Receita de Panetone do Chef Marcos Aurélio | Ewerton Santana

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  • Опубліковано 1 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 420

  • @stefanidalcin3986
    @stefanidalcin3986 4 роки тому +4

    Essa é a melhor receita que fiz até agora! Fiz varias e todas ficavam secas no outra dia... essa ficou super macia e fofa e já tem 3 dias que fiz. Muito obrigada, Deus abençoe

  • @meirevidal1635
    @meirevidal1635 3 роки тому +1

    Eu fiz essa receita e gostei muito dei para os amigos do trabalho e para família e eles também elogiaram e gostaram muito muito obrigado por dividir comigo essa receita

  • @danieldepaula2222
    @danieldepaula2222 10 місяців тому

    receita abençoada, fazemos e vendemos tudo. Uma delícia 😋 😋 Deus continue abençoando vcs sempre

  • @ritamariasilveiraaraujo3412

    Everton boa tarde meu querido essa mensagem é para lhe agradecer por essa receita tentei várias receitas pela internet não ficou legal mas a sua nota 1000 ficou lindo os meus panetones aqui fico muito grata obrigada mesmo Deus te abençoe

  • @ricardoamorim589
    @ricardoamorim589 4 роки тому +1

    Fala conosco Ewerton Santana e chef Marcos!!! Isso não é um Canal de Panificação. É uma Baita de uma Enciclopédia !!!!!!

  • @adrielesouza1731
    @adrielesouza1731 2 роки тому +4

    Que receita maravilhosa, nunca fiz um panetone tão saboroso e desfiando. Gente façam sem medo, só seguir as dicas do chef

  • @edineidemorenodossantos4580
    @edineidemorenodossantos4580 6 днів тому

    Assistindo hoje 27/10/2024 gratidão pelo vídeo 😊❤

  • @lucienegarciagarcia158
    @lucienegarciagarcia158 Рік тому

    Boa tarde sou de MT parabéns pra vocês muito top suas receitas

  • @vaniaaparecidaantoniorodri3335
    @vaniaaparecidaantoniorodri3335 4 роки тому +5

    Bom dia Ewerton é chefe Marcos fiz a receita ontem mesmo maravilhosa recomendo so que coloquei chocolate meus filhos amaram Deus abençoe vocês e suas famílias 🙏🏻🙏🏻🤗🥰

  • @mel2457
    @mel2457 4 роки тому +4

    Oi pessoal!
    Vocês são exlente com a mão na massa.
    Meu ponto de vista acho que os videos tem que ser compacto. Claro sem perder a qualidade.
    Acho que no principio do video twm que ir logo ao ponto.
    No final quando for experimentar as proezas ai o moço fala ou seja o dono da padaria.
    Videos compacto q com qualidade com certeza vai ganhar like e inscritos!
    O nosso amigo patrão fica muito ansioso ai fala muito.
    Apesar disso gosto e aprovo os feitos na padaria.
    Obrigadooo

  • @zelo7974
    @zelo7974 4 роки тому +37

    Ingredientes da receita:
    Para a esponja:
    20g de fermento biológico seco
    250g de farinha de trigo
    250ml de água
    Misturar o fermento com água morna, colocar a farinha e misturar bem.
    Deixar descansar por 30 min coberta para a massa não ressecar.
    Para o panetone:
    800g de farinha de trigo
    200ml de água
    10g de sal
    100ml de mel
    150g de açúcar refinado
    160g de manteiga sem sal
    150g de gema (10 gemas)
    15ml de essência de panetone
    Raspas de 1 laranja
    Colocar o sal, o açucar na farinha e mistura, coloca as gemas e a esponja.
    Fazer uma farofa, misturar o melhor possível.
    Colocar a essência, o mel e a água morna e misturar
    na batedeira ou em outro bowl.
    Bater 10 min na batedeira até ponto de véu, acrescentar a manteiga,
    5 min depois acrescenta a essência.
    200g de frutas cristalizadas e 200g de uvas passas. Lavar 4 a 5 vezes as frutas
    e deixar de molho por 10 min.
    Colocar as raspas da laranja e as frutas (secas) na massa na batedeira e misturar.
    Sempre untar as mão com óleo, cortar de 520 a 550g a massa e bolear.
    Colocar nas formas e deixar crescer por 30 min ou até o meio da forma.
    Rende 4 panetones de 500g e 2 minis.
    Cortar em cruz.
    No forno de Lastro:
    Assar a 200ºC por 30 minutos
    No Turbo: 180º por 30 min

    • @EwertonSantana
      @EwertonSantana  4 роки тому +3

      🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @taniaoli1
      @taniaoli1 4 роки тому +2

      Porque lavar as frutas?

    • @rosanecasagrande9555
      @rosanecasagrande9555 4 роки тому +5

      @@taniaoli1 ele falou no video. É para o açúcar das frutas não interferir no crescimento da massa

    • @eddybilibio45
      @eddybilibio45 3 роки тому +2

      @@rosanecasagrande9555 eu lavei as frutas, 5 vezes , deixei por dez minutos de molho, depois escorria e coloquei elas sobre um pano para diminuir a umidade, mesmo assim ao colocar sobre a massa e fazer a bola desandou a massa...foi um horror.

    • @janaina8850
      @janaina8850 3 роки тому +1

      @@eddybilibio45 comigo sempre acontece isso.

  • @erinaldosousa6996
    @erinaldosousa6996 4 роки тому +4

    Eu fiz com a essência de laranja fica o cheiro e o sabor mais próximo fica top mesmo e é claro que vou fazer essa receita parabéns 👏👏👍

  • @luciaramos2464
    @luciaramos2464 3 роки тому

    Oii Marcos boa tarde só hoje q eu vi o vídeo dos panetones eu ja fiz várias receitas mais nunca ficou como eu quero q é ficar de lasca só fica como pão mais eu creio q com essa receita eu vou conseguir com fé em Deus depois eu te falo como ficou !! Obrigada pelo vídeo e Deus te abençoe e mande mais vídeo para nós 👏👏🌹

  • @eunicechenriques
    @eunicechenriques 10 місяців тому

    Oi! Adoro suas receitas ! São perfeitas! Resolvi o problema dessa massa subindo, fazendo um furo num prato de plástico e O colocando entre a batedeira e o gancho. A massa sobe e se encosta no prato! Muito o brigada pelas suas receitas. Bom natal! Feliz ano novo!

  • @rosianeprates4841
    @rosianeprates4841 3 роки тому +1

    Eu descobri em tão pouco tempo o canal que apareceu pra mim e agora não deixo de assistir e o Chef Marcos tem um carisma contagiante, ótimo na explicação do passo a passo. Parabéns desejo sucesso a todos. Bom pra ganhar um dinheiro final de ano. Só uma dúvida posso substituir a manteiga pela margarina? Abraços!

  • @danielgonzaga3367
    @danielgonzaga3367 4 роки тому +1

    fiquei feliz vcs me responderam.

  • @airtondominguesmartins8824
    @airtondominguesmartins8824 2 роки тому

    Muito bom Deus abençoe Vcs todos ai

  • @margaretejeremias726
    @margaretejeremias726 4 роки тому

    marcio muito bem eplicado essa reçeita eu adoro panetone o natal que nâo ganho não é natal pra mim.manda 1 pra mim vou fcar feliz.abraço a voçris.tdo de bom.😂

  • @angelabanholirodrigues1614
    @angelabanholirodrigues1614 4 роки тому +1

    Boa tarde Ewerton e chef Marcos

  • @valaparecida3829
    @valaparecida3829 4 роки тому +1

    Gosto bastante do Panetone BAUDUCO
    ELE NAO FICA COMPACTO, QDO CORTA APOS ASSADO, SAI DESFOLHANDO....MUITO BOM.
    VOU FAZER A SUA RECEITA, DEVE SER NOTA 10 TB..👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @wilminharocha2877
    @wilminharocha2877 3 роки тому

    Eu boto as frutas no vinho esprimenta e muito bom

  • @isabeldasilva2299
    @isabeldasilva2299 3 роки тому

    Oie Boa tarde eu vou tentar fazer ok

  • @elisalanga9076
    @elisalanga9076 4 роки тому +1

    Obrigada chefe Marcos assisto de Moçambique Africa gosto muito e faço as receitas do Awerton

  • @edsonoliveriodasilva3134
    @edsonoliveriodasilva3134 3 роки тому +2

    Bom dia Ewerton,comecei assistir seus vídeos e tô amando,vc é uma pessoa extraordinária,quero saber como fazer cursos com seus chefs

  • @hiltonjosedossantos2920
    @hiltonjosedossantos2920 4 роки тому

    Boa noite pra vc Everton, sou escrito no seu canal moro na Bahia, em Santo Antônio de Jesus.

    • @EwertonSantana
      @EwertonSantana  4 роки тому

      Maravilha!! Um grande abraço Hilton ☺️

  • @eddybilibio45
    @eddybilibio45 3 роки тому

    Primeiramente eternamente grato a Deus, muito obrigado chef Marcos por esta receita, fiz no passo a passo que vcs explicaram e mostraram, ficou fantástica, vendi muitos, muitos panetones, encerrei agora 13:18hs muitas entregas por fazer...obrigado de coração. Que Deus abençoe vcs...um feliz Natal e próspero ano Novo.

  • @vilmadossantosmetta9247
    @vilmadossantosmetta9247 4 роки тому

    Adorei Marcos Aurélio os panetones.Ficaram macios.Nota 1000 para vc chefe Marcos.

  • @AntonioRodrigues-wt4nc
    @AntonioRodrigues-wt4nc 4 роки тому

    Pre mistura da emulzint muito boa

  • @osnisoares2036
    @osnisoares2036 3 роки тому

    Aí sim

  • @realvidadamaurene3005
    @realvidadamaurene3005 3 роки тому

    Bom Dia vou aprender.e vender

  • @elainecristinaalves8684
    @elainecristinaalves8684 4 роки тому +2

    Boa tarde parabéns pelos conteúdos.
    Na minha receita uso essência de panetone e de laranja acrescento ainda cardamomo e lecitina de soja...

    • @nacozinhadakarla
      @nacozinhadakarla 4 роки тому +1

      Elaine para que serve a lecitina e o cardamino no panetone?e qual a medida?vou fazer amanha a massa pra testar e vender

    • @elainecristinaalves8684
      @elainecristinaalves8684 4 роки тому +3

      @@nacozinhadakarla o cardamomo e pra dar sabor e a lecitina ajuda a deixar macio por mais tempo

    • @elainecristinaalves8684
      @elainecristinaalves8684 4 роки тому +2

      A lecitina usa 4 gramas para cada quilo de farinha e o cardamomo e a gosto

    • @nacozinhadakarla
      @nacozinhadakarla 4 роки тому

      Obrigada... Vou testar depois n panetone..rs 😀

    • @catiacristiane5709
      @catiacristiane5709 3 роки тому

      Na minha acrescento,glicerina bidestilada,emulsificante para bolos,melhorador de farinha e antimofo.o mel também é essencial.

  • @anapaulasantos4845
    @anapaulasantos4845 4 роки тому

    Poço add na massa gotas de chocolate ....não gosto das frutas.... obrigada receita maravilhosa vocês arrasa 😘

  • @karlylimaricardo6230
    @karlylimaricardo6230 3 роки тому +2

    Hola chef Marcos, não tengo batedeira , posso sovar na mão? E quando ponho a manteiga? 🥰

  • @marligeralda2067
    @marligeralda2067 3 роки тому

    Obg pela ajuda tenho feito para minha família elas amaram

  • @feliciana3601
    @feliciana3601 2 роки тому

    Chef Marcos é bom demais nosso preferido

  • @danielgonzaga3367
    @danielgonzaga3367 4 роки тому +1

    oi marcos , ewrton gostei essa receita me inspirou a fazer esse delicioso panetone. parabéns dupla sensacional só Deus nas suas vidas.

  • @Minettoful
    @Minettoful 3 роки тому

    Ewerton e Marcos bom dia....nunca tinha feito não sou habitué da cozinha e a primeira vez que faço...A sua massa e muito boa mesmo..... esqueci de usará água morna e deixei passar um pouco do tempo de cozimento porque ele não ficava escuro.....agirá faço uma pergunta....ele não cresceu muito...pode ter sido pouco tempo de lavagem das frutas cristalizadas ....ou o que? Fico no aguardo.....mas parabéns pela ótima receita e pelo Canal..

  • @amorplantae3400
    @amorplantae3400 3 роки тому

    Olá bom dia!
    Moro em Colorado Rondônia
    Estou amando suas dicas, aula muito boa.

  • @3JS8688
    @3JS8688 2 роки тому

    Receita caseira top,.pra mim a melhor pré mistura de panetone é da Gradina,muito top.

  • @simoneborgesdesouza8650
    @simoneborgesdesouza8650 4 роки тому

    Vou fazer para o meu marido ele adora panetone , faço sempre para meu marido o pão da véia fica maravilhoso

  • @anapaulabrito3359
    @anapaulabrito3359 2 роки тому

    👏👏👏👏👏 Parabéns E sucesso para vcs

  • @erikelicesar
    @erikelicesar 4 роки тому +2

    Como sempre um show de aula, sempre estou aprendendo com vocês.

  • @noelcarlos8080
    @noelcarlos8080 4 роки тому

    Nota 10 chefe Marcos faz um vídeo de panetone salgado panetone de bacalhau é muito bom

  • @carmemsantos7744
    @carmemsantos7744 4 роки тому +6

    Bella explicação chef Marcos, muito obrigada!!!

  • @karlylimaricardo6230
    @karlylimaricardo6230 3 роки тому +1

    Esta segunda , parte pode f fazer na mão😊?

  • @suzananascimento2006
    @suzananascimento2006 4 роки тому

    Conheci esse canal pelo canal do Paulo padaria sem segredos...sem arrependimento me sinto muito bem inscrita aqui com vcs...

  • @angelaandrade1133
    @angelaandrade1133 4 роки тому +1

    Oh garoto de ouro, Deus te abençoe muito 🙏🙏

  • @EuIkiestudandoNIHONGOIki
    @EuIkiestudandoNIHONGOIki 3 роки тому

    Eu já fiz esta receita e amei ,Como sempre suas receitas são incriveis .Mais uma vez pude saborear o gostinho do brasil morando no japão .

  • @vandasouza9627
    @vandasouza9627 3 роки тому

    muito bom.

  • @janainadecastrorezende5200
    @janainadecastrorezende5200 4 роки тому +1

    Obrigada!!?

  • @edjanerodrigues4556
    @edjanerodrigues4556 4 роки тому +1

    Chefe Marcos Aurélio paŕabens por todo seu trabalho muitíssimo obrigado por tudo DEUS lhe Abençoe e sua família é A todos
    Ewerton Santana paŕabens por tudo DEUS lhe Abençoe e sua família e A todos.Não Tenho Dúvida de nada está tudo muito bem espricado Excelente Aula 📝👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @geraldasocorro1779
    @geraldasocorro1779 4 роки тому

    Vocês explica muito bem gostei vou fazer

  • @Teresinha94
    @Teresinha94 2 роки тому

    Amei. Obrigada!

  • @franciscalucieneluciene2336
    @franciscalucieneluciene2336 4 роки тому

    top esse video......dupla dinamica

  • @aldaviegas5971
    @aldaviegas5971 3 роки тому +1

    Ameiiiiii👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼

  • @pauloeduardohoracio5353
    @pauloeduardohoracio5353 3 роки тому

    Top demais essa receita!! Eu gostaria de saber se posso colocar um pouco de melhorador de farinha? Obrigado

  • @ceciliapasian7393
    @ceciliapasian7393 2 роки тому

    Valeu pelas valiosas dicas chefe!!!!

  • @davidribeiro5250
    @davidribeiro5250 4 роки тому

    Chef Marcos! Q delícia esse PANETONE q amo mto! Gostei da receita ! Sucesso! Bom vc já é. Abs ao Everton

  • @joseanselmo5909
    @joseanselmo5909 4 роки тому

    Parabéns ewrton Marcos Aurélio

  • @eddybilibio45
    @eddybilibio45 3 роки тому

    Tô fazendo....maravilha.

  • @salatielapoliveira8734
    @salatielapoliveira8734 4 роки тому

    receita top . aconpanhei a live completa da batalha dos panetone muito top tambem.

  • @filhodaveia8070
    @filhodaveia8070 4 роки тому +1

    Muito saboroso esses panetone 😋😋😋

  • @vilaninunes1198
    @vilaninunes1198 4 роки тому

    Parabéns chefe Marcos Aurélio muito bem explicado

  • @leisgomes3096
    @leisgomes3096 4 роки тому +1

    Ficou lindo! Deus abençoe!

  • @PatriciaRibeiro-sx7pd
    @PatriciaRibeiro-sx7pd 4 роки тому

    Boa marcos não vou mais presisar comprar panetone esse ano vou tentar fazer 🤜🤛

  • @dirce.santosdeoliveira7123
    @dirce.santosdeoliveira7123 4 роки тому

    Olá ao Canal Ewerton Santana ...... Boa Tarde ...... AMO 💗 demais Panetone e Chocotones 🍫 Nooossaaa 😱 que Receita TOP ..... HUUUUMMM 😋 😋 Maravilhoso e como Ficaram lindos estes Panetones de Frutas ..... Obrigada 🙏 🙏 p/ Compartilhar tais Delícias Conosco 👍 . Fiquem c/ DEUS 😇 e um Ótimo Final de SEMANA ABENÇOADO 😇 p/ vcs. Bjss 😘🤗

  • @williamfelix7076
    @williamfelix7076 4 роки тому

    Ficou top mesmo

  • @claudiolucianoferreira1423
    @claudiolucianoferreira1423 4 роки тому

    Como sempre Showwww. Até pra quem não é padeiro fica muito fácil. Parabéns!

  • @vilaninunes1198
    @vilaninunes1198 4 роки тому

    Parabéns chefe Marcos Aurélio você explica bem explicado eu faço e fica maravilhosa suas receitas viu muito bom

  • @joseamiciamici602
    @joseamiciamici602 4 роки тому

    Boa Noite! Parabéns pela receita! Essa receita pode dividir em 2 partes iguais? Dá certo também? Valeu abraço a todos

  • @marciaaraujo1183
    @marciaaraujo1183 3 роки тому

    Estou maratonando nos seus vídeos...cada um melhor que o outro. Muito obrigada! Sem pré mistura, excelente!!!

  • @cozinhandocomagisa
    @cozinhandocomagisa 3 роки тому

    Que maravilha de receita parabéns chef Marcos vou fazer pra vender!

  • @alaydepereira4531
    @alaydepereira4531 4 роки тому

    Mto bom parabéns chef Marcos Aurélio e Ewerton Santa vcs são top.

    • @valdetemoura855
      @valdetemoura855 4 роки тому

      Parabéns para vcs dois adorooooo. Todas receitas de vcs nunca fiz panetone mais vou aprender com vcs obrigada DEUS ABENÇOE sempre todos vcs

    • @valdetemoura855
      @valdetemoura855 4 роки тому

      Eu gosto só de Bauducco

  • @zirinhagobbo6795
    @zirinhagobbo6795 3 роки тому

    Estou amando o jeito jeitoso de vcs ensinar. Gratidão!!!

  • @eugeniarocha1089
    @eugeniarocha1089 4 роки тому

    Amei

  • @eddybilibio45
    @eddybilibio45 3 роки тому +3

    Fiz a receita ontem...ficou muito boa...mas minha planetaria é pequena e deu maior lambança...terminei na mão mesmo, mas quando abri a massa para por as frutas " que estavam de molho " retirei a água passei um pano e mesmo assim ficou úmida e desandou a massa...cara...pensa numa confusão sem controle....kkkkk mas no final, ufaaa deu boa.

    • @vandaluciaflor3692
      @vandaluciaflor3692 3 роки тому +1

      Gente não coloque as frutas de molho fica um horror desanda a massa.

  • @rosanecasagrande9555
    @rosanecasagrande9555 4 роки тому

    Ótimo video! Gosto assim, bem explicadinho!!!👏

  • @isbelaribeiro7030
    @isbelaribeiro7030 4 роки тому

    Obrigado 🙌🙌💖💖🍀🍀

  • @patriciag.c4702
    @patriciag.c4702 4 роки тому

    Como eu esperei por esse vídeo !!! Obrigado Deus abençoe vcs

  • @cynthiaandrade290
    @cynthiaandrade290 4 роки тому

    chef marcos posso fazer o panetone com farinha integral vc explica muito bem

  • @luana4883
    @luana4883 4 роки тому

    Top o canal aguardo as pré mistura!!

  • @mariapasquali6788
    @mariapasquali6788 4 роки тому

    Amei a receita obrigada bjs no coração

  • @mariajoselequi9214
    @mariajoselequi9214 4 роки тому

    Boa noite, a pré mistura da Puratos é muito boa.
    Obrigada por esse vídeo e da receita a adoro panetone, vendo muito trufado e tbm faço em presépio dentro.

  • @inesferreiragomes3056
    @inesferreiragomes3056 4 роки тому

    Excelente. Prefiro com o corte!!! Obrigada

  • @paulosidneimartins4591
    @paulosidneimartins4591 4 роки тому

    Show de bola excelente ,como sempre!!

  • @alfpinturas2249
    @alfpinturas2249 4 роки тому

    Boa tarde amigo e verdade bem esplicados 👏👏👏

  • @marlirochadossantos2918
    @marlirochadossantos2918 4 роки тому

    Ficou lindo parabéns

  • @lucideodataribeiro6565
    @lucideodataribeiro6565 3 роки тому

    Chefe Marco Aurélio fiz a tua receita.Ficou maravilhoso!Muito gostoso!

  • @suanemary5929
    @suanemary5929 4 роки тому

    Marcos obrigada ☺️

  • @eronsouzaespiritosanto2773
    @eronsouzaespiritosanto2773 4 роки тому +1

    Adorei a receita,mais essa massa pode fazer o Chocotone também, obrigado.

  • @kardelicesilva2268
    @kardelicesilva2268 4 роки тому

    Obg chef estava a procura de uma receita de panetone. Deus te abençoe.

  • @dircedilli4749
    @dircedilli4749 4 роки тому

    Amei a receita

  • @nanciferreiradasilva5447
    @nanciferreiradasilva5447 4 роки тому

    Amei essa receita. Parabéns

  • @edilsondantas969
    @edilsondantas969 3 роки тому

    vcs trabalhar com a pre misturar da farinha de trigo da Nita chef marcos

  • @karlylimaricardo6230
    @karlylimaricardo6230 3 роки тому +2

    Outra pergunta, para fazer chocotone, quanto de bolinhas de chocolates?😊

  • @lidianepereiradeavila341
    @lidianepereiradeavila341 3 роки тому

    Marcos você e de mais , mas a esssencia de panetone pode colocar e tirar o sabor de laranja?

  • @isbelaribeiro7030
    @isbelaribeiro7030 4 роки тому

    Vou aprender 👏👏👏👏

  • @suelenmelo1557
    @suelenmelo1557 4 роки тому

    Show de bola chef Marcos receita top se for fazer com gotas de chocolate quantas gramas posso colocar por favor?

  • @josealtair4152
    @josealtair4152 4 роки тому +2

    Chefe marcos vc merece uma batedeira industrial.

    • @EwertonSantana
      @EwertonSantana  4 роки тому +3

      Ele tem👍🏻. Mas prefere diminuir a receita pra mais pessoas poderem fazer 👊🏻👊🏻

  • @aleidesantos5935
    @aleidesantos5935 4 роки тому

    Boa tarde Chefs.Ewerto e Chef Marcos.Muito boa esa receita .Esse mine ficou muito bom.Tem que usar so manteiga ou margarina.obrigado.