Отличное видео. Второй Кюрасао помутнел скорее всего потому, что мало отобрали голов. Побольше отбирать и всё будет ок!👍 Сделаю по вашему рецепту, посмотрим что получится. Спасибо за видос!))
Этот добровар напоминает мне Пашу емколбаски. Костноязычно тянуть кота за яйца, пока дошел до конца, я уже забыл что было в начале и это при том что контент информативный.
Рецепт интересный ! Большое СПС за расширение ассортимента трав ,настояк .... На Кирова 20 👍Хотелось приобрести исконные индигриенты для нашей полосы среднего запада ( например вишневый ликер .настойка шиповника.аблипиховая водка .терновый бальзам ликер ........) Пользуюсь маментом поблагадорить продавца Дмитрия за его грамотное объяснение и консультации при каком либо выборе тавара ! Все расскажет все пакажет ! Очень редко таких продавцов ЧЕСТНЫХ увидел !!! Десять звёзд 👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Спасибо за отзыв! Обязательно передадим Ваши слова! Ассортимент мы будем расширять достаточно сильно по настойкам, но ликеры и наливки конечно лучше из своего материала делать - как спиртовой основы, так и фруктовоягоднопряной)))
@@Dobrovar-RU простите это все ясно ! Я про сушеные ягоды .фрукты . Ну и игзотика конечно сушеная в пакетиках ! И естественно в вашем стиле рецепт приготовления !!!! Лаик 👍да варенье нельзя предлогать это не корректно каждый сам варит его для себя! А вот дополнение сушоные вау ВАУ вау это уважуха окак поможет в выборе вкуса !!
Брат, братан, братишка... Рецепт имеет место жить, и будет вкусный апельсиновый ликер. Но... Не Кюрасао. Крепость примерно верно. Сахаристость 37% хм, слипнется... Тайский чай?! Первый же коктейль с лимонным соком и этим Кюрасао - запорот, и становится фиолетовый. Блю Кюрасао это маркетинг, красители, и популярные коктейли. Здесь же, натуральность, но полная непригодность для коктейлей... И итог в "разноцветности" что-то меня шокировал...
Да))) Всё верно))) Цвет можно было подобрать постепенным добавлением Клитории, но по любому он фиолетовый при разбавлении. Трипл Сек в этом отношении проще. И да, зацепил он меня - возможно буду делать ещё раз и более коммерческий вариант
@@Dobrovar-RU Трипл сек проще. Померанец достать можно, я лораху сколько ни искал, так и не смог добыть... В целом, повторюсь, рецепт достойный, но я покупал "Блю Кюрасао" 2х или 3х производителей, и у каждого честно указан краситель...
Спасибо за познавательное видео. Давно мечтал посмотреть: как правильно делают Кюрасао(по-заводскому). Хотел только немного дополнить рецептуру. У вас не хватало в специях корицы и кориандра.
Учитывая, что головы не отбирали, я думал, помутнеют оба. (Когда делал триплсек, чтобы не мутнел, пришлось отобрать очень много голов). И вот теперь интересно, почему же не основе джина не помутнел?
надо было процедить именно через эту корзину и оставить в ней все ингредиенты, и проводить дистилляцию, я так делаю при изготовлении анисовой водки(бабушка научила, только они подвешивали сито в кубе, это где-то в начале 20 века)
вот у меня топографический кретинизм - для меня посмотреть в сторону каких-то там островов- это перебор, а вот остров кюрасау знаю со школы! прикольное видео!
Литр сиропа в 600 мл алкоголя - пожалуйста, не надо так больше. Слипнется всё. И в разноцветном шоте он у вас на самое дно ляжет. Нужный градус в ликере необязательно подгонять одним сиропом, можно добавлять и простую воду.
@@Dobrovar-RU Спасибо за рецепт. Попробую в начале не на корках целиком, а только на цедре (с апельсина, с грейпфрута, с 2 мандаринов и с 0,5 лимона - на 0,5 л. водки). Чай анчан уже в пути!)...
Oleg zoon, тут мне подсказывают что недавно, может вы и не знали, на ютубе есть и полоса прокрутки видео, а так же можно настроить скорость просмотра видео, представляете прямо тут на ютубе))))🤗 А на самом деле мы очень старались минимизировать видео, но за неделю пока делали напиток было очень много отснято, вы бы видели сколько не вошло в ролик😢😓, представьте неделю приготовления уместить в 40 минут, и так чтоб было каждому понятно поэтапность действий.
@@Dobrovar-RU, да представляю, не первый год как... И это понятно, что отснято много..., но на мой взгляд, немного не хватает динамики, много лишних слов и движений, а вот, например, процесс приготовления сиропа, не все себе представляют.
Причем здесь химия вообще? Меня результат вполне устраивает и так и эдак - разницы не вижу. Вы если пишите про химию, то хотя бы обоснуйте, но аргументированно, а не типа все говорят и тд.... И спирт и вода полярные растворители и ни что ни в чем не растворяется а смешивается друг с другом. То, что происходит нагрев - так это не серная кислота же, где реакция имеет значение. Так что обоснуйте конкретно что происходит при наливании спирта в сироп и наоборот.
И вот что ещё - как изменяется крепость раствора гидрата спирта при наливании спирта в воду? Да - от 0 до например 50..... А теперь наливайте не спирт, а настойку спиртовую, в которой огромное количество эфирных масел - результат опалесценция в первые же секунды и не факт, что к концу разбавления станет прозрачным. Если лить воду (сироп) в спиртовую настойку и снижать с 96 до 50, то останется прозрачным. А по чистому спирту и воде считаю необоснованным мнение спирт в воду.
Моя личная логика такая - дистиллят может помутнеть, если его сильно разбавить (меньше 45%) И если я лью воду в спирт, то во первых я постепенно уменьшаю крепость, а во вторых если вдруг заметил, что начало мутнеть, то брошу лить воду и капну спирта. А если капнуть дистиллят в воду, то сразу капля в молоко превратится. Ну не знаю - у меня работает эта схема.
@@Dobrovar-RU лить надо быстро , с джином также обжигался , а дополнительные ( хим компоненты) не нужны. Да и вкус более спиртовой получается при вашем способе . Пробуйте прям резко влить спирт в воду , не чего не мутнеет.
@@ДмитрийФомин-з8ц а можно не резко, а спокойно, с толком, с расстановкой влить воду в спирт... И результат будет тот же. Люди, прекращайте тупить - спирт это не кислота.
Отличное видео. Второй Кюрасао помутнел скорее всего потому, что мало отобрали голов. Побольше отбирать и всё будет ок!👍 Сделаю по вашему рецепту, посмотрим что получится. Спасибо за видос!))
Делаю на джин корзине,меньше мороки,меньше ингредиентов,эффект шикарный.
Игорь: Что у нас на просвет?
Ликер: [синий и нихрена не видно]
Игорь: ну все у нас хорошо
Прям описание моей жизни хд
))))))) ну я на свет на просвет смотрел)))))
Всегда делал этот ликёр без перегонки и очень вкусно
Да я это от себя добавил..... А так то да - вкусный и очень нежноароматный ликер
Каждый рецепт надо попробовать ! Для того чтоб понять под какое настроение и поводы сборов угостить родных друзей и себя конечно !
Да, без дистилляции - просто отфильтровать и добавить сироп
Всё же Джин с водкой пополам или с ромом для основы возьму в следующий раз
Этот добровар напоминает мне Пашу емколбаски. Костноязычно тянуть кота за яйца, пока дошел до конца, я уже забыл что было в начале и это при том что контент информативный.
6 раз начинал смотреть, думаю проживу без дюросау😂🤣
Можно же купить - всего тыща - полторы рублей за бутылку в магазине.
Настой не делают на 96% спирте, максимум 70% иначе плохо настаивается.
Рецепт интересный ! Большое СПС за расширение ассортимента трав ,настояк .... На Кирова 20 👍Хотелось приобрести исконные индигриенты для нашей полосы среднего запада ( например вишневый ликер .настойка шиповника.аблипиховая водка .терновый бальзам ликер ........) Пользуюсь маментом поблагадорить продавца Дмитрия за его грамотное объяснение и консультации при каком либо выборе тавара ! Все расскажет все пакажет ! Очень редко таких продавцов ЧЕСТНЫХ увидел !!! Десять звёзд 👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Спасибо за отзыв! Обязательно передадим Ваши слова! Ассортимент мы будем расширять достаточно сильно по настойкам, но ликеры и наливки конечно лучше из своего материала делать - как спиртовой основы, так и фруктовоягоднопряной)))
@@Dobrovar-RU простите это все ясно ! Я про сушеные ягоды .фрукты . Ну и игзотика конечно сушеная в пакетиках ! И естественно в вашем стиле рецепт приготовления !!!! Лаик 👍да варенье нельзя предлогать это не корректно каждый сам варит его для себя! А вот дополнение сушоные вау ВАУ вау это уважуха окак поможет в выборе вкуса !!
Оч.нудно... много лишнего. Че трясти стакан из под воды пять секунд? Голова разболелась от музыки. Это психическая атака?
Брат, братан, братишка... Рецепт имеет место жить, и будет вкусный апельсиновый ликер. Но... Не Кюрасао. Крепость примерно верно. Сахаристость 37% хм, слипнется... Тайский чай?! Первый же коктейль с лимонным соком и этим Кюрасао - запорот, и становится фиолетовый. Блю Кюрасао это маркетинг, красители, и популярные коктейли. Здесь же, натуральность, но полная непригодность для коктейлей... И итог в "разноцветности" что-то меня шокировал...
Да))) Всё верно))) Цвет можно было подобрать постепенным добавлением Клитории, но по любому он фиолетовый при разбавлении. Трипл Сек в этом отношении проще. И да, зацепил он меня - возможно буду делать ещё раз и более коммерческий вариант
@@Dobrovar-RU Трипл сек проще. Померанец достать можно, я лораху сколько ни искал, так и не смог добыть... В целом, повторюсь, рецепт достойный, но я покупал "Блю Кюрасао" 2х или 3х производителей, и у каждого честно указан краситель...
@@АлкХимик-и6н а есть рецепт трипл сек? Поделитесь)
@@Braniuss Ну кстати Трипл снимем тоже
Игорь, нужно было делать видео в кимоно ))))))))))
Спасибо за познавательное видео. Давно мечтал посмотреть: как правильно делают Кюрасао(по-заводскому). Хотел только немного дополнить рецептуру. У вас не хватало в специях корицы и кориандра.
Вот как раз в джине изначально. при настаивании ещё его, и кориандр и корица были. Так что эти ароматы присутствуют в ликере.
От анчана привкуса гороха не было?
18 апреля будет проходить винокур экспо, вы будите там? И если да, то хотелось бы посмотреть обзор
Ну так то собираемся
Отлично
Учитывая, что головы не отбирали, я думал, помутнеют оба. (Когда делал триплсек, чтобы не мутнел, пришлось отобрать очень много голов). И вот теперь интересно, почему же не основе джина не помутнел?
Не знаю))) Буду делать ещё и не раз... Потом может снимем опять.
надо было процедить именно через эту корзину и оставить в ней все ингредиенты, и проводить дистилляцию, я так делаю при изготовлении анисовой водки(бабушка научила, только они подвешивали сито в кубе, это где-то в начале 20 века)
Будет перебор по эфирам. И так положил больше нормы и вот результат - помутнел один вариант....
Именно цедра, как в лимончелло? Или корочки?
состав померанца - конечно прикольный! но грейпфрут и ЗЕЛЕНЫЙ лимон(есть такой, а не лайм ) дают наиболее приближенный вкус
Попробуем и так)))
Кстати, возможно будет ещё один Кюрасао потом как нить...
На 10 литров 30 цветков бросаю, цвет приятно -синий.
А тут перебор с цветом.
И где Ваша джин-корзина..
Всё равно 👍 за старания!!
Третий раз делаю джин(7-9-17 литров)-если подсинить клиторией долго ли будет держатся цвет,в абсенте(70%) зелень не более 0.5 мес.
по цвету, вы, кажется просто переборщили с цветами на этапе окраски.
Поменяй музыку, а то жутко смотреть 😳
вот у меня топографический кретинизм - для меня посмотреть в сторону каких-то там островов- это перебор, а вот остров кюрасау знаю со школы! прикольное видео!
в колбу с ликером на спирте, как будто кисточку с синей краской окунули)
Головы, вероятно, почти не присутствуют из-за двойной перегонки до этого?
Ну я изначально спирт делал... Голов там не будет конечно.
Ну вот многие блогеры по этой теме говорят ,что надоспирт лить в воду,а не наоборот.
джин бомбей поставлялся в синих бутылках, но был прозрачным
Я дома джин покрасил Клиторией - синий и прозрачный
Очень, очень сильно растягивает!
А таки какой национальности мог быть человек по имени Хаим?!)))))) Наверное якут.)))))
Лить надо спирт в жидкость, а не наоборот. И будет вам счастье.
Литр сиропа в 600 мл алкоголя - пожалуйста, не надо так больше. Слипнется всё. И в разноцветном шоте он у вас на самое дно ляжет. Нужный градус в ликере необязательно подгонять одним сиропом, можно добавлять и простую воду.
Слипнется, можно будет спиртом размочить))))
Кто-нибудь может объяснить, почему в рецепте нельзя использовать только свежую цедру?! Что сушёная цедра даёт во вкусе такого, чего не даёт свежая?!!!
можно наверное любую, но у сушенной запах немного другой. Исторически возили ее в засушенном виде.
@@Dobrovar-RU Спасибо за рецепт. Попробую в начале не на корках целиком, а только на цедре (с апельсина, с грейпфрута, с 2 мандаринов и с 0,5 лимона - на 0,5 л. водки). Чай анчан уже в пути!)...
Ну оооочень медленное видео.... :)))
Oleg zoon, тут мне подсказывают что недавно, может вы и не знали, на ютубе есть и полоса прокрутки видео, а так же можно настроить скорость просмотра видео, представляете прямо тут на ютубе))))🤗 А на самом деле мы очень старались минимизировать видео, но за неделю пока делали напиток было очень много отснято, вы бы видели сколько не вошло в ролик😢😓, представьте неделю приготовления уместить в 40 минут, и так чтоб было каждому понятно поэтапность действий.
@@Dobrovar-RU, да представляю, не первый год как...
И это понятно, что отснято много..., но на мой взгляд, немного не хватает динамики, много лишних слов и движений, а вот, например, процесс приготовления сиропа, не все себе представляют.
Скорее всего будет ещё одно видео про это.... и сироп другой .... и краска
Ставь скорость +1,5 и будет тебе счастье! Теперь ты просветлен!)))))
Я всегда смотрю на скорости 1,75
широкая емкость зачем воронка? Игорь заработался
Оооооочень много клитории, прям очень. Даже учитывая, что в крепкоспиртовых растворах она гораздо меньше цвета отдает, чем в слабоспиртовых
Ну да, переборщил
Ваш учитель химии плачет! Спирт в сироп, а не сироп в спирт...
Да пофиг
А химия об этом знает?🤔
Причем здесь химия вообще? Меня результат вполне устраивает и так и эдак - разницы не вижу. Вы если пишите про химию, то хотя бы обоснуйте, но аргументированно, а не типа все говорят и тд.... И спирт и вода полярные растворители и ни что ни в чем не растворяется а смешивается друг с другом. То, что происходит нагрев - так это не серная кислота же, где реакция имеет значение. Так что обоснуйте конкретно что происходит при наливании спирта в сироп и наоборот.
И вот что ещё - как изменяется крепость раствора гидрата спирта при наливании спирта в воду? Да - от 0 до например 50..... А теперь наливайте не спирт, а настойку спиртовую, в которой огромное количество эфирных масел - результат опалесценция в первые же секунды и не факт, что к концу разбавления станет прозрачным. Если лить воду (сироп) в спиртовую настойку и снижать с 96 до 50, то останется прозрачным. А по чистому спирту и воде считаю необоснованным мнение спирт в воду.
Пипец! Вот гемор, я сдохну пока сделаю.... Блин, сжальтесь, пришлите просто так! :))
Мне тоже пожалуйста
Как будто гуаш растворили
откуда чистом 95 процентном спирте головы и хвосты? чего городит?
А разве не спирт в воду???
Моя личная логика такая - дистиллят может помутнеть, если его сильно разбавить (меньше 45%) И если я лью воду в спирт, то во первых я постепенно уменьшаю крепость, а во вторых если вдруг заметил, что начало мутнеть, то брошу лить воду и капну спирта. А если капнуть дистиллят в воду, то сразу капля в молоко превратится. Ну не знаю - у меня работает эта схема.
@@Dobrovar-RU лить надо быстро , с джином также обжигался , а дополнительные ( хим компоненты) не нужны. Да и вкус более спиртовой получается при вашем способе . Пробуйте прям резко влить спирт в воду , не чего не мутнеет.
@@ДмитрийФомин-з8ц а можно не резко, а спокойно, с толком, с расстановкой влить воду в спирт... И результат будет тот же. Люди, прекращайте тупить - спирт это не кислота.