Джин №1: рецепт приготовления - Школа Добровара #60
Вставка
- Опубліковано 2 лип 2019
- Видеоурок о том, что нужно знать об изготовлении Джина №1 использую наш набор специй и трав для приготовления алкогольных напитков в домашних условиях.
Подробнее о Школе Добровара на сайте dobrovar.com/school
Использованы материалы сайта "Ромовыйдневник.ру" therumdiary.ru
therumdiary.ru/napitki/samogo...
• Базовый рецепт джина
• Настаивание можжевельника и пряных трав в спирте
• Дистилляция настоя
• Окрашивание синим тайским чаем и несколько советов. - Навчання та стиль
Спасибо Уважаемый Доктор Добровар !👍отличный рецепт!
Мой опыт таков... Правда дестилирую через джин-корзину... В общем я разбавляю до 40-43 %. Естественно он мутнеет, НО если его оставить в темном месте примерно 2-3 недели (переливаю в банку, закрываю крышкой через пакет), то джин становится абсолютно прозрачный. и к тому же уже хорошо отдохнувший и ароматный.
в одном уроке столько полезных советов, браво! из опыта - опалесценция наступает при спиртуозности менее 43%
ещё один способ борьбы с опалесценцией - это ступенчатый отбор "голов"(по факту - эфирных масел) отобрал20 мл развёл до 43, помутнело, ещё20мл и тд, процесс муторный, но работает. да и ещё ! ЭТО ВАЖНО!температура смешиваемых жидкостей(джина и воды) должна быть одинаковой(чем холоднее,тем лучше)!!!
Ну не всегда удается. Я делал джин недавно дома из нестандартного материала. Спиртовая основа была из какой то неудавшейся настойки на специях. которую я перегнал на колонне, но не очень тщательно и цедры было много и там ещё разного накидал. В итоге оч ароматный вкусный джин, но мутнел несколько раз, пока не поднял его до 52.... Но это скорее исключение из правил.
Игорь, для окрашивания джина кроме тройчатки в синий цвет джина аля бомбей сапфир, можно использовать каркаде сухой, цвет примерно 20 гр на литр, я делаю 20гр на 0,5 литра получается темный рубин, достичь цвета цвета розовый горданс можно увеличив объем джина и настаивать. я делаю так 20гр чая каркаде наливаю 0,5 джина и мешаю по сути можно на эти 20 грамм залить 2,5 литра и будет нежно розовый, но лучше прийти к нужному цвету эмпирическим путем
Бомбей сапфир - прозрачный, у него бутылка синяя.
Сделал!!!!!))))))Получился офигенный!!!!!Спасибо за информацию!
Супер! По Стругацким джинны могли только строить и разрушать дворцы.
Здравствуйте. А заказать такой набор для джина у вас можно?
хороший доходчивый ролик! Бутыль классный 5л, тоже такой хочу, где купить?
Спасибо! Ну обычно в самогонных магазинах всякую тару продают - я в таком купил на мкаде, но если загуглить, то предложений много. Бутыль Дама или Стелла с бугельной пробкой. Не страшно на кафель ставить с таким донышком.
отличный ролик. почти без лишнего содержимого. у меня 2 вопроса: 1) как насчёт засыпать отработанные специи в джин-корзину и отжать с них вообще всё что можно по ароматике и вкусу? 2) что вы скажите по поводу вашего последнего лайфхака по поводу разделения специй на банки. Если это самое разделение заменить на создание ароматического концентрата и после настаивания последующего разбавления его остатками спирта? ну а дальше разбавления и перегонки уже конечного настоя для джина?
не, ну надо же как-то усложнить (разделения специй на банки).
Не пробовал я отжимать в корзине - думаю результат будет, но будет ли запах приятный....... По второму. Да, такие методы есть, когда ингридиенты настаиваются и дистиллируются отдельно, а потом купажируются, но это большого смысла не имеет и разве что для создания нового рецепта подойдет.
а где брать спирт для Джина?
Здравствуйте. Голов 25 мл отобрали? Почему?
Я головы и хвосты оставляю для розжига углей в мангале.
Можно ли настаивать специи больше недели и что это даст в конечном итоге?
Можно конечно, но я не заметил особой разницы.
а почему надо настаивать на 50% спирте? почему не 70 или 80 или 40?
Какой же надо иметь нюх, чтобы в аромате концентрированных пряностей и цитрусовой цедры уловить нотки яблочного спирта...
А что если не перегонять , просто настоять, процедить дать отдохнуть и пить?
Как то настаивал джин месяц, затем перегнал его, запах и вкус запаренного сена преобладал над запахом джина.. (( не подскажите в чем дело, что нарушил в технологии? Головы отобрал, хвосты тоже. Вейн 4
Здрастуйте а можна рецепт Джина?
Вопрос. А если у меня обычный спирт 95, модно ли взять такого спирта не 5 литров, а литра 2 и разбавить его чем-то, например, яблоками, которые слегка заабродили?
Уважаемый Игорь, есть Предложение:
Я считаю Вас Уважаемым и Порядочным человеком. Человеком занимающимся продвижением "стальных продуктов" вашей фирмы. А дело вот в чём. В Московском сообществе "самогонщиков" обозначилось противостояние между Тем и Теми! Ну да и Бог с ними. Мы по-тихому гоним и пле..ть на Них хотели...
А "проблема то в МЕЛАССЕ"! Ром - он очень хороший продукт "в нашем мире". И Ролик Вы сняли о роме Замечательный! Таки Предложение: - Снимите ролик/ролики об изготовлении Рома из 4х разных меласс на вашем оборудовании. Дальний Восток (правда не знаю где достать на сегодня) , Иран, Вьетнам, ЮжноАмериканская (понимаете о чём Я). Изготовление рома по одной Методике. Все одинаково - И дальше уже всё решают свойства самих меласс.
На сегодня они "поливают грязью друг-друга и нахваливают Свой продукт..." А Вам, полагаю - поверят. (если вы конечно предварительно не договоритесь....)
Ваш подписчик.
Доброго дня! Спасибо) Договариваться это не ко мне))) Так что можно сделать и сравнить. Момент творчества, технологии работы и конечный результат для меня в наших видео главное конечно.
Добрый вечер, я новичок в этом деле. У меня есть несколько вопросов. 1. Хотел бы узнать конкретное количество каждого ингредиента. 2. И от чего зависит сколько воды добавлять для дистилляции джина? 3. И можно ли не дистиллировать после настаивания?
Рецепты можете посмотреть на сайте - ссылка в описании первого видео про Джин. Воды добавляют для оптимального содержания спирта в парах при дистилляции и для того, что бы досуха не выпарить перегонный куб. Не дистиллировать наверное можно, но будет не презентабельно.... Я не пробовал, честно говоря настой.
@@Dobrovar-RU Прошу прощения и последний вопрос. У меня конструкция бака требует, к сожалению большего добавления воды для дистилляции( вместо 1,8 литра, приблизительно 5 литров на 4 литра джина). Это испортит джин?
А можно применить эти травы повторно,чисто ради любопытства?
Пробовал - ерунда получается.....
а можно ссылочку на этот набор джина что то не могу его найти
Товар новый, но по идее мы всем нашим оптовым клиентам его предлагаем и на их совести есть он у них или нет, но вот например dobrovar-shop.ru/ или podmuhoj.ru/
Многовато клитории на на такой объем, я бы раза в 2 меньше положил.
Да, темноватоо получилось. В принципе неплох, но можно и совсем немножко подкрасить - ну так что бы намеком на голубое.
А в джин карзину можно эти травы добавить и перегнать?
Можно, но по моему мнению какая то вареность в запахе появляется от можжевельника
а у вас я смотрю нормально так помутнел при разбавлении, до скольких же разбавлять что бы точно не помутнел
А собственно репт, пропорции то где???
Игорь Алешин, огромная просьба - не говори "доброго времени суток". Это ошибка. Почему как, не важно. Просто запомни. Я с университета и школы это помню. Сам так говорил, отучили.
цедру апельсинов и лимонов из магазина чем то обрабатывают
Воском или парафином, ну или чем-то таким... Помыть в горячей воде и натереть полотенцем.... Другой всё равно нет, ну по крайней мере севернее Сочи..
Где южный поток?????
На канале Южный поток)))
@@Dobrovar-RU так он год молчит уже...
У Вадима всё ОК, работы много и перегонок масштабных... Просто не выкладывал видео.
@@Dobrovar-RU спасибо за инфу!!! А мы ждём видео от него
Бутылочка бугельная, пятилетровая. Не покупайте, бугель нууу совсем слабый.
Можжевельник не трава!!!
Тайский чай портит вкус джина
Скучное видео монотонный на 6 минуте остановил , Диз короч
НЕТ АНИСА В ДЖИНЕ!!
Покупала виски в пакете таком. Фу(
грамм это один грамм, а если их 60 - то граммов
Всё правильно - и так и так. Загуглите... И я технарь - не филолог.
прежде чем сказать что-то, убедитесь в своей правоте. не надо разбрасываться непроверенной информацией и учить других людей!
Игорь , пожалуйста перестань употреблять сочетание спирт50% , это называется СОРТИРОВКА- смесь спирта 96,6 и воды
Разная аудитория на рецептах и на перегонках. В рецептах не все поймут термин сортировка. Проще разбавленный спирт