ANO, to jsou naše milované a nejoblíbenější MOČÁKY ! Už když jsem byla malá, nakládal je můj zlatý tatínek. Vždycky jsme si k nim mazali chleba se sádlem, nebo jen tak samotné ! Tatínek je nakládal do 3-4 l sklenic, nebo do menšího kameninového soudku na zelí. TO BYLA ÚŽASNÁ DOBROTA. Jen už nevím přesně ten poměr vody a soli , můžete mi prosím poradit ? Moc děkuji !!
Ty bláho 😋 to sou láčenky za totáče je prodávaly v každý O.Z. při okurkový sezóně. Ještě list od révy a je to stejný jaký dělala moje mamka. Takže palec nahoru 👍
Čau. Ty děláš klasické máčáky, které mám také rád. No a že jsi dal nadpis kvašáky a jelikož si myslím, že to kvašáky nejsou, jak si říkal, tak jsem juknul na video od recepty bez brepty. No udělal jsem oba způsoby a ten recept na sucho od 6:55 v jeho videu, který je ultra rychlý a vše můžeš naházet do igelitového sáčku ua-cam.com/video/PugwhDU-fBQ/v-deo.html a který se dal již konzumovat po 24 hodinách byl vynikající. Hele Doporučuji s velkým D a nešetři s pálivou paprikou.. Už jsem udělal další várky. První recept nevím protože jsem to dělal 1 srpna a ještě musím pár dní počkat.
Takto jsou nejlepší.Babička je dělala i já je dělám .Vše se zblajzne .Jen přítel si poručil ty v soli .Tak je má .Ty moc nemusím .Ač k nim chleba se sádlem to je lahoda.
já si dělám rychlokvašky trochu jinak .a to tak ze vezmu kameninovej soudek na zelí ,dále beru vetší nakládačky ,ty na koncích naříznu jak buřta na klacek hezky do kříže, rovnoměrně se mi tak nasáknou nálevem .nálev dělám z deka .mám rád sladší takže přidávám tří až čtyrnásobek doporučeného cukru. dále k okurkám dávám cibuli na hrubší proužky cca třetinu až půlku várky okurek, dále kopr celý jak konce tak i větvičky , a v neposlední řadě nesmí chybět vinný list, prokládám dva až tři větší na patro okurek ,ješte navíc si tam dám nějakou tu palivou papričku ale nemusí být , okurky naskládám na vrstvu, zasypu cibulí a prokládám koprem a listy navrch takto vrstvím , ted k láku lák uvařím dle pytliku s tím cukrem navíc . pak horkým lákem zaleju soudek tak aby to celé mohlo plavat a zustalo co nejvíce v láku, nechám odstát až vystidne soudek. pak ho přiklopím jako zelí a zaleju zátku a nechám vykvasit do mléčného láku . pak to sou luxusní rychlokvašky celé to většinou absolvuju na chalupě na šumavě místní voda není drasticky upravovaná takže tomu taky dává něco .zdroj je z nedalekého kopce a taky ze studní . já dělám jak okurky tak i utopence i když teta z hospody umí taky dobré
Ako môže vzniknúť kvasný tlak keď je tam....OCOT.. to možno minimálny tlak Ale kvasena uhorka sa robí bez octu bez cukru lebo každá zelenina obsahuje toľko že vy kvasí sama a tomu sa hovorí fermentovaná zelenina... Nechcem byť múdry Ale prepáč
Prvýkrát v živote vidím dávať ocot do kvasených uhoriek kvasena uhorka má vykvasiť a má byť.. kyslá a bodka žiadna iná debata okolo tohto neexistuje kvasena uhorka nemôže byť..s octom 😮
Já jsem je nakládal na kšeft. Prostě jsem je prodával. Měl jsem 5 x 200l sud a prodávalo se to týden. A jak si lidi šmakovali. Ve skutečnosti to jsou klasický okurky akorát jsou naložený v silnějším nálevu 😁
Zdravím zahradníku. Jen moje zkušenost. Rychlokvašky jsou super napíchat párátkem a já zalévám vlažným lákem. Když bys měl chuť zkusit můj receptík ,mohu poslat. Přeji pevné zdraví..
@@mariannagrackova8193 Kvašáky od slova kvasit. Máte pravdu nekvasí je to zažitý název pro jiný způsob nakládání. 👍 Jsem rád že jste mi nenadávala a zachovala se jako dáma 🌹🌹
Rychlokvasky sa robia len so slanym nalevom.Nemusi sa davat chlieb,ale listy hrozna,kopor a nechat prejst kvasenimcca 8-10 dni na tvamom mieste a chladnejsom.Po prekvaseni sa vycistia.
To co jste provedl není kvašení, ty konzervanty, které jste tam nasypal zabraní kvašení (ocet, kys. benzoová). Ono to spíš tak nějak nasákne tím octem, ale nikdy to nebude kvasit. Když dochází ke kvašení, musí se ten nálev zbarvit (zakalit).
co to tu varite pre boha kvasaky sa robia uplne inac v staroveku ich robily stale a nemali tieto koreniny len cesnak sol kopr vinny list chleba a chren ja ich robim stale a su vyborne tak ako na zahori na Slovensku
Já dělám vodu a sůl. Převařit,vinný. list. Toť vše a výborný.
To je dobře 👍
ANO, to jsou naše milované a nejoblíbenější MOČÁKY ! Už když jsem byla malá, nakládal je můj zlatý tatínek. Vždycky jsme si k nim mazali chleba se sádlem, nebo jen tak samotné ! Tatínek je nakládal do 3-4 l sklenic, nebo do menšího kameninového soudku na zelí. TO BYLA ÚŽASNÁ DOBROTA. Jen už nevím přesně ten poměr vody a soli , můžete mi prosím poradit ? Moc děkuji !!
Ty bláho 😋 to sou láčenky za totáče je prodávaly v každý O.Z. při okurkový sezóně. Ještě list od révy a je to stejný jaký dělala moje mamka. Takže palec nahoru 👍
Díky moc. Zrovna budu dělat 2 sklenice 👍👍
Čau. Ty děláš klasické máčáky, které mám také rád. No a že jsi dal nadpis kvašáky a jelikož si myslím, že to kvašáky nejsou, jak si říkal, tak jsem juknul na video od recepty bez brepty. No udělal jsem oba způsoby a ten recept na sucho od 6:55 v jeho videu, který je ultra rychlý a vše můžeš naházet do igelitového sáčku ua-cam.com/video/PugwhDU-fBQ/v-deo.html a který se dal již konzumovat po 24 hodinách byl vynikající. Hele Doporučuji s velkým D a nešetři s pálivou paprikou.. Už jsem udělal další várky. První recept nevím protože jsem to dělal 1 srpna a ještě musím pár dní počkat.
zajímavé. Je nádherný jak a co lidi vymyslí 😁
Super,děláš chutě 👍👍👍 Karel
už jenom osm dní 😁
Ahoj, asi také zkusím tuto variaci, nicméně to nejsou rychlokvašky, to jsou pouze rychlo 😁 a ze zbytku nálevu se mohou udělat utopenci
já zen nálev shromažďuju a proleju s ním něco. Taky bude video až se naučím množit alespoň na 50% 😁
Super 👏 taky je tak dělám ale dávám do láku chilli papričky
Jakékoli dochucení je naprosto v pořádku 🌹🌹
Takto jsou nejlepší.Babička je dělala i já je dělám .Vše se zblajzne .Jen přítel si poručil ty v soli .Tak je má .Ty moc nemusím .Ač k nim chleba se sádlem to je lahoda.
Mě taky moc nechutnaly. Tohle je taková velká kyselá okurka. 👍
Super recept, plně souhlasím, taky je děláme tímto způsobem 👍👍👌👌🤗
Paráda 👍👍
já si dělám rychlokvašky trochu jinak .a to tak ze vezmu kameninovej soudek na zelí ,dále beru vetší nakládačky ,ty na koncích naříznu jak buřta na klacek hezky do kříže, rovnoměrně se mi tak nasáknou nálevem .nálev dělám z deka .mám rád sladší takže přidávám tří až čtyrnásobek doporučeného cukru. dále k okurkám dávám cibuli na hrubší proužky cca třetinu až půlku várky okurek, dále kopr celý jak konce tak i větvičky , a v neposlední řadě nesmí chybět vinný list, prokládám dva až tři větší na patro okurek ,ješte navíc si tam dám nějakou tu palivou papričku ale nemusí být , okurky naskládám na vrstvu, zasypu cibulí a prokládám koprem a listy navrch takto vrstvím , ted k láku lák uvařím dle pytliku s tím cukrem navíc . pak horkým lákem zaleju soudek tak aby to celé mohlo plavat a zustalo co nejvíce v láku, nechám odstát až vystidne soudek. pak ho přiklopím jako zelí a zaleju zátku a nechám vykvasit do mléčného láku . pak to sou luxusní rychlokvašky celé to většinou absolvuju na chalupě na šumavě místní voda není drasticky upravovaná takže tomu taky dává něco .zdroj je z nedalekého kopce a taky ze studní . já dělám jak okurky tak i utopence i když teta z hospody umí taky dobré
Paráda 👍👍
Ale Deko a ocet jsou konzervanty ty přeci kvašení zabraňují?
Ona tam ke kvašení asi nedojde. Okurky nasáknou ocet. Pak to jsou takové kyselejší nakládané okurky. 🤷♂🤷♂
@@zahradanarece Ale tak zase se po tom alespoň nikdo neposere kdyby špatně nakvasily :D
@@Honzik_S Když je přitáhnu na nějakou oslavu tak se po nich zapráší😂😂
@@zahradanarece Já teď budu půl roku fermentovat ančovičky na rybí omáčku. Vyhlížím kam se zatím přestěhuju než budou.
@@Honzik_S 😂😂
Ako môže vzniknúť kvasný tlak keď je tam....OCOT.. to možno minimálny tlak
Ale kvasena uhorka sa robí bez octu bez cukru lebo každá zelenina obsahuje toľko že vy kvasí sama a tomu sa hovorí fermentovaná zelenina... Nechcem byť múdry Ale prepáč
Jasné. Přesně vím o jaké okurky, zeleninu jde 👍
Prvýkrát v živote vidím dávať ocot do kvasených uhoriek kvasena uhorka má vykvasiť a má byť.. kyslá a bodka žiadna iná debata okolo tohto neexistuje kvasena uhorka nemôže byť..s octom 😮
Já jsem je nakládal na kšeft. Prostě jsem je prodával. Měl jsem 5 x 200l sud a prodávalo se to týden. A jak si lidi šmakovali. Ve skutečnosti to jsou klasický okurky akorát jsou naložený v silnějším nálevu 😁
@@zahradanarece však ja som nevidel že sa aj...ziviš..alebo aj zarabas na záhradke... Zatiaľ si sa prezentoval že všetko...rozdasš
@@pruserr2 Rozdávám jinak bych musel platit daně jako pořádný občan👍
@@zahradanarece Tak tomu věřím .Muselo jim šmakovat když to udělal s láskou pan kuchař-zahradník🙂🙂🙂
@@radkakobesova7279 🌹🌹
Zdravím zahradníku. Jen moje zkušenost. Rychlokvašky jsou super napíchat párátkem a já zalévám vlažným lákem. Když bys měl chuť zkusit můj receptík ,mohu poslat. Přeji pevné zdraví..
Klidně poslat na zahradanarece@seznam.cz a já ho píchnu pod video jako recept od šéfkuchaře 👍 Jenom poprosím aby to bylo jen ctrl c/v děkuji 😎
Do kvasaku se přece nedává ocet. To nejsou ani rychlokvasky.Pan asi nikdy nechutnal práve kvasaky
@@mariannagrackova8193 Kvašáky od slova kvasit. Máte pravdu nekvasí je to zažitý název pro jiný způsob nakládání. 👍 Jsem rád že jste mi nenadávala a zachovala se jako dáma 🌹🌹
dáte mě ten recept děkuji,,,
Rychlokvasky sa robia len so slanym nalevom.Nemusi sa davat chlieb,ale listy hrozna,kopor a nechat prejst kvasenimcca 8-10 dni na tvamom mieste a chladnejsom.Po prekvaseni sa vycistia.
To je super.👍👍 Bude vadit když těm svejm rychlokvaškám budu říkat rychlokvašky ? 🤷♂🤷♂
Takhle se neděláji kvasaky, jenom sůl
Víte existuje volba. Já dělám tyhle a chutnají mi. Když někdo dělá ze soli a chutnají mu mě to nevadí , neberu mu to. 🤷♂
To jsou ocťáky.to si je můžete rovnou zavařit
No na zavaření je tam krapet moc octa, ale mete pravdu. 👍
Snědla jsem 5 kvašaku a nic mě neprohnalo.
Tak to je paráda. Díky moc 🌹
To co jste provedl není kvašení, ty konzervanty, které jste tam nasypal zabraní kvašení (ocet, kys. benzoová). Ono to spíš tak nějak nasákne tím octem, ale nikdy to nebude kvasit. Když dochází ke kvašení, musí se ten nálev zbarvit (zakalit).
díky za názor. 👍
co to tu varite pre boha kvasaky sa robia uplne inac v staroveku ich robily stale a nemali tieto koreniny len cesnak sol kopr vinny list chleba a chren ja ich robim stale a su vyborne tak ako na zahori na Slovensku
V pořádku vařte si je tak dál . Já si budu vařit po svém. 👍 Nebo chcete aby celý svět to dělal podle vás ?
@@zahradanarece nie ale varte podľa receptu nie blbosť
@@jozefholan4997 Já si to budu vařit jak chci . 👍
To přece nejsou rychlokvašky!
Teda 👍👍
Ten název videa máš špatně
No i to se může stát 👌👌