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JuJu Kitchen
Australia
Приєднався 10 чер 2012
A HK Mama to Brisbane with son daily life
一個香港媽媽到澳洲陪太子讀書之日常
一個香港媽媽到澳洲陪太子讀書之日常
阿媽教我整雙蝦粉絲煲🤩🤩🤩My mom teach me how to make Two Prawns Vermicelli Pot
材料:
中蝦或大蝦......600克
粉絲......300克
半肥瘦碎豬肉......100克
蝦米 ......50克
指天椒.......一條
蒜頭......兩瓣
薑...... 約半拇指大細
調味:
糖......一茶匙
鹽......一茶匙
米酒 ......一湯匙
蠔油.......兩湯匙
雞湯或清水......半杯
浸粉絲水調味...... 糖及老抽 各一茶匙
中蝦或大蝦......600克
粉絲......300克
半肥瘦碎豬肉......100克
蝦米 ......50克
指天椒.......一條
蒜頭......兩瓣
薑...... 約半拇指大細
調味:
糖......一茶匙
鹽......一茶匙
米酒 ......一湯匙
蠔油.......兩湯匙
雞湯或清水......半杯
浸粉絲水調味...... 糖及老抽 各一茶匙
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Відео
阿媽教我煮陳皮紅豆沙月餅餡|My mom taught me how to cook tangerine peel red bean paste mooncake filling
Переглядів 261Місяць тому
20個月餅紅豆沙餡材料: 紅豆 450g (3 量米杯) 水 600ml (4 量米杯) 共得1200g 紅豆蓉 陳皮 2塊 花生油/ 橄欖油 240g 啡砂 240g 白砂 30g 麥芽 180g
阿媽教我整港式豆沙月餅|My mum taught me how to make bean paste Hong Kong style mooncakes
Переглядів 1,5 тис.Місяць тому
二十個月餅材料 油皮: 32g 一個 糖漿 Golden syrup... 200g 蜂蜜 ...120g 花生油...140g 鹼水...4g(可加可不加) 低筋麵粉...500g 內餡: 43g (10個) 20g (10個) 紅豆沙...630g 鹹蛋黃...約230g (10個) 掃月餅面: 蛋黃... 一個 花生油... 數滴 預熱 焗爐 上火240度下火160度, 烤6分鐘取出, 放涼,掃上蛋黃汁,再放回烤箱5分鐘至表面呈金黃色
阿媽教你做日式咖哩飯|Mum teaches me how to make Japanese curry rice
Переглядів 1,2 тис.2 місяці тому
材料: 壽司米三杯 洋蔥一個 甘筍兩條 薯仔四個 蘋果一個 獅子狗一包 雞胸肉/雞柳500克 日式咖哩磚共1盒 220克 (兩種辣度各半混合) 雞肉調味: 鹽 半茶匙 一茶匙 燒酒 一茶匙 生粉 一茶匙
阿媽教我整港式街頭咖哩魚蛋|My mom taught me how to make Hong Kong-style street curry with fish balls
Переглядів 3 тис.3 місяці тому
魚蛋醬 材料: 蔥頭 一 個 蒜頭 六瓣 薑 拇指大小 甜麵醬 兩湯匙 沙爹醬 一湯匙 沙茶醬 一湯匙 咖哩粉 兩湯羹 薑黃粉 一湯羹 調味 : 鹽、糖、燒酒 咖哩魚蛋 材料: 魚蛋醬 三湯匙 炸魚蛋 50粒 炸豬皮 一包 200克 白蘿蔔 一條 約500克 蔥頭 一個 調味 : 薑黃粉、鹽、糖、豉油、 燒酒、雞粉魚蛋醬 材料: 蔥頭 一 個 蒜頭 六瓣 薑 拇指大小 甜麵醬 兩湯匙 沙爹醬 一湯匙 沙茶醬 一湯匙 咖哩粉 兩湯羹 薑黃粉 一湯羹 調味 : 鹽、糖、燒酒 咖哩魚蛋 材料: 魚蛋醬 三湯匙 炸魚蛋 50粒 炸豬皮 一包 200克 白蘿蔔 一條 約500克 蔥頭 一個 調味 : 薑黃粉、鹽、糖、豉油、 燒酒、雞粉 #咖哩魚蛋 #澳洲生活 #移民澳洲 #美食 #廚藝
阿媽教我在家自製港式一哥焗豬扒飯| My mom taught me how to make Hong Kong-style Baked Pork Rice at home #porkchops
Переглядів 5853 місяці тому
材料: 豬扒 兩件 醃料: 鹽 一茶匙 兩湯匙 燒酒 一茶匙 炸粉: 麵粉 三湯羹 鷹粟粉 三湯羹 雞蛋 兩隻 白飯(最好隔夜) 兩碗 甘筍 兩條 粟米 一支 綜合芝士 適量 製作茄醬步驟: 蕃茄 四個 切件 洋蔥 一個 切碎 喼汁 一茶匙 茄醬 兩湯匙 碎蕃茄連茄醬罐頭 一罐 花奶 少許 先將洋蔥炒香,下茄醬爆香, 跟著下茄醬 及碎蕃茄連茄醬罐頭, 最後用喼汁 鹽 少許花奶 調味, 即成 港式風味茄醬
阿媽教我如何包鹹肉粽
Переглядів 4,4 тис.5 місяців тому
#包粽子 #鹹肉粽#古法 #家傳製法 #JUJUKitchen 家傳客家鹹肉粽: 材料(約包20個粽) 粽葉約60張 棉繩 糯米2.5 kg 黃豆750 gram 鹹蛋黃20個(多少隨意) 蝦米200gram 蔥頭兩個 瑤柱20粒 (多少隨意) 豬腩肉 20條(約8cm一條) 調味: 生糯米- 喜歡重味: 鹽 1 茶匙 豬腩肉 - 鹽 2茶匙、糖2茶匙及五香粉 3茶匙 蔥頭蝦米 -鹽半茶匙、糖半茶匙、豉油兩茶匙、燒酒一茶匙
阿媽教你做美味足料的蘿蔔糕
Переглядів 6908 місяців тому
材料: 粘米粉 1000克 鷹粟粉 200克 蘿蔔(除頭尾同皮)之後 12斤(7,200克) 紅蔥頭 兩大個 蝦米 300克 瑤柱 300克 臘腸 十條 水(浸蝦米瑤柱) 適量 #過年 #食譜 #蘿蔔糕做法 #蘿蔔糕教學
阿媽教我做古法黑糖年糕#年糕 #食譜 #過年 #賀年食品
Переглядів 2,4 тис.8 місяців тому
古法年糕食譜: 800ml 水 六片(或五片甜版)黑片 約390g 糯米粉500g 沾米粉或鷹粟粉 兩大湯匙 生油 約兩茶匙 做法: 先將片糖煮加水煮成糖水 將滾嘅糖水撞落去粉度 再將糖水同粉搓成麵團 最後倒入剩餘糖水開回粉漿 蒸盤搽油倒入粉漿 蒸一個小時完成
家傳片糖湯圓,一包片糖一包糯米粉,五分鐘整好!My home traditional sweet dumpling 即製湯丸最滑溜🫠#廚藝 #澳洲生活 #自製中式糖水
Переглядів 181Рік тому
家傳片糖湯圓,一包片糖一包糯米粉,五分鐘整好!My home traditional sweet dumpling 即製湯丸最滑溜🫠#廚藝 #澳洲生活 #自製中式糖水