#19 Пирожки жареные с мясом. Легкий и очень вкусный рецепт. У тети Сони
Вставка
- Опубліковано 17 лип 2020
- #утетисони #вкусноенастроение
💬 ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВИНКИ ► bit.ly/2UZ8LOf
Тесто - это моя любовь, это не просто готовка, а некий акт медитации. Когда берешь кусок чего-то живого, и он властью твоей превращается в пирог, пирожок, беляшик. Круглый, овальный, с ажурными краями или окошечком для начинки. А потом его надо приготовить, и вот та жизнь, которая остается в нем, приправленная твоим колдовством рождает форму. И это всегда совместный акт твоего творчества, живого теста и внешней среды. Здесь нет победителя или проигравшего, есть только результат.
И несколько лайфхаков для пирожков, которые я так люблю печь.
1. Продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, либо теплые в зависимости от рецепта. Вытащите из холодильника за час-два до приготовления яица, маргарин, молоко и что вам еще нужно
2. Если тесто позволяет, не надо резать его ножом или формой на порционные кусочки, сделайте это руками.
3. Сверните порционный кусочек в шарик и дайте ему отдохнуть прежде, чем раскатывать в блин
4. Если это возможно, постарайтесь сформировать блин руками, а не скалкой
5. После формирования пирожков, дайте тесту вновь отдохнуть минут 10-15, а уже потом смазывайте и отправляйте в духовку, либо в масло в зависимости от того, что вы печете.
6. Горячие пирожки накройте чистым полотенцем, и снова дайте им отдохнуть 10-15 минут
7. Делайте начинку чуть более пряной и соленой, чем если бы вы просто ели ее как гарнир
Рецепт теста для жареных пирожков
1. Смешать 350 мл теплой воды, 1 ст. л без горки соли, 1 ст ложка с горкой сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей и грамм 200 муки. Оставьте на столе на пол-часа
2. В поднявшуюся опару добавьте 50 мл масла и до 350-400 гр муки. Тесто должно быть мягкое, тягучее. Могу сравнить по консистенции с игрушкой лизун. Накройте пакетом и отправьте тесто на 1 час в холодильник
3. Лепите пирожки на доске, посыпанной мукой, но не забивайте тесто, оно должно оставаться мягким.
4. Жарьте в глубоком масле.
5. Приятного аппетита!
Все просто очаровательно !!! Как жаль, что у меня нет такой сестры, такой подруги, такой соседки !!!
Мира, здоровья и процветания !!!
спасибо
Очень ЯРКАЯ, ПОЗИТИВНАЯ женщина! Рецепты в приготовлении все доступны и вкусны!!! Буду непременно пробовать готовить по вашим рецептам!!!
Уважаемая тетя Соня! Вчера,
Благодаря Вашему рецепту, мой муж был счастлив! На свой день рождения, он получил детское счастье, и настроение на всю неделю. Благодарю Вас от души! Будьте счастливы! 🥰🥰🥰
Очень приятно
Рецепты все простые ,без лишних слов и загогулин.Спасибо.Вы великолепны.
Совершенно случайно нашла вас в рецептах и восхищена , влюбилась с первого видео и навсегда 🙏🙏🙏спасибо вам Соня ❤️❤️❤️
Дорогая Сонечка, большое спасибо за такие трогательные рассказы о наших людях! Я все время слушаю вас со слезами на глазах! Будьте здоровы!🙏
Рецепты восхитительные👍🏻 А какой красивый фартук 😍 Софочка, спасибо 🙏
Дорогая, тётя Соня, Здравствуйте! Спасибо, за тонкости кулинарного искусства, за спокойную подачу материала🥀Я отдыхаю душевно, смотря ваши ролики)), когда устаю, просто включаю и наслаждаюсь неторопливыми движениями, речью. Ваш бант, вам ооочень к лицу, подчёркивает, украшает.Спасибо!💗Обнимаю вас.)☘️Светлана.
спасибо. обнимаю
Обпятельная и талантливая тетя Соня,огромное сппсибо за рецепт пирожков ,здоровья вам и процветания каналу!
Соня!! Какая вы клевая-смотреть на вас в работе одно удовольствие!!!
Уважаемая тётя Соня,позвольте выразить Вам своё восхищение!Вы настолько классная,что нет слов!А бант…👏🏻👏🏻👏🏻Отдельная история😃И самое главное,как Вы это всё рассказываете,как будто я у Вас на кухне,в гостях,как у хорошей подружки👍🏻Привет из Санкт-Петербурга 🥰💓
привет землячка!
@@DodaSony Я вот собираюсь с друзьями пойти на свой ДР в кафе в ваше😁услышала прямо вчера в ролике!!Погуглила,комменты суперские!
@@user-gu1ig4wj9t только проверьте, чтобы это не был шаббат. кафе кошерное
Лайк огромнейший,за ваше умение об'яснять,как приготовить.
А мне кажется, Соня и сама не знает, зачем тесто, которое всегда нужно в тепле, и без сквозняков, держать, она кладёт в холодильник. Я думаю, это для того, чтобы голова не болела, что оно перекинет, пока ты пошла ещё куда-нибудь... Например,... в саду поработать.))
Софочка, Вы одно сплошное очарование! Вас хоть смотреть, хоть слушать одно удовольствие! Спасибо за рецепты, за общение!
Соня молодец! фантазия работает, сшить фартуки из рубахи и джинсов
Соня! Вы прелесть. Машите руками, живите в своём ритме.. Вам всё идёт.
Спасибо большое за рецепт теста, фартук просто бомба!!! Умница и красавица 💐
Такие жареные пирожки приносила нам соседка, мне и сестре в нашем детстве. Одно из самых милых воспоминаний из детства!😍
Тетя Сонь..ну какая Вы необыкновенная..хочется Вас любить все больше и больше...
Такое же чувство!
Здравствуйте! Я с Вами недавно. Многие рецепты знаю из своего опыта. Но с огромным удовольствием смотрю Ваши видео. У Вас великолепная позитивная аура! Спасибо за добро и тепло Ваших рук и души! Особенно сейчас !( Я из Украины)
обнимаю
ОБОЖАЮ ваше творчество Тётя СОНЯ! 💝💝💝
Соня, какая вы чудная! А пирожки вкуснятина. Спасибо
Воооо как много позитива и искренней любви подписчиков СКАЗКА, очаровательная женщина и такая клёееваяяя привет из России,🇷🇺 а пирожки нямошные 😋😋😋👍👍👍
Огромное спасибо
Всё получилось. Правда я делала с картошкой (по вашему рецепту). Сын в восторге. Угощал друзей. Все сказали, что лучше пирожков не ели. А мне то как приятно. Просит готовить только так. Даже готов помогать. Ха-ха-ха. Ещё раз спасибо.
здорово. главные дегустаторы - это дети
я картошку для начинки добавляю щепотку карри. получается классный желтый цвет начинки
@@DodaSony спасибо, возьму на заметку.
Вкуснятина! Отличный рецепт и посуда необычная, особенно пластиковая миска для замеса.
Вы просто супер!!! Фейерверк положительных эмоций🎉 Спасибо❤
Восхищаюсь Вами. ХРАНИ Вас Бог.Сегодня буду лепить такие пельмени.
Спасибо, делала всё по рецепту. Очень вкусно и просто. Здоровья вам.
Обожаю Ваши кокетливые бантики!
Спасибо Сонечка за этот рецепт! Всё время ставила тесто в тёплую духовку, а вот такой способ буду пробовать впервые, как раз хотела завтра завести тесто на пирожки с картошкой!
Уважаемая Соня,большое спасибо Вашим рецептам,у меня никогда не получалось дрожжевое тесто и по Вашему рецепту первый раз подарила беляши-получились.Сейчас буду пробовать жарить пирожки,но самое главное я поняла,почему у меня ничего не получалось,я забивала тесто мукой.Спасибо ещё раз.Крепкого Вам здоровья и ещё много,много интересных рецептов.
теперь дело за сдобным тестом
Буду ждать
А пирожки получились очень неплохие.Респект Вам Соня
@@user-cs3bk7wm3k чего ждать? рецепт есть на канале
Мила, прекрасная ь. Соня. Как же я рада, что сегодня случайно увидела ваш рецепт оладий и вот уже два часа дня, а я не могу оторваться от ваших шедевров. Котлеты сделала, пальчики облизала. И все смотрю и записываю и все хочется приготовить. Смотреть вас и слушать-одно удовольствие. Спасибо огромное и здоровья вам.
Добро пожаловать
Очень приятно,Вас слушать.Спасибо.
По этому рецепту делаю уже очень много лет, мне нравиться.
Пирожки с мясом,как вкусно все у вас,я даже запах их почувствовала,когда они жарились на сковородке!!!
Сонечка такая красивая в этом видео.И руки золотые.
Сонечка , СПАСИБО большое !!!!
Сонечка, вы наш позитивчик!😘😘😘💐💐💐💐💐
Люблю жаренные пирожки с мясо -это очень вкусно и запивать томатным соком!👍🥰😊
Точно, точно и томатный сок...и на гарнир...что то ещё...
А я предпочитаю томатному соусу , мясной бульон !)
А мне,пожалуйста,5 капель!
Я всегда любила пирожки с мясом, и с повидлом когда - то за 4, и 5 коп. была их цена невероятно как дёшево продавали, а на вокзале продавали пирожки с катлетой внутри, и это были вкусные незабуду никогда! Супер! Спасибо за рецепт! 👌💯😋🤗🍀🤩☀️🌹🙏🇺🇦
Большое спасибо за рецепт
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ТЕТЯ СОНЯ ДОЧЬ ВЕЛИКОГО ЕВРЕЙСКОГО НАРОДА ВЫ ИМПЕРАТРИЦА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА .
Я тоже Так Считаю. Императрица
Открыла недавно для себя канал и очень рада,и блюда и хозяйка отлично, Израиль Ашдод
Божежтымой)) ну зачем столько пафоса....
@@hanarusne777Вас что-то не устраивает?Это не пафос,а правда.
@@user-is2it9on1w Императрица...дочь великого еврейского народа...да еще и капслоком......)). это все совершенно неуместно на фоне блинчиков,фаршмака и селёдки под шубой ))Соня очень позитивная и харизматичная женщина, но не более того , а такие эпитеты применимы совершенно в других случаях и здесь выглядят довольно глупо.
спасибо !!! кишинев молдова !
Вы как всегда шикарно выглядите и голос очень приятный,а за рецепт большое спасибо УДАЧИ.
Добрый день,уважаемая,тётя Соня.Готовлю с Вами.Каждый день путешествую по Вашим рецептам,зависимо от того чего требует мой организм. Нахожу всё.Ваши рецепты простые ,вкусные ,из доступных продуктов.Сейчас буду жарить пирожки.Спасибо Вам,процветания Вашему каналу.
Спасибо
Спасибо большое !
Великолепная Хозяюшка.Супер.
Надо же, чисто интуитивно делала тесто и на ночь в холодильник ставила, рано утром вставала и пекла)). В одном духе!
Очень приятная женщина,так готовите все как будто стих рассказываете ! А если обмакивать пальчики в масло для того чтобы к рукам не липало тесто .
А наши мамы и бабушки разве так делали? Мукой только, почему-то, пользовались.
Моя мама разделяла только руками в масле. Муку не подпыляла, стол смазывала раст.маслом.Вы напомнили)Спасибо) (Жаль,мамы уже нет с нами)
Ви просто красуня. Дуже дякую за рецепти, за вміння донести до нас
Спасибо большое, интересно Вас слушать и смотреть, как Вы мастерски работаете.... 👌
Спасибо
Ваши рецепты заинтересовали , обязательно приготовлю и напишу .
Соня, от души СПАСИБО!!! Тесто бесподобное!!! 💝💝💝
Пользуйтесь
Спасибо вам за рецепты! Сейчас буду повторять!
Тетя СОНЯ! ВЫ ПРЕЛЕСТЬ!. СМОТРЯ НА ВАС ЖИТЬ ХОЧЕТСЯ! ЧТОТО ЕСТЬ В ВАС ТАКОЕ! ЖЕНЩИНА С ИЗЮМИНКОЙ!😉 ТАКАЯ ПРИКОЛЬНАЯ, УЮТНЕНЬКАЯ, ПРОСТАЯ, СО СТЕРЖНЕМ КАК ГОВОРИТСЯ! УДАЧИ ВАМ!
Спасибо
Как хорошо,что я недавно пообедала чем Б-г послал.Пирожков бы он мне всё равно не послал с этим диабетом,жалеет меня и не разрешает их готовить.А даже,когда разрешал,я так правильно не замешивала.Всегда в теплом месте выдерживала.А оно в холод хотело!Иди знай!Молчит ведь!И бабушка меня такому не учила.И Вы,Сонечка, совсем крошечкой тогда была.🤷♂️👍😋🍁
Благодарю!
Умница, так приятно наблюдать за Вами, также люблю работать с тестом
Любит тесто добрые руки.
Я обожаю работать с тестом. Хотя сама пироги практически не ем
@@DodaSony Почему не едите пироги,из боязни прибавки в весе?Тогда,Вы просто большая умница.
@@user-ty6fu4jr4l нет, вопрос не в весе. Просто я очень люблю работать с тестом, а вот в еде мучному предпочитаю мясо и салаты
@@DodaSony я не сомневаюсь,что Вы умница,отдаете правильное предпочтение.
Дрожжи не любят металл!
Мешаю для теста их деревянными палочками😆
Помимо этого у меня целый ритуал. Прежде чем начать делать тесто, и подойти к муке, я себя хвалю😁делаю хорошее душевное настроение.
Мука любая это хлеб!
А хлеб это дар!
)))) Очень люблю ваши рецепты!!! Прям залипаю!!
Спасибо за ваши шедевры!!!
Сонечка, вы молодчинка!!
Вы сегодня неотразимы, и красивая и пирожки...
Все будем жарить...
Благодаря вам научилась печь хлеб и пироги. Спасибо за науку.
Приятно слышать
Спасибо большое. попробую.
Спасибо замечательный рецепт.
Спасибо,за рецепт,за рассказ последовательный
Про лук я с вами согласна, тоже так делаю.
Тётя Соня, как четко ты подметила что работа на кухне сродни медитации! То же самое чувствую кашеваря. 😊
Все познаётся в сравнении!!!спасибо!!!
Пирожки и беляши супер! Спасибо тёте Соне!
приготовили?
@@DodaSony Мама моя так готовила.
Какое суперские тесто,Сонечка , спасибо.
На здоровье
Как аппетитно! Подписалась😋😋😋
Милая Соня,я восхищаюсь вами,как вам удаётся сохранять фигуру при всей такой вкуснятины,ведь хочется есть и есть и все попробовать,а выглядите вы супер.С новым годом вас дорогая моя!!!
Спасибо. Я больше запахом наедаюсь
@@DodaSony не может быть,все так соблазно
@@user-op9xz1hn3r чес слово
Супер!Спасибо!
А почему не подумать плохого-добавить пару столовых ложек водки в тесто-совсем неплохо,очень пышное тесто получается.Если есть под рукой-то добавляю в тесто алкоголь для пышности пирожков.Да,Вы правы -кулинария-это терапия,самовыражение и творчество,особенно для еврейской женщины-это ,вобще, колдовство.Какой кайф кормить кого то вкусной едой!
Добрый вечер Соня, Вы мне очень нравитесь, мне кажется, я похожа на Вас ( или Вы на меня)в Вашем подходе и любви к кулинарии, желаю Вам успеха и до новых встреч! Браво!!!
Hello from Seattle USA 🇺🇸. Sofia thank you for this video. We like Russian piroshki . Please do more video with Russian food .🇺🇸👍🏽💐
Спасибо!!!!!
Тёте Соне пламенный привет😊😊🌹🌹🌹🌹🌹
Моя близкая знакомая живёт в Израиле. Аня Донская, мы тебя помним и любим.
Вы чудо, хорошо что я вас нашла
Обаятельнейшая наша тетя Соня
Соня, как всегда, на высоте, супер, рецепты конечно, а особенно подача...
🇦🇿♥️🇦🇿СПАСИБО ЗА ВАШ РЕЦЕПТ👍
И ЕЩЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ ЗВ ВАШУ УЛЫБКУ🥰И ПОЗИТИВ⚘
КАК ВЫ КЛАССНО РАССКАЗЫВАЕТЕ! СОСМАКОМ!
Вкусно смотреть!🥰❤️
Благодарю Вас ❤️👍
С радостью
Шикарный фартук👍👍👍👍😁 и пирожки тоже))
Делаю точно так тесто всю жизнь.
Самое вкусное
Однозначно
Пирожки класс ! 👍
Привет из Одессы !Большое спасибо,прямо наша кухня.
Одессу обнимаю
Умница !!❤👒💄
Звмесила, через час пойду жарить) 🙏💕СПАСИБО!
жду результат
@@DodaSony "За ушами трещит! " Ещё раз, СПАСИБО!!!🌸🌸🌸
@@Irina-yp2rz очень рада, что понравилось
Какая вкуснятина!
Аж, кушать захотелось)
Сонечка,ты,как всегда супер! Готовлю вместе с тобой пирожки,думаю получатся!
Обязательно получатся
Ну очеь аппетитно!
Прекрасное тесто👍👍 но я жарю пирожки ещё проще: без дрожжей. На кефире. Или мацони+ сода. Получаются просто 🔥🔥🔥. А ваши рецепты очень люблю , дорогая Сонечка💃🥰🥰
Пожалуйста,поделитесь рецептом 🙏 не люблю дрожжи
@@user-ki5qw5zq5g Ольга! Только что увидела ваш вопрос по поводу пирожков. Простите, не часто сюда захожу. Ок. Я тоже не любитель дрожжей. Итак, мой вариант : кефир ( мацони 1 стакан) + 1 яйцо+ соль+ сода (1 ч.л.без верха) тут хорошо размешать и дать массе воздушность. И в конце добавить муку. Около 2,5- 3 стакана. Чтобы слегка прилипало к рукам. Сначала в шар, потом - пополам . Раскатать в пласт , вырезать кружочки,и дальше вы знаете. Ну очень простой рецепт моей бабули.👍👍
@@larisayakubovsky5278 благодарю 🙏❤️
Соня,красавица,рецепты у Вас прекрасные
Добрый день. Случайно попала на ваш канал, и мне очень приятно вас слушать и смотреть ваши видео. Большой вам класс и подписка от меня. Удачи вам и здоровья.
Добро пожаловать
Оооо....снова фартушек...в клеточку..с рельефами...Сонечка,шо вы рвете мне душу.я счас стану маньяком фартучным.уже гляну и хочуууу...а еще пирожкоффф хочу.таких.как только разгребу дела ,накручу фарша и напеку таких.обожрусь и буду умирать и от счастья ,и от того,что обожралась.
Мне очень нравится что вы без показухи. Всё просто, как дома а
Не на неведомой планете с необыкновенной посудой.
Спасибо. Приятно смотреть.
спасибо. так я и на самом деле дома
Спасибо за рецепт, 👍 я тоже решила испечь пирогов.Только мясо не было , решение приняла и пироги у меня с картошкой,😂
тоже вкусно