Hola Hardy soy Leonardo de uruguay te queria comentar que hicimos tu receta y los chorizos quedaron muy pero muy ricos realmente una formula espetacular y eso gracias a tu gran generosidad por brindarnos esa receta de tus ancestros, muchas gracias amigo por tu aporte y que dios te bendiga y te devuelva con creces todo lo que aportas , un abrazo grande desde Uruguay .
Que bueno ver comentarios como este. Hoy con unas ganas inmensas de reinventarse por circunstancias económicas y pidiéndole al mi Dios amado me ilumine con este emprendiendo y con la certeza de dar con el toque perfecto.
Señor Hardy, déjeme felicitarlo por ser tan amable y compartir la receta de sus antepasados con todos nosotros y sin ningún asomo de egoísmo, como sucede con muchos que hacen videos en UA-cam. Ud se ve y muy seguramente es una gran persona, Dios le permita seguir compartiendo y que su canal crezca. Una vez más mil gracias.
4 роки тому+25
Muchas gracias amigo, mi intención es compartir y , en cierta forma, transmitir la pasión que siento por hacer cosas caceras. Un fuerte abrazo para vos. Te aliento a que lo hagas y lo disfrutes.
El Rincón de Hardy Que esta situación que el mundo está viviendo, no lo afecte a Ud ni a ninguno de sus familiares. Adelante con sus videos, Dios los cuide. Un abrazo.
4 роки тому+4
Gracias amigo por tus deseos, igualmente para vos y tu familia.
Muchas gracias por la receta, soy de peru y le cuento le hice pequeñas variaciones a esta receta por un tema de gustos locales, pero me ayudo a hacer mis primeros chorizos, tanto asi que hice mi marca de chorizos artesanales, hoy tengo otros sabores mas....muchas, muchas gracias
Hola Hardy, soy de la ciudad de Santa Fe, argentina, vi tu receta y me pareció adecuada para hacerla, quisiera colaborar con vos y con los amigos que te siguen compartiendo mis conocimientos sobre el secado de los chorizos ya que muchas veces veo que se equivocan. El sabor de los chorizos puestos a secar depende de algunos factores aparte de la receta, podés preparar la misma receta acá y otra a 100 km, las bacterias beneficiosas harán que no tengan el mismo sabor, otra causa el proceso de secado, los más conveniente es que las primeras 6 horas tengan 21º de temparatura y 65% de humedad, luego ir bajando la temperatura y subiendo la humedad hasta llegar al 3ª dia con 12º grados y 85% de humedad, así tratar de mantenerlos hasta por lo menos 25 dias. Si la humedad baja poner trapos húmedos en el piso ya que baja humedad provoca secado superficial y quizás fracaso del proceso. Los hongos blancos nos dirán buen camino, y agradable sabor. En el embutido así secado se producen Lactobasilus como en el yoghurt, siendo por lo tanto un alimento probiótico por su proceso de fermentación de la carne. La mera intención de estos comentarios es como dije complementar tu excelente predisposición a informar a las personas y que se animen a probar de hacer algo riquisimo, muchas gracias: Miguel Franco
4 роки тому+25
Esta muy bien lo que dices y lo aprecio. Lamentablemente no tengo los medidores de temperatura ni nada de eso. Lo hago muy casero para consumo familiar. Saludos y un fuerte abrazo amigo
De verdad muchas gracias, poco a poco estás cosas se van perdiendo y quedan en manos de los grandes productores que nos hacen llegar un producto hasta nuestras mesas como algo terminado listo para consumir y así vamos perdiendo el arte de saber elaborar con nuestras propias manos nuestros alimentos, y sinceramente para las nuevas generaciones esto es de otro planeta por eso tu aporte es tan valioso porque nos educa con un instructivo sencillo e inmensamente valioso.🙏que siempre gente como usted ilumine el regreso a lo nuestro a los ancestral al arte de la tradición con recetas de abuelos o papás es esencial para continuar con nuestra cultura. Muchas gracias por tan hermoso legado, las grandes cosas se esconde a los ojos en las cosas cotidianas. Usted lleva sabiduría y conocimiento gracias.
Que simpleza y tranquilidad para explicar, es como estar ahí al lado, mirando y aprendiendo. Me sorprende que solamente tengas cuatro videos, espero que sigas subiendo muchos más.
Que bueno es encontrar a personas como vos que hacen las cosas con tanto cariño..y manteniendo nuestras tradiciones..mis felicitaciones. Un abrazo grande!!!
Muchas gracias maestro, soy fanático de los cortes de carne argentinos y me gusta su receta ojalá y la pueda hacer se ve muy buena, saludos de un mexicano, ¡¡GRANDE ARGENTINA!!
4 роки тому+4
Un fuerte abrazo amigo, ojala alguien dia podamos comer un asado de costilla juntos . Un fuerte abrazo para vos.
Felicitaciones Sr. Hardy, su humildad y sencillez son admirables. Excelente video, excelente explicación y excelente técnica. Muchas gracias por compartir sin egos! MAESTRO!!
4 роки тому+1
Rafael Delgado Gracias por sus palabras, me alegra mucho que le sirva, saludos.
es un video hecho a la medida... muy bien explicado, buenos consejos, buena tecnica, paciencia,voz clara, la verdad un gusto ver el video..... saludos desde mendoza
Felicitaciones, muy bien explicado,...ya lo perros merodean sabiendo que algo de las delicias que hizo van a picar....un arte lo suyo, abrazo grande...
Lo felicito por la simplicidad y humildad en la explicación, gracias por compartir la receta con esa amabilidad, salud y que sigan los vídeos como buen embutidor argentino!
Me recuerda cuando mamá me contaba que hacían "la factura". Yo, porteña, sólo conocía la de la panadería! Muy buena receta! Hace longaniza??? Me encantó!
LOS INGREDIENTES ESTAN EN LA DESCRIPCION DEL VIDEO. EL TOCINO ES UNA CAPA DE GRASA DEL CERDO.
Hola amigo, gracias por tus videos, una pregunta, dejas la masa macerandose
a temperatura ambiente afuera de la heladera ?
Hola señor Hardy! En vez de la carne de vaca le puedo poner todo carne de cerdo?
@@estaticamentequieta6954 muy buenas , la carne tiene sal pimienta etc...y vinagre , no pasa nada si una cosa...si el pero se los come 😕😍🖐
@@stellamaca9475 no se entiende nada lo que quisiste decir
Carne de cerdo claro que si
Hola Hardy soy Leonardo de uruguay te queria comentar que hicimos tu receta y los chorizos quedaron muy pero muy ricos realmente una formula espetacular y eso gracias a tu gran generosidad por brindarnos esa receta de tus ancestros, muchas gracias amigo por tu aporte y que dios te bendiga y te devuelva con creces todo lo que aportas , un abrazo grande desde Uruguay .
Que bueno ver comentarios como este. Hoy con unas ganas inmensas de reinventarse por circunstancias económicas y pidiéndole al mi Dios amado me ilumine con este emprendiendo y con la certeza de dar con el toque perfecto.
Gracias por compartir esto
Señor Hardy, déjeme felicitarlo por ser tan amable y compartir la receta de sus antepasados con todos nosotros y sin ningún asomo de egoísmo, como sucede con muchos que hacen videos en UA-cam. Ud se ve y muy seguramente es una gran persona, Dios le permita seguir compartiendo y que su canal crezca. Una vez más mil gracias.
Muchas gracias amigo, mi intención es compartir y , en cierta forma, transmitir la pasión que siento por hacer cosas caceras. Un fuerte abrazo para vos. Te aliento a que lo hagas y lo disfrutes.
Gracias amigo. Un abrazo.
El Rincón de Hardy Que esta situación que el mundo está viviendo, no lo afecte a Ud ni a ninguno de sus familiares. Adelante con sus videos, Dios los cuide. Un abrazo.
Gracias amigo por tus deseos, igualmente para vos y tu familia.
Gracias amigo, un fuerte abrazo.
Muchas gracias por la receta, soy de peru y le cuento le hice pequeñas variaciones a esta receta por un tema de gustos locales, pero me ayudo a hacer mis primeros chorizos, tanto asi que hice mi marca de chorizos artesanales, hoy tengo otros sabores mas....muchas, muchas gracias
Hola Hardy, soy de la ciudad de Santa Fe, argentina, vi tu receta y me pareció adecuada para hacerla, quisiera colaborar con vos y con los amigos que te siguen compartiendo mis conocimientos sobre el secado de los chorizos ya que muchas veces veo que se equivocan. El sabor de los chorizos puestos a secar depende de algunos factores aparte de la receta, podés preparar la misma receta acá y otra a 100 km, las bacterias beneficiosas harán que no tengan el mismo sabor, otra causa el proceso de secado, los más conveniente es que las primeras 6 horas tengan 21º de temparatura y 65% de humedad, luego ir bajando la temperatura y subiendo la humedad hasta llegar al 3ª dia con 12º grados y 85% de humedad, así tratar de mantenerlos hasta por lo menos 25 dias. Si la humedad baja poner trapos húmedos en el piso ya que baja humedad provoca secado superficial y quizás fracaso del proceso. Los hongos blancos nos dirán buen camino, y agradable sabor.
En el embutido así secado se producen Lactobasilus como en el yoghurt, siendo por lo tanto un alimento probiótico por su proceso de fermentación de la carne.
La mera intención de estos comentarios es como dije complementar tu excelente predisposición a informar a las personas y que se animen a probar de hacer algo riquisimo, muchas gracias: Miguel Franco
Esta muy bien lo que dices y lo aprecio. Lamentablemente no tengo los medidores de temperatura ni nada de eso. Lo hago muy casero para consumo familiar. Saludos y un fuerte abrazo amigo
Casero digo quien tiene tomar de temperatura y estar pendiente de todo eso. Pero muy bueno por su aporte para los q tienen eso
Una pregunta el vinagre es de manzana o blanco ??
Con qué se llevaría el control de la humedad? Cómo medirla durante el secado del chorizo?
@@Akihabara31 existen medidores digitales para ello, no sé si serán caros o no, pero ahí están :)
De verdad muchas gracias, poco a poco estás cosas se van perdiendo y quedan en manos de los grandes productores que nos hacen llegar un producto hasta nuestras mesas como algo terminado listo para consumir y así vamos perdiendo el arte de saber elaborar con nuestras propias manos nuestros alimentos, y sinceramente para las nuevas generaciones esto es de otro planeta por eso tu aporte es tan valioso porque nos educa con un instructivo sencillo e inmensamente valioso.🙏que siempre gente como usted ilumine el regreso a lo nuestro a los ancestral al arte de la tradición con recetas de abuelos o papás es esencial para continuar con nuestra cultura. Muchas gracias por tan hermoso legado, las grandes cosas se esconde a los ojos en las cosas cotidianas. Usted lleva sabiduría y conocimiento gracias.
Admiro el cariño, paciencia y humildad con la que nos enseñas tus conocimientos. Dios te bendiga. Se ganó mi respeto y admiración
Muchas gracias Williams, ustedes se merecen mis respetos. Un fuerte abrazo.
@ me podria pasar los ingredientes? Lo felicito maestro
Jonatan Vera están en la descripción
Muy buena me gusta como enseña
Ingredientes del salame
Que simpleza y tranquilidad para explicar, es como estar ahí al lado, mirando y aprendiendo. Me sorprende que solamente tengas cuatro videos, espero que sigas subiendo muchos más.
Lo mejor es cuando dice "Es una actividad muy linda familiar". Muchas gracias por su receta
Gracias por el video y la manera tan linda de explicarlo todo
Impresionante, ojalá nunca se pierda este tipo de preparación tradicional.
Señor Hardy Gracias por compartir sus conocimientos
Maravilloso, que buena receta, gracias!!
Que bueno es encontrar a personas como vos que hacen las cosas con tanto cariño..y manteniendo nuestras tradiciones..mis felicitaciones. Un abrazo grande!!!
Infinitas gracias por los secretos y sobre todo, por la sencillez, humildad y generosidad con que se muestra el video. Un abrazo!!!
Extraordinario!!! Muchísimas gracias por su claridad y ganas de esnseñar!! Abrazo
hola señor hardy muchas gracias por compartir su experiencia y conosimiento es realmente un lujo gracias
Saludos desde ESTADO México
Excelente explicación
Gracias
maestro este señor... muchas gracias!!
Expectacular como explica . Buenazo.
Que bien lo explicó, que paciencia. Gracias Maestro
Sr Hardy, eres un grande y muy agradecido por compartir la receta, mis respetos y saludos desde Santiago de Chile.
Muy agradable explicación de una persona muy dedicada y generosa al difundir sus secretos. Mis sinceras felicitaciones y mis respetos amigo !
Exelente, me encanto la receta y la calidez de su explicación, gracias por compartir! 👍👍
muchas gracias por compartir sus conocimientos!
Quiero felicitarlo por la paciencia y la dedicación que puso en hacer un video bien explicado, muchas gracias!
La verdad que tiene una tranquilidad para explicar todo..
Fabuloso mi señor, súper bien explicado
Gracias amigo por esa paciencia y humildad al enseñarnos. Un abrazo.
Gracias por el tutorial, seguí subiendo mas videos
espectacular un capo total
Gracias amigo por tus conceptos. Un abrazo.
Un genio. Muchas gracias por brindar todo su conocimiento. Muy buena explicación!!!
Muchisimas gracias por compartir. Muy buen video,mas claro imposible,un genio hardy.
Muchas gracias maestro, soy fanático de los cortes de carne argentinos y me gusta su receta ojalá y la pueda hacer se ve muy buena, saludos de un mexicano,
¡¡GRANDE ARGENTINA!!
Un fuerte abrazo amigo, ojala alguien dia podamos comer un asado de costilla juntos . Un fuerte abrazo para vos.
Felicitaciones Sr. Hardy, su humildad y sencillez son admirables. Excelente video, excelente explicación y excelente técnica. Muchas gracias por compartir sin egos! MAESTRO!!
Rafael Delgado Gracias por sus palabras, me alegra mucho que le sirva, saludos.
Muchas gracias varon , por compartir su conocimiento de su familia, Dios lo bendiga
Tengo q felicitarlo sr x compartir estas cosas tradicinales ojala q no se nos pierdan estas tradiciones
los voy hacer como tu,espero me salgan,desde Pando Uruguay,la mejor explicacion que he visto,muchas gracias
No tengas miedo hacelo, es una experiencia maravillosa poder elaborar tus propios alimentos. Además podes darle un toque personal. Que disfrutes.
Por fin encontré una receta bien explicada y sin químicos para conservar. Valeu la simplicidad suya amigo .10 puntos .
Muchas gracias amigo,que lo disfrutes.
Sos un maestro realmente felicitaciones
Hermoso aporte a la economía familiar. Muchas gracias, caballero.
Lo haré, mil gracias por compartir, saludos desde Guatemala 😋
es un video hecho a la medida... muy bien explicado, buenos consejos, buena tecnica, paciencia,voz clara, la verdad un gusto ver el video..... saludos desde mendoza
Mil gracias por compartir sus experiencias y conocimientos un saludo desde Venezuela
Es usted muy generoso. Muchas gracias.
Muchas gracias por tomarse el tiempo de explicar paso a paso su receta!! Excelente el video!!
Felicitaciones, muy bien explicado,...ya lo perros merodean sabiendo que algo de las delicias que hizo van a picar....un arte lo suyo, abrazo grande...
Muy buena receta y proceso de elaboracion, muchas gracias!!
Jose Gonzalez saludos amigo
Un abrazo amigo.
Es una maravilla ver el video y sobre todo el don de gente que tenes para explicar como se hacen los chorizos caseros. Muchas Gracias!
Amigo admiro la humildes con la que compartes tus conocimientos. Saludos desde México muy pronto haré tus chorizos
Muy guapo el conductor.
Excelente video ! Que no sea el único. Se le nota la docencia, un gran abrazo
Lo felicito por la simplicidad y humildad en la explicación, gracias por compartir la receta con esa amabilidad, salud y que sigan los vídeos como buen embutidor argentino!
Mil gracias por compartir. Excelente. Muy amable.
exelente esplicacion!!!! espero que no sea el último video por favor.
fabian aredes Pronto subiré más videos! Éxitos!
Muy bien explicado, esperamos las muestras jejeje abrazos
UN abrazo amigo y a disfrutar.
Gasston Mau como te quedaron?
Lo Felicito, por su forma de explicar gran persona y ser humano se nota que es, Saludos
Gracia don Hardy, por compartir la receta. Es un genio. Dios lo bendiga
Me recuerda cuando mamá me contaba que hacían "la factura". Yo, porteña, sólo conocía la de la panadería! Muy buena receta! Hace longaniza??? Me encantó!
Gracias por la explicación tan buena, tal vez podrías mostrar donde los guindas porque me queda la duda de tener un área así en la casa
Tremendo¡ hasta el mínimo detalle. Mejor explicado no hay. Gracias Sr.
Que buen tutorial y la humildad de contar su receta. La verdad me saco el sombrero. Muchas gracias. Vamos a probar en hacerlo
Gracias por compartir su reseta, se ven deliciosos . puedo ahumarlo para conservarlos ?
Si amigo, hacelo a tu gusto.
Gracias por su vídeo. Mejor explicado imposible y el cariño que le pone motiva a prepararlos. Saludos desde Lima.
Gracias por compartir sus recetas !!!;👏👏
Alto chori guardame 5
Ahora hacete el postre..... Y listo
Excelente maestro...vaya paciencia...
muy buen vídeo muchas gracias y muy generoso de tu parte
Muy útil y práctico para hacer. Muchas gracias...
Que maestro muy bien explicado!!!
Excelente trabajo, felicitaciones
ud es un gran hombre un abrazo
Excelente muchas gracias por compartir.... Es el mejor video que vi en mucho tiempo
Sr. Todos mis respetos para ud., me encanto su explicación, es muy ameno el tono d su voz y paciencia...muchas gracias x compartir su conocimiento.
Capo muy bien explicado.
Es sin dudas la mejor receta gracias por compartirlo se le agradece enormemente saludos un capó
la verdad señor lo felicito, con su hermosa explicacion me dan ganas de conocerlo parece ser una gran persona
Gracias por compartir vuestros conocimientos... Saludos desde Punta Arenas _ CHILE
Bellisima receta..... Gracias!!!!!
Felicitaciones... mas allá del vídeo y la receta (que son fundamentales), aplaudo la amabilidad que demuestra. Saludos desde Colombia.
Felicitaciones 👏 👏 muy bien explicado y gracias por compartir sus conocimientos 👍 muchas bendiciones
Felicitaciones...Me gusto la preparación....
Excelente video. Siempre tuve esa curiosidad de como se hacen así que ahora me dió ganas de hacerme para mí. Gracias!!!
gracias desde francia con amor muy bien explicado bravo
Gracias por todas sus enseñanzas Dios bendiga a toda su familia GENIO
Gracias y saludos!
UN CAPO!! Gracias por explicar todo tan bien maestro!
Muy buen video, exitos.
Excelente video! Muchísimas gracias por compartir 😊
Muy buen video, explica de una manera unica, gracias por compartir sus conocimientos con nosotros. Espero que siga asi! Lo felicito💪
Gracias x compartir esa receta. Muy clara la explicacion, gracias y saludos desde cordoba.
Amigo, que claro , y sencillo explicas todo. Dios te bendiga mucho y a tu familia. Bendiciones para 2024.
gracias por compartir sin mezquindad tus conocimientos y por la pasion que tenes por lo hecho en casa
Mil gracias por compartir
Su receta....
Es usted muy amable...
Saludos cordiales desde
BOGOTÁ COLOMBIA 🇨🇴
Muy delicioso 😋😋
Respetable señor hardy, le saludo desde nicaragua, gracias por compartir su receta, dios le bendiga a usted y su familia
La verdad, usted es un maestro! Felicidades 👏
Muy buena forma de transmitir algo tan tradicional en nuestra costumbres pero que no todos saben la forma de realizarlas gracias por transmitir señor
Muchas gracias por compartir tal receta tam buena le quedaron increíbles
Hola muy buena reseta gracias muy buenos sus videos
Salieron espectaculares gracia mil
Muy bien explicado, gracias por impartir sus conocimientos gratuitamente a todos. Un saludo cordial desde Guinea Ecuatorial, Afrika.