Salsa allo yogurt
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Questa salsa allo yogurt è facile e voce da preparare. È sostanzialmente una tzatziki greca senza cetriolo, che viene sostituito dalla menta.
Ottima con il pesce, perché il limone e la menta tolgono in bocca il grasso del pesce, ma anche perfetta nelle insalate estive o per intingervi il pinzimonio.
Ingredienti:
gr. 100 di yogurt greco
1/2 limone o lime
4/5 foglie di menta
1 cucchiaio di olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Per realizzare questa salsa è lo yogurt più indicato è lo yogurt greco al naturale, che permette di ottenere una salsa densa.
Se non si ha lo yogurt greco si può utilizzare anche del normale yogurt bianco colato. Per colare lo yogurt basterà metterlo in uno scolapasta foderato con un panno di cotone pulito o con una garza da cucina e lasciarlo sgocciolare per alcune ore, o ancora meglio per una notte intera in frigorifero.
Mettere in una ciotola lo yogurt e mescolarlo con un cucchiaio. Aggiungere l'olio e il sale e amalgamare. Unire infine anche il succo di mezzo limone (o lime) e mescolare nuovamente.
Prendere le foglie di menta e rimuovere il loro gambo centrale, perché una volta tritato questo diventa subito scuro. Quindi tritarle finemente con un coltello ben affilato facendo tagli netti e facendo scivolare il coltello per non schiacciarle e fare in modo che non si ossidino.
Aggiungere le foglie di menta tritate alla salsa con un pizzico di pepe.
Mescolare un'ultima volta e servire.
La salsa si conserva per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso.
Chef: Mattia Borroni
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Semplice e buonissima ❤
Piccoli suggerimenti ma importantissimi, da tenere sempre presenti per l'ottima salsa indicata. Grazie
É una salsa semplice, veloce da fare, ed è buonissima: grazie x questa ricettina 👏😋
Grazie!☺
Grazie😊
Una buona salsa❤
Bravissimo!!!!!
Bravo ci voleva una ciotola colorata faceva più contrasto comunque provo subito a farla👏
GRAZIE, Proveremo nelle prossime ad utilizzare qualcosa di più colorato! Provala e facci sapere! O mandaci una foto
Interessante grazie ,..l unica cosa che non approvo è far scivolare il succo del limone sulla mano ,io tengo a portata di mano un piccolo colino a rete per questo uso ( dato che il limone in cucina si usa molto spesso )..comunque a parte questo.. è una bellissima ricetta quindi like meritato 😊 .
Grazie!☺️
Ottimo video..davvero interessante. Volevo abbinare questa salsa sopra il salmone a fette da guarnire la pala romana o pinsa
Grazie!☺️
Bravo
❤
Buonissima!!!!
Grazie!😊
Grazie
👍👍👍👏👏👏
bravo molto buona
Grazie!
Ma la mayo? E al posto della menta che non mi piace tanto posso mettere foglie di prezzemolo?
La ricetta è nella tendina sotto al video e all'inizio del video. Può sostituite la menta con l'erba che preferisce.
Ciao...ottima ricetta...una curiosità...se non la dovessi finire tutta, quanto può durare in frigo? Grazie
In frigorifero dura 3 o 4 giorni, coperta o in un contenitore chiuso :)
Scusa mi è uscita troppo liquida che posso fare per farla addensare
Ciao! Questa salsa deve essere preparata con lo yogurt greco, che normalmente dovrebbe già essere piuttosto denso. Se risulta comunque troppo liquida, puoi provare a far colare lo yogurt per qualche ora prima di utilizzarlo oppure far riposare la salsa in frigo prima di servirla!
Si può usare la menta secca?
Ciao! È preferibile usare la menta fresca perché la menta secca ha un sapore molto meno intenso e probabilmente non si sentirebbe all'interno della salsa.
@@Cuocicuoci grazie mille
Una volta fatta quanti gg potrebbe durare in frigo? Grazie
3/4 giorni coperta o in un contenitore chiuso
Scusa ma si può fare anche con gli altri tipi di yogurt
Certo, può usare lo yogurt che preferisce!
Posso usare lo yogurt di capra?
Sì, certo.