Самый вкусный рецепт вяленых томатов. Какие томаты выращиваю для вяления
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- Рецепт приготовления вяленых томатов несложный, но не всегда в домашних они удаются действительно вкусными и нежными, А всё дело в одном секрете, который используют итальянцы и про который мало, кто говорит. Также, расскажу о том, какие томаты подходят для вяления и какие для этой цели выращиваю я.
В интернет-магазине Агрофирмы Партнер semena-partner... по промокоду ГРЯДКА15 действует скидка 15% на:
- семена Агрофирмы Партнер;
- средства защиты растений и человека;
- удобрения;
- товары для дома и сада.
Срок действия промокода не ограничен, скидка не суммируется с другими акциями и скидками.
👉 Email для связи marasja@gmail.com
👉 Телеграм t.me/volshebna...
👉 Яндекс ДЗЕН dzen.ru/volshe...
👉 ОК ok.ru/volshebn...
👉 ВК volsheb...
#волшебнаягрядка #садоводство #сад_дача_огород #томаты
Реклама. ООО «АГРОФИРМА ПАРТНЕР». ИНН 9715310423. Erid: LjN8JvyeY
В интернет-магазине Агрофирмы Партнер semena-partner.ru/? по промокоду ГРЯДКА15 действует скидка 15% на:
- семена Агрофирмы Партнер;
- средства защиты растений и человека;
- удобрения;
- товары для дома и сада.
Срок действия промокода не ограничен, скидка не суммируется с другими акциями и скидками.
Не злитесь на рекламу! Обратите внимание на рецепт. Монетизацию отключили, блогеры тратят свое время, чтобы сообщить нам что-нибудь полезное. Я всегда радуюсь, когда у них есть, что рекламировать, пусть зарабатывают. А не нужны семена Партнера, пропустите мимо ушей.
Огромное спасибо! Я просила в комментах рецепт и Вы поделились! Да я тоже делаю заготовки, при этом моя дочь с зятем совсем не хотят их есть, ну и ладно! Молодёжь так привыкла, они растут при изобилии, а мы росли при пустых полках, поэтому заготовки делаем. Каждый живет так как привык, смотрит то что любит, а что не любит не смотрит. Будьте добрее. И будьте здоровы, всем хорошего настроения❤
Не обижайтесь на них. Непонятно, что они делают на Вашем канале. Видимо, все-таки интересно им. Только без гадостей жизнь не в "кайф". Вам спасибо за бесценные советы и интересную подачу материала. И дальнейших успехов!
Марина,спасибо за Ваш труд,старание и умение так просто и доходчиво все объяснить и показать. Вы умница.❤❤❤
Самый верный рецепт у Ирины Хлебниковой, просто супер!
Отличный рецепт, никогда не слышала о таком итальянском секрете, нужно попробовать! Спасибо, Марина, за рецепт, а также за отзывы по сортам томатов, как раз список пишу на следующий сезон, очень помогают подобные отзывы. Надеюсь вы сделаете отдельное видео с вашими отзывами по вашим томатам за этот сезон.
Нина, добрый день! Я пока в Телеграм-канале потихоньку буду оставлять отзывы на томаты, а потом сделаю один общий ролик-обзор.
Здравствуйте!
Спасибо за рецепт, обязательно в этом сезоне воспользуюсь.
Хочу ещё в вашу защиту добать, что не увидела в ролике навязчивой рекламы. Любой уважающий себя блогер рассказывает про свои предпочтения по сортам и производителям. Тем более подписчики постоянно об этом спрашивают.
А вот Партнер не самая плохая фирма. Я сама пользуюсь их семенами и не только Партнер, но и других производителей.
Чтобы что-то ругать надо, все таки, попробовать. Ещё мне очень нравятся семена от Поиск. Всем желаю добра, здоровья, мирного неба над головой и обязательно богатых угрожаев, и неважно от каких производителей.
Сажала в этом году оранжевый и малиновый земледедец, улыбка -отличные томатики, на них не было вершинки , в отличие от других) Спасибо за секретик, обязательно попробую так сделать в этом году! ❤
Благодарю за понятный рецепт. Буду готовить по нему. А что касается Партнёра: сначала купила их семена, потом услышала отзывы и очень переживала за урожай. А зря - вырос супер перец, очень вкусный, рано покраснел по сравнению с другими. Ещё раз благодарю Марину.
В прошлом году делала такие помидорки, но заливала горячим раст.маслом и держала в простом шкафу. Проблема только в том, чтобы температуру масла не доводить почти до кипения, иначе томаты темнеют.
Это видео для 1 канала! Пора монетизировать такой труд. Высокая кухня. Аж слюнки текут. Спасибо!
😂😂😂 на 1 канале ты платишь за то, что там выкладывают твое видио, а не тебе. 3 млн минута. Видио Марины 10 минут. Хотите увидеть ее на первом канале - велком - переведите ей на карту 30 лямов и вопрос решен.
@@ЮлияУткина-ю4ь Куда переводить? Надо инвестировать в девушку! На рекламе заработаем!
Я давно узнала такой секрет, но мне наоборот не нравится вкус с уксусом. До этого не понимала, почему томаты из магазина такие кислые! Однозначно мне свои без уксуса больше нравятся! А в остальном все так же делаем
Если глянуть иностранных и в том числе итальянских авторов на том же ютубе, можно найти и второй способ, если первый это бланшировка в кипятке с уксусом, то второй - просто заливают холодной водой на несколько часов или даже ночь
Спасибо за ваш коментарий, хотела попробовать, но раз кислые, буду делать по своему
@@ivanna8330не слушайте чушь , ничего не кислое . Просто не правильно делает . Я всегда привариваю с винным уксусом , именно такими они должны быть . Вкус шикарный кисло сладко соленый
@@user-xw2cs5gn8g ах, я уже сделала "помидоры конфи"
Спасибо большое вам за рецепт, вернее за секрет😊. Я живу в той же климатической полосе, как и вы. Для вяленья помидор использую сетку для сушки рыбы. В ней четыре яруса . Достаточно двух с половиной , максимум трёх дней солнечной погоды, ну и ветерок. Всё прекрасно доходит до нужной кондиции. Ещё раз спасибо за подсказки. Удачи вам во всём!
Спасибо большое за рецепт, очень своевременно❤
Спасибо за рецепт! Обычно просто сушу томаты в дегидраторе, но ваш рецепт заинтересовал, буду пробовать.
Огромное спасибо за мастер класс. Попробую в этом году сделать по Вашему рецепту. В этом году разочарована семенами партнер. Всегда бырала семена этой фирмы. Вместо цветной капусты выросла обычная. Петуньи Тайдал Ред Велюр взошли плохо из 5 семян 1 . Да и сами цветы очень мелкие. буду искать альтернативу.
Интернет магазин семян Соло или Белла. Ни разу за 12 лет не подводили. Ольге ответила
@@antoninaprokofeva4663 Всегда брала в Белла и в этом году взяла в партнере и пожалела.
Хочу поделиться своим опытом. В этом году впервые посадила старинный сорт томатов родом из Сицилии под названием "Чефалу". Это специальный сорт, используемый для вяления.
Могу сказать, что очень урожайный, устойчив к засухе и жаре (это прямо его родная погода), имеет плотную шкурку и сладкий на вкус, ну и совсем-совсем мало сока в нём.
Возможно, кому-то пригодится эта информация. Потому что это сорт, а не гибрид. Можно собрать свои семена и уже дальше сажать именно свои семена)
А где купить этот сорт? Чефалу.
@@user-hm6pc6ry7s, гугл в помощь😊
Спасибо за комментарий.
Жаль что увидела его только сегодня.
У меня дочь в этом году отдыхали в Сицилии , могла бы заказать.
Благодарю за рецепт) люблю такие томаты и делала, но ,действительно, были суховаты) с удовольствием сделаю)
Спасибо за рецепт (не знала про уксус, но, по-моему, очень дельный совет). Я буду сегодня вялить томаты фирмы Партнёр "Джек Пот F1". Купила весной. Первый раз, кстати. И очень довольна ими. Обалденная урожайность. Размеры - можно сказать калиброванные сливки небольшого размера. Удобны и для вяления, и для консервации. А чтобы вы не подумали, что я бот Партнера 😂😂, ещё могу порекомендовать отличный сорт салатных томатов "Сержант Пеппер". Вот уж и красивые, и обильные и вкусные! Всем удачных заготовок и хорошего настроения!😊
Спасибо Мариночка большое,и за рецепт,и за сорта!! Когда я несколько лет назад мониторила рецепты,точно!!Итпльянцы делают только так ..даже те,кто продает вяленые,достойного вкуса и качества,показывали именно такие манипуляции..❤
❤Спасибо за рецепт!
Да что же все такие "душные"...вам сказали НАПРИМЕР!!! И показали форму томата, умейте фильтровать информацию. И да, представьте себе блогеры зарабатывают на рекламе. А семена у партнёра -100% всхожесть! Жаль у партнёра семян валерианы нет, многим подписчикам необходимо их посадить
Есть пустырник. 😂😂😂
Большое спасибо! Очень информативный ролик. Обязательно попробую вырастить томаты упомянутые в ролике и завялить с провариванием.
Спасибо за добавку в рецепте❤❤❤
Это восхитительно!!!
Да именно с такой кратковременной варки с винным уксусом помидорки идеальны
У партнера очень понравились помидорки оранжевое балконное) такие набитые кустики♥️ прикуплю семена на следующий год😀 спасибо за промокод
Здравствуйте, Марина! В прошлом году делала помидоры по вашему рецепту. Засыпала соль и сахар в общую массу, и мне не понравилось, распределяется не равномерно. Все-таки лучше, чтобы соль и сазар попали на каждый помидорчик. Спасибо за новый рецепт, обязательно попробую.
К вяленым помидорам соль не добавляется, только сахар и специи.
Марина, не пробовали пламя от партнера? Красивый томат черри с действительно будто язычками пламени ❤созревает дружно, вкус гармоничный и на вяленье будет идеальным. Попробую с вашим секретиком. Сколько смотрела рецептов, такой нюанс с уксусом впервые вижу. Как раз пламя с красками собрала😅
Марина большое спасибо за рецепт. Я в прошлом году делала по вашему рецепту и мне очень понравилось. Ну вот попробую и с уксусом. Уверена что будет очень вкусно.❤
Надежда, рада быть полезной!
Очень интересная вариация, обязательно буду пробовать
Спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Огромное спасибо! Очень интересно, обязательно попробуем! У меня частенько подошвы получались, мы их конечно все равно весело сгрызали 😂😂😂
Спасибо, интересно, будем пробовать!❤
Заполнил полностью сушилку, завялились, а некоторые и высохли, что поменьше толщиной за 11 часов, думаю это лучше чем два раза по 8, а самое главное меньше лишних действий
Сушилка с горизонтальным продувом на 6 сеток, всего лишь 450w
Добрый день! Спасибо за секрет! Попробую.
Большое спасибо! Попробую сделать помидорки по Вашему рецепту!
Спасибо за секретик. Теперь я поняла, что делала не так❤
Марина, спасибо большое за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли для вяления использовать желтые помидоры?
Так на видео сушат жёлтые помидоры😂😂
Да хоть синие. Какая разница?
Спасибо за рецепт, если банку с помидорами прокалить в духовке при 100 градусах, минут 15 после нагрева духовки,( банка ставится в холодную духовку) банка спокойно стоит без холодильника))
А потом, после духовки, закатать??
Я не понимаю в чем тут вопрос. И что с того, что есть реклама? Как будто сейчас где-то её нет. Еду по дороге и везде реклама, что ж не ехать теперь что ли? Люди, сейчас век такой не в лесу живём. 😂
Спасибо за проверенный рецепт. А если хранить не в холодильнике, может стоит простерелизовать? Спасибо.
Спасибо большое!
Опять реклама Партнёр. У меня обратная реакция уже не покупать эту фирму
Кто-то здесь найдет нужный рецепт, а кто-то - повод для очередного нытья. Ну так не покупайте, никто ведь не заставляет.
Вы где проживаете , я вот в московской области и партнер мне очень подходит и хорошо растет.
Согласна с вами. Я живу в Тюменской области и обязательно высаживаю несколько кустиков от партнёра. Никогда не подвели. Прошлый год у нас лето было + 30, пекло стояло, гибриды от партнёра были настолько сладкие я не ожидала, а нынче те же сорта пресные но всё равно красивые и не болеют. Лето очень холодное и дождливое. Пресные не только от партнёра томаты но и сортовые. Вывод, всё зависит от погоды а не от нас. Теплицы нет, всё в ОГ
@@Volshebnaya_gryadka свои попёрли 😀
Я и не покупаю Партнёр, хотелось рецепт посмотреть спокойно, а тут опять семена впаривают
А я из принципа Не покупаю семена Партнёра!!!! В этом году Не пас 13, отличный!!! Помидорки все выровненные, вкусные. А так же Дрова отличные,но длинноватые приходится резать,зато не водянистые. В прошлом году на испытании были Сибирский гроздевой Канапус,Комбат отличные, кстати семена СА , всхожесть 100%, но крупноватые для вяления, приходилось отсеивать 😊. Что на засолку,что на вяление. А вот Не пас 13 идеальный. Ещё Фенси растёт,но то же крупноватые. Так ,что рынок большой есть из чего выбрать.😊
Марина, здравствуйте! Мои до следующего сезона спокойно хранятся в холодильнике. Делаю много, поэтому пару баночек доедаем уже летом. Хочу спросить ,а после обработки в уксусе они не станут кислыми?Раствор достаточно насыщенный.
Да,Помидоры от Партнёра разочаровали,перешла на Клушу...очень довольна и вкус и размер...
Интересный рецепт
Марина, отаетьте пожалуйста, если вялить черри круглые ( купила 10 кг), то их тоже надо разрезать по полам, не будет это после сушки совсем крошкой помидорной или лучше целыми сушить, в таком случае надо ли накалывать или может просто надрезать до половины или они и без " танцев с бубнами" целыми правильно высохнут? Впервые собираюсь делать вялегые помидоры.
Я бы заморочилась с разрезанием. Даже с учётом того, что в итоге сушёные мелкие будут. Целые, даже если наколотые, будут сохнуть вечность.
Полностью согласна, семена фирмы,, Партнёр Не покупаю!!! Цена космос, а итог👎👎👎
Зачем пластиковые поддоны?
Я на решётке сушу.
Воздух лучше циркулирует
Марина, спасибо за рецепт!❤❤❤ Подскажите, сколько таких баночек выходит из 2кг помидоров?
Из 8 л ведра помидор получилось 1/2 целоф.пакетика))
Спасибо!
Доброе утро, Марина! Спасибо большое за рецепт! А если нельзя уксус, можно заменить лимонкой?
София, здравствуйте! Не могу подсказать, не пробовала. Я следовала оригинальному рецепту. Уксус в конечном продукте вообще не ощущается. Вы же только пару минут варите, потом достаете и остатки просто испаряются. Но можно и без этого этапа, так тоже будет вкусно. Просто с уксусной обработкой и томаты более мягкие и нежные, и хранятся дольше.
@@Volshebnaya_gryadka поняла, спасибо 💐
Спасибо.
Здравствуйте, пожалуйста , скажите какой у Вас дигидратор? Очень надо, спасибо
Здравствуйте! У меня Oberhof. 2 года назад делала на него обзор ua-cam.com/video/0-7kxJZNOWk/v-deo.htmlsi=tJPZT8WHD1ugV5RK
Здравствуйте, посмотрите Kitfort 1908, мне нравится. Купила в этом году
Надо было ещё и других фирм для примера рекламму
Одни блогеры говорят что нужно сушить как на солнце- 50-55;гр.В инструкции на дегидратор написано- овощи-50 гр. И 70 гр- это нарушение технологии.Это типа- конфи
А не вяленные.
Спасибо, интересно почему базилик должен быть сухой? В прошлом году делала 10 баночек со свежим, но только в духовке стерелизовала уже набитые банки вместе с маслом горчичным. Получилось очень вкусно и не жестко.
Без стерилизации есть шанс, что со свежим базиликом в банке начнут размножаться плесневые грибки. Особенно, если хранить их при комнатной температуре.
@@Volshebnaya_gryadka я прошлый год делала со свежим, получилось вкусно, но к новому году оставшиеся баночки испортились. Было очень обидно.
Девочки,вяленые томаты можно замораживать ,вкус не теряется,у меня один год тоже к новому году заплесневели ,в последующий год я решила часть вяленых томатов заморозить в пластиковой коробочке из под сыра и осталась довольна ,когда мне было нужно я брала нужную порцию размораживала и кушала ,это мой опыт ,попробуйте ,не пожалеете ,а только спасибо потом скажете ,успехов вам
@@ВераЕникеева-ъ9у Чтобы место в морозилке не занимать, можно просто хорошо высушивать томаты вот прям до хруста. За сезон насушиваю несколько пятилитровых банок, при сушке только присаливаю, сахар не добавляю, тогда такие высушенные томаты годами хорошо хранятся и не портятся при комнатной температуре в тёмном месте, например, в столе. Когда захочется вяленых - по показанной тут схеме с уксусом и далее. Если посмотреть оригинальные итальянские рецепты, очень часто там авторы готовят вяленные как раз из хорошо высушенных томатов с прошлого сезона
@@Александр-о9к7ф Согласна с Вами . У меня в простом полиэтиленовом пакете лежат такие высушенные до конца томаты с позапрошлого года. Все с ними нормально . Кроме способа размягчения в кипящем растворе уксуса можно просто эти сушеные томаты слегка равномерно побрызгать водой или переслоить увлажнеными бумажными полотенцами, положить в пакет и подержать несколько дней в холодильнике . Они становятся более эластичными. После этой процедуры залить маслом со специями. Конечно, это займет некоторое время, но сухие томаты в действительности можно хранить при комнатной температуре несколько лет. Да, и кстати, я сушу не черри, а обычные крупноплодные томаты , очистив их от шкурки (не люблю сухие шкурки потом) и порезав на кружочки толщиной по 1 см, не вынимая семена или семенные камеры. Вкус очень насыщенный (после раскладывания на поддоны посыпаю в равных поличествах солью и сахаром)
Хотелось бы посмотреть, но, к сожалению, ютуб на моих устройствах почти умер 😭
Можно смотреть на Дзене, в ОК и ВК. Ссылки в описании к видео.
@@Volshebnaya_gryadka спасибо. Очень люблю ваш канал и многому учусь у вас
А я думаю где же взять такие же семена помидор как у вас , спасибо за ссылку
Рецепт про аяление или про фирму партнер
Человек затрачивает время, знание, аппаратуру не дешовую, а вам сидеть смотреть и все бесплатно. Нинадо ни начто тратится а только недовольство высказывать.
Ошипки изправь 😢
Получается Вы заливаете холодным маслом?
Да, маслом комнатной температуры. Пробовала когда-то заливать нагретым, вообще не понравилось.
Хопошая реклама ,,Партнера,, а не вяленных помидор.
Вообще-то нужны помидоры с определенным количеством сухих веществ, сахаров и т.д.... а не просто томаты от Партнер.
А воду с уксусом потом вылить?
Выпить
Сохраните в прок😂😂😂
Вы снимаете ролик как вялить помидоры или делаете рекламу " Партнёру''?
Итальянские вяленые- фуФуФу…… Делаю без уксуса……… причаливаю на протвине, в банку добавляю фиолетовый сушеный базилик и чесночок пластинками……заливаю маслом и в холод ……
А вот чеснок не добавляю. На третьем месте после мяса и грибов отравлением ботулотоксинами стоит чеснок и лук в масле.
Фу ваш рецепт .. итальянский идеали
@@СергейБ-г1щникто и никогда не травился в моем окружении чесноком .. Бред
Похоже, у вас реклама семян, а не рецепт, которого ч не дождалась
А как же рецепт может быть вкусным?????Думайте, преже чем писать.
А зачем два раза писать.... Выпендриваться надо. Защитники😂😂😂😂
Ну, зачем реклама? Вяльте уже
Кол-во ингридиентов написать не царское дело? Корона слетит?и зачем столько болтовни?👎👎👎
Кол-во ингредиентов было указано в ролике
Человек затрачивает время, знание, аппаратуру не дешовую, а вам сидеть смотреть и все бесплатно. Нинадо ни начто тратится а только недовольство высказывать.