MI RICORDO DI MIA MADRE QUANDO FACEVA IL PANE USAVA IL LIEVITO MADRE VEDENDO QUESTA SIGNORA A FARE IL PANE E UNA COSA BELLISSIMA MI RICORDA LA MIA INFANZIA
Cristian ti do ragione solo se la scelta delle farine cade su quelle sarde; tipo semola rimacinata di Galeu, o altri tipi coltivati in modo naturale, ma se si usano le farine del market a 60 centesimi il kg ,oppure orrore degli orrori la "manitoba" , diciamo che ti risparmi solo i miglioratori e l'acqua eccessiva che i panettieri ci mettono. Ciao
Quel pane è tutto lievito 😲, che c'entra il lievito in polvere se si usa lievito madre. Così diventa un pane commerciale non un casereccio. Con tutto quel lievito di birra lievitava anche senza lievito madre 😤
Carissima Concetta ,il pane commerciale per un impasto come quello che si vede nel video ( saranno 10 kg di farina )ne contiene 200 grammi più altri cento nella biga che si prepara il giorno prima, parola di chi ha fatto il panettiere . Antonietta ne ha messo 50 grammi!!!! ....Antonietta sa quel che fa. Un saluto ajo.
Io uso il lievito madre, ma il lievito di birra con le dosi ed i tempi di lievitazione adeguati non è la morte, molti fornì di Calabria Puglia e Basilicata usano questa promiscuità e il pane è ottimo
Maria Malagnino provo io a dirti le dosi. Usa 10 kg di farina. 4 kg di farina 0 e 6 kg di farina di semola rimacinata. Circa 3 kg di lievito madre, e 2 bustine di lievito compresso. Per abbassare i tempi. Di lievitazione. Poi fa freddo. Difatti c'è. Il camino acceso. E usa acqua calda. Non supwriore ai 35c. Mia nonna lo faceva in modo uguale. E un pane che dura 3 _4 giorni.
Hi, i´m from Brasil and il love italian breads... I saw your move and i´m really interested to try your bread... Can you send me your revenue??? I don´t understand italian, but if you send me write, i can use google to translate... Thanks a lot...
![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
Piękna Pani i złote ręce.....
MI RICORDO DI MIA MADRE QUANDO FACEVA IL PANE USAVA IL LIEVITO MADRE VEDENDO QUESTA SIGNORA A FARE IL PANE E UNA COSA BELLISSIMA MI RICORDA LA MIA INFANZIA
Mamma mia sembra una musica la accompagna un funerale
bravissimo, splendido....da Brasile
Mozart!!!! che bella questa sinfonia e che belle le mani di Antonietta
Beethoven...
@@simonacanzeco632 Granchio!!!🤣🤣
Bel video.Il pane secondo tradizione.Ciao
A cosa serve il lievito madre se poi si mette quello secco?
molto bello questo video peccato che non vengono accennati ne i tempi di lievitazione ne i tempi di cottura
Mi pìace
Certo che confondere la biga con il lievito madre siete proprio da la prova del cuoco
From Brazil.
grande antonietta
Sei bravissima anche io qui in Sardegna faccio il pane nel forno a legna sai quello che mangi 😊
Cristian ti do ragione solo se la scelta delle farine cade su quelle sarde; tipo semola rimacinata di Galeu, o altri tipi coltivati in modo naturale, ma se si usano le farine del market a 60 centesimi il kg ,oppure orrore degli orrori la "manitoba" , diciamo che ti risparmi solo i miglioratori e l'acqua eccessiva che i panettieri ci mettono. Ciao
Quel pane è tutto lievito 😲, che c'entra il lievito in polvere se si usa lievito madre. Così diventa un pane commerciale non un casereccio. Con tutto quel lievito di birra lievitava anche senza lievito madre 😤
Carissima Concetta ,il pane commerciale per un impasto come quello che si vede nel video ( saranno 10 kg di farina )ne contiene 200 grammi più altri cento nella biga che si prepara il giorno prima, parola di chi ha fatto il panettiere . Antonietta ne ha messo 50 grammi!!!! ....Antonietta sa quel che fa. Un saluto ajo.
spadiu io il pane casereccio li faccio SOLO con lievito madre, lievito di birra lo lascio ai panettieri , ciao 😉
@@ciroaiello_c1429 i panettieri sono costretti ad usare il lievito di birra altrimenti una giornata lavorativa invece di 10 ore dura 48
Usare lievito madre per poi aggiungere bustine di accellerante lievitazione è orribile.
Io uso il lievito madre, ma il lievito di birra con le dosi ed i tempi di lievitazione adeguati non è la morte, molti fornì di Calabria Puglia e Basilicata usano questa promiscuità e il pane è ottimo
Le spiegazioni?
Lievito madre con l'aggiunta di lievito di birra ? Non Sì può guardare 😕
Film muto,,da capire mah
Non si può vedere una cosa del genere … si fa tanto per mangiare sano e questa signora mette il lievito secco con il lievito madre
Non facciamo i puristi, detto da uno che usa lievito madre
ma non dici le misure le farine che lievito usi
Maria Malagnino provo io a dirti le dosi. Usa 10 kg di farina. 4 kg di farina 0 e 6 kg di farina di semola rimacinata. Circa 3 kg di lievito madre, e 2 bustine di lievito compresso. Per abbassare i tempi. Di lievitazione. Poi fa freddo. Difatti c'è. Il camino acceso. E usa acqua calda. Non supwriore ai 35c. Mia nonna lo faceva in modo uguale. E un pane che dura 3 _4 giorni.
🍞🍞🍞🍞☕
Che cosa hai fatto noooooo
*👍класс и привет от тренера по футболу14*
Hi, i´m from Brasil and il love italian breads... I saw your move and i´m really interested to try your bread... Can you send me your revenue??? I don´t understand italian, but if you send me write, i can use google to translate... Thanks a lot...
No lievito madre e lievito in bustine