Io ho lavorato in un ristorante greco e mi hanno insegnato che i cetrioli si strizzano bene con le mani e in più si aggiunge anche del aneto fresco che è una spezia indispensabile in questa ricetta.
Una variante, insegnatami in una TABEPNA greca, è quella di salare il cetriolo nella fase di colatura: ciò estrae meglio il succo e lo sala direttamente, rendendolo meno slegato dal resto della salsa quando sarà assemblata. ovviamente non bisognerà aggingere altro sale alla fine.
sono greco e' vi assicuro ke questa e' tzatziki vera! direi ke la quantita' dell' aglio dipende dall gusto personale, quindi mettetene poco all' inizio e alla fine dopo aver provato, potete aggiungere quanto vi piace
@@Amina_m esatto: non va sbucciato, ma va salato quando si mette a scolare. Il sale estrae bene i succhi dal cetriolo e lo sala fornendo la sapidità alla salsa. Salarlo come nel video lascia il cetriolo slegato dal resto della salsa.
@@fabioconsonni3232 Io l'ho provato in diversi modi, ma il rischio di estrarre il succo del cetriolo per osmosi è che rimanga un po' salato. Comunque lo si faccia, dopo una notte in frigo i sapori si amalgamano alla perfezione.
Wow! Con l'avvicinarsi della bella stagione la proverò sicuramente su insalate ..... Ma... Un consiglio... Metti un po'di sale sul cetriolo tagliato. Perderà più acqua e potrai evitare di aggiungerlo dopo!
Anche io metto un pochino di sale dopo aver grattugiato il cetriolo, perché questo aiuta a far uscire il succo e quindi più digeribile, inoltre metto aneto tritato oppure menta tritata.....una variante è aggiungere pezzetti di olive (metto le mie olive sott'olio private del nocciolo
@ esatto: pensa che se non si ha lo yogurt greco, lo si può fare appendendo per 24 ore lo yogurt normale a scolare, per poi aggiungere della panna fresca... altro che magro!
Credo sia una buonissima e fresca ricetta 😜ma io che non tollero il cetriolo posso non mettercelo? Grazie GZ per le belle ricette e per le spiegazioni sempre capibili a tutti 😍👍
Due o tre giorni, Demetra, in frigorifero. Ricordati di irrorare bene la superficie con olio e di coprire il contenitore con la pellicola. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, cliccando sul link riportato nell'infobox appena sotto al video! ;)
ciao mi chiamo ERIKA MAZZAROLI MI PIACE MOLTO COME HAI FATTO LEI , IO VOLEVO DIRE ANCHE MIA MAMMA FA TZATZIKI MI PIACE MOLTO SEI MOLTO BRAVA PER FARE QUESTE COSSE , 😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Non la conoscevo questa salsa,l’ho vista casualmente al Supermercato e l’ho comprata per assaggiarla;adesso tutte le volte che vado al supermercato non ne posso fare a meno di comprarla.
Non ho mai preparato la salsa "zazichi" (mi scuso per aver scritto così il suo vero nome, ma ero preoccupata di fare errori ortografici) e sono decisamente convinta che sarà di buon sapore, dati gli ingredienti.
Buona , non sapevo che fosse una ricetta greca, pensavo fosse solo mediorientale, oggi l'abbiamo fatta però noi non mettiamo l'aceto ma la menta secca secondo me e piu buona
Buona questa salsa . A quando le ricette con i alimenti essiccati? A quando le spiegazioni come si essica gli alimenti con i suoi tempi all'incirca e temperature (verdure,bacche,frutta,fiori,fiori per infusi , , erbe aromatiche ,erbe per te,funghi,crarne,pesce). A quando ricette rivisitate come chef misha sukyas . O itroducetelo chef Misha sukyas . O già visto te aurora una ricetta rivisitata ma e solo una . Ciao e buona giornata
★ ENGLISH VERSION: ua-cam.com/video/ud1V0uUXDdk/v-deo.html
Io ho lavorato in un ristorante greco e mi hanno insegnato che i cetrioli si strizzano bene con le mani e in più si aggiunge anche del aneto fresco che è una spezia indispensabile in questa ricetta.
Assolutamente si... cetrioli strizzati forti
Una variante, insegnatami in una TABEPNA greca, è quella di salare il cetriolo nella fase di colatura: ciò estrae meglio il succo e lo sala direttamente, rendendolo meno slegato dal resto della salsa quando sarà assemblata. ovviamente non bisognerà aggingere altro sale alla fine.
sono greco e' vi assicuro ke questa e' tzatziki vera! direi ke la quantita' dell' aglio dipende dall gusto personale, quindi mettetene poco all' inizio e alla fine dopo aver provato, potete aggiungere quanto vi piace
ma quindi davvero il cetriolo non va sbucciato?
@@Amina_m esatto: non va sbucciato, ma va salato quando si mette a scolare. Il sale estrae bene i succhi dal cetriolo e lo sala fornendo la sapidità alla salsa. Salarlo come nel video lascia il cetriolo slegato dal resto della salsa.
@@fabioconsonni3232 Io l'ho provato in diversi modi, ma il rischio di estrarre il succo del cetriolo per osmosi è che rimanga un po' salato. Comunque lo si faccia, dopo una notte in frigo i sapori si amalgamano alla perfezione.
Ma io ho provato a mykonos con aggiunta di aneto. È vero o non è molto originale ?
Mah! L'aceto non l'ho mai messo. Sbaglio io?
Ummm buonissima grazie mille per codividere la cucina greca è una delle mie preferite !!!
Dio ti benedica
Brava from Greece
è esattamente quello che faccio..!sono greca..👍
Angela, la mia deliziosa padrona di casa greca ci metteva anche un po' di pepe macinato.
La faro' sicuramente....semplice da fare..grazie😍👍❤❤
È davvero piacevole sentire come racconti le ricette che realizzi 🌼❤😍 brava
Buonissimaaaa la facciamo subito domani!!!!!😋😋😋👍🏻👏🏼👏🏼🙏🤗
Bravo per la ricetta Corretta 👏👏👏👏👏👏👏
Solo un dettaglio mettle anche un po di pepe
Dalla Grecia 💝
Grazie grazie bellissima Chef lo farò senz'altro. Grazie ❤❤❤❤❤
Da provare mi piacciono queste salse fatte così 😋💗
Grazie 💙🌀è venuta buonissima
io ti adoro! è un piacere vedere i tuoi video :) sei bravissima
Bravissima. Ricetta da rifare subito 👌👌
Vorrei sapere xchè nn si può utilizzare lo yogurt greco magro. Grazie mille ottima ricetta ❤
La ricetta semplicissima da fare 👍 qualche giono la faró anche io😉 Grazie
Wow! Con l'avvicinarsi della bella stagione la proverò sicuramente su insalate .....
Ma... Un consiglio... Metti un po'di sale sul cetriolo tagliato. Perderà più acqua e potrai evitare di aggiungerlo dopo!
delizioso. saluti a tutti gli amici italiani 💚🤍❤
Anche io metto un pochino di sale dopo aver grattugiato il cetriolo, perché questo aiuta a far uscire il succo e quindi più digeribile, inoltre metto aneto tritato oppure menta tritata.....una variante è aggiungere pezzetti di olive (metto le mie olive sott'olio private del nocciolo
Grazie from a greek💗
Buono! Però la prossima estate sarebbe quasi d'obbligo se Aurora ci preparasse la panzanella
Sempreverde al top
Siete bravi continuate così!!
Buonissima brava🥰
Complimenti buona
Ciao...mamma che buona!Perché non è adatto lo yogurt magro?
Perche' e' privo della corposità che da lo yogurt normale o quello greco.
@ esatto: pensa che se non si ha lo yogurt greco, lo si può fare appendendo per 24 ore lo yogurt normale a scolare, per poi aggiungere della panna fresca... altro che magro!
purtroppo chi sta a dieta dovrebbe mettersi l'anima in pace che non tutto si puo` mangiare....
La provocò sicuro con che pietanza va accompagnata? Grazie
Sei Divina grazieeeee
💜💜
Devo ammettere che la versione con l'aceto è una novità! Proverò! Bravissima, Aurora!
no, no.. è corretta
Io lo faccio sempre con l'aceto, la mia deliziosa padrona di casa greca mi ha insegnato così.
Posso accompagnarla con il pollo fritto ??
Credo sia una buonissima e fresca ricetta 😜ma io che non tollero il cetriolo posso non mettercelo? Grazie GZ per le belle ricette e per le spiegazioni sempre capibili a tutti 😍👍
Ciao Raimonda, il cetriolo è uno degli ingredienti principali ma se non puoi mangiarlo, puoi assolutamente provare senza 😉
È facilissima da fare ed è buonissima 😉
Interessante!!
Mmmmh bellissimo ❤️
Quanto tempo si può conservare? Grazie 😁
Due o tre giorni, Demetra, in frigorifero. Ricordati di irrorare bene la superficie con olio e di coprire il contenitore con la pellicola. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, cliccando sul link riportato nell'infobox appena sotto al video! ;)
@@GialloZafferanoTV L'ho appena preparata per questa 😁😁 è buonissima, proprio come quella che ho mangiato in Grecia 😋😋
ciao mi chiamo ERIKA MAZZAROLI MI PIACE MOLTO COME HAI FATTO LEI , IO VOLEVO DIRE ANCHE MIA MAMMA FA TZATZIKI MI PIACE MOLTO SEI MOLTO BRAVA PER FARE QUESTE COSSE , 😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Molto brava ottimo 😘🥰🦋
Ottima spiegazione
Posso usare l’aceto di mele 🍎 in sostituzione dell’aceto di vino bianco?
Ciao Anna, in alternativa puoi usare il succo di limone 😉
Si può mettere l'aceto di mele ?
grazie per questa ricetta, puoi dirmi dove trovare anche il mix di spezie adatto?
Ciao Simona, a quale spezie ti riferisci? :)
Questa salsa è un buon accompagnamento per quali pietanze?
Ad esempio il pane pita greco. Perfetta anche con l'insalata greca!
Che yogurt posso usare? Va bene qualsiasi yogurt greco che trovo al supermercato?
Sì, certo! :)
Non la conoscevo questa salsa,l’ho vista casualmente al Supermercato e l’ho comprata per assaggiarla;adesso tutte le volte che vado al supermercato non ne posso fare a meno di comprarla.
Che bontà ❤
per quanto tempo si puo conservare in frigo?
ciao! puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni!
Vado spesso in Grecia! Ma la mangio mai perché sono leggermente allergico kukumber😂😂
Buonissimaaaa
Sempre al top, bravissimi
Bellissima. Mi piace aggiungere un po 'di menta.
Per il fatto che hai grattugiato il cetriolo e non hai usato il frullatore ti do come voto un 10!!!!
Va bene yogurt greco intero o deve essere magro?
Non ho mai preparato la salsa "zazichi" (mi scuso per aver scritto così il suo vero nome, ma ero preoccupata di fare errori ortografici) e sono decisamente convinta che sarà di buon sapore, dati gli ingredienti.
L hai più fatta ? È veramente molto buona questa salsa ☺️☺️☺️
Ma non si può giudicare così una salsa senza averla mai fatta e mai assaggiata. Che superficialità !!! Ê fenomenale !!!!
Mi piace, gracie :)
Adorooooo!
Brava🙂👍❤👋
Lo yogurt intero intendi quello dolce?
Si puo usare yogurt di soya?
Ciao! Il risultato sarà leggermente diverso ma puoi provare, certo!😍
Mmmmm buonissima! Bellissimo il tuo vestito 🥰
Bravissima ...grazie
Questa salsa lo conosco lo faccio sempreee in albanese si chiama torator "
👍😀👋🇬🇷
Posso farla senza aglio?
Ciao Tizy, se preferisci va bene
Buona , non sapevo che fosse una ricetta greca, pensavo fosse solo mediorientale, oggi l'abbiamo fatta però noi non mettiamo l'aceto ma la menta secca secondo me e piu buona
In Grecia mettono l'aceto.
Buona questa salsa .
A quando le ricette con i alimenti essiccati?
A quando le spiegazioni come si essica gli alimenti con i suoi tempi all'incirca e temperature (verdure,bacche,frutta,fiori,fiori per infusi , , erbe aromatiche ,erbe per te,funghi,crarne,pesce).
A quando ricette rivisitate come chef misha sukyas .
O itroducetelo chef Misha sukyas .
O già visto te aurora una ricetta rivisitata ma e solo una .
Ciao e buona giornata
Con cosa si accompagna la salsa?
Grazie
Tantissimi piatti di pesce e di carne, con il tipico gyros, o con verdure fresche e pita per un aperitivo diverso dal solito :))
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Posso sostituire l'aceto di vino bianco
Ciao Sansra, puoi utilizzare il succo di limone! ;)
Però, senza il profumo dell'aceto, che tzatziki è?
Ciao, che aceto usi?
ciao Paolo! Aceto di vino bianco :)
@@GialloZafferanoTV Grazie!
Brava dalla Gracia
Λατρεύω το τζατζίκι. Αλλά άντε να εξαφανίσεις τη μυρωδιά του σκόρδου μετά.
Che differenza c'è tra lo yogurt bianco normale e quello greco???
Ciao Christian, rispetto ad uno yogurt classico, lo yogurt greco è più denso e corposo. Per questo è perfetto per questo tipo di preparazioni
Sì, nello yougurt greco c'è meno siero, che viene eliminato appendendolo a colare, e c'è della panna fresca come ingrediente aggiuntivo.
Piu' tempo rimane in frigorifero piu' si liberano gli aromi nella salsa!
Non trovo la grattuja, devo ordinarla dalla Spagna ?
Ciao Ben, è una comune grattugia a fori larghi, usata anche per il formaggio ;-)
@@GialloZafferanoTV 😁🤩
La salsa è bbbona, ma Aurora lo è ancora di più,
Dove si compra lo yogurt greco
in qualsiasi negoio di alimentari, supermercato o discount
Quanto si conserva in frigo???
Ciao, puoi ricoprire la superficie con dell’olio e tenere il tzatziki in frigorifero per non più di 2-3 giorni coperto con pellicola!
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Mi piace
Vado a prendere, vado a fare, vado vado.....😅
È la menta??
L'ha fatta la mia ragazza. Credo che ci abbia messo un po' troppo aglio, perché oltre a me, sono svenute tutte le piante in casa
❤
L unica che lo ha preparato come si deve
Top
Si può congelare
Ciao Anna, preferibilmente sarebbe meglio di no ;-)
Per questa ricceta, mancano il anetto che è il ingrediente principale, nella originale salsa. Greca
ci vivo e cosi lo yogurt non ti gonfia la panza. LO YOGURT NON VA CONSUMATO DOLCE. CON FRUTTA MAIII. MA SALATO
Quindi non va messo il tuorlo d uovo
anche del aneto fresco
Ci manca l'aneto fresco, e il cetriolo va strizzato bene con le mani, fino a togliere tutta l'acqua.
E l’aneto dov’è?
l'aneto!!!!!!! l'hai messo ma non l'hai detto e nemmeno scritto. Comunque bravissima.
ma l’aglio pure si fa prima con la grattugia
E il aneto?
In questa versione manca un ingrediente fondamentale - l'aneto!
Peccato che non si trova in Italia facilmente (
S può sostituire bene con erba cipollina
Perché lo yogurt magro non va bene?
Puoi provare anche con lo yogurt magro! :)
Io uso sempre quello magro ed è buonissima. Ovviamente se intero risulterà ancora migliore ma meno light.
Il cetriolooooooooooo
un po' di 🐝 Tito.
Ma l aneto?
Anche no, non dappertutto lo si mette