Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Bløde og luftige pølsehorn
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2023
- Altså hvem kan ikke lide et godt pølsehorn?
Her laver jeg dem, så de er i brunchpølsestørrelse. Det vælger du selv. Af portionen bliver der cirka 40 pølsehorn. Så må du selv vurdere om du vil skrue ned for charmen. men de gør sig også godt i fryseren, så du kan sagtens fryse nogle af dem ned.
Til dejen
5dl kærnemælk
3 æg
35g gær
20g salt
35g sukker
1kg mel
25g bageenzym
125g smør
Bag 15-16 minutter ved 200 grader.
En luftig masse der omkranser din pølse....griner. Bage enzym er ganske enkelt fantastisk når der skal bages.
Pølsehorn er for alle aldre. Dyppes i lidt Heinz og Johnnys grove. 👍🏻 Det er guf.
Jeg er med på Heinz, men jeg har lige fundet sådan en bornholmsk sennep, som jeg er helt tosset med. Men vi kan dele i porten.
pokkers gode videoer, tak for dig!
12:57 Salt får æggeblommen til at koagulere. Det ændrer en lille smule på teksturen i den færdige bagning.
Må jeg give dig et godt råd jeg laver altid med dig have i ovnen med lampen tændt ingen varme bare lyset i ovnen det fungerer rigtig godt for mig fordi at de ikke får træk og det er alligevel giver en god varme lampen er tændt😊😊😊😊😊😊
Der er min ovn ikke så medgørlig. Og en af grundene til at vi snart skal have nyt køkken. Men hvis man sætter en liter kogende vand derind synes jeg det har samme effekt.
Hvordan har vi det med at tilføje lidt ketchup inden de rulles sammen? :D
Jeg tror det er helt fint. Jeg er bare sådan mere au natural typen :-)
Dejligt med en jordnær video om pølsehorn :)
Hvilke pølser bruger du?
Jeg tror det var Steff Houlberg eller noget i den retning. Jeg synes ikke de der kyllingepølser og pølser uden skind er særligt gode.
@@Thomas.Alcayaga Ok, kunne jo være der var en "go to" pølse a la bedste af det billigste. For mine børn er det alfa omega, at skindet ikke er for tykt. Det er vist det eneste kvalitetskriterie 😊
Det kunne godt ligne brunchpølser@@nilloviz 😊
@@Thomas.Alcayaga Steff Houlberg pølser og du er kok hvad sker der lige de er lige til skaldespanden.vil du ha nogen rigtig gode pølser så er det fra Hvidebæk
@@tomchristensen4829 jeg skulle aflevere dem til en flok børn som syntes det var helt fint og det var hvad der var til at skaffe. Hvor mange steder kan jeg skaffe pølser fra Hvidebæk?
Hvor meget smør puttede du i dejen, Thomas? Det ser ud til ca 125 g...?
100-125g - man må ikke være så nøjeregnende.
Paddle og pølsehorn. Du slår dig løs i denne video. Jeg skammer mig over de pølsehorn jeg har indtaget fra 7-Eleven nu. Der er jo klasseforskel.
Jeg vil sige det sådan, at jeg altså også falder i den fælde fra tid til anden. Der er jeg nu ikke mere hellig.
Total lækkert med lækre pølsehorn, selvom jeg er 43 så spiser jeg det med stor fornøjelse :D
Btw. der er stadig den lille udfordring med pause i videoerne, denne gang fra 9:14 til 9:31
Jeg ved simpelthen ikke hvad det er, for har lige været igennem videoen på computeren i redigeringsprogrammet, ingen problemer. Men når ser på filen den har eksporteret, så er hakket der. Aner ikke hvad det kunne være.
@@Thomas.Alcayaga Du kan bruge UA-cams editor til at klippe det ud..
Jeg er jo mest irriteret over det kommer. For i premiere pro er der ingen problemer, der er ikke noget specielt lige på det område, hvor den laver fejl. Og det har været forskellige tidspunkter i de tre seneste videoer, at den laver det. Så det er jo et eller andet hos mig som fejler. Så skal have fundet ud af hvorfor den lige tager sig 15 sekunders blunder fra tid til anden.
@@Thomas.Alcayaga Kunne det være tab af forbindelse under upload?
@@30763076 nej, for jeg har lige tjekket på min fil på computeren. Der laver den det også. Så det er et eller andet i eksporten.
Syntes der mangler lidt i opskriften - Smør og temp og tid på ovn?
100-125 gram smør. cirka 200 grader. Cirka 15-16 minutter. Jeg er ret sikker på at det faktisk er med. :-)
Video fejler i 15sekunder ved 9:16
Kan pølserne holde til at stå udenfor køleskab i to timer ?
Sagtens. :-)
Lækker pølsehorn :) Hvor har du købt den rist du har til afkøling? Jeg har ledt alle steder, men kan ikke finde den. :(
www.kitchenone.dk/produkt/staedter-afkoelingsrist-konfektrist-finmasket-45-x-32-cm-rustfri/
www.kitchentime.dk/p/bagerist-stal-41-cm
Her er der et par forskellige forslag. Der er lidt forskel på prisen.
@@Thomas.Alcayaga Tak skal du have :)
15-16minutter... men hvor mange grader ?
200ish :-)
Min nye ringetone når damen ringer 11:58
LÆKKERT :)
❤
Hvilken temperatur bager du ved?
200 grader. Over undervarme.
Hvorfor bruger du salt i det æg du pensler med ?
Jeg har på et eller andet tidspunkt set en fransk kok gøre det i et tv program. Kan ikke helt huske hvem og hvorfor. Kan ikke huske om det reelt gør en forskel. Men sådan nogle ting bliver jo pludseligt vane uden man rigtigt tænker over det, hvis man har gjort det et par gange og slutresultatet blev godt. Det kunne også sagtens have været alle mulige andre grunde til det blev det dog :P
Salt nedbryder hinden omkring blommen og gør at det er lettere at piske æg sammen til en homogen masse.
Mener salten hjælper med at æggemassen bliver mere flydende og mindre slimet, så er den nemmere at pensle med
Hvad er det for en røremaskine du har?
Det ligner en Bjørn Teddy Varimixer.
mange tak
@@dendankegamer det er det. @peterendelt 🫸🏻🫷🏻
Nysgering over hvilken maskine det er Thomas, har selv gerne ville have en Kitchen aid engang men de er jo så pokkers dyre.
Det her er en Bjørn - fra Teddy Varimixer. Det er sådan en god æltemaskine. Jeg har også en kitchenaid, men den bruger jeg til kager og sådan nogle småting. Bjørnen ælter bedre, men den er også lidt pebret i pris. Til gengæld holder den også resten af mit liv.
Jeg elsker dine opskrifter men i denne her der synes jeg at du snakker meget teknisk og den bliver meget lang uden grund undskyld hvis det kun er mig der har det sådan men jeg synes at der er mange ord og få lidt bagning😊😊😊😊😊😊 tusind tak for din Opskrifter de fungerer hver gang man måske lidt mindre teknisk snak
Det er jo sådan en afvejning. Jeg har ikke bagt så megetherinde, så vil gerne være lidt grundig med det. Samtidig skal man stadig tænke på at jeg får ret mange ret basale spørgsmål om hvilken olie man skal stege i og lignende. Dem som allerede godt ved de mest basale ting har måske heller ikke behov for hjælp til pølsehorn. Så hellere hjælpe folk op til et niveau, hvor der ikke er behov for mig mere. Tænk hvis alle var så gode, at jeg var overflødig. Det handler jo for mig om at vise hvad folk kan og at de kan få en succes med det. Så hellere have at de føler sig godt klædt på. :-)
3:24 🤣
*når de laver croissanter* 😂 10:03
Sjovt. Jeg ser din video få timer efter jeg selv har lavet pølsehorn til Halloween på skolen 😂
Lidt anden opskrift, men satme tæt på:
3,5 dl vand
3,5 dl natural yoghurt
3 æg
50 gr gær
3 spsk sukker
20 gr salt
1000 gr alm hvedemel
300 gr ølandshvedemel
150 gr smør
Og de klassiske PARTYPØLSER.
Det kan altså noget hos de unge 1. klasser 😎
haha! Det virker bare. Det og så frugtspyd, pizzasnegle og grøn giftkage, så har de ikke behov for så meget andet... End altså lige en masse allergifremkaldende syntetiske slik :P
@@Thomas.Alcayaga Ahhh grøn gift kage… Du har lige inspireret weekendens projekt 😅
Der er meget der lyder forkert nu om dage... 😂😂😂
Den type dej, hedder en bløddej ;)
ææh jeg vil have pølsehorn til aftensmad i morgen :/
Btw. nu er du jo til min store fortrydelse fan af FCK, og der er jo snart Derby, så kunne Derby mad, måske en særlig Derby burger måske være en mulighed :D
Jeg vil allerhelst bare ikke mindes om det derby! For jeg er tvunget i sommerhus med familien og vi kan ikke nå hjem inden. Så jeg misser første kamp i Parken i gud ved ved hvor lang tid på grund af det. Og så lige den kamp :-)