Ciao posso chiedere si può a posto di solo girasole mix semi(sesamo,lino,zucca)???se si può ,dibbiamo mescolare dirittamente come girasole oppure bagnarli prima con aquca???grazie mille
Ciao Stella, piacere di conoscerti. Io sono Paolo da Firenze. Usando il lievito madre, non cambia solo la quantità di lievito da usare, ma anche la quantità di farina e di acqua, ingredienti che sono presenti nel lievito madre. Qui di seguito ti scrivo le quantità degli ingredienti che cambiano nel caso del lievito madre: 400g di farina integrale 330g di acqua 150g di lievito madre rinfrescato e raddoppiato Gli altri ingredienti non cambiano. La procedura è la stessa del lievito di birra: sciogliere il lievito madre nell'acqua poi aggiungi gli altri ingredienti e segui il video. Importante: ciò che varia sono ovviamente i tempi di lievitazione. La prima lievitazione, quella della massa di impasto, che nel video è di 2 ore, diventa, nel caso del lievito madre, di 4/5 ore. La seconda lievitazione, quella dei panini già formati, che nel video dura 1 ora, diventa di circa 2 ore. Questi tempi possono variare in base al tipo di lievito che hai. Devi seguire personalmente la lievitazione nel tuo caso. Buona serata, a presto
Appena sfornati. Durante l'ultima lievitazione i panini anziché lievitare in altezza si sono un po'appiattiti. Con la cottura nn si sono "sollevati" come i tuoi. Eseguito tutto alla lettera. Come mai? Grazie x gentile risposta.
Ciao Paola, se hai seguito tutto alla lettera gli unici fattori che possono aver determinato questo problema sono, per il mio modestissimo parere, il tipo di farina, oppure una non corretta lievitazione. Grazie a te, buona domenica e a presto
Che meravigliaaaa. Ricetta per il
Pane da provare e leccarsi i baffiii👏👏👏😋😋😋😋😋
Grazie Barbara, gentilissima
Ho tutto l'occorrente basta che li faccio , sembrano ottimi , 👍👍👍a noi piace molto la farina integrale, grazie della bella ricetta , alla prossima 🤗
Grazie Carla ed in bocca al lupo per la buona riuscita dei panini. A presto
Finalmente aspettavo questa ricetta 😋grazieeee bravissimo.👍🥰
Grazie a te, Katia, per il continuo ed simpaticissimo sostegno. Buona giornata..
Da fare assolutamente,ottimi con farina integrale ,eeeee... non deludi mai,grazie🙂🙃👍👍👍👋ciao😉
Grazie mill, Keci. Gentilissima
Parabéns 👏👏👏!
Muito obrigado, Marcia
Bellissima ricetta.. Posso usare farina tipo 2? Grazie x la risposta
Ciao Franca, puoi usare anche la farina di tipo 2. Buona serata. Grazie mille a te
Grazie
Ciao posso chiedere si può a posto di solo girasole mix semi(sesamo,lino,zucca)???se si può ,dibbiamo mescolare dirittamente come girasole oppure bagnarli prima con aquca???grazie mille
Ciao, puoi usare anche altri semi e non c'è bisogno di bagnarli, li mescoli direttamente nell'impasto. Buona giornata
❤❤❤❤❤❤
Ciao sono Stella dalla Sicilia ho il lievito madre quando ne devo mettere e come devo procedere grazie
Ciao Stella, piacere di conoscerti. Io sono Paolo da Firenze. Usando il lievito madre, non cambia solo la quantità di lievito da usare, ma anche la quantità di farina e di acqua, ingredienti che sono presenti nel lievito madre. Qui di seguito ti scrivo le quantità degli ingredienti che cambiano nel caso del lievito madre:
400g di farina integrale
330g di acqua
150g di lievito madre rinfrescato e raddoppiato
Gli altri ingredienti non cambiano.
La procedura è la stessa del lievito di birra:
sciogliere il lievito madre nell'acqua
poi aggiungi gli altri ingredienti e segui il video.
Importante: ciò che varia sono ovviamente i tempi di lievitazione. La prima lievitazione, quella della massa di impasto, che nel video è di 2 ore, diventa, nel caso del lievito madre, di 4/5 ore. La seconda lievitazione, quella dei panini già formati, che nel video dura 1 ora, diventa di circa 2 ore. Questi tempi possono variare in base al tipo di lievito che hai. Devi seguire personalmente la lievitazione nel tuo caso. Buona serata, a presto
Si possono fare anche senza semi di girasole?
Buongiorno Daniela, si possono fare anche senza semi di girasole. Ciao, buona giornata
Appena sfornati. Durante l'ultima lievitazione i panini anziché lievitare in altezza si sono un po'appiattiti. Con la cottura nn si sono "sollevati" come i tuoi. Eseguito tutto alla lettera. Come mai? Grazie x gentile risposta.
Ciao Paola, se hai seguito tutto alla lettera gli unici fattori che possono aver determinato questo problema sono, per il mio modestissimo parere, il tipo di farina, oppure una non corretta lievitazione. Grazie a te, buona domenica e a presto