Привет, Саш, расскажи про мясо, если бы было, как бы варил? Я беру мозговые косточки и мякоть, либо грудинку и варю часа 3. После снятия первой пены, добавляю обжаренный на сухой сковороде лук 🧅 в шелухе пополам и морковь чищенную, также обжаренную на сухой сковороде до черна. Где- то слышал, что это дает прозрачность бульону, ну и вкус соотвественно) Хотя борщу прозрачность не нужна, это ж не лапша)
👋😊Бульон мясокостный. Кости мозговые (говядина естественно) варю 5 часов га слабом огне пену снимать обязательно ,ведь чем чище бульон тем дольше ему жить. Взвесь и муть сокращают срок реализации. Мясо грудинка, толстый и тонкий край как вариант. Два часа варить надо. Овощи обычно прижаривают га сухой сковороде для оттенка т.к бульоне бывают в основном 3х типов. Прозрачные , золотистые и тёмные . Чем сильнее прилечь овощи тем темнее бульон будет ну и на вкус тоже влияет. Для кур.бульона обычно не прижаривают , так кидают лук морковь, и саше" д-эпис " Лук в шелухе окрасит булик в цвет щелухи
Саш, привет. Интересный рецепт.Так я ещё борщ не готовил. Обязательно попробую. Спасибо за вкусный рецепт👍👏😋
Рад стараться 👍👍👍
3,14...ц
свЁкла. Но сейчас, вроде, поправки внесли. Можно хоть как;)
😅😅😅
Огонь👍
Спасибо большое ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, что коментируете и оцениваете мою работу.
Обязательно отвечу на все ваши вопросы😊👍
Фу
Ну,фу,ну,не борщ!
Секретные секреты🔝👍
Борщ огонь! Газуй в том же направлении !
🤜💥🤛 от души! 🫡🫡🫡
а что у тебя за пятна на шее? ??????
Свёкла брызнула😅
Свюклу
🤣🤣🤣
Привет, Саш, расскажи про мясо, если бы было, как бы варил?
Я беру мозговые косточки и мякоть, либо грудинку и варю часа 3. После снятия первой пены, добавляю обжаренный на сухой сковороде лук 🧅 в шелухе пополам и морковь чищенную, также обжаренную на сухой сковороде до черна. Где- то слышал, что это дает прозрачность бульону, ну и вкус соотвественно) Хотя борщу прозрачность не нужна, это ж не лапша)
👋😊Бульон мясокостный. Кости мозговые (говядина естественно) варю 5 часов га слабом огне пену снимать обязательно ,ведь чем чище бульон тем дольше ему жить. Взвесь и муть сокращают срок реализации. Мясо грудинка, толстый и тонкий край как вариант. Два часа варить надо.
Овощи обычно прижаривают га сухой сковороде для оттенка т.к бульоне бывают в основном 3х типов. Прозрачные , золотистые и тёмные . Чем сильнее прилечь овощи тем темнее бульон будет ну и на вкус тоже влияет. Для кур.бульона обычно не прижаривают , так кидают лук морковь, и саше" д-эпис "
Лук в шелухе окрасит булик в цвет щелухи
@@slaam1 со всем согласен 🤝