어렸을 때 할아버지께서 산에 자주 데리고 가셨어요. 계곡에서 텐트처놓고 석유버너에 고추장찌개를 끓여주셨었죠. 전 계곡 앞에 앉아 야채크래커를 먹으면서 밥과 찌개가 끓기를 기다렸죠. 살랑살랑 부는 바람과 포근한 햇살, 그 맛에 항상 등산을 갔었는데 그 맛이 너무 그립네요. 아니 그 맛보다는 할아버지가 그리운거겠죠. 누구나 이런 추억이 담긴 음식들이 있으시죠? 오늘 문득 그때 그시절의 고추장찌개가 너무 먹고 싶어서 레시피를 찾아보다가 그리움에 젖어 댓글까지 남기고 갑니다.
해보고 느낀점 1. 확실히 맛있음. 고기 볶는 부분까지만 간 약하게 하고 그냥 집어먹어도 반찬 될 정도. 2. 새우젓 무조건 넣어야함. 맛이 아예 달라짐. 3. 감자 넣는거 추천. 먹으면서 강한 고추장 맛에 입이 지칠때 한입 먹으면 부드럽게 감싸면서 풀어줌. 4. 배추, 양파같이 달달하면서 국물맛도 내주는 야채 무조건 넣어야함. 채수 나오는 순간부터 맛이 달라짐. 무는 안넣어봐서 모름. 5. 버섯은 개인적으로 국물에서 버섯맛이 나오면 맛이 달라져서 비추인데 그 버섯맛을 좋아하는사람은 넣으면 좋을듯. 6. 청양고추 너무 많이넣으면 입이 짜고 맵고해서 너무 지침. 적당히 매콤하게 한두개만 넣는거 추천. 7. 설탕 굳이 넣을 필요 없음. 채소에서 단맛이 우러나와서 적절하게 맞춰짐.
정말 감사해요 저는 일본에서 직장생활하고있는 2년차 20대 초년생이에요. 원래 요리도 곧잘해먹고 씩씩해서 외로움도 안 탄다고 생각했어요. 회사가 바빠지고 야근도 많아져서 수면패턴도 망가지고 몸도 망가졌어요. 배달음식만 먹어서 두달사이에 4키로가 쪘어요. 이렇게는 안된다고 생각해서 당장 마트로가서 애호박을사고 감자도 사서 투박하지만 고추장찌개 해먹었네요. 먹으면서 내가 뭔가를 만들어냈다고 하는 충만한느낌을 가득 받았네요.
와 👍 저 지금 방금했는데 너무 맛있습니다. 비 오고 바람불고 서늘해서 해봤는데 그냥 따라했는데 완전 👍 너무 맛있어요. 아무 것도 안 했는데.... 감사합니다. 잘 먹겠습니다. 전 버섯 없어서 감자 넣었는데 국물농도가 적당한 것이 👍 제 입맛엔 딱 입니다. 백쌤 감사합니다. 복 받으소서
어렸을 때 엄마가 돼지고기 듬뿍 넣고 고추장찌개 끓이면 거기에 찬밥 말아서 몇그릇이나 먹었었는데, 밥 될때 까지 기다리지 못하고, 뜨거운 국물에 찬밥 말아 먹으면 세상 더 행복한게 없었는데 말이죠... 그런게 소울푸드 일텐데... 그때의 엄마가 보고 싶어요. 엄마도 젊었던 시절.
![[어남선생 레시피] 고추장찌개 레시피는 이걸로 종결! 삼겹살, 감자, 애호박 듬뿍! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230303 방송](http://i.ytimg.com/vi/7ROHN9dFJXA/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 고추장찌개 레시피는 이걸로 종결! 삼겹살, 감자, 애호박 듬뿍! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230303 방송](/img/tr.png)
어렸을 때 할아버지께서 산에 자주 데리고 가셨어요. 계곡에서 텐트처놓고 석유버너에 고추장찌개를 끓여주셨었죠. 전 계곡 앞에 앉아 야채크래커를 먹으면서 밥과 찌개가 끓기를 기다렸죠. 살랑살랑 부는 바람과 포근한 햇살, 그 맛에 항상 등산을 갔었는데 그 맛이 너무 그립네요. 아니 그 맛보다는 할아버지가 그리운거겠죠. 누구나 이런 추억이 담긴 음식들이 있으시죠? 오늘 문득 그때 그시절의 고추장찌개가 너무 먹고 싶어서 레시피를 찾아보다가 그리움에 젖어 댓글까지 남기고 갑니다.
고기 적당히/ 최소로 불 줄임/ 새우젓으로 볶기/고추장 1+3/1 /물기 사라질 때까지 볶고 물 조금 넣고 볶기 *2
/고춧가루 2/ 물 사라질 때 1리터 / 국간장 1 / 소금 1/2 / 끓어오르면 중불/ 간마늘 1 / 야채넣기 불 쎄개 3분
미국 뉴저지 입니다. 여긴 벌써 가을입니다.
쉽게 설명해주셔서 잘 할수 있을거 같아요. 오늘 쌀쌀한 날씨 퇴근 후 저녁 메뉴로 정했읍니다.
여러가지 요리 잘 보고 있읍니다.감사합니다. 항상, 건강하게요.
.응원합니다! 타국 땅에서 얼큰한 고추장찌게 맛있게 팍팍드시고 열심히. 건강하게 사세요!!!
읍니다 아니고 습니다
엄마 병원 입원하셔서ㅠㅠ 아빠가 라면만 드시길래 이거보고 아빠 일주일 치 드시라고 한솥 끓여놨더니 이틀만에 바닥내셨어요 ㅋㅋㅋ 건더기 1도 안남기고 싹 비우셔서 오늘은 백종원쌤 다른 국 요리 검색해서 또 끓여놓으려구요 진짜 너무 맛있어요 😊😊
마음이 너~~~무 예쁘세요🥰🥰🥰
3시
진짜 참딸이네
노답 애비충쉑 여자가 입원했는데 목구녕으로 밥은 ㅈㄴ게 잘쳐먹노
@@이이-c7c 오잇 쿵쾅쿤 올줄 알았다고
나는 이분요리프로그램이 제일좋음ㅋㅋ 뭔가 귀에 쏙쏙들어어고 왠지모르게 요리에 도전하게 만드심ㅋㅋ 딱 시청자의 수준을 정확히 알고 따라할수있도록 해주시는듯요ㅋㅋ 힘드시겠지만 코로나 시국이 끝나가니까 골목식당 같은 프로그램 또해주세요 ㅋㅋ
한국어 재료표 정리 넘 감사해요~ 예전 영상은 영상엔 한글, 정리된 글에는 영어만 있어서 계량이 넘 힘들었었는데 완전 디테일하게 과정까지 한글로 써주셔서 훨씬 수월하게 따라할수 있게 됐어요~
저녁 시간이 좀 늦더라도 삼겹살로 후다닥 만들었어요. 정말 맛있어요. 백쌤 감사합니다.^^
이거 몇번을 해먹엇는지 모르겟네요
너무 맛잇어요 광주에서 사먹는 애호박찌개보다 맛있음
우와 이거 대박 맛있어요!! 칼칼한게 땡겨서 배달 음식 시킬까 하다 재료 있길래
그대로 해봤는데 진짜 대박입니다! 애호박이 이리 맛있을 수 있네요 ^^
10:00 모자이크ㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 귀여워요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
😂🤣👍👍
해보고 느낀점
1. 확실히 맛있음. 고기 볶는 부분까지만 간 약하게 하고 그냥 집어먹어도 반찬 될 정도.
2. 새우젓 무조건 넣어야함. 맛이 아예 달라짐.
3. 감자 넣는거 추천. 먹으면서 강한 고추장 맛에 입이 지칠때 한입 먹으면 부드럽게 감싸면서 풀어줌.
4. 배추, 양파같이 달달하면서 국물맛도 내주는 야채 무조건 넣어야함. 채수 나오는 순간부터 맛이 달라짐. 무는 안넣어봐서 모름.
5. 버섯은 개인적으로 국물에서 버섯맛이 나오면 맛이 달라져서 비추인데 그 버섯맛을 좋아하는사람은 넣으면 좋을듯.
6. 청양고추 너무 많이넣으면 입이 짜고 맵고해서 너무 지침. 적당히 매콤하게 한두개만 넣는거 추천.
7. 설탕 굳이 넣을 필요 없음. 채소에서 단맛이 우러나와서 적절하게 맞춰짐.
안그래도 신랑이 애호박찌개 찾던데 잘 배워놓을께요
요즈음 날씨에 칼칼한 고추장 호박 찌개가 딱이죠^^감사히 잘 보고 갑니다👍
고추장 찌개 만들어 먹으면서 콩비지찌개 레시피도 기다리겠습니다..🥲
제 소울푸드가 비지찌개예요 ㅜㅠㅠ
감자탕에 콩비지도 생각나네요
@@고양이블랑 ㅣㅣ1ㅣ1
저두여~
감좌 고기에 넣는거 왜 나중에 말해주세영~~~~~~ 쥬륵 ㅋㅋㅋㅋ
낼 저녁은 고추장찌개로 정했어~~~~
막걸리 한잔 좋지요 감사합니다
진짜 맛있어요 호박찌개 먹고 싶어서 따라햇는데 진짜 사진 올리고 싶어요 진짜 맛나요
고추장찌개 돼지고기 말고 꽁치 통조림 넣어도 기가 막히져
우와..이대로해보니 전문점맛 나네요.진짜 요리계 위인같음
백대표님의 고추장 찌개 업 버전..자료 접한후 온가족이 한 달에 한번 먹음.
반찬 항상 할때마다 보는데 편집 진짜 너무 재미져요
칼질하는거부터 쌀뜨물까지 따라해봤어요. 진~~~~짜 국물이 끝내줘요. 간만에 맛있게 얼큰한 국물찌개로 밥 한끼 뚝딱했습니다. 믿고보는 백종원의 요리비책 짱이에요. 감사합니다.
팀원들은 전문가 흉내 안내고 선생님 흉내내고 있어요 ㅋㅋㅋ
와이프가 먹고싶어하는 음식마다 백종원 쌤 레시피보고 요리합니다 ㅋㅋ
오늘은 고추장 찌개네요 감사합니다 ㅎㅎㅎ
요즘 젊은 남자들 참 가정적이고 배려많네요..👍👏
요리를 너무못해서 맛없어서 먹기싫고 하기싫고 그랬는데 백종원 선생님 유툽보면서 요리를 좋아하게됐어요 감사합니다🥺
정말 감사해요
저는 일본에서 직장생활하고있는 2년차 20대 초년생이에요. 원래 요리도 곧잘해먹고 씩씩해서 외로움도 안 탄다고 생각했어요. 회사가 바빠지고 야근도 많아져서 수면패턴도 망가지고 몸도 망가졌어요. 배달음식만 먹어서 두달사이에 4키로가 쪘어요. 이렇게는 안된다고 생각해서 당장 마트로가서 애호박을사고 감자도 사서 투박하지만 고추장찌개 해먹었네요. 먹으면서 내가 뭔가를 만들어냈다고 하는 충만한느낌을 가득 받았네요.
마늘빼고 넣으라고하는 그대로햇는데 진짜 맛잇네요
애호박은 크게 잘랏어요 진짜 너무맛잇어요 달달하고 너무맛잇어요
돼지고기없어서 차돌박이넣고 똑같이 끓여먹엇는데 깔끔하면서 달큰한게 아주 맜있더라구요
참 소탈한 이남자 먹는것이 복스럽네요~
늘 건강하세요
정신없이~전문가처럼~빽쌤요리는 배우는재미 보는재미 맛있는재미~감사합니다~
백대표님 짱!
요즘 비가 오락가락
고추장찌개 딱 이네요
낼 저녁 메뉴 고민 끝!
6일날 영상보구 그날 저녘으로 만들었는데 신랑이 바닥까지 다 핥아먹었어요 ㅋㅋㅋ 라면보다 맛있었대요. 최고의찬사인듯 .
극-찬
호박 썰려나갈때 ㅠ.ㅠ하고 우는거 귀여워ㅋㅋㅋㅋ
소고기 다시다까지 넣으면 맛의 극락을 맛보실수있을거에요 정말 없어서는 안될 소중한 존재입니다 백선생님은 👍🏻 아! 감자는 조금만 두툼하게 썰어서 마지막에 넣고 푹 끓였더니 잘 익더라구요 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 고추장은 전 세번 끓였어요 ^^
소고기다시다는 얼만큼넣어야해요?
감사히 먹었습니다. 진짜 맛있습니다~ 말씀해주신 고기졸이기 과정만 공들이면 고기와 국물이 모두 진국입니다.
저도 백종원선생님 레시피대로했더니 신랑이 엄청나게 잘먹네요~~저는 여기에 살짝 된장을 반스푼만넣고 끓였는데 오묘하니맛있었어요~오늘은 그래서 저녁에 삼겹살에 고추장찌개가 저녁식사가 될거같아요~~^^
영상보고 만드니
부모님 한냄비 드리고 와이프랑 저 둘이 한냄비 먹고
4명이서 너무 맛있게 잘먹었어요!!
저는 개인적으로 김치찌개 된장찌개보다 요 고추장찌개가 젤 맛나요!!
오늘도 잘배웠습니다 감사합니다
고추장으로도 고추기름이 푹 우러나네요 오늘도 한수 배워갑니다 집고추장이 너무 익어서 걱정했는데 전혀 시지않고 너무 맛있어요 잘먹었습니다 ❤
아부지께서 좋아하시던 고추장 찌게
그립습니다 아부지~ 😊 감사합니다
맛나게 만들어야지..
뱢댜
정말 맛있어보여요 ㅠ보는데도 침이 나오네 ㅠㅠ 너무 맛있겠어요~~
기쁨 가득 하시길 바랍니다오늘도 고생많으셨어요💜
오늘 저녁 메뉴로 식구들에게 준비해줬습니다. 다들 아주 맛~~있게 한 그릇 뚝딱 비웠네요. 감사합니다.
어릴 때부터 육십을 바라보는 지금까지, 물에 빠진 고기는 싫었는데 이 영상보고 만들어 본 고추장찌개맛에 날마다 이것만 먹고 싶어집디다
정말 고맙습니다
맜있겠다
오늘은 선생님표 고추장찌게입니다
선생님을 알고 제 음식솜씨가 달라졌어요 언제나감사합니다
역시~ 👍 설명 의 달인이쥬
포인트가 딱 정확해요
졸이는거쥬~
감자는 고기와 같이 ~또 고개 끄떡이고 갑니다 감사드립니다 😊
고추장찌개에는 애호박보다 쥬키니&돼지호박이 더 맛나요ㅎㅎ
백쌤표 비지찌개도 궁금해요! 항상 감사합니다
나름 잘 끊인다고 생각했었는데 지금껏 제가 한건 요린이였네요.
너무 맛있게 끊여져서 감동 하며 먹었어요.
정말 감사해요.
레시피 정리도 상세하게 해줘서 짱!!!
백종원씨 화이팅 소곱창 장사20년했는데
백종원씨 도움 받기는 처음
낙원곱창 화이팅 ㅎㅎ
감자넣어도 괜찮을까요?
고추장찌개 너~무 맛있어보입니다. 잘 배웠습니다 감사합니다~
진짜 레시피대로 해보니 맛나네요^^
종원쌤 최고최고 👍
설탕 조금 추가해서 먹어도 개꿀맛
레시피 그대로 따라해봤어요
생각보다 너무 맛있어서 ~
어제 해먹었는데 내일 또 해먹을랍니다
백대표님 감사합니다~
최고최고 ~~♡♡♡♡♡
백쌤 ^^
쌀쌀한 초가을
저녁에 강추
약주 ?
낼 해봐야겠어요--
여러뷴 감자 꼭 넣으세요 진짜 존맛티ㅏㅁ입니다. 감자 국물에 으깨서 먹으면 진짜 죽습니다 감자꼭 넣어요....
앳젓이랑 젓갈이 없어서 굴소스 한수저 넣었는데 진짜 맛있더라고요 한번 드셔보세요!
기다리던 애호박찌개~♡
너무 감사합니다~^^
새우젓없으면 다른걸로 대체할게 없을까요?
감사합니다 요즘 따뜻한 국물있어야 밥이땡기던차인데 잘해먹을께요!!!
텁텁한 맛은 고춧가루 때문일까요?
추가로 감자 넣었어요
어떻게 새우젓 넣고 볶는걸 생각하시지? 저녁 진짜 맛있게 먹었어요
신랑이 쉬지도 않고 밥 두공기 뚝딱 하더라구요 ❤
저 양 그대로하면 크게 한냄비가 나오는데 저 혼자 반를 해치웠어요… 👍 하필 국간장이 다떨어져서 소금으로만 간 맞췄는데도 잘 먹었습니다.👍
고추장 찌게 이렇게 했더니
최고,최고!
이렇게 맛이 있을수가. 최고
김치찌게보다 10배 맛있어요.
백선생님 고맙습니다! 오늘 저녁 고추장 찌개 끓였습니다!^^ 맛있게 먹겠습니다!
백종원 대표님 고추장 찌게 잘 배웠습니다 내일 꼭 해야되겠어요
감사합니다
대표님 환절기에 건강잘 챙기시고 감기조심하세요
👍
와진짜 맛있음 자취 시작하고 백쌤 덕에 더 잘 먹고 사는듯ㅋㅋㅋㅋ
새우젓 없어서 걱정하면서 만들었는데.. 넘 맛있었어요 ㅠㅠ 레시피대로 2번 졸이니까 더 맛있던거 같네요
넘 맛있어요 채소 넣기전까진 이 맛이 맞나 싶었는데 와 대박입니다 감자도 넣으세요 후회없음 ❤
오늘 해 먹었는데 너무 맛있어요..새우젓을 꼭 넣어야합니다~~^^
덕분에 너무 맜있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.
자취생인데 간단하고 너무맛있음 진짜 자주 찾아옵니다.
걍ㆍ이젠 목소리만 들어도
ᆢ당근 맞있쥬~~ 대답이절로 ᆢ^^ ㆍ넘 조아하는 고추장찌개 최애음식이죠ㆍ호박에 양파 뜨거운 국물 올려밥한숟가락 🤤
감사합니다. 저녁식사로 맞있게 잘 해먹었습니다.^^
넵.감사혀요💃💃💃.👍 응원합니다 👏 👏 👏
안녕하세요 영상 너무잘보고있어요 혹시 갑오징어 초무침 할려고하는데요 물이너무많이 생겨서 그러는데요 물 없이할수있는 방법좀알려주시면 감사하겠습니다
오늘 저녁은 고추장 찌개로 마무리 해야겠어요~ 황금레시피 감사합니다.😊
미원 쬐끔 넣고 만들었는데 진짜 가게에서 파는 맛 나고 엄청 맛있는 고추장찌개가 되었어요
돼지고기애호박고추장찌개
감사합니다
추석연휴😅 기름진 음식먹다 고추장찌개에 소수한잔합니다 .진짜 얼큰하고 맛납니다 .^^*
크 전라도에선 애호박찌개라고 합니다 저도 좋아합니당
와 👍 저 지금 방금했는데
너무 맛있습니다.
비 오고 바람불고 서늘해서 해봤는데
그냥 따라했는데 완전 👍
너무 맛있어요.
아무 것도 안 했는데....
감사합니다.
잘 먹겠습니다.
전 버섯 없어서 감자 넣었는데
국물농도가 적당한 것이 👍
제 입맛엔 딱 입니다.
백쌤 감사합니다.
복 받으소서
백셰프님 음식천재요 드시는모습도 먹고싶네요 저도 따라해야겟네요😅
호박이랑 버섯은 없지만 도전해보겠습니다.. 먹고싶거든요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
꼭 만들어야 겠습니다. 좋아하는 찌게 인데.... 감사합니다.
더보기란 감자넣는 시간 오류있네요..감자는 고기랑 같은 시간에 넣으랍니다
저는 고기가없어서 스팸으로 똑같은방법으로 멸치액젓으로 감자넣고, 소금은 반만 넣었어요. 스팸이짜서..너무 맛나게 먹었읍니다. 감사합니다~~^^♡
Msg 안넣어도 맛있어요!
선생님 사랑해융❤ 최고최고 덕분에 임신중 맛나게 해먹습니다;)
레시피만 따라하면 망할일이없다! 요리똥손인 제가 따라해도 항상 평타이상ㅎㅎ 감사합니다 백선생님ㅠㅠ
제대로 메모 하면서 배웠어요..~~ 항상 배웁니다.~~
따로 먹어요~
오늘 당장!! 합니다
호박 삼각형 으로...네!!^^
백선생님 요리간은 과학임!
고추가루를 중간굵기로 , 웍 대신 스테인레스 냄비로 요리해도 될까요?😭😭
고추장찌개
백스피릿보다가 알람뜨길래 유투브도 보는중 우리 선생님 화이팅♡♡
저는 고추장찌개에 감자 좋아하는데 감자는 어느 시점이 좋을지..테스트해봐야겠어요..보면서댓글 달았는데 쌤이 답변 주셨네요...감사감사
고기 넣는 시점에 넣으라고 말씀하셨잖아요
7⁷
어렸을 때 엄마가 돼지고기 듬뿍 넣고 고추장찌개 끓이면 거기에 찬밥 말아서 몇그릇이나 먹었었는데,
밥 될때 까지 기다리지 못하고,
뜨거운 국물에 찬밥 말아 먹으면 세상 더 행복한게 없었는데 말이죠... 그런게 소울푸드 일텐데...
그때의 엄마가 보고 싶어요. 엄마도 젊었던 시절.
백종원님 덕분에 맛난 애호박돼지찌게를 먹게 되었어요.^^감사드려요
갑자기 생각나서 혹시나 백쌤 레시피있나 찾아봤는데 역시 있네요ㅋㅋㅋ 감사합니다!
백종원오빠
저오늘 더본호텔 탐모라가서 점심먹구
도두반점가서 저녁먹었어요
그냥그랬다구요ㅎㅎㅎㅎ
백주부 레시피에 미원과 다시다를 추가하면 식딩에서 먹던맛 나서 너무 조흠
가정에서는 미원을. 그리 많이 쓰지않아도 고추장찌개. 넘. 맛나게 드실수가 있답니다
백선생님은 너무솔직하게알려주시죠
그래서 좋아합니다
대박~😱😱😱 백종원 님 집밥메뉴 마니마니 부탁드려요~넘 맛나네요~😭😭😭