ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!!! САЗАН ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!! ENG SUB
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Всем привет! Сегодня решил закоптить сазанов горячим способом, получилось, мягко говоря, восхитительно, да под кружечку пенного.....ммммм!!! Желаю приятного просмотра и аппетита!!!
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
INSTAGRAM: ....
ВКОНТАКТЕ: koptim....
_____
АРТЕМ, гуру копчения и автор канала: zubkov....
_________________________
#копчение #видеорецепт #какприготовить #каккоптить #рыба #мясо #коптильня #тушенка #копчености #еда #горячеекопчение #холодноекопчение #коптимвместе
какие умные у вас сазаны :))) берут соли столько сколько нужно :))))))
Да, очень умные ребята попались...))😁
Пересолить рыбу- на раз два.
😂@@koptim_vmeste
Ага.И таких кабанов солить так,протушить на раз ,два.И не просолятся они равномерно никогда.
Ага, согласен. Бесит эта тупая фраза
Отлично получилось.
Спасибо большое 🤝
Здравствуйте, отличный рецепт, желаю Вам отличного настроения и хорошего дня, здоровья и благополучия
Спасибо вам огромное! Взамно!
Привет Артём, недавно приобрели термокамеру, теперь штудирую разные всевозможные тематические каналы, после сотней просмотров понимаю-ты самый адекватный 😂. Все четко, доступно и по существу. Никакой лишней "воды".
Привет! Спасибо огромное, стараемся😊🤝
Very delicious and healthy recipe 😋 thanks for sharing... stay blessed always 💓🤩
Спасибо большое!🤗
Бодро закоптилась! Тоже хочу!
Спасибо!
Thank you for sharing, your video is very good, I love it. Nice to meet you. Wish you happiness and success in life😍✌🌹🌹🌹✌😘😎
Спасибо большое!🤗👍🤝
Ребятушки! Как же вы вкусно ее лопаете! Аж слюнки текут! Артём, выглядишь бодрячком! Всем здоровья и добра!
Спасибо большое! С наступающим вас!
@@koptim_vmeste спасибо! И вам всего самого хорошего и удачливого в наступающем году!
Приятного аппетита выглядит очень опетитно
Спасибо большое, взаимно!
Под пивко просто бомба🤤👍🤤👍🤤👍 супер
Спасибо Славик!
Артём, спасибо, молодца!. У меня просят многие потемней, я увлажняю стружку, получается дым насыщенее, ну ты об этом говорил. И бывает тоже некогда выветривать, хотят тёплую. На свой вкус... Удачи!, С наступающим, здоровья, успехов в любимом деле!
Спасибо большое, Юрий! Вас тоже с наступающим, всех благ!
Спасибо за рецепт, рыбка царская получилась👍👍👍
Спасибо большое!🤗
Всё чётко понятно, а дегустация супер👍
Спасибо вам большое!!
Уважаемый ведущий канала, а Вы не будите против если я воспользуюсь Вашим способом копчения рыбы!!! 😁🤝🤝🤝👍👍👍
Для друзей, все двери открыты!
Супер👍
Спасибо большое! 🤝
Крутое видео! Спасибо!
Спасибо Вадим! С новым годом вас!
🔥🔥🔥🔥🔥!!! С наступающим вас, мужики!!!;)) Молодцы!!! Так держать!!!
Спасибо огромное! Взаимно, дружище!🤗🤝
Артём супер! Просто супер!
Спасибо вам огромное!
Ох Тёма, под пивко огонь!🔥🔥🔥
Не то слово!😁
Всего хорошего.,не болей
Спасибо огромное!
Артем спасибо за такую красоту кулинарного таланта....Казахстан смотрит...С наступающим .
Спасибо за тёплые слова! Казахстан с НАСТУПАЮЩИМ!!!
405л Пиво с сазанчиком это бомба, вы супер будте здарова ,следушие окун будет 💯👍👍👍👍👍
Спасибо вам огромное!🤝
О! Клёво!
Спасибо большое!
Солмалйкум из Узбекистана гап юук
Привет! 🤝
С пивком самое то) Благодарю
Дааа, с пивком красота...)))
Рыба🔥👍 С Наступающим Новым годом 🌲 Дружеский копчёный лайк 👍👍👍
Спасибо большое!🤝 Удачи в новом году!🤗
рыбка - огонь !!!!! но хотелось бы больше рецептов с маленькой ,бытовой коптилкой . лайкосик , кстати, завез )))
Спасибо большое! Впереди много рецептов в простой железной коптилке!
Терпуга следующего!)
👌
Привет!!! Верно давненько вас не было..очень рада вас опять видит!!!!!! знатные сазанчики....Не давно на ткнулась на такую рыбку Снежная...Рыбка очень интересная; я её пожарила и поняла что она для жарки не пригодна..у меня оставались обрезки (после филирования рыбы) я решила их засолить....да в посолке она лучше...далее я эти ж обрезки промыла и залила холодным маринадом ( соль сахар уксус лавровый и вода вскипятила 9 остудила) и залила обрезки тоже вкусно..дали провела следующий эксперимент ( к сожалению у меня нет коптильни..пришлось изголятся) слегка под коптила. Вы вод таков ; эта рыбка пригодна для сухого посола..для маринада и думаю что и для копчения ( полноценно мне просто нет возможности это проверить) но просто уверена что копчёная она будет шикарна ( вот только горячего или холодного увы трудно сказать) Сама по себе рыбка очень жирная..при жарки от неё исходит запах рыбьего жира и из за этого жарить нет не очень..если вы сможете поработать с этой рыбкой было б интересно посмотреть что и как...Спасибо....А сазанчики супер!!!
Здравствуйте Лариса! Спасибо большое за столь интересный комментарий! Я по возможности обязательно закопчу такую рыбу, мне прям очень интересно стало, какой у неё вкус.
@@koptim_vmeste забыла я ещё в маринад добавляла свежий имбирь
Лайк не глядя.
Спасибо, дружище!
Коптим вместе респект, за суп с имхо!
Спасибо огромное, Алёна!
Привет от" Галина кухня" Подписалась! Вы большой умничка!
Здравствуйте! Спасибо большое, добро пожаловать!
Все красиво , хотелось бы увидеть как коптят сомов горячего копчения.
Спасибо
Спасибо вам! Сома обязательно закоптим!
Артём с новым годом, здоровья, счастья, успехов, благополучия вам и вашим близким
.А за рецепт рыбы большое спасибо надо попробовать.
Спасибо вам огромное! Вас тоже с новым годом! Удачи во всём!
Сновым годом
Спасибо! Вас тоже с праздниками!
Артём привет 🤝 шикарные сазаны прокоптил 👍 Вовану привет 🤝повезло ему с тобой всегда на дегустацию 🍺
Спасибо, Андрюха! Да, Вован не плохо устроился...))😁
Прикольный коптильщик.
Спасибо, Павел! С Новым годом Вас и Рождеством!
Вальдемару вообще повезло,еще и наебиняку🤪🤪🤪🥳🥳🥳
😁😁😁😁
Артёмушка ну наконец то, видео по 13 минут можно и чаще снимать, ты так не наберёшь армию своих друзей на ютюбе.
Не всё так просто, как может показаться на первый взгляд... это долгая и сложная работа!
@@koptim_vmeste я работал в ресторане в мясном цеху, у меня бывало были заказы несколько городов Казахстана, я сардельки и сосиски делал, и сосисок и сарделек счёт не помню, но много, и у меня ночь на всё про всё, нет это ни реклама, я успевал, но у меня для этого под рукой было всё, просто хочется чаще видеть твои выпуски.
Я сам хочу больше роликов снимать, но есть много нюансов. Это не отговорки, а некие жизненные трудности, которые я в скором времени преодолею!
Артем! Классный ролик! Ты - бог коптильни!))) В общем есть чему у тебя поучиться))
Женёк, спасибо дружище! Но до Бога коптильни, мне ещё очень далеко!
Рецепты огонь, но хотелось бы чтобы Вы демонстрировали с коптильнями попроще, таких больших и дорогих коптилен мало у кого есть, поэтому ориентируетесь на средний класс)
Ребята, эта коптильня и расчитана на средний класс, как вы говорите. Артём говорит это всё для простяг.
Чего мудрить, экспериментируйте. Не обязательно 10.-20.кг.закладывать.
Спасибо большое! Буду обязательно показывать рецепты в простых железных коптильнях.
Это копилка как раз для обычных людей. Проф камеры коптильные стоят как хорошая иномарка.
7k@@ЮрийШироков-т9щ
Артём, как появится у меня коптилка побольше обязательно повторю, спасибо!)
Спасибо, Саня!
Hello man. Nice food.
Спасибо!
Рыба знатная получилась!!! Размеры конечно впечатляют 😂
Спасибо!
Круглый молодец 👏 пойдёт )
Вот спасибо!
Респект парни
Вкусно смотрится
Захотелось «присоединиться»
Достал, правда, винца ))
Спасибо, дружище! Винцо, тоже хорошо...))
На канале впервые, с меня лайк и подписка!
Спасибо! Добро пожаловать!
Коментарий и лайк для продвижения канала
Спасибо!
Можно коптиь сазана на сетки лёжа?
Можно, но не желательно.
Закоптите селедку! 👍👍👍👍👍
Селёдку уже коптили, видео есть на канале!
*Привет, дружище 👋 давно не выходило видео наверно таких зачётный сазанов ловил 😆👍 ну классно Артём, классно 👏 я даже не знаю что посоветовать закоптить 🤔 может быть палтуса!? *
Привет, Саня! Спасибо большое тебе! Палтус- это интересно, обязательно закоптим!👍🤝
Желаю успехов вашему каналу!)
Спасибо вам огромное!
👍👍👍
Спасибо!🙌
Спасибо. Прекрасное видео! Сома коптят? Покажите как.
Спасибо большое! Сома обязательно закоптим!
Интересная рыбка)Спасибо Артем за рецепт)!!
Спасибо большое!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!🤝
Я бы посмотрел с большим удовольствием на копчение щуки или леща
Заказ принят, будет исполнено!
Это рыба обитает в пресных водах и её обязательно надо доводить до нужной температуры 65°
спасибо за информацию!
День добрый! Закоптите крупного леща, 3,5-4,5 кг. очень интересно.
Хорошо, обязательно закоптим 🤝
Класс, как всегда на высоте!!! До какой температуры доводили внутри продукта?
Спасибо большое! Забыл, давно это было...))
Горячее копчение попробуй не потрашенную рыбу, это будет лучше поверь дяде 😄
Ок, а чем будет лучше?
Здорово! Очень аппетитно! но всё же по поводу соли и сахара сомнительно, уж очень мало. А можете показать как солить и коптить леща?
Спасибо большое! Леща обязательно закоптим👌
Наша Обь матушка богата лещём! Август самый выход крупного леща и сезон копчения. Законный, проверенный способ. на 1 кг рыбы, две ложки соли с горкой, и ложка сахара. Потрошим и удаляем жабры, не моем и не булькаем его в воде! Солим трое суток, после этого смываем соль, слизь, сукровицу до полной чистоты, и начинаем процесс вымачивания. заливаем холодной водой и ждём час, меняем воду и опять час, и так 4 ( четыре раза, то есть четыре воды). После этого перевязываем шпагатом и просушиваем до полного испарения влаги до заветривания. И в коптилочку на час- час двадцать. Щепы много не нужно, две жмени ольховой обычно! Достаём , обветриваем от дыма часок, другой. А пока остывает - едем за пивом, и праздник удался!!!!
@@валерийналимов-э9е спасибо большое за рецепт 🤝
100%соли мало и дыма тоже,на любителя.А так всё по технологии 👍
Спасибо большое за ваше мнение! 🤝
Вкуснотища!!!!!!!
Спасибо, Инуська!
Skolka kg odin?
Примерно 2.8 кг
Акулу горячего копчения )))
Интересный вариант...))
Подписался лайкнул 👍👍👍👍👍👍копчение мне нравиться, остаюсь с вами, жду в гости🤝🤝🤝
Спасибо, добро пожаловать! В гости зайду!🤝
Здравствуйте! А можно терпуг ГК.
Добрый вечер! Обязательно закоптим!
А разница между карпом и сазаном есть при копчении ?И ещё вопрос ,а сушить то в камере при какой температуре и сколько по времени ?
Разницы нет, сушить можно при температуре 25 градусов.
Покажи пожалуйста карпа холодного копчения.
С удовольствием закопчу!
Артём а по какому рецепту копить сазана холодного копчения за ранее благодарна
Я обязательно сниму рецепт и всё расскажу.
Отличный рецепт, спасибо за видео! Осталась с Вами. Заходите в гости, буду рада новым друзьям)) С Наступающим!))🌲❄
Спасибо! Добро пожаловать!🤗
Так какая пропорция сахара и соли?
Рецепт в конце ролика
Молодца. Я аватарку поменял, так, что не пугайся. Значит выздоровел. Получается, что термощуп в рыбу не вставляешь?
Спасибо мой друг! Нет, за это время, рыба полностью готова!
Здорово!!! Вкуснота!!! Как самочувствие?
Спасибо большое! Здоровье уже лучше, долечиваюсь.
Много людей пришло после видео с имхо? Интересно.
Трудно сказать, в одно время с разных источников приходили люди.
@@koptim_vmeste Ясно. Я их смотрел пару раз, одним словом - молодые и видно что с завышенным ЧСВ, и заточенные, видимо в меру своей ограниченности, на бабки. . В отличии от вас. У вас все в меру, и желание заработать, и быть нужным людям, получая удовольствие в виде благодарности за ваш семейный, я так понимаю, труд .
Одним словом, вы - производите. А они - нет.)
Они хотят только заработать, а вы - нет)
Но и они нужны. Разносчики информации никогда не были лишними)
Лично к ним плохо не отношусь. Тоже есть видосы для отдыха глянуть. Но уважаю больше тех, кто производит. И производит хорошо.
Извините за поздний комментарий. Можно уточнить, вы говорите буду готовить 1.5 часа потом 2.15 , неужели нельзя сказать до определённой темп. внутри рыбы? Начну готовить по вашему рецепту и думать 1.5 часа или 2.30 непонятно. При какой темп. приготовления рыбы. Заранее спасибо.
Добрый вечер. При какой температуре надо сушить рыбу перед копчением?
Здравствуйте, 40 градусов
@@koptim_vmesteа сколько часов ?
Вы коптили сазана, хотелось бы закоптить горячим способом белого Амура, подскажите температуру готовности мяса внутри продукта. Люблю отталкиваться от температуры а не от времени?
Коптите до 63 градусов внутри.
Спасибо большое
А какая температура готовности внутри должна быть?
65-68 градусов.
Крупную рыбу просаливать лучше на спине так просол спины ровномернее с рёбрами.
Спасибо большое за совет!
Температура копчения?
Вся информация в ролике.
Да она держит форму , ты тоже )
😁👍
И как понять что рыба готова внутри
Есть свои наработки.
так ну и что там с погодой в Воронеже :)))
Вот прям сейчас минус 11.
@@koptim_vmeste тепло, у нас -17
У нас целый день было 17 -18. Во!
Хочу посмотреть как посолить и закоптить Х/К СОМА !
С удовольствием закоптим!
Первый
Поздравляю👍👍👍
Красапед😁
Меня вчера угощали сазаном горячего копчения, а брюшко было наченено порезанным репчатым лукомс солью и перчиком, это было что-то, рыба была очень сочная, вот думаю, если все сделать по вашему рецепту, но с начинкой из лука....может кто так коптил, что посоветуете?
Не рекомендую, внутри рыба не прокоптится.
Сделайте это на кухне 4,5кв ...
Попробуем👌
Копчёную юколу из Щуки.
😁👍
Здравствуйте. Я ваш подписчик и очень нравится с вами вместе коптить. У меня такой вопрос Артём- у вас в гостях был Мурат(канал Бон аппетит лайф) и вы угостили копченной колбасой, от вкуса которого он был прооосто в восторге. Так вот, скажите а у вас рецепт есть приготовление этой колбасы? Просто в видео не могу найти
Здравствуйте! Скоро на канале будет рецепт этой колбасы и не только!
@@koptim_vmeste спасибо вам большое, с, нетерпением жду
Было бы не плохо дораду г/к или сибас
Отличная идея, обязательно сниму такой ролик!
Теперь приглашайте на дигустацию!)
С удовольствием...))
час добрый земляк. Я с Панинского района а Ты?
Привет земеля! Я с Воронежа!
Жабры Вы удалили я так понимаю потому что горечь могут дать?
Да, но они и в целом не нужны.
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА МОЖНО ЗАКАЗ НА ВАШУ ПРОДУКЦИЮ СПАСИБО
Здравствуйте! Да, можно, вот номер для заказа 89056578786.
Ну я же правильно понимаю, условного карпа грамм на 300 не нужно мариновать 1,5 суток?
Все верно.
@@koptim_vmeste кароч, докладываю, карпик афигенный получился!) но вот.... Вот я свинятину на нижний ярус коптильни положил, солил ее долго, а получилось в лучших традициях юлии высоцкой😆😆 кароч сгорела у меня к хуям свинятина!) прям буквально, в угли) аж кости на ребрышках насквозь прогорели! Не коптильня, а Аушвиц!) сделал выводы, буду умнее впредь!))
@@СебастьянПерейра-ж1ж 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
А я лежа сазана копчу. Брюхо раскрываю распорками и забиваю сушеными зонтиками укропа. Прокапчивается и изнутри, но не горит и не золотится, укроп не дает.
Нужно попробовать ваш способ копчения.
@@koptim_vmeste сейчас вот таким способом копчу. Вечером видео смонтирую и выложу. Правда коптильня самодельная пока. Коплю на профессиональную)
@@koptim_vmeste на канал загрузил)
@@РыбацкиеБайки-у5у посмотрю...))
Если-бы ты любил рыбу ты-бы её ни ел!
Гениально.
Все круто! Но зачем это простым обывателям? Откуда у нас такая коптильня …
Спасибо! Это можно приготовить и в более простых коптильнях.
@@koptim_vmeste мне кажется для охвата аудитории надо более доступные методы. К примеру как у вашего товарища обычные гриль барбекю. П
@@Slow_mo_bro какого товарища вы имеете в виду?