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설명보는데 조삐에로 나와서 한참 웃었네요 ㅋㅋ 레시피 잘 사용할께요
네~~ 다들 피자 너무 맛있다고 난리예요!ㅎㅎ
이거보고 어제 반죽해서 오늘 불고기피자 먹었어요 ㅎㅎ 너무재밌네요
맛있게 드셨어요^^
영상 잘 봤습니다 유기농밀가루로 해도 잘되겠지요?
그럼요^^
안녕하세요, 반죽을 좀 넉넉하게 했던 나머지 2차발효까지 끝나고 도우가 남은게있는데 계속해서 냉장고에 넣어 보관하면 될까요??
과 발효되면 도우의 탄력이 떨어질거예요.
세물리나가 뭔지 궁금합니다
세몰리나: 경질소맥에서 얻는 입자가 거친 가루. 파스타를 만드는 데 사용한다. 고운 세몰리나는 시리얼(밀크림 시리얼)로 먹을 수도 있다. 밀가루와 비슷한데요. 피자 만들 때 넣으면 식감이 좋다고 합니다.
밀대로 밀때 동그랗게 모양잡는게 어렵네요 팁이있을까요?
손끝으로 원형을 그리며 밀어주세요^^
세몰리나 가루는 몇그람 넣는게 좋을까요?
안녕하세요. 이진형 셰프님께서 유튜브 영상에서 알려주셨는데 정확한 분량이 생각나지 않아요...
이스트는 밀가루의 1~2% 라고 하던데 강력분 500g에 이스트 1.5g이면 0.3% 정도 되는 것 같은데.. 저온 숙성이라서 그런가요?
네, 이진형 셰프님 레시피(저온 숙성)입니다.
혹시 밀대 어디껀지 알수있을까요~?
브랜드는 생각이 안 나고 미국에서 샀어요...
@@thespoon2461 감사합니다~
혹시! 레시피보면 피자수분율 70프로라고 되어 있는데 실제로는 밀가루500 대비 물 300을 사용하신거면 60프로가 맞는건가요?
원래 피자 전문 서적에는 70% 라고 되어 있는데요. 저는 이진형 셰프 레시피를 따라했습니다.
피자팬 밑에 까는 갈색종이는 어떤거에요? 유산지나 호일은 아닌거같은데피자만드는 영상에 꼭 나오길래용
얼음유리 유산지입니다. 패이퍼롤이요
마트에서 판매합니더
@@thespoon2461 저 유산지 깔고 피자 구우면 바닥 안붙어요?
@@프랑-r7z 네, 안붙어요^^
@@thespoon2461 테프론 시트네요.피자 구울때 200도 20분 해도 상관없나요
사용하시는 밀가루 어느제품인지 알수있나요?
제일제당 제품 사용했어요
사용하신 반죽기는 무엇인가요?
집에 반즉기는 없구요. 제빵기(식빵 만드는)의 반죽코스를 이용합니다.
이영상을 보고 무척 영감을 받아 똑같이 해보는데 왜인지 잘안되내요. 그리고또 몇가지 질문이있는데 해도될까요?
안녕하세요. 네, 편하게 문의하세요^^
안녕하세요! MBC 팀입니다.해당 영상을 출처 표기 후 방송에 사용할 수 있을지 문의드립니다!확인하시고 댓글로 회신주시면 감사하겠습니다 :)
네, 출처 표기하고 사용해주세요. 감사합니다.
올리브오일 25그램 넣고 손반죽하는데 오일 범벅돼서 미끄덩거려요ㅠㅠ 25그램 맞아요??
네, 맞아요. 다른 분들은 괜찮다고 하세요~
세라의TheSpoon 열심히 반죽하다 냅뒀더니 다 흡수됐어요 감사합니다~~^^
레시피대로 만들어서 숙성 16시간 정도 시켜서 피자 만들어 먹었은데 도우 너무 질기고 딱딱해요 ㅠ 제가 뭘 잘못한걸까요? ㅠ 오븐이 200도까지밖에 안 올라가서 200도로 15분 굽고 180도로 낮춰서 5분 정도 구웠어요
안녕하세요, 덧글을 보고 곰곰히 생각했는데 시원한 답을 드리지 못할 것 같아 답변이 늦었어요. 뭐가 잘못된건지...반죽, 발효 레시피 대로 하셨다면 괜찮을텐데 말이죠.
총 20분을 구우셨네요 ~ 너무 오래 구우시면 수분이 다 날아가서 딱딱해져요ㅜㅜ 안익을까 걱정이 되신다면, 도우 두께를 좀 더 얇게 하시고 굽는 시간을 줄여보세요! 200도로 12-3분정도로 돌려보시고, 도우 바닥 확인하신 후 시간을 추가하시는건 어떠실까요? (전문가는 아니지만요ㅜㅜㅋㅋ)
@@칠리-j7z 어머어머 감사합니다! :-)
이스트가 없으면 어떡해 해야 할까욤 ...?
이스트는 필수랍니다~~!
@@thespoon2461 앗 감사합니당 😘
혹시 다준비하고 오븐엔 몇도로 몇분구우면댈까요??
오븐 트레이에 유산지를 깔고 토핑한 피자를 오븐(250도 예열한)에서 10분간(개인 오븐 환경에 따라 시간 조절) 구워주세요. 블로그, 유튜브 (마르게리타피자 레시피)참고하세요. blog.naver.com/saeragem/221587707767
손반죽은요? 반죽기를 집에 가지고 있는 사람들이 몇이나 된다고,,;
강력분인가요?
네
꼭7시간저온숙성해야할까요?더적게하면안대요??그리고 양이넘마나서그러는데ㅠ한덩어리만하려면 어떻게해야할까요?ㅠㅠ반씩넣음댈까요??
저온숙성 최적시간은 7시간이라고 합니다. 지키는 게 좋죠. 네, 재료를 반으로 줄이시면 됩니다!
@@thespoon2461 이스트를 그럼 어떻게재서 넣어야할까요?ㅠ나바본가바ㅠㅠ저울에어떻게재징ㅠㅠ
@@thespoon2461 답변감사해요 제가워낙초보라 마니답답하죠ㅠㅠ
@@지리산까마귀 이스트(가루)는 종이를 깔고 재면 좋아요. 종이 무게는 빼면 됩니다.
@@thespoon2461 헐ㅋ반죽해서 이스트1만넣고 아이스박스에발효햇는데 하나도안부풀엇어요ㅋ이스트조금넣어서그런거같은데ㅠ
저 혹시 저온숙성을 8시간 더 넘게 해도 되는건가용?
저온숙성 8시간 넘게 한적 있는데요. 반죽이 지나치게 부풀어 피자 도우의 탄력이 다소 떨어졌지만 큰 문제는 없었습니다.
@@thespoon2461 하루 넘겨도 괜찮나요?
@@프랑-r7z 과발효 되면 피자 도우 탄력이 떨어집니다. 8시간~10시간 정도가 좋을 것 같아요
@@thespoon2461 탄력이 떨어지면어떤 현상이 나타나나요?
얼음유리 쫄깃한 식감이 없죠
![[레시피] 맛있는 피자도우 + 냉장고 털어 피자 만들기 HOMEMADE PIZZA [4K]](http://i.ytimg.com/vi/2iX4tUnlzsA/mqdefault.jpg)
![[레시피] 맛있는 피자도우 + 냉장고 털어 피자 만들기 HOMEMADE PIZZA [4K]](/img/tr.png)
설명보는데 조삐에로 나와서 한참 웃었네요 ㅋㅋ 레시피 잘 사용할께요
네~~ 다들 피자 너무 맛있다고 난리예요!ㅎㅎ
이거보고 어제 반죽해서 오늘 불고기피자 먹었어요 ㅎㅎ 너무재밌네요
맛있게 드셨어요^^
영상 잘 봤습니다 유기농밀가루로 해도 잘되겠지요?
그럼요^^
안녕하세요, 반죽을 좀 넉넉하게 했던 나머지 2차발효까지 끝나고 도우가 남은게있는데 계속해서 냉장고에 넣어 보관하면 될까요??
과 발효되면 도우의 탄력이 떨어질거예요.
세물리나가 뭔지 궁금합니다
세몰리나
: 경질소맥에서 얻는 입자가 거친 가루. 파스타를 만드는 데 사용한다. 고운 세몰리나는 시리얼(밀크림 시리얼)로 먹을 수도 있다. 밀가루와 비슷한데요. 피자 만들 때 넣으면 식감이 좋다고 합니다.
밀대로 밀때 동그랗게 모양잡는게 어렵네요 팁이있을까요?
손끝으로 원형을 그리며 밀어주세요^^
세몰리나 가루는 몇그람 넣는게 좋을까요?
안녕하세요. 이진형 셰프님께서 유튜브 영상에서 알려주셨는데 정확한 분량이 생각나지 않아요...
이스트는 밀가루의 1~2% 라고 하던데 강력분 500g에 이스트 1.5g이면 0.3% 정도 되는 것 같은데.. 저온 숙성이라서 그런가요?
네, 이진형 셰프님 레시피(저온 숙성)입니다.
혹시 밀대 어디껀지 알수있을까요~?
브랜드는 생각이 안 나고 미국에서 샀어요...
@@thespoon2461 감사합니다~
혹시! 레시피보면 피자수분율 70프로라고 되어 있는데 실제로는 밀가루500 대비 물 300을 사용하신거면 60프로가 맞는건가요?
원래 피자 전문 서적에는 70% 라고 되어 있는데요. 저는 이진형 셰프 레시피를 따라했습니다.
피자팬 밑에 까는 갈색종이는
어떤거에요? 유산지나 호일은 아닌거같은데
피자만드는 영상에 꼭 나오길래용
얼음유리 유산지입니다. 패이퍼롤이요
마트에서 판매합니더
@@thespoon2461 저 유산지 깔고 피자 구우면 바닥 안붙어요?
@@프랑-r7z 네, 안붙어요^^
@@thespoon2461 테프론 시트네요.
피자 구울때 200도 20분 해도 상관없나요
사용하시는 밀가루 어느제품인지 알수있나요?
제일제당 제품 사용했어요
사용하신 반죽기는 무엇인가요?
집에 반즉기는 없구요. 제빵기(식빵 만드는)의 반죽코스를 이용합니다.
이영상을 보고 무척 영감을 받아 똑같이 해보는데 왜인지 잘안되내요. 그리고또 몇가지 질문이있는데 해도될까요?
안녕하세요. 네, 편하게 문의하세요^^
안녕하세요! MBC 팀입니다.
해당 영상을 출처 표기 후 방송에 사용할 수 있을지 문의드립니다!
확인하시고 댓글로 회신주시면 감사하겠습니다 :)
네, 출처 표기하고 사용해주세요. 감사합니다.
올리브오일 25그램 넣고 손반죽하는데 오일 범벅돼서 미끄덩거려요ㅠㅠ 25그램 맞아요??
네, 맞아요. 다른 분들은 괜찮다고 하세요~
세라의TheSpoon 열심히 반죽하다 냅뒀더니 다 흡수됐어요 감사합니다~~^^
레시피대로 만들어서 숙성 16시간 정도 시켜서 피자 만들어 먹었은데 도우 너무 질기고 딱딱해요 ㅠ 제가 뭘 잘못한걸까요? ㅠ 오븐이 200도까지밖에 안 올라가서 200도로 15분 굽고 180도로 낮춰서 5분 정도 구웠어요
안녕하세요, 덧글을 보고 곰곰히 생각했는데 시원한 답을 드리지 못할 것 같아 답변이 늦었어요. 뭐가 잘못된건지...반죽, 발효 레시피 대로 하셨다면 괜찮을텐데 말이죠.
총 20분을 구우셨네요 ~ 너무 오래 구우시면 수분이 다 날아가서 딱딱해져요ㅜㅜ 안익을까 걱정이 되신다면, 도우 두께를 좀 더 얇게 하시고 굽는 시간을 줄여보세요! 200도로 12-3분정도로 돌려보시고, 도우 바닥 확인하신 후 시간을 추가하시는건 어떠실까요? (전문가는 아니지만요ㅜㅜㅋㅋ)
@@칠리-j7z 어머어머 감사합니다! :-)
이스트가 없으면 어떡해 해야 할까욤 ...?
이스트는 필수랍니다~~!
@@thespoon2461 앗 감사합니당 😘
혹시 다준비하고 오븐엔 몇도로 몇분구우면댈까요??
오븐 트레이에 유산지를 깔고 토핑한 피자를 오븐(250도 예열한)에서 10분간(개인 오븐 환경에 따라 시간 조절) 구워주세요. 블로그, 유튜브 (마르게리타피자 레시피)참고하세요. blog.naver.com/saeragem/221587707767
손반죽은요? 반죽기를 집에 가지고 있는 사람들이 몇이나 된다고,,;
강력분인가요?
네
꼭7시간저온숙성해야할까요?
더적게하면안대요??
그리고 양이넘마나서그러는데ㅠ
한덩어리만하려면 어떻게해야할까요?ㅠㅠ반씩넣음댈까요??
저온숙성 최적시간은 7시간이라고 합니다. 지키는 게 좋죠. 네, 재료를 반으로 줄이시면 됩니다!
@@thespoon2461 이스트를 그럼 어떻게재서 넣어야할까요?ㅠ나바본가바ㅠㅠ저울에어떻게재징ㅠㅠ
@@thespoon2461 답변감사해요 제가워낙초보라 마니답답하죠ㅠㅠ
@@지리산까마귀 이스트(가루)는 종이를 깔고 재면 좋아요. 종이 무게는 빼면 됩니다.
@@thespoon2461 헐ㅋ반죽해서 이스트1만넣고 아이스박스에발효햇는데 하나도안부풀엇어요ㅋ이스트조금넣어서그런거같은데ㅠ
저 혹시 저온숙성을 8시간 더 넘게 해도 되는건가용?
저온숙성 8시간 넘게 한적 있는데요. 반죽이 지나치게 부풀어 피자 도우의 탄력이 다소 떨어졌지만 큰 문제는 없었습니다.
@@thespoon2461 하루 넘겨도 괜찮나요?
@@프랑-r7z 과발효 되면 피자 도우 탄력이 떨어집니다. 8시간~10시간 정도가 좋을 것 같아요
@@thespoon2461 탄력이 떨어지면
어떤 현상이 나타나나요?
얼음유리 쫄깃한 식감이 없죠