Fantastico complimenti Norbert altro piatto da delirio, molto bella anche la preparazione e il decoro con aromi, e la cottura tramite fornello a induzione che esalta i sapori in sostituzione di quello tradizionale a Gas.
bel piatto, specifico che i funghi sono pleurotus eringii cioè cardoncelli e non marzaioli che invece sono hygrophorus marzuolus, non si vede l'utilizzo del formaggio di malga , grazie
@@GiacobbeGoldsteinSi, ma l'importante è che in un modo o nell'altro il contenuto deve mescolarsi, a prescindere dal metodo e dall'utensile utilizzato. Quindi la vera risposta è: per fare i fighi e per fare in fretta
Ma sta specie di meme di lasciare lo spazio infinito tra esordio e "blastata" finale è una roba da ritardati che dobbiamo ancora vedere per molto tempo?
Nessuno ha notato una cosa.............per essere un top chef italiano bisogna avere le pinze più lunghe possibili se no la pasta sul piatto non ci va. Ma Dio bombetta facciamola finita !!!!! Ma io dove le vado a compare ? In farmacia
Ma che cose fai? Vogliamo MANGIARE non essere cavie umane per signori eleganti che fanno i suoi capricci!! E la tradizione eh? dov'è???? Una buona osteria dal passato!!!
Cercati una osteria del. Passato. Pasta e lavulicchie, e cicerchia. Lambascioni e pasta ta scotta. Pasta e fasul. Ciaim de reip Co la salciccia e mezze maniche. Pasta e patane. Fasul Co la trippa. Ahahahahahah ahah buon appetito
Sti gran cazzi! Persona umile e geniale, spirito saggio e concreto da vero montanaro!
Davvero un ottimo piatto e invitante!!
Wuauuuu parla da solo sto piatto è super goloso!!!
Con lui vince sempre il sapore! Bravo
Nice to see such an imaginative use of carob.
scusi Chef ma il formaggio di malga quando lo ha inserito?
Bravissimo! erbaio per occhi! Eccellente! Buono pasta!🥇
Il piatto è molto invitante. Complimenti allo chef
Bravo
Excellent
che spettacolo!!!!
How tempitin, and how elegant.
Dabney Fountain tagliatelle con porcini
+Aurora Yes, i know, its the title of the video, thanks.
Can someone explain to me what is marzaioli mushrooms? What is it like?
The scientific name is Hygrophorus marzuolus. It is similar to porcini, but firmer and not as intensely flavored.
Nessuno ha notato un ingrediente non segnalato, l'olio verde a condire i funghi, probabilmente del castrol 5w40
3:40
Diego Giusiano tu sì che te ne capisci di olii😂😂
Ensomma
L'olio extravergine di oliva buono è molto tendente al verde. Quello giallo che ti vendono al supermercato è molto filtrato
Unico difetto: di tagliatelle ce ne vogliono il doppio (almeno). Ricetta voto: 9
What type of mushroom is that?
en.m.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_eryngii
Per gli esperti!? Il formaggio di malga se l'è dimenticato ma essendoci già la farina tostata di Carrube, secondo me sarebbe in più.
Lo ha messo all'inizio
Fantastico complimenti Norbert altro piatto da delirio, molto bella anche la preparazione e il decoro con aromi, e la cottura tramite fornello a induzione che esalta i sapori in sostituzione di quello tradizionale a Gas.
Simone Preziosi esalta i sapori?
Questa della induzione te la sei appena inventata
Lui è molto in gamba e poi comunque ha due stelle Michelin insomma non l'ultimo arrivato
Dominik Aquili il mese scorso ha vinto la terza stella, è il nono chef italiano ad averne tre💪💪
bel piatto, specifico che i funghi sono pleurotus eringii cioè cardoncelli e non marzaioli che invece sono hygrophorus marzuolus, non si vede l'utilizzo del formaggio di malga , grazie
che carino l'aiuto cuoco !
gran piatto, perbacco
😍😘😘😘
grande piatto
Maestro
Ma perchè ormai gli chef muovono la padella invece di usare un mestolo o un altro utensile ? Fa più figo o serve veramente ?
Si chiama operazione di risottatura ed é un'operazione fondamentale per amalgamare i sapori.
@@GiacobbeGoldsteinSi, ma l'importante è che in un modo o nell'altro il contenuto deve mescolarsi, a prescindere dal metodo e dall'utensile utilizzato. Quindi la vera risposta è: per fare i fighi e per fare in fretta
Gunther Frehikoffel
non sapevo che jurgen klopp fosse anche uno chef
0:27 diamo uno sguardo a questa ricetta
me cojoni
Chef preciso e diligente, il piatto sembra buonissimo ma l'impiattamento personalmente non mi dice nulla, troppo anonimo.
Sembra buona, ma mettine di più!!!
non ci siamo, no burro ma olio, no farina ma parmigiano, disastro
Ingredienti molto tipici e saporitissimi di montagna, ma quando ha grigliato i funghi la piastra andava pulita prima chef....
ho capito abbastanza tutto...tranne il suo cognome xd
3⭐
Tagliate il prezzemolo sempre all'ultimo
Lo taglia prima di cuocere i funghi e la pasta
Ma sta specie di meme di lasciare lo spazio infinito tra esordio e "blastata" finale è una roba da ritardati che dobbiamo ancora vedere per molto tempo?
@@leviackk lo scoprirai se premi "leggi tutto"
Si, si vedrà ancora per molto tempo
Marzaioli? Marzuoli forse ...
Nipitella chef no maggiorana
Che minestrone mamma mia, poveri funghi!
almeno la pasta fatela in casa
Ma quanta roba ci hamesso ? 🤮
senza maggiorana, carrube e pomodorini me la pappo che è un piacere
Leviamo anche i funghi e le tagliatelle così siamo apposto ;)
Nessuno ha notato una cosa.............per essere un top chef italiano bisogna avere le pinze più lunghe possibili se no la pasta sul piatto non ci va. Ma Dio bombetta facciamola finita !!!!! Ma io dove le vado a compare ? In farmacia
Non capisco il senso di questo commento, dovrebbe far ridere o essere una critica?
Ma che cose fai? Vogliamo MANGIARE non essere cavie umane per signori eleganti che fanno i suoi capricci!! E la tradizione eh? dov'è???? Una buona osteria dal passato!!!
Eduardo Lopez non ho mai visto un commento piú imbarazzante
non ha un filo logico questo commento. Rispetta il lavoro degli altri perché questo chef non butta roba in pentola a caso!
Cercati una osteria del. Passato. Pasta e lavulicchie, e cicerchia. Lambascioni e pasta ta scotta. Pasta e fasul. Ciaim de reip Co la salciccia e mezze maniche. Pasta e patane. Fasul Co la trippa. Ahahahahahah ahah buon appetito
Allora non andare a mangiare in un 3 stelle, vai in una trattoria no?🤷♂️