Grazie per questo frammento di radici Lucane che ci restituite.. Come avere l'occasione, per chi non ne ha avuto la fortuna, di condividere un momento magico e prezioso di quotidianità antica con la propria nonna, con le proprie origini. Un dono.
C’est le meilleur pain du monde et j’en sais quelque chose ma mère nous faisait le pain de cette manière et c’est un pain très goûteux ’ compliments à cette dame si courageuse parce-que il faut de l’huile de bras mais le résultat est magnifique encore des compliments à cette dame
Io ho fatto il pane x molti anni così come fa la sig. Perché 1 mia amica lo faceva e a me piaceva molto il sapore di quel pane con l aroma del lievito madre le prime volte lo facevamo assieme così quando ho capito come fare ho continuato io impasta o 20 kg di farina e facevo il lievitino lasciato la sera prima impastando con altra acqua e farina il pane lo facevo più morbido mettevo 1 po' più acqua così le pagnottelle venivano con meno mollica ci piaceva di più così con tanto pane potevo anche dare ai vicini di casa o Alle mie amiche poi x vari problemi non l ho più fatto ma adesso vorrei rifarlo hcome ai vecchi tempi vediamo se riesco a farlo buono come lrima
bello vedere questa signora anziana lavorare complimenti il vero modo di fare il pane; BELLO ANCHE AVERE IL PROPRIO FORNO , energia , scusa ma che mette acqua fredda??
beh, cara signora Annamaria, impasta alla perfezione, ma la lievitazione e la formatura della pagnottella? un pò rudimentale ed incompleta come spiegazione...
Il crisc, o criscia, o criscito, è una pasta da riporto. Basta prendere un pezzo dell'impasto del pane e conservarlo per la volta successiva quando si vorrà fare il pane. Il giorno prima di impastare, si prende questo criscito e con l'aggiunta di acqua e farina si crea un composto che si farà lievitare fino al giorno dopo a temperatura ambiente. Va poi utilizzato come ha fatto la signora.
@@WillieSojourner Questa Signora è una bravissima Persona e laboriosa se ha modo di vederla me la saluti tanto, il Signore la benedica, e altrettanto vale pure per lei che è stato gentilissimo darmi tutta questa interessante spiegazione in merito al -crisc-.
É solo un a questione di abitudine e ..... di volontà. Anche se all' inizio non viene bene, man mano ci si arriva. "Roma non si é fatta in un solo giorno".
Cara e simpatica!con la diczia...aparte di essere simpatica e lavoratrice grande devi cominciare a parlare un po' italiano.Personalmente ho provato anche io questa ricetta.😘
Per chi non avesse capito ,la signora prima impasta ,dopo aver impastato fa le forme di pane è li mette a lievitare ,nel frattempo accende il forno con la legna ,lo porta a temperatura poi con un opposito rastrello tirala braceela cenere per pulire il forno dopo di che la pasta impastata va nel forno segue cottura.
finalmente un video autentico! Fantastico Annamaria!
Grazie per questo frammento di radici Lucane che ci restituite.. Come avere l'occasione, per chi non ne ha avuto la fortuna, di condividere un momento magico e prezioso di quotidianità antica con la propria nonna, con le proprie origini.
Un dono.
C’est le meilleur pain du monde et j’en sais quelque chose ma mère nous faisait le pain de cette manière et c’est un pain très goûteux ’ compliments à cette dame si courageuse parce-que il faut de l’huile
de bras mais le résultat est magnifique encore des compliments à cette dame
Fantastico, molto Grazie
Love the dialect!!
Fortissima signora brava un saluto da Roma🤗
80anni fa vergognare i giovani, brava la signora tutto un altro stampo che bello vedere queste cose
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gv jjo ;:"@5(,:69(/(:$#$79(;"/**,$4/"'@!#^6(0(;:$$@'/&7:3$/^79)#@7&;/4$:&*;$48($$&:#/*,/3 lessio Calvanico
Lo faccio anche io! è sempre una soddisfazione!
Ciao vorrei provare anch'io, come inizio la prima volta? Con lievito di birra? Oppure c'è un'alternativa? Grazie mille.
Io ho fatto il pane x molti anni così come fa la sig. Perché 1 mia amica lo faceva e a me piaceva molto il sapore di quel pane con l aroma del lievito madre le prime volte lo facevamo assieme così quando ho capito come fare ho continuato io impasta o 20 kg di farina e facevo il lievitino lasciato la sera prima impastando con altra acqua e farina il pane lo facevo più morbido mettevo 1 po' più acqua così le pagnottelle venivano con meno mollica ci piaceva di più così con tanto pane potevo anche dare ai vicini di casa o Alle mie amiche poi x vari problemi non l ho più fatto ma adesso vorrei rifarlo hcome ai vecchi tempi vediamo se riesco a farlo buono come lrima
Bravaaaaaaa✌BINA
È bellissimo! Brava la signora! Grazie! Peccato che non la comprendo! se potete tradurre sarebbe meglio..grazie!
Mia nonna lo faceva esattamente così. Quanti ricordi.
"Lu puan" di una volta...i vecchi sapori!che nostalgia.
Mi ricorda la mia mamma faceva gli stessi gesti .
Brava si dovrebbero riprendere certe abitudini .
Questa immagine mi ricordo la mia adolescenza
la tradizione di una volta x fare il pane è tutta un altra cosa..più buono...
mitica ...prend nu pizz per lo squaiu ...campa 100 anni
Semolato rimacinato di grano duro q.b. , lievito madre 13/15% del semolato acqua dal 30% al50% .... e comunque q.b. 😂👍🏻😘😘😘
Sale .... 15% ? .... dipende🤗
Non si capisce niente. ..mettete i sottotitoli. ..
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
bello vedere questa signora anziana lavorare complimenti il vero modo di fare il pane; BELLO ANCHE AVERE IL PROPRIO FORNO
, energia , scusa ma che mette acqua fredda??
Brava signora, si vede che lei e' una brava massaia! Provero' a farlo anch io🙄
Emanuela Carami
Emanuela Caramia
la ricetta e 1 kg.di farina semola 650 gr.acqua 25 gr sale 100gr lievito madre the.olio d'oliva.
Buonasera sign.Annamaria volevo sapere la dose del lievito madre in quanta farina....
essendo di 50anni ..masapete quante volte l'ho fatto e ancora lo facciamo
Ho fatto il pizzaiolo per tanti anni è la pasta per la pizza si impastava così, non come adesso che ci sono le impastatrici!!!
beh, cara signora Annamaria, impasta alla perfezione, ma la lievitazione e la formatura della pagnottella? un pò rudimentale ed incompleta come spiegazione...
rose gaudiano
Una memoria come faceve pane Mia Mama viena di Ruvo del Monte
Si capisce solo come si deve impastare
buonasera vorrei sapere come mai nel mio pane la mollica non viene tanto bucherellata viene quasi duro
+Maria Correnti Aumenta i tempi di lievitazione, dai le pieghe e tratta l'impasto con delicatezza.
Ok grazie mille
mi piacerebbe fare pane in casa
Brava Annamaria.
Ciao ciao
Tu
Che donna!
mi scusi , Senora che dialetto parla ?
N. B.
N. B. no
Traduzione prego
quello che non mi spiego, e vorrei tanto sapere/imparare, per piacere, anzi per preghiera, è come si prepara questo -crisc-.
Il crisc, o criscia, o criscito, è una pasta da riporto. Basta prendere un pezzo dell'impasto del pane e conservarlo per la volta successiva quando si vorrà fare il pane. Il giorno prima di impastare, si prende questo criscito e con l'aggiunta di acqua e farina si crea un composto che si farà lievitare fino al giorno dopo a temperatura ambiente. Va poi utilizzato come ha fatto la signora.
@@WillieSojourner Grazie mille, ok ok
@@WillieSojourner Questa Signora è una bravissima Persona e laboriosa se ha modo di vederla me la saluti tanto, il Signore la benedica, e altrettanto vale pure per lei che è stato gentilissimo darmi tutta questa interessante spiegazione in merito al -crisc-.
Si capisce poco
Basterebbe mettere i sottotitoli
GLORIA medico
GLORIA medico
GLORIA medico stop to
Pl4stik c
carmminellalasac
a me verrebbe un'ernia a impastare così
É solo un a questione di abitudine e ..... di volontà. Anche se all' inizio non viene bene, man mano ci si arriva. "Roma non si é fatta in un solo giorno".
Sfaticata senza amore
In tutto ciò che si fa va messo ❤️ e Amore
@@michelangelotancredi1821 hai ragione, ma non ho quella forza fisica, che ci posso fare?😅
Il mio lavoro è oltre la mia disponibilità di forza eppure x Amore lo continuo, mi dispiace per te
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Non ho capito una parola.. e normale
Ma non ha messo il sale la signora
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Cara e simpatica!con la diczia...aparte di essere simpatica e lavoratrice grande devi cominciare a parlare un po' italiano.Personalmente ho provato anche io questa ricetta.😘
Impara tu l'italiano
fare il pane d'accordo,e la ricetta? cioe ha messo la pasta madre e poi?il video é bello,dove la ricetta!!!!!
il video..è la ricetta!!!
Farina, acqua, lievito e sale
la ricetta?te lo vai a comprare se puoi.😂😂😂
le donne di oggi non sanno manco fare Pompini.
Cafone cafone
Signora lei e bravissima a fare il pane ma faccio fatica a capire la sua lingua
Per chi non avesse capito ,la signora prima impasta ,dopo aver impastato fa le forme di pane è li mette a lievitare ,nel frattempo accende il forno con la legna ,lo porta a temperatura poi con un opposito rastrello tirala braceela cenere per pulire il forno dopo di che la pasta impastata va nel forno segue cottura.