バター香る♪ふわふわもっちりちぎりパン | Soft and Fluffy Butter Bread
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- Опубліковано 2 сер 2018
- バター香る♪ふわふわもっちりちぎりぱん | Soft and Fluffy Butter Bread
夏の暑さに負けずちぎりパンを焼いてみました!
きょうは、照り卵でつやぴかのパン～。
ついでにたっぷりのバターも、、、人をダメにするパンです、、。
上はパリッとしていて、中はふわもっちり、パンの底はバターしみしみで
あぁ、美味しいです。。。
ごめんなさい。
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/ soramomo0403
【Ingredients】18cm square cake pan
★200g Bread flour
★20g Sugar
★3g Salt
★5g Non-Fat Dry Milk Powder
100g water
3g Dry yeast
30g Beaten egg
25g Unsalted butter(room temperature)
For Toppings:
45g Butter
1 tbsp Beaten egg (for brushing Butter Bread)
The best water temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40℃ for winter.
【Directions】
①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
②Combine water, and dry yeast, Beaten egg,then add it to ① and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥Degas the dough from ⑤, divide it into 16 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑧After resting, deflate with your hand, round and smooth the surface of the dough well, and firmly close the seam.
⑨Put them on the square pan.
⑩Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry, leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑪With a pastry brush,coat the dough with beaten egg for glazing.
and put butter on top.
⑫Bake it in the preheated oven (210°C) for about 14 mins.
⑬Remove from the pan and place it on a wire rack to cool.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.
【材料】18cm 角形
★強力粉 200g
★砂糖 20g
★塩 3g
★スキムミルク 5g
水 100g
ドライイースト 3g
溶き卵 30g
無塩バター(室温) 25g
トッピング:
有塩バター 45g
照り卵用溶き卵 大さじ1
=======================
スキムミルクを牛乳にするときはこちらの
レシピで。
★強力粉 200g
★砂糖 20g
★塩 3g
水 55g
牛乳 50g
ドライイースト 3g
溶き卵 30g
無塩バター(室温) 25g
トッピング:
有塩バター 45g
照り卵用溶き卵 大さじ1
*仕込み水の適温:
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
【作り方】
①★の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
②水にイーストを混ぜたものと溶き卵を①に加えて混ぜる。
③台の上に生地を取りだして、10分こねる。
④バターを加えてさらに5分ほどこねる。
⑤丸めてボウルに入れて、ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。
⑥生地のガス抜き後、16分割して、丸める。
⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、15分ベンチタイム。
⑧生地を丸めなおし、綴じ目は下にくるようにする。
⑨これをクッキングシートを敷いた型に並べる。
⑩ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵。
⑪上に溶き卵を優しく塗る。小さくカットしたバターを乗せる。
⑫オーブンを210℃で予熱して10分ほど空運転してからパンを入れて14分ほど焼く。
⑬焼きあがったら、型から取り出してワイヤーラックの上で冷ます。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。
*スーパーなどで手に入りやすい日清の強力粉(外国産)を使っています。
国産を使う時は仕込み水を小さじ1-2ほど残しておいて調整してください。
*music Rei Kagaya（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ) - Навчання та стиль
こんばんは😊
カフェまるさんのこのちぎりパンを参考にさせて頂いて人生初めてのパンを焼いてみました😃
おかげでめちゃくちゃ美味しく焼けました。
ありがとうございました😊
パン生地捏ねてるときに最初ベッタベッタだったのが
だんだんくっつかなくなる感じが凄く好き
Eacy and very goodbread pripratshan✝💞💞💞💞
めらんこりーちゃん その通りですよね。私も実際やったりしますが
その感覚がすっごく大好きですww
焼く前のパン生地ってなんであんなに可愛いんだろ…！！
白くてモチモチ！めっちゃ触りたい！
こりゃ罪なパンだ…バターたっぷり🤤
バター混ぜて練るところがなんか好き
Hi
バター混ぜてぐちゃぐちゃになるとこ好きなのわかる気がします。
パン作るって人生のようだ。バターでまて、ぐちゃぐちゃになるけど頑張って頑張って諦めなければきれいにキメのととのった生地になり、凛と落ち着いて発酵して、成形されて焼かれて良い色をまとって出来上がり。
最初からうまくできないんだけど。コツを少しずつ覚えていく。
まさに人生。いきる知恵を身に付けて行く。
作りました！
ふわっふわの仕上がりで、
とても美味しかったです！
ありがとうございます！
I love to watch your cooking videos: classic & simple, clear instruction without audio or loud background music. I'll definitely give this recipe a try. Thank you!
あなたのやり方のように、シンプルで優しい、美味しい
毎回BGMのセンスが良い…
そしてカフェマルさんの動画にぴったりで心穏やかになる…
琥珀糖の次に好きな動画になりそう👼
パン好きにはたまらないレシピです…！！！
作りたい♡♡
弁当作ったり、パーティー料理作る時、いいですね。こんなに有益な映像を作ってくださって感謝します
めちゃくちゃ美味しそうです❣️
夏はパン作りの季節ですね！
意欲そそる動画、ありがとうごさいます！
めっちゃバターじゅわっとしてそうで美味しそう🥺💗💗
バター混ぜてからねちゃねちゃ練る所、音フェチにはたまらない🤤
I made this today and oh my the bread tastes delicious. Thank you for showing us this recipe. What I like is this is not only simple way but also yummy breads. Thanks.
シンプルパン大好きです。
こういうパン食べたかった。。。。
クックパッドとかで調べてても、最近はホームベーカリーを使用したレシピが多くて作りたいパンを作れなかったりするから、かふぇまるさんがたくさん手ごねパンの動画を載せて下さってほんとに助かります。。！
.
Amazing! The nicest, fluffiest buns I've ever made or tasted!
この動画で人生初めてのパン作り挑戦しました！出来たてはもちろん冷めてからも凄く美味しくて家族もとても喜んでくれました！素敵なレシピありがとうございます🥰🥰
うさぎのももちゃんも、きっとカフェマルさんの作ったパンを食べたかったのだろう…。
私も食べたい……。
パン作り初心者ですがcookpadで調べてもいいのが見つからずここにたどり着きました。
動画も見てて飽きないし、実際作ってみたら驚くほどおいしくできました。
他のちぎりパンもチャレンジしてみたいと思います。
美味しそう！久しぶりにパン作りたくなりました（笑）これ作ってみます！😆✨💗
今まさにちょうどパン作ろうと思ってたのでグッドタイミングです👍👍
Amei
今日作りました。とってもフワフワでハッピー！とっても美味しいく出来ました！他のレシピも作ってみますね。
美味しそう♡
作ってみました！
捏ねはじめのときの生地の感じが動画より粉っぽかったので、
水を足したらゆるめの生地になりましたが、なんとか形になりました。
一列はあんこ、一列はくるみをいれました。
仕上げのバターが効いてとってもおいしくできました♡
手土産にこれと、粒ジャムとクリームチーズのやつ作って持って行ったらすごく喜ばれました！素敵レシピありがとうございます！
こちらこそ、作ってもらえて嬉しすぎます^^
This is a wonderful recipe. It was my second attempt at bread and I followed instructions exactly and it turned out perfect and tasted delicious. Thank you for sharing it with everyone.
夏休みで暇してるんでかふぇまるさんの動画見ていっぱい作ります！！
Спасибо за рецепт! Thank you for sharing your recipe and technic!!!
久々にコメントします！
動画をみて、ずっと作りたくて、やっとホームベーカリー買いました！さっそく、作りました！本当に本当に美味しかったー！
パンをちぎる時に底がバターたっぷりで濡れている〜美味しそう🤤
お、おいしそう〜😍😍
バターたっぷり、いいですね💕
Thank you so much! This is my favorite bread recipe of all time 💕
お昼時の動画ありがとうございます。
This soft and fluffy butter bread is look amazing and thank you for sharing recipe.
美味しいパンです！テーブルパンにしても美味しかったです
Yum yum 😋 I’m a big fan of bread and I’ll definitely use this recipe, thanks for posting
how was it ?
美味しそうですね😋🎶食べたくなりました😋🎶💕
Замечательная выпечка! За Все рецепты, большое Спасибо!👍👍👍👍 Wonderful baking! Thanks for all the recipes!👍👍
上の焼き加減がたまりません🤤ちぎって食べたい！！
Finally I made them today. Nice and fluffy soft. Thanks for the recipes
作ってみました❤️
今日は暑くて捏ねてるとき汗だくでした
でも美味しかったです❤️
やば、。。
めっちゃ美味しそう…。
これ見て本格的にパンを作ろうと思いました。かふぇまるさんと同じサイズの角形買って、パンマットも買って、スケッパーも買って、かふぇまるさんの様なパンを作ります！まだ小六ですが、将来は料理に携わる仕事に就きたいと思っているので、頑張って作りますね！作ったらまたコメントでレポします📝！じゃあ、明後日、頑張って作ってみまーす！！
どうでしたか？
小学生…( °꒳° )
加藤あん
凄い…！将来に向けて頑張ってください！！！
好きな事をもう見つけて、それに向かう勇気、凄く羨ましいです。ご両親の理解もあってのことと思いますが、素晴らしい事と思います。(大げさに聞こえたらごめんなさい)
これは絶対罪悪感感じながらも止まらないやつやぁ
なんか最近動画の雰囲気変わりましたね🤤好きです(切実に)
i made this today and they’re soooo good! fluffy, moist and tasty. thank you for the recipe 🤩😍🤗
That is the best way lhave ever seen for making this bread, I liked it so much, I'll try it thank you from Egypt
このレシピで型なし、スキムミルクを牛乳にして作りました💗すごく美味しいのができて家族にも好評でした〜！
ずっと作りたいと思ってて
今日HBで一次発酵までして作ってみました！
カフェまるさんみたいなパンを作りたくて成形も一段と丁寧に頑張りました！
とても綺麗な仕上がりで家族にも喜んでもらえました！
何よりもうふわっふわで6つ食べましたがペロリと食べれちゃいました笑
バターの風味も良くて本当に美味しかったです！
コロナで自粛中ですが、カフェまるさんのパンをたくさん焼いてみたいと思います！
素敵なレシピを紹介していただきありがとうございました！また作ってみます！
照りと色がメッチャ美味しそうなので久々のちぎりパン、作りました♪混ぜこみ分と乗せる分のバターが贅沢な量でもう堪らんですよ❤✨
これ、絶対作ります。
ご飯食べたのにパン食べたくなってきちゃった…ああ…
I like the sound of the butter mixing with the dough.
シンプルイズベスト！ですね！
Did I tell you that I love your videos? For me it's meditation. Not too much talking and very inspiring. One of the best on UA-cam. Thank you.
I've used your recipe multiple times! If u want more savory...I am replacing the plain butter with garlic/herbs butter...and put mozzarella cheese flakes and sesame seeds on top after the egg
I like the color of your dish,and the way you mix all the ingredients very well! very beautiful and looks so yummy
真似して作ってみました💦
お陰さまでとても美味しく出来ました😖
私が作ったらちょっと焼きの温度が長かったか、高かったようでした。
又、真似して作って見ます😆
こんにちは☺️
とても美味しく焼けました🎵
ありがとうございました💕
I’m making these for breakfast tomorrow I’ve already made my orange marmalade. Thank you for an amazing relaxed lesson in making theseThey look yummy Fran UK 👍
I've tried this recipe and it came out well. Thank you
How is eat it?
This bread with some nice casserole and alot of herbs.
Thank u so much , I love yr recipes😙
My first time ever to bake bread. And this recipe is superb! Best bread ever. So fluffy and moist.
It is my 1st try to make butter bread today. It comes out great. Thank you so much. It's soft and fluffy. The taste is great - not to sweet. Love it.
Thank you so much♡
Hey please help me, for the water to add yeast is it should luke warm or just cold like the temperature room ?
@@nanaaagustin9976 I use Luke warm water and it works.
I love your resipes so much thanks dear ❤
Love your videos and the sounds of cooking
ジャムと一緒に食べると美味しそう😋👍🍴💗
むきゃー！！！
美味しそう！！
Hi, my 2nd time making bread in my life, my family love the soft & fluffy butter bun so much, is really superb fluffy & soft! Thank you so much please keep us inspire your baking skills ❤️
バター100グラムくらい使ってそうなくらいのテカテカさwww
うまそす✨
今起きた...(昼の1時)ww
通知も夏休みに入ってしまったようです。
めっちゃ美味しそう(*´꒳`*)
Wow..that's one good-looking bread.
I've tried this recipe today and turn out soft and fluffy. But I think you can add more sugar if you prefer sweeter taste. And I use 250g bread flour cuz it is too sticky 😀
Fluffy and moist.❣️Very good recipe.👍🏼
初めの方からもちもち感が伝わってくる
ヨダレ出る～💕
Puse en practica tu receta y estoy feliz salio super bien gracias
Hi, thank you for sharing your recipe. I did it today, I felt this is the best butter bread I have tried.
Total ASMR. I almost fell asleep watching it.
Delicious! The dough was easy to work with and smooth. The end result was fluffy and delicious, but make sure to put lots of butter or else it won’t have a taste! I would recommend this recipe.
i love cooking ♡
thanks for your video
物凄く美味しそう…バターってなんであんなに美味しいの
Bellissime!!! Sei bravissima che bella anche la melodia finale 👏🏻👏🏻👏🏻👋🏻👋🏻👋🏻🥰
the recipe is really good... everyone should try it!!
バターたっぷりのパン😍
小さい一斤の食パンの集まりみたいで可愛い✨
Briovhr
Brioche
Essalamou aleykoum. ALLAH IBAREK MERCI BEAUCOUP VOUS FAITE UN TRAVAIL MAGNIFIQUE JE VOUS FÉLICITE.
OMGOSH!! So complicated but looks so GOOD!
That looks very Delicious!!!.
That looks so light and fluffy, oh my gosh
Very similar to a Polish recipe that I use. Delicious.
おいしそうですね😋😋😋
Beautiful!
So impressed that this is done by hand. Ive tried kneading sticky dough and it can get really annoying. Thank God for kitchenaid mixers! 😄
I tried your recipe today. It worked for my first try. The bread turned out perfect! 👍👍👍❤️❤️ It was soft inside. Outside was crispy, cause the extra butter that added at the end. My family loves it! Btw, use the King Of Arthur bread flour for who live in America. Don't use the cheap brand. The texture and rises are big diff! 210C is kinda high. So I covered the top with foil for the first 10 minutes. Then uncover it for the last 5 min. Thanks Chef for your recipe!👍👍👍
Can I use mixer? Bc the dough looks so sticky.
Yen Nguyen
Can you write the ingredients in English
May I ask for your suggestion, is there anything i can replace the 5g milk powder with? Thank you!
5-10ml of milk will do.
駄目だ…美味しそう🤤💕
夜中に見るもんじゃない‼️
明日…今日作ろうかな…🤔
パンっていつ作っても食べても美味しいからほんと大好きです❤️カフェマルさんも💌
バター塗ったあとにグラニュー糖まぶして焼いても甘くて美味しそう〜！
もちもちでんまそおおお！
家族みんなで食べられる！