Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2020
- Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит
Инстаграмчик шефа: / trofimov_ivan
Шеф в Вконтакте: cheffries
Всевозможные вопросы и реклама: zharim.show@gmail.com
04:41 Ингредиенты для горбуши на сковородке
08:59 Ингредиенты для горбуши в кляре
10:30 Ингредиенты для горбуши на пергаменте
ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Горбуша 800 гр. - 588,8 руб. pervie.ru/product/gorbusha_ku...
Яйца 10 шт. - 69,9 руб. www.vprok.ru/product/roskar-y...
Крахмал 200 гр. - 68,9 руб. www.auchan.ru/product/krahmal...
Сода 450 гр. - 89 руб. pervie.ru/product/soda_pishev...
Мука 2 кг. - 99,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ma...
Паприка 100 гр. - 225 руб. pervie.ru/product/paprika_kra...
Квас 2 л. - 156,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/so...
Итальянские травы 48 гр. - 193,9 руб. www.vprok.ru/product/kotanyi-...
Масло подсолнечное высокоолеиновое 500 мл. - 218 руб. pervie.ru/product/podsolnechn...
Чеснок 1 упаковка - 44,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ov...
Лимон 2 шт. - 42,8 руб. vkusvill.ru/goods/limony.html
Розмарин 30 гр. - 147 руб. www.vprok.ru/product/rozmarin...
Тимьян 30 гр. - 135 руб. www.vprok.ru/product/timyan-3...
Перец 36 гр. - 194,9 руб. www.perekrestok.ru/catalog/ma...
Масло сливочное 180 гр. - 175 руб. www.vprok.ru/product/korovka-...
Соль 250 гр. - 75 руб. www.ozon.ru/context/detail/id...
(Цена указана на момент покупки за единицу товара)
Общая стоимость продуктов: 2 524,9 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на сковородке: ~ 217,3 руб.
Стоимость 1 порции горбуши в кляре: ~ 260 руб.
Стоимость 1 порции горбуши на пергаменте: ~ 296,3 руб.
РЕЦЕПТ:
#1 Рыба на сковородке
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем.
2. Солим, перчим рыбу с обеих сторон и делаем надрезы на коже. Оставляем на 15 минут.
3. На максимально разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло. Выкладываем на сильный огонь рыбу, жарим с каждой стороны по 1 минуте.
4. Даем отдохнуть пару минут и подаем.
#2 Рыба в кляре
1. В сотейник добавляем яйцо и квас, перемешиваем.
2. Далее добавляем муку, крахмал, соду, перемешиваем. Должна получится консистенция как у сметаны.
3. Солим, перчим, добавляем паприку и итальянские травы.
4. Отправляем кляр в холодильник.
5. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим.
6. На разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло.
7. Окунаем рыбу в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон, вытаскиваем и даем пару минут отдохнуть. Подаем.
#3 Рыба на пергаменте
1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем. Делаем надрезы на коже.
2. На сковородку кладем пергамент, добавляем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло и выкладываем рыбу.
3. Сразу добавляем чеснок, розмарин, тимьян и сливочное масло.
4. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.
5. Даем отдохнуть, подаем.
Приятного хрумканья!
#ШефЖарит #Рыба #Горбуша #Лосось #КраснаяРыба #Рецепты
Очень приятный канал. И бизнес тоже хороший у вас. Вы людям не врëте, видно, что честный человек, который любит своё дело. Спасибо вам!
Спасибо большое за обратную связь 🤝 Мотивирует!!!
Это , лучшие ,,масер -классы".!!! Огромное спасибо, за видио!!!
Я про надрезы не знала,спасибо попробую😍
Когда смотришь ролики по приготовлению еды, всегда интересно послушать не просто технологию приготовления блюда (к тому же рецепты и стоимость продуктов прилагаются) , а ещё и про автора узнавать новости, результаты придуманных им конкурсов, забавные истории из жизни. Пока в кайф, рассказывать можно хоть что :) Так что, Ваня, вперёд!
Пока не привычно говорить про разные сферы моей жизни, которая кипит и полна событий! Буду пробовать… Спасибо за обратную связь и поддержку!!
Наверное так и есть( смеюсь) 👍 Весело! и настолько позитивчик 👏 👏👏👏👏 (!)
Спасибо! Вы интересный, зажигательный профессионал! Рассказывайте о себе, что Вам самому нравится из блюд, какие поедпочтения, и вообще, что Вам интересно в жизни! Ваши советы и тонкости полезны! Здоровья Вам удачи, новых успешных выпусков!
спасибо! буду обязательно рассказывать🤗
Обязательно рассказывай свой поварской путь + всякие поварские хитрости (как нож научиться держать, как все быстро и качественно делать, как помнить граммовки, как помнить что, как, и где у тебя одновременно готовится и прочее)
Очень поучительно. Спасибо. Берегите себя и близких.
Спасибо за видео. Думала, что после Лазерсона и Емельяненко будет не интересно. Ошибалась! 🥳🥰
Полезная, информативная своеобразная подача. Приятно посмотреть
спасибо, рад слышать!😘
@@postavshik1 молодец
Класс!Очень понравилось!Обязательно приготовлю!)
Не надо! Только рецепты!...
Достаточно Ваших очень понятных разъяснений всех нюансов-это оч. полезно. Хотелось бы знать, как готовить ЗУБАТКУ без больших потерь. Спасибо, за Вашу работу!
Очень интересно. Рассказываете очень понятно и доступно.Интересно все.
Очень все доступно объяснили .вообще не умею жарить рыбу ,жарю долго ,влагу не убираю ,не делаю надрезы,все делаю наоборот как вы сказали ,,это же ужас быть такой тупой ,спасибо дорогой ,сейчас пожарю камбалу , но не уверена в способности.Счастья тебе ,чтоб жена была благодарна ,что ей выдали такого мужа !
Мне например все интересно,как вы живете как здоровье откуда взялось желание готовить где берете рецепты или они уже в голове , а это значит ДАР ,люди всю жизнь проработают поварами,кондитерами ,а от их ,, произведений ,, тошнит .
Вау! Увидела Ваш канал! Живу на Сахалине. Огромное спасибо за рецепты приготовления рыбы!👍
Особенно понравилось - первый способ и в кляре!😉
Ну и , конечно, лайк и подписка!🙏
Спасибо за рецепты,все понравилось!
Красота!!
Очень профессионально,информативно. Молодец!Спасибо
Классные рецепты и своевременные ! Сейчас пост начался, как раз воспользуюсь. Спасибо большое.
С интересом всё посмотрела. Взяла кое что на заметку.
Класс обязательно воспользуюсь
Готовила по вашему рецепту очень вкусно
МОЛДЕЦ,БЛАГОДАРИМ.
Красавчик!!! Спасибо за выпуск😘😘😘
И вам спасибо 🤗😘
Нам, всё интересно! Спасибо!
🔥😘
Молодец, побольше бы таких мужчин
самые хорошие повара - это мужчины, спасибо за его приятные беседы.
Супер спасибо , хорошие рецепты и хороший человек!
Очень понравилось, хорошо показали и рассказали ,ничего лишнего,удачи вам,🌞
Настолько позитивные видео.Я отдыхаю душой😍
Да расскажите про вашу жизнь.Все интересно
Умница! Спасибо большущее!!!
Очень интересно, спасибо
Очень аппетитно 😋👍
Супер совет! Успехов вам и процветания! Сердечное спасибо!
Интересны поварские трюки - как научиться держать нож, как прибавить в скорости, как запоминать граммовки, как не забывать что, где и как готовится и т.д.
Всё интересно)
Спасибо.Все супер.👍👍👍👍
Лишняя болтовня всегда мешает. Не всегда на разговоры есть время и приходится искать другого блогера, который сразу приступает к делу.
Я смотрю только тех,кто коротко говорит только о деле.
Очень познавательно
смотрел в ютубе как жарить горбушу.Из того, что посмотрел Это самые лучшие и Бомбические рецепты.Все три.И я уверен что почти никто из обычных людей так горбушу не делал. Покупал горбушу и сразу знакомая говорит-она же сухая. Теперь понятно почему такое мнение, жарят наверно как минимум 15 мин. ☺️"А ЧЕ НЕЛЬЗЯ ЧТО ЛИ?" Спасибо за хороший рецепт! Хорошо что случайно увидел этот канал.Для меня это рецепты на всю жизнь. Всем радости и успехов! За тунца отдельное спасибо😳
Вы такой приятный молодой человек, прекрасно обьясняете, слушать Вас просто одно удовольствие, ничего лишнего👍👍👍. Счастья Вам и удачи в ваших делах. Спасибо большое за рецепты💐
хороший ролик, молодец.
нравится, что кроме основного рецепта поясняешь технологические моменты, это очень здорово.
Успехов
Супер мне всё интересно - век живи век и учусь, а 3 способ - открытие 👍👍👍👏
Спасибо 😃 Такая нежнятина 👏 Ценю и люблю !
Спасибо за тонкости приготовления горбуши.Не зря открыла ваш ролик.Моя мама для рыбного кляра брала пиво,квас тоже интересно.Благодарю!!!
Многих нюансов и деталей на знала. Будем пробовать СПАСИБО 🤡🤡🤡
Это что-то! Замечательно!
ВЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ ЧЕЛОВЕК, ДАВАЙТЕ ВСЕ СТОРОНЫ ВАШЕЙ ЖИЗНИ И КОНЕЧНО ЖЕ РЕЦЕПТЫ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ГОВОРИТЕ И ПРОБУЕТЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ВАШЕГО ТАЛАНТА.
Привет. Всё о тебе интересно. Ты так хорошо объяснил и даже продегустировал, молодец.
Очень вкусно приготовить такой рецепт приготовления по таких рецептов процветания и удачи тебе принесёт много радости и счастья жилаю и всего самогопо наилучшего пусть будет все
Спасибо вам за поддержку 🤗
Шикарно
Здравствуйте ваша приготовленная рыба 🐟 очень вкусная большое спасибо.
Шеф от бога 💪🔥👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🤩👨🏼🍳
Шеф, это прекрасно
Спасибо 🤝
Успеха тебе !!! Огромного счастья ,взаимной любви ! ! !
Интересно все
Мне второй способ понравился 👍👍👍Молодец!!!!
Видео как всегда на высоте !!!
Респект за кулинарные шедевры !!)
Просьба сделать видео для любителей покушать ночью #ночной дожор)))))
хорошо, как-нибудь замутим ночной дожор😎😈
Красавчик 👍👍👍🔥🔥🔥смотреть приятно,однозначно лайк и подписка🔥🔥🔥
Мне понравилось (хотя я из привередливых)! Попала случайно. А в это время размораживается филе минтая (посмотрим сколько воды натечет). Очень вы вовремя появились! Буду готовить в кляре. С квасом это круть! И, кстати, непосредственно о вас: люди -создания любопытные, поэтому, чем больше знают о своем кумире, тем лучше. Дерзайте! Удачи вам! А с меня, кроме лайка, подписка.
Очень понравился ваш рецепт приготовления рыбы ,а также ваши советы.Рада что нашла Ваш
Спасибо вам за обратную связь 😘
Не зря. говорят: век живи, век учись
Спасибо за надрезы, очень полезная информация
Сначала лайк,потом просмотр❤️
И третий вариант тоже очень классный👍👍👍Все попробую. Люблю минтай, представляю его в кляре...😋😋😋😋😋😉
Люблю рыбу и есть и жарить! Про камбалу бы посмотрел, как готовить для приготовления (жарки)!
Спасибо за крутые видосы! Было бы круто сделать видео, где ты готовишь и в то-же время рассказываешь о себе и о том, как ты начинал готовить и когда. Просьба одного из первых подписчиков🤘
круто, что самого начала со мной! обязательно буду рассказывать🤟
Молодец интересно наблюдать,квас не добавляла, попробун
Я вас посмотрила повторно все прекрасно спосибо ище раз
Спасибо за рецепты и офигенно интересно узнать как вы живёте и кто дома готовит.
Здравствуйте🌟🎄
Да,мне бы хотелось правильно разделовать рыбу(разную)❄⛄👍👍👍
Спасибо за рецепты обжаривания рыбы👍👍👍
Удачи👋🔱
Спосибо обезательно попрубую выглядеть очень апитетно
Рыба получилась просто - бомба!
Молодец. Зажигательно. И про вас интересно. А вы повар?
Интересно всё
Спасибо за советы жарки рыбы🙋👍👍👍🍒 Что за подсолнечное высокоолеиновое масло, как такое масло выбрать из обилия масла?🙋👍👍👍🍒 Интересно о Вас всё, рецепты тоже интересно💐Буду смотреть👍 Респект🌹Вы лучший 👍
Отличный канал
Спасибо!
Доброго времени суток. Подскажите хорошие курсы для поваров?
Офигенно , жахну, шарахну 😀
Зачёт лайк и подписка
Сейчас подарю на бумаге, спасибо за рецепт!
Сделай ролик про разделу рыбы
Про рыбу интересно было бы ролик!:)
услышал!)
Ваня, вы - красавчик. Вы супер харизматичный, у Вас очень крутой канал. Продолжайте в том же духе! 👍
спасибо!🔥
Иван--ТЫ СУПЕР!!!👍❤
Ты супер 👍
Познавательно. Спасибо. Интересно было бы узнать способы разделки разной рыбы и посмотреть,так сказать воочию. Как давно готовите профессионально?😊
Примерно три года назад, из биологической потребности, еда перешла в формат искусства. Продуктами питания профессионально я занимаюсь 11 лет. Разделку постараюсь сделать в ближайший квартал.
Я до конца не размораживаю горбушу, почищу, солю, в муке обсыпать🙏🤗
Впервые попала на Ваш канал.Понравилось! Скажите пожалуйста- Что именно даёт,жарить рыбу на бумаге?
Рассказывай всё,всё интересно!!!
А у нас фамилии похожи;)
У меня Трофимова,а у Шеф Жарит???
@@user-bh4nf8im5v а, кажется мы однофамильцы))
🙂🙂🙂
👍👍👍!!!
А мы думали, что не повар, а дерижер, так руками размахивает🤣🤣🤣😂😂😂😂
❤️👍
Шеф!!!! Приготовь Пинагора!!!!
Спасибо что ты делаешь такие видео)
рад слышать💪
@@postavshik1 подскажите кто вам делает монтаж роликов? Хотелось бы посотрудничать
👍
Для меня жарить рыбу-наказание. Кухня засрана. Убирать лень. Вам спасибо! Мы ждём новых видео и нам интересно все.
🔥🔥🤗
👍 👍 👍
К рыбке в кляре люблю нашинкованный огурец с майонезом. Макаешь туда рыбку и .... пальчики оближешь!
👍👍👍💯
Хочу, узнать названия высокоолеинового подсолнечного масла, кроме оливкового? Всего Вам хорошего, до встречи 🙋🙏👍🍒
Точно, я хочу квас, спасибо!
👌❤🌺🌺🌺
Жестикуляция совершенно не мешает. Каждый по своему передаёт свои эмоции. Молодец. А я добавляю пиво и сначала макаю в муку, а затем в кляр, тогда он не стекает с рыбы. Попробую теперь на квасе сделать 👋
Красавчик!!!Есть ли у Вас жена? Прошу простить за вопрос! Моей внучке такого бы умницу в супруга
Благодарю я не делаю надрезы ясно
Как пожарить синюю зубатку?