Mario te faltó decir que cuando se coloca la pasta en la embutidora se debe aplastar bien con la mano para quitarle el aire a la pasta y luego si bajar la tapa de la embutidora. Te mando un abrazo grande desde Buenos Aires Argentina 😊🇦🇷👍🏻
Hola Mario parecen k te conosco de años y es la segunda vez k te sigo en las redes, gracias por tiempo y tus sinceros conocimientos.un caluroso abrazo desde El caribe.
Muy bien me gusta todo lo que enseña y tan bien dicho otra cosa muy importante es que usted no se la cree usted enseña lo que sabe muy bueno un abrazo amigo
Gracias Mario, voy por mis primeros chori, después te cuento, pregunta: que cortes de carne de cerdo son las mejores para el chori, Panceta? Bondiola? que le meto, Gracias!
Muy bien explicado muchas gracias por compartir,una pregunta se puede hacer con el corte de cerdo,bondiola??o q parte seria mejor para hacerlos?gracias saludos desde uruguay!!
Muchas gracias por compartir muchos clientes preguntan por el chorizo argentino , y la verdad no lo sé hacer mentiría si les doy algo que no conozco ,☝️pero ahora sí l haré y se que saldrá muy bien pues es la receta de un argentino ☝️ saludos cordiales desde Oaxaca México
Hola Mario, me gustó mucho tu receta, te cuento, soy Uruguayo y ahora estoy viviendo en Austria y los embutidos que hay por acá no sé lo comen ni los perros por eso he comprado todo para hacerlos yo ( que no tengo ni idea y los are conforme a tu recomendación, eso sí te voy a pedir un vídeo por favor como hacer salamines o (chacareros en Uruguay) para secar y hacer la picada XD, un saludo y muchas gracias.
Hola Mario gracias por compartir tu sabiduría, voy a probar hacerlos, me acabo de suscribir, donde se cuelga el chorizo colorado? Enseña a hacer salame casero. Gracias saludos
Hola Mario soy charcutero hogareño porque me crié con los chorizos criollos de la zona pero no doy con el punto . No me pasarías una receta con los choris criollos que llevan vinagre. Gracias y saludos desde cordoba capital
Chorizo puro de cerdo Para hace 10 KG puro de cerdo 8 1/2g de cerdo 1 1/2 de tocino 1 litro de vino blanco comun Una cabeza de ajo 30 grs de pimienta 200 grs de sal 30 grs de aji molido Una rama de canela (opciónal) Tripa de cerdo o de vaca
Hola Mario, la carnicería d Dean Funes está cerca de la ruta 60? T pregunto x que tengo que hacer un viaje a Catamarca y me gustaría llevar unos choris d esos que hacés, así quedó bien con los parientes jaja, abrazo
Los uruguayos te agradecemos por compartir tu sabiduría
Gracias Mario ,por comprtir , ESPERAMOS más recetas, Saludos compatriota
Mario te faltó decir que cuando se coloca la pasta en la embutidora se debe aplastar bien con la mano para quitarle el aire a la pasta y luego si bajar la tapa de la embutidora. Te mando un abrazo grande desde Buenos Aires Argentina 😊🇦🇷👍🏻
Muy buenos tus tips hermano , mil gracias
Hola Mario parecen k te conosco de años y es la segunda vez k te sigo en las redes, gracias por tiempo y tus sinceros conocimientos.un caluroso abrazo desde El caribe.
Gracias amigo mio . Muchas bendiciones para ti
Muy bien me gusta todo lo que enseña y tan bien dicho otra cosa muy importante es que usted no se la cree usted enseña lo que sabe muy bueno un abrazo amigo
Buenas tardes...muy buena su explicación...gracias
Me encanta tus videos mario soy de ecuador podrias explicar como se hace el chorizo tradicional argentino 🙏🙏
Hola Carlos Esa es la receta amigo querido
@@carnesargentinas mil gracias mario me ha servido un monton
Muy buena explicacion!
Muy buena explicacion
Excelente aporte para mí y para muchos diria, que estamos empezando. Muchas gracias!!
Éxitos Mariano
Sos uno mas de toda esa gente linda , maravillosa , que se llama ARGENTINA 🇦🇷 te sigo desde houston. exitos y vendiciones .
Saludos hermano y se agradece el afecto. Bendiciones en aquel bello pais
BENDICIONES SE ESCRIBE CON B. SEGURAMENTE VOS PRESUMIS DEL INGLES PERO NO SABES ESCRIBIR TU PROPIO IDIOMA. QUE PENA !!!!
Gracias Mario, voy por mis primeros chori, después te cuento, pregunta: que cortes de carne de cerdo son las mejores para el chori, Panceta? Bondiola? que le meto, Gracias!
Mario un genio total
Muy bien explicado muchas gracias por compartir,una pregunta se puede hacer con el corte de cerdo,bondiola??o q parte seria mejor para hacerlos?gracias saludos desde uruguay!!
Muchas gracias por compartir muchos clientes preguntan por el chorizo argentino , y la verdad no lo sé hacer mentiría si les doy algo que no conozco ,☝️pero ahora sí l haré y se que saldrá muy bien pues es la receta de un argentino ☝️ saludos cordiales desde Oaxaca México
Me alegra mucho colega . Este es mi nro 3521 537015
Muchas muchas gracias
Te felicito un abrazo
Abrazo Jose ¡!!
Hola Mario, me gustó mucho tu receta, te cuento, soy Uruguayo y ahora estoy viviendo en Austria y los embutidos que hay por acá no sé lo comen ni los perros por eso he comprado todo para hacerlos yo ( que no tengo ni idea y los are conforme a tu recomendación, eso sí te voy a pedir un vídeo por favor como hacer salamines o (chacareros en Uruguay) para secar y hacer la picada XD, un saludo y muchas gracias.
Mi negro yo no hago salamines perdóname hermano. Como te esta yendo?
No se olvide comentar amigo como le fue con. La receta.
Hola Mario gracias por compartir tu sabiduría, voy a probar hacerlos, me acabo de suscribir, donde se cuelga el chorizo colorado?
Enseña a hacer salame casero.
Gracias saludos
Yo le pongo 10 clavos de olor y lo hierbo al vino y al ajo sin canela
Si hermano es la canela o lps clavos .
Tuene razon
Hola Mario no harías un vídeo con la receta de los chorizos criollos que llevan vinagre gracias
😍🤤😍🤤😍🤤😍🤤😍🤤😍🤤😍 GRACIAS GRACIAS INFINITAS BENDICIONES 🙏
Hola Mario, t olvidaste la nuez moscada
Si mi negro tiene raxon
Cuánto tiempo d secado yeba el chorizo .colorado
Hola Mario soy charcutero hogareño porque me crié con los chorizos criollos de la zona pero no doy con el punto . No me pasarías una receta con los choris criollos que llevan vinagre. Gracias y saludos desde cordoba capital
Este es mi wasapp 3521 537015
Canela cuanto en gramo
Chorizo puro de cerdo
Para hace 10 KG puro de cerdo
8 1/2g de cerdo
1 1/2 de tocino
1 litro de vino blanco comun
Una cabeza de ajo
30 grs de pimienta
200 grs de sal
30 grs de aji molido
Una rama de canela (opciónal)
Tripa de cerdo o de vaca
Hola una consulta se puede cocer el ajo pimenton aji clavos de olory licuarlos y colocar todo
Este es mi wasapp 3521 537015
la misma receta pero reemplazo la canela por nuez noscada
Bom dia , alguém poderia traduzir a receita para mim . Obrigado
Este es mi wasapp 3521 537015. Escríbeme por favor
Hola Mario.excelentes tus vídeos y muy útil para quienes queremos emprender...consulta.que sería la Liga?.Saludos 👍gracias
Seria algo pare ido s la maizena papa
Gracias👍👍👍👍
Pregunta que el ajin?
Marito 👍😁
Mi negro !!
Hola Mario !!! Si hago solamente de carne de vaca,que porcentaje de tocino usarías?? Para que no quede seco te pregunto!
Un 25 o 30 %
Buen día, puede ser que haya recetas de chorizos con vermouth en lugar de vino? Gracias
Hola el pimiento x kilos es 1oo gramo?
Hola Mario, te escribo desde Guerrero México. Cuánto de nuez moscada se pone por 10 Kg de mezcla?
10 gs le ponemos nosotros Abraham
Hola Mario, gusto en saludarte, me gustaría saber de qué manera cocinan el chorizo puro de cerdo? Se pone al sol antes de comer? Lo secan al sol?
Hola Abrahan
Lo cocinamos generalmente asado.
Pero puede hacerse en guisos a la plancha y hasta frito.
Qual tipo de carne de porco usa ?
La media res pesa 40 kilos aproximadamente
Perdón, estoy aprendiendo...¿a qué le llama la liga ?
Ah una sudtancia similar a la maizena
Bien marito te faltó la nuez moscada ba yo le pongo
Si papa le pifie en esa
@@carnesargentinas lleva nuez moscada en esta receta amigo y la canela o clavo olor es opcional
@@carnesargentinas Hola. Que cantidad de nuez moscada?
@@johnnybertini037 una nuez moscada en 10 k
Hola un número para hacerte unas preguntas soy de venezuela
Mario sos lo más
Jaja abrazo Grandote Edgar . Gracias papa
Hola Mario, la carnicería d Dean Funes está cerca de la ruta 60? T pregunto x que tengo que hacer un viaje a Catamarca y me gustaría llevar unos choris d esos que hacés, así quedó bien con los parientes jaja, abrazo
Contestame Mario
Hola Miguel mi carniceria queda en el centro de Dean Funes frente a la Catedral
@@carnesargentinas gracias , está cerca, unas 9 cuadras d la ruta, según Google Maps
Mario no se sacar el valor por chorizo le agradecería mucho si me puedes ayudar desde Colombia mayerly
Este es mi wasapp 3521 537015
Hola mi estimado Mario, como hacer que los chorizos, se vuelvan más compactos?
Sergio hay ligadores que se venden. Incluso la maizena es uno de ellos . Sos argentino amigo ??
Este es mi wasapp
Le puedo poner 80%de carne de puerco y 20%de grasa?
Si
@@carnesargentinas gracias amigo Dios le bendiga
a la final no dijo nada