Ich hab jetzt zum zweiten Mal diese Sauce Demiglace nach Ihrer Vorgabe hergestellt. Heute mache ich mich wieder ans Werk. Ich möchte mich recht herzlich bedanken, denn es ist das erste Mal, dass mir das wirklich auch gelingt, soll heißen, dass das auch schmeckt.
Freut mich sehr, dass die Sauce Ihnen gelungen ist. Es ist ja im Grunde auch nichts dabei, wenn mal weiss wie es geht. Sie können die Sauce auch mit etwas Geschick und Recherche auch beliebig weiterverarbeiten... Vielen Dank, dass Sie.meine Videos schauen und.mir auch treu bleiben. Ich.muss mich momentan etwas entschuldigen, dass es grad keine Videos gibt. Ich bin am renovieren und in der Arbeit sehr eingespannt .....es wird aber definitiv weitergehen....alles gute und gesund bleiben..LG der vollkocher
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 danke für deine Antworten du bist einfach für deine Leute da wenn sie fragen haben das finde ich klasse !!! Danke dafür
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 Danke. Ich war mir nicht sicher, wegen der 5 Stunden. Ist ja nicht gerade kurz. Dachte, es geht zu viel Flüssigkeit über die Zeit verloren, denn einreduzieren kommt ja erst hauptsächlich nach dem Passieren.
Mätes...du musst natürlich immer wieder etwas aufgießen klar, wenns zu wenig Flüssigkeit wird. Denn richtig einreduzieren tust du normalerweise erst nach dem passieren, ja.
Ich hab jetzt zum zweiten Mal diese Sauce Demiglace nach Ihrer Vorgabe hergestellt. Heute mache ich mich wieder ans Werk. Ich möchte mich recht herzlich bedanken, denn es ist das erste Mal, dass mir das wirklich auch gelingt, soll heißen, dass das auch schmeckt.
Freut mich sehr, dass die Sauce Ihnen gelungen ist. Es ist ja im Grunde auch nichts dabei, wenn mal weiss wie es geht. Sie können die Sauce auch mit etwas Geschick und Recherche auch beliebig weiterverarbeiten...
Vielen Dank, dass Sie.meine Videos schauen und.mir auch treu bleiben. Ich.muss mich momentan etwas entschuldigen, dass es grad keine Videos gibt. Ich bin am renovieren und in der Arbeit sehr eingespannt .....es wird aber definitiv weitergehen....alles gute und gesund bleiben..LG der vollkocher
Sieht sehr vielversprechend aus! Lecker! Ich bin in Minga, die kennen sowas nicht, schnitzel mit Zitrone -.-
Hallo Pipi. Danke für deinen Kommentar. LG Patrick
Kannst du nochmal zeigen wie man es weiter verarbeitet
Hallo Silvia,
Ja kann ich. Hast du einen besonderen Wunsch? Eine Variante hast du schon in meinem Schweinefilet Video. LG Patrick
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 ja mit Pilzen wäre schön
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 danke für deine Antworten du bist einfach für deine Leute da wenn sie fragen haben das finde ich klasse !!! Danke dafür
Hallo Silvia. Ich habe heute ein Video mit Pilzen hochgeladen. Allerdings war das schon vor deinem Kommentar fertig. LG Patrick
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 Dankeschön ❤️💋
Was spricht dagegen die Sauce Demiglace 60 Minuten bei 100 Gard einzukochen? So würde sich die Sauce Demiglace über Jahre halten.
Natürlich nichts...kann mann sicherlich machen. Ist auch eine gute Alternative den Gefrierschrank zu entlasten bzw. Stauraum zu generieren. LG Patrick
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 Lieben D A N K :-)
Die 5 Stunden mit oder ohne Deckel?
Hallo Mätes. Also ich lass den Deckel weg.....i koche nicht gerne ohne Kontrolle
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 Danke. Ich war mir nicht sicher, wegen der 5 Stunden. Ist ja nicht gerade kurz. Dachte, es geht zu viel Flüssigkeit über die Zeit verloren, denn einreduzieren kommt ja erst hauptsächlich nach dem Passieren.
Mätes...du musst natürlich immer wieder etwas aufgießen klar, wenns zu wenig Flüssigkeit wird. Denn richtig einreduzieren tust du normalerweise erst nach dem passieren, ja.