Колбаска конечно чудо , другого и быть не могло, но вот ваша идея с веревочкой в банке - это просто супер. Возьму на вооружение, супер удобно! Огромное спасибо !!!!!!!!!!!
Домашняя колбаска всегда вкуснее! Замечательный простой рецепт! А я всё таки добавляю всегда в колбасу нитритную соль, боюсь отравления, Без нитритной соли можно хранить 2-3 дня не больше.
Молодец Мариночка, многими рецептами пользуюсь, все вкусно, спасибо. Но к сожалению нет такой техники и колбаску не попробуем. Я делаю маленькие колбаски из курицы и варю их, тоже вкусно.
Мариночка , здравствуйте! рецепт конечно замечательный,учитывая все приспособления , то сделать можно,но у нас такого например шприца не нейдешь , я вам завидую белой завистью , у вас замечательно укомплектована кухня , вы молодец,балуете своих домашних,надеюсь они это ценят
Валентина Карамулина вы можете отрезать горлышко от пластиковой бутылки и вставить в обыкновенную мясорубку. учитывая диаметр мясорубки конечно. затем положите фарш в мясорубку. , без насадки с дырочками, и начинайте кишки. . немного неудобно. , но это выход. .. ☺
Какая Вы Молодец ! Спасибо за рецепты , у вас все очень вкусно , и на зиму закрутки по вашим рецептам делала И везде подписала Марина Германия , спасибо и ждем ваших рецептов
Вы молодцы,не так давно вас смотрю,посоветовали родственники с германии, очень нравится.Может быть что нибудь к рождеству приготовим?большое вам спасибо и приятных вкусняшек!!!
Домашняя всё таки вкуснее. Спасибо Марина за рецепт. Когда нибудь сделаю, сейчас здесь вообще нет свинины. Домой приеду потом. А пока будем слюнки глотать. 🤤😒Удачи вам и процветания!
очень люблю докторскую колбасу как только у меня будут все необходимые приборы обязательно приготовлю спасибо(я пока не очень в ладах с клавиатурой пэтому без знаков препинания)
Добрый вечер Марина. У меня вопрос, где берете искусственную оболочку на колбасу, сосиски и сардельки. Я брала натуральную оболочку ( в мецкерай ) на краковскую колбасу и Nitrit Pokel Salz тоже там. Спасибо.
Здравствуйте, хотела спросить, можно колбасу варить в посуде амц , если да то как . Я думаю если поставить на А и программа морковь на 60 минут или как вы там объясняли по ширине оболочки должно тоже получиться . Вот только я думаю что температура были немного больше чем 80градусов.
Спасибо за замечательный рецепт! Вкуснотищаааааа! Вы как всегда на высоте! Творите на здоровье! Всех благ вам и вашим близким! СОгласна ,что вы заслуживаете Нобелевскую премию😊😊😊😊
А так вы молодец! Я сама инженер -технолог, и мне все это знакомо. Я делаю при температуре 100 градусов, и внутри батона до 76 гр. Сырьё наверное домашнее у вас ? Покупное мясо конечно подольше варить. Вы меня извините , если что! Мне очень интересно за вами наблюдать и приятно смотреть ваше мастерство.
Добрый день Марина , напишите пожалуйста модель вашего блендера уж очень мощный , или это может одна часть из вашего комбайна или это отдельный агрегат? спасибо
Марина, вы сказали, что можно использовать и кишки. А они не лопаются? И ещё,- в Литве кишки начиняют тёртым картофелем и запекают, блюдо называется "ведарай", а есть ли что-то подобное в Германии? Спасибо)
Дорогая Мариночка, подскажите пожалуйста. Делаю колбасу и всегда бульонный подтек под оболочкой. Температура приготовления 72 градуса, не перегреваю и все равно отрезаешь и вытекает влага. Если добавляю желатин, то влага не вытекает, а выезжает:)))
Марина я живу тоже в Германии не подскажите где можно купить кишки натуральные раньше брали на бойне сейчас нет такой возможности и в русском у нас не продают.Может какой-то сайт знаешь?
Когда читаешь какой нибудь рецепт, кажется столько заморочек! У Марины все получается - значит и у нас получиться ! Нет таких приспособлений, не беда "Голь на выдумки хитра " Мясорубка, горлышко от бутылки.. да много чего можно придумать - было бы желание.. Взбивали же масло в ручную.
Марина ну вы и домашняя трудяжка,когда вы все успеваете,вы работаете?)))), кулинарию познали так сами или заканчивали что то,спасибо,простите за любопытность
Зайдите в интернет-магазин, там много предложений, в Калининграде в продаже шприцы от 3-х кг и до тонны ( пром производства). Я же по прежнему делаю колбасу Помощьницей. получается аполне прилично.
и стоит ли так заморачиваться,ведь в германии столько всевозможных колбас и вкус этой колбасы отменный ,какую бы ни купил,мы более 30 лет здесь прожили,и очень иного перепробовали всяких сортов воюем,вкус отменный и неповторимый,извините если,что ни так,это мое сугубо личное мнение,срасибо
ну мы например тоже почти 30 лет в германии живём и вкусной колбасы здесь до сих пор не нашли, редко в русском магазине бывает. для нас вкусные колбасы нашлись во франции, в частности там очень вкусные сосиски, поэтому там и покупаем колбасы. потому что все колбасы здесь с одной и той же приправой, вкус один и тот же. а домашняя колбаса она всегда была и есть самая лучшая. если б не взрослые дети, мы бы такие колбасы делали наверное каждый выходной.)))))) спасибо марина за вкусный рецепт, надо попробовать))))
Марина, не знаю куда написать просьбу- " дайте Марине Нобелевскую премию за ведение домохозяйства". Наверное все согласятся😀😀😀👍👍👍👍
Спасибо за такую вкусную колбаску, даже детки могут ее кушать. Я не перестаю Вами восхищаться, спасибо что Вы есть!
Спасибо!
Да, вот это настоящая колбаса! Без вредных ингридиентов. Деток таким продуктом кормить можно. Восхищаюсь вашим мастерством.
Спасибо!
Маринкины Творинки
Как же интересно Вас смотреть! Спасибо за рецепты😚
Спасибо, готовьте на здоровье!
Очень понравился рецепт вашей колбасы. Спасибо большое!
Огромное спасибо , колбаска что надо , прекрасный рецепт !!!! Жду новых творческих работ !!!
Спасибо!
Колбаска конечно чудо , другого и быть не могло, но вот ваша идея с веревочкой в банке - это просто супер. Возьму на вооружение, супер удобно! Огромное спасибо !!!!!!!!!!!
Татьяна Карманов
Нет слов только восхищение!Супер!!!!
Спасибо!
Мариночка считаю что продовольственную программу в семье вы своим мастерством решили полностью .МОЛОДЕЦ!!!!!!!
Марина, прям слюни потекли! Колбаска обалденная!
Спасибо!
Ух какая техника у вас,завидую белой завистью, у меня кроме мяса и приправ ничего нет как быть? а колбаску такую охота сделать,,,
Мариночка.....вот здорово!Какая же вы всё таки молодчинка.Такую колбаску и деткам можно давать!Спасибо за труд ,умение и золотые ручки.
Спасибо!
Очень аппетитно!!!Спасибо будем пробовать делать.
Готовьте на здоровье!
Домашняя колбаска всегда вкуснее! Замечательный простой рецепт! А я всё таки добавляю всегда в колбасу нитритную соль, боюсь отравления, Без нитритной соли можно хранить 2-3 дня не больше.
Дольше она у нас и не хранится...
Маринкины Творинки Спасибо, Марина! Представляю как вкусно утрм с чашечкой кофе!
Milenia Кулинарные Pецепты
представляю как это вкусно,спасибо,Марина
Спасибо!
Молодец Мариночка, многими рецептами пользуюсь, все вкусно, спасибо. Но к сожалению нет такой техники и колбаску не попробуем. Я делаю маленькие колбаски из курицы и варю их, тоже вкусно.
Я тоже такие делаю, только не из курицы , а из индейки..
Мне нравится этот рецепт тем, что в нем нет крахмала и яичных белков. Ставлю лайк! Чудесно вышло!
Спасибо!
Марина, огромное спасибо за такой познавательный ролик, все понятно и технологично, надо решиться попробовать сделать такую колбаску.
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое Марина.
Если можно, приготовьте калбасу Тминную и вяленую.
Здоровья и Божьего благословения во всём Вам Марина.
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
Хорошая,вкусная колбаска!!!Спасибо большое за рецепт!!!
Готовьте на здоровье!
Мариночка , здравствуйте! рецепт конечно замечательный,учитывая все приспособления , то сделать можно,но у нас такого например шприца не нейдешь , я вам завидую белой завистью , у вас замечательно укомплектована кухня , вы молодец,балуете своих домашних,надеюсь они это ценят
Валентина Карамулина
вы можете отрезать горлышко от пластиковой бутылки и вставить в обыкновенную мясорубку. учитывая диаметр мясорубки конечно. затем положите фарш в мясорубку. , без насадки с дырочками, и начинайте кишки. . немного неудобно. , но это выход. .. ☺
Наберите в любом поисковике (яндекс, гугл и пр.) "шпиц для колбасы бытовой".
Чудесный,натуральный продукт!!!!
Спасибо!
Какая Вы Молодец ! Спасибо за рецепты , у вас все очень вкусно , и на зиму закрутки по вашим рецептам делала И везде подписала Марина Германия , спасибо и ждем ваших рецептов
Спасибо!
Спасибо вам за мясные рецепты, буду пробовать,,,
Готовьте на здоровье! 💕
Спасибо Марина , даже не сомневаюсь , очень вкусно ! Приготовлю обязательно !
На здоровье!
да это рецепт колбасы НАСТОЯЩЕЙ!Хлопотно конечно, но стоит того.Вы молодец!
Спасибо!
Восхищаюсь,спасибо Вам огромное!!!!!Пусть Бог Вас благословит!!!!!!!!
Спасибо!
Марина, супер! Такую колбасу и в домашних условиях? Это надо постараться... умница! Мы от вас в восторге!!!
Спасибо огромное!
Спасибо Мариночка,Ваши рецепты самые лучшие,спасибо Вам!!!
Спасибо!
настоящая колбасы вы супер вот настоящий женщина
👍👍👍👏
Спасибо!
Вы молодцы,не так давно вас смотрю,посоветовали родственники с германии, очень нравится.Может быть что нибудь к рождеству приготовим?большое вам спасибо и приятных вкусняшек!!!
Когда будет Рождество, тогда и приготовим...
Супер огромное спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
Маринкины Творинки
Отлично, спасибо!!!
Очень интересный рецепт!!!
Готовьте на здоровье!
Домашняя всё таки вкуснее. Спасибо Марина за рецепт. Когда нибудь сделаю, сейчас здесь вообще нет свинины. Домой приеду потом. А пока будем слюнки глотать. 🤤😒Удачи вам и процветания!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
Вы молодец) у вас все красиво получается) смотрю вас с удовольствием)
Спасибо!
Отличная колбаска! Спасибо
Готовьте на здоровье!
Маринкины Твори.
нки ш
очень люблю докторскую колбасу как только у меня будут все необходимые приборы обязательно приготовлю спасибо(я пока не очень в ладах с клавиатурой пэтому без знаков препинания)
+Бениамин Геворкян Готовьте на здоровье!
спасибо за рецепт. супер. я вас целую.
Спасибо!
Руки золотые)
+нина м Спасибо!
Вот это колбаса!
Спасибо!
Добрый вечер Марина. У меня вопрос, где берете искусственную оболочку на колбасу, сосиски и сардельки. Я брала натуральную оболочку ( в мецкерай ) на краковскую колбасу и Nitrit Pokel Salz тоже там. Спасибо.
Все ссылки в описании под видео..
Здравствуйте, хотела спросить, можно колбасу варить в посуде амц , если да то как . Я думаю если поставить на А и программа морковь на 60 минут или как вы там объясняли по ширине оболочки должно тоже получиться . Вот только я думаю что температура были немного больше чем 80градусов.
Колбасу можно варить в любой посуде, но температуру нужно соблюдать. Точно так же воткнуть термометр в колбасу и следить за ней...
спасибо
мариночка молодец супер
Спасибо!
Спасибо за замечательный рецепт! Вкуснотищаааааа! Вы как всегда на высоте! Творите на здоровье! Всех благ вам и вашим близким! СОгласна ,что вы заслуживаете Нобелевскую премию😊😊😊😊
Спасибо, я ведь ни чего сверхъестественного не делаю, только то что может сделать каждая хозяйка...
Спасибо!!!!
Готовьте на здоровье!
Spasibo,za resept !
Марина ,если не найти мешков для колбасы ,чем их можно заменить?
Мариш, под холодным душем не пробовала держать 30-50 мин. Со льдом оболочку ведёт , и сморщится .
А так вы молодец! Я сама инженер -технолог, и мне все это знакомо. Я делаю при температуре 100 градусов, и внутри батона до 76 гр. Сырьё наверное домашнее у вас ? Покупное мясо конечно подольше варить. Вы меня извините , если что! Мне очень интересно за вами наблюдать и приятно смотреть ваше мастерство.
☺️
Какой вы технолог? Температура готовки не должна превышать 80 градусов,температура внутри батона 69-70 градусов, вы ее еще вскипятите)))
пожалуйста выложите где и как купить и какая марка : термоментра, кутера и шприца и еще где и как купить глюкозу спавибо
Всё стоит под видео, глюкоза (Traubenzucker) продаётся в Marktkauf..
Шприц часто продается в Thomas Filins-это в Германии есть такой магазин стоит не дорого
Привет Мариночка,у тебя все вкусно спасибо😘😘
Спасибо!
Молодец
Спасибо!
Добрый день Марина , напишите пожалуйста модель вашего блендера уж очень мощный , или это может одна часть из вашего комбайна или это отдельный агрегат? спасибо
Все ссылки в описании под видео.
Марина скажите пожалуйста в каком магазине вы берете оболочку для колбасы. Хранить в морозилке или просто в холодильники. спасибо большое.
Под видео в описании есть ссылка-
Марина, вы сказали, что можно использовать и кишки. А они не лопаются? И ещё,- в Литве кишки начиняют тёртым картофелем и запекают, блюдо называется "ведарай", а есть ли что-то подобное в Германии? Спасибо)
Я такого блюда не знаю..
В Украине есть такое блюдо))) Так и называется "кишки". После выпечки сверху посыпают измельченным чесночком. Очень вкусно!
Marina zdravstvuyte. skajite kakimi kulkami mojno napolnyat kolbasu. u menya net takix kak vawi.Spasibo zaranee
+Nika Efendi Bratschlauch.
ya jivu v Baku.))) poetomu sprosila.vi na nemeckom otvetili ya ne ponyala
U nas kakimi mojno polzovatsa?
+Nika Efendi Не знаю..
Дорогая Мариночка, подскажите пожалуйста. Делаю колбасу и всегда бульонный подтек под оболочкой. Температура приготовления 72 градуса, не перегреваю и все равно отрезаешь и вытекает влага. Если добавляю желатин, то влага не вытекает, а выезжает:)))
А вы соблюдаете температурный режим мяса, когда его измельчаете?
Марина, здравствуйте. Можно в духовку подвешивать колбасу,?
Можно, если размер вашей духовки позволяет...
Марин,можно с Вашей помощи заказать термометр для колбас и книги рецептур на колбасные и кондитерские
на русском языке.
Нет, я такое не делаю...
Марина, а Вы не пробовали для цвета заменить воду свекольным соком?
Нет не пробовала..
хорошая колбаска!будем дружить подписался и палец в верх поставил!
Здравствуйте.А вы сами делаете парошок чеснока и лука?Если да то подскажите как.И жареный лук сушите или покупной?
Порошки покупаю, жареный лук раньше всегда покупала, сейчас делаю сама..
Марина я живу тоже в Германии не подскажите где можно купить кишки натуральные раньше брали на бойне сейчас нет такой возможности и в русском у нас не продают.Может какой-то сайт знаешь?
Ссылка на колбасную оболочку есть в описании под видео, а натуральные кишки можно вот здесь купить amzn.to/2hSGZ2J
Марина, будет ли на прямую зависеть эластичность колбасы от температуры фарша? У меня варёная колбаса при изгибе среза - ломается.
Да, если температура фарша будет больше 12 градусов то вместо колбасы получится вареная котлета в оболочке.
Маринкины Творинки Да.... Век живи как говорится...спасибо за науку.
Марина,пожалуйста,дайте ссылку на колбасу в такой форме,похожая на пресс,. Вы готовили.Не могу найти у Вас
ua-cam.com/video/6VdjiEmsYLU/v-deo.html
Спасибо за рецепт но у меня нет колбасницы. ..Если просто в пленку положить просто ведь можно?!
Можно..
Как будут минусы просто наложить в пленку?
В плёнку не делала...
Мариночка, скажите, вы так много готовите, а как вы моете посуду? Сами или с помощью посудомойки?
С помощью посудомойки...
Марина здравствуйте напишите пожалуйста где Вы купили эту книгу.
goo.gl/JDu1sh
Привет Мариночка🙋♀️
💕
а можно без пресса сделать?
Можно..
Когда читаешь какой нибудь рецепт, кажется столько заморочек! У Марины все получается - значит и у нас получиться ! Нет таких приспособлений, не беда "Голь на выдумки хитра " Мясорубка, горлышко от бутылки.. да много чего можно придумать - было бы желание.. Взбивали же масло в ручную.
Готовьте на здоровье!
спасибо вам за хороший рецепт.Скажите Марина какой фирмы ваша мясорубка и довольны вы ей.
RITTER KM 2.8 Fleischwolf ,этой мясорубке уже 10лет, я ей очень довольна...
Маринкины Творинки спасибо за быстрый ответ
мариночка а если нет такой пленки , чем можно заменить?
Наполняйте в кишки..
Спасибо!
Как наточить нож у мясорубке, у меня уже давно мелит замятым ? Одно мучение.
Мой муж точит на специальном станке..
нормально понравилось
Марина ну вы и домашняя трудяжка,когда вы все успеваете,вы работаете?)))), кулинарию познали так сами или заканчивали что то,спасибо,простите за любопытность
Сколько дней можно хранить в холодильнике такую колбасу?
В холодильнике 3 дня, в морозилке 2 недели..
Марина а где вы берете оболочку для колбасы???
Покупаю, ссылка есть под видео...
Здравствуйте. сухую глюкозу где можно купить?
Я покупала в Marktkauf
Из замороженного мяса можно сделать такую колбасу?
Можно.
где вы такой чеснок и лук купили в порошке
amzn.to/2eFcGuv
amzn.to/2eAyXuC
Маринкины Творинки на
КЛАСС! ВЕЗЁТ ВАМ ШПРИЦ ЕСТЬ!А ГДЕ ВЫ ПОКУПАЛИ ШПРИЦ?
Зайдите в интернет-магазин, там много предложений, в Калининграде в продаже шприцы от 3-х кг и до тонны ( пром производства). Я же по прежнему делаю колбасу Помощьницей. получается аполне прилично.
Супер!
Спасибо!
а чем можно заменить свинину
Берите , то что вы едите..
Можно в место свинины бораненое исползвать
супер👍👍👍👏👏
Спасибо!
Сдраствуйте я восхищаюсь вашему таланту,у миня вапрос какую глюкозу вы добовляите,и где её можна купить.Извините если вам покажится глупый,вапрос.
В порошке (Traubenzucker), я покупаю в Marktkauf.
и стоит ли так заморачиваться,ведь в германии столько всевозможных колбас и вкус этой колбасы отменный ,какую бы ни купил,мы более 30 лет здесь прожили,и очень иного перепробовали всяких сортов воюем,вкус отменный и неповторимый,извините если,что ни так,это мое сугубо личное мнение,срасибо
ну мы например тоже почти 30 лет в германии живём и вкусной колбасы здесь до сих пор не нашли, редко в русском магазине бывает. для нас вкусные колбасы нашлись во франции, в частности там очень вкусные сосиски, поэтому там и покупаем колбасы. потому что все колбасы здесь с одной и той же приправой, вкус один и тот же. а домашняя колбаса она всегда была и есть самая лучшая. если б не взрослые дети, мы бы такие колбасы делали наверное каждый выходной.)))))) спасибо марина за вкусный рецепт, надо попробовать))))
Ешьте на здоровье, я разве против!
Спасибо за поддержку!
А если натуральный чеснок и лук положить?
Можно конечно...
супер
Спасибо!
А без свенини можна?
+ Amnat Arzn Можно.
Спосибо
просто унас в Белоруси такова невидела
Sposobo Marinka, xoroshiy resept.
Спасибо!
Хочу сделать эту вареную колбаску. После отпишусь
👍👍👍
вкусняшка:))
Спасибо!
ну да, на вкус цвет товарищей нет
а только из говядины есть калбаса?свинину не ем
+Катя Медова Делайте из говядины..