【カルビとタレの魔力】フレンチのシェフが作る＜極上の漬け込みダレ＞牛カルビ焼肉丼
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- Опубліковано 6 жов 2021
- 今回は牛カルビ丼を作ります。
いつもフレンチではソースを作る時に活躍するマデイラを、焼肉の漬け込みダレに使用。スーパーのお肉が、グッと上品な味わいになります。
今回使用したバーベイト社のスイートはこちら。 (アマゾン)
www.amazon.co.jp/dp/B0036R3LQO
こちらからも。(ポントヴィーニョ)
www.pontovinho.jp/products/de...
販売元：木下インターナショナル株式会社
かねてより愛用しているマデイラワインですが、今回はマデイラジャパン株式会社さまよりご提供頂きました。
フランス料理だけでなく、色んな料理に使えますし、もちろん飲んでも最高に美味しいので、リンクもぜひご覧になってみて下さい。
今回のレシピはこちらからも。レシピブログです。
chef-johjiro.com/2021/10/07/m...
マデイラワインについての情報「Discovery Madeira Wine & Portugal」
www.discoverymadeira.com/
#カルビ #焼肉 #マデイラ - Навчання та стиль
たくさんお声が聞けて嬉しい
有り難うございます✨
ニンニク、大事！！！ですよね
お肉もこんなに丁寧に扱われて…食材へのリスペクトも含めていつも癒されます✨
マデイラワイン、ニンニク、生姜、ネギ、大葉シンプルだけどお洒落なカルビ丼ですね❗️
賄いとかで出て来たら皆んな喜びそうです。
賄いで食いたいですね✨
この感じが一番好き！
これは美味しそうですね
試してみます
胡麻油とオリーブオイル両方使う発想がなかったです！
ほんとに、勉強になります
先日、フランスからお客様が来られてドンブリ料理をリクエストされたのでふと思い出して
こちらの牛カルビ焼肉丼をお出ししたら夢中になってお替りまでしていただけました。
友人ご夫婦とお子様共にご満足いただけて私も大変うれしかったです。
他にも何品かお出しした中でも気に入って頂けたようです。
嬉しかったので、いまさらながら御礼の書き込みをさせて頂きました。
おお、嬉しいす
旨し！の手のプルプルが
本当においしのが伝わってきます！
旨し！です✨
声付きの方がやはり好きです。
有り難うございます✨
こういうの待ってました！
やってみます
是非ご参考までに！
マデイラワインって和風にも合うんですね✨魔性が過ぎてめっちゃお腹空きました…！
ちょっと変化球で作ってみました✨
是非ご参考までに！
プロモ入りなのに全然嫌味が無くて、商品の良さを最大に出しつつの絶品レシピにまた感動させていただきました。
ジョージさんこんばんはですわ。この様な昔の感じが一番すきです。
そう仰っていただけるの嬉しいです✨
調味料ほとんど商品まで一緒でうれしくなった笑
所々、どの動画もソースや手際が素晴らしいなと思いながら見ています。
ネギ塩のところ、すごく参考になりました。
和風に洋風の調理が混ざってて良いなと感じます。
松茸で何かやって欲しいです。
前回字幕より音声の方が見やすいとコメントさせて頂いたんですが、今回声入れて頂いてて凄く見やすく楽しく拝見できました。ありがとうございます✨
有り難うございます✨
引き続きどちらのパターンでも作っていきます♪
今回も美味しそうですね吉田さん
カルビ丼と言うだけでうまいのにさらにおいしくしたらもうどうなるんだ…食べたいなぁ。
こんばんは😃🌃
特売っていっても
きっとお高い高級なお肉に違いない‼️見たらわかる👁️👁️💥
うわ〰️食べたい‼️ご飯🍚とバッチリ合いますね
旨し旨し旨し👍
牛肉であれば細切れなどでも代用可です✨
毎晩食べたい！！！
毎晩はすげえ！！
久しぶりの声に感動(笑)ねぇ も久しぶりに聞けてテンションあがりました‼️
今週末に、このレシピ真似してみよう☀️
いやー、そう言っていただけると照れちゃうなあ
作りたい！！！
音声ありやっぱりいいですね🎶
なしのバージョンもおしゃれですが
ジョージさんのおちゃめさをヒシヒシと感じられる音声あり最高です!!😁✌️
カルビ丼に
ワイン、バター、蜂蜜、
美味しそうですね！
やってみます。
是非ご参考までに！
夜になったライティング演出良きです～！
有り難うございます✨！
しょうが焼き、ビーフストロガノフ、フリカッセやってみました
美味しかったです
一人暮らしを始めたので他にもいろいろやってみます
ありがとうございます
これからも料理してるところも個人的にすごい好きな城二郎さんの語りもたくさん見たいなと思います
今回のは自分でも出来そうなので挑戦してみます！
是非ご参考までに！
マデイラ最高ですね😏
旨しそう🤤
有り難うございます✨
大葉が冷蔵庫で干からびてるの共感すぎてヤバい笑
ありますよね
そうなんです
4:03 つまりバター醤油ご飯じゃないですか。ズボラ飯がオシャレになるのは流石ですね。
有り難うございます✨
これ待ってました！！
お待たせしました✨
ジョージさん🧑🍳のキッチン✨ 素敵な声が聞けて嬉しーい😍 レストランでスペシャリテの説明うけて🤩るみたいよ🎶。炊き込みご飯🍚も、カルビ🥩も、薬味も、トッピングもみんな最高デス❗まだまだ暑い日☀がある10月のスタミナメニュー🍱にピッタリなのでは（レディーも“飛ぶ”）？今回ご紹介のマデイラワイン🍷チェックしました。そう、ポルトガルはご飯が美味しかったなあ〜。
そう仰って頂けて嬉しいです✨
ずばりレディーも飛びます(？)
マデイラ、是非ご参考までに✨
以前はtiktokでミシュラン☆付きシェフが動画を出しているという理由でUA-camまで追って見ていたんですが、最近では城二郎さんの料理動画が大好きで、欠かさずに見て、レシピ見ながら自分でも作るまでになっています。
動画での清潔感や、香りまで届きそうなカメラワークや盛り付け、作ってみたくなるような作業工程。
本当に大好きです。
明日にはマデイラワインぽちると思いますwほんと今回のも美味しそう！
そう仰って頂き励みになります✨
動画作り継続のモチベーションになりますホントに！
引き続きどうぞお楽しみに✨
焼き肉食べたくなりますね
ハラミとかでも良さそうです！
ハラミいいですね✨
投稿お疲れ様です！
いろんな料理がありますが結局焼肉が1番なんですよね…
美味そう！絶対作って食べたい！！
しかし！レシピ画面はもう少し使いやすくしてほしい。
せめて2ページ、いや１ページで印刷できれば台所でも見やすくなり使い勝手も上がると思う😅
マデラ酒Amazonすることから始めました。美味しいお米があるので届いたら作りたいです！
是非に！
久しぶりにナレーションありで嬉しいです！！！笑
有り難うございます✨
いやー、最近投稿頻度多くて嬉しいです。
しかし無理しすぎないようにしてくださいね〜！
今日も美味しそうな料理ありがとうございます！
お気遣いありがとうございます✨
そういった一言で意外と救われるもんです…
@@GeorgeLABO
いえいえ。
いつも楽しませて頂いてます。
元気なのがいちばですよ！
マデイラ、いしり等
城二郎アニキきっかけで料理の幅が広がります！
シェイシェイ🙏🙏
こちらこそ！
これによって全体的にグッと纏まります・・味がwww
いと旨しwww
今日は倒置法に古文まで勉強になります♪
冷蔵庫に余りがちな食材を使ったレシピや、意外と使い回しが出来そうなマデイラの紹介迄、特に思いが張り巡らせられた素晴らしい内容だと思います👍
カルビはいいヤツ使いましたね！特売品には見えません😌
それはさておき、早速真似させてもらいます🍳
本日もありがとうございます🙇♂️
古文は毎回赤点だったなー…(遠い目
是非ご参考までに！
好きです。
照れちゃうなあ
めっちゃ美味しそう✨😆❤️今回は、音声ありで嬉しかったです✨🥰
あっ「食戟のソーマ」の本をお取り寄せで購入して✨見た後、城二郎さんの「食戟のソーマ」の動画を振り返ってます✨😆観るたび、再現が上手くて✨💕ますます好きになりました🥰
そう仰って頂き嬉しいです！✨
1:06 ネギの断面が断末魔
いやー照れちゃうなあ
レシピ…作ってみたい…です。
これまた美味しそう🤤ごはんとネギ塩ダレだけでも美味しそう🤤
それもシンプルにヤバいですね✨
イケメンによる、イケボの、イケ飯
ね(圧)
いやー照れちゃうなあ
カルビ丼凄く美味そうです😭ネギ塩ダレも相性抜群でしょうね！マデイラワインが登場する度に料理に使ってみたくなるし🍷どんな味か飲んでみたい😍プロだけあって味の表現が上手いので、いつかやってみたいって気になります🔥
素材の時点で既に美味しそう
色合いがいい感じでしたね
控えめに言って最高。。。
有り難うございます✨
マデラソースのために買おうか迷ってたところでこの動画見たら、そらぁ買いでしょ❗
是非ご参考までに！
これは美味しそうなカルビ丼ですね。漬けダレやトッピングもナイスです〜。ところで私はナレーションが入っている方が好きですね。
有り難うございます✨
今後も両方のパティーンでいこうかと！
これは卑怯ですね。うまくないわけがない。うましっ！
缶詰とかでアレンジ料理とかあれば見てみたいです😭
久しぶりのしゃべくり全開で嬉しいです。マディラ、持ってるけどミディアムドライでした、残念。今度スィート買います。カルビってたまに食べると美味しいですよね。隠し包丁入れて焼きそばに入れたりしますが、もう歳なので体が受け付けない、残念。それにしても特売にしては良さそうなお肉ですね。
しゃべくり全開っていいですね
今度使おっと
これ、サクッと作れたら彼氏の胃袋つかめる！
動機が最高です
炊き込みご飯でカルビ丼は新鮮です✨
マデイラ買おうと思いまーす！
買うときはリンクから行きますね😊
その方が城二郎さんにお得なことがあるかもしれないですよね？
深夜に見てしもた～……
サムネで絶対飯テロなるのわかってたのにぃ……
そう、飯テロです✨
皆さん肉声ありに歓喜❤️
カルビ丼でも焼肉タレでチャっといかないのがまた。
マデイラワインさえあれば再現性も高そうですねー！
マデイラさえあれば簡単なのでご参考までに✨
マディラワイン＝飲むorエビの臭み消し 新しい境地が見えました
マディラといえば、ナポレオン、クリスチャーノロナウド、ペリー来航でしょうか
世界最南端で作られるワインで、歴史もあるワインなので面白いですよね
ラム肉でやってみよっと
長ねぎのみじん切りの方法、2度見してしまいました。あんな方法があるんですね。真似してみたいです。
是非ご参考までに✨
あひゃー、色・照りがヤバいですね！
週末は城二郎さんレシピを一品は作っています！
アップされるレシピ、どれも作りたくなって過去作を作る暇がありません（笑 嬉しい悩み過ぎる・・・
いつか城二郎風豚の角煮を見たいです！
カルビ肉抜き卵かけご飯にしても美味しそうなカルビ丼
肝心なのが抜けてますが成立しそうですね✨
ドラえもんのどこでもドアで、
お箸持参してお邪魔したいほど惹かれます～( ´艸｀)
メチャクチャ美味しそう～✨✨
どこでもドアって
未来を明るくしますよね
@@GeorgeLABO さまへ
はい✨°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
夢のある発想って、イイですよね✨
それに城二郎さんのお料理やその動画も、
未来や見ている側の私たちを含めて、
明るくしてくださってますよ💖感謝です
凄く美味しそうです。
オジサンはカルビの脂がシンドイ時があります。
次は、ハラミのレシピをお願い致します。
ハラミでやっても上手いでしょうね✨
やばすぎうまそすぎ
有り難うございます✨
ご飯セルクルで敷いてドレッセしてくのかと思ったらちゃんと普通に丼でした。
ご飯もセルクル使ってたらちょっと末期ですね笑
美味そう、、、
手を出しにくい調味料やワインなど他での使い方を教えていただけるので挑戦してみたいと思います😁
シェフの簡単で具沢山なスープをリクエストします✨
スープいいですね✨
まさかカルビ丼でまでらが出てくるとは思わなかったww
さすが城二郎さん
是非ご参考までに！
いつも動画をありがとうございます。リクエストなのですが、できたらオマール海老料理や牛テールの赤ワイン煮込みを見てみたいです。
クラシックで良いですね✨
よかったら元部下たちとの料理で出てきてたパイ包のレシピ見てみたいです。
いつかやりますね✨
@@GeorgeLABO 楽しみにしてます。
朝夕ちょっと涼しくなるこの季節、晩ご飯はガッツリお肉🍖が食べたくなりますよネェ👍
特に男子👨は…。
フレンチのChefに絶賛の『マデイラスイート』のワイン、買って見ますね。
城二郎さん、それを使ったお料理を又教えて下さると嬉しいです🙇
マデイラはハンバーグのソースや肉じゃがにも合いそうな感じがしました✨
@@GeorgeLABO さま
🙇💕
マディラ酒ってどんなお味か気になります。私はアルコールが苦手ですが、ワインはほんの少しなら味見出来ます。今度使ってみようかな😊カルビ丼めっちゃ美味しそうでおなかが鳴ってしまいました😄‼︎これもtryですね❣️
マデイラ、トニックと割って飲んでも美味しいしハンバーグのソースなんかにしても良きです✨
カルビ丼なんてタレぶっかけて焼くだけでクソ美味えお手軽贅沢飯なのに、ここまで手をかけて本格的にクソ美味そうに仕上げるのはすげえよ。
いやー、恐縮です
有り難うございます✨
好きなだけ盛り付けてくださいww
デフォルトでも美味い料理にフレンチのエッセンスを。
勉強になります。
大葉、ローリエ、パセリは毎度忘れて思い出して取り出す時に砕け散る
そう、そうなんです
追伸
今朝30年ほど前にカルビ丼を流行らせたセブンイレブンに、新発売のカルビ丼があったので思わず買ってしまいましたました。
長州城二郎ブームはつづいてますねw
07:36 味が。で笑った
美味しくないわけないんよなあ🥰🥰
ワイン探さないと、、
是非ご参考までに！
んん！！バッチリひと椀で完結してやがる！！！！
左利きなんですね！！
カロリー気にせず掻っ込みたいですね！👍
明らかに美味いと思いますが、
どれだけ想像しても、おそらくその想像より美味いのでしょう…
見た目は完全に和食なのに、
赤ワインとか、バターとか…
コレはもういよいよ作るしかないでしょう…
ねえ？
是非参考にして頂けたらと！！
肉にかけるソースの幅が増えて嬉しいです(大学生
是非ご参考までに！
長ネギの顔が可愛い
やった‼️声復活❣️😂
そう言って頂けるの嬉しいです✨
色つや最高❗️微力ながらカーボンフットプリントを減らすために牛肉は買わないようにしてるんだけど…たまにはいいよね〜🐄
たまには！
好きなもの食べるのも幸福度をあげるはずです！(無責任
ネギのみじん切りが美しすぎてしょっぱなから発狂しそう
いやー照れちゃうなあ
いや~ご飯がススム君だよ‼️
マデイラワインやまやに無かった…
食ったら飛ぶぞw
にんにくの芯どうやって先に抜くんですか？
おりゃ！
って抜きます(語彙力
ネギ塩だれ大好き
美味いですよね✨
うまいけど 味が濃そうだな
ねぎ塩ダレ
漬け込みダレ
炊き込みご飯
口の中をリセットするのは大葉くらいしかない
男飯という名の旨味の暴力です
美味しいだろうなぁ！食べたいなぁ！
本当丁寧ですね。全てが。
自分のズボラ加減に笑えてきます。。。｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
いえいえ、
私も時短飯結構やりますよ✨笑
健康診断で悪玉コレステロール過多が指摘された矢先にこんな動画出さないでくれ！
うまそすぎる！マデラ、マルサラでも代用できるかな？
マデラ、マルサラでの代用可だと思います✨
おろし器にアルミホイルかますのすごい…
チキンブイヨンは、粉末を溶かしたものですかね？！？！
ご飯も気になりました🍚
顆粒チキンブイヨンです✨
こんばんは、関東の皆様地震大丈夫でしょうか。怪我はないですか。今一度火の確認などをしましょう。
今回も＞＜とてもおいしそうです。是非挑戦してみます。
かなり揺れましたが大丈夫でした！
有り難うございます✨
城二郎さんは、アズマジックのIHガラストップ用磨き剤はご存知ですか？おすすめです
調べてみます！