✅Tú 1er PAN INTEGRAL FÁCIL (Sin Amasar y Sin Masa Madre). ¡Sólo 4 Ingredientes! | Chef Sergio Benito
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- Опубліковано 1 жов 2024
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Vamos a comenzar el año con paso firme y decidido a llevar ( o al menos a intentarlo) una alimentación lo más saludable, variada y equilibrada posible y si tenemos que comer pan mejor que este sea INTEGRAL, CASERO, ARTESANO y elaborado por nosotros mismos sea cual sea tu experiencia haciendo pan porque con la RECETA de este video podrá hacer pan cualquier persona iniciada o no iniciada.
En esta VIDEO-RECETA te enseño a hacer un PAN INTEGRAL FÁCIL SIN AMASAR Y SIN MASA MADRE pero con un resultado espectacular y así poder disfrutar de PAN SALUDABLE CADA DÍA DE LA SEMANA.
#CHEFSERGIOBENITO #PANINTEGRAL #PANFÁCIL
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🔹Cuchilla de panadero amzn.to/33faI0g
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Hola Chef un saludo, no tengo piedra que hago
Me encantó el pan. Gracias por tan saludable regalo.
Chef Benito excelente su canal pedagógico panadero, soy un principiante en las artes de la panadería y ese tipo de harina integral no se consigue en mi país ,generalmente la temperatura aquí oscila entre los 10°C a 18°C, clima seco y frio a una altura sobre el nivel del mar de 2750 metros, mis preguntas que tanto influye lo mencionado anteriormente en la fermentación de la masa para que esta quede bien, lo segundo mi horno eléctrico la máxima temperatura es de 230°C y no poseo una piedra como la que usted tiene ,entonces ¿como seria las condiciones de cocción del pan y el tiempo para cocinarlo?.Gracias.
Hola, en primer lugar a mayor altura menos presión y a una baja presión las fermentaciones congen más volumen por lo que interesa rebajar la cantida de fermento o el tiempo de fermentación para que no se sobrefermente la masa, también a mayor altura mas se seca el pan en el horno por lo que a 230ºC podrás hornear bien tus panes. Por otro lado neesitas caldear una habitación o la cocina de tu casa o donde elabores el pan por encima de los 23ºC que es cuando podrás hacer buenas fermentaciones.
Hola! Gracias por el video, me estoy animando a hacer pan integral para alimentarme más sanamente Tengo una duda ¿puedo dejar el pan horneando entre 200 °C a 210 °C usando una lata de horno en vez de una piedra? Lo que pasa es que tengo un horno a leña y llevar el horno a 250°C calentaria la casa un montón pues habría mucho calor y además me costaría bajar luego a 220°C como propones en el video para la parte sin vapor.
Por eso quisiera saber si puedo hornear el pan a una temperatura constante.
Gracias desde ya y seguiré atento a tus demás videos.
:)
Hornealo a 220°Cde manera continua.
@@ChefSergioBenito gracias!
Lo acabo de hacer , me salió muy bonito , lo dejé 50 minutos a 400 , le puse un sartén con agua caliente, y 5 gramos de levadura seca
Que bien, me alegro mucho. Grcias por tu feedback. Un abrazo
Didculpa no había visto que son 10g de levadura fresca.
Si se hace media receta ¿cuanto tiempo hay que hornear? Hice medio kilo y se quedo la corteza muy hecha y la miga apelmazada?
Que pudo haber fallado?
El tiempo de horneado varia dependiendo del tamaño de la pieza, si es más pequeña necesitará menos tiempo, eso explicaría que la corteza esté muy hecha, la solucion es darle menos tiempo de horneado. Por otro lado la miga apelmazada puede ser por que le falta fermentación, no es lo mismo fermentar a 20ºC que a 30ºC en eso nos tenemos que adaptar con más tiempo de fermentación o un poquito mñas de levadura no obstante no esperes el mismo resultado en un pan 100% integral que en un pan blanco, compararlos es el primer error que debes evitar, los panes integrales siempre son más densos y compactos que los blancos. Un saludo.
Buenas, el.echarle menos sal es por algo? Porque la harina contiene mas salgo... pq mas o menos para 1 kg harin serian... 20 gramo aproz
Se suele usar el 2% de sal pero se puede poner menos, 1% o 1,5%, sigue siendo pan con sal pero con menos cantidad de sal para hacerlo más saludable. Es una cuestión de hacer el pan más sano simplemente. Un saludo.
¡Excelente, mi chef! 👏👏👏
Yo sólo consumo pan 100% integral que yo mismo hago.
Pondré en práctica esta receta y su procedimiento. 😃🥖🍞😋😋😋
Muchas gracias, ya me contarás
Hola Sergio! estoy haciendo tu receta 😀 mi masa ha quedado muy "mazacote" tras los primeros 20 minutos... no me queda tan blandita como la tuya. Puede deberse a que esta harina de espelta de mercadona, requiere más cantidad de agua? Gracias!!
Si la ves muy densa añade más agua, si te ves capaz de que sea un poco más líquida adelante.
@@ChefSergioBenito Ha mejorado bastante añadiendo un poquito de agua. he hecho 2 bloques de 20 min.... ahora está ya en el fermentado. Cruzaré los dedos!! 🤭
Lo puedo hacer con masa madre ??? Saludos desde México
Claro
Hola Chef me encantó la receta, la puedo hacer con harina de trigo integral?
Si, sin problemas
Buenos días
Hice el pan ayer pero no me salió bien. No cogía forma , lo tuve que meter en un molde de cristal redondo! Ha levado más por una parte!
Vaya desastre!
Qué he hecho mal?Demasiada agua?
Lo intentaré de nuevo
Gracias
Guauuu que guapo estas!
Saludos, buenas noches, sería tan amable y me dice cuánto usó de harina? Gracias💥
hola, se puede hacer con harina integral de trigo?
Por supuesto!
👏👏👏
Simplemente ⭐⭐⭐⭐⭐ hoy 26 marzo 2023 veo ésta maravillosa receta con un excelente chef. Después, de ver el vídeo, me levanté corriendo a hacer el pan. Luego, les cuento.😊
Felicidades! y muchas gracias.
Holaaaaa. Nuevamente, por aquí. Elaboré el pan y es fácil y divino. Lo rellené con alfalfa, pimentón y un revoltillo con salchichas Alemanas😂🙈Qué pan tan divino. Me encanta porque la costra queda tostada. Gracias, gracias, gracias. 😍
Hola chef le cuento, yo hice esta receta segui todos los pasos la masa fermento lo arme pero leudo muy poco el pan (masa) lo puse en el horno y se bajo como una suela de zapato lo cocine y quedo duro incomible, q pudo haber pasado maestro xf, gracias.
QUE PAN TAN ESPECTACULAR Y ESTUPENDO,DA PENA HASTA DE COMÉRSELO.
ESE PAN LO HAGO YO, ESACTAMENTE IGUAL. UN SALUDO Y GRACIAS POR LA RECETA 🤗🤗
Sergio echo el pan con arina integral pero Ami no mea subido tanto cuando echo la masa no seme a quedado tan elástica como la tuya seme a quedado como más gruesa aque será debido
Se podrá hacer con harina de arroz chef?
No,no se puede hacer con harina de arroz este pan porque el arrozno tiene gluten.
Sepude hacer mitad de espelta integral y mita de centeno integral
Que grande Sergio! Te quedó impecable la explicación del pan! Brutal! 🦇
Muchas gracias muy amable
Muchas gracias chef yo lo hice y me salió hermoso el pan ya no compraré más pan lo are yo aquí te mando la foto
A mi no me queda tan elastica. He usado harina integral de espelta de mercadona y el resto igual.
Hola, Sergio!!
Ante todo muchas gracias por tus instrucciones que nos ayudan a los profanos en la materia a atrevernos con este "arte" de preparar pan!
Quisiera saber si puede elaborarse este pan con 500gr de harina de centeno y 500gr de harina de espelta integral y cómo.
Muchas gracias por tu atención y por tu dedicación.
M.Julia.
No, ciñete a las recetas, si fuera trigo integral y espelta integral todavía, pero espelta y centeno al 50% no, el centeno es peculiar, tienes mucha info sobre harinas en mi canal, cómo mucho podrías poner 900 de espelta y 100g de centeno, pero más no si no quieres tener problemas a la hora de hacerlo o que te salga un pan malo.
Hola Cheff Sergio, quiero agradecerte por compsrtir tu fabulosa receta, ayer la vi, segui tus instrucciones y hoy por la mañana 14 de Mayo lo hice y me quedo bonito y riquisimo.
Es el mejor pan que he hecho.
Gracias nuevamente.
Bendiciones.
Cuanto me alegro de que te haya gustado y te haya salido bien. Muchas gracias por contarmelo y que sigan muchos más panes jejeje. Un abrazo.
Buenos días Chef y muchas gracias por todo. Acabo de hacer la receta. Después del segundo llevado me pierde la forma. Queda muy esparramado. Hice la receta con la mitad de ingredientes. Puede ser que necesite menos agua? . Mi harina es igual pero de otra marca, también muy bien molida. La humedad en mi casa es del 80%y la temperatura de 23*C. Galicia ya sabes. Un saludo
Es un pan muy hidratado y se queda asi cómo aplanado pero si no se te da bien los panes tan hidratados puedes rebajar un poco la cantidad de agua pero cuanta menos agua más denso y espesa saldrá la miga. Además la humedad alta también afecta a la masa, en Madrid que es calor seco es diferente a Galicia por eso si, seguramente si rebajas el agua te saldrá mejor. La masa acaba absorbiendo humedad ambiental. Un saludo.
Gracias chef , me encantan tus vídeos,cada día aprendí algo nuevo
Yo hago el pan y le agrego semillas que rico 😊❤
Muy buen pan me gusta el resultado. Lo que me gustaría saber donde puedo comprar esa harina. Gracias por la recata que funciona 👏👏👏👏👏👏👏👏
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Muchas gracias por contestar tan rápido 🥰
Saludos desde ciudad bolívar Venezuela bendiciones para todos
Estimado Chef, gracias por tan espectacular video, me gustaría saber como hago el pan precocido para congelarlo. Mil gracias.
Que Delicia 😋 🤤 😍
Gracias 🤗
Wow Wow Que Chevere Me Encanto Porque No Lleva Aceite Ni Huevo Muchas Gracias Por Compartir Sus Recetas Gracias Muchas Bendiciones Cuidese Mucho Muchisimo!❤️❤️❤️
Me alegro de que te haya gustado, un saludo.
Desde Argentina te envío un ¡GRACIAS! y ¡FELICITACIONES!!
Muchas gracias a ti. Un saludo
Esta técnica ya la estaba usando desde hace algunos meses pero no sabia los tiempos exactos ni la técnica correcta (por mi cuenta descubrí que no era necesario amasar, pero tenia mis dudas si era algo correcto). tu video me confirma que SI es posible, pero lo mejor, es que ahora vi la técnica correcta de hacerlo. Gracias!! Saludos desde el sur de Chile.
Eso es justamente lo que quiero transmitir, existir ya existía pero nadie te cuenta un método o proceso determinado con unos pasos adecuados, tiempos, etc... me alegro de que te guste. Un saludo
@@ChefSergioBenito : Gracias Chef.
Prepare Este pan , quedó expectacular , seguí tus pasos . Gracias , eres un Chef fenomenal . Me parece increíble que lo hice yo !!!Bjen simple de hacer .Saludos desde USA.
Genial, me alegro de que te haya salido bien, es muy fácil y da muy buenos resultados. Un saludo.
Perdona Sergio, Como sé cuando ha fermentado?
Cuando presionas y vuelve a su sitio despacio pero vuelve, si vuelve rápido aun le falta y si no vuelve esque se ha pasado
@@ChefSergioBenito muchas gracias, voy a intentar hacerlo.
cuanta levadura fresca para el kg de harina y el 70% de agua?
¡Excelente receta! Lo estaré haciendo y espero me quede igual de bonito 🍞
Muuchas gracias por compartir, chef Sergio 🙏🏼
lo he hecho tal y como la receta y queda muy bonito por fuera pero por dentro totalmente crudo. No lo recomiendo.
@@isabelgarcia9126
Sabes qué me ha ayudado? Checar la temperatura interna con termómetro. Hasta que alcance temperatura interior de 180o F. Así confirmas que esté bien cocido por dentro.
Justo la receta que necesitaba querido chef Sergio Benito. Yeeeh! ahorita mismo lo hago!
Excelente!
Deberías mejorar el audio ;-)
El pan espectacular , pero he pensado hacerlo más pequeño, calculando la mitad de los ingredientes . Alguna cosa más ?
Muchas gracias
El tiempo de horneado hay q reducirlo un poco porq es más pequeño.
Precisamente ahorita estoy haciendo dos panes de está receta. Los estoy haciendo con harina de trigo. No busqué la espelta. Uno lo hice tal cual como la receta. Y al otro le puse mantequilla y requesón. Saludos y gracias por compartir sus conocimientos.
Genial, muchas gracias.
¿No queda muy seco al no ponerle tenor graso ?
Hola!!!. gracias por regalarnos su receta!!!...intentare una vez mas....yo me hago mis panes integrales .pero me salen duritos..🙄..y feos.!!!...intentare con su receta.. gracias!!!!!😊🇦🇷..
Genial, ya me contarás. Un saludo.
Buenas noches!!!!. Gracias por responder tan rapido!😊!!.!!.en este momentos acabo de meter los panes al horno!!!!!.!!!!!!...
Que buen aspecto ..ojalá y me salga sino igual parecido,gracias chef.
Ya verás que con una o 2 veces que lohagas te sale mejor que a mi
👏👏👏👏👏👏Que bien preparado! Nunca probamos espelta. Pero tenemos harina integral. Lo haremos! Excelente chef benito!👍
Gracias, saludos
Este pan no tiene materia grasas chefe
una duda.., Si la temperatura ambiental fuese menor. sirve igual la técnica 20/20. ?
CTO duraría la fermentación.
Feliz Año Sergio (un poco tarde…).
Me encantó tu receta. Tengo harina de espelta gallega integral y lo voy a hacer.
Fabulosas explicaciones, muy didáctico.
Saludos
Es muy fácil y sencillo, te va a encantar y si usas harina gallega mejor que mejor.
Hola Chef...,Hoy he hecho este panaaazo y me ha salido bestial.Tu método 20-20 nó me falla nunca.Yo lo meto ya rebanado en bolsas herméticas de congelación,bién colocados,y sin descongelar van directamente a la tostadora,bién fuerte de temperatura,así nó sueltan agua y sale riquísimo...😋😋😋😋😋.Un saludote Chef...😊
Me alegro de q te haya gustado. Gracias por tu idea.un abrazo
@@ChefSergioBenito Otro para tí...🤗
Gracias, receta fácil y genial, ese pan debe de estar tan rico como tu!
Felicidades Sergio por este nuevo vídeo y por tu explicación tan didactica y sencilla.
Tengo harina integral de tritordeum de Harinas la Fuensanta. Ahora estoy en Boston pero cuando vuelva a Tarragona probaré de hacer este pan con la fórmula 20 - 20 - 4. La temperatura de mi piso en Tarragona está entre 20* y 21* por lo que tendré que adaptar los tiempos de fermentación. Hoy he hecho panecillos de Viena aplicando la fórmula 20- 20 - 4 y han quedado perfectos. He utilizado una harina del supermercado con un 10% de proteina. A pesar de no ser una harina de fuerza, la masa ha quedado perfecta y esto me hace suponer que tiene un gluten muy bueno.
Muchas gracias Josep, la verdad es que la técnica 20-20-4 es muy facil y da buenos resultados, las 4 horas son para masa madre siempre, si se usa levadura estos tiempos son menos, entre 1 y 3 horas generalmente pero el concepto siempre funcione jejeje. Pasalo bien por alli con tu familia y nos vemos pronto. Un abrazo.
Que cantidad de harina en libras
💎💎💎
Joven me puede decir para que es el agua
Buenos días Sergio, de cuantos litro es el bol de cristal para hacer el pan de kilo,? Y la piedra del horno está echa a la medida para el horno con su rebaje para meterla en los canales de las bandejas, o la tienes encima de la bandeja.? En espera de tu contestación recibe un fuerte abrazo.
Hola, yo uso boles grandes aunque sea para 1/2 kilo por si las moscas jejeje, el más pequeño es de 3 litros pero entre 3 y 4 litros son las medidas que suelo usar. La piedra de horno no es a medida, es justamente esta amzn.to/3I1pjvA y no llega a los carriles por lo que la apoyo sobre la rejilla que trae el propio horno. Un saludo.
Siiiiii q pan maestro lastima en Argentina espelta no hay probaré con harina integral de aquí feliz año nuevo 🤩😘😍
Con trigo integral te sale igual de bueno
Hola se puede poner en la rejilla sin piedra. No tengo
Mejor en una bandeja caliente
Que pão lindo! Obrigada por nos ensinar!!
Magnífica receta de pan integral
Muchísimas gracias. Dios lo bendiga. 👍👍👍👏👏👏
De nada, es un placer, gracias a ti por ver.
Sergio me boy a pedir por Amazon la plancha de piedra pero vienen unas con pala y otras con lo que tú tienes hay para meterla en el horno que es mejor la pala o lo que tú tienes hay
La que yo tengo es esta amzn.to/3yBgysf que tiene 38 x 30 x 1 cm y depende de tu horno hay una igual un poco mas grande amzn.to/3XeER9N de 40cm
Hola 👋, Venito pregunta porque los panes con harina integral salen con un gusto amargo
A mi no me saben amargos, no se que es lo que harás o que harina emplearás.
Hola Sergio, estoy recién interesándome por el mundo del pan y esta es la primera receta que quiero hacer, mi pregunta es ¿qué pasa si mi horno no tiene vapor o ventilador? Me podrá resultar igualmente? Muchas gracias!!
Mi horno no es de vapor. El vapor lo hago poniendo una bandejita metálica y añadiendo agua al momento de hornear el pan y el ventilador no lo necesitas para hacer pan. De hecho lo digo en este video SIN VENTILADOR. Un saludo
Hice hoy el pan por primera vez ,delicioso y maravilloso,gracias chef 🤗
Excelente. Buen trabajo
Hola chef,sin palabras😋,mil y mil gracias,saludos🙋♀️🇨🇷
Gracias, saludos
Este mismo pan se podría hacer con masa madre? Saldría muy ácido? Este es espectacular!
Si, se puede hacer con masa madre, este y todos, la masa madre es una levadura. Un saludo.
para hacer un pan trigo integral al 100% y centeno cuanto%de centeno debo poner ? el agua puede ser al 80 %?
entre un 10 y un 20% de centeno y el 80% está bien
Que bueno se ve, y sobre todo fácil. Muchísimas gracias por tanto.
Con mucho gusto
Ayyy!! Te quedo hermoso!!! 🤗
Queda increíble, muchas gracias por la receta😊
Que bien, me alegro que te saliera genial. Es un formato perfecto para familia por el tamaño jejeje, te dio algún problema la masa?
Buenos días, puedo congelar la masa antes de darle forma y hacer el pan después de un mes? Gracias
Q absurdo. Mejor formar y congelar
Yo quiero hacer pero con masa madre. Sería el mismo proceso que el pan de harina de trigo ? 1:13
El mismo
Sergio para hacer el pan tienes que tener piedra en el horno o también sepude hacer con la bandeja yo no tengo piedra
No te voy a mentir, si quieres que tus panes se parezcan a los mios mejor usar una piedra de horno que solo cuestan 30€ y si las cuidas te duran toda la vida. ¿Se puede hacer sin piedra? Sí, pero no te va a salir igual.
Muy buenas notienes ninguna con arina de centeno integral un saludo desde Almería
Hola, si, hay varios en el canal ua-cam.com/video/Itr5nI8IDxM/v-deo.html y este otro ua-cam.com/video/0NC46Tpz5VA/v-deo.html
Si la plancha tiene esas medidas las que tú as puesto si leva bien pero que va mejor para recoger el pan para meter en el horno la pala o la que tú tienes hay
Yo es que uso a modo de pala una bandeja de aluminio muy fina sobre todo cuando los panes son un poco más grandes de lo normal pero si quieres comprar una algo como esta amzn.to/4dN8zbw
Muchas gracias por tus vídeos!!!! Se aprende un montón de trucos muy interesantes 👏💖
Me alegro de que te sean utilies estos videos, muchas gracias a ti por verlos. Un saludo.
Me encanta este pan🌻 muchas gracias por su tutorial .....aunque a mi me sale la corteza muy dura ....😢 no se donde me equivoco
Sergio esa que me as mandado la estado mirando y balen muy caras yo las planchas de piedra que estado mirando ya trae la pala y con las dos cosas vale igual que esa sola
Es tu decisión, solo te recomiendo
Me puedes decir donde comprar por amazon la semilla de Psylliodes ( es así como se escribe no?) gracias
Si, claro, en este enlace lo tienes amzn.to/3gsEMs5
Verdad que es tremendo espectáculo! Saludos chef, éxitos
Muchas gracias
Lo voy a hacer seguro, que rico¿ puedo hacer fermentación en frio?
Por supuesto!
Dónde puedo comprar en la ciudad de México la bar na de spetia gracias por contestar compartir este rico pan, cuanto dura al aire o en el refrigerador
Yo no soy de Mexico pero seguro que si buscas harina de espelta en internet te saldrán las tiendas donde puedas conseguirlo.
Me encanta su receta pero cuando le pongo a levar y en el horneado me quedan muy bajitos prácticamente como una chapata , por que puede ser ? Muchas gracias
Por que no los forma bien, de todos modos no es un pan que va a desarrollar mucho, es 100% integral, no es un pan blanco, no queramos conseguir mismos resultados con diferentes ingredientes. Un saludo.
@@ChefSergioBenito seguiré intentando muchas gracias por contestar ,Un saludo !!!
puedes hacer estos videos pero con hariona de garbanzo, harina de avena etc?
Ya tienes, buscalos en mi canal
Puffff espectacular maestro!!! Este finde voy a comer PAN DE VERDAD con este receton , como nos lo pones fácil con tu esplicacion ,una pregunta: donde puedo comprar una piedra para el horno? Gracias
Hola, me alegro de que te haya gustado, la verdad es que más sencillo imposible jejeje. La piedra que yo tengo la compré en amazon, es justamente esta amzn.to/3L33HAI y va genial para los hornos estandar que tenemos casi todos en casa. Un saludo.
Ok,me pondré con el pedido ahora mismo,muchas gracias por esos recetones ,un saludo desde Lanzarote
Hola muchas gracias por compartir tienes otros panes que sean con frutos secos pero saludables es la primera ves que te veo Dios te bendiga estoy en Colombia Barranquilla ❤ 😅
Hola Sergio, que diferencia tiene con el otro pan que se amasa tanto ? La cantidad de ingredientes ? gracias.
Métodos diferentes hechos en momentos diferentes, este metodo es el mas reciente y el que predomina, usalo.
Hola chef, ayer hice un pan de harina integral de trigo, leche liquida, miel, sal y levadura seca, en un clima de 27grados
La cuestión es que me costó cómo 10 horas formar la malla glutinica no se que pudo haber fallado, la levadura la mezcle con la leche y se la agregué a la harina y después seguí con la miel y la sal siempre se la agrego cuando ya está formada la malla. Porque tardo tanto será la harina ? Gracias
Si se hace con mm, todo el proceso es igual? Que porcentaje de mm?
20% con respecto a la harina
Que alegría encontrarlo. Me reconozco muy exigente a la hora de hacer o comprar pan. Pero con ud, he descubierto la forma y el proceso perfecto para elaborar mi pan integral. Además de precioso que se ve, está tan crujiente, y su color dorado, lo hace una delicatessen. Gracias x compartir tan divina receta. Un abrazo desde Chile. 😊
Me alegro de que tengas buenos resultados con tus panes y de que seas exigente con lo que comes. Un saludo.
Qe cantidad d agua usas?? Es agua caliente ?700 gramos dices? En tazas cuanto seria..o litros?
Hola Sergio
He seguido todos los pasos el único cambio que he echo a sido la harina de espelta por la de trigo 100% integral,cuando lo he abierto no me queda igual como que tiene un poco de humedad por dentro,es normal ?
Es un pan integral y tiene mucha agua, es normal. También puede ser que tu horno no funcione bien o que las temperaturas y tiempos no sean los adecuados.
Muchas gracias de antemano, la cuestion es que a 45 minutos de horneado como indicas por fuera sale tostado y por dentro un poco húmedo, igual tengo que bajarle fuerza y tenerlo más tiempo ?? Un saludo
Hola, puedo cambiar la harina de espelta por harina integral de centeno y hacerlo todo igual que en el video? Muchas gracias
Hola, no, no puedes, y ahora te pregunto ¿pondrías lentejas para un cocido si te has quedado sin garbanzos? no por muchas razones, una de ellas es que son totalmente distintos, pues aplica eso al pan y a tu pregunta. Un saludo.
@@ChefSergioBenito muchas gracias
Trataré de ponerlo en práctica, muchas gracias, desde Argentina con amor ❤
Hola Benito ,no la receta no tiene grasa o aceite, si quisiera agregarle en qmomento lo hago
Ponlo con el agua y lo añades juntos a la harina
😋😋😋😋😋💓💓💓💓
He probado algunas recetas tuyas y son fantásticas. Pero me gustaría saber cómo y en qué momento se pueden añadir semillas ?
Despues del amasado o despues del método 20-20
Muchas gracias por responder.
Muy buen pan, deseando hacerlo 😉
En el 20:20 si lo metes en la nevera pasaría algo? Hay que dejarlo siempre en temperatura ambiente?
Y ya vi otra respuesta que puede hacerse la Fermentación en frío.
Gracias por tus clases
Si, se puede hacer fermentación en frío pero mejor poniendo algo menos de levadura para evitar que se sobrefermente. Un saludo.
@@ChefSergioBenito pero el 20:20 se puede hacer metiendo en la nevera en cada espera? En el supuesto caso que tienes que hacer los pliegues y no puedes esperar ese tiempo