Paella de marisco paso a paso. Arroz de “senyoret” o señorito. Receta tradicional
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- Опубліковано 17 жов 2019
- La paella de marisco conocida en la Comunidad Valenciana como arroz de "senyoret", señorito, es una de las más populares entre las numerosas recetas de paella de marisco y pescado que se hacen en la geografía valenciana. El que sea de las más populares es por la razón a la que hace referencia su nombre: “Senyoret” en español “señorito” y es que en las casas de los señoritos para que estos no se ensuciaran las manos al comer los sabrosos frutos del mar, se servía todo el marisco sin cáscaras, ni conchas y con el pescado desmigado. Realmente es una paella muy cómoda a la hora de comer, si la comparamos con la que lleva los mariscos enteros con todas sus cáscaras, y tan sabrosa y excelente como la paella clásica de marisco.
Un plato sencillo y sano explicado paso a paso.
Os dejamos la receta del fumet. • Caldo de Pescado para ...
Web del restaurante: chefamadeo.com/ - Розваги
Es todo un arte! Soy Mexicana y me gusta cocinar platillos de todos lugares! Me encanta hacer paella, y puedo decir que me gusto mucho su presentacion! Usar cebolla y ajo no es comun en otras recetas! Yo si lo uso y estoy de acuerdo que ayuda el sabor! Muchas Gracias por compartir tu excelente video!
👂 👁 👃 👁 👂 como huele está paella es pa mí y los míos qué los soy todos/@s muy bonita presentación en tiempo y forma paso a paso 👏 ❤👍
Todas buenas y ricas Amadeo eres grande con esas ricas arroces !!!
Chef Amadeo, todo un maestro con denominación de origen
Grande Amadeo !!! Para hacer un buen arroz de el Señorito a qui en Italia, tu guia es indispensable...muchissima gracias a Ti !!
Que grande Amadeo no me canso de decirlo le mandé la recete a varios amigos de argentina te felicito
Maestro della Paella. Complimenti dall'Italia. Muchas gracias
Magnífico arroz !! Así lo hago yo y así lo voy a hacer hoy...siempre me sale delicioso, nadie se queja 😋😋😋
3:50 y 8:22 detalles importantísimos para que no te salga el arroz pastoso por culpa del almidón, cuanta razón, gracias ... para quitarse el sombrero ...
muchas gracias
Me acaban de pillar en un sitio súper importante de Barcelona por seguir tus consejos para hacer la paella en una prueba. Gracias Maestro. Simplicidad, calidad y claridad.
gracias
Amadeo felicitaciones explicas muy bien .Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Muy buena, la intenté y me salió de lujo y a mis invitados les encantó. Gracias por explicarlo tan bien, de verdad.
Muy bien explicado, lo voy a preparar de esta manera, gracias
no se como llegue aqui pero llevo vistas ya 3 paellas hechas por ti y he de decirte que que me ha encantado la forma tan sencilla que tienes de explicar como se hacen semejantes manjars de la cultura mediterranea mis felicitaciones ;)
por fin!, una persona que sabe hacer las cosas claras y simples a entender!
R5
Lo mismo que yo he pensado
Mi gran asignatura pendiente es la paella, no me parecía fácil, y me sigue pareciendo difícil, porque veo que requiere hacerse muy amigo de ella para entenderla.
Aún así, gracias a trabajos como este, veo la puerta de entrada, y ánimos para traspasarla,... Una gran lección acabo de recibir, es de agradecer que pueda pensar en los sabores olvidados de un emigrante , y saber que puede revivirlos sin miedo a perder su tiempo con recetas mal explicadas,..Gracias de nuevo!
Many thanks Chef for such a clear and expert video. I’ve followed your recipe several times now and it always turns out to be delicious 😘
Ole le voy a dar una sorpresa a mi mujer por su cumpleaños con este super arroz, saludos desde Tarragona
Saludos y suerte
Que maravilla de cocinero que bien explicado y que gustazo de paella enhorabuena 👏 señor cocinero un abrazo desde Mallorca ...
muy bueno, ole por esas maravillosas paellas
Usted es un crack amigo , felicitaciones por su explicación , saludos desde Montevideo.
Muchas gracias, saludos para Montevideo
Por acá saludos desde Canelones 🌻
Señor Amadeo !, mi agradecimiento por este tutorial de arroz del Senyoret, Felicidades...
Muchas gracias a ti.
Que rica la paella de marisco, como siempre la preparación estupenda, me la apunto y te dejo mi like como siempre, un saludo
Todo muy bien la verdad amigo , lo único como consejo , el aceite de azafrán o de cualquier género que quieras poner , siempre debe ser en los bordes del paellero ya que el aceite está a temperatura mucho más baja de lo que tienes el arroz por eso en los bordes del paellero cae proporcionalmente y entra caliente , y mucho mejor la ñora haciendo de ella una salmorreta , de resto eres un crack ! Saludos desde Tenerife ⚔️✌🏼
Esta el la mejor receta de Paella en UA-cam!
Muchas gracias 😊
Amadeo gracias por enseñar ala gente nuestra gastronomía
¡Muchísimas gracias! Es un placer para mi
Eres un fenómeno!
Ya e hecho un par de recetas tuyas, siendo la primera vez que hago, la explicacion es de las mas sencillas de entender y mas faciles de ejecutar, quedan de maravilla, sigue haciendo recetas asi.
Y sin colorantes artificiales amigo
Muchas gracias
Gracias por tus trucos que hacen de este arte un juego de infantes. Tu pedagogía es la mejor tío. Simple y sin tanta vuelta. Aprendo mucho de ti. Solo en este video si respetamos tus pasos y sobre todo los trucos para el caldo, el azafrán, el fuego, los mariscos y el aluminio al final. Hombre no hay donde perderse. Un abrazo desde El Salvador. Y gracias nuevamente por tu escuela. Mis respetos.
¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegro mucho que disfrutes con nuestro contenido. Un saludo
Me ha gustado mucho este video ...lo ha explicado perfectamente y le ha quedado de lujo 👌
Muchísimas gracias!!
Gracias a tus vídeos estoy practicando diferentes tipos de paellas y me salen estupendas
Buena pinta y seguro que mejor sabor, he pasado un par de veces por delante del local y mira que casualidad.... A ver si este octubre cuando baje a Gandia paso a visitaros....
Como siempre, no fallas, un fenómeno este Amadeo.
muchas gracias!!
Exquisita paella chef agradezco esta información para este tiempo de Cuaresma también excelente arroz negro esto es algo delicioso gracias de acá de México
A work of art !
If you serve someone a plate of that paella you will make a new friend.
Extraordinaria receta. Gracias!.
El domingo pasado hice este arroz, tal y como lo explica y nos encantó, siempre había echado pimiento verde y guisantes y nunca había puesto ñora y desde luego sabe muchísimo mejor y con más sabor a marisco, gracias por sus recetas. Un saludo desde Madrid
Muchas gracias, un saludo
Eres muy grande en esto Amadeo, explicas de forma sencilla y natural, eres el mas veraz que conozco en arroces y fideguas, te doy las gracias, sigue ilustrándonos !
Muchas gracias a ti. Saludos
Voy pa Valencia cuando todo esto acaba; y con la Mujer, al restaurante de Amadeo :)
Enhorabuena por la maestría del gran Chef de Gandía.
Está riquísima la paella 🥘.
Chapó!!!
Saludos desde Marruecos 🇲🇦
Muchísimas gracias 👍
You can tell it is a superb paella when it is of a golden color instead of a light yellow. Great content, love from Italy, i can understand spanish cant speak tho
Hi, we are starting a new channel in English, for now we have put a recipe for Valencian paella. I hope you like it.
ua-cam.com/video/OuznAuzAW_I/v-deo.html
Maravilloso arroz Chefs
Que sencillo parece tal como lo cuentas, y la verdad es que no parece difícil. Veremos cómo nos sale. Muy buena explicación
¡Muchas gracias!
Claro simple y perfectamente explicado, como la probaría esa paella!!!!!
Gracias
Sois unos maestros. Muchas gracias!
muchas gracias!!
En México también siempre se fríe el arroz, y admiramos mucho la paella, aunque en escasas ocasiones la probamos. Se ve rica.
Cada país tiene su particularidad, la cocina surge muchas veces de la necesidad, la creatividad y la imaginación.. la Paella (en español sartén) es un plato que se cocina con una variedad de arroz particular... arrós bomba, aunque se puede usar otras variantes. Forma parte de la cultura marinera del mediterráneo. En este sentido reivindico el uso del idioma de los creadores del plato.. aunque hoy sean mejores y más habiles cocineros de otras tierras.
Felicidades chef por estas recetas tan chulas.
muchas gracias!!
gracias por compartir!!...espectacular...bon profit :-)
Tengo casa en Gandía aunque vivo en Madrid.
Gracias por tu receta, y aunque suelo ir a tu casa cuando vamos, igual que los míos, en Madrid intentaré hacerla y en quince días nos vemos.
Ya te contaré.
Me gustó mucho la forma de enseñar, con una sencillez y claridad que transmite seguridad a quienes queremos "lanzarnos" a preparar un buen arroz (paella). Muchas gracias.
Estoy enamorada de este tema de las paellas. Segundo video que veo de usted. Excelente explicación y demostración. Saludos desde Puerto Rico.
Muy simple y clara tu explicación, gracias.
Mea gustado también mucho me comí una así en denia
Encantado de conocerle y de visionar sus magistrales clases como hacer los arroces. Gracias D. Amadeo.
¡¡Muchas gracias!!
En este vídeo siempre se aprende algo. Gracias por el vídeo.
Gracias por la receta lo hace genial muy bien explicado en muy bien hecho Lo hago igual me sale genial .un granadino en Sabadell España
Wow! Looks delicious your paella de marisco 🦐
Thank you very much!
Excelente!...Magnífica explicación y vídeo
muchas gracias
Gracias por la explicación y enseñarnos historia me encanta sus videos
muchas gracias!!
Eres el chef de los chefs de la paella
Muchísimas gracias!!
Eres un genio, socio. Cuantisimo vamos a aprender contigo todos los que nos gusta el arroz. Mil gracias Amadeo
Muchas gracias
manuel g mendible excelente arroz del senorito y excentente equipo para cocinar
Si señor Enhorabuena por esa paella del señorito, yo de siempre lo he comido asi, sin cascaras, ya mi madre lo hacia asi y mimujer sigue lamisma tradicion me ha encantado el video tutorial, soy de cordoba y aqui habitualmente hacen un arroz caldoso, a mi particularmente no me gusta, aunque para paladares hay de todo claro, de echo la semana q viene ya tenemos programado hacer un arroz del señorito de pescado y marisco y commo he visto algunas cosillas que tu haces y apunta a que eso leva a dar al arroz mas sabor, locopiare y lo hare tal cual tu lo has echo, me repito enhorabuena por esa preparacion y en la forma que lo explicas, mas claro el agua, un abrazo
Como siempre, clase magistral 👨🍳
Mil gracias
Hola ,como se nota Usted que cocina muy bien ,muchas gracias
Muchas gracias chef por esta exquisita receta. Me gusta mucho y cada dia que la puedo hacer pues hago una Paella pues nos encanta y esta idea me parece mucho mejor y facil. El pasado domingo tuve imvitados en casa por el cumpleanos de mi esposo e hice una que a todos encanto'. Muchas gracias y un abrazo desde Florida.
muchas gracias!!
Espectáculo enorme. Bravo !!!!!!
Muchas gracias
Se ve espectacular! Graciassss! Ese truco de taparlo al final está tremendo. Gracias por el consejo 😊 🥘
Gracias a ti, saludos!
Gracias por su receta se ve una paella buenísima
muchas gracias!!
Mira que bonita es... recuerdos por Italia👍
muchas gracias!!
Muy buenos los aceites y la vinos en Gandía. " Especiales ". 👍👍👍
Muchas Gracias maestro,pondré en práctica tu video,saludos desde Madrid😷🇪🇸👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Gracias!
Riquisimo. Arroz chef gracias por tu recete
muchas gracias!!
Tengo que decir que este sabado pasado he probado esa receta en el Restaurante Amadeo de Gandia y es el mejor arroz que he probado en toda mi vida:magnífico.
Mi enhorabuena.
Por cierto la atención de los camareros estupenda tambien.
Volveremos seguro¡¡
¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegro que hayas disfrutado de tu visita a Chef Amadeo y de su comida. Un saludo!
Arrg buena idea. Quiero probarlo tb
Desde Colombia, muchas gracias excelente Chef.
Gracias, saludos
Excelente! muchas gracias!
muchas gracias!!
Que gran cocinero
Parce sus videos lo mejor en serio que si !!!! Grandioso
gracias 👍
Muy bien explicado, muy simple.... Una pinta buenísima.
Felicidades!!
Muchísimas gracias!
Dopo la pasta ,e il miglior piatto al mondo la paella 👍👍👍
Madre mía 🤤🤤que pintaza. Muchas gracias
¡Gracias a ti!
Mil gracias... el domingo lo preparo 😋
Gracias
muy buena receta, gracias a tu video me motive y realice mi version y esta en mi canal, bendiciones
joder q hambre. Pintaza el arroz si señor felicicades
Saludos Chef Amadeo desde California! delicioso arroz marinero senyoret!!! Cuando visite a mi familia en Gandía tendré que ir a comerme una deliciosa paella a su restaurante! Bendiciones!!
Saludos Juan, aquí tienes tu casa !!!
Calidad.. Desde jaen saludos
Muy buena receta, un autentico pçacer verte!! Y cocinar tus recetas por supuesto!!
Muchísimas gracias!!
Wao se ve sabroso , lo voy a hacer . Saludos
muchas gracias!!
Estupenda receta! dudo de la efectividad de la ñora, estando en el centro practicamente sin moverse. Algo de sabor dará, pero imagino que muy sutil
¡Hummmm... qué rico! Saludos desde Chile
Saludos
Buenas, acabo de hacer esta paella con los mismos ingredientes que citas y siguiendo la receta. De sabor y de color todo perfecto. Me ha quedado un poco duro el arroz pero creo que es porque el gas era demasiado fuerte y me han entrado las prisas. Probaré de nuevo. Muchas gracias por la gran explicación de hacer una buena paella
Bravo, cuando te ocurra otra vez, lo del fuego demasiado fuerte, puedes añadir un poco más de agua, ya que esta se evapora y la esencia de sabor ya está en la paella. Así si te faltan un par de minutos, lo alargas un poco para que cueza bien.
Saludos
Maestro...gracias por su buena explicación, además con los ingredientes justos. Me suscribo.
Gracias
Grande...gracias por esas explicaciones tan faciles...e estado en tu restaurante y se tus paellas son brutales....estoy suscrito a tu canal....
¡Lo voy ha hacer para mi cumpleaños!
Tienes nueva suscriptora me encantan tus explicaciones claras y concisas sin tanta parafernalia, y por supuesto se que a partir de ahora me saldrá mucho mejor la paella. Gracias por compartirnos.
¡Muchísimas gracias!
Un saludo!
,me encanta la paella🥘😋👍
El fuck**** boss amigo, no encontraba el auténtico sabor restaurante, gracias, lo conseguí.... (sin las falleras... :( que no es lo mismo...) pero gracias de verdad... recomiendo la receta 100%
muchas gracias. Hemos empezado un canal en inglés por si tenéis algun amigo que le interese nuestra cocina, ua-cam.com/video/OuznAuzAW_I/v-deo.html
Quando for a Espanha com certeza irei fazer uma visita para experimentar estas deliciosas Paellas.....Trabalho fantástico, parabéns......
Perfecto, saludos
Excelente, gracias!!
espectacular miles de gracias lo haré 👍
Jo sempre t'ho he dit i t'ho diré ets un artista de la metro
Gracias amigo, al fin encontré la receta que quería para hacer, por primera vez, una paella acá en Lima Perú, espero que me salga bien. Abrazo
Mucha suerte. Gracias
Eres el mejor con diferencia !!
¡Maestro!