Vou confessar: não gosto muito de falatório, não tenho paciência nem com lives, mas esse cara eu ouço com todo prazer do mundo. Ele esmiúça a receita, é maravilhoso.
Parabéns chefe, se eu usar a farinha de Manitoba é melhor, parabéns pelo trabalho, e pela grandeza de passar a receita, é um previlégio seguir seu canal.
Chef Mancuzo voltando aqui para contar a minha experiência com sua receita, essa é a primeira vez que faço um panetone com fermentação natural, ficou muito bom, macio, saboroso, apesar de não ter a lecitina de soja, ficou ótimo! Com certeza irei fazer seu curso, a sua generosidade em ensinar e passar todo seu conhecimento merece todo nosso reconhecimento.
@@vitoriamota7180 Olá !! Bom dia !!! Vc vai entender melhor assistindo o vídeo Manutenção e Uso do fermento Natural !!! Lá tem todas estas informações !!! Qualquer dúvida me avise !! Abraços
@@vitoriamota7180 Essa Isca nada mais é que a parte retirada do fermento natural que fica na geladeira para manutenção, quando você for fazer o pão retira esse fermento ,usa uma parte dele, geralmente 30 % por kg de farinha e completa parte de água e parte de farinha,mexe e deixa em temperatura ambiente até ele dobrar de volume ou estar ativo para uso. Vou deixar o link do vídeo do Chefe Mancuzo ensinando o passo a passo do Fermento Natural . ua-cam.com/video/Cngb02TZPAs/v-deo.html
@@lc.castro7113 agora entendi, o meu cresceu rápido porque peguei 80 gr de fermento fresco , 35 gr de água e 35 de farinha, deixei crescer em temperatura ambiente e misturei na ordem da receita, como se fosse a isca. Obrigado
eu me emocionei muito com essa generosidade. Eu aqui procurando aprender, procurando, quebrando a cabeça, tudo pago... sem saber o que fazer, o chef nos surpreende dessa forma. Cara..como não se emocionar?
Maravilhoso esse chefe! Ainda ontem estava assistindo uma aula e, ela falou que não podia fazer a aula só comprando o curso. Pq tinha várias etapas e iria ficar muito longa p explicar. Que Deus o abençoe
Eu fiz este panetone ano passado(2022), foram só elogios da família e esposo. Irei fazer este ano novamente(2023), com certeza! Pensa em um panetone maaaraaavilhooosooo. Só tenho gratidão chefe Mancuzo por todo seu conhecimento compartilhado conosco. Deus o abençoe ricamente🙏 Para mim, o senhor é o melhor!
Gratidão chefe!Ensina sem medo. Muitos ai cobrando um absurdo o curso de panetone e vc aqui mostrando quanto ajudar o próximo sem medo de ser feliz. Gratidão
Eu nunca vi alguém com uma didática TÃO SIMPLES! Meus mais sinceros parabéns, você tem um grandíssimo fã, não só pelo teu talento mas pela tua humildade de ensinar algo tão rico! ❤️
Eu amo este chef, pela bondade o desprendimento de se doar com empenho para todos fazerem o melhor, sem querer nada em troca, ele é ótimo. Não tenho nem palavras para descrever o que sinto. Um anjo bom que tem um lugar especial no céu esperando por ele. Minha gratidão a você chef querido.🙏
As aulas do Mancuzo são as melhores! Aprendi a fazer fermento natural com ele. Agora estou vendo os outros vídeos do canal nos quais ele explica as receitas dos pães! Sensacional! 🌷🌸👏👏
Realmente! O chefe Mancuzo é o Cara na arte de panificação, confiei na explicação e na receita e já está saindo a segunda fornada de panetone. O bom do Chefe Mancuzo que ele ensina com amor verdadeiro não enrola interessado em dar cursinho pra arrecadar dinheiro, Se existisse mais pessoas com esse espírito , o mundo seria mais feliz
Fiz o panetone 4 vezes. Ficaram deliciosos. Acrescentei mais gemas para substituir a lecitina de soja. É a melhor receita de todas as que já experimentei. Gratidão por você compartilhar seus conhecimentos
Eu faço na batedeira com o gancho. Fiz a massa dele e gostei tbm. Usei 120g de gemas (6 unidades). Usei farinha Anaconda Premium, ai precisou de mais líquido, então coloquei leite integral aos poucos. Gostei muito. Só não adicionei farinha na bancada , untei com óleo a mesa ,pra não precisar de farinha. Na batedeira deixa mais macia , pois evita manipular com a mão e principalmente cidades quentes , moro numa cidade bem quente. Amo fazer pão manual , mas o panetone é na batedeira mesmo hahahah
Agora pra vender a lecitina tem que ter mesmo. Até encontrei aqui na minha cidade , vou ver se compro esse ano. Achei a lecitina de girassol numa loja de especiarias
E que troca super vantajosa! Organismo mais limpo, nutrido com delícias caseiras e cheio de gratidão! Não tem doença que resista a esse tipo de blindagem! 😉🙂
Boa tarde Chefe!!! Fiz essa receita ontem a noite, deixei na geladeira a noite toda já na embalagem e pela manhã terminei a fermentação, levou 7 horas em temperatura ambiente. Ficou sensacional, melhor panetone que já comemos. Muito obrigado pela aula.
Olá! Boa noite. Tudo bem? Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia. Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas! Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia! 🙏
Estou tentando agora fazer uns chocotones, você foi o melhor que achei em todos os sentidos. Já fiz o pão Petrópolis e é uma delícia, com sua receita não tem erro. Depois eu falo como ficou o Chocotone.
Vim aqui agradecer ao querido chef Mancuzo por essa receita incrível de Panetone, aprendi a fermentação natural com vc chef, tem mais de mês e meu fermento e incrível até que me atrevi a fazer essa receita maravilhosa e meu panetone ficou fantástico, super macio, leve e gostoso, levei para minhas colegas do trabalho e foi sucessooooo, então além de agradecer quero incentivar aos colegas que querem fazer, façam e não tenham medo, com as dicas do chef e os ingredientes a mão e só alegria, não tive dificuldades. Queria tb ajudar como alguns comentários me ajudaram ao invés da lecitina de soja substitui pelo emulsificante de sorvete mesmo comum 8 g para a massa que o chef ensina e ficou perfeito, bem macio e durou 5 dias, não durou mais pq comeram o pedaço de teste kkk. Mais uma vez obrigada pelo carinho e essa bondade de nós ensinar chef. Abração.
Olá! Boa noite. Tudo bem? Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia. Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas! Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia! 🙏obrigada
Testei várias receitas e a sua foi, sem dúvida nenhuma a melhor!!!! Vemos o tanto que vc ama o que faz!!!!! Você explica com amor, e isso faz toda diferença!!!!! Parabéns pelo seu lindo trabalho!!!!! Meus panetones e chocotones foram super elogiados!!!! E realmente ficaram deliciosos!!!!! Obrigada por nos ensinar com tanto carinho!!!!!
Chef, 4 anos depois desta publicação, eu e a minha esposa fizemos e ficou DIIIIVIIINAAALLLL… sabor acima do perfeito Estamos muito felizes e prontos pra mudar de vida❤️ Muito obrigado pela sua generosidade
Obrigada chef. Fiz ontem ficou excelente , Diferente de tudo que se vende por aí . A 2•fermentação durou 11 horas , confesso que achava que ia passar do tempo de assar mas segui toda a sua orientação ficou perfeito . Façam , vcs vão amar. Obrigada, chef Mancuzo. Deus te abençoe. FELIZ ANO NOVO A TODOS
Estou fazendo seus pães a uma semana, passo a passo, a primeira vez nem consegui dormi direto de tanta felicidade... IMENSA GRATIDÃO VIDA LONGA A VC 🌈🙏🏻🙋🏻♀️🇧🇷🥖☕️
Genty, Que saudade de ter aulas ao vivo com esse mestre e ser humano maravilhoso e carismático, humilde, querido e extremamente bom no que faz! Muito bom poder ver os vídeos aqui!
Chef Mancuzo voltei aqui para te agradecer eu fiz os panetones e ficaram maravilhosos . Só demorei pra encontrar a lecitina de soja mas valeu muito a procura .muitíssimo obrigada 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Boa tarde! Chef do céu😳😳 fiz o panetone...Ficou maravilhoso! Não encontrei lecitina, coloquei um pouco de mel. Gratidão por compartilhar seu conhecimento. Quem divide...soma. Grande abraço!
Cheff esta lindo meu panetone confiei no processo desde que assistir o vídeo, chegou a borda em 3hs, gratidão pela melhor receita de panetone que já fiz. Que Deus te abençoe sempre
Pessoal, eu fiz essa massa e ficou simplesmente sensacional!! Façam porque vale muito a pena!!!! Obrigado chef por dividir seu conhecimento com a gente 🙏🏻
Parabéns chef você tá ajudando tanta gente vc não tem noção. Eu sou do ramo tô aprimorando meus conhecimentos com você e levando pra minha equipe. Deus te abençoe você e sua família seu negócio sempre
MESTRE!!! "Sem palavras" "Sem palavras" nem sei mais como agradecer tamanha generosidade e grandiosidade! Parabéns por mais um excelente vídeo... Vamos respeitar o seu processo o nosso processo e todos que assisti os seus vídeos.
Opaaaa !!! Fico muito feliz... Cada video é uma expectativa.... Vamos juntos !!! Tem mais coisa boa vindo por ai !!!! Valeu !!! Abraços !!! E respeite o processo.. kkk
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer. Muito obrigada 🥰
Місяць тому
Este foi o melhor vídeo de receita de panetone que vi até o momento. Parabéns!
Fiz a receita só não coloquei a lecetina de soja, ficou incrível, o melhor e mais úmido panetone que já comemos. Dei para algumas pessoas experimentar e todos foram só elogio. Semana que vem vou começar a vender. Muito, muito obrigada por tanto conhecimento. Deus abençoe o senhor.
Parabéns mais uma vez e serão milhares de vezes porque vc merece toda honra. Que aula maravilhosa chefe Mancuso . Seu carisma nos traz para seu canal seus trabalhos são excelentes . Seus panetones ficaram lindos,e ainda aqui no you tube se cobra curso para ensinar . Muito obrigada Deus o abençoe. Muito sucesso. Saúde e Paz .
Eu amo todas receitas e dicas do chef Mancuso,Parabéns pela paciência e disponibilidade de nos ensinar. Obrigada chef,Deus te abençoe sempre e te dê muita saúde e vigor.Feliz Natal para todos.Bjos❤️🙏🙏🙏💚💛
chef...muito obrigada por compartilhar seu conhecimento e esta receita conosco! Eu nunca havia feito panetone e fiz a primeira vez com a receita que você passou...deu certo e ficou uma delícia...muito melhor que os industrializados e não ficou com gosto de pão. Sou muito crítica em escolher meus youtuers favoritos...pois gosto de explicações "científicas" e tenho visto que em todas seus vídeos você faz isso. # gratidão .... repassando seus videos para a família e amigos rsrs
Coincidentemente cai nesse video procurando uma receita boa de chocotone. Morava ao lado do nelore e não fazia ideia desse canal. Alias saudades das delicias dai. Ótimo vídeo
Grande chef, irmão que aula hein?!? Ja vou atrás dos materiais pra testar hehehe. Fim de ano ja esta ai, e como estou me dando bem com suas receitas, tenho certeza que com esse também vai ser sucesso!!! Abraço irmão, Deus lhe abençoe!
Ótima receita, como eu não tinha a lecitina de soja eu substitui por 3 colheres de chá de mel e uma colher de chá de emulsificante, ficou simplesmente maravilhoso. Obrigada por compartilhar com nós a sua sabedoria.
Incrível... impecável... como sempre! Você faz tudo parecer tão fácil... as receitas e processos mais rebuscados, em suas mãos, e por elas, os detalhes, a forma simples que ensina, são a magia de tudo... MM! 🌾❤️🥖✨
Muito bom diaaaa !! Que presente que ganhei 👏👏 ,, estava a dias buscando receita de um delicioso panetone e achei vc chef gentil educado e muito atencioso respondendo a todos com humildade isso é n maravilhoso hoje 30 de novembro te achei e vou aprender muito com vc muito amor no que faz um ingrediente super importante tbm ! VC é sensacional merece todos os n likes e aplausos 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏 ,,, já me inscrevi e dei l👍🏻 salivando já só de olhar 😋😋😋 sou a ( ANA ) Que Deus triplique bênçãos na tua vida 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Agradecida chef pela receita de panetone. Fiz aqui em casa e todos adoraram,ficaram lindos e gostosos com o fermento Antônio. Os três acabaram em menos de três dias. Obrigada.
Voltei aqui pra falar do panetone. Perfeitooooo!!!! Macio, fofinho e muito saboroso. Estou apaixonada. Pena que dá pra postar foto dele. Muito obrigado chef Mancuzo. Não perde nada pra aquela marca famosa. Acreditem esse é ainda melhor ❤️
Chef obrigada pela receita simplesmente sensacional!!! Fiz na segunda e estou apaixonada pelo sabor. O meu não cresceu mas sei que errei pois coloquei para fermentar a noite toda na geladeira 🤦🏼♀️ mas o sabor é maravilhoso! Parabéns
Olá! Boa noite. Tudo bem? Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia. Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas! Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia! Obrigada 🙏
@@ChefMancuzo Chef, voltei para te dizer que deu certo e ficou uma delícia. De verdade, uma gostosura. Muito obrigada pelo ensinamentos. Bora vender!!!!
@@ChefMancuzo Chef, uma pergunta, eu poderia colocar glucose na massa desse panetone para entregar mais humidade? Se sim, quantos gramas? Muito obrigada desde já!
Que aula maravilhosa. Obrigada chef! Uma dúvida, li muitos comentários antes de vir perguntar, pra não perguntar o mesmo. No caso da lecitina de soja ou emustab , eu não queria usar por motivo de saúde, mas não queria perder a maciez , vou fazer fermentação longa com levain. Posso substituir por gema de ovo ou acrescentar mais umas 2 gemas no caso , ajudaria a substituir esse papel da lecitina ou emustab? Muito grata desde já
Já venho seguindo há algum tempo, via You Tube, as receitas e instruções do Mestre Carlos Henrique Mancuzo no preparo à panificação, a humildade, a dedicação e a paciência de ensinar a leigos como eu, os detalhes desta arte são gratificantes e estimulantes, já participei de alguma formação, mas a soberba e a arrogância de muitos "professores" desta área, é um mal que existe e muitos alunos desistem do aprendizado. Felizmente há pessoas, que nos intuem a prosseguir, e sem duvida o Chefe Carlos é uma delas. Quero agradecer a ele por existir. Obrigado.
Olá Dario !!!! Assim vc faz o padeiro aqui chorar...... Obrigado pelas palavras de incentivo !!!!! Vamos juntos sempre, ok ???? Valeu !!! Sucesso !!! Abraços !!!
Olha eu estou acistindo novamente 😅 pois já irei começar a praticar novamente eu fiz ano passado 💪🏻 ficou muito saboroso fiz sem a pequitina a diferença ficou com menas umidade porém super saboroso 😊 todos amaram.💪🏻😍😍 Obrigado Chef.
Chef parabéns pela aula. Show de bola. Posso substituir a lecitina por algum ingrediente mais saudável? Leite em pó, ovo , gema ? E qual quantidade? Se for porcentagem, será sobre qual quantidade de farinha 400g ou 500g ? Obrigado.
Quero fazer panetones neste Natal, pesquisei e encontrei sua página, fiquei encantada, agora tenho coragem em por a mão na massa. Você explica muito bem. Desejo muito sucesso para você.
Bom dia Chef! Muito bom o vídeo, no caso de fermentação longa, tiro a esponja, ele vai para a geladeira quando esta com recheio e na forma do panetone?
Olá !!! Leve somente a massa para fermentar na geladeira... Depois coloque o recheio, coloque na forma e deixe fermentar fora da geladeira... Valeu !!! Abraços !!!
Olá meu mestre maravilhoso sou de São José do Rio Preto todas as receitas que vc ensinou são perfeitas e todos maravilhosas , faço meu primeiro pão, faço o pão integral , faço o pão de cemolina agora o panetone todos deliciosos e ficam perfeitos agradeço a Deus por ter encontrado vc Deus te abençoe grandemente você é boníssimo e talentoso e generoso muito obrigado vc é especial Feliz Natal sempre iluminado
A única receita que deu certo pra mim, muita generosidade ensinar gratuitamente, tem gente que posta uma receita só pra atrair as pessoas e durante a receita anuncia que tem uma receita profissional , só que no curso pago etc etc, triste 😢, mas você ensinou uma ótima receita de graça!!
Quero agradecer muito as suas orientações... E quando estou fazendo a massa, uso a sua fala como se fosse um mantra " Confie no processo". Pesquisei muitas receitas, fiz testes...e essa é ótima.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Vou confessar: não gosto muito de falatório, não tenho paciência nem com lives, mas esse cara eu ouço com todo prazer do mundo. Ele esmiúça a receita, é maravilhoso.
Opaaa !!! Que notícia boa !!!! Vamos juntos pra cozinhaaa
Todo mundo vendendo curso de panetone e vc ensinando a gente aqui gratuitamente, nem dá pra acreditar! Obrigada pela generosidade e pelo carinho!! 😍
kkkk Valeu Erika !!!! Vamos juntos !!!!! Sempre !!! Abraços !!!
Pois é, pensei a mesma coisa.
Verdade , esse merece destaque e todo nosso respeito , humildades
Parabéns chefe, se eu usar a farinha de Manitoba é melhor, parabéns pelo trabalho, e pela grandeza de passar a receita, é um previlégio seguir seu canal.
@@misaeldias285 para alguns é impossível usar essa farinha.
Chef Mancuzo voltando aqui para contar a minha experiência com sua receita, essa é a primeira vez que faço um panetone com fermentação natural, ficou muito bom, macio, saboroso, apesar de não ter a lecitina de soja, ficou ótimo! Com certeza irei fazer seu curso, a sua generosidade em ensinar e passar todo seu conhecimento merece todo nosso reconhecimento.
Que bom saber !!! Parabéns !!!!!! Vamos pra cozinha !!!! Abraços
@@vitoriamota7180 Olá !! Bom dia !!! Vc vai entender melhor assistindo o vídeo Manutenção e Uso do fermento Natural !!! Lá tem todas estas informações !!! Qualquer dúvida me avise !! Abraços
@@vitoriamota7180 Essa Isca nada mais é que a parte retirada do fermento natural que fica na geladeira para manutenção, quando você for fazer o pão retira esse fermento ,usa uma parte dele, geralmente 30 % por kg de farinha e completa parte de água e parte de farinha,mexe e deixa em temperatura ambiente até ele dobrar de volume ou estar ativo para uso. Vou deixar o link do vídeo do Chefe Mancuzo ensinando o passo a passo do Fermento Natural . ua-cam.com/video/Cngb02TZPAs/v-deo.html
@@ChefMancuzo muito obrigada 😍
@@lc.castro7113 agora entendi, o meu cresceu rápido porque peguei 80 gr de fermento fresco , 35 gr de água e 35 de farinha, deixei crescer em temperatura ambiente e misturei na ordem da receita, como se fosse a isca. Obrigado
eu me emocionei muito com essa generosidade. Eu aqui procurando aprender, procurando, quebrando a cabeça, tudo pago... sem saber o que fazer, o chef nos surpreende dessa forma. Cara..como não se emocionar?
kkkk Assim eu também me emociono !!! kkk Aproveite a receita para o Mix !!! Vai vender bastante este ano !!!! Conte comigo !!! Valeu !!! Abraços !!!
Vc descreveu exatamente o que eu senti! Maravilhoso!
@@ChefMancuzo melhor aula! Deus te abençoe 🙏
Nossa,já comprei tanto curso de panetone,essa é a melhor receita, muita generosidade do Chefe Mancuso, Deus abençoe sua vida.
Maravilhoso esse chefe! Ainda ontem estava assistindo uma aula e, ela falou que não podia fazer a aula só comprando o curso. Pq tinha várias etapas e iria ficar muito longa p explicar.
Que Deus o abençoe
Obrigada! Depois de um mês testando quase TODAS as receitas daqui no UA-cam, a sua sem dúvida foi a escolhida como a perfeita !
Oie, minha massa ficou perfeita, tudo dando certo, mas na hora que coloquei na forminha não cresceu. Você colocou 150grma de carga??
Obaaaaa !!! Fico feliz com este comentário !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Olá !!! Utiizamos 150 grs de recheio sim.. Valeu !!! Abraços !!!
Muito boa a massa. Agora está descansando! Excelente!
Opa gosto muito das receitas
Uma pergunta não consigo da o ponto de véu na massa
Eu fiz este panetone ano passado(2022), foram só elogios da família e esposo. Irei fazer este ano novamente(2023), com certeza! Pensa em um panetone maaaraaavilhooosooo. Só tenho gratidão chefe Mancuzo por todo seu conhecimento compartilhado conosco. Deus o abençoe ricamente🙏 Para mim, o senhor é o melhor!
Obaaaaa... Obrigado pelo incentivo e pela motivação para o pessoal ser feliz fazendo panetones !!! Parabéns !!! Vamos juntos sempre !!!!!!!
Você é maravilhoso !
Chef Mancuzo sempre solícito! Exemplo de humanidade em repassar o seu conhecimento
Obaaaaaa !!!! Valeu Fer !!!!
Gratidão chefe!Ensina sem medo. Muitos ai cobrando um absurdo o curso de panetone e vc aqui mostrando quanto ajudar o próximo sem medo de ser feliz. Gratidão
Opaaa !!! Juntos vamos mais longe !! Qualquer duvida nos avise.. Valeuuu
Eu nunca vi alguém com uma didática TÃO SIMPLES! Meus mais sinceros parabéns, você tem um grandíssimo fã, não só pelo teu talento mas pela tua humildade de ensinar algo tão rico! ❤️
Fala ai Caio !!!! Valeu irmão !!! Fiquei muito feliz pelo seu feedback... Obrigado !!! Vamos juntos !! Abraços !!!
Gosto da sua forma de ensinar, simples, cheia de conhecimento, sem estrelismo! Parabéns! 👏👏👏
VAleu Cissa !!!! Fico feliz !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu amo este chef, pela bondade o desprendimento de se doar com empenho para todos fazerem o melhor, sem querer nada em troca, ele é ótimo. Não tenho nem palavras para descrever o que sinto. Um anjo bom que tem um lugar especial no céu esperando por ele. Minha gratidão a você chef querido.🙏
kkkkkk Fez o padeiro aqui chorar..... kkkkk Que gostoso poder dividir com quem quer aprender... Valeu !!!!!!! Abraços !!!
Tudo o que o chef ensina eu faço. Sempre dá certo. Obrigada de coração.
Maravilhoso! Ele vai direto ao ponto, sem enrolação. Explica muito bem!
Sem estrelismo. Parabéns chefe!
Obaaaa !!! Valeuuu !!! vamos juntosssss
As aulas do Mancuzo são as melhores! Aprendi a fazer fermento natural com ele. Agora estou vendo os outros vídeos do canal nos quais ele explica as receitas dos pães! Sensacional! 🌷🌸👏👏
Obaaa !!! Que bom ler isso !! Vamos juntos !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu tb aprendi o fermento com o chef. Ele está maraaa, nasceu dia 15 de junho deste ano!!
Chef eu não tenho esse fermento natural. O que eu faço,?
Realmente! O chefe Mancuzo é o Cara na arte de panificação, confiei na explicação e na receita e já está saindo a segunda fornada de panetone. O bom do Chefe Mancuzo que ele ensina com amor verdadeiro não enrola interessado em dar cursinho pra arrecadar dinheiro, Se existisse mais pessoas com esse espírito , o mundo seria mais feliz
Fiz o panetone 4 vezes. Ficaram deliciosos. Acrescentei mais gemas para substituir a lecitina de soja. É a melhor receita de todas as que já experimentei. Gratidão por você compartilhar seus conhecimentos
Ebaaa !!! Que notícia boa ! Fiquei muito feliz !!!!! Valeu mesmo !!!!
Eu faço na batedeira com o gancho. Fiz a massa dele e gostei tbm. Usei 120g de gemas (6 unidades). Usei farinha Anaconda Premium, ai precisou de mais líquido, então coloquei leite integral aos poucos. Gostei muito. Só não adicionei farinha na bancada , untei com óleo a mesa ,pra não precisar de farinha. Na batedeira deixa mais macia , pois evita manipular com a mão e principalmente cidades quentes , moro numa cidade bem quente. Amo fazer pão manual , mas o panetone é na batedeira mesmo hahahah
Agora pra vender a lecitina tem que ter mesmo. Até encontrei aqui na minha cidade , vou ver se compro esse ano. Achei a lecitina de girassol numa loja de especiarias
Esse Cara é sensacional! deus abençoe suas mãos e sua sabedoria. Seus ensinamentos sempre acrescentando nas minhas aulas.
Que maravilha !!!! Valeu mesmo !!!!
Já troquei meus remédios por suas receitas, que Deus abençoe sempre
Amém !!!!! Fico feliz em ler este comentário !!!! Valeu !!! Abraços !!!
E que troca super vantajosa!
Organismo mais limpo, nutrido com delícias caseiras e cheio de gratidão!
Não tem doença que resista a esse tipo de blindagem!
😉🙂
Obrigada por nos ensinar a fazer o panetone
Boa tarde Chefe!!! Fiz essa receita ontem a noite, deixei na geladeira a noite toda já na embalagem e pela manhã terminei a fermentação, levou 7 horas em temperatura ambiente. Ficou sensacional, melhor panetone que já comemos. Muito obrigado pela aula.
Olá! Boa noite. Tudo bem?
Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia.
Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas!
Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia!
🙏
Que noticia boa Fabio !!!!!!! Show !!!!!!!!! Fico muito feliz !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Boa tarde Fabio, por favor, você deixou quanto tempo a primeira fermentação em temperatura ambiente.?
Aurea, vc queria saber antes de por na forma? Eu tb queria saber. Depois que tirou, ele falou em 7 horas
Estou tentando agora fazer uns chocotones, você foi o melhor que achei em todos os sentidos. Já fiz o pão Petrópolis e é uma delícia, com sua receita não tem erro. Depois eu falo como ficou o Chocotone.
Obaaaa !!! Vai dar tudo certo !!!! Parabéns... Vamos juntossssss
Vim aqui agradecer ao querido chef Mancuzo por essa receita incrível de Panetone, aprendi a fermentação natural com vc chef, tem mais de mês e meu fermento e incrível até que me atrevi a fazer essa receita maravilhosa e meu panetone ficou fantástico, super macio, leve e gostoso, levei para minhas colegas do trabalho e foi sucessooooo, então além de agradecer quero incentivar aos colegas que querem fazer, façam e não tenham medo, com as dicas do chef e os ingredientes a mão e só alegria, não tive dificuldades. Queria tb ajudar como alguns comentários me ajudaram ao invés da lecitina de soja substitui pelo emulsificante de sorvete mesmo comum 8 g para a massa que o chef ensina e ficou perfeito, bem macio e durou 5 dias, não durou mais pq comeram o pedaço de teste kkk. Mais uma vez obrigada pelo carinho e essa bondade de nós ensinar chef. Abração.
Que delicia Augusta !!!!! Fico muuuuito feliz com tudo isso !!!! Nos motiva a continuar neste caminho !!! Valeu mesmo !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Olá! Boa noite. Tudo bem?
Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia.
Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas!
Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia!
🙏obrigada
Olá boa tarde nega quantas horas demorou pra crescer o seu
@@confeitariaebenezercakes8483 Oi flor! Em média umas 4 a 5h
Também não encontro na minha cidade. Gostaria de saber se esse emulsificante de sorvete é pó ou líquido. Obrigada!!
Testei várias receitas e a sua foi, sem dúvida nenhuma a melhor!!!! Vemos o tanto que vc ama o que faz!!!!! Você explica com amor, e isso faz toda diferença!!!!! Parabéns pelo seu lindo trabalho!!!!! Meus panetones e chocotones foram super elogiados!!!! E realmente ficaram deliciosos!!!!! Obrigada por nos ensinar com tanto carinho!!!!!
Olá Solange !!!!! Feliz Ano Novo !!!! Que noticia boa !!! Parabens !!!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Chef, 4 anos depois desta publicação, eu e a minha esposa fizemos e ficou DIIIIVIIINAAALLLL… sabor acima do perfeito
Estamos muito felizes e prontos pra mudar de vida❤️
Muito obrigado pela sua generosidade
@@Muzilationable opaaaa !!! Que notícia boa !!!! Parabensssss !!!! É só o começo !!! Conte comigo sempre !!!! Vamos juntos !!!!!
Vc não deste mundo,mas Deus abençoa suas mãos. Felicidades!
Valéria 😇
kkk Amém !!! Nós todos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Meu sonho é ter uma Mini padaria também fazer um curso de panificação fico muito feliz quando vejo as pessoas trabalharem no que gostem 👍💋🍀
Isso mesmo Aparecida.. Não sei se eu trabalho eu se estou em uma festa... kkkk É muito bom !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Obrigada chef. Fiz ontem ficou excelente , Diferente de tudo que se vende por aí .
A 2•fermentação durou 11 horas , confesso que achava que ia passar do tempo de assar mas segui toda a sua orientação ficou perfeito .
Façam , vcs vão amar.
Obrigada, chef Mancuzo.
Deus te abençoe.
FELIZ ANO NOVO A TODOS
Obaaa !!! Fico feliz que deu tudo certo !!! Parabens !!!!
Estou fazendo seus pães a uma semana, passo a passo, a primeira vez nem consegui dormi direto de tanta felicidade... IMENSA GRATIDÃO VIDA LONGA A VC 🌈🙏🏻🙋🏻♀️🇧🇷🥖☕️
Olá Barbara !!!!!!!!! Que delicia ler este comentário !!! Fico muito feliz por vc.... Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Genty, Que saudade de ter aulas ao vivo com esse mestre e ser humano maravilhoso e carismático, humilde, querido e extremamente bom no que faz! Muito bom poder ver os vídeos aqui!
Obaaaaa !!!! Que palavras lindas !!!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!!! Abraçossss
@@ChefMancuzo obrigado por compartilhar
Chef Mancuzo voltei aqui para te agradecer eu fiz os panetones e ficaram maravilhosos . Só demorei pra encontrar a lecitina de soja mas valeu muito a procura .muitíssimo obrigada 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Obaaaaaaaa !!! Que notícia boa !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!!
Sua generosidade é sua marca. Agradeço por nos ensinar seus segredos da panificação 🙏
Vamos juntos !!!!!!!!
Boa tarde! Chef do céu😳😳 fiz o panetone...Ficou maravilhoso! Não encontrei lecitina, coloquei um pouco de mel. Gratidão por compartilhar seu conhecimento. Quem divide...soma. Grande abraço!
Obaaaaaa !!!! Uhuuu !!! Parabens !!! Vamos juntos !! Perfeito utilizar o mel... Valeu !!! Abraços !!!
Olá! Também fiz sem lecitina, mas não acrescentei o mel, nos próximos vou por! Muito gostoso! Obrigada pela dica!
Se não acho lecitina Uso a mesma quantidade de mel indicada na receita?
@@deniseivorocha5635 Eu usei a mesma quantia, mel é um conservante natural.
@@reginapeterszavorne9066 obrigada Regina!
Eu não tinha lecitina, então , não usei. Também substitui o suco de laranja por suco de limão e raspas de limão e deu super certo. Macio, delicioso.❤
Opaaaa !!! Parabéns !!! Que maravilha !!!
Cheff esta lindo meu panetone confiei no processo desde que assistir o vídeo, chegou a borda em 3hs, gratidão pela melhor receita de panetone que já fiz. Que Deus te abençoe sempre
Amem !!!! Que legal que deu certo !!! Parabens !!! Valeu !!! Abraços !!!
Sua receita é perfeita! digna de Oscar, na minha opinião é preciso uma certa malicia no manuseio da massa, fiz e ficou uma obra de arte! Bravissimo.
Opaa !!! É por ai Anderson !!! Temos que sentir a massa... Boa !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que aula maravilhosa, nunca vi uma explicação com ricos detalhes e muita praticidade ao mesmo tempo, amei, vou fazer❤
Muito obrigada❤
Obaaa !!! Valeuuuu
Você é de uma generosidade muito grande. Parabéns por fazer muitos alunos como eu felizes e agradecendo a Deus por existir uma pessoa como você.
Oba Joana !!! amém !!!!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!
Que aula maravilhosa! Tornei fã! Além de didáticas, verdadeiras, são terapêuticas também. Gratidão chefe 🌷🍞❤
Olá Liria !!!! Valeu !!!!!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!! Abraços !!!
Pessoal, eu fiz essa massa e ficou simplesmente sensacional!! Façam porque vale muito a pena!!!! Obrigado chef por dividir seu conhecimento com a gente 🙏🏻
Obaaaaaa !!! obrigado pelo incentivo !!! Valeuuuuuu
Parabéns chef você tá ajudando tanta gente vc não tem noção. Eu sou do ramo tô aprimorando meus conhecimentos com você e levando pra minha equipe. Deus te abençoe você e sua família seu negócio sempre
Verdade Hermano !Sempre comento aqui da generosidade e didática do chefe!Que Deus abençoe ele e cubra de bênçãos!
Que legal Hermano !!! Vamos juntos sempre !!!!!!! Fico feliz em estar colaborando... Amém !!!! Conte comigo !! Abraços !!!
Amem Vivi !!!! Valeu mesmo !!!!! Abraços !!!
MESTRE!!! "Sem palavras" "Sem palavras" nem sei mais como agradecer tamanha generosidade e grandiosidade! Parabéns por mais um excelente vídeo... Vamos respeitar o seu processo o nosso processo e todos que assisti os seus vídeos.
Opaaaa !!! Fico muito feliz... Cada video é uma expectativa.... Vamos juntos !!! Tem mais coisa boa vindo por ai !!!! Valeu !!! Abraços !!! E respeite o processo.. kkk
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer. Muito obrigada 🥰
Este foi o melhor vídeo de receita de panetone que vi até o momento. Parabéns!
opaaa !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntosss
Dica para o pessoal: na minha cidade encontrei a lecitina de soja em uma loja de produtos naturais. Nem na loja de confeitaria eu encontrei.
Opa! Vou procurar! Aqui na loja de confeitaria tinha mas acabou rs
Boa !!! Valeu !!! Valeu !!! Abraços !!!
Fiz a receita só não coloquei a lecetina de soja, ficou incrível, o melhor e mais úmido panetone que já comemos. Dei para algumas pessoas experimentar e todos foram só elogio. Semana que vem vou começar a vender. Muito, muito obrigada por tanto conhecimento. Deus abençoe o senhor.
Oba !!!! Que notícia boa !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!!
Keury só vc aumentar as gemas , elas são ricas em lecitina. Use 6 gemas
@@fernandosouza7746 valeu!!!!!
Parabéns mais uma vez e serão milhares de vezes porque vc merece toda honra.
Que aula maravilhosa chefe Mancuso .
Seu carisma nos traz para seu canal seus trabalhos são excelentes .
Seus panetones ficaram lindos,e ainda aqui no you tube se cobra curso para ensinar .
Muito obrigada Deus o abençoe.
Muito sucesso.
Saúde e Paz .
Obaaa !!! Obrigado pelo incentivo.. Vamos juntosssssssss
Eu amo todas receitas e dicas do chef Mancuso,Parabéns pela paciência e disponibilidade de nos ensinar. Obrigada chef,Deus te abençoe sempre e te dê muita saúde e vigor.Feliz Natal para todos.Bjos❤️🙏🙏🙏💚💛
Amém Edina !!!!! Que delícia de mensagem !!! Valeu mesmo !!!!
chef...muito obrigada por compartilhar seu conhecimento e esta receita conosco! Eu nunca havia feito panetone e fiz a primeira vez com a receita que você passou...deu certo e ficou uma delícia...muito melhor que os industrializados e não ficou com gosto de pão.
Sou muito crítica em escolher meus youtuers favoritos...pois gosto de explicações "científicas" e tenho visto que em todas seus vídeos você faz isso. # gratidão .... repassando seus videos para a família e amigos rsrs
Obaaaaa !!1 Que honra !!! Vamos juntos então Barbara !!! Valeu !!! Abraços !!!
Coincidentemente cai nesse video procurando uma receita boa de chocotone. Morava ao lado do nelore e não fazia ideia desse canal. Alias saudades das delicias dai. Ótimo vídeo
Olha que mundo pequeno !!!!! Vai vendo !!!! Otimo domingo !!! Vamos pra cozinha !!!!!
Finalmente fiz a receita! Os panetones ficaram deliciosos, fofos, bem recheados! Muito obrigada por compartilhar.
Que maravilha !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Vai chegando o final do ano e eu sempre volto aqui pra ver essa aula espetacular!!!!👏👏👏
kkkk Ebaaaa !!! Qualquer duvida me avise.... Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Que linda a massa! Obrigada por ensinar tão bem, passar todos os segredos e cada processo. Nunca vi uma aula assim e além de tudo gratuita. Gratidão 🙏
Oba !!!!!! Vamos juntos pra cozinhaaaaaa
Grande chef, irmão que aula hein?!?
Ja vou atrás dos materiais pra testar hehehe.
Fim de ano ja esta ai, e como estou me dando bem com suas receitas, tenho certeza que com esse também vai ser sucesso!!!
Abraço irmão, Deus lhe abençoe!
Fala Samuca !!!!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Melhor explicação que vi até hoje! Parabéns e muito obrigada!
Opaaa !!! Que coisa boa !!! Valeu Dany !!! Valeu !!! Abraços !!!
Ótima receita, como eu não tinha a lecitina de soja eu substitui por 3 colheres de chá de mel e uma colher de chá de emulsificante, ficou simplesmente maravilhoso.
Obrigada por compartilhar com nós a sua sabedoria.
Obaaa !!!!! Parabens Cristiani !!!!! Show !!! Valeu pela dica !!!! Abraçosssss
Q maravilha amiga esse vinte minutos após a sovar da massa seria na geladeira ou fora ?
Emulsificante artificiais , já deixa o produto ultraprocessado. A lecitina é um emulsificante natural
@@Bloxybellyy Fora da geladeira
@@fernandosouza7746 na época pra testar eu não tinha leticina de soja e aqui na minha cidade não tem para comprar
Incrível... impecável... como sempre! Você faz tudo parecer tão fácil... as receitas e processos mais rebuscados, em suas mãos, e por elas, os detalhes, a forma simples que ensina, são a magia de tudo... MM! 🌾❤️🥖✨
Que delicia ler este comentário... Que coisa boa........ Valeu mesmo !!! É muito importante.. Valeu !!!!!!!!!! Abraços !!!
Verdade. . . O chef é mto especial.
Chefe, sua generosidade é surpreendente! Muita gratidão!
Obaaa !!! Valeu Yara !!!! Vamos juntosssssssss
Muito bom diaaaa !! Que presente que ganhei 👏👏 ,, estava a dias buscando receita de um delicioso panetone e achei vc chef gentil educado e muito atencioso respondendo a todos com humildade isso é n maravilhoso hoje 30 de novembro te achei e vou aprender muito com vc muito amor no que faz um ingrediente super importante tbm ! VC é sensacional merece todos os n likes e aplausos 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏 ,,, já me inscrevi e dei l👍🏻 salivando já só de olhar 😋😋😋 sou a ( ANA ) Que Deus triplique bênçãos na tua vida 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Amém !!! Amém !!! Fico muito feliz Ana !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que maravilha receber essas receitas!! Obrigada chefe!
VAleu juliana !!! VAmos juntos !!! Abraços !!!
Chefe novamente parabéns, obs:o Afrânio manda lembranças, tá super ativo(Afrânio é meu fermento natural),hj rolou aquele receita de pizza😂😂
Olha ai !!!! Vamos lá Afranio !!!!!! Pra cima !!!!! kkkkkk Abraços !! Conte comigo !!! Valeu !!! Abraços
Meu Deus vou atrás dos ingredientes de eu conseguir acertar será felicidade total! Abençoado seja querido.
Obaaa !!! Valeuuuuuuuu
Obrigada ! Amei a receita, mesmo sem a lecitina, o resultado ficou maravilhoso.
Obaaa !!1 Valeu !!! Abraços !!!
Que momento, aula maravilhosa , parabéns chefe Mancuso, Vai pro arquivo de top 10, obrigada.
Obaaaaaa !!!! Valeu !!! Abraços !!!
nossa a anos eu assistos videos de preparo de panetones, e nunca tinha visto um video tão perfeito. GRATIDÃO E SUCESSO.
obaaaaaa !!! Que bom que gostou !!! Vamos juntosssssss
muito bom o curço, so teu fãn 👊👊 meu primeiro pao d fermentaçao natural q deu serto foi com a tua receita 😁😁
Olá Andrei !!! Que noticia boa !!!!!!! Show !!! Obrigado pelo incentivo !! Abraços !!!
Obrigada por ter atendido meu pedido Chef, amei a aula.
🥖❤️🍞
Obaaaa !!! Agora é só aproveitar !!! Abraços !!!
Estou feliz consegui fazer o fermento natural já fiz 2 vezes pães .e ontem fiz rosca na próxima vez vou fazer o panetone
Showwww !!!! Maravilha Aparecida... Valeu !!! Abraços !!!
Que aula 👏🏻👏🏻👏🏻 sem segredos, rodeios... sempre esbanjando simpatia 🤗 gratidão eterna 🙌🏻
kkk Que delicia de comentário !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu amo panetone e Chocotone , obrigado chef pela receita , , sucesso pra você 😘♥️
Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns vou fazer
Agradecida chef pela receita de panetone. Fiz aqui em casa e todos adoraram,ficaram lindos e gostosos com o fermento Antônio. Os três acabaram em menos de três dias. Obrigada.
Obaaaa !!! Que notícia boa !!! Valeuuuuuuu
Chef vc é incrível)!!!! Que receita maravilhosa como sempre. Deus te abençoe imensamente sempre!🌻👏👏👏👏👏👏
Olá Mercia !!!!!!! Valeu !!! É uma receita bem testada... Aproveite !!!! Valeu !!! Abraços
Voltei aqui pra falar do panetone. Perfeitooooo!!!!
Macio, fofinho e muito saboroso.
Estou apaixonada. Pena que dá pra postar foto dele. Muito obrigado chef Mancuzo.
Não perde nada pra aquela marca famosa. Acreditem esse é ainda melhor ❤️
kkkkk Uhuuuuuuu !!! Ufa !!! kkkk Valeu Deborah !!! me mande as fotos pelo instagram (@chefmancuzo) !!! Valeu !! Abraços
@Deborahfernandes nao entendi a isca como.vc fez?
E fica com sabor de panetone , porque eu faço um e uso essencia de panetone.
Obrigada pela generosidade de sempre!!!! Por mais chefs Mancuzo neste mundo,
Obaaaaaaa !!! Valeuuuuuuuuu
Chef obrigada pela receita simplesmente sensacional!!! Fiz na segunda e estou apaixonada pelo sabor. O meu não cresceu mas sei que errei pois coloquei para fermentar a noite toda na geladeira 🤦🏼♀️ mas o sabor é maravilhoso! Parabéns
Que legal Sivia !!! Show !!! Vc já entendeu o processo... Parabéns !!! Valeu !!! Abraços !!!
Olá! Boa noite. Tudo bem?
Gostaria de convidar você a conhecer meu canal, sobre culinária prática para o dia a dia.
Ainda estou no comecinho mas com sua ajuda, pretendo continuar postando sempre receitas novas!
Se puder passar por lá, se inscreva, vou adorar ter sua companhia!
Obrigada 🙏
Fiz o meu ontem... mas demorou quase 24 horas a segunda fermentação fiquei com medo de estragar e assei... a massa mesmo assim ficou sensacional!
Como sempre uma aula maravilhosa! Muito obrigada por sua gentileza de ensinar com tanto amor!
Valeu !!! Abraços !!! vamos juntos Marcia !!!
Amamos ele! Desejamos todo sucesso!
Obaaaaaaaaa
E eu aqui em 2022 aprendendo para vender este ano! Vamos que vamos! Muito obrigada chef.
Opaa !!! Isso aí !! Vamos juntosssss !!! Abraçosssss
@@ChefMancuzo Chef, voltei para te dizer que deu certo e ficou uma delícia. De verdade, uma gostosura. Muito obrigada pelo ensinamentos. Bora vender!!!!
@@kellyveloso obaaaaaa !!! Que boa notícia !!! Parabenssssssss !!! Vamos juntos !!!
@@ChefMancuzo abração desde Santiago, Chile. Mais uma inscrita no seu canal.
@@ChefMancuzo Chef, uma pergunta, eu poderia colocar glucose na massa desse panetone para entregar mais humidade? Se sim, quantos gramas? Muito obrigada desde já!
Que aula maravilhosa. Obrigada chef!
Uma dúvida, li muitos comentários antes de vir perguntar, pra não perguntar o mesmo. No caso da lecitina de soja ou emustab , eu não queria usar por motivo de saúde, mas não queria perder a maciez , vou fazer fermentação longa com levain. Posso substituir por gema de ovo ou acrescentar mais umas 2 gemas no caso , ajudaria a substituir esse papel da lecitina ou emustab?
Muito grata desde já
Olá Gabriela !!! Vai ajudar sim !!! Sem problemas.... Sem medo de ser feliz.... Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo obrigada , professor nota 1000.
Estava procurando uma resposta, que bom que achei sua pergunta e a resposta do chef, muito obrigada!
Fiz hoje, somente com fermento natural, cresceram lindamente e estão no forno. Ansiosa pra ver o resultado!
Já venho seguindo há algum tempo, via You Tube, as receitas e instruções do Mestre Carlos Henrique Mancuzo no preparo à panificação, a humildade, a dedicação e a paciência de ensinar a leigos como eu, os detalhes desta arte são gratificantes e estimulantes, já participei de alguma formação, mas a soberba e a arrogância de muitos "professores" desta área, é um mal que existe e muitos alunos desistem do aprendizado. Felizmente há pessoas, que nos intuem a prosseguir, e sem duvida o Chefe Carlos é uma delas. Quero agradecer a ele por existir. Obrigado.
Olá Dario !!!! Assim vc faz o padeiro aqui chorar...... Obrigado pelas palavras de incentivo !!!!! Vamos juntos sempre, ok ???? Valeu !!! Sucesso !!! Abraços !!!
Obrigada pela receita maravilhosa,!
Tenho a lecitina em pó, como posso usar nessa receita?
Olá !!! Pode sim... Utiliza 2% sobre a quantidade de farinha.. Valeu !!! Abraços !!!
Bom dia chef Mancuso! Na minha cidade nao existe a leticina de soja . O que faco pra substituir a lecitina de soja? Por favor mim responda ,obrigada.
Olá !!! Podemos usar 2% de mel sobre a quantidade de farinha... Ou outro emulsificante (EMUSTAB)... Tambem 2%,,, Valeu !!! Abraços !!!
Olha eu estou acistindo novamente 😅 pois já irei começar a praticar novamente eu fiz ano passado 💪🏻 ficou muito saboroso fiz sem a pequitina a diferença ficou com menas umidade porém super saboroso 😊 todos amaram.💪🏻😍😍 Obrigado Chef.
Obaaa !! Isso mesmo !!! Vamos juntos sendo felizes fazendo panetones !!! Valeuuu
Vc assa ele em qual temperatura do forno ?
@@Bloxybellyy forno convencional a 180° . Forno turbo a 150°
Chef parabéns pela aula. Show de bola. Posso substituir a lecitina por algum ingrediente mais saudável? Leite em pó, ovo , gema ? E qual quantidade? Se for porcentagem, será sobre qual quantidade de farinha 400g ou 500g ? Obrigado.
Olá Caio... Pode substituir sim... Sobre a quantidade de 500 grs sempre.... Valeu !!!! Abraços !!!
Boa noite, por quanto tempo posso bater na planetária?Muito obrigada pelas dicas super importante.
Olá Selma... Temos que bater até o ponto de véu... Até a massa ficar resistente... Valeu !!! Abraços !!!
Quero fazer panetones neste Natal, pesquisei e encontrei sua página, fiquei encantada, agora tenho coragem em por a mão na massa. Você explica muito bem. Desejo muito sucesso para você.
Obaaa !!! Isso mesmo !!! Seja feliz fazendo panetone !!! Qualquer dúvida nos avise !!! Valeuuu
Chefe Mancuzo....da pra vc falar um pouco sobre o panetone.
Moro em( Olinda_PE)Ñ encontro a proteína de soja. O que posso substituir???
Olá Wanda... Pode substituir a lecitina pelo mel.. Utilize 2% sobre a quantidade de farinha... Valeu !!! Abraços !!!
Chef, receita maravilhosa! Aula super didática! Uma pergunta: poderia substituir o suco de laranja por vinho tinto? Desde já muito grata por tudo!
Oláaa !!!!! Nunca utilizei o vinho nesta quantidade... Para mim é novidade... Se fizer, me conte como foi.. Valeu !!! Abraços !!!
Chef adicionei! Ficou muito bom resultado, inclusive ousei fazer mais neutro adicionando recheio de gorgonzola e nozes.
Fantástica sua receita e a forma como vc ensina a fazer os Panetones.
Vou fazer e depois te conto como me sai .
Valeu Sol !!! Conte sim !!! Valeu !!! Abraços !!!
Chef Mancuzo você é fantástico, quantos dias este panetone tem de durabilidade.
Olá Silvani... 5 dias é tranquilo..... Passou disso começa a ressecar... Valeu !!! Abraços !!!
Boa noite chef, posso fazer essa receita só com o fermento seco?
Sim !!!! É só tirar o fermento natural da receita... Utilize a mesma quantidade de fermento seco.... Valeu !!! Abraços !!!
Gente!!!! Isso é demaisssss. Obrigada de aquí de Salt Lake City UTAH USA. Gracias ☺️ que 🇨🇱🇺🇸🇨🇱.
Opaaa !!! Que legal Cecilia !!! Vamos juntos !!!!! Qualquer duvida , me avise.. Valeu !!! Abraços !!!
Muito obrigada, chef! Lindos e apetitosíssimos os seus panetones! Vc é uma pessoa rara, merece receber do Cosmos as melhores energias, parabéns!
Opaaa !!!!!!! Que maravilha !!! Quero esta energia sim !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Bom dia Chef! Muito bom o vídeo, no caso de fermentação longa, tiro a esponja, ele vai para a geladeira quando esta com recheio e na forma do panetone?
Olá !!! Leve somente a massa para fermentar na geladeira... Depois coloque o recheio, coloque na forma e deixe fermentar fora da geladeira... Valeu !!! Abraços !!!
Chef, o senhor não existe!!! Muito grata pelo aprendizado, com certeza Deus faz sua vida crescer pelo seu desprendimento , muito obrigada!!!
Obaaa !!! Valeu Adriana !!! Amem !!! Vamos juntos !!!
@@ChefMancuzo❤❤❤❤❤
A receita é maravilhosa. Fica realmente perfeito, mas no dia seguinte resseca um pouco, o que fazer para isso não acontecer?
Olá !!!! A lecitina de soja serve para umidificar.. Manter a maciez.... Valeu !!! Abraços !!!
Chef pode usar mel no lugar do açúcar ?
Se sim,como faço e a quantidade ?
Olá !!! Nunca fiz está substituição... Acredito ser possivel incluir o mel, mas não substituir... Minha opinião.. Valeu !!! Abraços !!!
tem padeiros que põe parece que melhora no gosto
acho que so 1 pouco nao os 150 gd
vi outros colocando so 1 colher de sopa de mel
Boa noite chef! Meus parabéns....muito boa a sua didática. UMA DÚVIDA....posso deixar de por leticina e aumentar a manteiga???
Olá meu mestre maravilhoso sou de São José do Rio Preto todas as receitas que vc ensinou são perfeitas e todos maravilhosas , faço meu primeiro pão, faço o pão integral , faço o pão de cemolina agora o panetone todos deliciosos e ficam perfeitos agradeço a Deus por ter encontrado vc Deus te abençoe grandemente você é boníssimo e talentoso e generoso muito obrigado vc é especial Feliz Natal sempre iluminado
Opaaa !!! Que delícia de comentário Marilei !!!! Valeu mesmo... Energia boa !!!!!!! Vamos juntos sempre !!!! Abraçosssssss
Bom dia chef. E se não encontrar a lecetina. O que pode colocar no lugar
Excelente pergunta!
Olá Luiz... Podemos usar o emulsificante para sorvete.. O mais famoso chama-se EMUSTAB... Utilize 20 grs para cada kilo de farinha.. Valeu !!!
Podemos usar o emulsificante para sorvete.. O mais famoso chama-se EMUSTAB... Utilize 20 grs para cada kilo de farinha.. Valeu !!!
@@ChefMancuzo . Obrigado chef.
Só consigo Lecitina de Soja em pó, como posso fazer a substituição?
Olá !!1 Pode sim... Utilize 2% sobre a quantidade de farinha... Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo aaaaáaaaaawaaaaaaaaaaaaaw2aaa22a2
VOCÊ É DEMAIS, OBRIGADA POR NOS ENSINAR!
Valeuuuuu
Com o devido "respeito ao processo", vc deveria dar aula de química, física....queria ver quem não aprendia. Parabéns.
kkk Valeu Magno !!! Obrigado pelo incentivo !!!!! Valeu !!!! Abraços !!!
A única receita que deu certo pra mim, muita generosidade ensinar gratuitamente, tem gente que posta uma receita só pra atrair as pessoas e durante a receita anuncia que tem uma receita profissional , só que no curso pago etc etc, triste 😢, mas você ensinou uma ótima receita de graça!!
Obaaaaa !!! Isso mesmo !!!!!!! Vamos juntos sempre !!!!!! Valeu !!!!! Abraçossss !!! Sucesso !!!!!!
Quero agradecer muito as suas orientações... E quando estou fazendo a massa, uso a sua fala como se fosse um mantra " Confie no processo".
Pesquisei muitas receitas, fiz testes...e essa é ótima.
Obaaa !!! Que legal Wanessa !!! Confiar no processo sempre !!! Valeuu
Eu ameeeei a receita , quantas dicas, quanto aprendizado, não teve dó de ensinar 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns 🎉
Obaaaaaaaaaaaa