Paella Valenciana Tradicional Km0
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- Опубліковано 28 січ 2020
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Esta vez cocinamos Paella Valenciana Tradicional Km0 de la mano de Pakito, jefe de cocina y dueño del conocido restaurante Kanròs d'Alcàsser en València.
En Paelleros y Paelleras estamos orgullosos de contar con los mejores para mostraros que con los mejores utensilios e ingredientes podemos cocinar una tradicional paella valenciana.
Paquito Marí, chef y profesor de cocina, nos desvela los secretos para elaborar su especial paella valenciana.
Utensilios para la paella Valenciana paellerosypaelleras.com
Arroz tradicional valenciano La perla www.laperlafoods.com/
Restaurant Kànros Alcàsser: kanros.com/
Y si has llegado hasta aquí te doy un consejo: BUSCA LA VARIEDAD QUE MÁS TE GUSTE, PERO MONOVARIETAL... para saber más...
🧡 • ¿Cómo NO hacer PAELLA?... 🧡
💚 • El arroz perfecto /// ... 💚
💛 • Como hacer una paella ... 💛
que clase maestra y más aún la pasión por la cocina tanto padre como su hijo.....bendiciones de una ecuatoriana radicada en España
Tu arroz es un canto de amor a tu tierra y un monumento a el amor que tenéis a la cocina. Gracias de corazón desde Elx.
Gracias por tu comentario Mercedes!!!
Me encanta ver la cara del padre lo orgulloso que esta de su hijo, 😀🥰
Tu padre me transmitió un sentimiento. Se ve que es una gran persona. Le mando un abrazo enorme
Quiero agradecer a estos important es cocineros por su maravillosa reseta, ayer la hice para El cumpleaños de mi esposo, y todos los invitados se repitieron hasta por tersera vez...seguiîmos mi nuera y yo paso a paso esta reseta, y Les digoi es una delicia...una parte de la familia somos mexicanos y otra Americansos, y todos se chuoaron los dedos...una vez mas MUCHAS GRASIAS!!!!
Hola soy peruano; estuve en valencia tres años y en verdad la paella que habéis preparado es autentica valenciana y creedme que he saboreado cada momento de su elaboración. Muchísimas gracias por el video que habéis editado, generosos de verdad, ¡Viva Valencia!
Gracias José Luis por tu comentario! Saludos desde aquí Valencia!
NADA ESPECIAL, en el norte del Perú, se prepara el arroz con carne de res, chancho, pollo, muy ricos, los ingredientes en paella no se conocen en Perú, solo sal, pimentón, agua, nada especial en los vegetales
Esa paella especial y sus hacedores estupendos. Me recordé de mi abuela cuando nos visitó acá en Venezuela y nos hizo saborear su exquisita paella valenciana.
Gracias por ensenar haser paela usted es un exelente chef.
Gracias por mostrar esa elaboración. Ese lente explicación.
Muy bien por lo del ajo...Muchos Valencianos le ponemos ajo para potenciar el sofrito otros Valencianos dicen que no.
Yo como buen Valenciano siempre ajo.
Muy bien explicado , bravo.
Aplausos al padre!!! se nota que domina el arte de la cocina!!!
Espectacular. La mejor explicación de todo internet.
De categoría.
La humildad y pasion que sumado a esa gran explicacion de maestros es para un notable muchas gracias.
Martín Jainover "el putas", a caso tú eres alguna autoridad de Alcázer para determinar quién posee la habilidad de hacer paellas, o qué?
Hola yo saludo de Argentina 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷 pero mi país natal es Bolivia 🇧🇴 🇧🇴 🇧🇴. Mi abuelita que en paz descanse ( Martina ) . Ella le decía arroz a la valenciana lo realizaba tal cual , ella decía que mi tatara tatara abuelo era de España y el le enseño a cocinar tal delicia . abrazos y gracias por enseñar .
De categoría.. Me he emocionado como buena Valenciana.. Yo también le pongo costilla como variante porque mi madre así lo hacía y el garrofó ufff es lo mejor.. No puede faltar.. Y el romero como variante le pongo también.. Era costumbre de mi madre y siempre he seguido haciéndolo en recuerdo de ella..me ha encantado veros.. Felicidades y mis mejores deseos para vuestra familia, la iaia Rosa y mucha fuerza para vuestro restaurante.. Ánimo.. Endavant👌💪💕
Esta elaboracion es perfecta que orgullo !!! Padre e hijo saludos desde tijuana mexico
Maravillosa receta,yo soy de esas personas que aprecia muchisimo ver y escuchar la historia tanto del lugar , de quien elabora y por supuesto la receta de acuerdo a la region, ha sido un placer ver de principio a fin este video, y la maravillosa colaboracion de su señor padre al frente felicidades!! Saludos desde San Luis Potosi Mexico
Mil bendiciones exelente paella,haci es correcto con conejo.
Gracias Victory, igualmente!
Buenos días son los mejores con muchos artes muy profesionales me encantan el padre y el hijo bendiciones
Que orgullo debe ser para tí que estás cocinando con tu padre....
Mi niño tiene 6 años y les preparó su comida casi todos los días....y siempre está muy pegado a mi viendo lo que cocino....me ayuda a preparar aderezos a preparar sopas y le gusta muchísimo el spaguetti ....
Siempre me pregunta que le pongo a cada comida que preparo....
Ojalá y a como vaya creciendo se interese más por cocinar....
Saludos.
Hola Chefs soy de la Ciudad de México me gusta mucho el arte en general, ésto es un arte y el modo qué se dirige a su padre y demás es respeto,cariño y educación, saludos y bendiciones.
Soy Colombiana, hice la paella para 12 personas y estuvo de maravilla. DELICIOSA, así, con mayúsculas! Gracias por la receta y por la excelente explicación, muy detallada y clara tanto de la receta como de tradiciones e historia del su restaurante.
Paco..soy fanatico de la paella .tengo 30 años haciendola .su paella y explicacion es jenial .muchas gracias.
Espectacular, riquisima.Muy bien explicado. Muchas Gracias son unas magnificas personas en compartirnos la forma de como hacer una verdadera paella valenciana.
Gracias a tu padre y a ti! Me impresiona el carino y respeto para el Chef papa! Que sigan los exitos y suerte con el restaurant
Sin duda, esta es una gran explicación de lo que es la perfección, los detalles son precisos y muy significativos. Felicitaciones para usted y su Padre, que disfrute de los mejores éxitos. Saludos desde Texas EU.
Gracias, una explicacion magnifica : una paella especial que he compartido con amigos. Un saludo desde Italia, Pasquale.
Es la primer receta que me gusta y que me convencen sin ser todo tradicional al 100. Bravo por esa pasión.
La explicación es extensa y adornada, se conoce el sentimiento en lo que hacéis. También es cierto que después de tanto lio con medidas y evsporaciones... Son dos y media de agua por 1 de arroz? Ciertamente es más complicado poner el agua antes que el arroz... Por eso yo siempre pongo el arroz y luego el agua... Cuestión de gustos. Saludos
Noy nesesidad de tanto trosele con un cuchillo ounas tigeras
Gracias pakito por enseñarnos, ahora que estamos en el pico de la pandemia en mi país Colombia estaba buscando algo rico para cocinar y alegrar la vida en estos tiempos y me encuentro esta delicia y la dulce presencia de ustedes dos. mil gracias y espero hacerla pronto. Pido a dios que estén super bien en familia y su restaurante. Saludos cordiales desde medellin Colombia.
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Que belleza, que lindo ver cuando alguien hace su trabajo con amor y pasión, se nota la calidad de los productos y el esmero en servir comida de primera calidad. Y el restaurante, de primera, genial, excelente la elección de la publicidad y la tipografía, la decoración en general, un ambiente muy confortable.
Saludos desde Paraguay, excelente video, voy a ver cuándo me animo a hacer, les deseo éxitos en el negocio.
Gracias, gracias , muchas gracias.... por ésa clase tan magistral de paellas, ¡pura vida!, desde Costa🇨🇷 Rica 🇨🇷América Central 🇨🇷👋👋
Extraordinarios maestros¡ Lo vimos con mi hijo de 6 años y esperamos estar así en 20 años más, cocinando en familia. Un abrazoo¡
Gracias. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏Que lindo papà.. amense y respetense mucho
De categoría,Perfectamente explicado,
Gracias.
Excelente video, muy amable explicación, clara sencilla sin adornos y sin palabras de mas, felicito también al Sr arrocero (padre)
Me ha encantado ,muchas gracias por los consejos paso a paso !!! Enhorabuena y Felicidades mañana la preparo para la familia por el día de la madre,🎉🎉 desde Madrid saludos para padre e hijo
Muy bien explicado los motivos de los ingredientes perfecto muy bien Paquito
👏👏👏👏Muito mais que detalhes importantes e produtos de qualidade nota-se muito prazer e amor na elaboração dessa delícia. Parabéns a pai e filho pela forma didática e paciente em compartilhar . Abraço a todos desde Brasil 🇧🇷.
Me quedé con e la ojo cuadrado este cheff todo un profesional en la manera que lo explicó bendiciones para ti y tú papá muchas gracias por éste video ahora sí a cocinar paellas.
Encantado de leer tu comentario, a intentar hacer una paella valenciana. Gracias Carlos.
qorque tanto hablar, que nervios
Gracias por la excelente receta. Hermoso verlos junto a su señor padre compartir sus conocimiento culinarios. Bendiciones para ustedes desde Los Angeles California.
no tengo ni idea de cocina, pero la paella bien hecha es mi delirio, vivo en chiclana y por aqui, gustan los arroces caldosos,estan buenos, pero no es paella, me mujer los hacia de maravilla, sin importar los comensales, por ello la lleve a Valencia y en la playa de la Malvarrosa la comimos tres dias seguidos en distintos sitios.
estoy loco por hacerte una visita, visto el cariño que le pones esta de lujo.
fernando del monte la próxima vez, te recomiendo huyas de la primera línea de playa. Una calle más atrás..... Isabel de Villena 155. O busca uno que está en la huerta, cerca Politécnica y cuyo nombre refiere a alguien famoso, en valenciano, claro. :)
Gracias a los dos maestros por trasmitir esa sabiduría culinaria. Gracias que sepáis que me han felicitado por mi paella os lo debo a vosotros Maestros
Espectaculo brutal. València sabe vivir. Mil gracias por su trabajo cariño y profesionalidad.
Felicitaciones por la autenticidad y claridad explicativa. Y tu padre, una belleza de hombre!
Que hermoso ver la relación entre padre e hijo, el respeto y cariño se siente a la distancia. Chefs de lujo. Exquisito plato...los felicito..!!
Consulta, podrían hacer una paella con langostinos...?
Saludos cordiales 🤗🤗🤗🤗
Desde Chile
Que belleza, transmiten pasión por la cocina, gracias por instruirnos. Saludos desde Mejico.
Os felicito que limpieza de cocina y que manipulación ma perfecta, da gusto veros cocinar un 10
Gracias Pepi
Deseando ir a Valencia y probarla! 🥰👌Que arte explicando como hacerla chiquillo! 😋 😍
Amiga puedes viajar en tu propia cocina! !!!....atrévete encuentras de todo en tu pais...anda palante!
Saludos
@Kevin Kellen che
Estimados
Una gran receta y mejor muestra de respeto entre padre e hijo. Gracias por vuestra enseñanza. Un saludo desde Chile.
Excelente explicación,a la primera oportunidad de tiempo libre lo voy a preparar. Saludos desde Valencia, Venezuela.
Se ve deliciosa, gracias por compartir, saludos desde Los Angeles.
Excelente explicación. Me encanta los diálogos en valencia. Lo he probado y sale exelente. Graciasl
Genial la explicación para comprender lo que es una paella. Gracias a vosotros por compartirlo. Espectacular la pinta, el sabor trato de imaginarlo...
Maravilloso. Tú y tu padre, dos catedráticos.
Olá Amigos Cocineros, vim aprender a haver una ‘Paella’ com vós outros.
Adorei aprender, mi encantou ouvir tudo, foi una super aprendizagem, gracias muchas gracias ☺️
Mi Madre e mi Abuela se chamaram de ‘Rosa’.
Beijinhos deste lado: Portugal 🇵🇹
Extraordinaria paella valenciana..!
Gracias desde Venezuela 🇻🇪
Hola, Xiomars, soy Àlvar, desde València, (España), la paella de Paquito, aunque la presenra como (tradicional), no lo es.
A un arroz, le puedes poner lo que te de la gana.
Pero a una Paella tradicional Valènciana, NO.
Nunca jamás, se le ha puesto, ni se le pondra, a una Paella tradicional Valènciana, ( Costillas de, Cerdo), Saludos.
Se ve espectacular, FELICITACIONES, un saludo cordial desde Argentina.
Excelente!
Felicitaciones por esa Unión de padre e hijo y por las explicaciones muy claritas para su elaboración de esta paella deliciosa.soy Celia C de Ecuador
artista, la verdadera paella como la hacia mi abuela y mi madre! Asi es amount Valencia!!!!
Me encanto esta producción y sobre todo la complicidad entre Padre e Hijo, delicioso plato y se no ta que es una tradición familiar. FELICITACIONES!!!!
Qué explicación mas bien hecha. De lo mejor...o lo mejor que he visto. Enhorabuena y gracias.
Me encanta aprecio la historia y elaboración. Estoy super feliz me encanta aprender!!
Soy Ramón de Albal
Os puedo asegurar que no sólo la pallá espectacular. Tanto como la explicacion
HERMOSO TU RESTAURANTE LA DECORACION SE VE COMODO Y FELICIDADES A TODA TU FAMILIA QUE PADRE QUE TRABAJEN JUNTOS ESPECIALMENTE CON TU PADRE. FELICIDADES¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Hoy la preparo, muchas gracias por compartir parte de su herencia, un abrazo desde Chignahuapan. Puebla. Mexico.
Me encanta que enseñen como hacen esta paella deliciosa, es un lujo!! Muchas gracias. Nelida de BsAs CABA Argentina
Una paella de categoría, con vuestro toque especial 👍🏼😃 vivo en Alemania e intentaré hacerla lo más parecida posible 😅
Esto si es paella Valenciana. 👏👏👏
Chef Pakito muito obrigado pela sua aula de Paella!
Muchas gracias, una gran idea nos pasaremos por alcasser
Gran equipo de padre e hijo. Excelente elaboración y explicación. Seguro que estaba deliciosa. Para los que estamos acostumbrados a medir por volumen, por ejemplo con taza, y no al peso, hubiera agradecido que hubieran hecho alusión a ello.
¡ ESPECTACULAR ! CASI LO PUEDO OLER...
Excelente explicación del por que de las cosas. Muy buen video.
Que lujo y en primera fila
Felicitaciones...magistral....
Me encanta ver al padre con su hijo bellisimos le dan ese toque familiar ,que precioso la historia de la yaya ,bello ver familias respetuosas a sus ancestros que dejan huellas valiosas como lo es la cocina tradicional de cada pueblo ,abrazo chicos y bendiciones
Agua !!!! Por qué ?
Mejor enseñanza, imposible; Gracias totales; saludos desde Lima PERÚ.
Muy bien explicada, me encanta, muchas felicidades. Todo un éxito.
Esta si es una paella. ♥️
Eso no es paella,es una atrocidad con las costillas.
Totalmente de acuerdo, que barbaridad todo🤮
Ramon de Albal
Doy fe que la paella como tantas cosas que cocina Paquito y su equipo es excelente y un entorno súper agradable. El trato superior se siente uno como en su casa. No cambiéis nunca fenomenoa
Me encantó el costalito de arroz, una felicitación desde México.
Gracias Angélica!!
História, cultura, tradição, ciência e amor pela cozinha partilhados. Excelente explicação, excelente vídeo. Naturalmente, vamos fazer ;) OBRIGADO!
obrigado pelo seu comentário, Fernando!
una de las mejores explicaciones.
👏👏👏👏 Me ha encantado, todo el vídeo.Te explicas de maravilla,haces un buen equipo con tu padre. Dando detalles de cada ingrediente.Y sobre todo me ha venido muy,pero que muy bien la cantidad de agua para hacer el caldo ,y que quede la medida justa para cocer el arroz, en su punto. Muchas gracias . Felicitaciones .
Sumamente didáctico y honesto! Ambos grandes profesionales.
Gracias por el video, muy bonito su restaurante.
Vuestra explicación es genial, sobretodo porque defines la tradicional y el porqué de los productos "no tradicionales".
Muy bueno muchas gracias por la explicación un abrazo
Se ve bien la paella, el chaval bueno para la chachara. gracias por la explicacion.
Me encanto la explicación, les saludo desde COLOMBIA
Me encantó esa presentación de un Paella Balenciana.
Bravo magnifique reportage,
Les explications sont très claires et bien détaillées, le temps que vous avez pris pour nous donner certains détails sur l historique de la paella sont très appréciable merci pour tout, encore bravo.
un lujo ..padre e hijo tradición, Valencia eres olor a pólvora y sabor a paella ..!!! excelente ..una chilena en Valencia 💕
Me gustó ese duo de padre e hijo cocinando, me acordé del padre yair panza, su papá les cocinaba los domingos. Yo nunca he probado la paella. Está un poquito trabajosa. Te escribo desde Colombia.
P.Me gusta el estilo de cocina de tu jefe muy chevere originales con su ranura de romero bien curado todo eso es pasión.
Mis Felicitaciones. Desde. Miami Fl. Esa paella. Es. Una. Delicia y la forma de explicarla es una maravilla Que rico Probarla !,
Excelente,a papá, la.propia,Valenciana, aquí, con mariscos,la degustamos, riquísimo.bendiciones,Merida Vzlalucha
Me encantó, muchas gracias por su explicación sobre la paella, ha sido muy interesante,
Enhorabuena.
Yo no he visto nunca ponerle costilla de cerdo a la paella ni ajo y él no es una paella es un arroz seco la paella lleva conejo pollo pato bachoqueta garrafón Tavella si quieres caracoles tomate el pimiento molido azafrán de hebra y el romero y de costillas y ajos nada porque si no ya no es una paella valenciana está claro
Marina Muñoz Mora cada uno hace la paella cómo le de la gana
@@marinamunozmora3704 no digas estupideces anda...mi madre hacia la mejor paella del mundo y le ponía costillas de cerdo, ajo y caracoles....todo eso da sabor.....y era Valenciana cien por cien como yo...pato ya no le echa casi nadie....
Gracias por la paciencia para enseñarnos esta receta, con todos sus trucos. AbrZo desde Perú
Pero que lindo explica, nada egoísta dando todos sus secretos. Que Dios le bendiga y le haga prosperar más en su restaurante.
Gracias Marta!
Felicidades papá e hijo, excelente trabajo. Saludos desde Fresno, ca.
Impresionante! La explicacion es un lujo y la pinta que tiene es espectacular
Hola amigo , de visita , y me quedo Paquito , estoy disfrutando esta paella valenciana , que delicia cocinar con leña 🪵, ya quiero comer esa delicia 😋 de paella 🥘 gracias por compartir 👀💯👍👏🏽🙏aquí te dejo un grande me gusta y todo lo demás 🛎, Dios te bendiga
Que modo de explicar tan bn... pausadamente .....excelente 🙏❤️
Muy buen maestro el hijo, el padre se nota la maestría.