Выясняю как вкуснее жарить пельмени. Теперь вам будет вкусно всегда!!! Теория Вкуса.
Вставка
- Опубліковано 5 гру 2020
- Мои специи 👉gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Доска как у меня 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Соусы 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Фильтр Аквафор JS 500: bit.ly/2xM9k5z
Любители пельмешек, сегодня ваш праздник!!! Специально для вас делаю эксперимент и выясняю, как вкуснее пожарить пельмени.
#Пельмени #Жарю #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Наконец то что то из Мишленовской кухни.
😂😂
😝
😂👍
Пельмишлени
Смеюсь в голос😂🤣🤣🤣🤣
Решил видос на ночь глянуть называется. Час ночи.пошёл жарить пельмени.
Ахахах, стою у плиты, время 01:16
Я думал я такой
Врешь
Как пожаришь, меня позови. А то что-то слюновыделение обильное началось у меня...
Та же фигня пошла варить и жарить
Всё гениальное просто, Василий сварил пельмени, пожарил и съел их, 3 миллиона просмотров.
😀😀😀
4 уже
😂😂😂👍👏
+ ещё 1млн людей смотрели и ждали, что он скажет (какие же лучше?)😂
На подходе рецепт по жарке арбуза!...
Василий ,а вот мой рецепт холостяка( тоесть минимум вложений в готовку,а мах получение результата,тоесть еды)
В сковороду высыпаю пельмени,заливаю водой,что б покрыть их,добавляю немного масла ,накрываю крышкой и на печь.
Вода вскипая под крышкой, потихоньку испаряется,но пельмени уже почти свариваются,а потом когда вода испарится,то пельмени дожариваю до корочки,добавляя,если надо масло.
В итоге выигрываю в посуде( не надо варить в кастрюле и потом её мыть),не куда не перекладываю,а получаю сразу жаренные пельмени)
Пользуйтесь!)
Придумал сам,что б не заморачиваться
Ты гений
А если еще сваришь в пиве ! То будет еще вкуснее!
@@user-hs7se7ks1d Кстати неплохая идея, может что-то даже получиться)) Если например сразу жарить замороженные пельмеши, а потом, когда корочка образуется, то потушить в небольшом количестве пива. Хотя лучше конечно просто приготовить пельмени и схавать их запивая пивком)
@@user-qv3jj2lv5h а вот эта самая гинеальная мысль которую я услышал за день!
@@Armagedon.2023 получаются мыльно-скользкие... брррр..
Можете закидать меня тапками, но я с недавнего времени делаю пельмени так: на сковороде обжариваю лук, морковь, болгарский перец и чуть томатной пасты. Потом выкладываю сырые пельмени, солю, добавляю немного воды, довожу до кипения, затем огонь убавляю и томлю на очень медленном огне минут 15. При подаче добавляю сметану и зелень. Очень вкусно...
@@user-mk6lx8zf5i а в тебе воспитания,тебя мать акоголичка воспитала хамом
@@user-mk6lx8zf5i с чего взял?
Лариса,попробовала по вашему рецепту,блюдо получилось вкусное сытное,рецепт хороший,главное проверенный,всех благ.
Лариса, спасибо большое! Супер-рецепт!
При жарке пельменей используется союз масла сливочного и растительного.Вилкой переворачивают пельмени и при завершении жарки перчат и закрывают на 2-3 мин. крышкой.Тесто мягкое и пельмени вкусные . Так готовят сибиряки. Чеснок - перебор. Экономия западная убивает.Эх, не сибиряки вы.
Тысячи людей с интересом, как сериал, смотрят, как Вася уплетает пельмени из двух сковородок! 😍
Жаль этих людишек
Gardenia Jasminoides , супер- комментарий!!!
@@user-cw7ku1sb6u людишек..?!?! А ты что делаешь на этом канале, о сверхчеловек?😆
Я, например, узнала новое слово - скус.
@@user-my1lj8ts3w 😆😆😆
Пробовал оба способа, но ЛУЧШИЙ способ третий, попробуйте его: нарезаем мелко репчатый лук, слегка его подсолить и укладываем его на сковородку как подкладку толщиной 1-1,5 см и немного растительного масла. На подкладку из луковой нарезки укладываем один ряд замороженных пельменей, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, через 15 минут (примерно) проверяем, когда лук начнёт ужариваться пельмени начнут подрумяниваться их надо будет перевернуть на другую сторону и так дожариваем до готовности. Пельмени получаются не сухие, но поджаренные и с поджаренным луком- очень вкусно! Попробуйте….
дааа, с поджаренным лучком всё что угодно будет вкусно))
Лук поджаривается быстрее пельменей, даже на медленном огне. Давно так пробовала. Теперь просто жарю на масле! Больше нравятся сухие и хрустящие!!!
@@yanavolkova8415нрт
Тоже так делаю!
Это здорово.
Василий доброго дня. А попробуйте так, на холодную сковородку наливает холодное масло и выкладывайте пельмени из морозилки. Огонь на самый минимум и накрывает крышкой. И забываете на три,семь минут. Пока всё прогреется,жидкость испарится пельмешки разморозятся и пропарятся. И потом нужно следить,как появляется корочка переворачивать. И вкусно,сочно,корочка хрустящая и тесто очуметь.
так и есть просто жареные это обалденно ))
Василий исполнил мечту многих, поглощать пельмяши сразу с двух сковородок))
Вот бы еще в два горла..... А лучше в три, как Горыныч))))
Поглощение по македонски.
Ночью это смотреть нельзя!))
🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍🎄🎄🕊🕊
Да!...Но у меня пропал аппетит от этого!...Там чёрт ногу сломает..,в этой кухне!
Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
Пельмени вареные+жареные:
- пельмени
- вода
- лавровый лист
- лук репч в бульон 1/2 шт
- соль по вкусу
- отваривание + обжаривание
- масло раст
- лук для зажарки 1/2 шт
- чеснок
- перец молотый по вкусу
- петрушка
- слив масло
Пельмени жареные:
- пельмени
- масло раст для жарки
- немного воды
- лук 1/2 шт
- чеснок
- соль, перец по вкусу
- слив масло
- петрушка
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
Ты напиши ещё как готовить, а то может кому глядеть в ломы..
@@user-Cukish-S-maslom да как-как, руками готовить 😄
Улыбнуло 🤗, прожариваются мороженные, без отваривания пельмешки, если первоначально их накрыть крышкой на высокой температуре несколько минут, потом в открытом виде и убавить температуру. И нет непрожаренного теста в пельмешках. Кстати, начало процедуры жарки такое-же- чуть нагретая сковорода. Попробуйте 😆, да прибудет с вами счастье☺✨
А я делаю их так, сырые обжариваю до корочки, а потом водичку добавляю и выпариваю воду, и получается отлично, и тесто и мясо готовы полностью)
Тоже так делаем.
Ну если жарить пельмени под крышкой и не будет тогда сырого теста в пельменях
@@antoninaivanova7572 йый,йййяй+
+, самый лучший рецепт 😄
А я наливаю грамм сто воды,бро,аю кусочек сливоч. масла,сразу мерзлые пельмени,крышка и отлично.
Здравствуйте. Мне 75 лет. Но несмотря на возраст я у вас учусь. Мне очень нравится ваша кухня, особенно ваши советы. Здоровья вам и счастья.!!!!!!
В детстве в Кремле пельменями не кормили что ли? Отец то ваш любил простую народную кухню
@@icatapult9456 Вы, походу, единственный кто понял :)
@@konstantins7647 сразу в глаза бросилось
@@icatapult9456 , в глаза-то сразу бросилось не только Вам, но это не такое уж редкое сочетание фамилии и имени... к примеру, только в "одноклассниках" несколько десятков профилей реальных людей разных возрастов.
@@Alexandra-em8sp в одноклассниках не сижу, пардон. А в глаза бросается, увлечение историей прошлых лет сказывается, будь она неладна.
Да это же фундаментальное исследование, для всех мужчин! Браво Василий!
Ждем видос про запекание пельменей в духовке.
Чуть больше воды надо было добавить и все😏
@@user-gc4om9xp3s Во фритюре надо жарить.
А толку? Большинство продолжит жарить так, как жарило до просмотра. Ну, может быть кроме тех, кто сам еще не успел проверить разные способы и понять какой именно для него лучше.
То есть, женщинам нельзя это есть?? Блииин… А так хотелось попробовать! 😁
В общем, жаренные получают наименование «Холостяцкие», а сваренные и обжаренные «Любимые»! Василий, ты опять маладец! Аплодисменты !
немного по другому. просто кто хочет замарочится .для выпендрежа а по факту получить тоже самое)) не вареные не нужно на грубом огне вначале вот и все! жарениые пельмени на то и жареные. а не полу вареные! в жареных весь сок внутри .есле норм пельмешки!а в полу вареных это просто тесто вареное.обжареное.с вареным мясом!
Мне нравятся обжарить пельмени с грибами. Потом добавить немного воды, доварить. В конце добавить сливки и посыпать сыром👍😋 а еще можно запечь в горшочках👌
Может сразу поросеночка прижарить?😊
@@user-yv2tl1xu1l не ем свинину и поросят🤷♀️ не хочу быть поросëночком😂
Смысл варить в сковородке заключается в том ,что не надо мыть кастрюлю!))
Верно! Времени уходит меньше!
Тоже так делаю, если хочу пожарить пельмени, подвариваю сразу в сковородке, главное проследить, чтобы после выпаривания воды пельмеши не прилипли.
@@TheBotNope Отсюда и вывод что не жарить а сразу подварить в сковороде и потом как бы жарить но не на оборот .
Под твой ник твое высказывание просто ахуенно подходит
Сразу видно, лодырь
А сегодня готовим фрикадельки!
Для начала очищаем пельмешки от кожуры... ✌️😊
🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍
😂😂😂😂огонь
а "ёжики" по такому рецепту,когда будете готовить,я фаршированный перец уже припас?
)))
А завтра готовим из вчера сваренных пельменей макароны по флотски.
Ну до чего умный, юморной и прекрасный повар. Не хочешь, но заслушаешься! Всё рецепты "от жизни", то бишь для обыкновенных людей. Браво! Я Вас смотрю и на канале" Еда", и в планшете. Спасибо!
для идиотов само то
Мне так нравится смотреть работу Василия,просто балдею,особенно от всяких там присказок типа Погнали наши городских,так как то уютненько по домашнему.
Это точно!!!
Дура не дура ))) люди очнитесь
Старинный рецепт: варим пельмени 31го декабря и жарим их 1го января ))))
А мы варенник жарим :)
@@user-ml9ll8rx9b какой?))))
@@SvetlanaGraf естевстеНно:))), плохо готовим, но отлично жарим :)))
@@user-ml9ll8rx9b
Хороший вареник почему бы и не пожарить?
Можно и лапшу пожарить: снял с ушей и на сковородку со сливочным маслом)))
Василий и две лохани пельменей - это Оскар😁
По началу я подумал, что в один слой не поместятся, но там сковородки большие. Наверное 26 см.
Просто угораю от смеха!
Есть такое понятие повар от бога, какое удовольствие наблюдать это и даже немного приобщиться )
Повар от бога никогда не будет жарить на олифе
Бабуля покойная , вкусно жарила пильмени ! Ни кто еще не смог пожарить пельмени так вкусно как бабуля !
Огромный плюс способа, при котором пельмени сразу на сковороду, в том, что не надо после мыть кастрюлю! 😀
С удовольствием посмотрел видео! Пойду запарю доширак! )))
Василий: -Мне тут пишут в комментах...
)))))
Запарю или сварю? 😁😁😁🤣
Я делаю так:
В сатейник воду, обвариваю пельмени, а затем сливаю воду и добавляю масло и жарю пельмени до корки. По пути добавляю по вкусу специи и тп.
@@blatisgense933 гениально 👍
а если их не жарить, то сковороду ваще не надо мыть.
а каструлчик токо всполостнуть.
2:50 последний раз когда Василий забрызгал пол, ему пришлось переехать в ресторан, так что он знает о чем говорит... 😂
Раньше я как то постоянно жарил с морозилки или с веранды (зимой) и на сковородку, на масле растительном, сливочном или сале. Потом попробовал отваривать, совсем децл и только потом жарить. Теперь так и делаю.... Зелень мелко рублю с чесночком, солю и добавляю сметану (а раньше майонез любил) иногда пасты томатной, типа соуса получается и под самогоночку ММММММММММММММММММММ караулище какая благодать!!!!😋😋😋
Самое главное перед готовкой внушить себе что ты повар и у тебя главное чистота
😂
Он вроде с обручальным кольцом,а вокруг тихий ужас!!!
На 5.10 что то говорилось о соевом соусе, но в итоге Василий обошелся только сметанкой. Правильный кот)
Жаренные пельмени это. Объект, . Вредно жарить, да еще на растительном масле.. Считаю лучше в мантоварке их приготовить.Где старинные блюда, которые подавали и в пир, и, в будни.. Захожу их видеть... 🙉увы, очень вредную еду болтологией прикрывает🙉
@@user-eu9ir9pe9r Почему нельзя на растительном? В основном все жарится на таком
@@user-eu9ir9pe9r в наше время жить вообще вредно. А Василий по моему мнению даёт просто правильную схемотехнику. А дальше чистый полет фантазии.
@@user-eu9ir9pe9r1. жареНые - с одной "н". 2. Кто ж вас заставляет смотреть рецепт приготовления того, что вам лично не нравится? 3. Здоровому человеку мало что вредно, если есть (пить) не часто и в разумном количестве.
@@user-eu9ir9pe9r Вредно вредной быть
Василий, процентов 50% смотрят Вас не из-за рецептов, а как сериал, Вы бутер с маслом сделайте и истории рассказывайте и народ все равно будет смотреть😄✌️
Видимо я к другим 50% отношусь. В первую очередь ума набираюсь, на а истории это приятно дополнение.
Вот именно смотрят как сериал😂🤣😘
вот как раз истории не интересные, как сказка какая-то
100% )))))
да, но я готовлю иногда.. свекольное ризотто и помидорки быстрого засола поразили меня прямо в сердце.. часто готовлю
Божественный рецепт: сварить до всплытия, а потом зажарить!!🔥 Если сварить до готовности а потом жарить, получается не то. Спасибо вам!!
Обычный рецепт уж))
Ну,очень аппетитно рассказывпете и
показываете загляденье и ням-ням!!
Василий, смысл варить в сковороде - не надо мыть кастрюлю.)
Лучше помыть кастрюлю, чем замасленную сковороду
@@GKmichi придется мыть и кострюлю и замасленную сковороду
Я теперь и макароны в сковороде готовлю.
Там можно в сковороду добавить приправы ,чеснок,лук, и воду .
Бывают случаи когда не только мыть кастрюлю но и газовую плиту и пол тоже😉
Попробовал по вашему рецепту - очень вкусно получилось.Единственное, что когда подкидываешь пельмени в сковороде, они разлетаются по всей кухне вместе с маслом
Надо научиться технике у меня тоже в начале не получалось
Я не только пельмени могу подкидывать
И блины могу
А я подкидывать технику освоил, а ловить что-то не очень
))))))))Ржу почему то и верю)))
да.так же делаю. на основе моего опыта. Вам спасибо! Смотрю с удовольствием!
Бесконечно можно смотреть на огонь, на воду и на то, как Вася Емельяненко ест пельмени😁
Из двух сковородок сразу :)
😂😂😂
Я вот после того как обжарил, вместо воды добавляю молоко , при чем грамм 100-150 , это просто космические пельмени получаются ,всем советую !
После обжарки кладу прям в сковородку сметаны густой 20%, щедро так, пару-тройку столовых ложек с горкой и перемешать. Частично сметана впитывается в пельмешки, но они остаются хрустящими. Лучший соус как по мне для жареных пельменей
Спасибо,пельмени готовлю и жареные и вареные,но со сметаной и т.соусом подаю,тоже вкусно.
И вооодочки!!!
@@user-eg3jf9dw5c попробовала со сметаной - просто бомба! Но дети отобрали😅
Спасибо за идею!
надо попробовать.....
Я люблю оба варианта. Просто получаются совершенно разные по вкусу блюда. Приятное разнообразие. Только я в просто жаренные воду не добавляю, а жарю помедленнее, до золотистой корочки. Получаются маленькие чебуреки.
Ну блин,сколько вариантов и все вкусные варианты.
Тоже без воды на небольшом огне и под крышкой. За счёт пара при закрытой крышке тесто получается приготовленным, а не как у Василия. И крышку не открываю, приспособился переворачивать удерживая крышку и сковороду, как бы подбрасывая.
Жарю, без воды, без крышки. Тесто всегда готовое. Только корка чуть больше золотистая. Секрет в переворачивании каждой пельмешки)))
@@Linur4eg ни раз у
Неделал
Попробую
@@user-oo9gj9pl4j Они получаются хрустящие, смотря до какой готовности довести. Я люблю пережарить))
Давно не жарю , а запекаю в духовке . Тоже самое , только без горелок , и без недовара, и без жира. Из грязной посуды , только вилка . - Мечта холостяка. )))))
Магазинные пельмени.. жарить...Свои если..на большого любителя..
Обожаю смотреть на Вас. Слушать, смеяться и набираться опыта
Раньше как делали, налепили пельмени, сварили -поели. а те что не доели наседающий день пожарили. Микроволновок то не было.
А я обожаю вареники с творогом, вчерашние, жареные!
именно, и эти оставшиеся жаренные даже вкуснее тех что были варёными))
обожал их потому что они хрустящие
@@user-ti6ge2ct4n а я обожаю с картошкой холодные поджарить со сливочным маслом, мммм
Моя мама так по сей день делает. 🥲
Бб люблю
4:58 Пельмешки так угрожающе смотрят:"сейчас взорвёмся...!" Пыф...! -это шедевр! Спасибо,талантище,за подаренную лёгкость и смех!
Как специалист по жареным пельменям ответственно заявляю, жарить нужно отваренные до полной готовности пельмени и только на сливочном масле😁
Верно!❤
Мы дома жарим пельмени полностью в масле,как чебуреки,в Средней Азии, такие даже на свадьбе подают👍👍
Сижу дома, болею, ничего есть не хочется, смотрю это видео, и слюни начали выделяться, мозг запахи фантазирует. Наверное выздоравливаю))
Выздоравливайте поскорей! 😊
Такая же..🙈
А я обычно обжариваю, потом наливаю воды чуть чуть и тушу минут 5, что бы помягче были. И перед тем как вода почти испарится добавляю сыр плавленый типа Янтарь и перемешиваю с остатками воды. Получается как соус сырный. Приятного аппетита.
А я наоборот:) В начале заливаю замороженные в сковороде на половину водой и потом обжариваю:)
Спасибо за урок по пельменями!!! Очень здорово присутствовать при пробном испытании. Как всегда очень приятно встреча с Вами!!! Дай бог Вам здоровья!!! Много Вам творческих успехов, которыми Вы щедро делитесь с нами!!! В ответ получаете от нас море благодарностей и хочется верить, что это помогает Вам в вашей жизни и в работе.
А у меня жена из жареных пельмешей только тесто ест, фарш весь мне достаётся) Василий, спасибо за такую подачу материала) Всем добра!
Такие видео нельзя смотреть на ночь. Уже и есть не хотелось, и зубы почищены...но при просмотре началось слюнотечение...срочно иду к холодильнику...
Я вот например , днём смотрю 😊
Посмотрел ваш ролик, пойду готовить индейку в соево-мандариновом соусе с чесночком
Фигасе, навеяло!!!!😁😁😁
Неожиданно! :)
@@user-lb2bx5ns9w Притом у Вовы, молодого мэна.🤓
@@user-lb2bx5ns9w Этот Вова еще то фантаст.🪐🤣
@@svetlanag471 уверены? 🤔😊
Не варим, просто жарим на медленном огне, как порозовеют накрываем крышкой и немного пропариваем... все!!!
Василий, как повезло вашей жене. Вы супер. 👌
Василий:
- Всё, что я готовлю, оператор забирает домой.
Оператор: **питается едой ресторанного уровня**
Василий:
- Сегодня жарим пельмени!
Оператор:
- Не понял...
Сюрприз! :)
🤣🤣🤣👍
👍😂
Конечно! После Чёрной Икры, оператор долго будет "пельмешки" есть! А мы смотреть)))
@@vitall5511 ахах
А у меня сынок говорит: домашние надо варить, а магазинские жарить. Жарить домашние пельмени не гуманно...😂😂😂😂
Правильно говорит.
Умно!
И правильно. Жарить надо домашние чебуреки, их лепить не так долго )))
Далеко пойдет сынок! Здоровья вам и вашей семье!
@@vremyasest спасибо💖💖💖
Не могла не написать комментарий. Всю жизнь делаю пельмени сама. Раньше делали всей семьёй, постепенно осталась одна (кто из жизни ушел, остальные разъехались). Но традиция осталась. Пельмени только домашние. Сейчас в заморозке, раздаю когда приезжают. Попробуем теперь жаренные. Спасибо. Васенька- ты ЧУДО РАСЧУДЕСНОЕ.
Спасибо большое, Васенька, за ваши рецепты и замечательные ролики, я тоже из тех, что любит вас смотреть, вы понимаете настроение, всегда рада вас видеть и слушать! Желаю вам всегда отличного настроения, счастья и успехов во всех делах!
Присоединяюсь!!!
То
То то
Из
Мне 13 лет . Приготовил рецепт с варкой перед обжаркой . Очень легко и очень вкусно . Спасибо шефу!!!👍🍴
ну так и ел бы уже варёные , чё заморачивался ?
не забывай и картошку варить перед тем, как жарить
@@user-ni5hp7jg2p а ты попробуй) это очень вкусно
@@user-ni5hp7jg2p отваренная до полуготовновновности и затем обжаренная до золотой корки молодая картошка - эт самый цимус. С обычной жареной картохой не имеет ничего общего - это два абсолютно разных блюда.
@@vladlevkovets7087 "Заморачиваться"надо,так жить интереснее!!!
видимо, просто не оптимально жарил пельмени, я всегда жарю и тесто сказочно вкусное получается, если варю пельмени, то ем их как суп с бульоном :)
поделись как надо) очень интересно !
@@mrfanat2011, напиши какие у тебя пельмени, дома сами делаете и тесто и фарш, или фарш покупной и тесто сами, или все из магазина, это важный нюанс для конкретного ответа....
@@user-ru6gc4li5m только покупные..
В молодости, когда учились сестрой, покупали пельмени в картонной упаковке и жарили.... они были сказочно вкусные....
Доброго здоровья всем вам. Мы едим пельмени свареные, но с бульончиком, в котором они варились. Просто вода, соль, лук для вкуса. В тарелку укропчик зелёный и лук зелёный. Маслица сливочного. И вкусненько. Приятного вам аппетита.
Василий, когда я делаю жареные пельмени для еды с вилкой и за столом, по тоже сначала отвариваю, а затем уже обжариваю. Всё как у тебя в рецепте. Но иногда жарю сырые пельмени, не добавляя лук и чеснок и не добавляя в конце сливочного масла. Жарю просто на растительном масле и не подливаю воду. Если тесто тонкое, то пельмени получаются хрустящие и практически впитывают всё масло. Я такие пельмени люблю есть руками как попкорн перед телевизором. Масла на таких пельменях меньше, чем на жареных пирожках. Да, тесто получается немного "деревянное". но съедобное. Такие пельмени можно взять с собой в сумку и "похрумкать" как перекус в дороге, почти как семечки, и вилка не нужна.
Обожаю жаренные пельмени. Однако делаю их не через полную жарку, а через более долго тушение, чтобы мясо внутри приготовилось, а потом уже жарить до хрустящей корочки. По времени тоже, что и с варкой, но посуды меньше мыть)
У нас дома пельмени жарили только в одном случае, если вчера много сварили, а сегодня поджарили и съели вчерашние. А мама мужа пельмени никогда не жарила, и ему это не нравится в принципе, хотя я такой способ очень люблю! Спасибо за видео.
На сливочном масле
Еле понял, кто такая мама мужа.
@@Vaniok217 свекровь видимо))
Тоже всегда так делали после застолья и праздников,а еще картофельные после варки всегда жарили, обьедение рецепт от бабушки.
Тоже самое у нас😊
Спасибо за ваши рецепты. Совет: поджарить пельмени до красивой корочки, добавить в сковороду немного воды, чуть сметанки, перчик молотый, посолить. Накрыть крышкой и немного протушить. Добавить зелень и получаются отличные пельмешки.
Правильно! Воду лить горячую.
Я жарю пельмени,, совдеповские,, - полумесяц ем. Получается вкусно
Ну и нафига распаривать уже поджаренное тесто ? Это все равно что пирожки пожарить , а потом тушить со сметаной .
Новосибирск. "Добрянка". Кундюмы.
@@zarajana в теории кажется, что ерунда, но на практике зажаренное тесто уже не распаривается так сильно как при варке. Даже замаслившиеся неподжареные бока тоже не набухают! Попробуйте как Василий - проведите эксперимент :-)
А я жарю сразу замороженные. Тоже очень вкусно. Мои дети любят больше чем варёные
Мой сын когда был маленький, лет так 10-13...любил пельмени жареные,но мы же тогда дома сами их лепили,из свежего теста и не замороженные, ему очень нравилось. Сейчас ему 43г. Умеет сам готовить и борщ, и блинчики, и пироги, и парамячи татарские,получаются у него красивые,ровные,как напечет тазик! В возрасте 13 лет готовил себе "анкл бенс" ,так он назвал это блюдо...ставит воду для макарон, в это время очищает одну-две картофелины, вода закипела-бросает макароны, а карт начинает жарить. Тем временем макароны сварились,сливает воду,картошка поджарилась, отодвигает на край сковороды карт,и начинает жарить лук, потом добавляет макароны к картошке, все перемешивает...как то я решила ему помочь...он мне говорит мама, не мешай, у меня всё выверено по минутам, я всё сделаю сам.
@@user-pp2fi3ms3c , про блюдо с макаронами и картошкой непонятно)
@@OuYoMayo что там не понятного? Вы никогда не ели макароны вместе с картошкой? По-разному можно делать и варить вместе и жарить вместе, а ещё и потом яйцом залить ( лук, зелень естественно)😉
@@alexa2233 , не ела))
@@OuYoMayo Мне тоже не довелось 😀, но представляю вкус вареников с картошкой. Скорее всего это блюдо - ленивые вареники с картошкой, что в принципе должно быть вкусно.
Совершенно с вами, Василий, согласна! Я всегда сначала немного отварю , а потом дожариваю. Оч.вкусно!😊 и есть у меня знакомые, которые делают наоборот. Ну что ж, это дело вкуса каждого! А вам удачи и здоровья! Спасибо за ваши рецепты!
Балин... ну че ты наделал.... времени пол-второго ночи, а мне щас идти щас варить и жарить пельмени...
2:45 у меня пойду варить - жарить, а то не усну)
а мне ещё в магазин идти.
Ну ты даёшь! Как раз сейчас пол второго ночи, но к сожалению я на работе. Полностью солидарен!
Вам ещё повезло. Я вот вообще на работе. А до конца смены ещё 6 часов. Домой только к 22. 00 приду
Меня у Василия поражает одно : все его ролики смотрятся на одном дыхании, я не замечаю как пролетает время. Магия !!! Обожаю.
Т.е. конкретно в данном случае при просмотре данного видео вы не дышали 15 мин 01 сек?
@@savoy7286 Дышала, но тоже не заметила.
Так аппетитно, что захотелось есть в 8 час утра! Сегодня отварю, а потом пожарю 😊👍
Попробовали с сыном рецепт приготовить, и открыли для себя гастрономический парадокс! Очень вкусно! Главное не пересушить
-Пойду почищу пельменей...
-Зачем???
-Чет котлет захотелось.
🤣🤣🤣👍👍👍🎄⚘🕊
А может,фрикаделек???
Жарю сырыми, но под крышкой изначально. Т.е. они все равно пропариваются, а тесто получается хрустящим.
Аналогично.
воот так вкуснее
Так и надо
да так все делают )))
При этом пельмени надо как-то переворачивать. Для этого хорошо, чтобы крышка была стеклянная.
А переворачивать можно подкидывая сковородку, но не снимая крышку, чтобы не выпускать пар, зато через неё всё будет видно.
Очень приятно Вас смотреть, ни чего лишнего, без пафоса! 👍Как и должно быть, спасибо вам большое за контент
Варю, затем на обжарку. Добавляю предварительно обжаренный лук только в конце обжаривания пельменей (за 2-3мин) + перец и сметана, можно мешануть кетчуп.
По вкусу получили,как с грибами.
БОМБА !
Никаких двух лагерей нет. Вареные жарят, если вчерашние остались. А замороженные, если нет вчерашних
Я если варю , то как правило , в бульоне , по - Сибирски. Так вкуснее. А замороженые Вася - рукожоп нормально приготовить не сумел. Факт.
@@ivo6676 Не знаю, как по сибирски, но живя в Минске, тоже варю бульон с пельменями, со специями и лаврушкой, потом уже, когда сварится, добавить сметаны в этот супчик и наслаждаться :D
@@FilyaS_108 сколько раз Василий говорил, что пельмени с бульоном - это не то же самое, что пельмени в воде, в которой они варились :) Бульон должен готовиться отдельно, например, на курице!
@@archi-mendel мы в общаге, помню, бульонный кубик закидывали в воду перед пельменями, в лучших мишленовских традициях, да
@gmail. com посмотрите определение слова бульон. И рецепты пельменей с бульоном.
Блин думал за 42 года пельменей обожрался . Смотрю видео и опять в холодильник полез .
😂😂😂ахаха
👍🏻
Я думал за 27 лет тоже нажрался.Приехал в Киев и попробовав вареники в ресторане «Первак»,мягко говоря,понял : никогда не ел такого !
Спасибо Василий, ты
классный.
О, куплю пельмени, не смотря на приготовленные к встрече 🎄🎅 рецепты, продукты. Главное - настроение! 😍❄
С наступающим Новым годом всех, кто читает и смотрит 🎄🎅❄🖐
Хосподя! Посмотрела на свою голову!!))) Пельменей нет, зато Чебупели есть!))))
Разогрела и на ночь глядя вместе с соусом упорола! Вот что Василий делает с людьми!!!)))
А откуда на голове пельмени...? На голове только чебупели ..!!!🙄🥴😊
А чебепели отварила сначала ?
Что Вы с собой делаете!)
@@user-bp8tc6qn4p Нет, она же пишет, что разогрела.
чебупели, чебуррито - отрава полнейшая. тогда уж бигмак сожрать шикарный, ито больше счастья будет.
Во время просмотра данного ролика дома неожиданно запахло жаренными пельменями))))
А кто то довольствуется запахом раздолбаных пельменей!)))))) РСПэх после Вазгенов...
Второй вариант заливаю после того, как чуть поджарились с обеих сторон, заливаю любым бульенчиком и довожу до того момента, как жидкость начинает пузыриться... И жаренные, и вкусные, ии не жирные!!0
Прикольное видео. С большим интересом посмотрела эксперимент. Мы обычно пельмени варим. Но теперь однозначно попробую пожарить пельмени.
Блин, да Вы чего?! Жаренные пельментосы - это ваще просто пушка! Зеленухи еще туда и чуток соевого соуса
_"попробую пожарить пельмени"_
Попробуйте. Не пожалеете.
Я и просто вареные люблю, но иногда хочется чего то необычного.
Под впечатлением просмотренного ролика - завтра будут жареные пельмешки. Давно не делал...
Жареные - просто вкуснота ,вкуснота !!!!!!
А я и вареные крайне редко ем.
А вот сын жарить пристрастился сырые.
@@eLphackito да, но только безо всякого соевого соуса, от слова совсем
он очень хорош, но для другого
Если хотите пожарить вкусно отваренные пельмени , то после варки дайте им остыть полностью. Структура варёного теста примет и заффиксирует окончательную форму и уже не будет расползаться и сильно тянуть масло. А из кипятка сразу на сковороду....ну , скажем, оно будет не только жариться но и довариваться или даже перевариваться
да, интересная мысль👍
Точно! Все в уме переварила!и представила!
А где обещанный соевый соус?
спасибо за совет,наверно моя мама так и делала.я же вываливаю их мокрыми и горячими ,и как у матери не разу не получались.хотя сейчас пельмени сомнительного качества и поэтому их ем раз в месяц,а раньше -хоть каждый день.
Точно. Это как с отварной картошкой. Думал- как это у мамы так получается вкусно. Сначала сварил и сразу жарить- грусть. Недоварил и жарил- ещё печальней. Подумал, остудил, обжарил и вуаля.
Я наконец-то перевез к себе маму и проблема с пельмешками , лепешками и беляшами отпала сама собой, они есть по мановению волшебной маминой руки...
😄
Ну молодец!👍👍👍маме привет!
Uryi Kyher, какой продуманный ход ☝
Везет же! хитрый! Я сама мама и терпеть не могу готовить... От слова совсем.
Хорошо вам. 😋😋😋
Тайна раскрыта: теперь всегда буду варить т потом жарить. Большое спасибо, Василий!!! 🔥👍
Когда отключают электричество и пельмени растаяли и слились, то я делаю из них колбасу, режу на кусочки и жарю на сковороде. Очень вкусно.
Когда пельмени заканчивают вариться, они начинают жариться.
Сначала не понял потом понял ))
Точно. 😊
@@user-lk8sd8eg5t Сначала не понял, почему ты не понял. Потом понял!
Когда идет дождь, дороги мокнут.
@@user-ue2zc6fi4x ну не скажите. При жаре бывает, что дорога остаётся сухой, вода испаряется ещё на подлёте.
Наконец-то есть что посмотреть, пока доедаю устрицы, запивая Шато Марго 1856 года....
😁😁😁
Остроумно и позитивно!!!!!
И килечка душистая с водочкой.
Икорка осетровая? Или как челядь красненькую вкушаете?
Третий вариант - сначала обжарить замороженные, а потом долить бульон и потушить - это очень вкусно!
О вкусах не спорят, но как по мне, просто жареные вкуснее! Вкус детства!))
Глядя на пельмешки, вспомнил, в детстве когда родители оставляли мелкую картошку на поле, специально собирал размером с грецкий орех. Варил в мундире, остужал, чистил и на сковородку до румяной корочки)))
Обожаю такую картошечку)) с детством и домом ассоциируется ❤️
Мелкую в мундирах можно и с кожурой жарить, бабушка в деревне всегда так делала)
Я с кожурой делаю
А-бал-деть! А я думала только мы с братом и сестрой такие умные были! Одно из тех блюд, которое мы, дети, сами для себя готовили. Ещё мелкую рыбу, пойманную братом и кузеном, жарили. Сами чистили, промывали, справлялись отлично. Никто не порезался, не обжёгся ни разу. И убирали потом всё, мыли, ведь на рыбалку без взрослых ездить не разрешалось.
А мы с кожурой ели,вкусно!!И + грильное мясцо!!!!
Налили пиво 🍻, сделали гренки, сели смотреть как Василий жарит пельмени🥟👍🤣
Ух, я бы тоже сейчас чесночные гренки с пивом😅
Сырые пельмени Не жарят На. , жарят В масле , во фритюре , тогда они готовы и в тесте и в мясе и Вкус совершенно другой , где то и шашлычком отдает и самсой , это , как картофель Фри , не просто жарен и не варено жареный ! Вот так Василий дорогой , попробуйте этот Вариант !! Это восточный вариант , а Восток - дело тонкое Петруха ...
Маленький нюанс , желательно свежие , а не заморожен , вкус совсем другой ..
Я предпочитаю жарить замороженные, тесто вкуснее, чем когда слегка варёные, а потом поджаренные!👍
Точно! Да и всегда прожаривается. Просто есть пельмени с толстым тестом, а есть с тонким.
Надо выбирать правильные!
@@user-os7hm4cg2w Эт точно!😊👍
Надо крышкой сразу накрывать сковороду с пельменями.Тогда тесто становится готовым!
@@user-zp7qj4wf6h и не забрызгает весь дом маслом 😅
Я так делал несколько раз как вы написали. Но тесто получается жёсткоое. :(((
Не смотря на то что жёлтые все и не подгоревшие. ;))))
Рецепт: достал пачку с холодильника, сварил, достал, наелся, всё что осталось завтра на сливочном обжариваем и мазик, всё ;)
У меня сын с детсва сам готовит именно жаренные пельмени. На медленном огне. Всегда удивлялась его терпению))
Получается идеально!
Золотистые, с хрустящей корочкой и полностью съедобные!)))
А аромат на кухне, ммм...
Виртуоз!
Елена Широкова, аналогично)))
И мой тоже
Вы все - правильные мамы!!! Уважение от меня. Мой делает горячие бутеры с сыром. Пельмени долго и сложно.
@@user-dt4zp3xh5t горячие бутерброды - тоже объеденье!😋
Спасибо, Вам, Оля, за добрые слова!⚘
куколд готов
Василий обожаю вас и ваши ролики. Можно смотреть не перематывая.
Василий Вам большой плюс, то что Вы готовите и как рассказываете про это, просто класс, большой маладец, я постоянно Вас смотрю, здоровья и успехов.
Была в командировке в Ярославле, на привокзальной площадке есть кафе. Ела там пельмени. Лепят сами потом обжаривают, и запекают в горшочке с шампиньонами и сметаной. Удивительно, но оооочень вкусно!!!
вот вот, лепят сами, а не магазинные, с хвостами и копытами. вот секрет вкусных пельменей. они должны быть с мясом, а не заменителями
Так из собак и кошек были вот секрет
Так и называется площадь: Ярославль Главный
а точно это были пельмени - так с варениками поступают обычно !
Согласна полностью с вами, как то ели всей семьёй в Ебурге в кафе, в горшочках со сметаной, очень вкусно!
Я обжариваю на сливочном масле, а потом заливаю сметаной и закрываю крышкой минут на 10, вкусно, но калорий тысячу😅😅😅
Всегда сразу замороженные жарю, так тесто приобретает более хрустящую структуру и пельмешки становятся похожи на мини пирожки, а варёно-жареные больше похожи на пельмени которые сварили и потом пожарили) Я ещё крышкой накрываю когда с одной стороны прожариваю, потом переворачиваю и крышкой больше не пользуюсь. Так что смотрите сами что Вы на выходе хотите получить, пирожки или варёно-жареные пельмени))) В любом случае пельмени это топ :)
весь смысл заморозки, чтобы мясо было сочное, когда тесто доготовится. если размароженные жарить, мясо становится резиновым , как с субпродукта
Хреношки. От удовольствие отних зубы то ломать.
Точно! Этому рецепту меня ещё в 90м научила будущая жена. Я до этого и не знал, что пельмени ещё и жарят. А обжаренные пельмени из морозилки, действительно очень похожи на мини-пирожки, или даже на мини-беляши. Очень вкусно.
Главное жарить на сливочном масле.
Не надо жарить на сливочном масле, если хочется подольше прожить
Тоже так делаем,только когда воды наливаем чуть протушиться,то добавляем томатную пасту..ну или кетчуп,всё перемешиваем и под крышкой,потом без..ну и ещё хмели сунели,чёрный перец или смесь перцев...
Вкусно готовите, Василий! Вам добра и здравия, а также успехов!!!
Полностью согласен за исключением. Солят не пельмени, солят воду , в которой они варятся. Не развращайте публику, не перемешивайте продукт металлической ложкой в сковороде с тефлоновым покрытием. Только деревяшкой.