а мои родители всегда приглашали на праздники много гостей и с работы и родственники и салат белочка был самый любимый для гостей и танцевали всегда семь сорок танец, все были дружны и русс и украи и евреи.
А мы в шестидесятые годы прошлого века делали форшмак из соленой кильки. Жили в общем - то бедновато. И на хорошую селедку денег иногда и не было. А килька стоила 30 копеек килограмм. И вот вечером садились всей семьей вокруг стола. и начинали чистить кильку. Обычно килограмма три. Получалась большая тарелка мякоти. Ну а дальше все по обычной схеме. Батон все таки замачивали в молоке. Яблоко конечно обязательно зеленое. И если память мне не изменяет, добавляли немного уксуса. Буквально каплю. Ели обычно намазывая на черный хлеб. С горячей вареной картошкой. И вот эти вечерние посиделки за чисткой кильки я до сих пор помню. А мне ведь уже восьмой десяток )))..
😂😂😂 Ещё анекдот был про глаза из кильки, которую во время проверки рабочий выдавал за черную икру ( которую к тому же пол ночи выковыривал из кильки)🤣🤣🤣
Ой, Сонечка, сладкий чай с форшмаком любила и моя мама. И я люблю сочетание этих вкусов. Ну вот сейчас пишу, а сама улыбаюсь. Попала на ваши видео случайно, но не могу оторваться целый вечер.
Так готовила форшмак моя прабабушка, баба Геня. И со сладким чаем. Только электромясорубки раньше не было. Старая у меня до сих пор сохранилась как память. Ох не зря попала на Ваш канал. Спасибо! Все так четко рассказываете, с юмором. Без всяких понтов как на некоторых каналах. Ещё раз огромное спасибо!!! Так держать!
Смотрю на Ваши рецепты и вспоминаю детство (начало 60-х). Я у бабушки в коммуналке. И на кухне бабулька еврейка делает форшмак. Ингредиенты те же. Но селёдку она рубила маленьким таким кухонным топориком. Вкуснятина обалденная. Спасибо Вам за позитив, который вы дарите в своих роликах.❤❤❤
Во время перемолки через мясорубку я перемалываю сначала самые жирные продукты. В данном случае первым номером идёт селёдка с маслом. В самом конце булка. А потом просто кусок хлеба с коркой, не входящий в блюдо. Это сильно облегчает мытьё мясорубки ))).
Масло натираю на мелкой тёрке, предварительно смазанной рафинированным растительным, а после отварную очищнную от кожи морковку , если есть плавленный сырок его на мелкой тоже(предварительно подержать в морозилке , лучше натирается ) . Селедку ваще мелко рублю ножом . Как и репчатый лук ,Свою кисленькую Антоновку на крупной тёрке вместе с кожицей . Магазинные , а особенно импортные яблоки конечно кожу чистим. Это подскпзка тем, у кого нет эл.мясорубки, как у меня на даче (воры спёрли 😂и старую советскую тоже ). И добавляю в размес хорошую ложку горчицы и чуточку лимонного сока , щепотку сах.песка . Конечно это не классика ,а советская "красная икра "для бюджетников. Рада если кому пригодится . Всем здоровья и приятного аппетита . БабАня из Денинграда , мне73 . 😊
Когда жила в Одессе после учебы распределили на квартире у тети Лейзл(но мы звали ее тетя Лиза), так вот она меня научилатз одной курицы делать много блюд, делать форшмак, она готовила изумительно! Я другой раз спрашивала, что наша курица безразмерная, она смеялась, и посылала меня на привоз за очередной жертвой куриной! Когда я на Привозе подходила и просила дать курицу такую солидну как сама продавец, обычно брала у местных деревенских! Шейку тетя Лиза фаршировала с печеночкой, как это было вкусно! Иногда меня этим блюдом балуют муж!
Сонечка, моя милая! Точно так же, один в один делали форшмак моя бабушка и мамочка! Так делаю и я. Благодарю родная! На минутку почувствовала, что они снова со мной... ❤❤❤ . Всех благ тебе, радости, здоровья и долгих лет❤❤❤ . Целую, обнимаю❤❤
Моя бабушка выкладывала форшмак в селедочницу в виде рыбки, голова и хвостик от сельди укладывала к этой рыбке...Да, воспоминания, ностальгия...Соня, вы восхитительно душевная, позитивная...Ваши рецепты родные, порой давно забытые.
Меня не столько увлекают ваши рецепты(хотя и они шикарные) Я просто наслаждаюсь вами,вы мне напоминаете мою бабулю Эстер !Такая же активная. приятная и жизнерадостная❤️
@@galina6438 ,это комплимент от всей души ,я говорила об эмоциях и ваших хлопотах и о том как вы это все преподносите.Не в обиду сказано👍💕Просто вы мне навеяли мои тёплые воспоминания о моей любимой бабульке👍🥰
Одесский шалом. Мама дорогая,любимый форшмак моей семьи. Вспомнила бабушку, как она готовила,а я сидела возле неё на кухне смотрела и не могла дождаться эту вкуснятину.
Так делала бабушка моей жены ( 68). Некоторые блюда готовим и сегодня, как готовила Клемперт Любка Иосифовна! Зихрона ливраха. Благословенной памяти! Бабушка не ела со мной из одной посуды- потому, что я- гой! Но мы любили друг друга! И деда тоже! Он сделал единый гост для эскимо на палочке за 11 копеек. Во всех городах готовили как Березняк прописал. Несколько сыров по его рецептуре продали за границу!
Из одной посуды не ела с Вами , но внучку таки отдала за Вас в замуж ? А бабушку так прям и звали Любка ? Удивительно, бабка Клемперт , а дед Березняк 😂😂. Чудны дела твои, Господи. А вообще то форшмак рубят ножом, а иначе это уже получается просто - миде .
@@usKseniya522 Бэлла! Дочку за меня выдала не бабушка Любка а её дочь, моя тёща Хана.в свид о рождении было написано- Клемперт Любка Иосифовна а дедушка- Березняк Иосиф Натанович! Кстати в Израиле моя дось, еврейка по галахе вышла замуж за галахического еврея по еврейскому обряду, с разрешения раббанута! Там проверили по компьютеру её сестёр и брата- Березняк Фроима Иосифовича- где он воевал и его награды и гдн он рабботал после войны! Тёща еврейка, жена и дочь- аидишки!И я знаю абисэлэ как рубить форшмак! Думаю, мамилошн знаю получше вашего! Но это не заслуга родственников- скорее мой интерес и помощ тех, кто учил меня рабботать и друзей шэ рэд афидиш!Ото зой!
А вообще хочу сказать, еврейская бабушка, это нечто особенное, нескончаемый юмор, вечные упреки и наставления которые ты понимаешь только спустя огромную кучу лет 😉 и таки да, в каждой семье был свой рецепт и только он был правильный 🤣
Соня, восхищаюсь и вашими рецептами, и как вы рассказываете и показываете, а ещё - вашими фартуками! Замечательный пример как можно дать вторую жизнь старой рубашке, старым джинсам!
В моём советском детстве, в детском саду, нам давали форшмак с картошкой-пюре. Пюрешку ложкой тыц-тыц-тыц волнами а сверху шмяк ложечку форшмака, вкуснотища! Соня👍, благодарю. 🇺🇦
По приезду в Израиль в начале 90х годов в аэропорту Бен Гурион всех прибыаших "алим хадашим" кормили таким бутербродиком, там чувствовался немного уксус и грецкий орех, можно было есть сколько хочешь и пить фанту и колу, мы были в восторге форшмак это первое блюдо, которое я попробовала в Израиле, хотя моя бабушка тоже готовила форшмак, я тогда была очень молодой и мне нетерпелось попробовать все, что готовят в Израиле, сразу после аэропорта мы поели фалафель я думала это мясо, а оказался нут😊
Надо пробовать и срочно,люблю всякого рода форшмаки и научиться их готовить от евреев большая удача.Да здравствует интернет.Спасибо,Соня.Форшмак и сладкий чай это классика.
Спасибо Сонечка, вы прекрасная хозяйка, как говорится "Женцина с раньшего времени". Я попробовала заменить селёдку обрезками разных соленых рыб, сейчас такие продаются в баночках, для салатов. Тоже очень вкусно, но меньше возьни.
Сонечка! так готовили фаршмак мои родители тоже.и я так готовлю. В тех же пропорциях,что и Вы. Это изумительно вкусно. Вы молодец. Подача отдельный лайк!Спасибо.
Я попала в свою стихию! Сонечка благодарю 🙏 интонация, дикция, всё мне близко и дорого! Благодарствую! Вкуснятина, дорогое детство, греет душу🥰 Будьте счастливы💐🌹🌞🧙
У моей мамы была подруга детства, еврейка, от неё мама узнала много рецептов еврейской кухни. Я в детстве ела очень плохо, привередничала, но форшмак с чёрным хлебушком шёл всегда "на ура"! Уже мамы нет давно, а вот форшмак и еврейская намазка так и остались для меня самой-самой вкуснятиной! Только вместо яблочка мама клала отварную морковку. Возможно, этот "еврейский" вариант был придуман от того, что яблоки зимой в СССР не всегда были в магазине, но на мой вкус, с морковкой вкуснее))). А летом, естественно, фаворит - яичница с помидорами! Тётя Соня, спасибо Вам за позитив!
Бабушки подавали фаршмак на стол в селедочнице, а сверху нужно было ложечкой размазать желтки в уксусом растворе. Вспомнилось мне. А фаршмак это волшебное блюдо! Спасибо.
Привет из Амурской области ! 7 июля 2022 года ! Кроме куриных котлеток , приготовила и форшмак по Вашему рецепту. Только заменила булку в рецепте на сливочный плавленый сырок. Вкусно !!! Впервые готовила !!! Спасибо ТЕТЕ СОНЕ !!! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ.
Вы кулинарный гений, огромное Вам спасибо за вкусные рецепты и вдохновения. Моя Семья присоединяется и тоже благодарит Вас. А у меня появилось желание вкусно готовить. СПАСИБО!!!
Расчудесная тётя Соня с большим шармом и прекрасной подачей интересных рецептов, спасибо вам огромное - и за рецепты, и за несравненный колорит! Слушать вас и смотреть на вас - одно сплошное удовольствие!
Да, это очень просто и очень ВКУСНО! Может кому в кулинарную копилочку. Свекольные пирожные. Просто отварить свеклу маленькую или средних размеров или запечь. Очистить и нарезать на кружочки толщиной приблизит 1 см и сверху положить этот салатик. Украсить можно горошком или зеленью. Пробуйте! А Сонечке большое спасибо за классные рецепты! Недавно подписалась на этот уютный канал и смотрю всегда с удовольствием! 🌞🌞🌞
О, да! Форшмак - действительно вкус детства! У нас в детском саду давали форшмак с картофельным пюре и морковной котлеткой. Это была просто бомба! Моя бабуля и дед готовили форшмак с белым нарезным батоном, а мама моего друга, тётя Софико с картофелем. И мне всегда нравились оба варианта. Это было очень вкусно. И именно тётя Софико научила меня намазывать форшмак на бородинский хлеб и запивать всю эту благодать горячим сладким чаем :) Тётя Соня, благодарю Вас за рецепт. Оказывается ничего сложного в нём нет. Так что стоит попробовать сделать самому. Всех благ Вам!
Спасибо за рецепт!!! Моя бабушка ещё добавляла сахар и уксус, а сверху посыпала тертым крутым яйцом. А моя подруга добавляет рубленные грецкие орехи. Потрясающе вкусно!
СОНЯ,ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗА РЕЦЕПТЫ НАШЕГО ДЕТСТВА.МЫ ЖИВЕМ В БЕЛОРУССИИ,НО НАША МАМА ВСЮ ЖИЗНЬ ПРОРАБОТАЛА НА ФАБРИКЕ РЯДОМ С ЕВРЕЯМИ И ОЧЕНЬ МНОГО БЛЮД ОНА ЗНАЛА ОТ ВАШЕГО НАРОДА.У МНЯ ТОЖЕ МНОГО ДРУЗЕЙ ЕВРЕЕВ,ЭТО НАРОД,ЕСЛИ УЖ ДРУЖИТ--ТО ДО ГРОБА.РАДА ЧТО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ,ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ И В МОИ 65.НО....ОСОБЫЙ КОМПЛИМЕНТ ВАШИМ ПЕРЕДНИЧКАМ,У МЕНЯ ТОЖЕ ЕСТЬ, ИЗ ДЖИНСОВ ПОШИЛА ДЛЯ РАБОТЫ В ТЕПЛИЦЕ. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ.
Огромное СПАСИБО за рецепт. . Вспомнила детство- детский сад . Наконец то нашла этот рецепт,буду радовать гостей . Но блюдо это точно еврейское- еврейский стол всегда изысканный, из простых продуктов,но ...ШИКАРНЫЙ!!!! Ещё мне очень понравился ваш фартук - - шедевр ❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте. Хорошо, что я подписалась на ваш канал. Вы так все доходчиво рассказываете, вкусно готовите. 5 +, вам. От вас идет позитив, от чего в двойне приятно смотреть. Здоровья вам. И новых, новых, видеорецептов.
Мой свекр, в деревянном корытце и сечечькой селедочку рубил. Потом лучок рубил и кипятком заливал на пять минуток, что б горечь убрать, яблочко было, и масло сливочное и яичко в крутую. Вкусняшка, пальчики оближешь, это точно. И Вам желаю успехов и удачи!
У нас даже в детском саду на полдник давали бутерброд с форшмаком. Это было в поселке Теткино,Курская область, и дома бабушка готовила, рецепт точно такой!
Оказывается, что ещё были детские сады, где делали форшмак и кормили детей! А в моем детстве в детском саду просто кусок селёдки давали на завтрак в 1956-м-- 1957-м, а я её терпеть не могла, меня оставляли доедать, группа уходила гулять, а я селёдку прятала под тумбочку, и так несколько раз пока не пришла новая нянечка мыть пол, а старая, видно, под тумбочку не заглядывал. Мне было6-7 лет, это было на самом деле
Сколько хозяек, столько и рецептов. Моя прабабушка, бабушка, мама, а потом я готовили не с хлебом, а с картошкой. Форшмак обожают все или практически все кто его пробует. Как то в интернете я задала поиск классический рецепт форшмака, поиск выдал десятки рецептов. И каждый уверял что у него он самый правильный. Как и шейка и рыба фаршированная. Посмотрела сейчас ваши прежние ролики и подписалась.
Ой, ребята, у каждого Додика - своя методика, и это факт, а форшмак - это дело тонкое...сейчас уже поздновато а я смотрю ролик и так захотелось поесть...
Получила массу удовольствия от Вашего ролика.Напомнили мне детство,а мне уже за 60.Моя мамочка нам готовила его,особенно по праздникам.Я тогда и не знала его названия,а узнала о том ,что он называется еврейским узнала как и Вы лет в 30.Но правда очень вкусный.А сама я из Адыгеи и в нашей семье его очень любили.Будьте здоровы и спасибо Вам за воспоминания из детства.
Я очень случайно попала на ваш канал.Я пересмотрела очень много всего-вы производите позитивное настроение,что очень важно в приготовлении еды,и самое главное-что очень профессионально-соблюдена технология и готовите без перчаток-это важно в пище-настоящий кулинар готовит только,без перчаток,и ты чувствуешь -что это очень вкусно.и действительно,невозможно оторваться от ваших рецептов,которые выглядят с вашей подачи по новому,и очень привлекательно.Спасибо от чистого сердца.Очень интересно.
Т. СОНЯ, впервые делала фаршмак и по вашему рецепту😉получилось очень вкусно, спасибо вам👍от меня вам благодарочка, подписка и лайк😉привет Липовану, по его рецепту тоже делала. Оба варианта просто пальчики оближешь🤗❤️🌹
Форшмак со сладким чаем, это так же здорово, как бутерброд с холодной котлетой со сладким крепким чаем. Сонечка, большое спасибо Вам за рецепт! Я никогда не делала форшмак, все боялась, что не получится. Теперь сделаю обязательно. Все предельно просто.
Слава Богу одна нормальная женщина, без хищных когтей и без страшных перчаток, спасибо вам.
❤😘❤ НАДЮША САДЧИКОВА , ПОЖАЛУЙСТА , ПОДСКАЖИТЕ , А МОЖНО ВМЕСТО МАСЛА ИСПОЛЬЗОВАТЬ СМАЛЕЦ , ОН ЖЕ БЕЗ ЗАПАХА ..?
С УВАЖЕНИЕМ ! Ю.СТ.
@@ЮрийКовач-ъ4н В еврейской кухне свинину не употребляют, смешная вы😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😊
Или у вас смалец из говядины?😂😂😂😂😂😂
@@ЛарисаБорисенко-и7и 😘💖 ЛОРОЧКА , Я МАЛЬЧИК , ОЧЕНЬ ВЗРОСЛЫЙ - 62Г..
ОБНИМАЮ ВАС ! Ю.СТ.
@@ЮрийКовач-ъ4н в любом случае молочное с мясным не смешивают (кашрут), не говоря уже о свинине. 😉
а мои родители всегда приглашали на праздники много гостей и с работы и родственники и салат белочка был самый любимый для гостей и танцевали всегда семь сорок танец, все были дружны и русс и украи и евреи.
Тетя Соня! Спасибо. Вы лучшая! Все узнали раньше, а я прибежала к этому сейчас. Всего хорошего, позитивная вы наша😊
А мы в шестидесятые годы прошлого века делали форшмак из соленой кильки. Жили в общем - то бедновато. И на хорошую селедку денег иногда и не было. А килька стоила 30 копеек килограмм. И вот вечером садились всей семьей вокруг стола. и начинали чистить кильку. Обычно килограмма три. Получалась большая тарелка мякоти. Ну а дальше все по обычной схеме. Батон все таки замачивали в молоке. Яблоко конечно обязательно зеленое. И если память мне не изменяет, добавляли немного уксуса. Буквально каплю. Ели обычно намазывая на черный хлеб. С горячей вареной картошкой. И вот эти вечерние посиделки за чисткой кильки я до сих пор помню. А мне ведь уже восьмой десяток )))..
Дай Бог Вам здоровья❤
Спасибо
8 десяток- это не возраст
Живите долго❤ радуйтесь жизни со своими близкими......😊😊😊
😂😂😂 Ещё анекдот был про глаза из кильки, которую во время проверки рабочий выдавал за черную икру ( которую к тому же пол ночи выковыривал из кильки)🤣🤣🤣
Дай бог здоровья нашей дорогой тети Сони вы наша гордость всего вам наилучшего.аминь
Какая приятная женщина! Спасибо Вам, дорогая, все быстро, точно, вкусно!!!!!
Как всегда умно, лаконично, доброжелательно. Обожаю Ваши рецепты..)
Приятно видеть и слушать умелую,, красивую и позитивную женщину, спасибо
спасибо
Вы умничка! Дай бог вам здоровья.
Сонечка, не важно что вы готовите, ВАЖНО КАК❤. Просто,без пафоса,с юмором и с любовью. И это всегда вкусно! Это вкус нашего детства. Спасибо❤
Какая умница без випендрежа все просто понятно Удачи и процветания вашему каналу
Какая грамотная изысканная речь! Спасибо Вам за общение, и что мы получаем знания на понятном нам русском!
Спасибо
Вы наверное стебаетесь над блогеркой? Изысканная речь, с таким картавием? Я тогда представляю какая у вас речь...
@@Наталия-й5е7у пусть все говорят как хотят и умеют❤
@@Наталия-й5е7увы просто злобный хейтер!
@@ВикторияПетровна-ж8у Выучили новое слово? Так знайте, где его применять..
Ой, Сонечка, сладкий чай с форшмаком любила и моя мама. И я люблю сочетание этих вкусов. Ну вот сейчас пишу, а сама улыбаюсь. Попала на ваши видео случайно, но не могу оторваться целый вечер.
а меня папа так научил
@@DodaSony доз
С кофейком тоже хорошо.(правда с растворимым) Настоящий кофе лучше ничем не портить.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Аналогично ;). Форшмак - как в моем детстве ;)🤩
Так готовила форшмак моя прабабушка, баба Геня. И со сладким чаем. Только электромясорубки раньше не было. Старая у меня до сих пор сохранилась как память. Ох не зря попала на Ваш канал. Спасибо! Все так четко рассказываете, с юмором. Без всяких понтов как на некоторых каналах. Ещё раз огромное спасибо!!! Так держать!
Спасибо за Ваши рецепты, настроение и позитив
Большое спасибо, но очень далеко Вы от камеры.
И мою бабушку звали Геня, она точно также готовила форшмак. Это уже традиция))
Тётя Соня, спасибо большое, за ваши добрые рецепты 👍😍
моя мама делала рубленый форшмак тоже вкусно
А
Сонечка,мне очень приятно вас слушать.Вы обаятельная женщина.Все просто,доступно и вкусно.Вы умничка.Здоровья вам и обаяния.
Соня,мы с вами И в радости,и в сложные времена.. берегите себя.
Как в детство попал.
Спасибо.
В нашей коммуналке все семьи готовили фаршмак, вне зависимости от 5той графы в паспортах.😊
Софья, Вы - лучшая!!! Привет из Иерусалима!!! Обожаю Вас и Ваши рецепты!!!
Смотрю на Ваши рецепты и вспоминаю детство (начало 60-х). Я у бабушки в коммуналке. И на кухне бабулька еврейка делает форшмак. Ингредиенты те же. Но селёдку она рубила маленьким таким кухонным топориком. Вкуснятина обалденная. Спасибо Вам за позитив, который вы дарите в своих роликах.❤❤❤
Во время перемолки через мясорубку я перемалываю сначала самые жирные продукты. В данном случае первым номером идёт селёдка с маслом. В самом конце булка. А потом просто кусок хлеба с коркой, не входящий в блюдо. Это сильно облегчает мытьё мясорубки ))).
Зачем масло молоть в мясорубке? Размягченное добавить . И не надо масло отбирать от мясорубки. Зачем. ?
@@ФаинаДонетс Да и вообще. Мы добавляли всегда не сливочное, а подсолнечное масло после того как перемололи. Но всё равно, Соня молодец.
Прямо, как я.
Масло лучше разминать в готовом фарше, чем размазывать по мясорубке...
Масло натираю на мелкой тёрке, предварительно смазанной рафинированным растительным, а после отварную очищнную от кожи морковку , если есть плавленный сырок его на мелкой тоже(предварительно подержать в морозилке , лучше натирается ) . Селедку ваще мелко рублю ножом . Как и репчатый лук ,Свою кисленькую Антоновку на крупной тёрке вместе с кожицей . Магазинные , а особенно импортные яблоки конечно кожу чистим.
Это подскпзка тем, у кого нет эл.мясорубки, как у меня на даче (воры спёрли 😂и старую советскую тоже ). И добавляю в размес хорошую ложку горчицы и чуточку лимонного сока , щепотку сах.песка . Конечно это не классика ,а советская "красная икра "для бюджетников. Рада если кому пригодится . Всем здоровья и приятного аппетита . БабАня из Денинграда , мне73 . 😊
Когда жила в Одессе после учебы распределили на квартире у тети Лейзл(но мы звали ее тетя Лиза), так вот она меня научилатз одной курицы делать много блюд, делать форшмак, она готовила изумительно! Я другой раз спрашивала, что наша курица безразмерная, она смеялась, и посылала меня на привоз за очередной жертвой куриной! Когда я на Привозе подходила и просила дать курицу такую солидну как сама продавец, обычно брала у местных деревенских! Шейку тетя Лиза фаршировала с печеночкой, как это было вкусно! Иногда меня этим блюдом балуют муж!
Тетя СОНЯ! Спасибо вам за ваше доброе отношение к людям!
БОЖЕ, Я КАЙФУЮ !!!!!!!🤗😊❤❤❤❤❤КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ НАБЛЮДАТЬ И УЧИТЬСЯ У ПРОФЕССИОНАЛОВ !!!!!!!! НА ЭТО МОЖНО СМОТРЕТЬ ВЕЧНО 😊!!!!!!
Форшмак со сладким чаем - это то, что надо! Спасибо.
Сонечка, моя милая! Точно так же, один в один делали форшмак моя бабушка и мамочка! Так делаю и я. Благодарю родная! На минутку почувствовала, что они снова со мной... ❤❤❤ . Всех благ тебе, радости, здоровья и долгих лет❤❤❤ . Целую, обнимаю❤❤
Моя бабушка выкладывала форшмак в селедочницу в виде рыбки, голова и хвостик от сельди укладывала к этой рыбке...Да, воспоминания, ностальгия...Соня, вы восхитительно душевная, позитивная...Ваши рецепты родные, порой давно забытые.
Спасибо!)
Сегодня первый раз форшмачил😊
На две селëдки, кроме всего прочего, взял 150 г слив.масла, 1 плав.сырок "Дружба" и 1 авокадо. Нежнятинааа! 😊
Авокадо... Это идея. Спасибо, надо попробовать
Меня не столько увлекают ваши рецепты(хотя и они шикарные) Я просто наслаждаюсь вами,вы мне напоминаете мою бабулю Эстер !Такая же активная. приятная и жизнерадостная❤️
молодая женщина и бабуля Что за чушьЭто подкол
@@galina6438 ,это комплимент от всей души ,я говорила об эмоциях и ваших хлопотах и о том как вы это все преподносите.Не в обиду сказано👍💕Просто вы мне навеяли мои тёплые воспоминания о моей любимой бабульке👍🥰
Форшмак это всегда беспроигрышный вариант. А Ваша подача - это просто бомба!
Мое детство .........
Одесский шалом. Мама дорогая,любимый форшмак моей семьи. Вспомнила бабушку, как она готовила,а я сидела возле неё на кухне смотрела и не могла дождаться эту вкуснятину.
Так делала бабушка моей жены ( 68). Некоторые блюда готовим и сегодня, как готовила Клемперт Любка Иосифовна! Зихрона ливраха. Благословенной памяти! Бабушка не ела со мной из одной посуды- потому, что я- гой! Но мы любили друг друга! И деда тоже! Он сделал единый гост для эскимо на палочке за 11 копеек. Во всех городах готовили как Березняк прописал. Несколько сыров по его рецептуре продали за границу!
Ассимиляция принесла горе во многие еврейские семьи...
Из одной посуды не ела с Вами , но внучку таки отдала за Вас в замуж ? А бабушку так прям и звали Любка ? Удивительно, бабка Клемперт , а дед Березняк 😂😂. Чудны дела твои, Господи. А вообще то форшмак рубят ножом, а иначе это уже получается просто - миде .
@@usKseniya522 Бэлла! Дочку за меня выдала не бабушка Любка а её дочь, моя тёща Хана.в свид о рождении было написано- Клемперт Любка Иосифовна а дедушка- Березняк Иосиф Натанович! Кстати в Израиле моя дось, еврейка по галахе вышла замуж за галахического еврея по еврейскому обряду, с разрешения раббанута! Там проверили по компьютеру её сестёр и брата- Березняк Фроима Иосифовича- где он воевал и его награды и гдн он рабботал после войны! Тёща еврейка, жена и дочь- аидишки!И я знаю абисэлэ как рубить форшмак! Думаю, мамилошн знаю получше вашего! Но это не заслуга родственников- скорее мой интерес и помощ тех, кто учил меня рабботать и друзей шэ рэд афидиш!Ото зой!
А вообще хочу сказать, еврейская бабушка, это нечто особенное, нескончаемый юмор, вечные упреки и наставления которые ты понимаешь только спустя огромную кучу лет 😉 и таки да, в каждой семье был свой рецепт и только он был правильный 🤣
А я еврейская бабушка которой проклятые гои не дают общаться с внучкой.Пропадет она!
Соня, восхищаюсь и вашими рецептами, и как вы рассказываете и показываете, а ещё - вашими фартуками! Замечательный пример как можно дать вторую жизнь старой рубашке, старым джинсам!
Конечно лайк. Вы такая позитивная хозяюшка. Приятно на вас смотреть и слушать. Спасибо за рецепт.
Я извиняюсь, но это не форшмак, в Одессе так не готовили.
@@igormuratikov2552а расскажите как готовили в Одессе.
В моём советском детстве, в детском саду, нам давали форшмак с картошкой-пюре. Пюрешку ложкой тыц-тыц-тыц волнами а сверху шмяк ложечку форшмака, вкуснотища!
Соня👍, благодарю. 🇺🇦
Форшмак , як і борщ , я зрозуміла , передививши рецепти цього блюда , у кожної господарки свій !
Сонечка. Вы героический человек. Спасибо Вам...
По приезду в Израиль в начале 90х годов в аэропорту Бен Гурион всех прибыаших "алим хадашим" кормили таким бутербродиком, там чувствовался немного уксус и грецкий орех, можно было есть сколько хочешь и пить фанту и колу, мы были в восторге форшмак это первое блюдо, которое я попробовала в Израиле, хотя моя бабушка тоже готовила форшмак, я тогда была очень молодой и мне нетерпелось попробовать все, что готовят в Израиле, сразу после аэропорта мы поели фалафель я думала это мясо, а оказался нут😊
Надо пробовать и срочно,люблю всякого рода форшмаки и научиться их готовить от евреев большая удача.Да здравствует интернет.Спасибо,Соня.Форшмак и сладкий чай это классика.
Спасибо Сонечка, вы прекрасная хозяйка, как говорится "Женцина с раньшего времени". Я попробовала заменить селёдку обрезками разных соленых рыб, сейчас такие продаются в баночках, для салатов. Тоже очень вкусно, но меньше возьни.
Помню мама готовила форшмак. Намазывали на чёрный хлеб и с чаем или с отварной картошкой. Вкуснятина. Я из Минска.
Сонечка! так готовили фаршмак мои родители тоже.и я так готовлю. В тех же пропорциях,что и Вы. Это изумительно вкусно. Вы молодец. Подача отдельный лайк!Спасибо.
Вау,обажаю фаршмак и сладкий чай.У нас в семье родителей очень любили👍🥰
Я попала в свою стихию! Сонечка благодарю 🙏 интонация, дикция, всё мне близко и дорого! Благодарствую! Вкуснятина, дорогое детство, греет душу🥰 Будьте счастливы💐🌹🌞🧙
Ой как вы Олечка правы,мы попали в свою стихию,а то от сыра и сливок бесконечных,уже тошнит.
У моей мамы была подруга детства, еврейка, от неё мама узнала много рецептов еврейской кухни. Я в детстве ела очень плохо, привередничала, но форшмак с чёрным хлебушком шёл всегда "на ура"! Уже мамы нет давно, а вот форшмак и еврейская намазка так и остались для меня самой-самой вкуснятиной! Только вместо яблочка мама клала отварную морковку. Возможно, этот "еврейский" вариант был придуман от того, что яблоки зимой в СССР не всегда были в магазине, но на мой вкус, с морковкой вкуснее))). А летом, естественно, фаворит - яичница с помидорами! Тётя Соня, спасибо Вам за позитив!
Смотрю и слушаю Вас с наслаждением! Легко, все по делу! А речь какая грамотная, без меканья и беканья! Браво!
Ой, как я рада, что попала случайно на Ваш канал. Таки все наши в сборе. Спасибо, Сонечка!
Моя дорогая Соня,благодарю вас за чудесний Форшмак!!! Процвітання вам!!!
Просто, вкусно и как всегда изумительно! Спасибо,Соня! Именно чай сладкий и форшмак даёт вкус ленинградского детства!❤❤❤❤❤Мира Вашему дому и стране!
Бабушки подавали фаршмак на стол в селедочнице, а сверху нужно было ложечкой размазать желтки в уксусом растворе. Вспомнилось мне. А фаршмак это волшебное блюдо! Спасибо.
Какая вы молодец!Спасибо за замечательный фаршмак !Читала о таком блюде, теперь буду готвить сама.
Й
Да, скажу я вам, что форшмак с сладким чаем, это таки очень вкусно! Посмотрел с огромным удовольствием как вы готовили это прекрасное блюдо! :)
Спасибо, очень давний рецепт,но САМЫЙ вкусный, очень вкусный!!
И самое главное ПРОСТОЙ ,НЕ СЛОЖНЫЙ РЕЦЕПТ,ДА ПОЖАЛУЙСТА, ИЗВИНИТЕ,А СВЕКЛА РАЗВЕ ЗДЕСЬ НЕ НУЖНА????
@@ЮлианаЩербань-ъ4р нет, конечно!
Форшмак под крепкий, сладкий чай!!! Это волшебно! 👍
Никогда так не ела,но обожала варёную колбасу с компотом,но надо попробовать,спасибо
А ещё очень вкусно намазать форшмаком тонкие блинчики, свернуть рулетом и порезать наискост см по3-4 шириной. И красивая подача и очень вкусно.
Привет из Амурской области ! 7 июля 2022 года !
Кроме куриных котлеток , приготовила и форшмак по Вашему рецепту.
Только заменила булку в рецепте на сливочный плавленый сырок.
Вкусно !!! Впервые готовила !!!
Спасибо ТЕТЕ СОНЕ !!!
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ.
спасибо. очень приятно
Вы кулинарный гений, огромное Вам спасибо за вкусные рецепты и вдохновения.
Моя Семья присоединяется и тоже благодарит Вас.
А у меня появилось желание вкусно готовить.
СПАСИБО!!!
это же здорово
Расчудесная тётя Соня с большим шармом и прекрасной подачей интересных рецептов, спасибо вам огромное - и за рецепты, и за несравненный колорит! Слушать вас и смотреть на вас - одно сплошное удовольствие!
и у нас все любили сладкий чай с форшмаком. спасибо Сонечка за воспоминание о родителях.
Да, это очень просто и очень ВКУСНО! Может кому в кулинарную копилочку.
Свекольные пирожные. Просто отварить свеклу маленькую или средних размеров или запечь. Очистить и нарезать на кружочки толщиной приблизит 1 см и сверху положить этот салатик. Украсить можно горошком или зеленью. Пробуйте!
А Сонечке большое спасибо за классные рецепты! Недавно подписалась на этот уютный канал и смотрю всегда с удовольствием! 🌞🌞🌞
О, да! Форшмак - действительно вкус детства! У нас в детском саду давали форшмак с картофельным пюре и морковной котлеткой. Это была просто бомба! Моя бабуля и дед готовили форшмак с белым нарезным батоном, а мама моего друга, тётя Софико с картофелем. И мне всегда нравились оба варианта. Это было очень вкусно. И именно тётя Софико научила меня намазывать форшмак на бородинский хлеб и запивать всю эту благодать горячим сладким чаем :)
Тётя Соня, благодарю Вас за рецепт. Оказывается ничего сложного в нём нет. Так что стоит попробовать сделать самому. Всех благ Вам!
Обожаю вас, тётя Соня❤ И форшмак узнала благодаря вам и много другого невероятно вкусного! Обожаю вас❤❤❤
😍
Спасибо за рецепт!!!
Моя бабушка ещё добавляла сахар и уксус, а сверху посыпала тертым крутым яйцом.
А моя подруга добавляет рубленные грецкие орехи. Потрясающе вкусно!
СОНЯ,ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗА РЕЦЕПТЫ НАШЕГО ДЕТСТВА.МЫ ЖИВЕМ В БЕЛОРУССИИ,НО НАША МАМА ВСЮ ЖИЗНЬ ПРОРАБОТАЛА НА ФАБРИКЕ РЯДОМ С ЕВРЕЯМИ И ОЧЕНЬ МНОГО БЛЮД ОНА ЗНАЛА ОТ ВАШЕГО НАРОДА.У МНЯ ТОЖЕ МНОГО ДРУЗЕЙ ЕВРЕЕВ,ЭТО НАРОД,ЕСЛИ УЖ ДРУЖИТ--ТО ДО ГРОБА.РАДА ЧТО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ,ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ И В МОИ 65.НО....ОСОБЫЙ КОМПЛИМЕНТ ВАШИМ ПЕРЕДНИЧКАМ,У МЕНЯ ТОЖЕ ЕСТЬ, ИЗ ДЖИНСОВ ПОШИЛА ДЛЯ РАБОТЫ В ТЕПЛИЦЕ.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ.
спасибо
Мира вашему дому, всему!!!! А я еще добавляю горсть грецких орехов, а вместо масла - творог.
Талант! Во всем! Быстро, красиво вкусно ,артистично!
Талантливая и умная женщина!
Соня, делать буду на новогодний стол только Ваш рецепт!.
Надеюсь у Вас сейчас все хорошо, насколько это возможно❤❤❤❤! Ждем новых рецептов
Приготовила, намазала на лаваш и сделала рулет. Вкусно!
Сонечка мы Вас любим! Радуйте нас и дальше! Здоровья и всех благ!
спасибо
Оооо)))Форшмаааак,це непревзойденный смааааак)))Абажаю)))Его)))И тётю Соню)))❤❤❤💐💐💐💐💐💐💐🎼🎶🎵
ЗДОРОВО!!!!
ЗДРАВИЯ ВАМ ТЕТЯ СОНЯ.
Тетя Соня, привет Вам из Одессы! Случайно попала на ваш канал - уже 2 дня не могу оторваться😂 все остальные блогеры нервно курят в сторонке🙈
спасибо
Фартучек из рубашки такой милый! Спасибо
Вы думаете из рубашки? Я предполагаю, что пошит. Даже решила себе такой .
Замечательный рецепт! Приятно на вас смотреть и слушать! И передничек у вас-загляденье! Спасибо!
У еврейских женщин и переднички аппетитние
Форшмак - мечта!!!! Спасибо!!! Обожаю!!!
Обалдеть как же это вкусно ,спасибо дорогая
Очаровательный, приятный повар Вы, Соня!
Если можно фаршированную рыбу покажите, как вы готовите. Спасибо
Огромное СПАСИБО за рецепт. . Вспомнила детство- детский сад . Наконец то нашла этот рецепт,буду радовать гостей . Но блюдо это точно еврейское- еврейский стол всегда изысканный, из простых продуктов,но ...ШИКАРНЫЙ!!!! Ещё мне очень понравился ваш фартук - - шедевр ❤❤❤❤❤❤❤
Мама дорогая- любимый фаршмак! Только мама и бабуля,рубили на доске селёдку.
Буду сегодня готовить!😋👍❤
Здравствуйте. Хорошо, что я подписалась на ваш канал. Вы так все доходчиво рассказываете, вкусно готовите. 5 +, вам. От вас идет позитив, от чего в двойне приятно смотреть. Здоровья вам. И новых, новых, видеорецептов.
добро пожаловать
Спасибо.
Как же приятны слова" как ел мой папа"!У меня тоже есть блюдо " от папы"-это сладкий чай с солёными огурцами!
За форшмак -спасибо!
Мой свекр, в деревянном корытце и сечечькой селедочку рубил. Потом лучок рубил и кипятком заливал на пять минуток, что б горечь убрать, яблочко было, и масло сливочное и яичко в крутую. Вкусняшка, пальчики оближешь, это точно. И Вам желаю успехов и удачи!
У кур, обычно, ЯЙЦА...
А про "яички" поинтересуйтесь... 😂😂😂
Жужжать я буду в эту мисочку!!! Да, со сладким чаем, это вещь!!!
подозреваю что ты знаешь!
Спасибо, всё лаконично, без лишних телодвижений. Буду готовить, и котлетки куринные👍
У нас даже в детском саду на полдник давали бутерброд с форшмаком. Это было в поселке Теткино,Курская область, и дома бабушка готовила, рецепт точно такой!
Владикавказ 1974 год, тогда г Орджоникидзе! Дет ясли! Форшмак готовили,детки кушали, только лук обжаривали, вар морковь, вкус мягкий!
У нас тоже в детском саду давали форшмак, 1968 г. На Украине, в Чернигове
И у нас в детсаду давали в Куйбышеве 1965
Ничего себе-- посёлок Теткино Курской области!!! Форшмак в детском саду-- ИЗ ОБЛАСТИ ФАНТАСТИКИ!!!
Оказывается, что ещё были детские сады, где делали форшмак и кормили детей! А в моем детстве в детском саду просто кусок селёдки давали на завтрак в 1956-м-- 1957-м, а я её терпеть не могла, меня оставляли доедать, группа уходила гулять, а я селёдку прятала под тумбочку, и так несколько раз пока не пришла новая нянечка мыть пол, а старая, видно, под тумбочку не заглядывал. Мне было6-7 лет, это было на самом деле
Приятно у Вас учиться!
Здоровья Вам,тетя Соня!
Спасибо, мне понравилось, просто, без заморочек, по домашнему.
Искала рецепт как делала моя мама.Ура! Нашла!!! Спасибо!
Вау, я точно так готовлю,а так готовили и бабушка и мама!!! Спасибо!!!
Я тоже люблю с чаем сладким.И еще я люблю котлету с компотом-это с детского сада.Здоровья вам.
@@GROSSMAN63
????????
Форшмак!!! Спасибо!!!
Спасибо,тетя Соня.Все б ыстро,доступно,вкусно,по-домашнему мило.Когда хочется чего-нибудь вкусного-отправляюсь к Вам,,!
Сколько хозяек, столько и рецептов. Моя прабабушка, бабушка, мама, а потом я готовили не с хлебом, а с картошкой. Форшмак обожают все или практически все кто его пробует. Как то в интернете я задала поиск классический рецепт форшмака, поиск выдал десятки рецептов. И каждый уверял что у него он самый правильный. Как и шейка и рыба фаршированная.
Посмотрела сейчас ваши прежние ролики и подписалась.
я не претендую на правильность. Просто в моей семье готовили именно так. Правда еще селедку вымачивали в молоке, потому как она была ну Очень соленая
Да я тоже добавляю вареную картошку, а вместо булки замачиваю в уксусе черный хлеб.
Ой, ребята, у каждого Додика - своя методика, и это факт, а форшмак - это дело тонкое...сейчас уже поздновато а я смотрю ролик и так захотелось поесть...
У нас дома часто делают именно с картошкой!
Получила массу удовольствия от Вашего ролика.Напомнили мне детство,а мне уже за 60.Моя мамочка нам готовила его,особенно по праздникам.Я тогда и не знала его названия,а узнала о том ,что он называется еврейским узнала как и Вы лет в 30.Но правда очень вкусный.А сама я из Адыгеи и в нашей семье его очень любили.Будьте здоровы и спасибо Вам за воспоминания из детства.
Добрый день. Меня зовут Светлана. Вот уж рада ,так рада , что нашла Вас. Рецепты супер, а Вы бесподобны.
Благодарю
Я очень случайно попала на ваш канал.Я пересмотрела очень много всего-вы производите позитивное настроение,что очень важно в приготовлении еды,и самое главное-что очень профессионально-соблюдена технология и готовите без перчаток-это важно в пище-настоящий кулинар готовит только,без перчаток,и ты чувствуешь -что это очень вкусно.и действительно,невозможно оторваться от ваших рецептов,которые выглядят с вашей подачи по новому,и очень привлекательно.Спасибо от чистого сердца.Очень интересно.
спасибо за теплые слова
Бутерброд с чёрной икрой и сладкий чай!!!
Вкусно!!!
Как давно это было.
Надо приготовить ваш рецепт, спасибо!!!
да,...было ле 50 тому назад...
И даже с заморской... 🤣🤣🤣
Ох, уж эта тетя Соня )) Мастер от Бога.
Т. СОНЯ, впервые делала фаршмак и по вашему рецепту😉получилось очень вкусно, спасибо вам👍от меня вам благодарочка, подписка и лайк😉привет Липовану, по его рецепту тоже делала. Оба варианта просто пальчики оближешь🤗❤️🌹
Боже ты мой! Чуть не захлебнулась слюной, когда про бутербродики с очень сладким чаем!!! Побежала 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Форшмак со сладким чаем, это так же здорово, как бутерброд с холодной котлетой со сладким крепким чаем. Сонечка, большое спасибо Вам за рецепт! Я никогда не делала форшмак, все боялась, что не получится. Теперь сделаю обязательно. Все предельно просто.
очень просто
Ваши кулинарные видео, это ностальгия в чистом виде. Я Вас обожаю.