Дмитрий. хочу поделиться похожим, но другим рецептом, сами предложили. Делаю эту солянку уже 30 лет. Исключительно вкусно и красиво. Принципиальные отличия от вашего рецепта: 1) бульен вариться намого дольше, часа два на малом огне, из голов лосося. Голов много, стоько же сколько воды. можно плавники и шкуру (если остались от разделки целой рыбы). Варить пока головы не начинают разваливаться. Белая рыба не идет. В бульене не помогает, а в супе пресновата. Осетрина конечно бы пошла. 2) там же вываривается (а потом выбрасываеться) морковка, сельдерей, петрушка, лаврушка, луковица, перец горошком. Фильтруется через марлю, бульен остается в основном прозрачным. 3) в заправку -лук жареный как у вас. но без томатов. По мне помидоры немного забивают вкус рыбы, как и в ухе. Огурцы соленые -тоже жарить. Добавить в лук когда он поджариться почти. Добавить маслины (черные и зеленые) тонкими кружочками (половину жарить, половину нет). Каперсы как у вас - не жарить. 4) рыба (лосось) кладеться в последний момент, тонкими небольшими кусочками, за 5 минут до конца готовки вместе с дольками лимона (лимона много). И не так много рыбы как у вас. Хорошо добавить мелкие почищенные креветки. 5) рассол от огурцов не кладеться вообще. Соленость в основном за счет огурцов, маслин, каперсов, но в конце подсолить солью.
Оставлял комментарий здесь год назад. За этот год готовил солянку такую раз 7-8, очень вкусная. Даже теща, которая рыбу не очень, ест с удовольствием. Еще раз спасибо.
Два десятка дизлайков! Это те, которые поперхнулись слюной... Очеенньь восхитительный рецепт солянки! Нашёл наконец-то настоящего талантливого кухонного мага! Спасибо, Дмитрий!
не любитель писать комментарии, но здесь не могу смолчать) спасибо за интересные выпуски, очень нравится то, как вы подаете материал. Успехов и побольше интересных видео. спасибо)
Дмитрий,огромное спасибо за четкую подачу!Я добавляю ещё 2 вида красного перца (сладкая и жгучая паприка),сдадкая,желательно копченая,орегано чуть чуть сахара в тушенные помидоры с луком!Грибы не добавляла,попробую,для меня это принципиально только если это добавляет вкус,а подсоленность солянки можно пардону просим и с помощью соли отрегулировать! Рецепт замечательный,хотя хек,как рыбу с советских времён не воспринимаю!Счастье,что сегодня расширение границ географических и возможностей позволяет купить то,что хочется,а не то ,что достали!8
Дмитрий! Полный восторг от Вашего рецепта. Моя семья очень любит сборные солянки, но должна признать Ваше видео сразило меня наповал. Просто идеальное сочетание продуктов. Добавлю только сушеный укроп, а в остальном - просто супер!
Не люблю долгих видио рецептов...но ваш досмотрела до конца....Интеллигентный человек...без скабрезных шуток и проч, без бахвальства....Но, что понравилось больше всего, так это экономичность....Шкурку от огурцов проварили, с косточек мяско сняли.....(а как же иначе то), а то показывают какие они "виртуозы" на кухне ...А ЗДЕСЬ СМОТРИШЬ И ВИДИШЬ, ХОЗЯИН МУЖЧИНА!!!
Отличный рецепт. Дмитрий, спасибо. Сегодня закупился, завтра буду готовить. Взял атлантического лосося, пелядь и небольшую стерлядку, раки и креветки мне нельзя (аллергия). Хотел купить хорошей трески, но как-то не нашел, но наткнулся на рынке на мужика который продавал мороженную северную рыбу, вот и взял у него пелядь сразу 3 кг, очень она соленая вкусная. Смотрели с женой позавчера еще этот чудо-ролик, слюнки текли. Обожаю рыбу и морепродукты. Дмитрий, творческих успехов.
Это почти мой рецепт! Только морковку и корешки Варю с костями, а в солянку уже они не попадают! И огурцы( чищенные однозначно))) притушившая сразу после лука и до томатной пасты! Грибы кладу иногда в мясную , в рыбную даже в голову не пришло их положить! Спасибо, попробую! Лайк и подписка!
Похмельные супы не люблю, а на рыбу вовсе аллергия. Но рецепт хороший, да и видео лайка заслуживает. Дима, мы любим твои видео, не забрасывай то что делаешь и снимай как можно больше.
Дмитрий! Как всегда очень интересно и ярко! И в плане рецепта и шикарной картинки! Но Вами допущена ошибка, я бы сказал стратегическая! Где?, ну Вы скажите, где? рядом с Вашей солянкой запотевшая 70-ти граммовая стопка! Такое блюдо без неё теряет половину вкуса! При чём большую половину!!!
Вкуснятина, слюна через край. Только маслины и каперсы кладу не в кастрюлю, а уже в тарелку. И к ней четвертинку лимона, чтобы едок сам отжимал лимон, по вкусу. 🤷♂️
Еще перловки! И рассольник практически)))А вот хек без головы продается , по крайней мере, у меня в городе!!Я делал что то типо, но в бульон добавлял еще молока 50 на 50,естественно без огурцов !!! и без раков ,дорогие они ,Зимой !!! Бульон с семги (хребет, кости),еще добавил криветок,,,,по вкусу сыра можно... Тоже не плохо выходит!! Лайк и спасибо за рецепт.А вот уху тройную замути........И пенку там не стоит снимать все рюмка во.и делает _осветляет бульон!!!
Интересно, но чуть чуть непродуманно. ( явно не хватает женской отточенности). 1. Бульон не процежен. Есть вероятность попадания мелких костей. 2.сказанно: добавляем протертые томаты и нет объяснения, как их сделать. 3. В конце!!!!!( почему то) добавляется перец горошком, для чего?, чтоб он потом в рот попадал и было противно? Обычно его добавляют при варке бульона, а при сцеживании - выбрасывают, чтоб перчинки потом в тарелку не попали. А так, " с миру по нитке", интересная подборка. Продолжайте, у Вас хороший вкус.
Может кто предлагал уже) но я бы для бульона добавила креветочные головы и панцири ( я их собираю отдельно как раз для таких целей в мешочек для варки) и рыбный соус пару ложек конечно же..как вариант, ложку чайную ферментированного криля для аромата
По поводу солянки (а именно мясной сборной) хороший рецепт в "Книге о вкусной и здоровой пище", та которая еще сталинская. Я делаю по тому рецепту, у нас сколько пробовал другие рецепты - все не то, я считаю почки в рецепте меняют значительно вкус в лучшую сторону.
ссылку бросил supercook.ru/kovizp-52/kovizp-020.html Просто почки надо до закладки вымачивать и предварительно " пассивировать" что ли, другое слово не подберу.
Рецепт супа из лосося с морепродуктами. Нигде не могу найти. Угостили однажды, но рассказать как готовить отказали. Пожалуйста, рецепт! Даже ребенок ел!
Виталик Покашеварим показывал очень прикольный способ очистки рака недавно. Он средний плавничок с хвостика выкручивал плоскогубцами (или их товарищами) и сразу изымался кишечник из хвостика. Может пригодится инфа :)
Не могу пройти мимо, не оставив свои очучения.Чему нас учит В. И. Ленин? Учиться, и еще 2 раза учиться. Вот и здесь на канале надо не всегда тупо копировать рецепт, а учиться, стараться видеть главное в нем. Сделал вчера соляночку. Изменил многое, оставив принцип бульона из разных рыб. У меня была горбуша и бедненькая стерлядка. Но какой же глубокий вкус стал иметь бульон!!! Всякие добавки просто тюнингуют уже аромат до полного совершенства, но вот эта глубокая основа блюда сразу потрясает, с первой ложки. Спасибо, Дмитрий!!!
Я в мультиварке бульоны варю. В большинстве мультиварок, есть режим "недо-кипения", вот это само то. В моей и вовсе можно температуру установить, с закрытой крышкой 90 градусов само то. Так пены образуется гораздо меньше. А вот скажите - очень многие добавляют постоянно томатную пасту. Мне больше нравится добавлять помидоры. Порой, можно понять - если надо густоту, то помидоры надо будет ещё вываривать до нужной консистенции. Но если это потом добавляется в суп - какая разница? Помидоры-то свежие вкуснее должны же быть?
Касаемо "лосося", мне блоьше импонирует вариант "товарища Лазерсона". Суть: рыба лежит в рассоле соли и сахара около 20 минут. А далее кладем рыбу и выключаем нагрев. Рыба остается нежной, но нажористость бульона остается на прежнем уровне! Совсем другие ощущения получаются!!!
Дмитрий, приветствую. У Вас нет желания приготовить французский bouillabaisse или sopa de pescado asturiana? У меня неплохо получается, но не против был бы посмотреть мастер класс. Привет из Мадрида. Спасибо. Канал сочный.
По-моему, головы и шкурки раков сыграли бы прекрасную роль в бульоне. И при подаче колечко лимона или лайма в тарелке необходимо. Завтра в нашем меню. Две головы дорадо, несколько королевских креветок, лосось ждут в холодильнике.
Дима , извиняюсь за такое обращение . Вы же наверное знаете , когда долго смотришь канал , то начинаешь блогера ,воспринимать как друга . Вопрос , как думаете , горбуша , хорошая , для ухи подойдёт ? Ни разу не делал из горбуши . Как готовить уху знаю , бывший моряк - рыболовный флот , работал коком .
проветривается после коптильни. Если мясо варится всего 2 часа, то скорость доведения кастрюли до кипения 10 минут на газовой или 5 минут на индукционной погоды не сделают.
Вот скользких огурцов ни в одной солянке не надо и надо их вместе с луком обжарить.Огурцы не обязательно квашенные в парижских ресторанах в начале прошлого века использовали только маринованные и вообще рыбную солянку варили на петушинном бульоне...или на куринном..Ваш вариант это вариации тройной ухи.Но спасибо конечно сам люблю эксперементировать и всё под свой вкус готовлю!
@@coolpropaganda А тоже самое что и салат изобретённый французским поваром Оливье к русскрому новогоднему столу! Каждый уважающий себя ресторатор этот суп должен был уметь приготовить в своём заведении.Помните русскую поговорку-Уха из петуха? Так это не шутка а вы тоже можете в этом убедится если себе такую приготовите. Курица и головы как раз тот самый бульон на котором она готовится!:)))
))))) Оливье не был никогда французским поваром. От слова совсем. Папа Николая Оливье действительно был французского происхождения, а вот сынок стал называть себя вместо "Коля" - "Люсьен" только из-за моды на всё французское.
@@coolpropaganda возможно Вы и правы, но влияние французской кухни на русскую было огромным и многие русские блюда взяты непосредственно от французов. Тот же Кокот хотя бы. С памяти сейчас не скажу так как работаю но в свободное время сосредоточусь и могу назвать вам десяток французских блюд. А определённые русские блюда были весьма популярны в Европе и удивляться тут нечему что они были в меню парижских ресторанов. А версия о Коле Оливье весьма занимательная, но не достаточно правдоподобна! 🤔🤔🤔
@@gennadijmoshchenko764 при чем здесь "правдоподобность версии"? wanderings.online/salat-olivie-kulinarniy-detektiv/ Что же касается рецептов во французских ресторанах - то на них сто раз плевать. Они ВООБЩЕ не могут являться примером РУССКИХ блюд. В Испании продается (и крайне популярен) энсалада русса - русский салат. НИКАКОГО отношения к русскому салату не имеет. И на оливье не похож ни разу.
Все самое интересное и правильное в конце когда титры идут... Остальные кадры мне не понравились. Женское видео какое-то...Слишком по домашнему ( это для дам, а для мужчин должно быть подругому с изюменкой)
Вячеслав Гусев Будете себе готовить, делайте вы как хотите, только не надо со своим уставом в чужой канал лезть, со своими дизлайками! Мужчина, зависть плохое чувство!
Дмитрий. хочу поделиться похожим, но другим рецептом, сами предложили. Делаю эту солянку уже 30 лет. Исключительно вкусно и красиво. Принципиальные отличия от вашего рецепта:
1) бульен вариться намого дольше, часа два на малом огне, из голов лосося. Голов много, стоько же сколько воды. можно плавники и шкуру (если остались от разделки целой рыбы). Варить пока головы не начинают разваливаться. Белая рыба не идет. В бульене не помогает, а в супе пресновата. Осетрина конечно бы пошла.
2) там же вываривается (а потом выбрасываеться) морковка, сельдерей, петрушка, лаврушка, луковица, перец горошком. Фильтруется через марлю, бульен остается в основном прозрачным.
3) в заправку -лук жареный как у вас. но без томатов. По мне помидоры немного забивают вкус рыбы, как и в ухе. Огурцы соленые -тоже жарить. Добавить в лук когда он поджариться почти. Добавить маслины (черные и зеленые) тонкими кружочками (половину жарить, половину нет). Каперсы как у вас - не жарить.
4) рыба (лосось) кладеться в последний момент, тонкими небольшими кусочками, за 5 минут до конца готовки вместе с дольками лимона (лимона много). И не так много рыбы как у вас. Хорошо добавить мелкие почищенные креветки.
5) рассол от огурцов не кладеться вообще. Соленость в основном за счет огурцов, маслин, каперсов, но в конце подсолить солью.
Оставлял комментарий здесь год назад. За этот год готовил солянку такую раз 7-8, очень вкусная. Даже теща, которая рыбу не очень, ест с удовольствием. Еще раз спасибо.
Прекрасный рецепт солянки. Грибы не пробовала добавить. Спасибо за прекрасный мастер класс. Здоровья, благополучия и удачи. Латвия
Два десятка дизлайков! Это те, которые поперхнулись слюной...
Очеенньь восхитительный рецепт солянки!
Нашёл наконец-то настоящего талантливого кухонного мага!
Спасибо, Дмитрий!
не любитель писать комментарии, но здесь не могу смолчать) спасибо за интересные выпуски, очень нравится то, как вы подаете материал. Успехов и побольше интересных видео. спасибо)
Дмитрий,огромное спасибо за четкую подачу!Я добавляю ещё 2 вида красного перца (сладкая и жгучая паприка),сдадкая,желательно копченая,орегано чуть чуть сахара в тушенные помидоры с луком!Грибы не добавляла,попробую,для меня это принципиально только если это добавляет вкус,а подсоленность солянки можно пардону просим и с помощью соли отрегулировать!
Рецепт замечательный,хотя хек,как рыбу с советских времён не воспринимаю!Счастье,что сегодня расширение границ географических и возможностей позволяет купить то,что хочется,а не то ,что достали!8
Выпуски Дмитрия смотрятся, как просто увлекательный короткометражный фильм). Плюс это всегда информативно и познавательно.
Дмитрий! Полный восторг от Вашего рецепта. Моя семья очень любит сборные солянки, но должна признать Ваше видео сразило меня наповал. Просто идеальное сочетание продуктов. Добавлю только сушеный укроп, а в остальном - просто супер!
Не люблю долгих видио рецептов...но ваш досмотрела до конца....Интеллигентный человек...без скабрезных шуток и проч, без бахвальства....Но, что понравилось больше всего, так это экономичность....Шкурку от огурцов проварили, с косточек мяско сняли.....(а как же иначе то), а то показывают какие они "виртуозы" на кухне ...А ЗДЕСЬ СМОТРИШЬ И ВИДИШЬ, ХОЗЯИН МУЖЧИНА!!!
Отличный рецепт. Дмитрий, спасибо. Сегодня закупился, завтра буду готовить. Взял атлантического лосося, пелядь и небольшую стерлядку, раки и креветки мне нельзя (аллергия). Хотел купить хорошей трески, но как-то не нашел, но наткнулся на рынке на мужика который продавал мороженную северную рыбу, вот и взял у него пелядь сразу 3 кг, очень она соленая вкусная. Смотрели с женой позавчера еще этот чудо-ролик, слюнки текли. Обожаю рыбу и морепродукты. Дмитрий, творческих успехов.
Это почти мой рецепт! Только морковку и корешки Варю с костями, а в солянку уже они не попадают! И огурцы( чищенные однозначно))) притушившая сразу после лука и до томатной пасты! Грибы кладу иногда в мясную , в рыбную даже в голову не пришло их положить! Спасибо, попробую! Лайк и подписка!
Таки шикарная солянка!!! Золотой_Большой_Палец_Вверх_из_Одессы :):):)
Ох как я обожаю соляночки) рецепт супер 👏🏻
Отличный рецепт,большое спасибо.Мне понравилась рыбная солянка больше мясной.Грибы, на мой взгляд,нужны обязательно,очень дополняют.Всем рекомендую,замечательное блюдо
Классный рецепт! с автором полностью согласен, получается офигенно) а если готовить в казане на костре.. мммм.. вообще бомба))
спасибо за описание рецепта прям в ролике! часто сначала скачиваю и сохраняю в видеокниге рецептов.а потом смотрю в дороге или на работе
МАЛАЦА! Сделаю со своими особенностями!
Отличный рецепт!
нечего добавить! как всегда великолепно! летом ждём уху на природе!))
Обязательно приготовлю. Обожаю рыбную солянку. 😍
О СОЛЯНОЧКА, Дмитрий ты просто бог кухни!
Благородно!👍
Это видео нельзя смотреть на голодный желудок. Уверена , что это очень вкусно !!
Спасибо огромное, завтра буду готовить на большую нашу семью. ))
Класс!!❤👍🇨🇦
очень классный рецепт!!! завтра пойду на рынок за рыбой буду пробывать варить)) лайк!
Шикарный рецепт лайк как всегда!!!
Побольше бы рыбных рецептов)
Всё всегда на высоте, попробуйте приготовить борщ с килькой и фасолью
Вот уж точно,Дорого Богато,это ж сколько за порцию возьмют в ресторане.
Похмельные супы не люблю, а на рыбу вовсе аллергия. Но рецепт хороший, да и видео лайка заслуживает. Дима, мы любим твои видео, не забрасывай то что делаешь и снимай как можно больше.
Слюнки потекли......
Здорово! Класс молодец!!! Качество контента только растет вверх!!!
Дмитрий! Как всегда очень интересно и ярко! И в плане рецепта и шикарной картинки! Но Вами допущена ошибка, я бы сказал стратегическая! Где?, ну Вы скажите, где? рядом с Вашей солянкой запотевшая 70-ти граммовая стопка! Такое блюдо без неё теряет половину вкуса! При чём большую половину!!!
рюмочка осталась за кадром ))
Тогда свои слова про стратегическую ошибку беру назад и желаю Вам творческих успехов!!!
Респект и Уважуха!!!
именно профессиАнально :)))))))))) ох мля грамотеи :)))))))
Михаил Эрсманов
лайк не глядя!
Браво!!!
Вкуснятина, слюна через край. Только маслины и каперсы кладу не в кастрюлю, а уже в тарелку. И к ней четвертинку лимона, чтобы едок сам отжимал лимон, по вкусу. 🤷♂️
Еще перловки! И рассольник практически)))А вот хек без головы продается , по крайней мере, у меня в городе!!Я делал что то типо, но в бульон добавлял еще молока 50 на 50,естественно без огурцов !!! и без раков ,дорогие они ,Зимой !!! Бульон с семги (хребет, кости),еще добавил криветок,,,,по вкусу сыра можно... Тоже не плохо выходит!! Лайк и спасибо за рецепт.А вот уху тройную замути........И пенку там не стоит снимать все рюмка во.и делает _осветляет бульон!!!
Спасибо за идею рыбного рассольника . А огурцы я натираю на терки .
Гиляровский писал "селянка.." ,но так же вкусно...
Как хорошо.
Состав хорош
Интересно, но чуть чуть непродуманно. ( явно не хватает женской отточенности).
1. Бульон не процежен. Есть вероятность попадания мелких костей.
2.сказанно: добавляем протертые томаты и нет объяснения, как их сделать.
3. В конце!!!!!( почему то) добавляется перец горошком, для чего?, чтоб он потом в рот попадал и было противно? Обычно его добавляют при варке бульона, а при сцеживании - выбрасывают, чтоб перчинки потом в тарелку не попали.
А так, " с миру по нитке", интересная подборка. Продолжайте, у Вас хороший вкус.
Наконец-то рыба
Может кто предлагал уже) но я бы для бульона добавила креветочные головы и панцири ( я их собираю отдельно как раз для таких целей в мешочек для варки) и рыбный соус пару ложек конечно же..как вариант, ложку чайную ферментированного криля для аромата
По поводу солянки (а именно мясной сборной) хороший рецепт в "Книге о вкусной и здоровой пище", та которая еще сталинская. Я делаю по тому рецепту, у нас сколько пробовал другие рецепты - все не то, я считаю почки в рецепте меняют значительно вкус в лучшую сторону.
Почки в солянке??? Не в рассольнике?
Да именно почки, но я свиные не беру из за резковатого вкуса.
ссылку бросил supercook.ru/kovizp-52/kovizp-020.html Просто почки надо до закладки вымачивать и предварительно " пассивировать" что ли, другое слово не подберу.
Рецепт супа из лосося с морепродуктами. Нигде не могу найти. Угостили однажды, но рассказать как готовить отказали. Пожалуйста, рецепт! Даже ребенок ел!
А я добавляю парочку свежих белых грибов, и чуть свежей капустки
Это по старинному рецепту
Мне кажется, что в Испании любые маслины вкуснее, что с косточкой что без :)
А без каперсов не обойтись?
Дмитрий,Вы упомянули на 1:34 -"Я посолил...."Очень интересно!
Дима ,заимейте себе в лексиконе слово «текстура»....очень хорошо описывает органо-лептические ощущения от продукта))))
Виталик Покашеварим показывал очень прикольный способ очистки рака недавно. Он средний плавничок с хвостика выкручивал плоскогубцами (или их товарищами) и сразу изымался кишечник из хвостика. Может пригодится инфа :)
И все таки я бы огурчуики припустил с лимрнныс соком и соком каперсов и соком от маслин! Но Браво!
Не могу пройти мимо, не оставив свои очучения.Чему нас учит В. И. Ленин? Учиться, и еще 2 раза учиться. Вот и здесь на канале надо не всегда тупо копировать рецепт, а учиться, стараться видеть главное в нем. Сделал вчера соляночку. Изменил многое, оставив принцип бульона из разных рыб. У меня была горбуша и бедненькая стерлядка. Но какой же глубокий вкус стал иметь бульон!!! Всякие добавки просто тюнингуют уже аромат до полного совершенства, но вот эта глубокая основа блюда сразу потрясает, с первой ложки. Спасибо, Дмитрий!!!
я бы всю раковую шелуху в бульон вариться кинул, вместе с рыбьими хребтами
Я в мультиварке бульоны варю.
В большинстве мультиварок, есть режим "недо-кипения", вот это само то.
В моей и вовсе можно температуру установить, с закрытой крышкой 90 градусов само то.
Так пены образуется гораздо меньше.
А вот скажите - очень многие добавляют постоянно томатную пасту.
Мне больше нравится добавлять помидоры.
Порой, можно понять - если надо густоту, то помидоры надо будет ещё вываривать до нужной консистенции.
Но если это потом добавляется в суп - какая разница?
Помидоры-то свежие вкуснее должны же быть?
Дмитрий, как на счет грибного супа-пюре? С удовольствием бы посмотрел.
кажется рыбный суп на огуречном рассоле называется калья
Касаемо "лосося", мне блоьше импонирует вариант "товарища Лазерсона". Суть: рыба лежит в рассоле соли и сахара около 20 минут. А далее кладем рыбу и выключаем нагрев. Рыба остается нежной, но нажористость бульона остается на прежнем уровне!
Совсем другие ощущения получаются!!!
Дмитрий, приветствую. У Вас нет желания приготовить французский bouillabaisse или sopa de pescado asturiana? У меня неплохо получается, но не против был бы посмотреть мастер класс. Привет из Мадрида. Спасибо. Канал сочный.
буйябес в планах
Ruso Vallekano да и я бы хотел увидить буйябес в вашем исполнении. буду ждать
Люблю солянка с рыбы но делаю редко когда наберется рыбных потрахов и думаю корень я надо пассеровать они нежнее и ароматные
Божественно! А как думаете, если в этот рецепт малёхонькую нотку копчёности?
вполне.
Кстати промелькнул на экране кусочек копченой скумбрии!... Солянка СБОРНАЯ каждый кладет то,что хочет.Любите с копченой ноткой - кладите!
Этот рецепт похож на припущенную по-русски рыбку. Меньше водички, естессьна. Но бульон с хеком - это на любителя))). Кто любит ушицу…
По-моему, головы и шкурки раков сыграли бы прекрасную роль в бульоне. И при подаче колечко лимона или лайма в тарелке необходимо. Завтра в нашем меню. Две головы дорадо, несколько королевских креветок, лосось ждут в холодильнике.
Вы использовали филе морского черта, а голову для булона можно?
Семга, хек это же рыбки редкие и вкусные
первый раз слышу о рыбной солянке!!!!!!!!!!!
Бедные, как же вы там живёте без осетра и стерляди! Мы их в России каждый день едим.
Как теперь похудеть?
Для нас странное сочетание: рыбы с грибами
Дима , извиняюсь за такое обращение . Вы же наверное знаете , когда долго смотришь канал , то начинаешь блогера ,воспринимать как друга . Вопрос , как думаете , горбуша , хорошая , для ухи подойдёт ? Ни разу не делал из горбуши . Как готовить уху знаю , бывший моряк - рыболовный флот , работал коком .
я бы попробовал приготовить с горбушей
@@coolpropaganda , спасибо, теперь точно попробую . Если интересно, могу написать результат.
фото результата с кратким описанием рецепта можно бросить в группу ВК - vk.com/coolpropaganda
@@coolpropaganda ок , я подписан .
Доброго времени суток! Если не секрет, в каком регионе проживаете?
регион валенсия
в России у хека головы нет ;-)
Живёт он сразу без головы
У нас у многих голов нет! 😂😂😂
Тогда время готовки различается с газовой? Взял тоже индукцию :)
с чего бы?
Скорость нагрева . Там слева колбаса вялится, это с климаткамеры?
проветривается после коптильни. Если мясо варится всего 2 часа, то скорость доведения кастрюли до кипения 10 минут на газовой или 5 минут на индукционной погоды не сделают.
Лучше бы ты их забыл))) каперсы с оливками😂😂
24го вам как раз соляночку захомячить!
МЕГА !!!!
Не люблю вареную рыбу, а только жареную, вяленую, копченую. К стати, в солянку копченой рыбы если ...?
можно и копчёной в солянку. Главное не переборщить
Вот скользких огурцов ни в одной солянке не надо и надо их вместе с луком обжарить.Огурцы не обязательно квашенные в парижских ресторанах в начале прошлого века использовали только маринованные и вообще рыбную солянку варили на петушинном бульоне...или на куринном..Ваш вариант это вариации тройной ухи.Но спасибо конечно сам люблю эксперементировать и всё под свой вкус готовлю!
какое отношение РУССКИЙ суп "солянка" имеет к парижским ресторанам???
@@coolpropaganda А тоже самое что и салат изобретённый французским поваром Оливье к русскрому новогоднему столу! Каждый уважающий себя ресторатор этот суп должен был уметь приготовить в своём заведении.Помните русскую поговорку-Уха из петуха? Так это не шутка а вы тоже можете в этом убедится если себе такую приготовите. Курица и головы как раз тот самый бульон на котором она готовится!:)))
)))))
Оливье не был никогда французским поваром. От слова совсем.
Папа Николая Оливье действительно был французского происхождения, а вот сынок стал называть себя вместо "Коля" - "Люсьен" только из-за моды на всё французское.
@@coolpropaganda возможно Вы и правы, но влияние французской кухни на русскую было огромным и многие русские блюда взяты непосредственно от французов. Тот же Кокот хотя бы. С памяти сейчас не скажу так как работаю но в свободное время сосредоточусь и могу назвать вам десяток французских блюд. А определённые русские блюда были весьма популярны в Европе и удивляться тут нечему что они были в меню парижских ресторанов. А версия о Коле Оливье весьма занимательная, но не достаточно правдоподобна! 🤔🤔🤔
@@gennadijmoshchenko764 при чем здесь "правдоподобность версии"? wanderings.online/salat-olivie-kulinarniy-detektiv/ Что же касается рецептов во французских ресторанах - то на них сто раз плевать. Они ВООБЩЕ не могут являться примером РУССКИХ блюд. В Испании продается (и крайне популярен) энсалада русса - русский салат. НИКАКОГО отношения к русскому салату не имеет. И на оливье не похож ни разу.
Дима, у тебя индукция и если да то поделись впечатлением готовки на ней.
доволен на 200%
Дмитрий здравствуйте!смотрю вас всегда вы молодец!но меня интересует один вопрос-вы связаны с какими либо структурами(армия полиция спецназ?)
А много она электроэнергии потребляет ?
не связан
индукционная плита потребляет гораздо меньше электроэнергии, чем любые другие электрически плиты за счёт гораздо более высокого фактического КПД
Дмитрий,не могу найти у Вас рецепт заливного!!!
возможно потому, что на канале нет заливного )))
@@coolpropaganda
А,так хотелось посмотреть!
Все самое интересное и правильное в конце когда титры идут... Остальные кадры мне не понравились. Женское видео какое-то...Слишком по домашнему ( это для дам, а для мужчин должно быть подругому с изюменкой)
Это видео
Дим, все ок, но хронологию потерял.
Спасибо, и мяса не надо!
моркошку тож можно было пассернуть....
+++++
Щ н
Маслины это не оливки
да что вы говорите! )))
огурцы обязательно припустить, роковая ошибка! сегодня дизлайк! извини.
в чём смысл?
ставить дизлайл из-за неприпущенных огурцов...кое-кому надо навести порядок в голове.
Вячеслав Гусев Будете себе готовить, делайте вы как хотите, только не надо со своим уставом в чужой канал лезть, со своими дизлайками! Мужчина, зависть плохое чувство!
та просто дешёвая попытка самоутвердиться) огурцом)
для размягчения. в случае недостатка кислоты рассол добавляется в жидкость для припускания. я повар 5 р-да. примите как совет. успехов!