Приготовление сыра на сычужном ферменте.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 лип 2019
  • Строго не судите, я только учусь 😊 и варить сыр, и снимать видео.

КОМЕНТАРІ • 220

  • @user-pn7mg6fh5i
    @user-pn7mg6fh5i 3 дні тому +1

    Большое спасибо за подробный рецепт. Я только начала учиться варить сыр и очень благодарна за Ваше видео, вы мне очень помогли.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 дні тому

      Спасибо большое за приятный комментарий! Благодарю от души!

  • @user-pz7ow6we8d
    @user-pz7ow6we8d 18 днів тому +2

    Приятно видеть нормальные ногти при работе с едой,не полкилометровые куски гадости.... спасибо большое!

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  18 днів тому

      Спасибо! Очень неожиданный комментарий ))) Вот на что меньше всего я бы обратила внимание, так это на ногти ))) Ещё раз спасибо!

  • @user-uk1yz6si8j
    @user-uk1yz6si8j 4 роки тому +4

    Всё супер! Благодарю вас, Давно искала

  • @DariaPukova
    @DariaPukova Рік тому +1

    Спасибо большое, буду пробовать

  • @user-zd3hx7qy4p
    @user-zd3hx7qy4p 4 роки тому +8

    Замечательный ролик!

  • @user-jo2fz4em7c
    @user-jo2fz4em7c Рік тому +12

    Самый простой и понятный рецепт,спасибо попробую

    • @user-ew9eu9ly4r
      @user-ew9eu9ly4r 2 місяці тому

      Да бормочет непонятно что-то про себя не ясно, не чётко говорит в курятнике, что ли, она?

  • @user-zb6ht5wi9t
    @user-zb6ht5wi9t 2 роки тому +4

    Спасибо все просто и понятно

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Вам спасибо добрый человек!

  • @nate6132
    @nate6132 4 роки тому +12

    Спасибо большое, долго искал как приготовить сыр на этом ферменте ,спасибо очень помогло !!!!

    • @user-wn9tn6sh2s
      @user-wn9tn6sh2s Рік тому +2

      Уснуть можно. Всё так растянуто, нудно.

    • @user-cb1wd5qz1f
      @user-cb1wd5qz1f 10 місяців тому

      Я читала, что до 42 град!

    • @user-xi8tv6ld1m
      @user-xi8tv6ld1m 5 місяців тому

      ⁠@@user-cb1wd5qz1fА я читал до 35-37 домашнее, а пастеризованное и цельное до 90 и остудить до …..
      Ой! А Вы где читали, на заборе или в ютубе? 3-и чёрточки поставьте-тождественная эквивалентность! Ну Ютуб с забором!
      А я в Справочник сыродела / Лях В.Я., Шегринка И.А., Садовая Т.Н., СПб.: Профессия, 2011.-680 с.,табл., ил. читал, представляете? Ой, нет? Ну я же говорю - Выкидыши ЕГЭ!
      Без обид, убогие, это по Далю, хотя кому я это объясняю?🤫😏

  • @margarita4565
    @margarita4565 5 місяців тому +1

    Спасибо огромное 🙏
    Наконец нашла то, что надо!!❤
    Прекрасно объяснили💜🙏🌈🥰

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  5 місяців тому

      Пользуйтесь на здоровье! Спасибо за приятный отзыв! 💖

  • @sh4qqcs
    @sh4qqcs 4 роки тому +12

    Замечательный сыр получился, тоже сделал, все супер! Благодарю

  • @kseniasonnych8803
    @kseniasonnych8803 2 роки тому +3

    Спасибо за быстрый ответ. Сыр получился отменный.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Спасибо Вам за диалог и отзыв, мне очень приятно.

  • @user-uc8pm4hh2r
    @user-uc8pm4hh2r 6 місяців тому +1

    Благодарю вас 💐всё понятно, очень понравилось видео 👍

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  6 місяців тому

      Спасибо огромное ♥

  • @elenagrossu8235
    @elenagrossu8235 Рік тому +14

    Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусный сыр. Сегодня буду делать второй раз. Хочу сделать запас на зиму брынзы. У нас такая жара духота была что этап с духовкой можно было пропустить) Успехов в продвижении канала. Мира и добра.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +1

      Спасибо огромное ❤️

  • @Amond
    @Amond 4 роки тому +8

    Супер! Молодец, Светлана, отличный сыр..

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 роки тому +2

      Спасибо Жанна!

  • @user-xh9tf9gg2g
    @user-xh9tf9gg2g Рік тому +10

    Вам так нравится мешать,у меня уже голова закрутилась... Спасибо за рецепт.

    • @Atlas-cl7yr
      @Atlas-cl7yr 4 місяці тому +1

      Это точно, зачем 10 минут показывать как мешаешь ложкой? Перематывала.

    • @800800x
      @800800x 13 днів тому

      😅😅😅😅😅😅😅

  • @user-xj6jw1vv8w
    @user-xj6jw1vv8w Місяць тому +1

    Хорошее видео ! Мне всё понятно ! Спасибо 💐 , лайк ❤

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Місяць тому

      Спасибо за отзыв, очень приятно!

  • @user-lv1pk8sh3r
    @user-lv1pk8sh3r 7 місяців тому +1

    Спасибо 🙏💕

  • @annavlad197410
    @annavlad197410 4 роки тому +5

    Отличный сыр. Ждём дегустации 😋

  • @liroop_bs8271
    @liroop_bs8271 4 роки тому +3

    Снимайте больше видео!

  • @user-qf3kc2xw5l
    @user-qf3kc2xw5l Рік тому +18

    Очень подробно не думаю что нужно так размусоливать . Долго мешать молоко потом соль это можно немного сдвинуть.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +5

      Отвечаю на этот вопрос неоднократно.... Если вам надо побыстрее просмотреть, заходите в настройки (внизу видео шестерёнка, нажимаете на неё) и находите скорость воспроизведения, нажимаете и ставите ту скорость какая вам нужна, приятного просмотра! Спасибо за комментарий!

  • @user-zvo45ES
    @user-zvo45ES 3 роки тому +4

    Спасибо за рецепт, все понятно и компактно

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому

      Спасибо Вам за внимание, очень приятно!

    • @user-zvo45ES
      @user-zvo45ES 3 роки тому +2

      @@SvetlanaM Вечером сделала сыр по вашему рецепту, из 5 литров молока выход 900 грамм, примерно, завтра будем пробовать, ещё раз спасибо😘💕

  • @salimaummmuhammad8170
    @salimaummmuhammad8170 2 роки тому +2

    Здравствуйте, а если не ставить на 40 градусов?

  • @user-ys1vy3qg6k
    @user-ys1vy3qg6k 11 місяців тому +1

    😊просмотрела всё видио голос такой приятный 😁и рецепт 👍обязательно попробую

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  11 місяців тому

      Спасибо большое!💕

  • @alhachlibou3lam94
    @alhachlibou3lam94 13 днів тому +1

    ذا جميل ورائع جدا

  • @IrinaIrina51
    @IrinaIrina51 23 години тому +1

    спасибо ! После того, как Вы нагрели молоко до 35 градусов, т.е. перед внесением фермента, не добавляли хлористый кальций?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  22 години тому

      Нет не добавляла,кроме сычужного фермента, я ни чего не добавляю.. Благодарю за комментарий!

  • @Sofya1966
    @Sofya1966 Рік тому +1

    А какой солёности он у Вас получается по этой концентрации соли? На какой похож?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Я его промываю и он ещё лежит зреет в холодильнике, но иногда не успевает полежать, съедаем, Получается очень вкусный сыр.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Он больше похож на Российский сыр

  • @petyaboo5293
    @petyaboo5293 Рік тому +6

    Очень важно смотреть как мешает молоко и поднимается температура

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Да! Это один из важных процессов приготовления сыра. Спасибо за комментарий и просмотр.

  • @user-fo2vr5qz2l
    @user-fo2vr5qz2l 2 роки тому +1

    Скажите пожалуйста, в чем разница приготовления сыра из фермента и приготовление путем закваски молока например с пепсина?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +4

      Доброго времени суток Артём! Вы знаете я не специалист по сырам.... И не делала сыр на пепсине, но я думаю на ферменте сыр получается более твёрже, так как он образует плотный сгусток, может быть я и не права.... ))) Извините, что не смогла ответить на Ваш вопрос...

    • @user-fo2vr5qz2l
      @user-fo2vr5qz2l 2 роки тому +3

      @@SvetlanaM Спасибо за ответ, думаю эта информация тоже полезна!))

    • @Olgap893
      @Olgap893 11 місяців тому

      Одно и тоже получается,я беру парное молоко,не подогреваю.

    • @user-cb1wd5qz1f
      @user-cb1wd5qz1f 10 місяців тому +3

      ​@@Olgap893 считается, молоко должно постоять, не парное!

  • @user-ny5wf9ok5q
    @user-ny5wf9ok5q 2 роки тому +2

    Здравствуйте, подскажите как вы храните свой сыр

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +3

      Доброго времени суток! Оксана у меня своих коров нет, молоко я покупаю у соседки и сыр делаю по мере надобности, поэтому я его не храню, он быстро съедается )))))

    • @user-cb1wd5qz1f
      @user-cb1wd5qz1f 10 місяців тому

      Я замораживаю, если много молока. Но лучше без соли!

  • @vasillepesh
    @vasillepesh 6 місяців тому +1

    Отличное медитативное видео! Молоко своё берете?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  6 місяців тому

      Да, беру только домашнее молоко.

  • @flery77
    @flery77 3 роки тому +1

    Здравствуйте скажите пожалуйста когда закваску влили, кастрюля на огне дальше стояла или выключили?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому

      Газ выключаете и ждете когда встанет колье, это может пройти и час, а может 30 минут.

  • @user-pv8vj5ml4w
    @user-pv8vj5ml4w Рік тому +1

    Добрый день а вы из какого молока сыр делаете из коровьего или козьего

    • @ruslan8103
      @ruslan8103 Рік тому

      какой бестолковый вопрос...

    • @user-pv8vj5ml4w
      @user-pv8vj5ml4w Рік тому

      Сам идиот

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +1

      Доброе время суток! Таня я делаю из коровьего молока, у нас натуральное коровье молоко найти проблематично, а козье и подавно, да и дороговато получится, если покупать.... Я покупаю..., своей коровы у меня нет. Спасибо за вопрос!

  • @user-ye7yk7nq3v
    @user-ye7yk7nq3v 3 роки тому

    Можно ли варить такой сыр из магазинного молока?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому +5

      Честно скажу. Не варила, не знаю. А в магазине продают молоко ли? Извините, может я и не права.

    • @user-jo2fz4em7c
      @user-jo2fz4em7c Рік тому

      Только из домашнего, ведь магазинное поведёт себя неизвестно как...

  • @galaalex1565
    @galaalex1565 Рік тому +1

    Сколько соли на литр сыворотки?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Стакан соли на литр сыворотки. В конце видео показан весь процесс .

  • @user-pi6km5rw4w
    @user-pi6km5rw4w 2 роки тому +2

    А сколько молока и сколько вы налили фермента

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Внимательно смотрите видео, в самом начале обо всём этом говорю.

  • @user-fl2rv5xs5v
    @user-fl2rv5xs5v 9 місяців тому +1

    Добрый день, если сыр оставить в расоле на долго, сыр испортится?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  9 місяців тому

      На долго, это на сколько долго? В этом рассоле хранить сыр не получится, так как он очень солёный, потом сыр не возможно будет есть.

    • @user-fl2rv5xs5v
      @user-fl2rv5xs5v 9 місяців тому

      @@SvetlanaM спасибо💐💐💐, а в каком расоле можно на месяц хранить сыр?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  9 місяців тому

      @@user-fl2rv5xs5v Я не хочу Вас обманывать, что то придумывать, а скажу честно...К моему большому сожалению, в каком рассоле я не знаю... Но лучше всего хранить в пекарской бумаге (по другому бумага для выпечки) в холодильнике.

    • @user-fl2rv5xs5v
      @user-fl2rv5xs5v 9 місяців тому

      @@SvetlanaM ясно, спасибо в любом случае 💐💐💐💐💓

  • @user-gu7zn4kt4l
    @user-gu7zn4kt4l 2 роки тому +1

    Скажите, пожалуйста, молоко можно прокипятить сначала, или только сырое?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +2

      Я не кипячу, если вы боитесь, то можете пастеризовать...доводите молоко до 70-80 градусов, а потом остужаете до нужной температуры и готовите дальше сыр.

  • @acericonia3551
    @acericonia3551 2 роки тому +1

    Сколько нужно сычужного фемента на 3 л.молока

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +5

      Доброго времени суток! Ну давайте будем считать.... Если на 10 литров надо 0,5 чайной ложки, это в шприце будет 2,5 кубика или 2,5мл, то на 1 литр молока надо 0,25мл, а на 3 л.=0,75мл, чуть меньше 1 кубика.

    • @acericonia3551
      @acericonia3551 2 роки тому +1

      Спасибо огромное!

  • @user-ot1nx9ct8c
    @user-ot1nx9ct8c 3 роки тому +1

    Как называется ваш сыр?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому +1

      Он больше похож на Российский.

  • @kseniasonnych8803
    @kseniasonnych8803 2 роки тому +3

    Спасибо за рецепт. А что можно сделать потом из сыворотки ? Спасибо

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +4

      Доброго времени суток! Сыворотка очень полезный продукт, его можно пить, а так же можно применять в кулинарии...делать блины, печь пироги, хлеб, да что угодно... Ну а если есть живность то и ей можно отдать )))) Даже куры очень хорошо её пьют, не говоря о кошке и собаки.... это из моего опыта ))))

    • @user-un2kg2mf6h
      @user-un2kg2mf6h 2 роки тому +4

      А еще из сыворотки можно приготовить очень вкусный сыр Брюност! Загуглите в интернете!

    • @user-jo2fz4em7c
      @user-jo2fz4em7c Рік тому +4

      @@user-un2kg2mf6h по моему ещё рекоту делают,где то видио есть на ютуб

    • @user-cb1wd5qz1f
      @user-cb1wd5qz1f 10 місяців тому

      ​@@user-jo2fz4em7c у меня не получился, решили, что сыр отдал белок!

  • @user-he8ox2ss3q
    @user-he8ox2ss3q Рік тому +1

    молоко должно быть домашним ?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Да, я делаю из натурального молока, а в магазине не уверена, что там оно натуральное.

  • @elenairina3857
    @elenairina3857 8 місяців тому +2

    А это не очень много соли, это не брынза, если меньше положить соли пресный будет?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  8 місяців тому

      Нет, нормально, я потом его промыла и всё.

  • @alexbob8976
    @alexbob8976 3 роки тому +7

    Курица сделала фон

  • @user-hv9ff4em8x
    @user-hv9ff4em8x 7 місяців тому +1

    Как можно пригореть молоко при30 градусов тёплое молоко получается

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  6 місяців тому

      Не так выразилась, мешать надо чтоб тепло равномерно распределилось... Спасибо за комментарий!

  • @kseniasonnych8803
    @kseniasonnych8803 2 роки тому +2

    А может у вас есть рецепт хлеба, ? Простой, проверенный, без заморочек?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Да, есть, это идея, надо будет сделать видео. Спасибо, что сподвигли на продолжение ведения канала, а то что то я его забросила. ))))

    • @user-un2kg2mf6h
      @user-un2kg2mf6h 2 роки тому +2

      На канале Наталья Машика очень много рецептов хлеба без замеса! Без заморочек! Очень вкусный хлеб получается!

    • @Serebriannaja
      @Serebriannaja 6 місяців тому

      Попробуйте батон по ГОСТ от Выпечка и Кулинария. Мне понравился больше, чем хлеб от Н. Машики, но на вкус и цвет...

  • @ludmillafriedrich988
    @ludmillafriedrich988 3 роки тому

    Можно ли так сделать из обезжиренного молока

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому

      Людмила я из обезжиренного молока не делала, ни чего не могу Вам посоветовать.... Извините....

    • @user-mh6uo4ol3m
      @user-mh6uo4ol3m 2 роки тому +2

      Можно даже из воды из крана , только есть будешь сама.

    • @Olgap893
      @Olgap893 11 місяців тому

      Я пробовала из обрата,ну то что через сепаратор прошло,не получилось,а если сливки с банки снять,то получтся.

    • @ruchaniausmanova3383
      @ruchaniausmanova3383 3 місяці тому

      Конечно можно!такие же зерна,только постный получается сыр.Разницы никакой,кроме жирности.

  • @user-yy6st3nw2o
    @user-yy6st3nw2o 10 місяців тому

    здравствуйте, а почему вы больше не снимаете видео?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  10 місяців тому

      Я сейчас работаю и нет совершенно времени на это, да и пока желания тоже нет... Может зимой начну опять снимать, время покажет.

  • @og15308
    @og15308 2 роки тому +1

    В духовке пластиковые тазики не поправились?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +1

      Нет конечно, всего 40 градусов в духовке температура тела 36,6

    • @user-mh6uo4ol3m
      @user-mh6uo4ol3m 2 роки тому +3

      Нет , они похудели.

  • @fomastalker7705
    @fomastalker7705 2 місяці тому

    Простите за мой глупый вопрос но как получить кислинку? Я делетант и пробовал чуть проквасить молоко и оно свернулось, и получился творог,😂, просто охото кисловатый вкус.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 місяці тому

      Спасибо за вопрос, но я Вам ни чем помочь не смогу, к сожалению. Возможно надо добавлять кислинку( тот же лимонный сок) когда уже сольете сыворотку, перемешаете готовое зерно и поставите под пресс. Но это мои предположения.

    • @fomastalker7705
      @fomastalker7705 2 місяці тому

      А если подержать подольше уже готовую головку сыра в тепле чтоб под кисла

  • @user-cm5wn5rx2z
    @user-cm5wn5rx2z 3 роки тому +1

    А отходы можно поросятом

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому

      Если есть поросята, то конечно можно.

    • @user-rn6kc4lx5b
      @user-rn6kc4lx5b 3 роки тому +1

      @@SvetlanaM блины пеките!

  • @user-rq4pg6bd4f
    @user-rq4pg6bd4f 2 роки тому +2

    А в молоко можно добавить соль?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Я сама не пробовала соль сразу добавлять, боюсь вдруг пойдёт что то не так…

    • @user-ts3zt3dt1m
      @user-ts3zt3dt1m Рік тому

      Я солю сразу молоко. Но мы и варим литров по 60 за раз.

  • @user-uc8oy2xp7m
    @user-uc8oy2xp7m 2 роки тому +1

    А сразу в дуршлаг с тюлью плюнуть нельзя?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +1

      Может быть и можно, но я этого не делала )))

  • @user-uc8oy2xp7m
    @user-uc8oy2xp7m 2 роки тому +7

    Очень долго показываете.рецепт хороший.спасибо большое

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +1

      Увеличьте скорость просмотра в настройках

    • @user-un2kg2mf6h
      @user-un2kg2mf6h 2 роки тому +1

      Зато все понятно!

  • @user-cr4sb7vl8q
    @user-cr4sb7vl8q 2 місяці тому +3

    Слишком много «так» в данном ролике

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 місяці тому

      Слово паразит... так получается... 😊

  • @user-yd6vk6ot6n
    @user-yd6vk6ot6n 2 роки тому +2

    Столько много соли, будет очень солёный если сутки простоит.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Нет,не соленый. Я его промываю и он ещё лежит зреет в холодильнике, но иногда не успевает полежать, съедаем )))

  • @user-vw6ii6rx2h
    @user-vw6ii6rx2h 10 місяців тому +1

    Зачем тогда все рецепты сыровары используют сначала закваски а потом сычужный фермент?кисломолочные закваски для сыров с созреванием,для долгоиграющих? А по этому рецепту только использую сычужный фермент сыр долго незранится? В этом фишка?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  10 місяців тому

      Я не профессионал, а любитель. У меня сыр долго не хранится так ка мы его быстро съедаем )))) Варю немного, так как молоко покупаю...

    • @user-vw6ii6rx2h
      @user-vw6ii6rx2h 10 місяців тому +2

      А я одна живу а коз 9 вместе с козлами и молодняком около 40 .Пока жила в городе в саду садоводы покупали и из военного городка богатые военные для детей маленьких,переехала в деревню ,даже по 80руб.за литр никто не берет,люди не приучены к козлиному молоку ,да и в деревне люди беднее живут,чнм в городе люди.У них доярки продукты под запись в магазине берут.Они хотели бы 2литра за 100руб.брать,но сено мне обошлось в 70тыс.Поэтому я сыр ем заместо хлебаи когда иду в лес пасти собак кормлю сыром и пою молоком собак и кошек где то 3-4 литра в день.автобусы ходят редко.чтоб поехать в город продать продукцию.Поэтому у нас козоводы стали все сокращать поголовье.А закупы подьезжали предлагали покупать по25руб.литр

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  10 місяців тому +1

      @@user-vw6ii6rx2h Вы героиня 👍Одна и столько скотины…. Молодец! Жалко Ваш труд… здоровья и всего хорошего Вам!

  • @user-gi3vm8os5v
    @user-gi3vm8os5v 4 роки тому +1

    Девушка, можно с вами познакомиться? Мне 45 лет

  • @user-ox4fu8fu5m
    @user-ox4fu8fu5m 2 роки тому +2

    А солить когда?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +2

      Досмотрите до конца, 18-55 это время ролика где рассказываю как солю. спасибо за просмотр.

    • @user-ox4fu8fu5m
      @user-ox4fu8fu5m 2 роки тому +3

      @@SvetlanaM да, извините, рано написала, увидела. Спасибо, хорошее видео.

    • @user-ox4fu8fu5m
      @user-ox4fu8fu5m 2 роки тому +1

      @@SvetlanaM почему вы перестали снимать? У меня сыр получился, сейчас в рассол стоит. Завтра попробую. А хранить в мешочек можно?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому +1

      @@user-ox4fu8fu5m Перестала снимать потому что как то всё так навалилось разом....не до видео..... А хранить лучше в бумаге для запекания, в мешочке может задохнуться.....

    • @user-ox4fu8fu5m
      @user-ox4fu8fu5m 2 роки тому +3

      @@SvetlanaM спасибо, я пересмотрела несколько видео, ваше мне больше понравилось, понятнее для меня.

  • @Igortribunalskii
    @Igortribunalskii 4 роки тому +3

    👍 давайте дружить

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 роки тому +1

      Давайте, я уже с Вами )))

    • @Igortribunalskii
      @Igortribunalskii 4 роки тому +2

      Светлана Геннадьевна 34👍🔔✅

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 роки тому

      @@Igortribunalskii Благодарю ♥♥♥

  • @omaragatayev80
    @omaragatayev80 Рік тому +1

    ✌️👍👏🙌

  • @Elena-dt4bn
    @Elena-dt4bn Місяць тому +1

    А что закваска не нужна

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Місяць тому

      Фермент из молока делает сыр, а закваска придает сыру вкус, поэтому можете добавить закваску, я не стала добавлять.

  • @user-bc2kc7jo5h
    @user-bc2kc7jo5h 8 місяців тому

    3:53

  • @user-mq3yw8uu9c
    @user-mq3yw8uu9c Рік тому +1

    Хороший рецепт, но ооочень долгий! Это же сколько нужно иметь свободного времени чтобы смотреть рецепты по 20 мин..

    • @vasillepesh
      @vasillepesh 6 місяців тому

      научитесь пользоваться ползунком. Звуковой ряд кудахтанья кур заставил в медитативных целях повторить видео несколько раз.

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому +10

    Сутки он не солится.Пол килограмма солится 3 часа а 1 кг солится 6 часов.И раствор соляной надо прокипятить и остудить.При солении сыр надо перевернуть.А сутки он у вас будет соленый .Не заводите людей в заблуждение.Вы даже не взвесли сыр,чтобы знать сколько времени надо засаливать.Абсурд.

    • @user-sh9mg2rk4o
      @user-sh9mg2rk4o 6 місяців тому +8

      Вы от своей злости наверное у себя дома все обои зубами ободрали))

    • @lenabeloribkina4174
      @lenabeloribkina4174 4 місяці тому

      Т​@@user-sh9mg2rk4oкакая чушь !

    • @user-uv6un9os2f
      @user-uv6un9os2f 4 місяці тому +1

      😂😂😂

    • @Nashfruct
      @Nashfruct 3 місяці тому

      @@user-sh9mg2rk4oвами любое замечание и несогласие идентифицируется как злость?

    • @fomastalker7705
      @fomastalker7705 2 місяці тому

      Мы не сомневаемся в ваших гастрономический способностях, но визжать будете в своем ролике и на своем канале, не понравилось промолчите,. Имхо сыровар

  • @user-yp9gx7lm1x
    @user-yp9gx7lm1x 5 місяців тому +1

    Я варю брынзу вообще не разбавляют просто добавляю сычужный фермент и всё

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  5 місяців тому

      Спасибо, попробую!

  • @saragan_999
    @saragan_999 Рік тому +1

    Скажите, почему я всё делаю по вашему видео один в один, а сгусток стал образовываться только через 2 часа, а не 40 минут?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Доброго времени суток. Я не спец по таким вопросам…. Может быть фермент не тот или молоко свежее, я имею ввиду, что только что подоенное…

    • @alyasuleimanova3350
      @alyasuleimanova3350 Рік тому +1

      У всех по разному получается. Не переживайте. Есть такая пословица :"Одна мука, разная рука". Главное, результат

    • @Olgap893
      @Olgap893 11 місяців тому

      Фермента добавьте,вчера так-же,не хотел сгущаться,я добавила фермента,всё получилось.

  • @lenabeloribkina4174
    @lenabeloribkina4174 4 місяці тому +3

    Есть кто-нибудь кто досмотрел до конца ?
    Товарищи рвущиеся в блогеры , учитесь монтировать видео !

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 місяці тому

      Спасибо за комментарий! Я воспользуюсь вашим советом!

  • @nataliazoovolonter3825
    @nataliazoovolonter3825 10 місяців тому

    Очень долго мешать🤦‍♀️🤣, хорошо что можно перемотать

  • @user-qh3qs3jh1q
    @user-qh3qs3jh1q 8 місяців тому

    Что за фермент,говорите название?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  8 місяців тому

      Я не только говорю, но ещё и показываю... на 36 - ой секунде

  • @user-cm5wn5rx2z
    @user-cm5wn5rx2z 3 роки тому +1

    А соль

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому

      Всё есть в видео, как солить тоже.

  • @user-qy4vw9nw5c
    @user-qy4vw9nw5c Рік тому +2

    Куры достали, чего они у вас орут?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +1

      Доброго времени суток! Куры так орут когда снесут яйцо. Поэтому и фон такой )))))

    • @user-qy4vw9nw5c
      @user-qy4vw9nw5c Рік тому +2

      Я думала им плохо 🙈

  • @user-xm4ys9yq3q
    @user-xm4ys9yq3q Рік тому +2

    очень затянуто

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +1

      За то подробно... Для начинающих самое то.... А если хотите побыстрее, то в настройках увеличьте скорость....

  • @user-zo8hs9oj9v
    @user-zo8hs9oj9v 2 роки тому +2

    В рассол нужно добавить хлористый кальций и уксус что бы сыр не замылился при засолке.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  2 роки тому

      Спасибо за совет.

    • @user-td7sl7gh2b
      @user-td7sl7gh2b 2 роки тому +1

      В какой пропорции напишите пожалуйста, чего и сколько. Заранее благодарю!

  • @user-zk1xm7ps3c
    @user-zk1xm7ps3c Рік тому +5

    Человек просто выложил ролик как делает ,никого не учит,и не заставляет так делать.в итоге получился сыр,который ей нравится! А кому не нравится,то медленно,то куры,то собаки,идите мимо,вас никто не заставляет этим способ делать и смотреть.Быстро только кошки ...,и то по ночам!

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Благодарю от души!

    • @user-zk1xm7ps3c
      @user-zk1xm7ps3c Рік тому +1

      @@SvetlanaM здравствуйте,мы оказывается землячки,я из Белорецка! 🤝

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      @@user-zk1xm7ps3c Здравствуйте! Приятно познакомиться )))

    • @user-zk1xm7ps3c
      @user-zk1xm7ps3c Рік тому +1

      @@SvetlanaM взаимно.

  • @user-bl8qx5ed1n
    @user-bl8qx5ed1n 5 місяців тому +2

    Много лишних слов

  • @user-ji3ec5wy7d
    @user-ji3ec5wy7d Рік тому +2

    Между мясом и прочими продуктами животного происхождения нет никакой моральной разницы.
    Молочные и яичные продукты тоже подразумевают убийство и причинение животным страданий.

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +2

      А это Вы к чему ??? Агитируете чтоб не ели молочные продукты? Так это выбор каждого человека.... что человек хочет, то и ест!

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому

    Кто сыр солит сутки.УЧИТЕ ЛЮДЕЙ САМИ НЕ УМЕЕТЕ ДАЖЕ СОЛИТЬ

  • @user-iw6qc9oz5v
    @user-iw6qc9oz5v 3 роки тому

    Т

  • @user-iu6gg5gw9m
    @user-iu6gg5gw9m Рік тому +2

    Очень нудный очень долго можно было не показывать Как вы слиаете эту сыворотку

  • @user-uq5vw2sg4i
    @user-uq5vw2sg4i 4 роки тому +2

    Девушка,можно с вами познакомиться,мне 60 лет,да, и где вы берете сычужный фермент?

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 роки тому

      ☺☺☺ Сычужный фермент я выписывала на сайте Сыромания
      syromaniya.ru/katalog/fermenty-dlya-syra/sychuzhnyi-ferment/sychuzhnyy-ferment-100-ml/

    • @user-ey2tp4wp9w
      @user-ey2tp4wp9w Рік тому

      На Озоне

    • @user-qi7gu7xl8l
      @user-qi7gu7xl8l 28 днів тому

      На валберисе

  • @vacs-sn1lo
    @vacs-sn1lo 11 місяців тому

    Какже скучно ,усну на 5 минуте

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  11 місяців тому

      Если у вас бессонница, чаще включайте моё видео и будет вам счастье.

  • @user-mz8hu1vr7t
    @user-mz8hu1vr7t Рік тому

    неполучается

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      Что именно не получается? Сырное калье (сгусток молочный) или что то другое?

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому

    Этот сыр долго вымешивать нельзя.Посмотрите Ольгу Лазареву как правильно готовить сыр на сычужном ферменте.Все неправильно.Учитель никакой

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +1

      Оля доброго времени суток! Во- первых спасибо за множество комментарии, во-вторых я ни кого не учу, а показываю как я готовлю сыр и в-третьих...Вы ко мне не равнодушны? Уж очень много от вас внимания, к моей скромной персоне! Ну если вам не чего делать, то я не против... комментируйте дальше. Добра вам, моя хорошая!

    • @user-ct6vi7tc6m
      @user-ct6vi7tc6m Рік тому

      @@SvetlanaM очень понравилось видео ,все подробно ,понятно ,а если кому то хочется свой негатив и злость скинуть ,не надо на таких людей внимание обращать .

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому

      @@user-ct6vi7tc6m Спасибо Вам большое! Мне очень приятно!❤

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому +1

    Зач4м нам ваши банки.Чтобы учить людей научитесь разговаривать и учить людей.Сами не умеете готовить.Ужас

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому +1

    Нудно рассказываете

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому +1

    Очень нудно и бестолково .Смотреть не хочется

  • @user-fl2eg8rm4l
    @user-fl2eg8rm4l 3 роки тому +6

    Лучше сказки на ночь рассказывать вам, уснула

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  3 роки тому +3

      Спасибо за отзыв Оля! Да, получился длинный ролик, хотела показать всё поподробнее ))) В настройках есть функция скорость воспроизведения, могли бы посмотреть в ускоренном воспроизведении.

  • @user-pn5fc1yg3t
    @user-pn5fc1yg3t 4 місяці тому

    Полная хрень!!

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  4 місяці тому

      Спасибо! А я так старалась!

  • @user-eg8cq8tb1j
    @user-eg8cq8tb1j 12 днів тому

    Как все долго и муторно противно смотреть и не интересно.😉😬

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  12 днів тому

      Вы смотрите под дулом пистолета? Идите мимо, вас ни кто не держит!

  • @user-qk2bk5sy2c
    @user-qk2bk5sy2c Рік тому

    Показываете как готовить сыр а зачем еам ваши банкис вареньем что вы варили.Не к селу ни к городу.Нудно показываете.Нудео смотреть

    • @SvetlanaM
      @SvetlanaM  Рік тому +2

      Оля, да я варю варенье, солю огурцы и помидоры и делаю другие заготовки на зиму, а ещё держу кур, которые орут в ролике и вы забыли об этом написать! А то что для вас нудное видео вы уже об этом писали, зачем повторяться! И вообще, если вам не нравиться зачем смотрите?

  • @smotrisuda999
    @smotrisuda999 Рік тому

    Ужас. Полчаса мешает ложка. В итоге ни результата ничего. Браво!)