阿媽教我做古法黑糖年糕

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  • Опубліковано 29 сер 2024
  • 古法年糕食譜:
    800ml 水
    六片(或五片甜版)黑片糖 約390g
    糯米粉500g
    沾米粉或鷹粟粉 兩大湯匙
    生油 約兩茶匙
    做法:
    先將片糖煮加水煮成糖水
    將滾嘅糖水撞落去粉度
    再將糖水同粉搓成麵團
    最後倒入剩餘糖水開回粉漿
    蒸盤搽油倒入粉漿
    蒸一個小時完成

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