielleicht probier ich auch mal eine andere Panade aus. 😊
Das nenne ich absolute,professionelle und allumfassende Verwertung von einem guten Produkt.So funktioniert kochen unter fachmännischer Anleitung.Vielen Dank.
Ich sehe das Video zwar erst jetzt, aber Danke, dass du zeigst wie das Hähnchen ordentlich zerlegt wird. 👍
Das Rezept hat mich glücklich gemacht :) Danke!
Du auch da?😎
Du treibst dich auch hier rum?
Das freut uns. LG von Carmen und Calle
Du scho wieder
Und das von einem Österreicher. Mehr Lob geht nicht. :)
Calle ist super, habe viel Rezepte von ihm gesehen, dickes Plus, dass er nicht wie andre Fernesehköche nicht immer die Hälfte wegschmeisst, sondern immer alles verwendet. SUPER !!!!
lg Carmen und Calle
Hab vor einigen Jahren angefangen, nur noch ganze Hähnchen zu kaufen und selbst zu zerlegen. Bei mir macht das dann Keulen, Wings, Brust(Schnitzel), Brühe und natürlich die Haut als krossen Snack. Mag eure Videos und war auch schon live bei euch zum gemeinsamen Kochabend. Einfach großartig ihr beiden.
Bei allem Respekt, es gibt viele begnadete Köche die ebenso gut sind, doch Calle ist für mich der beste von allen, mit den besten Rezepten und den schnellsten Anleitungen mit Gelinggarantie.
Dafür ganz lieben Dank 🤗🤗😎👍 Viele Grüße
Ich freu mich schon,
wenn es Calle-kocht mit Rohrpost gibt.
Sie ist immer offen....versprochen....
Danke für das ganz tolle Rezept.
Wienerwald....Backhendl ....Kindheitserinnerungen....
DANKE dafür.
Lieben Gruß
Karin.
Danke! Nicht nur für das Rezept, sondern auch für die Lehrstunde! Generell lerne ich von euch so viel. Beispielsweise eure Erbsensuppe ist bei mir fest im Rezeptsortiment und wird auch auf Vorrat eingekocht.
Mal sehen, wie ich das Backhendl hinbekomme.
Ja Calle, super erklärt mit dem Zerlegen und die Anleitung für die Marinade, klasse.
Habe es zum 5. Geburtstag meiner Tochter nachgekocht und: JA!!! Es ist SAFTIG!!! Alle kleinen (und großen) Teilnehmer haben sich mit Heißhunger darauf gestürzt!
LG
L aus BO
erst liken, dann gucken, und dann nachkochen ... *Zahn tropft schon* :-)))))))))))))
Spitze! Das wolle ich schon immer mal wissen wie man es macht! Großen Dank.
allerbester Kochkanal von allen... und ich habe schon paar durch... 😆.. immer weiter so.. 👏👏
hihi, backhaehnchen in aehnlicher art hab ich die letzte zeit ein paar mal gemacht, im rahmen dessen das ich ueben wollte besser im zerlegen zu werden =)
wenn ich haehnchenbrust im laden sehe dann hat die selten die leckere haut mit am start..
ich tu die haut aber im allgemeinen nicht in die bruehe, sondern lass das fett aus, benutz das fett um die zutaten fuer die bruehe was anzuroesten, und nehm die knusprige haut dann als kleinen kuechen-snack..
Manoman warum tu ich mir das immer wieder an , ich hab schon wieder hunger bekommen.
So gut hat uns noch Niemand das Zerteilen eines Hughes erklärt👍👍👍 . Und dann noch das Suppe kochen, das Einlegen und Herausbacken!!! Mmmh da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Von mir glatt eine Eins! Und ich werde es auf alle Fälle auch Mal selber machen. LG. Maria Zink🙋
LG von Carmen und Calle
Bestes Handwerk, super erklärt!
Lieben Dank!
Super einfach. Das werde ich am Sonntag testen. Ich liebe Hähnchen
Hallo Calle, vielen Dank für das Zeigen der professionellen Zerlegung des Huhns und der schmackhaften Verwertung des ganzen Tiers. Werde ich demnächst nach backen. Viele Grüße aus dem Südwesten
Prima das passt ja. Haben uns vor kurzem darüber unterhalten, wie lecker die früher aus dem Wienerwald waren. Das Rezept wird demnächst ausprobiert. Vielen Dank dafür 😋👍
Na super, gerade hab ich eingekauft. Jetzt muss ich noch einmal los 😊 Das man noch zusätzlich eine Gesunde Hühnerbrühe dazu bekommt, find ich klasse. Danke Calle fürs zeigen 👌🏼
Manno, habe extra vorher gegessen, und jetzt läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😜
Geht mir genau so 😱😱😱
Ich mag euren Kanal wirklich gerne. Danke.
Super! Das kochen wir ganz bestimmt nach. Danke für die tolle Anregung.
Ja sauber geil... Endlich mal ein Hähnchen superduppi Rezept... Calle ihr seid doch die besten.
lg Carmen und Calle
Sehr lehrreich. Einfach großartig erklärt. So macht doch kochen Freude. Vielen Dank!
Wie immer klasse erklärt und viele gute Anregungen. Vielen Dank.
Unglaublich was deine Oma alles gekocht hat :)
Mit Sicherheit nicht aber trotzdem lecker
made my day ^^
Ja die hat 48 Std. Am Tag nur gekocht.😂😂😂😂
@@holkre4966 bei meiner Oma wars so gefühlt mäßig.....
Meine Oma servierte regelmässig Hirn . . . . . .
Jammy.. Wieder ein leckeres Rezept. Auch Dieses lässt mal wieder Platz für leichte Veränderungen. Z.B. hinzugeben von anderen Gewürzen. Oder etwas schärfe. Vielleicht auch etwas Ananassaft. Und wie schnell viele eurer Gerichte gemacht sind. Soll da noch mal einer sagen, er hätte keine Zeit zum Kochen... So eine Küche liebe ich. Man kann ja auch die Hähnchenstücke durch eine Art Back- oder Bierteig ziehen. Schmeckt auch extrem lecker. Ich spreche da aus Erfahrung.
wird nachgemacht, versprochen! Ich liebe Deine Lieblingsrezepte 😊
Danke, lecker, schon nachgekocht. Und endlich keine Angst mehr vor einem zerfleddertem Huhn, dank Anleitung. Lob habe ich von meiner Familie bekommen, aber es gebührt Euch. Danke nochmals
Wie immer, erst mal liken, dann das Video schauen 🥳
super Rezept mit dem Hähnchen und der Brühe. Brühe habe ich vor 2 Tagen gemacht und eingefroren. Schmeckt absolut lecker. Das Hähnchen hat es heute gegeben....wunderbar!!!! Ich bin absolut begeistert über die Rezepte. Werde so viel wie möglich nachkochen. Heute nachmittag gibt es noch den Käsekuchen. Danke für die Rezepte und bitte weiter so. Ganz liebe Grüße an Calle und Carmen und noch ein gutes neues und gesundes Jahr.
Werde ich gleich ausprobieren, danke für's Rezept!
Jaa, Kalle, das ist gut. Bei mir fährt der Geflügelzüchter alle 2 Wochen an der Haustür vor. Und seit 20 Jahren kauf ich immer ein ganzes Brathähnchen, manchmal über 2 kg schwer. Und es wird immer zerteilt und weiterverarbeitet. Zu besonderen Anlässen hohl ausgelöst und gefüllt. Die Enkel lieben Risotto und das geht prima mit der Hühnerbrühe.
Ich lieb das.....in meiner jugendzeit mußte ich mindestens 2 mal die woche backhendl essen....selbst im wienerwald wenns schnell sein mußte....ein genialer klassicker mit kick von kalle...cheers 4the inspiration
Ihr Lieben!Kleiner Tip aus der Abteilung physikalische Chemie des Kochens! Für ein noch knusprigeres Backhähnchen! Mische das Mehl 1:1 mit Kartoffelstärke und siebe das Mehl durch! Unter das Ei rührt man ein Tütchen Backpulver! Dann frittiert man das Hähnchen zweimal! Das Ergebnis ist viel knuspriger und vor allem weicht die Panade nicht auf, wenn man die Stücke übereinander legt!
geht das auch beim wiener schnitzel oder chicken nuggets?
Vielen Dank- sie sind für mich einer der besten Köche und Lehrer liebe Grüsse aus Wien
dankeschön lg Carmen und Calle
Calle, Verweichligung eines Gummiadlers mittels Milchsäure hat prima funktioniert. Danke für den Tipp. lg. aus Südamerika 😙
Calle und Carmen haben ja richtig internationales Publikum. Südamerika möchte ich immer mal hin. Lebe in Südostasien. LG
Lecker, auf die Hühnerbrühe freue ich mich schon, das ist dann wie bei meiner Omi und mama.
Das waren Zeiten..........
Danke Calle und Carmen 👍👏👌 👨🍳🎥🙋♀️Lg aus Wien 👌✨❤️
Bei uns in Wien gibts zwei Lager, Backhendl mit Haut und Backhendl ohne Haut. Bin im Lager mit Haut.
Liebe Grüße aus Wien Alex
LG Carmen und Calle
Muy rico todo lo que preparan me gusta
So gut, hat es noch keiner erklärt und gezeigt. Danke Euch Beiden. Grüße vom Bodensee
Hier Haut ist einfach das beste beim Geflügel und man kann daraus soviel machen, z.B. als Chips ausbacken. Aber was du machst ist auch verdammt lecker. Danke Calle und Carmen und ich wünsche euch frohe und besinnliche Weihnachten!
Lecker wird nachgekocht
Danke dir für dein Rezept 👍👍👍👍
Morgen gibt's bei uns Schnitzel mit Kartoffelsalat, werde die Hühnerbrust nach Deinen Hinweisen marinieren. Danke Calle und Carmen! 🌹🌹 Ganz liebe Grüße aus Wien!
LG von Carmen und Calle
klappe und hunger, sieht doch richtig lecker aus ihr zwei,
Wie von meiner Oma 🤗 sie hatte ursprünglich ungarische Wurzeln. Wie s hön das du Rezepte vorstellst die ich noch aus meiner Kindheit kenne. Natürlich nicht alles ei ns zu eins 🤗
Oha :) tranchieren.... ich werde doch lieber Keulen und Brüstchen separat kaufen. Es sieht bei Dir so einfach aus, während ich - Zunge im Mundwinkel - das arme Tier bis fast zur Unkenntlichkeit malträtiere :-D Super Rezept, sobald die Küche nicht mehr so heiß ist, wird das sofort nachgekocht. Vielen Dank für das Rezept
So schwer ist das nicht, brauchst nur ein scharfes Messer. Wie's geht, hat Calle ja vorgemacht.
Genau, einmal gelernt-vielseitig einsetzbar...
@@rudigerschlosske9741 und Erfahrung und Übung, sonst ist schnell der halbe Finger ab bei den hochwertigen scharfen Messern die er vermutlich benutzt
@@rudigerschlosske9741 Wobei ich zugeben muss, dass ich auch schon wiederkehrend Keulen entbeint habe, aber da doch deutlich mehr Verschnitt in Kauf nehmen musste als Calle oben. Muss ich wohl auch noch etwas üben.
Das kann ja nur schmecken, echt klasse.
Wie immer, echt super Calle, Dankeschön, Muchas gracias aus Buenos Aires Argentinien, (der Wuppertaler)
Hmmmm ein leckeres Backhendl und dazu noch eine spitzen Hühnerbrühe..... meeega. Danke für die Idee mit dem Joghurt, das ist bei mir total in die Versenkung verschwunden aber jetzt ist es wieder da. VG Silke
LG Carmen und calle
Habe bis jetzt nur das Hähnchenfleisch für den Gyrosspieß so mariniert, werde das am Wochenende gleich mal nachmachen.
Schöne Grüße an Euch aus der Hildesheimer Börde
Danke Calle und Carmen, es sieht so einfach aus und ihr seid so ansteckend enthusiastisch. Habe bereits eure Ochsenschwanzsuppe nachvollzogen, ein Erfolg! I am hooked! Schöne Grüße aus New Zealand von einem mehemaligen Oberfranken 💖
DANKE für die tolle Erklärung zum Zerlegen des Hendls. So werde ich es demnächst ausprobieren. Grüße aus Baden bei Wien.
Schon wieder so was leckeres. Lieber Calle, kannst du uns mal was mit Chicoree zeigen? Man kann so viel damit machen.Kenne aber nur ein Salatrezept oder hau es in die Pfanne.
Ich hab es direkt gemacht. Da ich nicht abwarten konnte, hab ich es nur 4 Stunden mariniert. Der Knaller! Ich war unverschämt und hab Knoblauch, Chilli und etwas Paprika dazu gegeben. Excellent! Das zerlegen ist etwas fummelig, wenn man es noch nicht gemacht hat, mit etwas Übung und *scharfen* Messern geht das dann schon. Hut ab! Man braucht kein KFC mit deren armen Hühnern. Die Brühe war natürlich auch der Hammer!
Feines Rezept...extra gut
Hallo Calle, was mich am meisten an Deinen Rezepten begeistert, sind die ´´speziellen Extras´´ (z.B. Bio-Poularde in Joghurtmarinade) in Deinen Video´s zu den ´´Klassikern´´und die einen Hobbykoch zu weit aus mehr insperieren können. Freue mich auf weiter tolle Rezeptvorschläge. Viele Grüsse aus Brasilien!
LG von Carmen und Calle
Esté canal es como si fuéramos a la escuela
Mit Cornflakes in der Panade kommt das auch ganz geil:) Danke, dass du gezeigt hast wie man so n ganzes Hühnchen auseinander nimmt und die Knochen herauslöst!:)
Mensch Calle, hab grad in meinen Monitor gebissen...., sieht super lecker aus! Grüße aus Württemberg.
Und, war lecker ?😉
😂✌🎯
Sieht super aus. Ich mach immer ein bisschen Pfeffer und Salz ins Paniermehl 😉
Hab es gerade nachgekocht sehr gut.
Keine Sorge, dein Hendl kann durchaus mit unserem Wiener Backhendl mithalten und ich werde es kommende Woche nach deinem Rezept zubereiten! Auch das Tranchieren hast du wunderbar erklärt, danke dafür 😗 Liebe Grüße aus meiner Küche, ich hab euch lieb ♥️
LG von Carmen und Calle
Tolles Video toller Bericht, meine Hühner im Freilauf haben mich ganz komisch angeschaut heute. Lol
Danke für die Tips für da Auslösen eines kompletten Hähnchen. Leider bekommt man nur in den Supermarkt nur Filet. Also besser frisches Hähnchen kaufen und sich die Arbeit machen. Ehrlich frisches schmeckt einfach besser und zergeht auf der Zunge. DANKE Ihr Beiden. Bitte weiter so. Lg.
Super!
Danke Calle ... tolles Rezept und ein Kompliment für den Versuch das Gericht „Wienerisch“ auszusprechen ... ein Servus aus Wien ...Wolf
Klasse Rezept! Nicht neu, aber lecker.
Da wir selber hühner zur Schlachtung halten, ist es mal wieder sehr praktisch, eine kleine Anleitung für das Zerteilen zu erhalten. Die Tiere werden zwar professionell geschlachtet aber ich bekomme sie danach lediglich gerupft und ausgenommen zurück.
Supi erklärt.... Dankeschön 😘
KFC = Kameraufrau Carmen ?!? *lach. Liebe Grüße - weiter so!
😀😀😀😀LG von Carmen und Calle
Das Rezept das mach ich zuhause .Lecker reicht gut🤤
Das erinnert mich so an die Wienerwald-Backhaendel-Station von meiner Kindheit. Viellen Dank.
LG Carmen und Calle
Oh wie lecker! Mein gefrorener Hahn ist jetzt dran.
Ein Klassiker bei uns in Österreich, wobei es auch hier die verschiedensten Varianten gibt (auch bei den Beilagen). Der Alex Melicker kann dir da bestimmt einiges erzählen.
LG aus Oberösterreich, Willi
Kann mir gut vorstellen, dass jede östrr. Hausfrau so eigene Tricks und Geheimnisse für dieses Gericht hat.
Moin, moin!
Mega....
Sieht echt lecker aus!😍😍
Danke für das tolle Rezept. :) :) Sieht richtig lecker aus.
Mega! Danke und beste Grüße aus dem Münsterland, Jürgen 🍻🎊🎉
Vorzüglich - liebe Grüße aus dem Sauerland 🌲⛰🌲
Super lecker vielen Dank dafür. Werde ich für die kommende Woche zubereiten und mit in die Arbeit nehmen. Ich finde eure Videos total schön, kurz und knackig erklärt. Ich mag kein langes Geschwafel. Liebe Grüße aus Ingolstadt 😋
Sehr gut erklärt, tolles Rezept, auch wenn ich es etwas anders mache. Aber da gibt's kein richtig oder falsch finde ich. Gruss aus Wien
Wird heute gemacht, dazu: Kurkumareis mit frischen Kräutern und mediterranem Gemüse und dem Rest der Schaschliksoße 😋
Das nenne ich Kochschule 👍🏻 leckeres Rezept dazu 😋 Danke
Habe ich so noch nie gesehen, geschweige denn gemacht. So lecker, so nachhaltig, weil alles verwendet wird. Einfach nur genial. So genial, wie euer Kanal. Den Erfolg habt ihr wirklich verdient!
Lieber Calle! Ich gebe immer zu jeder Brühe, beim Kochen, Liebstöckel dazu. Mit glg eure Angelika aus Kärnten
Das mit dem Quark ist genial ...beim Karnickel mach ich es ja auch obwohl meine Tiere sehr zart sind ...bei meinen Hähnen die schon mal ein Jahr alt sind sollte mir das helfen und ich stelle wiederholt fest : Calle du bist ein alter Fuchs :D
lg Carmen und Calle
Feinstes Essen wo gibt. Tolles Rezept👍👍🍗 weiter so😃
Das Rezept ist spuerlecker. Mir fällt es aber immer sauschwer das lebenige Huhn einen Kopf kürzer zu machen. Dieser Akt ist das schwierigste an dem Rezept.
LOL
Cornflakes -ein wenig zerbröselt- als Panade sind auch sehr lecker und supercross.
Du bist einfach spitze 👍👍👍
Danke tolles Rezept 👍
Ich hatte am Sonntag auch Schnitzel gemacht, aber mit Panko Mehl paniert. das finde ich besser, weil sehr knusprig.
Wieder ein MEGA Rezept! Calle, Du bist der BESTE! Dankeschön! Wird morgen von mir nachgekocht.
zum Reinbeissen. VG Silke
Calle, Deine Rezepte sind mir manchmal etwas zu rustikal (zu "Oma-Style").
Aber für Videos wie dieses hier feiere ich Dich. Das ist Handwerk pur; klar und deutlich erklärt. Da habe ich schon so viel gelernt von Dir (Saucen, Zerwirken Rehkeule, das hier). CHAPEAU! Und danke.
gerne, LG von Carmen und Calle
Calle du bist ein Teufelskerl. Sieht sehr lecker aus und muss ich unbedingt nächste Woche ausprobieren.
Ich hab das heute gemacht. Das Ausbeinen ist fuer einen Anfaenger schon eine Hausnummer. 🙏Perfektes Wuerzen ebenso. 🎉Panieren war auch anstrengend und viel mit Oel rum gemacht. Das Ergebnis war so lala, was nicht an der Vorgabe lag. Vielleicht probier ich auch mal eine andere Panade aus. 😊