ROTI TAWAR DENGAN METODE YUDANE SUPER LEMBUT & LENTUR | TANPA TELUR | PAKAI OVEN TANGKRING
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Assalamualaikum...
Kali ini umi bikin roti tawar dengan metode yudane.
Hasil rotinya bener2 super lembut dan lentur meski tanpa telur..
Ga kalah sama merk sa*i roti..
Hasilnya sebanding sama perjuangan nungguin semalam di kulkas..
Lembutnya tahan berhari2..
ROTI TAWAR YUDANE
(Source: Diana Cahya)
.
Adonan YUDANE
125 g tepung terigu protein tinggi
100 g air mendidih
.
Adonan Roti
400 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung terigu protein sedang
40 g gula pasir
8 g ragi instan
380 g susu UHT dingin
30 g butter
5 g garam
.
Resep untuk 1 loyang:
.
Adonan yudane
62,5 g tepung terigu protein tinggi
50 g air mendidih
.
Adonan Roti
200 g tepung terigu protein tinggi
50 g tepung terigu protein sedang
20 g gula pasir
4 g ragi instan
180 - 190 g susu cair dingin
15 g butter
Sejumput garam
.
.
Untuk cara poin 3, vidionya bisa dilihat dividio roti sisir yudane :
Link: • ROTI SISIR JADUL LEMBU...
.
Cara:
1. Campur bahan tepung, gula dan ragi, aduk rata.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan konsistensi.
3. Tambahkan adonan yudane yg sudah disimpan dichiler semalaman. Ulen sampai tercampur rata.
(Lupa memasukkan vidio pas masukin yudane)
4. Tambahkan butter n garam. Ulen sampai tercampur rata Kalis dan elastis. Cek keelastisan adonan (jika sudah transparan ketika direntangkan)
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian dengan berat @190 - 195 g.
6. Bulatkan masing2 bagian, istirahatkan 10 menit.
7. Gilas memanjang selebar loyang yang digunakan, kemudian gulung. Lakukan pada semua bagian.
8. Tata adonan yg sudah digulung kedalam loyang. (1 Loyang 3 gulung adonan) beri sedikit jarak.
9. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
10. Oles dengan susu evaporasi atau susu cair full cream permukaan adonan.
11. Masukkan adonan kedalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Oven selama kurang lebih 45 -60 menit atau sampai permukaannya menjadi kecoklatan.
12. Setelah matang, segera keluarkan dari oven, dan keluarkan roti dari loyang supaya tidak kempis.
13. Setelah dingin potong roti dengan pisau roti.
14. ROTI Tawar super lembut & lentur siap dinikmati dengan berbagai olesan kesukaan.
.
#rotitawar #yudaneshowkupan #openloaf&closedloaf
Maaf bgt teman2.. Dalam vidio terjadi kesalahan pengeditan.
Jadi adonan yudane (adonan yg dimasukkan kulkas) dimasukkan setelah penambahan susu cair. Klo adonan sudah konsistensi, baru dimasukkan adonan yudane, diaduk sampe tercampur. Baru ditambah butter & garam, lanjut mixer sampe kalis elastis.
Maaf banget ya teman2.. ini bener2 kesalahan saya..
InsyaAlloh akan bikin vidio baru roti tawar untuk memperbaiki vidio yang ini..
Aku sampe ulang2 nyari ko ga ada yudanenya hehehe..
@@dapurnyatiaraalicia3855 maaf ya kak.. semoga mengerti dengan penjelasan klo gudangnya masuk setelah susu..
Hapus dan Edit ulang aja bu video nya,
Karna tidak sedikit ibu2 hanya lihat video nya sja, tanpa melihat komentar. Kasihan nanti kalau banyak yg gagal roti tawar nya. Maaf bu hanya saran 🙏
Pusing, menyesuaikan video dengan keterangan di komentar nya 😇
maaf, saya masih belum faham.,..
Trmaksih bnyk2 mbk
Bun,yg pertama kali di frofing brp.menit ?
Cara ini bisa tuk bikin roti manis atau sobek kah
Bisa banget kak
Kalo pake oven listrik di oven pke brp derajat celcius ka dan brp lama pengovenanya..pke api atas bawah gk
ga liat yudane dimasukkan
Adonan yang di kulkas tadi buat apa
Maaf kak lupa pas ngedit.. adonan yudane dimasukkan setelah penambahan susu. Setelah adonan konsistensi, tambah adonan yudane, aduk lagi sampe tercampur rata. Baru tambah butter & garam
Saya udah bkn kak. Tp sy juga lp memasukan yudanane. 🤭 Roti tawar tetap jd tp krg sempurna 🤭
sampe 3x kuliat blm pake yudane
Assalamualaikum umi ,mau nanya KL loyang nya ukuran yg brp cm tuk resep umi ?
yudsnenya kapan dipasang?
MasyaAlloh lupa kak.. adonan yudane dimasukkan setelah susu.. baru ditambah butter dan garam
Boleh tau gk Ummi
- utk ukuran loyang yg pakai tu2p
- utk ukuran loyang yg tdk pakai tu2p
Ke dua2nya utk loyang semua adonan roti kan ummi?
Tksh Ummi utk jwbnnya 🙏🏻
Berapa size loyangnya bun. Makasih
Untuk ukuran loyangnya pake ukuran berapa ya umi?
Wajib di coba ..simple sangat berguna buat anak2 di rmh 🤩👍
Loyang nya ukuran berapa umi
Umi trmksh resep2nya smga tambah sukses ya umi
wah enaknya😍
roti tawarnya pake mode yudane tapi kok lembut bangetttt😂😂 ngiler mbaaaa e
matur nyembah nuwun, mb.
Mau dong beli loyangnya
Moq nggk ada cara mix dg adonan yunadenya
Umi cairan harus dalam gram yah? Ga boleh ml?
Bunda lau ga pakai gula samasekali berubah ga ke textur roti nya ? mu liat mateng belum roti nya di buka tutup loyang roti nya gpp bund ? trimaksih......
Sebaiknya pake gula dikit ya.. untuk reaksi dengan si raginya.. ini rasanya tawar kok.. ga manis sama sekali.. intip dikit ya
@@AnnisaaHawarizmi baik trimakasih bunda, slalu di tunggu resep" nya .
Bund kalau susu cair di ganti air aja bisa ga, apa mempengaruhi tekstur
Gpp kak.. boleh diganti air biasa.. ga ngaruh kok..
Gak perlu pake pelembut ya, misal bread improver ? Tks😘
Ga perlu kak.. ini beneran udah lembut..
Umi.. Nanya dong
Jadi total terigu yg dipake brapa gram ya, kalo ditambah sama adonan yudane
Klo untuk 2 loyang ini total tepung 625 g kak
Roti nya lembut banget,Umi untuk ragi 8 gram kalau pakai takaran sendok,berapa sendok Umi, terimakasih.
1 sendok penuh kak kira2.. biasanya kan ragi instan tu beratnya 11 g.. nah itu disain dikit..
@@AnnisaaHawarizmi Terimakasih Umi
sendok apa nih Um?
Adonan ni bisakah di aplikasikan utk buat donat/bapao umi
Klo donat bisa.. klo bakpau kelembekan
Ukuran loyang berapa ya nisa
20 ×10 ×10
lupa ya mbak
Loyang nya ukuran berapa umi
20×10×10 kak
Butter di ganti margarin bisa gak bun
Bisa kak..
Siang mom,mau tanya adonan yudane bwt ap y,ga dimasukan ke adonan utamanya?
Maaf bgt kak.. kok lupa masukin ke vidio.. jadi adonan yudane dimasukkan setelah susu. Bari ditambah butter dan garam..
@@AnnisaaHawarizmi ok mom mksh ilmunya 🙏
Kak siler itu apa
chiller rak u nyimpan ikan