The BEST Chocolate Muffins Recipe :: American Chocolate Muffins
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- Опубліковано 28 кві 2022
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Hello, I am Casayun.
Today, I will be sharing amazing chocolate muffins recipe.
My chocolate muffins are super moist and full of the rich flavor of chocolate.
And since it's not overly sweet, kids and adults alike will love it.
If you're looking for the perfect muffin recipe, this recipe is for you!
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American Chocolate Muffins
6 muffins
All purpose flour 210g
Unsweetened cocoa powder 50g (using Valrhona)
Baking powder 1/2 Tbsp
Baking soda 1/4 tsp
Salt 1/4 tsp
Sugar 180g
Eggs 70g (about 1.5 eggs)
Buttermilk 225ml (*See below how to make)
Melted unsalted butter 45g (room temperature)
Instant coffee powder 1/2 Tbsp
Vegetable oil 45g (using sunflower seed oil)
Vanilla extract 1/4 tsp
Chocolate chips 125g (using dark chocolate bar)
🥛 How to Make Buttermilk
1. Add 1 tablespoon (15g) of lemon juice (or white vinegar) to 210ml of milk and mix lightly.
2. Leave it for about 5 minutes and use it when a little lump starts to form.
✔️ Please prepare
* All ingredients are at room temperature.
* Grease the pan and line with parchment paper, for easy removal.
* Preheat the oven to 220℃ (428℉).
1. Sift all the dry ingredients except sugar in a large clean bowl, then add sugar and mix.
2. In another clean bowl, mix all ingredients except chocolate chips.
3. Pour all of the batter from No.2 into the flour bowl No.1. Mix well using a whisk. (Make sure not to over mix at this point.)
4. Add all the chocolate chips, fold and mix.
5. Divide the batter into the prepared muffin pan and fill it up to 90%. Bake in an oven preheated to 220°C for 5 minutes - lower the heat to 180°C and bake for another 10-15 minutes. (total 15-20 minutes)
6. Cool the baked muffins in the pan for about 10 minutes, then transfer them on wire rack to cool completely.
💙 Thank you for watching 💙
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 5월의 정원 - • [브금대통령](왈츠/꽃/Garden) 5...
#ChocolateMuffins
Dear chef, I made this wonderful muffin and it sure was the best I ever made! Super delicious and rich in chocolate. The best recipe!! My family loved it! thank you so much for sharing.💜🙏👏👏👏 You’re the best😘😘
Your comment made my day!! 🥰😆💙💙 I am going to make this recipe again this week for my family too cuz it was gone so fast 😂 Thanks for sharing your review kei 💕🤍
방금 만들어봤는데 촉촉하고 맛있어요! 영상 감사합니다
Beautifully baked indeed oh wow 👏 😍
Wawww !! these looks like delicious , I will try soon.
wow look yummy, thanks for sharing 😋😋😋
와와와 넘 맛있어보여요 당장 도전합니닷🥰🤭
안녕하세요 보름님~💕 강력추천 하는 레시피이니 꼭 만들어보셨음 좋겠어요 ☺️ 즐거운 주말 보내세요 💕
They look delicious 😋😋. Congratulations on the beautiful work and thank you for the tips and exact description of the recipe 👏👏🤩🍰 !!!!!
Thanks for watching Maria! Have a wonderful weekend 🥰💛
우와~~~~~~~ 너무 맛있어보여요 최고금손👍🏻
감사합니다 🥰💕💕💕
꺄 … 따라해볼게유❤️
꼭 만들어보세요 🤗💕
와~~~레시피 미친거 같아요♡
댓글 처음 써보는데 안쓸 수가 없었어요~
완전 촉촉하고 맛있는 머핀이 되었어요~ 너무 감사합니다 ^^
저도 너무나 애정하는 레시피 좋아해주셔서 감사합니다 🥰 댓글보니 저도 먹고싶어서 오늘 오후 구울려구요 ㅎㅎ 🤎🤎
까사윤님 ~~
기다리던 초코 머핀 영상이네요~~😚😚
초코는 언제나 진리고 사랑이쥬~~
딱 제 취향~~
달지 않고 촉촉하면서도 초코의 진한 풍미까지~~👍
저도 꼭 만들어 볼게요 ~~
만들어 볼 게 너무 많아요~
항상 맛난 레시피 알려 주셔서 감사해요 ❤️ ❤️ ❤️
분베이크님~😆💕 ㅎㅎ 맞아요 이 레시피 정말 대박~💕💕 가나 초콜릿 사용해서 만들었는데도 넘 맛있더라구요!! 남편과 아드님이 좋아실것 같다는 생각이🤭ㅎㅎ
날씨 좋은 주말 행복하게 보내시길 바래요 💛
달달한 간식으로 딱이겠네요~~
유투브 유명 초코레시피 많에 구워봤는데, 제 입맛엔 요게 최고였어요. 오늘 구워서 먹었는데 과정도 너무 간단하고 모양도 잘 나오고 보들보들 촉촉 맛있었습니다.❤
안녕하세요 보라님 💜 저도 초코레시피 정말 좋아하는데 맘에 드는건 손에 꼽거든요..ㅎㅎ 이 레시피 제가 만든거지만 개인적으로 정말 추천드립니다 😆 알아봐주시고 좋아해주셔서 너무 감사드려요 🥰 행복한 주말 보내세요 💗
They look amazing! Glass of milk and a muffin would go so so well!
chocolate muffins with milk is perfect combination 💕💕💕
낮에 구웠는데 진짜 이때껏 먹은 머핀중에 제일 촉촉하고 우유없이도 목맥히지 않는 머핀이에요 이걸로 정착할거에요 좋은 레시피 감사합니당😆
안녕하세요 지니님 💗 맞아요! 촉촉한데 진하고 정말 맛있는 머핀이죠? 🥰 소중한 후기 남겨주셔서 너무 감사드려요 🌹🥰
Amo suas receitas, só em vê você preparando percebe-se que são deliciosas. Parabéns 👏👏👏
Muito obrigada!! bom fim de semana 🥰💞
안녕하세요~!!!!쵹쵹크크쵹크한 베이킹맛집 이라는 소문을 듣고 헐래벌떡 영상구독하러 왔어요! 보기만해도 사르르 진한 초코머핀 한입 가득 먹고싶어요 ㅠㅜ..이번주 주말에 꼭 해먹어봐야겠어요. 촉촉하면서 지이이인한 말차향이 가득한 머핀 레시피도 숨죽이며 기다리겠씁니다 ㅠ_ㅠ 다른 말차 머핀영상을 봐도 단면이 까사님처럼 쵸크쵸크한 너낌이 와닿질 않아요,,,,
와 진짜맛있고 찐해요.. 초코머핀 레시피는 이걸로 정착입니당 ㅜㅜㅜ오레오 뿌셔넣어도 맛있구 체리잼 넣어도 맛있네요 ❤❤❤
헤헤 저도 정말 좋아하는 저의 레시피에요!! 좋아해주셔서 너무 감사합니다 🩷☺️🥰🩷
Perfect job
Thanks for watching! 💗
@@CasaYun 🥰
버터밀크 대신 플레인요거트 사용해서 만들었는데 진짜 맛있어요!! 커피가 들어가서 무슨 맛일지 궁금했는데 먹었을 때 커피 맛은 그닥 안 나는데 그냥 초코만 넣어서 만들었을 때보다 풍미가 좋았어요! 구운 당일날 식혀서 먹었을 때 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한데 다음 날 먹으면 얼마나 더 촉촉하고 맛있을지🤩🤩 좋은 레시피 감사합니다!
안녕하세요 🥰 레시피 좋아해주셔서 너무 감사드려요! 커피가 들어가서 다들 커피맛이 많이 나는건 아닌지 걱정하시는 분들이 계셨는데 사실 풍미를 주는 목적이거든요 🥰 알아봐주시니 기분이 너무 좋네요 ㅎㅎ
저도 오랜만에 다시 한번 만들어봐야겠어요 🤎 기분 좋은 하루 보내세요 🤗🌟
녹인버터에 커피가루가 잘 녹질않아요
버터밀크 차가운거를
녹인버터 조금 덜식은 상태에 부웠더니
버터가 덩어리졌어요ㅠㅠ
충분히 식히는게 중요한거 같아요
맛은 포슬포슬 촉촉하니
깊은 초코맛에 맛있었습니다
좋은 레서피 감사합니다
버터밀크 대신 그냥 우유도 괜찮을까요?😢
버터밀크가 무슨 역할인건가요??
너무 탐나는 레시피 공개해주셔서 감사합니다♡
버터밀크의 역할이 궁금해요~
안녕하세요 광희님~🤍 시청해주셔서 감사합니다 ☺️
버터밀크는 베이킹에 주로 많이 사용할 수 있는데요, 머핀이나 비스켓 제과에서 흔히 사용할 수 있답니다! 일반 우유보다 산성 성분이 높기 때문에 반죽의 글루텐을 부드럽게 만들어줘서 아주 부드럽고 폭신하고 촉촉한 식감을 더더욱 살려줘요 ^^
그렇기 때문에 저는 머핀을 만들때는 (특히 초콜릿이 들어가는) 꼭 버터밀크를 사용한답니다 🤗
촉촉하고 너무 맛있네요~다만 저희집은 달지 않게 먹는 편이라 설탕을 꽤 줄였어요~다들 츄라이 해보세요!
어른들도 맛있다고 잘 드시네요 ~
안녕하세요! 소중한 리뷰 감사드립니다 💖
안녕하세요 :-)
오늘 초코머핀 레시피대로 만들었는데 반죽을 다 섞었을때 질감이 제가 만든건 흘러내리기보단 그냥 꾸덕 덕지? 느낌이었는데 그릭요거트를 이용해서 그런걸까요 ?
Wooow chef! These looks delicious.😍😍 I’ll try it soon. Thank u and have a nice day. You’re the best🌷🌷😘
Can I add some fresh or glazed cherries? How much? I thought of making it with chocolate according to the recipe and others with cherries.
Hi Kei! I knew that you would like this reipe! 😆 💕
with cherries sounds really good!
I think using less than 1 cup of cherries would be great ☺️
@@CasaYun😆 Yes! I love this recipe and I’m ready to make. I’ll be back in a little while 😁😘 Thank u🌷
안녕하세요 레시피가 넘 맛있어보여서 따라해보려는데 , 혹시 밀가루를 아몬드가루로 대체하면 맛이 많이 이질적일까요...??
머핀틀이...혹시 파운드틀에 크게 만들어도 괜찮을까요?
까사윤님 늘 잘 보고 있습니다! 저도 만들어보고 싶은데 실례지만 사용하는 오븐이 어떤건지 알 수 있을까용??
안녕하세요! 항상 시청해주셔서 감사드려요 💛 이 전 영상들은 컨벡션 오븐을 사용했었는데 최근 영상 10개 이전부터는 LG 디오스 빌트인 광파오븐을 사용하고 있어요 🤗
중력분 대신 박력분으로 해도 되나여?
주말에 구워보려고 하는데 혹시 저 노란색 유산지는 따로 자르신 건가요?파는건가요?어디 제품인지 궁금합니다!
안녕하세요^^ 일반 베이킹용 종이호일을 정사각형으로 잘라서 사용한거랍니다~☺️
Zrobiłam z 30g maltitolu i 25g cukru i nie było w ogóle czuć słodyczy więc następnym razem mogę dać trochę więcej, chociaż takie też były bardzo dobre
Edit: Zrobiłam 2 raz i dałam 20g maltitolu i 50g cukru. Jest ok w sumie można tego maltitolu dać więcej ale nie chciałam Oliwierowi dawać XD. Tłuszczu mniej by mogło być za to np tego oleju.
레몬즙은 시판 레몬즙을 사용 하나용?? 아니면 직접 착즙을 해야할까요??
안녕하세요^^ 저는 직접 착즙한 레몬즙을 사용했지만 시중에 판매하는 걸 사용하셔도 아무 문제 없답니다 😊🤗
혹시 버터밀크대신 요거트로 대체해도 상관없나요?두가지 차이는 뭘까요?? 그리고 소다 파우더 몇그램 사용하신건가요?큰술15그램짜리 쓰신거면파우더 7.5그램 쓰신건가요 ?소다는 몇그램 사용하셨는지 그램수가 궁금해요~
안녕하세요 ^^ 버터밀크 대신 동량의 플레인요거트로 사용 가능하세요 😊 맛에 큰 차이는 없으나 버터밀크를 사용하면 좀 더 부드러운 식감과 맛을 느끼실 수 있답니다.
그리고 베이킹소다 1/4 작은술은 약 1.5g , 베이킹파우더는 1/2 작은술 약 7.5 사용해주시면 됩니다 🤗
@@CasaYun 자세한 정보 감사합니다~~~
hi , can i ask , can i substitute cocoa powder with chocolate couverture , and how many grams , i really like the recipes you shared , have a nice day
Hi Trang, Thanks for watching!
Chocolate couverture has a higher fat and sugar content than cocoa powder. So, if you don't use cocoa powder according to the recipe, you won't get the results you see in the video.
However, if you need to use chocolate couverture, use twice the amount of cocoa powder. Melt the chocolate beforehand, then add it in hte egg mixture after adding melted butter.
@@CasaYun I'm glad you answered my question, it's very helpful, thank you very much, I always support you 🥰🥰
@@CasaYun
Hi CasaYun , I did exactly the same as your recipe and I don't know how to describe it because the muffins are so delicious, they are soft and moist, I'm really grateful for sharing such a wonderful recipe, by the way. This recipe can be applied to other flavors like matcha, vanilla, etc., I hope you reply, have a nice day.
재료중에서 베이킹소다만 없는데 소다를 빼거나 다른걸로 대체할 수 있을까요?ㅠㅠ
안녕하세요! 베이킹소다가 없으시면 제외하시고 만드셔도 되세요 🥰 큰 문제는 없답니다!
머핀 맛은 촉촉하고 맛있는데요~~
다른 레서피에 비해 크랙이 조금 안나요
크랙이 예쁘게 나는 방법이 없을까요?
안녕하세요 ☺️ 재료들은 모두 상온상태로 준비해주셔야 재료끼리 융합도 잘 되고 덩어리지지 않아요!
머핀이 봉긋하고 크랙이 이쁘게 잘 생기려면 오븐예열을 충분히 해주셔서 처음 머핀이 들어가서 초반 높은 온도에 오픈스프링이 잘 일어나도록 해주는게 중요하답니다 ^^
안녕하세요! 레시피에 도전해보려고 합니다. 하나 여쭤보려구요~ 영상에서는 버터 45+식용유45인데 더보기에는 식용유 45만 있어요. 더보기에 버터를 빠트리신 거겠죠?😊😊
안녕하세요! 제가 실수한가 싶어서 지금 더보기를 확인해봤는데, 녹인 무염버터 45g 으로 표기가 되어있네요 🤗 더보기 차근히 보시고 따라해주시면 될 것 같아요 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드시길 바래요 🤎
@@CasaYun 제가 여러번 봤는데도 잘못봐서 귀찮게 해드렸네요. 친절한 답변 감사합니다!!! 아주 맛있는 결과물이 나왔어요 ㅎㅎㅎ 최고의 레시피!
버터밀크는 만들어 쓰시나요?
안녕하세요^^ 네, 영상의 더보기란을 확인하시면 자세한 공정을 보실 수 있습니다 😊
Ooo la La La La, 😃full of chocolate, but why American? What's the speciality in it? 🤔🙏.
혹시 저지방우유 사용해도되나용?
안녕하세요^^ 네, 저지방우유 사용가능하세요! 😊
ke chocolate troceado uso semidulce???
Hola, utilicé chocolate negro picado para esta receta.
큰술 작은술 g으로 알 수 없을까요??ㅠㅜ
안녕하세요^^ 큰술은 15g 작은술은 5g 의 계량스푼을 사용했습니다! 🤗
가나초콜렛 샀는데 다크초콜렛 프리미엄이라고 되있고 밀크 좀 들어간 초콜릿 맞을까요?..먹어보니 밀크초콜렛 좀들어간맛이던데 쿠팡에는 다크밀크초콜렛 바 있던데 다른데서 사셨나 궁금하넹 ㅋ
안녕하세요^^ 네, 맞아요! 저는 편의점에서 구입해서 사용했어요 🤗
일반 가나 밀크초콜릿은 저에겐 너무 달아서 다크초콜릿버전으로 써보니 달기가 딱 좋더라구요 ㅎㅎ
아 직접 우유에 레몬을 짜서 즙을 넣으셨나봐요 근데 버터밀크가 어떻게 저렇게 응고가 많이됬죠? 제꺼는 그냥 동글동글한 우유 덩어리가 보이는 정도인데 한참쳐다봤어요 ㅋㅋ저는 시판 레몬즙 넣었어요
안녕하세요 😊 저도 시판 레몬즙을 사용해주었어요!
작은 덩어리라도 생긴 정도가 되면 문제없이 사용 가능하답니다 😊
맛있게 잘 만들어드셨을까요? 😍🤎
@@CasaYun 맛있어요!!! 나눠 먹었는데 진득하더라고요 마틸다 케이크 생각났어요 데빌케익 진득하네요 소다를깜박했더라고요 반죽마무리에 넣어 구웠는데 잘안익길래 더구워서 식혀서놨는데 얼렸는데 맛있었어요 덕분에 레시피 공유감사합니다 ㅎㅎ
오븐이 2400w SK매직복합광파오븐인데 같은온도로 구워도돼나여?
안녕하세요^^ 네, 저도 이 레시피는 광파오븐으로 구워주었답니다. 같은 온도와 과정으로 구워주시면 된답니다 😉
코코아파우더대신 아몬드가루나 중력분동량으로 대체해도돼나여?
Chef, can I bake on cup jumbo Muffin pan? Exactly 6 muffins. Same time to bake it? Thank u
Hi kei! yes baking time is same as mine 😊 6 muffins! 🤗👍🏻
혹시 머핀틀 사이즈를 알 수 있을까요?
안녕하세요^^ 지름 7cm 높이 4.5cm 머핀틀 사용했습니다 🤗
베이킹파우더가 2분의 1 큰술이네요 이상해서 자막과 영상 다 확인했는데 둘다 큰술이길래 일단 그렇게 계량해서 굽는 중입니다.. (두근두근)
안녕하세요! 레시피대로 하시면 문제없이 만드실 수 있을거에요^^ 반큰술은 약 7g 정도고 작은큰술로 치면 1 1/2 작은술이니 다른레시피보다 엄청많은 편은 아니랍니다 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드셨길 바래요 🤎
근데 설탕은 언제 넣는거예요?? ㅠㅠ 까사윤님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ설탕 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
달걀물 넣을때 그때 같이 넣어 섞나봐요
중력분 대신 박력분으로 해도 될 까요?
안녕하세요 콩콩님^^ 댓글을 제가 늦게 달았네요 ㅜㅜ 머핀은 적당한 볼륨과 식감을 줘야 하기 때문에 중력분을 사용하시는 걸 추천드려요! 😊
220도 예열, 180도 15분 해서 케이크 꼬지로 찌르니
하나도 안 익었네요ㅠ
안녕하세요! 이 머핀은 반죽에 초코칩이 많이 들어가기때문에 이쑤시개로 익음을 확인할때 반죽이 아닌 녹은 초코칩이 묻어나와서 익음 정도를 확인하기 어려울 수 있어요. 오븐에 따라 15-20분 정도 소요될 수 있고, 윗면이 물렁하지 않고 어느정도 단단함이 보일때까지 구워주시길 권해드립니다 ^^
계량 그대로 했는데 왜 저는 볼록하게 안되고. 퍼지는지 ...이유 혹시 아실까요?
안녕하세요! 혹시 오븐의 예열을 충분히 하셨을까요? 윗면이 봉긋한 머핀을 만들기 위해서는 처음 오븐에 들어가서 구워지는 순간이 중요한데,
처음에 충분한 열로 구워지지 않으면 볼륨이 잘 생기지 않거든요 🥲
@@CasaYun 아~~네 무슨말씀이신지 알것같아요 참고하겠습니다 감사합니다~