Окунь горячего копчения. Простой рецепт для начинающих!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- КУПИТЬ КОПТИЛЬНЮ ИЛИ ТЕРМОКАМЕРУ МОЖНО ЗДЕСЬ: clck.ru/339Lfw
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
МЫ ВКОНТАКТЕ: koptim....
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/koptimvmeste
МЫ В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/group/70...
Всем привет!! Сегодня готовим окуня горячего копчения, с рецептом справится даже новичок!!! А рыбка получается безумно вкусная!!)))
Ингредиенты (на 1 литр рассола):
Соль поваренная - 80 гр.
Сахар - 20 гр.
Душистый перец - 4 шт.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Реклама. ИП Данилов А. Г. ИНН 773386751060 erid LjN8KRZcv
Артëму Привет из Саранска!
Спасибо за Вкуснейшую тушëнку!
Ребята хорошего человека всегда можно и нужно поддержать! Очень качественные продукты!
Привет! Спасибо вам огромное за поддержку!😊🤝
Красота! Отличная рыбка!👍👍👍
Спасибо, дружище
Красиво шкуру содрал, мясо очень аппетитное получилось 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝
Спасибо большое, дружище! 🤝
Артём, рыба огненная была, мы с семьёй за один присест съели!!!!! 👍👍👍👍👍
Спасибо!! Приятного аппетита, друзья!
👍 Тоже начинал коптить с Терпуга и морского окуня. Отлично получается.
Солить лучше тузлуком, это 100%
Терпуга ещё не пробовал, спасибо за подсказку!!
Терпуга тоже горячим способом делали?
Привет, Артём 🤝 дружище это очень вкусная рыбка. Молодец 👍👍👍
Спасибо большое, Саня! 🤝
*Артём привет. Рыбка просто супер🤙👌🤝 я бы тоже пустился в пляс🕺👍*
Привет! Спасибо большое за поддержку! 🤝
Классный рецепт! Обязательно при возможности приготовлю по твоему рецепту! Спасибо!
Спасибо большое, дружище! 🤝
А я пробовал эту рыбку. Просто сказка👍👍👍👍
Спасибо большое, рад что понравилось! 😁🤝
Вкуснота! 👍🤝🤝🤝
Благодарю 🤝
Я пробывал это произведение 😋👍👍👍
Да, было дело😁👍
Спасибо Артëм! Наверное это действительно самый правильный, простой и удобный способ для горячего копчения! Не "докопаться" Никому😂очень вкусно
Спасибо большое 😁
Красотища! Вместо тысячи слов лучше один кусь 🤤
Спасибо большое 😁 кусь это всегда хорошо 😂
Ела эту рыбку!
Несмотря на то, что это рыбка, оторваться от неё невозможно также, как и от семечек 👍👍👍👏👏👏
😊🌹
Ваще бомба 💣!!! 👍👍👍
Вот спасибо 😁🤝
Аппетитно, вкусно, белиссимо маэстро
Спасибо огромное! 😁🤝
Очень люблю окуня, копченого не пробовал. Вкуснейший результат❤
Рекомендую попробовать, это очень вкусно!
Сделал все в точности по вашему рецепту в части засолки, коптил чуть подольше, на свой вкус. Рыба получилась отличная, но должен вам заметить, что предложенные пропорции соли в тузлуке, объективно пересаливают продукт. Даже в магазинной рыбе меньше соли. Поэтому рекомендую для зрителей сразу уменьшить пропорционально соль и сахар процентов на 40.
Мои пропорции соли и сахара для суточной засолки, если мы исходим из данного рецепта: на 1л тузлука 50г соли и 20г сахара. Уверен будет вкуснее в разы, вы почувствуете вкус рыбы, а не голую соль.
я ещё плавники срезал,чтобы руки при вязку верёвкой не истыкать ))))))
Как вариант! 👍
@@koptim_vmeste раньше я тоже не парился пока не загнал плавник под ноготь
@@sanyvinogradov445 ух, жёстко...
Всегда 👌🍺
Спасибо большое! 🤝
простой рецент для начинающих?, разве есть у начинающих такое оборудование для копчения?
Данный рецепт можно приготовить абсолютно на любом оборудование, даже в железном ящике.
Самая вкусная рыбка горячего копчения получается если почистить от чешуи. Но это чисто для себя разумеется, в небольших объёмах. Приятного аппетита!
Спасибо, надо будет попробовать 😊👍
Сделайте пожалуста копченого кальмара
У нас на канале уже есть видео про копчение кальмара.
Скажите пожалуйста, а скумбрия, если солить сутки, тоже просолится или нужно держать дольше? Если да то сколько?
Здравствуйте, у меня на канале есть рецепт приготовления скумбрии. Там ответы на все ваши вопросы
Добрый день!!!! Живу на Остужева, что Вы продаете из копченых продуктов? Спасибо.
Здравствуйте, очень рад видеть соседей! К сожалению копченую продукцию я не продаю, в продаже имеются консервы ПРЕМИМУМ качества! Если заинтересует, звоните мне по телефону 8-999-720-92-32. Есть доставка на дом.
@@koptim_vmeste Спасибо за ответ!!!!
Класс! А где Вован?)
Вован в комментариях 😁😁 а рыбку дома попробовал)
Здравствуйте, а где вы снимаете, это кухня заведения?
Здравствуйте, в своей кулинарной студии.
Артём, ты же сам все знаешь прекрасно, что кроме соли для копчения НИЧЕГО больше не нужно, ибо это все не чувствуется после того как продукт побывал в дыму.
Не совсем согласен, лёгкая пряность присутствует.
@@koptim_vmeste значит я меня не такое сильное обоняние.
@@ДмитрийЦыбенко-ъ5и возможно, причём пряность чувствую не только я один.
Здравствуйте! Для скумбрии рецепт будет аналогичный или есть нюансы? Спасибо!
Здравствуйте, видео рецепт скумбрии есть у меня на канале.
Как всегда лайк.
Спасибо 🤝
Здравствуйте! А если рыбу вывешивать хвостом в низ? По моему соки не будут вытекать, сочнее будет.
Здравствуйте! Вы глубоко ошибаетесь.
Сушить. Дым на воду не ложиться.
А я разве сделал по-другому?
@@koptim_vmeste сказал, поставьте на паузу и напишите в комментарии. Я написал 😂😂😂👍👍
@@АндрейВладимирович-ю1я1з 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
добрый день! Подскажите пожалуйста много вижу комментариев по поводу каких то ядов от жира во время копчения, это действительно так или миф ?и если не миф то как этого избежать ?а то отравлю дома всех при первых своих опытах :))
Здравствуйте, это все глупости, коптите по моему рецепту и будет вам счастье!
Это не глупости. Пиролизные яды, вырабатываются при сжигании жира, это когда тен снизу нагревает поддон!
Чешую чистить надо?
Нет
Почему при горячем Копчении окунь получился резиновый?
Возможно, вы что то сделали не правильно.
@@koptim_vmeste засолил,подсушил,положил щепу,коптил минут 20, при 80 градусах, как резиновый, может, дольше коптить? Или сам окунь такой?
@@СветланаКлимкина-ш5щ коптите по моему рецепту и будет вам счастье.
здравствуйте. Вставьте термощуп в окуня ,и когда температура станет 52 гр. или более, рыба будет готова. В камере 80.
Давай вместе посмакуем. Или жалко?
Не жалко, приезжай!
@@koptim_vmeste Куда приехать?
@@Alex-vs1im в Воронеж.
Чёт не могу кальмара найти где он
В разделе горячее копчение.
Артем сколько соли на 1 л?
Рецепт в описании под роликом.
Артем! Помоги 😂
Как сейчас оформить заказ на fresh meat 36??? ВК взломан, через сайт, как раньше, теперь необходима регистрация вебасти. Регистрация проходит но потом все равно ошибка. Есть еще какой способ?
Добрый вечер! Вот актуальная ссылка на интернет магазин konservy-vrn.ru
Как можно приобрести такую рыбу ?
Можно приобрести вкусные и натуральные консервы, а рыбу я не продаю.
@@koptim_vmeste жаль хотелось бы попробовать , я думал что возможно под заказ такое блюдо
@@ХОМУТ-36 в виде исключения можно, но минимум 5 кг.
@@koptim_vmeste сколько будет стоить ?
@@ХОМУТ-36 1 кг - 1200₽
А куда вставить термощуп окуню 😂😂😂😅😅😅😢😢😢
Куда подальше🤣
Очень долго на сутки, сильно солёная получилась
На вкус и цвет...
Тёма, привет! Отличная рыбка получилась! Люблю морского окуня, а тут вообще 🔥💣
Спасибо большое, дружище! 🤝
Нравятся ваши ролики с ТЕРМОКАМЕРОЙ
Спасибо большое! Смотрите на здоровье))
tuyệtt vời qua bạn ơi, cảm ơn bạn đã chia sẻ video
Спасибо!!
Представляю какая это вкуснятина!Ты молодец!Так держать)
Спасибо вам огромное! 😁🌹
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю !
Готовьте на здоровье!
Добрый день! 3 литра рассола это на сколько кг рыбы? Спасибо.
Здравствуйте! Вес рыбы не имеет значения, главное чтобы рассол полностью покрывал рыбу.
Hi friend, Thanks share recipe, so good, have a nice day
Спасибо 🤝
Сколько соли и сахара на литр воды
Рецепт в описании под роликом.
👍👍👍
Спасибо большое! 😊🌹
Молодец, а сроки хранение какие?
Спасибо большое! 7 суток.
Пушка!!!
Спасибо большое! 🤝