О каких "французских" блюдах никогда не слышали сами французы? Топ-5 "французской" кухни
Вставка
- Опубліковано 28 січ 2022
- 🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #НеФранцузская #Кухня - Навчання та стиль
Мой муж француз,когда я ему решила приготовить первый раз его национальное блюдо "мясо по-французски" он опешил))))) не вышел мой сюрприз)))))....спасибо за видео насмеялись от души)))
Также как мы опешили в Европе от салата под названием русский салат ( оливье ) , этот ужас невозможно есть , сплошной майонез в котором немного овощей
Месье Вивьен, браво!!!! Я посмотрела 2 раза, второй раз с мужем! Смеялись до слез. Всегда знала, что "мясо по-французски" это полный фейк :))) но очень интересно было услышать "французский" комментарий. Но по про оливье это salade a la rus от Оливье у нас знают многие :) Мой папа делает на Новый год замечательный оливье по рецепту, близко к оригинальному с каперсами, языком, креветками и собственным домашним майонезом. И мы оценили юмор над русскими и французскими клише: берет, багет и самовар :)))) Продолжаем следить за Вашим каналом и очень хотим Ваш рецепт горячей квашеной капусты!
спасибо 😃
вы разве никогда не готовили бигус ? он ведь готовится из квашеной капусты
@@user-hf7st9pc8q да... Любил его до армии, сейчас на дух не переношу
Для того чтобы такое "мясо-по французски " получилось вкусным кольца лука надо класть сразу на смазанный маслом противень, а сверху уже мясо и сыр с майонезом. И ставить в хорошо разогретую духовку. Тогда мясо не успеет пустить сок и лук под ним успеет прижариться до карамельного цвета. Лук отдаст свой аромат мясу и не будет непонятными кусками вареной субстанции портить вкус хрустящей сырно-майнезной корочки. Попробуйте сделать так - не пожалеете. А еще мясо надо брать на базаре у знакомых продавцов. В магазине его часто напичкивают шприцом специальным "рассолом" который держится в сыром мясе, а из нагретого вытекает и мясо вместо того, чтоб запекаться тушится в собственном соку.
@@user-lk5pw3hm4k на рынке в Мироновке с прилавков , с мяса, стекает водичка на пол ,а потом в кулёк с мясом вода собирается
Тёща молодец😄, накормила зятька французскими блюдами😆👍👏
это топ комментарий))))) ржал как лошадь))))
ага тёща познакомила шефа с его кухней.🤣
Главное, он души. Она с добрыми намерениями хотела угодить зятю. Хотела как лучше 🤗
Привет, Француз. Ты хороший человек, дай Бог тебе и Всем твоим родным здоровья и счастья мирского
А где - то там Кутузов укоризненно глядит на тебя своим глазом...))
@@user-rd4es2ny7t :D
Вивьен, я смеялась до слез!😂😂😂 Особенно мне понравилось, что русская теща французскому повару готовит торт «Наполеон»… 😂😂😂Пожалуйста, давайте приготовим «русский салат». Честно говоря, судя по ингредиентам, нужно быть миллионером, чтобы позволить себе такой салат!
да, нужно упростить
Шеф Вивьен, сделайте пожалуйста ролик про сковородки, кастрюли и аксессуары, которые Вы используете в домашних условиях: фирма, объём, назначение, с покрытием или без ну итд… было бы очень полезно!!! Наша семья от Вас в восторге!!! Будьте здоровы, пусть у Вас все будет хорошо!!!
спасибо)
_вы_
_вас_
И раньше это знал, но услышать от шефа из Франции ещё и с комментариями - дорогого стоит!) Спасибо, шеф!)
Устами ребенка глаголет истина!☝️😃 молодец внучка👸, не подвела бабушку!👏👏
странно, что у такого классного канала так мало подписчиков и просмотров. Шеф, спасибо вам за работу!
Спасибо Вивьен! За Шикарное чувство юмора 😁 Наверное уже писали, мясо по-французски это испорченный рецепт телятины по-Орловски. Создатель блюда, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Алексея Орлова, ближайшего соратника императора Николая Первого. В телятине по-Орловски используются приличный кусок телятины, грибы, обжаренный лук, соус бешамель.
Не знала, благодарю вас за комментарий❤
Давненько я не видел таких тонких и ироничных французских комедий!!! )) Спасибо, повеселили! И очень хочется рецепт тушеной капусты.
дорогой шеф Вивьен я очень благодарна шефу Василию Емельяненко за то что он пригласил вас к себе на программу и благодаря этому многие смогли познакомиться с вами и вашими очень хорошими и доступными рецептами.Отдельное спасибо вашей жене ( мадам) за то что она организовала этот проект. Спасибо большое. Опробовала три рецепта на День рождения сына ( сибас с овощами и белым вином .гратен с батат.
гратен с картофелем)
Все три рецепта просто замечательные. Спасибо жду новых рецептов
Уважаемый Вивьен! Спасибо за позитивное видео! И не переживайте ) корейцы тоже не знали что такое морковка по корейски а поляки не знают что такое польские грибы, у нас такого много - это и болгарка и вьетнамки и венгерка и даже чешки :) у кого-то была и финка ) у многих есть турка и т,д,
Мясо по-французски это просто " шедевр " 🤣🤣🤣
Ох и насмешил дорогой наш chef Вивьен !
И от Вас рецепт приготовления блюда " Шукрут" очень ждём !!!
Merci beaucoup de кулинарную экскурсию )))
Мясо по-французски - это блюдо советских провинциалов для приёма гостей. Для себя - макаронный клейстер с маргарином и четвертинкой египетского бульонного кубика, купленного из-под полы втригорога.
Спасибо за прекрасное настроение ! В моём лексиконе новое выражение - «хочется сказать короткое слово»👏👏👏
Вивьен - лучший из лучших!!! Готовит любое блюдо божественно! C’est vraiment délicieux - все, что вы готовите!
Очень хотим региональное французское блюдо! Шеф как всегда все великолепно! Браво!
Хочу рецепт капусты с сосисками и копчёностями. Пожалуйста. И побольше рецептов cоусов и винегретов. Viven - you are amazing!!!
тогда гуглите "бигос"
Сосиски - это к баварцам :) Мюнхенские сосиски не найти нормальные у нас, только если самому делать, ну или в ресторан идти. Если кто знает бюджетное заведение, то буду благодарен за ссылочку)
@@user-vx5cu3wg4d да бигос это вкуснятина
да, люблю это русское национальное блюдо. Упоминалось в Домострое 11-12 века
@@user-br7fc9lh1e Бигос к России не имеет отношение
Одно удовольствие слушать такой русско-франзузский
Спасибо за удовольствие
Салат оливье придумал французский шеф Оливье в России в 19 веке из рябчиков, трюфелей, раков, чёрной икры и пр. В советское время рецепт сильно упростили, а название осталось. Шеф Василий Емельяненко, благодаря которому я познакомился с каналом шеф Вивьен, недавно готовил салат оливье приближенный к оригинальному рецепту.
Я тоже познакомилась с каналом Вивьена благодаря Василию Емельяненко
@Aivar Uibomaa от вкуса рябчиков и раков после добавления паюсной икры ничего не остаётся. Поверьте, пробовал. Без сои "кабуль", правда.
Интересно и познавательно!
Спасибо🥰
Жаль, нельзя поставить сотню лайков.:)
Отдельное почтение за интеллигентную критику "мяса по-французски", которым порой грешат даже очень приличные ютуб-кулинары.
Интересный и весьма информативный ролик получился, спасибо Вам.
p.s. Александра - красавица.:)
А в чем проблема с рецептом. Это не французский рецепт, а советский, но все равно очень вкусный.
Чудесный выпуск очень-очень понравился)
Красота!!!
Спасибо Шеф Вивьен!!!
Месьё Вивьен, смеялась невозможно! Особенно мясо по-французски Вы прокомментировали зачётно. А уж рецепт Русского салата из французской книги - это нечто! И черника там, и свёкла. Ну и ну! Браво!
Не подлизывайся!
Отличныйканал!ОГОНЬ!Успехов!
Большое спасибо.Всегда жду новые видео.Смотрю с удовольствием.
Открытие за открытием! Спасибо, шеф, просветили!
Большое спасибо ШЕФ !!! С интересом и удовольствием смотрю ваши рецепты , ждём ваших новых рецептов...!!!
Требую продолжения!) Региональные французские блюда - очень интересная и необычная на просторах ютьюба тема. Если бы вы могли рассказать хотя бы про некоторые, я был бы крайне признателен.
Шикарное видео. Спасибо. Посмеялась от души.
Очень замечательный ролик!!! Браво!!!
Видео класс, особенно понравилась шутка про то, что салат будет "чуть-чуть дороже"))))
Очень веселый выпуск👍😍
С юмором по «французским» русским блюдам😂👍
Про мясо-особенно понравилось😂 согласна на все100%
Радуйте нас почаще 😉👍
Вивьенчик, Вы самый классный!!!!!
Чаще снимайте видео, смотреть Вас одно удовольствие!!!!!!!
От души посмеялась. Спасибо!
Я за рецепты предложенные вами!
Vivien, c'est une ruse des Russes d'ajouter la mayonnaise dans n'importe quel plat et puis l'appeler "à la française" :)
интересно....😂😂😂😂😂 вот и открытее...и сравнение...шикарно......спасибо за разъяснение.....!!!!!!
Спасибо, все объяснения принимаем, честно и смешно все рассказано, молодцы ))
Благодарность за интересную информацию в остроумной форме👍
Je suis très heureux d'avoir trouvé votre blog ! Continuez et réussissez dans votre délicieuse entreprise! Tout le meilleur pour vous et votre famille !
merci bcp 😃
@@chefvivien bcp - это спс?
@@fyvaoldg7937 это beaucoup
@@katemykhailova3754 блш?))
Всё намного проще, так в СССР представляли вкусную еду, а французская кухня - как символ чего-то вкусного, классического и изысканного.
Шеф Вивьен, с большим удовольствием смотрю ваш канал, спасибо!
Привет из Израиля )))
Ну оливье ещё со времён Российской Империи было.
Абсолютно верно!)))) Недостижимая и нереально вкусная еда!) Как во ФРАНЦИИ!)) Там всё шикарно, а мы тут в болоте))))
ну да ну да ..
до совка жизни то не было
как и того же оливье ..
Да, Евгений прав, это совершенно верное объяснение! Плюс ещё одна подробность: несмотря на обилие сыроваренных заводов, открытых в СССР с 1930-1950 годов, когда сыроделание в стране увеличилось в сотни (в прямом смысле) раз по сравнению с дореволюционным временем, сыр традиционно воспринимался как некий деликатес и в народном сознании, в народной мифологии, был прочно связан именно с Францией, с образом Франции. Действительно, в русской кухне - и крестьянской, простонародной, и даже городской и дворянской - сыр никогда не был широко используемым продуктом просто потому, что в России издавна была другая культура, другая традиция заготовления, обработки и хранения молока и молочных продуктов. Сыры в этой традиции не прижились (кроме самых простых скороспелых, "быстрых"), что связано и с обенностями климата, и с особенностями быта и способов хозяйствования русских крестьян. Конечно, сыроваренные производства возникали и до революции, но в быт и кухню сыр широко так и не вошёл. Творог, другие кисломолочные продукты, цельное и "снятое" молоко, сливки - это да, русская кухня, атрибуты русского хозяйства. Но сыр! Сыр в простонародном представлении - это тогда был аристократ гастрономии). И, ещё раз: сыр=Франция для русского сознания ещё с дореволюционных времён, а такие бытовые народные представления очень живучи, они переживают все исторические перемены и катаклизмы. И вот таким образом большинство горячих блюд, приготавливаемых с использованием сыра, приобрели это совершенно "мифологическое" название - то-то или то-то "по-французски". Мясо же по-французски появилось в не самую лучшую пору: это был уже излёт недолгого (всего 70 с хвастиком)) лет) советского периода, именно тогда стали возникать проблемы дефицита некоторых продуктов и среди них, периодически становившихся по непонятным причинам дефицитными, неожиданно оказался и сыр (несмотря на то, что на тот момент ни один из советских сыроваренных заводов не был закрыт, а заводов этих было большое количество в разных городах страны - маленькие местные выпускали сыр качеством попримитивнее, но большие делали хорошие сыры, хотя в основном специализировались всё-таки больше на полутвердых). Таким образом сыр, до этого продававшийся широко и повсеместно, вдруг превратился если не в предмет роскоши, то во всяком случае в атрибут праздничного стола (как в давние дореволюционные и первые послереволюционные годы). Равно как и майонез, кстати. И именно тогда, на излёте советского периода, родился в народной среде этот рецепт, символизировавший праздничность и необычность - мясо под сыром с разными вариантами начинки (мог быть просто лук, могли быть лук и помидоры, могли быть лук и грибы, могли быть лук и маринованные или солёные огурчики и т.д., и т.д. - кстати, во времена своего зарождения это блюдо, если правильно помню (сама его не готовила, поэтому память может и подводить), готовили сначала запекая мясо и "шапочку" из овощей, а уже в последний момент покрывали сыром и возвращали в духовку, доводили в ещё несколько минут до плавления сыра, майонез же тогда не использовали - думаю, в сознании тогдашних кулинарок и кулинаров это воспринималось бы почти как смертный грех: "ведь это же майонез! как же его так безбожно переводить!"))))).
Вот так блюда праздничные, воспринимавшиеся как нечто необычное и связанные с использованием сыра получили это почётное и "мифическое" наименование: "по-французски".
Не обижайтесь на это)), это наименование родилось в среде людей простых и простодушных, но издали относившихся к Франции и к французскому как к особому, загадочному и совершенно прекрасному миру, миру из книжек, из фильмов. Это было такое время)
@@user-qn5wl6uw5y
о .. ещё одна фантазёрка ..
подскажи, от кель в совке могло взяться молоко на сыр, на 1 кг которого надо от 10 до 30 литров молока, если в всё в том же совке стада коров с постоянным постоянством пускали под нож, дабы пытаться выполнить план по мясу .. а совок, закупал сотнями тонн порошковое молоко .. а потом и пальмовое масло?
да что там коров, даже каракуль на мясо пускали, и шкуру в отход ..
"сыр" ..
Спасибо, Шеф Вивьен! С удовольствием посмотрю приготовление французского блюда с квашеной капустой.
Отличный канал.
Спасибо за рецепты и подобный более развлекательный контент
Про блюдо Жюльен для меня стало открытием! Не знала что это оказывается способ нарезки.
Formidable!!! Прекрасное честное видео. И очень хорошо, что вы так негодуете по поводу того, что эти рецепты к французским блюдам не имеют никакого отношения.
Спасибо за рецепты👍Благодаря вам узнала много тонкостей
Спасибо огромное за вашу работу, всегда с удовольствием смотрю ваши видео
Спасибо! История и рецепты региональных блюд было бы очень интересно увидеть на вашем канале! Шукрут топ)))
Да, очень было бы интересно: региональные блюда, как, в первую очередь, простонародные, крестьянские, традиционные, так и праздничные, ресторанные)). Заранее спасибо!
Это, наверное, из Эльзаса. Очень по немецки.
😂😂прекрасно…особенно:у бабушки вкуснее!!!!…Превосходная подача материала!!!!…👍👍👍👍
Спасибо Шеф!!! Очень интересно!
как я рад что нашел вас .теперь только ваши рецепты
Про Наполеон и оливье многие вкурсе, а про остальное не знал. Спасибо за ролик
есть еще Шарлотка по-французски, которую во Франции называют Шарлотка по-русски.
А есть еще во Франции такой бисквитный десерт "Русские сигареты", тончайший хрустящий, его часто подают с шариками мороженного. И традиция идет с тех пор как французы заметили, что русские крутили сигареты по диагонали:)
Спасибо что привносите высокую французскую кухню в наш рацион!
Шеф привносит реальную кухню. Хотите высокой? Ресторан Бокюза работает и после его кончины. Это там, где в Бёф Бургиньон черный шоколад добавляют.
С чего это высокую? От того, что из Франции?
@@dalida8300 потому что она и есть высокая. Французская кухня в ходит в список всемирного нематериального наследия Юнеско. На пост совке кухни нет как явления, её просто уничтожили большевики.
Спасибо шеф. Очень весёлый обзор. Голосую за капусту в следующих выпусках!!!
Да, подсел я на Ваш канал. Спасибо за труды, удачи.
мясо по французки _это просто красиво звучит
но странный рецепт же
@@chefvivien очень вкусный , если приготовить правильно из хорошо отбитого вкусного мяса , благодаря тому , если сразу мясо запекается под майонезом , оно становится очень мягким и сочным , что такое майонез ? это растительное масло с горчицей и уксусом , оно полностью под температурой примет первоначальный вид масла , хорошо пропитывает мясо и за счет уксуса и горчицы сильно его размягчает , отсюда сочность , уверена вы ели плохо приготовленное мясо , многие кладут майонез в конце , тогда получается невкусно , майонез не успевает растопиться и пропитать мясо
Вивьен, здравствуйте! Спасибо за ликбез! Очень интересно было бы узнать тот рецепт из капусты, о котором Вы говорили в видео.
желаю удачи вашему каналу
очень нравятся ваши видео
спасибо вам!
Большое вам спасибо! Я в восторге! Мне захотелось узнать больше о французской кухни. Также мне захотелось изучать французский язык!
Хочется продолжения!
Пришла на ваш канал благодаря шефу Василию Емельяненко.
пришел от Василия,подписался ,лайк поставил
Привет)) Обожаю торт Наполеон))
Да, у тёщи отличный наполеон
Спасибо. Было интересно.
Здравствуйте шеф. Замечательный у Вас канал. С удовольствием наблюдаю за мастерством. Для себя беру не столько рецепты Ваши, сколько технику. Спасибо!
Добрый день, Вивьен. Мне кажется объяснение названия капуста Провансаль в тексте было не верным. В старые времена, еще дореволюционные, и моя бабушка всю жизнь так говорила, оливковое масло называлось прованским. Об этом все забыли. А капусту по этому рецепту готовили именно с оливковым маслом. Я думаю от масла и название
возможно да)
Оливковое масло по старословянскому называется "елей"
@@chefvivien достойный ответ шеф-повара его подписчику. "Возможно Вы и правы"
Но я всё равно шеф-повар из франции, который вас научит.
@@interleukin19 Есть ещё слово-олия
@@user-pc1jo2jw7q шеф повар из ФРАНЦИИ не должен знать этимологию русских слов и с чем готовили капусту на Руси.
Шеф, Вы просто порвали всех! Обожаю французскую кухню,но☝️настоящую! А больше всего обожаю каштаны и блюда из них. Самые вкусные каштаны пробовала на Монмартре, а самую вкусную утку и Фуа гра на ферме в Провансе, чисто деревенское приготовление в домашних условиях. А в Марселе рыбу. Но очень вкусную рыбу просто бомбическую готовят в ресторанчике рыбном на берегу моря( простите пожалуйста,но забыла название ресторана🤦😫🤷) на побережье. Рыбу готовят только свежевыловленную. Но больше всего обожаю каштаны и сыр. Эти два продукта готова поглощать в любых количествах и в любом виде. Но паста из каштанов это нечто! 👍😋 Спасибо огромное за информацию, многие теперь будут знать полезной информации для себя. Удачи Вам и здоровья Вам и Вашей семье, луковый суп уже опробован на моей семье. Будем дальше оттачивать мастерство. Спасибо. Привет из Украины.
Спасибо большой
Привет с Дальнего Востока! А японская кухня!!! Мммм,👍❤️
тьфу, ненавижу когда расшаркиваются... вы прямо как ваши элиты, которые сажают на место прэзидэнта Бидона
Спасибо большой ваше мнение очень важно для вас✌
В Сочи всегда продают каштаны осенью. 200 руб за 1 кг. Приезжайте.
Спасибо Шеф, Вы 💪🏼. Спасибо за контент.
Спасибо за интересное видео.Особенно понравилось,что развеиваете миф про мясо
по «французски»!
Огонь! Особенно про мясо по французски. Смеялась от души, хотя сама часто готовлю это блюдо! Забавно! Но мне в общем-то не важно, как оно называется, просто, когда скажешь :"приготовлю свинину по-французски" , то сразу все понимают, о чем речь. Обычно бывает мягким, но Вивьену, видимо, попадались "подошвы"👏👍💪
Шеф спасибо за профессиональное мнение. Салат из старой Книги а ля рус будет интересно как получится. Возможно повар Оливье вдохновлялся этим рецептом. В воспоминаниях нашей старой русской кулинарной школы салат, который готовил повар русскому князю или графу ( не царю) очень похож. Лобстеры, чёрная икра. Без фасоли по моему. Еще дичь или рябчики. И как говорят переработанный рецепт Оливье был придуман поварами Советского Союза. Где морковка по цвету заменила крекетки (лобстера). Люди после революции жили победнее.
похоже, что так
@@chefvivien Да не царю он готовил, ресторан такой был, открыл француз Оливье, Эрмитаж Оливье назывался, он и готовил там эту закуску. У Гиляровского это все подробно описано. А Гиляровский - это журналист конца 19го начала 20 го века, прославившийся очерками о Москве.
К кило лобстера или раковых шеек добавь пару ложек паюсной икры. Что от их вкуса останется? Понты фантазёрки госпожи Александровой? И соя кабуль!
это хрень какая-то а не книга. По крайней мере ее составлял не повар
херню не мелите. Раки и раковые шейки легко покупались в СССР по 13 копеек 1 штука, сама покупала для салатов
Случайно нашел канал- отлично. Очень интересно и с юмором!
Grand merci! Шеф, Вы потрясающий! ) Спасибо Василию, что познакомил с Вами. Подписка сразу, и теперь посмотрю все- все Ваши видео. Спасибо за Ваш труд! 😊
Только в Бельгии понял что Жульен- это вид нарезки)))
vole au vent часто дома готовлю. Одно из традиционных блюд в Бельгии. Карбонада ( стофлес) кстати тоже.
Спасибо! Смотрел ещё ваши видео про Гасконь и один день из жизни шефа - класс!
Идеи для видео: я бы с удовольствием посмотрел как вы едите, размер порций, как удаётся сохранить фигуру при таких вкусных блюдах. Правда ли, что утром обычный завтрак француза это багет и джем. Такие видео в Интернете есть, но хотелось бы посмотреть это в вашем исполнении =)
спасибо. Такое в сторис в инстаграм обычно идет
@@chefvivien о, не знал про инстаграм. подписался =)
@@chefvivien Вы во Франции работаете в каком то ресторане или только дома готовите ?
Хохотала от души!!!🤣😂🤣 Какая прелесть!!!🤣👍🏻😍
Познавательно! Спасибо.
Ждём ваш рецепт " прованской капусты " )))))
Расскажите, пожалуйста, шеф, как правильно готовить милфей. У нас почему-то тоже не французские рецепты:вместо крема-маскарпоне, вместо шоколада-малина)))
Шеф, набрела на ваш канал случайно но получаю истинное удовольствие)))
Милый французский акцент, юмор, сочетающийся с профессионализмом.
Спасибо..
Unbelievably funny. Thank you Shef Vivien. The best video!
Очень крутой ролик! Про майонез в духовке - такая классика для русской кухни )))
Да уж. Если нет майонеза, сыра и ветчины - рецепт неудачный
Спасибо за пояснения, уважаемый Вивьен, которые Вы сделали очень деликатно и с искромётным юмором!! 👍👍👍💯😊 Домашний майонез по Вашему рецепту, это классика французской кухни, и нам он очень нравится. 😍 Этот рецепт я узнала очень давно от моих итальянских друзей. 👌👌👌🍋
Домашний майонез - это классика советской бедной кухни. Да, она совпадала с французской. Только горчица не дижонская, а наша. Так по-моему даже вкуснее.
@@chebiv домашний майонез любой кухни всегда вкуснее покупного.
@@giuliainoyatova1894 в сегодняшнем покупном, к тому же, очень не хватает кислоты. Когда повторяют рецепты конца прошлого века, об этом забывают.
@@chebiv забывают, т.к. подгоняют рецепт под свои условия или максимальную выгоду.
что тут сложного? с 10 лет сама готовлю этот соус сама. Не знаю какой вкус у магазинного
Месье Вивьен, спасибо!
Очень прекрасный канал. Смотрю много роликов наших поваров. Лазерсон, Емельяненко, Сталик Ханкишиев. Но вы лучше всех!
Выше перечисленные повара тоже прекрасные профессионалы, но они рассказывают
привычные в России рецепты.
Вы по настоящему представляете французскую кухню которая у нас очень популярна.
Еще раз огромное спасибо! Продолжайте свой канал, я думаю он быстро наберет и лимон и больше... Успехов! Удачи...
С первых минут Вашего разговора я сразу ставила лайк и конечно же подписка. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ.
Шеф, очень занимательно! Можно попросить рецепт альтернативного жюльену блюда?
Багет нужно положить под самовар. А Александра это бабушкин лазутчик
Спасибо за такой интересный и забавный выпуск 😁
Спасибо Прекрасное видео
Привет Вивьен!Привет из Германии!
Горячая кислая капуста с картошкой сосисками и беконом-это очень по-немецки!
Немцы такое тоже готовят и любят!🔥💖🌟
Ваш канал очень позитивный и интересный,рада что нашла его!👋Удачи Вам и процветания!🥰
Это кстати интересный казус. При тотальном распространении заготовки соленых (ферментизированных) овощей, в России квашенную капусту нагревают только в кислых щах. Во всяком случае я не вижу широкого распространения других вариантов. А соленые огурцы (перцы, помидоры, чеснок итп) часто используют в горячих блюдах.
@@VadimGlazov бигус как раз готовят с квашеной капусты и пирожки с квашеной капусты тоже распространены раньше были , сейчас не знаю
@@user-hf7st9pc8q Бигус - нерусский рецепт, насколько я помню. Пирожки из свежей капусты широко распространены, а из квашеной не припомню. Могу ошибаться.
@@VadimGlazov да , бигус это польское блюдо , но у нас просто тушеная квашеная капуста с мясом или сосисками были распространены в столовых раньше и пирожки тоже с ней
@@user-hf7st9pc8q Вики пишет, что квашеная капуста использовалась в классической русской солянке/селянке. Я это блюдо до сих пор не пробовал, хотя наслышан. Здесь у меня конфликт интересов: я очень люблю советскую солянку, которая суп/похлебка из копченостей.
Спасибо что напомнили.
Вивьен, спасибо вам! Разнесли мифы об этих блюдах на кухнях многих семей в России😄👏
Мясо по французски, я предполагал что Вивьен захейтит его😅 Майонез в духовке, который не даст мясу толком прожариться, и лук😰🤭 Это точно не Франция)
Очень интересная рубрика, хотелось бы увидеть вторую часть!🙂
Сам то МПФ пробовал? Для позднесоветской голытьбы вкусно. Да и сейчас неплохо. Только мазик самодельный нужен и не из дижонской, а из нашей горчицы. А прожарится мороженное мясо или нет , зависит от слоя майонеза. Не вдуплил, штоле?
@@chebiv жуть какая! И язык, и рецепт
Очень интересно
Спасибо
Здоровья Вам и вашим девченкам
Браво!!!!
Было очень смешно...и, действительно, до слез!
Merci!!!
Про торт "Наполеон" слышал, что его придумали у нас в Российской Империи в 1912 году. Тогда праздновали столетие победы в войне 1812 года. Был объявлен конкурс, в котором победил рецепт данного десерта. Изначально он был не в виде торта (круглым), а представлял собой как бы кусок торта отрезанного в виде треугольника. По задумке автора рецепта, десерт своей формой должен напоминать собой шляпу Наполеона, по этому у десерта такое название.
👍
@@chefvivien Почти так. В 1912 году самый популярный французский десерт был торт "Мильфей", придуманный при Наполеоне 3. И в Царской империи придумали так отпраздновать 100-летие подебы. Испекли французский торт "Мильфей" и разрезали на треугольники, как треуголка Наполеона. А со временем в СССР все ингридиенты рецепта адаптировались согласно советской реальности.
Очень хочу рецепт капусты с сосисками😻
ээээ... лехко. Странно что вы не умеете тушить капусту
@@user-br7fc9lh1e А ее что, поджигают? 🤔
Очень ценно! Спасибо!!!
Сделал Парфэ.. Рецепт просто огонь.. СПАСИБО.
Браво, Шеф!!!!!! Очень интересное видео и познавательное!!!!! Я очень рада, что подписана на Вас! Можно рецепт Вашей горячей квашеной капусты, про который Вы здесь говорили?
Я не люблю, они квасят в белом вине и много разного жирного мяса!
@@madamenatalia401 ну, что сказать? Не ешьте)))
@@user-kk4fz6ox5q Это не правда - квасят капусту они обычным способом ,только без моркови . А блюдо Шукрут ( Эльзаская кухня) готовится с квашеной этой капустой , колбасками ( типо наших сосисок и сарделек) мясом и да , с добавлением белого вина . Но это по вкусу , оно ведь всё равно испаряется ..Жира не много совсем и очень вкусно . Напоминает наши щи из кислой капусты на косточках ,только без бульона ). Если любите такое ,то понравиться .
По сути - это бигос, только из кислой капусты и без томатов
@@dr..pepper да знаю я, что это по сути. Я просила Шефа показать, как о́н это готовит. Тем более, что он сам это предложил. Я не спрашивала его подписчиков, уж простите, я и сама прекрасно готовлю. И словосочетание "горячая квашеная капуста" я употребила, только цитируя именно его.
Очень ждём русский салат, покажите пожалуйста! Спасибо заранее!
Дорогой Вивьен, спасибо, что просвещаете нас. Очень хочу посмотреть, как вы готовите шукрут. Я на рождество часто готовлю бигос, но хотелось бы от вас получить рецепт. Спасибо шеф !!!👍
Полностью согласна, спасибо Емельяненко! Теперь Ваша поклонница. Много что готовили уже Ваше!