QUÉN ES USTED...?, DICEN... Un profesional de la gastronomía, que realiza un gran aporte en medios audiovisuales, en las redes sociales, de manera gratuita, pero enmarcado en clases de nivel profesional, adaptadas a la audiencia hogareña, siendo un plus de calidad educativa, por el trabajo de transcribir conceptos y técnicas complejas que pertenecen al mundo laboral y profesional, en sencillas recetas para aficionados y público en general. Un maestro con todas las letras. Gracias.
Bueno, sencillamente me has dejado sin palabras ☺️, muchas gracias por las muestras de apoyo y cariño y sobre todo por ver y valorar el esfuerzo que hay detrás de cada video, clase o tutorial que subo. Es un placer tener seguidores como usted. Muchisimas gracias y bienvenido a mi canal.
Estimado chef Benito, usted en modo alguno se mete en lo que tiene que comer otro adulto.o no , tengo años siguiendo sus videos didácticos y usted cómo buen profesional de la panadería que es, se limita a dar en sus instructivos videos ,recetas de panadería y trucos prácticos para obtener buenos resultados. Obvio que es a eso a lo que se dedica usted estimado chef. Usted tiene más entusiastas seguidores que algún censor. Verlo o no verlo , o hacer sus recetas es algo opcional, usted es un hombre sumamente respetuoso en su comunicacion , grato, educado ,sencillo y un hombre muy generoso con sus conocimientos. Mil gracias chef, gracias a usted muchos hemos podido hacer panes en casa para compartir y disfrutar en familia
Mi querido Chef. Cuando lo vi haciendo una crítica ácida al pan comercial me dije " ah que mi chef tan grosero". Me dí a la tarea de probar hacer mi pan con 500 g de harina y sus tantos respectivos. El resultado fue espectacular. Lo esponjoso, la miga lo dorado.... y de dí la razón. Son meramente aficionada. Un abrazo desde México
Hola! Hoy le comenté a mi hijo que quiero aprender a hacer pan de cancha crujiente y luego me consigo con su video que esta muy bien explicado. Gracias por compartir su conocimiento en la manera que lo hace. Muuuuuuchas gracias.
Excelente video. Yo hago mi propio pan hace aproximadamente un año y realmente mientras mas hago mas facil me resulta todo el proceso. Saludos desde Tucumán, Argentina.
Muy buenas desde New York City, Chef. Buena manera de comer bien y ahorrarse un dineral. Aquí en New York las barras de pan en el supermercado están mu caras , y de panadería, están carísimas que ni le cuento. De gran utilidad sus videos. Le quedó ese pan de show! Felicidades por su trabajo. 👍🏼🇵🇷🗽😃
Buenas tardes desde Cuba un saludo cariñoso, aquí en estos momentos no tenemos pan y es muy costoso cada barra cuesta 150 pesos cup , y gracias a usted pude elaborar un delicioso pan me gustaría mandarle la foto de como quedó .
Hola cubano. Yo soy Idania. Mucho gusto vivo en San Lui Pinar del Río, Cuba. Me alegra saber q mis compatriotas están buscando alternativas p superar este lamentable déficit d pan q sufrimos. Cómo resolvistes hornearlo?. Bendiciones.
Hola Sergio, soy un panarra y también he tenido horno, pero por motivos de falta de tiempo, me veo obligado a comprarlo donde puedo, aunque de vez en cuando tengo ese poquito tiempo que necesito y me pongo manos a la obra, también decirte que haces muy buen trabajo, allá aquellos que comen lo que comen , aún a sabiendas lo que comen, saludos des de La Vall d'Uixó- CS, País Valencià.
Hola Sergio, un aplauso por esta clase magistral de pan hecho en casa, yo lo vengo haciendo hace mucho tiempo y siempre buscando una receta superadora porque no quedaba muy conforme y realmente aquí me quedo, muchas gracias por compartir tu sabiduría y seguiré viendo tus recetas, gracias. Liliana de Argentina
Me gustas mucho 🎶🎶 me gustas mucho tu 🎶🎶 tarde o temprano serás grande por tu buen haceeeeeerrrr🎶🎶🎶🎶 felicidades de corazón. Mejor explicado imposible. GRACIAS 😘😘😘😘
Chef su maestría como panadero me a motivado a probar en casa todo lo que a aquí a explicado y compartido, agradecido por su esfuerzo y su pasión en estos temas. Un amigo y/o pana desde Venezuela. 👏💯🙋🏻♂️🍀✌️
Buenísimo el video !!!Estaba buscando quien me enseñara a hacer pan y lo encontré a usted…… Gracias, me pondré manos a la masa, mañana mismo, en cuanto compre la harina. Muchas gracias y Felicidades por su canal!!!
e bisto maestro que la masa lleba ,arina, sal, agua y lebadura, aqui en ecuador te linchan, no tiene huevos,manteca ,en la masa , y todabia dicen que ,no esta tan bueno , gusto costoso, pero a la hora de pagar , todos se quejan, 😂😂😂😂😂😂😂
Saludos desde Cali-Colombia. Yo me compré un hornito Oster de 43 Litros. Y soy bien torpe para hacer pan, Ayer hice por primera vez, y a quedado rico. Lo remojo con Leche, les hecho mantequilla un poquito, y Huevo, y también un poco de panela molida. (levadura y sal) Y resulta que quedan bastante alimenticios, y los hice por la noche y comimos, y guarde los que quedaron a temperatura ambiente, en una caja de plástico. A la mañana siguiente sabían mucho mejor. El sabor mejoró. Eso si, como no los amase casi nada, además los deje reposar menos de 1 hora y al horno (como 16 minutos) pues quedaron pesaditos y un 5% crudos por dentro, "detalle característico de mi receta"... xD 😁soy bien torpe, jejejeje... Saludos! 😊🍭 Todos quedaron sorprendidos en casa. Ya se hacer PAN!
En primer lugar para hacer pan no hay que tener prisa ni ser impaciente, debe de fermentar sus tiempos adecuados, al menos 2 horas la masa entera y al menos 1 hora en piezas, hay que usar la levadura mínima posible y por supuesto, si te quedan un 5% crudos pues dales un 5% mas de tiempo de horneado.
Yo parezco loco, después de ve su video, terminé haciendo PAN a las 4am, le puse mucho amor y dejé leudar la masa como 3 horas para 500gr. El resultado a mejorado, pero en esta ocasión creo que se me fue la mano en Huevo, y cometí el error de novato de no hacerle los cortes mortales con bisturí, así que han implosionado como un submarino 😁🍭 tengo mucho margen de mejora, lo siguiente que haré es comprarme una gramera, como la que usted tiene. Gracias por el video, nuevamente.@@ChefSergioBenito
Querido amigo!!! Guauuu!!! Me Recordaste mi niñes🙈 donde todo era casero!🤷 Oh hecho en casa...Recuerdo que cosian el pan en hornos de barro...gracias por llevarme a aquellos tiempos...primera ves que te veo...soy de Argentina...
Cómo me gusta verte hacer pan, me encanta, hace tiempo que voy detrás de hacerlo en casa y me puse manos a la masa, voy probando diferentes recetas y esta del 20-20, el otro día vi la explicación y me pareció buena idea aplicarla en mis próximos panes, aunque amaso con la termomix (somos 2 personas) el resto del proceso es manual, lo voy a probar en la próxima y hago comentario 😊
Mi amigo Benítez, te perdí por un tiempo, no me llegaban las notificaciones.soy tu suscriptora de muchos años 🇦🇺🇦🇺 saludes, siempre aprendiendo contigo.
Época...! Chef Sergio Benito... Mis saludos desde Paraguaná Venezuela, me contenta mucho haber conseguido tus vídeos donde impartes enseñanza para elaborar buen pan, aquí igualmente en las pseudo panadería no saben hacer pan, todos siguen un mismo patrón y añoro comer pan de verdad desde que llegue aquí, hace más de 20 años. Felicitaciones por esta iniciativa y orientar a quienes queremos aprender y tener en la mesa un excelente pan. Voy a seguir tus recomendaciones y en cuanto haya superado y logrado el aprendizaje te lo hago saber... Altamente agradecido... 🤝👍
Sergio muy agradecida siempre con tus videos, es muy didáctico para enseñar y explicar absolutamente todo muy bien. Muchas gracias y saludos desde Argentina 🇦🇷
Buenas noches, eres un fenómeno, todo fenomenal y súper entendido, ¿pero podrías explicar como se hace el pan sobado? te lo digo por si quieres y puedes subir el video 📹 te quedaría súper agradecido que ya lo estoy con lo que nos vas enseñando. Gracias y un cordial saludo 🎉😅 👨❤️👨
Hola, yo quisiera hacer algo así pero con pan de hamburguesa y de perritos, ya que esos sí que traen muchos conservantes, y está bueno tenerlos en el Freezer para una comida rápida. Podrías hacer un vídeo sobre ello? Cuando somos 4 que comen bien, conviene hacer de esta forma!!! Muchas gracias, ya estoy preparando mi masa para hacer éste pan
fantástica receta Sergio la voy hacer y te cuento, yo no puedo comer gluten pero se la haré para mi familia ,me encantaría una receta sin gluten que sea lo más parecido a una barra ,ya se no es fácil pero añoro comer pan de trigo ,un saludo, y gracias por compartir tu receta 😊
Hola chef eres maestro profesional 💯👍👨🍳 muchas gracias por las enseñanzas videos 🥖 ver repites me salió súper todo bien 👌 a mis hijos le encanta 🥖 muchas familia ahorros muchos baratos muchisimas gracias Dios te bendiga a ti y tu familia 🙏💯👨🍳💯🥖💯👍🙋♀️ desde España 🇪🇦
Un tips si están horneadas y las congelan, cuando las saquen y no tienen tiempo y las meten al microondas, envuelven todo el pan congelado con servilletas de papel cosa que lo cubra todo y le dan unos 22/30 segundos. De esta manera el pan no se pone "chicloso" y queda como recién salido del horno. Ojo, si se pasan de tiempo en el microondas se puede poner duro por eso deben aprender el timing de cada microondas según si el pan es muy grande o no. Sino pueden optar por ir calentando el pan de 10 segundos en 10 segundos y ver. Saludos
Hola Sergio, que placer escucharte decir las cosas por su nombre, que al pan, pan y la mierda, mierda. Me siento muy identificada, ya que personalmente me enfermo con esas cosas que venden haciendo creer que es pan. Gracias por tu clase, llegué de casualidad a tu clase, escuchaba youtube mientras hacía mi masa para hacer pan mañana, como acá en Chile estamos en invierno, creo que no lo pondré en frio toda la noche, lo dejaré en la cocina que es bastante fria naturalmente, mañana veré que pasa. Gracias por tu honestidad, abrazos desde Chile.
Hola Amparo, me alegro que pienses cómo yo jejeje, la verdad es que para los que hacemos pan casero y de manera artesanal no hay comparación posible con ese pseudopan que nos venden. En cuanto al frío no te confies, para que las levaduras se pausen se debe de bajar de 10ºC si no seguirán multiplicandose y la masa se podría echar a perder. Espero que te salga un buen pan y que me cuentes de vuelta tus resultados, cuestiones o dudas que tengas. Bonito país Chile. Un abrazo.
@@ChefSergioBenito hola, bueno finalmente tu tenías razón ya que ka masa continuaba creciendo, asi que despues de una hora a t° ambiente, se fue a descansar refrigerada, al otro día mis marraquetas quedaron muy bien. Ahh !!! Marraquetas es el nombre del pan mas popular en Chile, es una masa con agua harina, sal y levadura.
Hermosas baguetes❤ gracias por enseñarlas, estoy en Buenos Aires y el pan está carísimo. El kg de harina cuesta 1 € aproximadamente por aquí y el kg de pan entre 3 y 4 €. Casi siempre lo hago en casa, hasta los bollos para hamburguesas...Hasta el año pasado estuve viviendo en Valencia, España😊y los productos de Mercadona me traen lindos recuerdos😊 Saludos desde Argentina.
Hoy hice mis primeros panes y solo preparé 300 gr de harina, para la próxima me atreveré con un kilo y cuando tenga práctica sin duda haré esas 21 barras. Muchas gracias querido chef ❤
HOLA GRACIAS MAESTRO POR SU ENSEÑANZA Y POR TODA SU METODO PARA APRENDER HACER ESE DELICIOSO PAN CASERO...SALUDOS Y BENDICIONES DESDE LAS VEGAS NEBADA....BENDICIONES
Que legal ,sou BRASILEIRA esposa de um espanhol Gosto muito porque vocês são verdadeiros ensinadores Meu esposo também gosta de explicar as coisas Gracias por compartilhar
CHAPÓ CHEF, SI SEÑOR ALTO Y CLARO. YA HE ENCONTRADO MI CANAL PERFECTO DE COCINA Y AQUÍ ME QUEDO, SIGUIENDO TUS VIDEOS Y ENSEÑANZAS TAN CLARITAS Y EXCELENTES. Pienso como tú, en la calidad del pan que comemos porque eso repercute en nuestra salud y la salud no se compra hay que cuidarla. En casa soy consciente de ello y trato de ser lo más autosuficiente y elaborar en casa: charcuteria (lomo en manteca, tipico de Málaga), mermerlada, yogurt, bizcochos, borrachuelos y otros dulces de mi tierra del Sur español, de Andalucia etc Tus videos son lo que estaba buscando hace tiempo y tu pan tiene un aspecto maravilloso. Estoy haciendo ahora mi pan, y lo haré en fermentación en frio. Mañana lo preformaré y me gustaría hacerlo en la freidora de aire, la mia es cecofry dual 9000 y tiene 2800 watios y mi horno es muy viejo y lento...ES CORRECTO HACERLO EN FREIDORA DE AIRE? A 165 ºC DURANTE 20 MINUTOS? he visto que lo hacen pero te pregunto a ti que eres maestro y chef. YA DIRÉ COMO ME HA IDO. GRACIAS POR HABLAR CON LA VERDAD Y POR TU VALENTIA Y EMPATIA. MIL GRACIAS SERGIO, ENORMEMENTE AGRADECIDA CHEF SALUDOS DESDE MÁLAGA😃👏👏👏
Buenos días, le comenta Carlos Albujas desde Vzla, soy un amante de la cocina y la panadería, aficionado desde años lo e aprendido solo viendo y preguntando, este video es demasiado interesante e intructivo, lo felicito amigo Benito saludos y bendiciones.🎉
Fantástico. Quiero buscar cómo hacer un pan de trigo Molido en casa con el mismo diseño paso a paso como usted lo enseña fantástico . Gracias por compartir su tiempo que belleza. Voy a traducir al English para enseñar a mis nietos . ❤❤❤
Estupendo, hay que emprender negocios de buen pan, me alegro de que te haya gustado, si quieres aprender sobre panadería estás en el lugar adecuado, un abrazo.
Excelente hermano Sergio.aqui en Venezuela,son muy pocas las panaderías q hacen pan de calidad y económicos.eres un buen comunicador de tus conocimientos. Gracias.
🔴Adelántate a los estrenos antes que nadie y accede a contenido exclusivo suscribiéndote a mi web👉👉 bit.ly/3PvHgWV
Chef pero cuando la riego con harina queda cruda osea la de espolvorear....explíqueme por favor
Seria posible que nos enseñes para menos personas pero con harina integral?,por favor.
1¹¹@@maytegarcia9237
❤🙏🏻❤
Podría hacer la receta sin horno porfa gracias Dios te bendiga siempre saludos
QUÉN ES USTED...?, DICEN...
Un profesional de la gastronomía, que realiza un gran aporte en medios audiovisuales, en las redes sociales, de manera gratuita, pero enmarcado en clases de nivel profesional, adaptadas a la audiencia hogareña, siendo un plus de calidad educativa, por el trabajo de transcribir conceptos y técnicas complejas que pertenecen al mundo laboral y profesional, en sencillas recetas para aficionados y público en general.
Un maestro con todas las letras.
Gracias.
Bueno, sencillamente me has dejado sin palabras ☺️, muchas gracias por las muestras de apoyo y cariño y sobre todo por ver y valorar el esfuerzo que hay detrás de cada video, clase o tutorial que subo. Es un placer tener seguidores como usted. Muchisimas gracias y bienvenido a mi canal.
Estimado chef Benito, usted en modo alguno se mete en lo que tiene que comer otro adulto.o no , tengo años
siguiendo sus videos didácticos y usted cómo buen profesional de la panadería que es, se limita a dar en sus
instructivos videos ,recetas de panadería y trucos prácticos para obtener buenos resultados.
Obvio que es a eso a lo que se dedica usted estimado chef.
Usted tiene más entusiastas seguidores que algún censor.
Verlo o no verlo , o hacer sus recetas es algo opcional, usted es un hombre sumamente respetuoso en su
comunicacion , grato, educado ,sencillo y un hombre muy generoso con sus conocimientos.
Mil gracias chef, gracias a usted muchos hemos podido hacer panes en casa para compartir y disfrutar en familia
Me alegro mucho😊
Totalmente de acuerdo.
Mi querido Chef. Cuando lo vi haciendo una crítica ácida al pan comercial me dije " ah que mi chef tan grosero". Me dí a la tarea de probar hacer mi pan con 500 g de harina y sus tantos respectivos. El resultado fue espectacular. Lo esponjoso, la miga lo dorado.... y de dí la razón. Son meramente aficionada. Un abrazo desde México
No hay comparación posible por eso hay que llamar a las cosas por su nombre jejeje, todo lo casero y artesano es inmensamente mejor. Un saludo.
Ok@@ChefSergioBenitono lo. Cómo hago una pizza.
Hola! Hoy le comenté a mi hijo que quiero aprender a hacer pan de cancha crujiente y luego me consigo con su video que esta muy bien explicado.
Gracias por compartir su conocimiento en la manera que lo hace.
Muuuuuuchas gracias.
De nada, es un placer. Bienvenida al equipo
Yo, muchas veces tengo que ver sus videos dos veces, para aprender, pero no importa, porque el pan hecho en casa es delicioso.
Los videos son para verlos 2, 3, 4 y las veces que sean necesarias para q te salgan bien los panes. 💪
Una maravilla muchas gracias florencia de aegentina❤
❤1111❤111111❤1111¹l😂es
Las cantidades? De harina entendí 3kl, y de agua 2 litros, no se cuanta levadura? 🤷 gracias 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@@gracieladurando2229 Las cantidades están en la descripción del video
Me robaste la palabra es muy malo el pan que venden en las cadenas de supermercados y seudo panaderías 😅 excelente video muy buenooo
Excelente video. Yo hago mi propio pan hace aproximadamente un año y realmente mientras mas hago mas facil me resulta todo el proceso. Saludos desde Tucumán, Argentina.
Genial 👏
Soy cocinera y es el mejor pan que he visto hacer, además con mucho amor. Felicidades
Me alegro mucho que te haya gustado 😊
@@ChefSergioBenito😮 de😂❤❤❤❤❤.
😢🎉😂❤/
Se puede hacer con harina integral
ESPECTACULAR,BRAVISIMO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 TIENE USTED UN GRAN CARISMA PARA EXPLICAR, MUCHAS GRACIAS 🌹
De nada, es un placer 😊
Buena explicación! gracias
Mi afecto de siempre para usted mi maestro. Aquí vamos con las manos en la masa... y con la masa madre.
Esas barras quedaron hermosas. Muchas gracias👨🍳. El mejor👨🍳
😊
DeARGENTINA GRACIAS ❤❤❤😂🎉
Buenisims clase Chef me encanta todo lo que nos enseña muy bien explicado, excelente clase, la voy a poner en practica. Gracias.
Fenomenal. A por ello 💪
Eres muy bueno explicando y muy detallista sin aburrir. Se nota que te gusta enseñar. Me encantó este video y se lo pasé a algunas amigas. ¡Gracias!
Muchas gracias 😊
Muy buenas desde New York City, Chef. Buena manera de comer bien y ahorrarse un dineral. Aquí en New York las barras de pan en el supermercado están mu caras , y de panadería, están carísimas que ni le cuento. De gran utilidad sus videos. Le quedó ese pan de show! Felicidades por su trabajo. 👍🏼🇵🇷🗽😃
Ahora no tienes excusa para comer buen pan casero 😋 y barato
Chef, por favor otro video con receta y con las cantidades. Para poder darle like
Buenas tardes desde Cuba un saludo cariñoso, aquí en estos momentos no tenemos pan y es muy costoso cada barra cuesta 150 pesos cup , y gracias a usted pude elaborar un delicioso pan me gustaría mandarle la foto de como quedó .
La mejor opción y la más economica siempre es hacer nosotros mismos el pan, puedes enviarme las fotos al mail chefsergiobenito@gmail.com
Hola cubano. Yo soy Idania. Mucho gusto vivo en San Lui Pinar del Río, Cuba. Me alegra saber q mis compatriotas están buscando alternativas p superar este lamentable déficit d pan q sufrimos. Cómo resolvistes hornearlo?. Bendiciones.
Hola Sergio, soy un panarra y también he tenido horno, pero por motivos de falta de tiempo, me veo obligado a comprarlo donde puedo, aunque de vez en cuando tengo ese poquito tiempo que necesito y me pongo manos a la obra, también decirte que haces muy buen trabajo, allá aquellos que comen lo que comen , aún a sabiendas lo que comen, saludos des de La Vall d'Uixó- CS, País Valencià.
👏👏👏💪
12exxr3 xqww, el😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
😅
😅
Hola Sergio, un aplauso por esta clase magistral de pan hecho en casa, yo lo vengo haciendo hace mucho tiempo y siempre buscando una receta superadora porque no quedaba muy conforme y realmente aquí me quedo, muchas gracias por compartir tu sabiduría y seguiré viendo tus recetas, gracias. Liliana de Argentina
Muchas gracias 😊
Muchas gracias por enseñar hacer pan casero , si es posible me gustaría aprender hacer pan integral 100% gracias , un saludo
Tienes muchos videos de panes integrales en mi canal.
los quiero hacer pero sobre la hornalla porque no me handa el horno gracias bendiciones 😅
@@ChefSergioBenito❤
Me gustas mucho 🎶🎶 me gustas mucho tu 🎶🎶 tarde o temprano serás grande por tu buen haceeeeeerrrr🎶🎶🎶🎶 felicidades de corazón. Mejor explicado imposible. GRACIAS 😘😘😘😘
Con canción incluida 😁. Muchas gracias 😍
Hasta para negocio me interesa empezar a practicar siguiendo tus buenos consejos. La verdad lo unico que falta es poner manos a la obra. Gracias
Pues al lio jejeje y si te sirve ñara ganar dinero mucho mejor 👍 😉
Soy venezolana gracias ❤❤❤❤❤❤❤❤, yo he hecho pan gracias a usted, ❤❤❤❤
Chef su maestría como panadero me a motivado a probar en casa todo lo que a aquí a explicado y compartido, agradecido por su esfuerzo y su pasión en estos temas. Un amigo y/o pana desde Venezuela. 👏💯🙋🏻♂️🍀✌️
Genial, ya me contarás 💪
Gracias Sergio !!!, excelente lección de buen pan😊muy buen maestro 😃👏👏👏👏🙋🇦🇷
Muchas gracias, me alegro de que te guste 😊
Buenísimo el video !!!Estaba buscando quien me enseñara a hacer pan y lo encontré a usted……
Gracias, me pondré manos a la masa, mañana mismo, en cuanto compre la harina.
Muchas gracias y Felicidades por su canal!!!
Me alegro de que te haya gustado. Ya me contarás que tal te fue, un saludo 👋
Eres un experto, un gran profesional. Muchísimas gracias por compartir un gran conocimiento, incluso el costo. 👏👏👏👏👏
Gracias, saludos
e bisto maestro que la masa lleba ,arina, sal, agua y lebadura, aqui en ecuador te linchan, no tiene huevos,manteca ,en la masa , y todabia dicen que ,no esta tan bueno , gusto costoso, pero a la hora de pagar , todos se quejan, 😂😂😂😂😂😂😂
Que lujo, lo voy a intentar. A ver como me va.😊 gracias por poner tanto cariño en enseñar sin mezquindad. ❤
Claro,inténtalo y me cuentas. Muchas gracias 🙏
Gracias por compartir sus conocidos, saludos de Costa Rica 🇨🇷 voy a animarme hacerlo Gracias
Saludos desde Cali-Colombia. Yo me compré un hornito Oster de 43 Litros. Y soy bien torpe para hacer pan, Ayer hice por primera vez, y a quedado rico. Lo remojo con Leche, les hecho mantequilla un poquito, y Huevo, y también un poco de panela molida. (levadura y sal) Y resulta que quedan bastante alimenticios, y los hice por la noche y comimos, y guarde los que quedaron a temperatura ambiente, en una caja de plástico. A la mañana siguiente sabían mucho mejor. El sabor mejoró. Eso si, como no los amase casi nada, además los deje reposar menos de 1 hora y al horno (como 16 minutos) pues quedaron pesaditos y un 5% crudos por dentro, "detalle característico de mi receta"... xD 😁soy bien torpe, jejejeje... Saludos! 😊🍭 Todos quedaron sorprendidos en casa. Ya se hacer PAN!
En primer lugar para hacer pan no hay que tener prisa ni ser impaciente, debe de fermentar sus tiempos adecuados, al menos 2 horas la masa entera y al menos 1 hora en piezas, hay que usar la levadura mínima posible y por supuesto, si te quedan un 5% crudos pues dales un 5% mas de tiempo de horneado.
Yo parezco loco, después de ve su video, terminé haciendo PAN a las 4am, le puse mucho amor y dejé leudar la masa como 3 horas para 500gr. El resultado a mejorado, pero en esta ocasión creo que se me fue la mano en Huevo, y cometí el error de novato de no hacerle los cortes mortales con bisturí, así que han implosionado como un submarino 😁🍭 tengo mucho margen de mejora, lo siguiente que haré es comprarme una gramera, como la que usted tiene. Gracias por el video, nuevamente.@@ChefSergioBenito
Querido amigo!!! Guauuu!!! Me Recordaste mi niñes🙈 donde todo era casero!🤷 Oh hecho en casa...Recuerdo que cosian el pan en hornos de barro...gracias por llevarme a aquellos tiempos...primera ves que te veo...soy de Argentina...
El pan nos evoca siempre a familia, a compartir y a disfrutar juntos. Me alegro mucho que te haya traido buenos recuerdos. Muchas gracias 😊
Cómo me gusta verte hacer pan, me encanta, hace tiempo que voy detrás de hacerlo en casa y me puse manos a la masa, voy probando diferentes recetas y esta del 20-20, el otro día vi la explicación y me pareció buena idea aplicarla en mis próximos panes, aunque amaso con la termomix (somos 2 personas) el resto del proceso es manual, lo voy a probar en la próxima y hago comentario 😊
Mi amigo Benítez, te perdí por un tiempo, no me llegaban las notificaciones.soy tu suscriptora de muchos años 🇦🇺🇦🇺 saludes, siempre aprendiendo contigo.
Bienvenida de nuevo 😊
Eres fantástico como esplicas todo el paso a paso gracias.
Hola, muchas gracias 😊
Eres la caña 🤗 💪🏼💪🏼 gracias maestro por compartir tu sabiduría ☺️ lo hago con fermentación en frio y me sale buenísimo 😋
👏👏👏
Esta señora de Madrid,que vive en Londres,lo va ha hacer aquí,para que sepan lo que es un baguette español hecho en casa. Gracias amigo.💪🙂😋🫂💕
Si, que aprendan lo que es un buen pan jejeje
FENOMENAL YA HE HECHO PANES QUE ,UN ABRAZO TU HAS HECHO
Muchas gracias 😊
Mente ocupada mente y cuerpo sano gracias❤
Bueno…meterse 21 barras de pan blanco de harina refinada a a la semana … “sano sano…”
Evidentemente he dicho para una familia de 4 o 5 personas.
Época...! Chef Sergio Benito... Mis saludos desde Paraguaná Venezuela, me contenta mucho haber conseguido tus vídeos donde impartes enseñanza para elaborar buen pan, aquí igualmente en las pseudo panadería no saben hacer pan, todos siguen un mismo patrón y añoro comer pan de verdad desde que llegue aquí, hace más de 20 años. Felicitaciones por esta iniciativa y orientar a quienes queremos aprender y tener en la mesa un excelente pan. Voy a seguir tus recomendaciones y en cuanto haya superado y logrado el aprendizaje te lo hago saber... Altamente agradecido... 🤝👍
Las mejores panes son de los pueblos de Málaga de trigo resio el pan sale más oscuro pero buenísimo Hai que probarlo
Claro que si, haré alguno de esos panes en el canal
Y que sería un pan "resio." Nunca en mi vida lo he escuchado nombrar, y eso que me la paso viendo videos de recetas!
Tuve que mirar el video en dos tiempos por que me quede sin internet .La verda que es una Clace perfecta.Muchas gracias❤❤
Me alegro de que te haya gustado 😊
Desde Caracas Venezuela le felicito y agradezco mucho su sabiduría que Dios le bendiga siempre 😁♾️
Muchas gracias 😊
CARACAS BELLA HERMOSA Y PRECIOSA, ADORO EL AVILAAAA, DIOS BENDIGA VENEZUELA
Sergio muy agradecida siempre con tus videos, es muy didáctico para enseñar y explicar absolutamente todo muy bien.
Muchas gracias y saludos desde Argentina 🇦🇷
Muchas gracias 😊
me gusta como das tus clases estoy aprediendo en la panaderia soy de venezuela isla de margarita un saludo para usted
Muchas gracias.
Hola Sergio te miro desde Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias 😊
Agradezco lo apasionado y generoso que sos, enseñar con tanta dedicación y destreza....admirable. un genio. Gracias
Muchas gracias
Buenas tardes Chef,ha "vendido *muy bien esta preciosa clase ,4 ingredientes y todo el cariño y su experiencia 😊😊😊
Muchas gracias 😊
Buenas noches, eres un fenómeno, todo fenomenal y súper entendido, ¿pero podrías explicar como se hace el pan sobado? te lo digo por si quieres y puedes subir el video 📹 te quedaría súper agradecido que ya lo estoy con lo que nos vas enseñando.
Gracias y un cordial saludo 🎉😅 👨❤️👨
Ya hay un par de videos, este ua-cam.com/video/oAfJCS9_poQ/v-deo.html y este otro ua-cam.com/video/VIZkOQ1Yt-o/v-deo.html un saludo 👋
Hola, yo quisiera hacer algo así pero con pan de hamburguesa y de perritos, ya que esos sí que traen muchos conservantes, y está bueno tenerlos en el Freezer para una comida rápida. Podrías hacer un vídeo sobre ello? Cuando somos 4 que comen bien, conviene hacer de esta forma!!! Muchas gracias, ya estoy preparando mi masa para hacer éste pan
Lo tengo presente para futuros videos. Un saludo.
Un verdadero arte 🎭 de hacer el mejor pan casero económico y de buena calidad .
Muchas gracias.☺️
fantástica receta Sergio la voy hacer y te cuento, yo no puedo comer gluten pero se la haré para mi familia ,me encantaría una receta sin gluten que sea lo más parecido a una barra ,ya se no es fácil pero añoro comer pan de trigo ,un saludo, y gracias por compartir tu receta 😊
De nada, es un placer
Vuelvo a ver tu vídeo y sigo pensando lo mismo y agradeciéndote te mando un gran abrazo ❤desde Tucumán Argentina
Muchas gracias. Me encantó la clase de hoy 😂.
Que buen chef. Lo felicito 😃
Muchas gracias 😊
QUE PROFESIONAL GRACIAS SE VE DELICIOSO.
De nada, es un placer
Una clase magistral! Superbien explicado,superclaro.Muchas gracias
Me alegro que te haya gustado. Muchas gracias☺️
¡Gracias Sergio! Es usted todo un profesional y con mucha pedagogía, porque sabe transmitir conocimiento, ¡Gracias!
Me alegro que te haya gustado 😊
Gracias Benito!!!!🙏
Eres práctico y resolutivo 👏👏👏👏👏🙌👌👌👌
Muchas gracias 😊
El que sabe sabe excelente la preparación de la masa😊😊
Muchas gracias 😊
Se ve Espectacular
Con esa misma masa hice pizzas. Que ricas que quedaron. Muchas muchas gracias por la explicación tan clara
Gracias a ti
Gracias ☺️👍👍👍
De nada 😊
Hola chef eres maestro profesional 💯👍👨🍳 muchas gracias por las enseñanzas videos 🥖 ver repites me salió súper todo bien 👌 a mis hijos le encanta 🥖 muchas familia ahorros muchos baratos muchisimas gracias Dios te bendiga a ti y tu familia 🙏💯👨🍳💯🥖💯👍🙋♀️ desde España 🇪🇦
Que bien, buen trabajo. Un abrazo ☺️
Un tips si están horneadas y las congelan, cuando las saquen y no tienen tiempo y las meten al microondas, envuelven todo el pan congelado con servilletas de papel cosa que lo cubra todo y le dan unos 22/30 segundos. De esta manera el pan no se pone "chicloso" y queda como recién salido del horno. Ojo, si se pasan de tiempo en el microondas se puede poner duro por eso deben aprender el timing de cada microondas según si el pan es muy grande o no. Sino pueden optar por ir calentando el pan de 10 segundos en 10 segundos y ver. Saludos
Así lo hago yo 😊
Adelante chef. Mis respetos para usted. Hay mucha ignorancia en el mundo. Ánimo. Usted esta bien lo que dice.
Gracias, saludos
Hola Sergio, que placer escucharte decir las cosas por su nombre, que al pan, pan y la mierda, mierda. Me siento muy identificada, ya que personalmente me enfermo con esas cosas que venden haciendo creer que es pan.
Gracias por tu clase, llegué de casualidad a tu clase, escuchaba youtube mientras hacía mi masa para hacer pan mañana, como acá en Chile estamos en invierno, creo que no lo pondré en frio toda la noche, lo dejaré en la cocina que es bastante fria naturalmente, mañana veré que pasa. Gracias por tu honestidad, abrazos desde Chile.
Hola Amparo, me alegro que pienses cómo yo jejeje, la verdad es que para los que hacemos pan casero y de manera artesanal no hay comparación posible con ese pseudopan que nos venden. En cuanto al frío no te confies, para que las levaduras se pausen se debe de bajar de 10ºC si no seguirán multiplicandose y la masa se podría echar a perder. Espero que te salga un buen pan y que me cuentes de vuelta tus resultados, cuestiones o dudas que tengas. Bonito país Chile. Un abrazo.
@@ChefSergioBenito hola, bueno finalmente tu tenías razón ya que ka masa continuaba creciendo, asi que despues de una hora a t° ambiente, se fue a descansar refrigerada, al otro día mis marraquetas quedaron muy bien. Ahh !!! Marraquetas es el nombre del pan mas popular en Chile, es una masa con agua harina, sal y levadura.
Hermosas baguetes❤ gracias por enseñarlas, estoy en Buenos Aires y el pan está carísimo. El kg de harina cuesta 1 € aproximadamente por aquí y el kg de pan entre 3 y 4 €. Casi siempre lo hago en casa, hasta los bollos para hamburguesas...Hasta el año pasado estuve viviendo en Valencia, España😊y los productos de Mercadona me traen lindos recuerdos😊 Saludos desde Argentina.
Genial, manos a la masa
Dios lo bendiga ,mi deseo es probar su pan de tanto cariño ,desde Venezuela 🇻🇪 ,sería una gloria ,voy a probar lo voy la lograr eso espero
Claro que si. Manos a la masa
Seguiré está receta y la pasé a las mujeres de mi familia gracias chef Sergio Benito
Me alegro de que te guste 😊
Hoy hice mis primeros panes y solo preparé 300 gr de harina, para la próxima me atreveré con un kilo y cuando tenga práctica sin duda haré esas 21 barras. Muchas gracias querido chef ❤
Fabuloso, poco a poco. Buen trabajo 💪
Madre mía…Sergio,una explicación magistral. Muchas gracias, voy a probarlo aunque mi horno solo llega a 200 grados máxima potencia🤷♀️
Pues tendrás que hacerlo a 200ºC, no te quedarán tan crujientes pero saldrán algo bueno también. Un saludo.
Me ha encantado la receta, voy a probar a hacerlas, podría hacer la mitad pues somos dos personas ?
HOLA GRACIAS MAESTRO POR SU ENSEÑANZA Y POR TODA SU METODO PARA APRENDER HACER ESE DELICIOSO PAN CASERO...SALUDOS Y BENDICIONES DESDE LAS VEGAS NEBADA....BENDICIONES
Gracias a ti, un abrazo
Gran profesional, explicas todo detalle. Saludos desde Quisqueya.
Gracias, saludos!
MUY BUENA LA RECETA Y FÁCIL, DESDE BUENOS AIRES, ARGENTINA, FELICIDADES.-😇😇😇😇
Muchas gracias 😊
Gracias Sergio!!! te sigo desde Argentina!! en estos momentos horneando pan para variar!!!! saludos, abrazos
Que legal ,sou BRASILEIRA esposa de um espanhol
Gosto muito porque vocês são verdadeiros ensinadores
Meu esposo também gosta de explicar as coisas
Gracias por compartilhar
Muchas gracias.
Que maravilla ricos panes❤
Muchas gracias 🙏
Super magnífico!!❤
Muchas gracias
Excelente ¡¡¡ Maestro Panadero por excelencia ¡¡¡¡ saludos y gracias ¡¡
Muchas gracias, muy amable. Un saludo.
Desde Montevideo, Uruguay en Sud América, agradecida por tan ricos Panes ! ❤😊
De nada, es un placer 😊
Una locura total!!!! Maestro de maestros! Abrazo grande desde argentina, hermoso canal y todo lo que enseñas!! Idolo, crack!!
Muchas gracias 😊
CHAPÓ CHEF, SI SEÑOR ALTO Y CLARO. YA HE ENCONTRADO MI CANAL PERFECTO DE COCINA Y AQUÍ ME QUEDO, SIGUIENDO TUS VIDEOS Y ENSEÑANZAS TAN CLARITAS Y EXCELENTES.
Pienso como tú, en la calidad del pan que comemos porque eso repercute en nuestra salud y la salud no se compra hay que cuidarla. En casa soy consciente de ello y trato de ser lo más autosuficiente y elaborar en casa: charcuteria (lomo en manteca, tipico de Málaga), mermerlada, yogurt, bizcochos, borrachuelos y otros dulces de mi tierra del Sur español, de Andalucia etc
Tus videos son lo que estaba buscando hace tiempo y tu pan tiene un aspecto maravilloso. Estoy haciendo ahora mi pan, y lo haré en fermentación en frio. Mañana lo preformaré y me gustaría hacerlo en la freidora de aire, la mia es cecofry dual 9000 y tiene 2800 watios y mi horno es muy viejo y lento...ES CORRECTO HACERLO EN FREIDORA DE AIRE? A 165 ºC DURANTE 20 MINUTOS? he visto que lo hacen pero te pregunto a ti que eres maestro y chef.
YA DIRÉ COMO ME HA IDO. GRACIAS POR HABLAR CON LA VERDAD Y POR TU VALENTIA Y EMPATIA. MIL GRACIAS SERGIO, ENORMEMENTE AGRADECIDA CHEF SALUDOS DESDE MÁLAGA😃👏👏👏
Los panes se deben de hornear a más temperatura, minimo 220°C. Me alegro de que te guste 😊
Fantástico un video magnífico explicado y muy limpio . Muchas gracias bendiciones. Lo voy a tratar de hacer .
Estupendo, ya me contarás que tal te fue. Un abrazo
Excelente sos un maestro asi empezamos a comer sano, saludos desde bs as Argentina
Claro que si, un saludo
Es usted Grande,y justo.Sl al pan😊pan y al vino ,vino.👍😄 GRACIAS. Italia
Gracias, saludos
soy de Mexico !! lo veo por primera vez !! suscrita !!
Muchas gracias y bienvenida.
Dios le bendiga, estoy aprendiendo,hacer el pan para mi familia gracias 🙏🙏🇦🇷
De nada, es un placer.
EXCELENTE VÍDEO MUY BIEN EXPLICADO 😊 MUCHAS GRACIAS ❤ UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM HASTA EL CIELO 😊😊😊❤❤❤😊😊😊
Muchisimas gracias.
Buenos días, le comenta Carlos Albujas desde Vzla, soy un amante de la cocina y la panadería, aficionado desde años lo e aprendido solo viendo y preguntando, este video es demasiado interesante e intructivo, lo felicito amigo Benito saludos y bendiciones.🎉
Agradecida de vuestra forma de enseñar, fantastico... un abracito gigante desde Chile...!!!
De nada, es un placer 😊
Que belleza de canal. Me empezó alegrar la vida. Muchas gracias.
Gracias a ti! Bienvenida
Me encanta tu receta y tu estilo!!! Gracias desde Argentina ❤❤❤❤❤
Muchas gracias! 😊
Wouww gracias gracias 🎉🎉❤❤❤
De nada, es un placer 😊
Fantástico. Quiero buscar cómo hacer un pan de trigo
Molido en casa con el mismo diseño paso a paso como usted lo enseña fantástico . Gracias por compartir su tiempo que belleza. Voy a traducir al English para enseñar a mis nietos . ❤❤❤
Que bien, muchas gracias.
Unas explicaciones muy claras...
MUY BUENA TU RECETA CHEF!!!LA PROBARÉ PARA HACER!!!!! MUYYYY BIEN EXPLICADO!!!!LO FELICITO Desde ARGENTINA
Muchas gracias, manos a la masa y ya verás que buenos panes.
,tan lindo usted muchas gracias por enseñarnos que felicidad Medellín colombia vendiciones para todos nosotros chao🎉🎉🎉😅😂❤
De nada, es un placer.
Excelente trabajo, lo haremos. Gracias
Esa es la actitud, muy bien
Yo hace 5 años que me hago mi pan, y tienes razón con lo que dices, les ponen tantos corservantes.😊
Demasiadas cosas, acidulantes, correctores de sabor, colorantes, anti fungicos, etc... mucho mejor hacerlo en casa desde luego. Un saludo.
Me gustó muchísimo, explica muy bien.Estoy aprendiendo porque estoy interesado en colocar un negocio.Un abrazo y muchísimas gracias.Houston TX Usa
Estupendo, hay que emprender negocios de buen pan, me alegro de que te haya gustado, si quieres aprender sobre panadería estás en el lugar adecuado, un abrazo.
Aprendiendo. Estoy. Gracias desde Argentina.
De nada, es un placer 😊
Gracias.por la receta,Dios bendiga su trabajo,maravillosa enseñanza,le saludo desde Cuba pasela bien.
Mil gracias
Excelente hermano Sergio.aqui en Venezuela,son muy pocas las panaderías q hacen pan de calidad y económicos.eres un buen comunicador de tus conocimientos. Gracias.
Muchas gracias
Excelente tu aporte a el aprendizaje felicidades y saludos desde Texas
🤗