Como Hacer Yogur Casero. Probiótico. (Fermenta Leche Mientras Cultivas Bacterias)
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Video explicativo de cómo fermentar leche para hacer yogur casero (Probiótico). Explicando de forma muy básica el comportamiento de las bacterias y las reacciones enzimáticas que ellas producen. Y promoviendo condiciones de asepsia adecuadas para una higiénica elaboración del yogur.
La mejor explicación de UA-cam
que buen vídeo amigo muy explicativo, por eso despues se pone vinagre el yogurt, por la formación de acido acético
Exelente peri parece que te preparas para una cirugia a corazón abierto 😮 muy bien pero mucho proceso 😊
No es necesario, solamente con que seamos muy limpios al hacer el el proceso, el lo hace porque no quiere contaminar la leche con alguna otra bacteria y terminar con leche contaminada en lugar de yogurt
Muchas gracias! Todo muy bien explicado y fundamentado!
Recuerdo cuando me ayudaste con mi Zuk Z2 y ahora estoy viendo que tienes muy buenas recetas, muchas gracias de nuevo y saludos
Me alegra compartir mis conocimientos y que sean útiles a la gente... ya sea, ciencia, tecnología, cocina... lo que sea... para eso este canal!! Gracias a ti!! Un Abrazo!!
@@IVANEZEDITIONS Hola una pregunta más bacterias lacticas donde se consiguen??
@@IVANEZEDITIONS Una pregunta en el ambiente existen microorganismos?? Al hablar expulsamos microorganismos??
@@IVANEZEDITIONS Los microorganismos donde se encuentra??
@@gemagarciaromero1087 Los microrganismos son casi omnipresentes
Me fue muy útil, muchas gracias por la explicación.
Gracias a ti también!! Saludos!!
Woooou, gracias eso de la extremada higiene me gustó.
En cerio me encanto tu video provare hacer todo los pasos
Con la yogurtera de toda la vida salenyogures perfectos
Gracias !!!
Cuanto tiempo puede durar en la nevera?
Pero que pasa con la caseina que tambien dicen que inflama y es mala para la flora intestinal?? Gracias
Hola cómo estás? tanto tiempo...soy seguidora tuya desde hace años...¡muchas gracias por la receta! como siempre, excelente. Quiero preguntarte algo ¿te acuerdas de la calculadora de saponificación? la página donde la tenías no está más 😢¿volverás a publicarla? la tuya era la mejor. Saludos desde Argentina
Hola!! El servidor donde tenia la web no está funcionando... o mas bien creo que me han echado... una vez mas XD... eso pasa cuando algo es gratis... veré si lo puedo arreglar en estos próximos días y si no intentare buscar otra alternativa... ya es como la decima vez que me hacen esto... que cansino!! Un Saludo Catalina!!
calculadoradejabon4.000webhostapp.com/
@@IVANEZEDITIONS ¡genio! muchas gracias
@@catalinavonfurstenberg6019 A ti Catalina!! Saludos!!
Se podría usar un comprimido de lactobacilos acidofilus disuelto en la leche y se convierte en yogurt?
Yo también tengo esa inquietud aquí en mi pueblo es difícil conseguir yogurt natural
Hola. Dónde se consigue eso que tú dices? Gracias
@@MoraimaSuárez-n4x son pastillas para restituir la flora intestinal, se consiguen en farmacia pero de estados unidos.
Buenas tardes yo también quiero saber eso
Hola me encanto mucho tu video. Una pregunta espero me puedas contestar hice yogurt con leche dulce pero no me salio 😢. Puedo reutilizar esa leche o mejor la tiro. Una pregunta mas si no te sale la mezcla es mejor tirarlo. Gracias 😊 ya me suscribi y le di like .
Yo la tiraría, nunca se sabe que tipo de bacterias puede haber ahí. Puede ser peligroso. Mejor tíralo. Saludos!!
Puedo preparar yogurt con cultivo ácido?
*Exelente Dios te bendiga mucho hermano, un grande abrazo*
Muchas Gracias Wilvel, un gran abrazo para ti también!!
Hola, generalmente cuando hacemos yogur del que producimos, despues de tres, cuatro veces, la bacterias ya no producen. Cómo lo resuelvo para no volver a comprar?? ....MUY BUENO, VA EL LIKE
Tienes que mantearlas con vida. EL ácido láctico las mata. La competencia las mata. La falta de comida las mata. ect... Lo que yo hago es hacer yogur nuevo cada dos o tres días para tener bacterias nuevas constantemente... los días que no produces guárdalas en la nevera para ralentizar su metabolismo. Saludos!!
@@IVANEZEDITIONS muchas gracias.
Más que yogur... Has hecho un derivado lácteo. Te recomiendo leas los post del grupo que tenemos de yogur, queso, helado hecho en casa. Un saludo!!
Hola, cuál es el nombre de ese grupo?
@@eduardomogollon8615 yogur, queso, helado hecho en casa
ese método aplicado por este señor es justamente industrial de laboratorio , no tipo artesanal
Excelente video! Tomo apuntes para un trabajo de ciencias...me hicieron una pregunta que dice “¿por qué no se puede hacer con leche deslactosada?” Investigo e investigo y no encuentro respuesta ¿Será por qué la leche deslactosada tiene lactasa? Me ayudarías muchísimo si me respondieras. Saludos! 😃🙏
Hola!!! Es porque la lactosa es el azúcar que "comen" las bacterias que hacen el yogur... Sería como pretender que las abejas hagan miel de un jardín que no tiene flores... mas o menos!! XD Saludos!!
@@IVANEZEDITIONS JAJAJA. Eres un sol! Mil gracias por tu respuesta, Dios te bendiga🙏😊
@@Mayerlin_.BellaGudii obvioooo..
Hola Como estas consulta si por casualidad no tomas tantas precauciones con la limpieza y en la leche contiene bacterias malas que es lo peor que pasaría descompostura intoxicación??
Depende del tipo de bacteria... pero podría ser desde un simple dolor de estómago o diarrea en el mejor de los casos hasta la muerte en el peor de los casos... entre esos dos extremos podría pasar cualquier cosa... antes de existir la pasteurización mucha gente moría por tomar leche contaminada con bacterias... asi que mas vale no arriesgarse y hacer las cosas con la mayor asepsia posible.
Muchas gracias otra consulta cuando mezclas la leche con el yogurt y la leche en polvo en ese momento se puede poner edulcorante o stevia para endulzar xq hoy probé la receta está rico pero le falta ese toke dulce
@@gisselagallardo6614 yo le hecho sirope de mí gusto
Hola una pregunta, los Kerf de agua se pueden transformar en Kefir de leche?
Hola... no, no se pueden... saludos!!
Yo lo hice, los alimente con keche
Por cuánto tiempo lo dejas fermentando?
24h
*hola q buen video*-;-_-_
buen video
Bnas noches, se puede utilizar leche en polvo para elaborar la y de ser así cats.cuchara se quiere. Agradecida por su explicación y conocimientos adquiridos. Saludos
si, si se puede con leche en polvo... pero las cucharadas no tengo ni idea... aunque yo diría que mas que cucharadas vas a tener que medirlo en vasos por litro de agua... saludos!
Muchas gracias. Saludos
Por favor necesito me digan porque se vuelve ácido el yogurt en corto tiempo.
Porque las bacterias digieren la lactosa y la degradan en ácido lactico y acético, eso lo dice al comienzo del video amigo mio
Gracias por el video pero tengo una curiosidad que pasaria si injiero los lactobacilus en estado puro?
Ya eso lo venden en cápsulas en los naturista y en algunas farmacias como probióticos
Cultivo láctico y fermentos lácticos es lo mismo?
Cultivo láctico tiene pinta de ser la denominación del método de cultivo de la bacteria (cultivar bacterias en leche) y el fermento el producto resultante de la fermentación (leche fermentada, kefir, yogur etc.). Saludos!!
se puede sustituir la leche en polvo por goma xantana?
No lagoma. Te perfora el intestino. Cuidado
Se puede congelar el yogurt que guardamos como fermentó? es que le mio se pone muy acido
Creo que si se puede... no lo he hecho pero lo he visto en un documental... creo que era la fábrica de Danone... ellos congelan las bacterias... Saludos!!
@@IVANEZEDITIONS Muchas gracias... bendiciones, desde Colombia.
Buenas tardes ayer hice yogurt y no me cuajo que hago y ya paso mas de 12 horas
yo lo convertiría en queso para no tener que tirar la leche... caliéntalo a 80ºC y échale limón o vinagre hasta que cuaje.... saludos!!
Muy linpio señor eso se hace para preparar yogur &😷
Que tal mi amigo felicitaciones por su vídeo muy bueno , tengo una inquietud de pronto sí podrá ayudarme como puedo lograr que un endulzante artificial se fermente y que pierda su dulzura al fermentarse gracias
¿Para que quieres hacer eso?.... Mira, la levadura de panadería (la natural) fermenta los azucares... pero te la va a convertir en alcohol... si te lo tomas te vas a pillar un borrachera terrible XD.... no sé si con los endulzantes artificiales funcionaria... Saludos!!
🙉😲😲Queee? Quieres un endulZante y quieres quitarle el mismo? 🙈🙈🙈🤔🤔🤔. 💃🏼🇪🇦
seguido lo hago y a veces me queda cremoso y a veces gomoso como resistol, porqué será ?
A lo mejor fermenta otro tipo de bacterias por eso varía la consistencia que describis
buenisimo ,pero la musica no deja escuchar
puede hacerse con yogurt griego ?
A mi con el griego no me salió... con el natural nunca falla
Pero porqué no se puede hacer sin yogur? Es decir, como hacían en otros tiempos si no tenían un yogur?
tenían muchas bacterias y suficiente hambre como para comerse la leche en mal estado
@@IVANEZEDITIONS No se entiende tu respuesta. Estás diciendo que sin yogur no existió el primer yogur? Contradictorio
@@Crisis.Knight No, no estoy diciendo eso... wikipedia te sacará de dudas
@@IVANEZEDITIONS Pero el video lo hiciste vos. Yo pregunto porqué no se puede hacer un yogur sin yogur. 🤷
@@Crisis.Knight Si se puede... compra bacterias (lactobacilus) se venden por ahí... ali express por ejemplo.... pero un yogurt del supermercado te va a salir mas barato y vas a obtener el mismo resultado
Que puedo hacer cuando el yogurt se vuelve acido en corto tiempo.
Guárdalo en la nevera y durará al menos una semana.... si le pones azúcar durará mas tiempo. De todas formas tal vez deberías conseguir bacterias nuevas. A lo mejor las que tienes están contaminadas con otro tipo de bacterias y por eso se te pone ácido tan rápido... aun así, el Yogur por si mismo ya es ácido de forma natural... es difícil saber que es lo que te está pasando sin verlo y probarlo... pero ahí te dejo esas ideas. Saludos!!
No se hace hervir la leche entera?
si está pasteurizada de fábrica no hace falta
@@IVANEZEDITIONS Una pregunta para que se hierve la leche??
Interminableeee quiero ver y escuchar todo pero es muyyyy lento el relato
O meterlo en el horno con temperatura al mínimo…
Yo qjidro aprender ahacdr los granulos ovulgarosy no he encontradl la flrmula podriaud darmel aqui no puedl encontrar los bulgaros no se conocen
Podría habilitar el video porfavor 🥲
yo lo hago envolviendo el recipiente en dos cobijas y lo guardo en el closet y lo saco a las doce horas y me queda muy bien
Que le pones a la leche?
porfavor puede quitar el sonido de la musica que no se entiende nada de lo que explica
Ami m sale con grumos como cortado
Es un vídeo de receta o de ciencia? Perdón por ahí me confundí de vídeo 😂
Inoculada?? Suena a inyección … creo que quisiste decir incorporada…
En realidad no, el término correcto es inoculada, él está hablando desde el punto de vista microbiológico
Mucha nota
Creia q formabas bulgaros de leche pero muy interesante
Eso es kéfir, es otro tipo de fermento láctico que se hace con otro tipo de bacterias. Se hace a temperatura ambiente (unos 20 o 25ºC). Y el sabor es mas ácido que el del yogur. Además el kéfir no desprende suero como el Yogur y se queda mucho mas líquido. Saludos!!
@@IVANEZEDITIONS quiero aprender hacer kefir
No hombre no. Pregunto cómo hacer los probioticos
Madre mía y mi guela la probe haciendo el yogur cómo toda la vida de Diós!
Sin mascarilla , sin alcohol y sin hostias oye!
Mira no me gustó nada el vídeo , así te lo suelto , es que nada de nada!
Es más vine a ver la receta por el tema de probiótico y me salgo con una mala hostia que pa qué!
Ala buen dia , saludos y que te sea leve con todo!
OH al 70 % es mejor.
Yo le licue y quedó bien porque el suero es bueno
L
Habla mucho no es practico
Nunca llueve a gusto de todos