PAELLA VALENCIANA PASO A PASO
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- Опубліковано 6 жов 2023
- Paella valenciana tradicional paso a paso
¡ Disfruta de ésta deliciosa paella valenciana!
Su sabor es una combinación perfecta de los ingredientes frescos, que te transportan directamente a Valencia. El cuidado en la preparación hacen que éste plato sea una experiencia gastronómica inolvidable.
¡ Buen provecho!
Espero que os guste y sí tenéis alguna duda u opinión me la dejáis en los comentarios y os responderé encantada.
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Ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 400 gramos de pollo
- 125 mililitros de
aceite de oliva
- 300 gramos de
bachoqueta
- 400 gramos de
garrofón
- 400 gramos de
tomate natural
- Un ajo partido a
trocitos
- Sal al gusto
- Una cucharadita de
pimentón
- Infusión de azafrán
( Que consiste en
Poner unas hebras
de azafrán en agua
caliente, durante
3 o 4 horas )
- Romero
Preparación:
- Poner a calentar la
paellera a fuego
medio y añadir el
aceite de oliva virgen,
añadir un poquito de
sal para que no
salpique.
- A continuación
añadimos el pollo y
el conejo , despacito
para que no salpique,
le ponemos un
poquito de sal.
Le damos unas
vueltas y lo dejamos
que se vaya
sofriendo.
- Cuando el pollo y el
conejo está sofrito
que tardará
aproximadamente
unos 15 minutos,
apartamos hacia
los lados de la
paellera la carne y
añadimos la
bachoqueta, le
ponemos un poquito
de sal y la dejamos
que se sofría, durante
7 y 8 minutos , una
vez sofrita, la
retiramos hacia los
lados y añadimos en
el centro el tomate
natural y el ajo para
que se sofría todo
junto, le ponemos un
poquito de sal y
añadimos el
pimentón dulce, lo
dejamos que se
sofría un poquito y
lo juntamos con el
tomate.
- Una vez que tenemos
el sofrito del
pimentón, el tomate y
el ajo, lo vamos
juntando todo, les
damos unas
vueltecitas y lo
dejamos unos
minutos que se sofría
todo junto.
- A continuación
añadiremos el
garrofón, le damos
unas vueltecitas, que
se introduzca todo
bien.
- Añadiremos unos
4 litros de agua, para
hacer el caldo que
aproximadamente
tardará una media
hora, al final han
transcurrido 45
minutos.
- Añadiremos ahora la
infusión de azafrán
- Añadimos el arroz y
lo repartimos bien
por toda la paellera,
muy despacito, lo
dejaremos 8 minutos
a fuego fuerte,
- Añadimos el romero,
lo introducimos un
. poquito, que coja
sabor.
- Dejamos 10 minutos
más a fuego suave y
ya tendremos lista
la paella.
Ésta paella está
hecha con mucho
cariño, espero que
os guste.
¡ Buen provecho!
-
Que buena pinta, deliciosa ❤❤
Fue maravilloso ver cocinar paella por primera vez. Quiero probarla. 😋️
Muchísimas gracias 😍🥰🫶
Feliz año nuevo🎉🎉🎉
Tiene muy buena pinta esta paella. En caso de poner alcachofas, cual seria el momento de añadirlas?? Muchas gracias!!!
Feliz Año Nuevo, en caso de poner alcachofas a la paella, el momento es antes de añadir la bachoqueta. Muchas gracias por ver el vídeo!! 😊
4 litros??????? Para medio kilo d arroz.....
Mucha agua me parece
Hola! 4 litros es el total para poder reducirlo a 1 litro setecientos cincuenta y así habría tres partes y media de caldo por cada 100 gramos de arroz para cocerlo
@@cocinadeisa yo creía q eran 3 partes de agua por arroz
Con tres partes y media de caldo, nunca falla 😊
Y con un par de ramas de romaní, sobra una...
Añado...😊
@@carlesfarrasiroca3765 Hola, yo le puse 4 ramas de romero porque nos gusta el sabor que deja en la paella, pero va a gustos , se le puede poner menos o no ponerle. 😊