Pølsehorn (Sausage rolls)
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Denne engelske udgave af pølsehorn er med en velkrydret fars omsluttet af en lækker sprød dej (Opskrift herunder)
Pølsehorn (Sausage rolls)
Dej:
220 g mel
150 g saltet smør (frosset)
Vand
Et æg til pensling
Vend den frosne klump smør i melet og riv den på den grove side af råkostjernet. Dyp af og til smørklumpen i mel, så det ikke klistrer mens du river. Kom melet i en skål og kom det kolde revne smør ned til melet sammen med et stort nip salt.
Bland forsigtigt smørret med melet - brug en røreske, ikke hænderne.
Når alt er godt blandet tilsættes et par spsk koldt vand, og dejen samles uden at æltes. Og her må du godt bruge hænderne. Brug evt. lidt mere vand, hvis det er nødvendigt. Dejen skal være sammenhængende og slippe skålen, men der må gerne være små pletter af smør i den. Pak dejen i køkkenfilm og lad den hvile en times tid på køl.
Imens laves pølsefarsen:
400 g hakket kalv og flæsk
100 g hakket bacon
1 lille revet løg
3 skiver hvidt brød
2 dl kold oksebouillon
1/2 spsk salt
1 tsk. stødt peber
Et nip cayennepeber
1/2 tsk. muskat
1/2 tsk. tørret timian
2-3 spsk finthakket, frisk salvie
1 spsk fintsnittet purløg
1 æg
Det hakkede kød skal være koldt, inden farsen røres, så det må godt komme en tur i fryseren til det næsten er skalfrossent.
Opblød det hvide af brødet i bouillon, som ikke må være varm! Riv løget.
Rør farsen på maskine eller i hånden med de øvrige ingredienser. Er konsistensen for fast, justeres den med lidt kold bouillon. Lad farsen hvile på køl i en halv times tid.
Rul dejen ud i en lang bane på et melet bord. Den skal være ca. 10-15 cm. bred. Del evt. banen i to, så den bliver lidt lettere at håndtere.
Læg farsen på dejenbanen som en aflang pølse. Pensl med sammenpisket æg rundt om farsen. Fold dejen rundt om farsen, og pres den godt sammen med en gaffel. Skær evt. overskydende dej fra og. Skær derpå din sausage roll i passende stykker, som placeres på et stykke bagepapir på en bageplade. Pensl overfladen af dejen med sammenpisket æg og bag dem ved 200 g i ca. 20-25 minutter til de er gyldne. Lad dem afkøle let på en bagerist.
Spis dem lune evt. med lidt ketchup til at dyppe i.
Så skal man igen i dk's hyggeligste køkken❤ tak James
Det er altså en kæmpe fornøjelse at lære af dig, hvor er det dog også nogle hyggelige videoer, TAK.
Selv tak! Så dejligt at høre! 😊
Englænder (der bor i Danmark) her. Det ser så lækkert ud! Det minder mig om min barndom. Tak for mad, James.
lige en tilståelse, jeg er meget begejstret for dine retter, hvilket har bevirket at vi den forgangene uge kun har fået mad fra James' køkken's opskrifter. Det er altid mig der laver mad her i huset, hvilket er min store hobby, og som en lille bonus kan jeg oplyse at min dejlige kone, har været ekstra glad for min kogekunst i den forlangende uge
Sausage rolls er fantastisk, fik dem altid når vi var på sommerferie hos familien i Cornwall. Salvien giver en helt speciel smag. Jeg karameliserer dog løget, når jeg selv laver dem. Tak James ❤
Ja vi glæder os til at komme i James' køkken hver mandag. Det er ligesom mandag er blevet til fredag 😆 Stor ros til James for nogle rigtig gode små videoer 👍
Mange tak for den opskrift!!
En sjov ny måde at lave hånddeller på 🥰 Det skal da prøves. Tak for tippet James 👍
MUMZ. Tak for den der James det skal HELT SIKKERT prøves.
Tak for alle de gode videoer. Ja normalt gider jeg ikke de kedelige pølsehorn. Men dem der giver mig løst til pølsehorn. De skal prøves😊
Lækkert!
Jeg vil dog lige sige, at min lokale bager altså godt kan lave et lækkert pølsehorn, der bestemt ikke minder om det fra tanken. Det er lavet i et lækkert luftigt og mættende brioche-agtigt brød, og så med en god pølse, der rent faktisk er bid i. Den fås både med og uden sesam. Det er noget helt andet end det, man ellers får mange andre steder :)
Hey James, synes godt nok det er fedt det du har gang i her på kanalen altid en god hyggelig vinder og se dit indhold!
Tak! 👍😊
Elsker dine videoer 🤩 Det er så hyggeligt ☀️
Tak for den🤠🤗
Den havde jeg glemt😁🤠
Tak for mad James👍🙏
Som altid en dejlig video James. Meget afslappende musik du har valgt denne gang :)
Har aldrig set en lave "pølsehorn" uden en klassisk rød pølse! Den var ny James! Er dog sikker på, at det sikkert smager så dejligt som alle dine andre retter! Perfekt med en video fra dig på sådan en regnfyldt mandag som denne... ⛈
ser deilig ut :D har du noe hemilgheter med Schweinshaxe ? :)
Guf er guf! Tak igen i dag.
Meget sjovt jeg lavede tilfældigvis pølsehorn herhjemme i dag
Det var dog nogle lækre små pølsehorn 👍😁 Egner de sig til frys?
Hej Merete,- ja, det går fint at fryse dem. 😊
Hvilken dejlig rolig baggrundsmelodi
Så meget bedre! Tak! Dette skal da laves!
Dem må jeg helt sikkert prøve :)!
Hej James, jeg har været fast følger siden du startede med dine opskriftvideoer. Tak for dem! Dog har jeg savnet din version af en pizza bolognese. Det er en af mine hofretter, sammen med biksemad, og laves tit her i hjemmet. Måske har du lyst til at lave din version? I vores er der masser af champignon, løg og salvie. Måske lidt en tør bolognese, men sådan kan vi lide den. Håber du tager “udfordringen” op. Bh Claus
Mon ikke det snart er tid til dit take på den gode gamle Kobøjder toast? :-)
Cowboy toast som i ungdommens (og især ungdomsklubbernes) gode gamle dage, men måske ikke lige den tarvelige fra Steff Houlberg, men en lidt upscaled James version? ;-)
Des ser super lækre ud, men for mig har sausage rolls altid mindet lidt for meget om at sidde og skovle frikadeller ind uden noget til. Lækkert men også lidt grådigt :)
Tak for opskriften under alle omstændigheder :)
Mums det ser lækkert ud ❤
Skøn musik i dagens video James. Er det dig selv der spiller?
Hej James - hvad er din holdning til Øretæver/Franske snegle, skal de laves med remonce eller borgmestermasse? Har du en opskrift?
Nu er jeg jo ikke den store bagermester Harepus....men det kan da godt være, at man skulle give øretæverne en omgang på et tidspunkt...😉
@@JPriceDK Ser jeg frem til - ikke 'øretæverne' men øretæverne 😁😁
Tak for mad. Hvad er det for noget musik du anvender denne gang?
Vi er igen ovre i Epidemic sound's copyright frie bibliotek. 😊
5:00 kan man godt skære i bordpladen sådan?
Bare rolig,- jeg strejfede knapt bordpladen... 😊 ingen ridser!
DET skal prøves! 😎🍻
Jeg laver tit pølsehorn til madpakken. Skal helt klart prøve at lave dem her før sommerferien er ovre! :)
Endelig et pølsehorn jeg kunne blive forfalden til... De gængse og tarvelige pølsehorn er en af mine snack pet peeves. De er alt for salte, dejen er kedelig og pølsen er trist og minder om coctail pølser på dåse
Mange tak for den her opskrift
Det skal prøves. Sådan 👍
Hr. Price kunne man bede dig om, at lave forloren skildpadde
Hej Finn,- forloren skildpadde er en MEGET besværlig og langsommelig ret at lave. Vi har lavet den i et Spise med Price program (sæson 9 episode 7) som du kan finde på DR.dk 😊
@@JPriceDK tak for info
👍
Okay..Jeg er så klar,, sidder spændt som en udspændt fjeder 🥰🥰
Hvad hedder klavermusikken der fungerer som baggrundsmusik?
Hvad siger den madhistorikeren Price egentlig til ketchup? Er det orginaltilbehør?
Super fin video James!
Mistede dog lige fokus, da du skar dejen, samt størrelserne ud på bordpladen! 😱😳.
Håber at du overlever det, når fruen ser det! 😅
Jeg gjorde det med meget let hånd....så der er ingen spor! 😊
Kunne man ikke i en snæver vending bruge færdiglavet butterdej fra supermarkedet?
Det kunne man...i en snæver vending. Men det er faktisk en meget nem dej...
Mums, det ser lækkert ud 🙂
Hej James. Synes du skal prøve 7Eleven på sankt hans torvs bby bites. De er en slags noma for pølsehorn med ketchup. Tak for en masse gode opskrifter og gode vibes. Jeg elsker dig. Nicolai. PS. god sommer
Jeg havde på et tidspunkt en kæreste fra England, og første gang jeg fik pølsehorn sådan her synes jeg det var lidt underligt - men jeg blev hurtigt konverteret!
Jeg bliver nød til at spøge.
Nu siges der smør, er det så en lurpak, kærgården, eller er vi ude i noget margarine af en art?
Der bliver tit nævnt "smør" i opskrifter, og nogle gang er jeg i tvivl om der måske bruges margarine i stedet.
Hej,- når jeg skriver smør, så betyder det bestemt smør. Ikke Kærgården, som er et blandingsprodukt - og heller ikke margarine!
god lørdags hapser ummmmm 🤩😇
Pøssehorn?
Min kone har lige sagt et der er også gode til madpakken så nu bliver jeg sat til at lave dem (også)🙂
Butterdej+merguez+fennikelfrø på toppen og så en dypper i en god chiliketchup- kan også noget :-)
De er helt sikkert lækre- Lige et madteknisk spørgsmål, når man laver eks frikadellefars, starter man altid farsen med salt og røre den sej , hvorfor gør man ikke det her eks ?
Hej,- når man rører fars med salt, kan den binde mere væske. I denne fars er der ikke særlig meget væske og der er yderligere brødkrumme og æg, som er med til at binde farsen sammen.
elsker dine videoer og det er så fedt at den nye sæson af spise med price er kommet ud glæder mig til at se hvad i finder på i denne sæson og elsker jers Nytårskuren 🙂
Det ser lækkert ud!
Fik en sindssygt god sausage Roll på Lille Bakery på Refshaleøen engang. Det virker som denne slags, så din opskrift må straks prøves. :)
Det skal jeg dælen lave🤗
Jeg har prøvet at købe pølsehorn på en tankstation, og jeg har aldrig klaget over dem
Jeg har prøvet Greggs Sausage Rolls I England, og de er bare gode, især friskbagte/lune. De her minder meget om dem, så dem vil jeg prøve at lave næste gang jeg har tid.
Prøv at synge "It's a long way to the top if you want a sausage roll" til omkvædet af "It's a Long Way to the Top (If You Wanna Rock and Roll)" c:
Pølsehornene her minder om dem, de har hos The Ginger Pig i Borough Market i London. Det var nogle bastante sataner, men kæft de smagte godt!
Lækkert,
"Pølsehorn"
De ser meget bedre ud end dem jeg har fået i England 😂
Dansk pirog!
MUUUUUUUUUUMS!
Anledningen er at du er alene hjemme og synder med øl og mad uden salat 🍻🤣🤣👍🏻
😉👍
De eneste pølsehorn jeg gider at spise, er dem fra 7/11. De er ganske udmærket, hvis de altså ikke har ligget i varmeskabet i 1 time og er blevet til den tørreste genstand i universet.
Og så vil jeg gerne sige tak for en ny sæson af "Spise med Price" :)
Selv tak! Dejligt at du kigger med! 😊
Min veninde fra London kalder dem "Pig in a Blanket" 🙂
Jeg er ikke til pølsehorn da de, som du også siger, er ret kedelige, men dem du laver der, de skal klart prøves ✌️😎
En skogen med fars
James irl? No way
wow James MUMS
Min oppskrift skal ha reven cheddarost i den, ligeledes en knivspids kajenne peber. Ellers så er de ligesom de my mother lavede dem.
De spiser ikke Kims i Afrika.
...?
🤣😂🤣☝☝👏👏🤣
@@JPriceDK De er ikke sultne for sjov.
jeg syntes du er tavlig, man bliver jo lækkersulten
Velkommen hjem.. og god tur tilbage til Annette
Jeg holder mig til de traditionelle tror jeg 😅
Musikken er lidt trist på denne video. ellers en dejlig opskrift du har gang i!
skal vi ik lige blive enige om at at pølsehorn og sausage rolls er ikke det samme.. det er lidt ligesom at du siger hapsdog og corndog er det samme
Hmm...altså lige bortset fra at farsen ikke er stoppet i en tarm i sausage rolls, så vil jeg mene at de er rimelig tæt på hinanden. 😉 Også tættere end hapsdogs og corndogs. Men det er en interessant diskussion. 😊
mmmh indbagte pøller
mums