닭볶음탕 만드는법 백종원 요리비책 닭도리탕 레시피​

닭1 kg, 감자 250g, 당근 80g, 양파 200g,
대파 3대, 160g, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 청양고추 4개,
통마늘 5톨,
양념
황설탕 45g,(3 큰 술) 진간장 3/4컵(190g) 국간장 1 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술(30g) 굵은 고춧가루 3 큰 술(45g ), 간 마늘 3 큰 술, 후추, 청주 3 큰 술,
물 700ml,
​===========================
닭 손질법
닭은 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 넣고 청주나 소주를 넣어
잡냄새를 날리면서 데쳐준다 (요것은 배화 댁 레시피 ^^ )
데친 닭은흐르는 물에 씻어 닭이 넉넉하게 잡길 정도의 물을 넣어주고
설탕을 먼저 넣어주는데
설탕의 입자가 닭에 스며들어 단맛을 자연스럽게 내준다고 한다
백종원 닭볶음탕은 70g이지만 → 줄여서 45g (3 큰 술) 넣고 닭을 익혀준다
닭 국물이 뽀얗게 우러나도록 10~15 분 끓여 굵직하게 썰은 감자와 양파, 당근을 넣어 다시 뚜껑을 덮어 감자가 익을 때까지 끓여준다
​채소가 반 정도 익으면 다진 마늘과 간장을 넣고 고춧가루 2가지 넣고 (1가지만 넣어도 됨 ) 20~30 분 정도 국물이 조려지면서 닭과 채소에 간이 들도록 끓여준다
​30여 분 중간 타임에 버섯과 청양고추 통마늘(옵션)을 넣고 끓인다
​
국물이 조려지고 간이 들면 마지막에 대파와 후추 넣고 불을 끄고 마무리한다
​
​
=======================
자세한 레시피는 블로그에 있습니다
구독과 좋아요 부탁드려요 ~~
감사합니다 ^^!!
The detailed recipe is on the blog.
Please subscribe and like.
Thank you ^^!!

블로그:blog.naver.com...
인스타그램 : / _baewha
@배화_ 푸드인플루언서:in.naver.com/p...
​
​

[@TV-wo8dn]

안녕하세요 이웃 박실장 입니다
맛있는 영상이네요 조리법도 일품 입니다^^
주중에 한번 레시피 대로 만들어서 먹어 볼게요
또 놀러 오겠습니다 이웃처럼 자주 소통해요😋
오늘도 고생 많으셨어요 편히 쉬세요~

[@배화의집밥]

감사합니다 ^^ 잘봐주셔서 그렇지요 ㅎㅎ 좋은시간 보내시구요 ~~

[@kkosun]

아우 아주 맛나겠어요
보글보글 정성스럽게 끓인 닭도리탕
맛있게 잘 보고갑니다^^

[@배화의집밥]

감사합니다 요리사랑님 ㅎㅎ 아직 많이 부족한 영상이네요 ~^^

[@미자-b3e]

닭볶음탕 넘 맛있죠 추운 겨울날에 딱 어울리는 요리입니다 영양만점 닭볶음탕 최고💕💕😙시바짱구😙영상에도 놀러 오세요

[@배화의집밥]

감사합니다 ^^ 좋은시간 되세요~

[@minbae-TV]

닭볶음탕 좋아합니다.

[@배화의집밥]

닭볶음탕은 국민요리지요 ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사합니다 좋은시간 되세요 ^^