¡Hola, Inés! Me alegra muchísimo que coincidas conmigo en la forma de cocinar la paella valenciana y que te haya gustado la explicación. ¡Un 10 también para ti por tu buen hacer en la cocina! 👏😊 ¡Gracias por tu comentario y un abrazo! 👨🍳
Riquisima estoy de acuerdo contigo en lo de las verduras de temporada depende la temporada la paella cambia de ingredientes,excelente video y receta un 10 para el cuiner.
Señor Arturo un verdadero maestro de paellas, mi favorita la valenciana, sabe de manera simple transmitir la enseñanza de una maravillosa cocina española tradicional. Que disfrutemos con alegria de esas deliciosas paellas y que las nuevas generaciones valoren el disfrute de nuestra cocina tan sana y deliciosa. Un honor ser española y crecer con esta cultura gastronomica. Un abrazo
Como me ha gustado escuchar la palabra "caldero". En mi casa que se sigue haciendo paella a leña todos los domingos con esos mismos ingredientes, siempre decimos: " El que fa la paella no frega el caldero". Viva el ritual del hígado, es lo más! Recetón ! muchas gracias
Muy bien preparada esa paella, si señor. Yo soy de Valencia y la hago muy parecida. El pimentón yo lo pongo después de hacer la verdura y enseguida tiro el tomate para que no se queme. La variedad del arroz Albufera, también es la que uso, un arroz que aguanta bien la cocción sin empastrarse, queda un grano entero y absorbe bien el sabor del caldo. Probaré a hacer el azafrán infusionado a ver lo que cambia de echar las ebras directamente.
Un vídeo muy muy muy interesante pues son lo más auténtico haciendo paella valenciana además de un restaurante extraordinario son bellísima gente, espero de corazón llegue a muchos aprenderán todo lo q hay q saber de la paella valenciana por el más top de los chefs valencianos. Estaré en el estreno. 🥘🥘🥘😊
Hola, Artur! Muy didáctico e ilustrativo, muy buen vídeo. Hace años comí en esta alquería; yo suelo ir a la Alquería del Brosquil, del mismo grupo, tienen la misma carta. Junto con La Genuina en Pinedo son mis restaurantes favoritos para comer paella y arroces melosos. Un saludo afectuoso desde Tenerife 😊
Brutal de rica !! Esta es la clase de arroz a la paella que me gusta y que solía hacer mi madre ¡¡ Muchísimas gracias por tan interesante explicación sobre la receta ¡¡ Un abrazo desde Barcelona !!
Viví en Valencia y solía ir mucho a este restaurante, de echo, ahora, cuando paso por Valencia ,tengo que pasar por ahí para comerme uno de sus exquisitos arroces. Gracias Artur🥰
Artur te recomiendo dos de mis preferidos de la zona del Palmar en Valencia, el restaurante El Rek y el restaurante El Redoli, está uno pegado al otro. En mi opinión como Valenciano es donde se comen los mejores arroces a leña de toda Valencia, y que decir de esa ensalada Valenciana con tomate del Perelló.... un espectacle !!! Un saludo y mil gracias por los videos !!!
En El Palmar hay unos cuantos y muy buenos, sobre todo cuando tocamos pato o anguila, particularmente yo prefiero La Alqueria del Pou y su huerta. Muchas gracias y amunt!!
¡Hola Carmen! Me alegra que te haya gustadocomo hacen en la Alqueria, paella valenciana. Si tienes alguna pregunta no dudes en preguntarme. ¡Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites! ¡Gracias por tu comentario!
Hola Arturo, maestro. La pregunta del millón: ¿Cómo hacer para mantener las paellas con su pulido impecable, sin óxidos ni negruras? Gracias por adelantado y un saludo.
Hola. Pues existen detergentes concretos para limpiar paella, al menos en la comunidad valenciana, y luego fregar con un estropajo aluminio 😂 poco truco pero lo del detergente eso es importante. Saludos
Es muy importante que cuando la acabes de limpiar, le pongas un poco de aceite de oliva y lo extiendas por toda la zona de cocion de la paella, creando una película de grasa para protegerla. Si tienes una paella de las negras (esmaltada) no haría falta lo del aceite.
Tal cual es así así la hace mi padre toda la vida y ahora me toca a mi relevarlo, habrá gente que le pondrá ajo, Pimentón dulce, Colorante, alcachofa, pato, pero la tradicional auténtica de Valencia era esa que son los ingredientes utoctonos de la zona, de la marchal de la albufera de toda la ronda nord y ronda sud, la contorna que diuen
Hola Pilar te lo he mirado y es el minuto 4:52 pincha aqui mismo y te llevara a los ingredientes y pasa el cursor sobre la linea de duracion del video y veras que esta dividido en capítulos y te ira diciendo cada parte o capítulo y asi no tienes que estar buscando. Ahi tienes los ingredientes. Cualquier cosa me preguntas ...
me puedes decir la medida de la paella? gracias! Por otro lado, yo tengo la de 60cm, pero la negra, sin tornillos, hasta la mitad de altura de agua serian 8L y veo que los tornillos de la tuya estan mas altos, asi que llevara bastante agua le podria meter 10L? quiero hacer 1kg,
Lo tienes explicado en el video pero no te preocupes esa es de 45. Me estoy confundiendo como me lo estas explicando con tornillos y volumenes, Te explico los diametros son para un numero determinado de comensales, mas diametro mas comensales. En cuanto a los litros que entran en cada diametro es otro tema y dependera si necesitas hacer arroz seco o meloso, pero lo que es incorrecto son 10 litros de agua para 1 kg. tienes que echar si vas hacer una paella valenciana 2,5 partes por 1 de arroz, luego pasar que parahacer el caldo se evaporara parte PERO ves añadiendo agua a medida que hierve. Estoy explicandote resumido pues es un tema extenso de hablar. Estas notas las puedes encontrar en los libros que hay en la descripcion del libro de alli se aprende mucho Cuidate y si tienes alguna duda ...
Bonjour ! Pour préparer une paella maison comme celle-ci, il suffit de suivre les étapes détaillées dans la vidéo. Si tu veux des astuces personnalisées pour bien maîtriser la recette, n’hésite pas à devenir membre de la chaîne ! 👨🍳 ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin
Llamais puristas a los que defendemos los productos y la elaboracion homologados de la paella valenciana , ponerle pollo a una fabada y veréis lo que opinan los asturianos ,
Entiendo tu preocupación y es importante aclarar este punto. En el contexto culinario, el término "homologado" no se aplica de la misma manera que en otros ámbitos, como la industria o la regulación de productos. En la gastronomía, no hay una autoridad que homologue o certifique los ingredientes para su uso en una receta específica. Lo que realmente importa es la calidad y la frescura de los ingredientes utilizados, así como el respeto por la tradición y la técnica culinaria. En el caso de la paella valenciana, los ingredientes como el arroz, el pollo, el conejo, el garrofó y la judía verde no necesitan de homologación, sino más bien de una cuidadosa selección y preparación para garantizar el mejor resultado posible, si ayuda la procedencia o denominación de origen y puede tener transcendencia pues en el caso del garrofo algunas partidas se están importando de Marruecos y se vende en el mercado de Valencia, así son las realidades. Por lo tanto, es esencial comprender que la autenticidad de una receta no depende de la homologación de sus ingredientes, sino de su preparación y ejecución de acuerdo con las prácticas tradicionales y los estándares de calidad. Al final del día, lo más importante es disfrutar de una deliciosa comida en compañía de amigos y seres queridos.
@@roalva1 aquí tienes enlace a Google y tienes la definición muestras y todo al respecto. Es muy claro pimentón en dulce y en polvo. Espero haberte aclarado tu pregunta. Saludos www.google.es/search?q=pimenton+dulce&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=es-es&client=safari&dlnr=1&sei=D_VGYvy-L4HrsAe4q72QAw
Soy un experto en paellas de todo tipo y hoy por primera vez e echo paella valenciana con agua, no fumet, y no tenia mucho sabor, no se si es asi o que ha pasado. Nada que ver cuando la hago con fumet en vez de agua
Hola Guille. A ver te explico procurando ir a los puntos principales. 1 la paella valenciana tiene una receta muy muy concreta, todo lo q se sale de esta receta q es lo q se explica en el vídeo no es paella valenciana, es paella de … lo q se cocine. 2 La paella valenciana siempre a partir del agua se hace el caldo y por varios motivos. (Te dejo un enlace es un tutorial muy completo acerca de paella valenciana) 3 el fumet es un caldo a partir del pescado, jamas para una paella valenciana q es una receta con carnes. No se q paellas haces ni donde te has formado pero en lo q respecta haces comentario estas muy desorientado, no lo tomes a mal si no q procuro infórmate correctamente. Si sigues las recetas de los vídeos como se indica tus paellas saldrán bien. Te dejo enlace y deseo te sea útil, aprenderás todo lo q debes saber para hacer correctamente paella valenciana ua-cam.com/video/kGV1chZz0Kc/v-deo.html
no, no me lo tomo a mal ni mucho menos, quiza no me he explicado bien. En la paella valenciana se hace el caldo echando agua con todos los ingredientes menos el arroz en el mismo recipiente y se cuece durante mas menos 30 minutos, y despues se añade el arroz. Y lo que quiero decir es que no queda mucho sabor o muy poco. En cambio si el caldo ya esta previamente echo de pollo/carne da mas sabor a la paella. Ya se que la base del caldo es el agua, pero para mi gusto queda mejor hacerlo aparte.
@@guillermo14465 bien entiendo, pero mi obligación desde aquí es decirte q lo q tú haces no es paella valenciana, hacer el caldo en la paella es por varios motivos q no voy escribir aquí porque los tienes en el tutorial y para eso es, sería muy largo de escribir y el tutorial dura media hora … tú has hecho una paella a tu idea y está muy buena a tu gusto pero tengo que repetirlo, no es paella valenciana, apreciado amigo, tambien explicarte q una paella valenciana tiene un sabor extraordinario, nada q ver con lo soso, por algo es un plato internacionalmente reconocido. Si aprendes hacerla como se debe quizás tú opinión será diferente a la actual. Seguimos por aquí…
¡Hola! Entiendo tu punto de vista, pero la **Paella Valenciana** tradicional tiene ingredientes específicos que la distinguen y forman parte de su autenticidad y herencia cultural. Sin embargo, la cocina es un espacio de creatividad y experimentación, y cada persona puede adaptar las recetas según sus gustos personales ... lo cual da pie a otra receta absolutamente diferente. Gracias por tu comentario y Saludos 👨🍳
@@evam5253 Genial y si preguntáis por Toni seguro os sale a saludar y le alegrará mucho, es un chef sabio entre chefs y muy pocos se le comparan. Saludos 🥘😊
Vamos a ver tiene buena pinta, pero eso de que el caracol se echa en valencia capital jajaajajajajajajjajajaja eso es de ignorantes ya que se pone en cualquier sitio de la C.V
Anda Ruben vuelve a escuchar lo que dice el chef en el video, que tengas que estar burlándote y riéndote vaya elemento estas hecho ... me da que no te enteras aunque te lo explican muy claro 😂🍺
¡¡ Que buenos profesionales tenemos en España en todos los sectores y con estos restaurantes, somos los mejores !!.
Desde luego que si ¡ Cuidate David
Don Arturo, Ud es un genio paellero!. Un abrazote y saludos desde Finlandia 🇫🇮🇫🇮🇫🇮🇫🇮
Hola Olavi ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...
Muy bien explicada, yo también la cocino así, los tiempos de freír y cocer un 10 bravo.
¡Hola, Inés! Me alegra muchísimo que coincidas conmigo en la forma de cocinar la paella valenciana y que te haya gustado la explicación. ¡Un 10 también para ti por tu buen hacer en la cocina! 👏😊 ¡Gracias por tu comentario y un abrazo! 👨🍳
Riquisima estoy de acuerdo contigo en lo de las verduras de temporada depende la temporada la paella cambia de ingredientes,excelente video y receta un 10 para el cuiner.
Muchas gracias Roberto ¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡
Señor Arturo un verdadero maestro de paellas, mi favorita la valenciana, sabe de manera simple transmitir la enseñanza de una maravillosa cocina española tradicional. Que disfrutemos con alegria de esas deliciosas paellas y que las nuevas generaciones valoren el disfrute de nuestra cocina tan sana y deliciosa. Un honor ser española y crecer con esta cultura gastronomica. Un abrazo
Grande GL ¡ Un abrazo
Como me ha gustado escuchar la palabra "caldero". En mi casa que se sigue haciendo paella a leña todos los domingos con esos mismos ingredientes, siempre decimos: " El que fa la paella no frega el caldero". Viva el ritual del hígado, es lo más! Recetón ! muchas gracias
🥘🧑🍳😊
¡Qué buen video! Y las explicaciones del cocinero muy bien.
👏👏👏😃
Muchas gracias Saludos 🥘🧑🍳😊
Muy bien preparada esa paella, si señor. Yo soy de Valencia y la hago muy parecida. El pimentón yo lo pongo después de hacer la verdura y enseguida tiro el tomate para que no se queme. La variedad del arroz Albufera, también es la que uso, un arroz que aguanta bien la cocción sin empastrarse, queda un grano entero y absorbe bien el sabor del caldo.
Probaré a hacer el azafrán infusionado a ver lo que cambia de echar las ebras directamente.
Buen comentario el tuyo, el tema de infusion actualmente se utiliza bastante ...
Que maravilla y que privilegio ver como se hizo. Gracias por compartir el video , un saludo Arturo.
Gracias otro para ti 🥘🧑🍳😊
Estaré esperando como siempre.Gracias Arturo🙅♀️👏👏
Un vídeo muy muy muy interesante pues son lo más auténtico haciendo paella valenciana además de un restaurante extraordinario son bellísima gente, espero de corazón llegue a muchos aprenderán todo lo q hay q saber de la paella valenciana por el más top de los chefs valencianos. Estaré en el estreno. 🥘🥘🥘😊
Hola, Artur! Muy didáctico e ilustrativo, muy buen vídeo.
Hace años comí en esta alquería; yo suelo ir a la Alquería del Brosquil, del mismo grupo, tienen la misma carta. Junto con La Genuina en Pinedo son mis restaurantes favoritos para comer paella y arroces melosos.
Un saludo afectuoso desde Tenerife 😊
Si Tut buen restaurante Otro para ti
que barbaridad, que pinta mas buena, gracias por el video
Que contento me pongo con comentarios como el tuyo, vuelve al canal cuando quieras Jaime, tu casa ¡ 🍺🥘
Esta como toca! Estupenda!!!
Es un magnífico chef ! Si Pablo 👌
Este verano que iré a Valencia me apunto una comida en la Alqueria del Pou, sin falta!
Buenísima idea ! Te encantará. Saludos 🥘🧑🍳😊
Brutal de rica !! Esta es la clase de arroz a la paella que me gusta y que solía hacer mi madre ¡¡ Muchísimas gracias por tan interesante explicación sobre la receta ¡¡ Un abrazo desde Barcelona !!
Gracias y otro para ti.
Vaya pintaca!!! Este domingo haré una. Buen video Artur
Gracias y Mucho éxito !
Viví en Valencia y solía ir mucho a este restaurante, de echo, ahora, cuando paso por Valencia ,tengo que pasar por ahí para comerme uno de sus exquisitos arroces. Gracias Artur🥰
Gran restaurante ! Muchas gracias a ti también. Saludos 🥘😊
Para una bona paella, un bo sucarat 👍
Visca valéncia
🥘🧑🍳😊
Ole. Así se hace. Esa es la paella , las demás paellas son derivadas de esta auténtica. Y están muy buenas. !!!!!
Muchas gracias Yolanda ¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡
Artur te recomiendo dos de mis preferidos de la zona del Palmar en Valencia, el restaurante El Rek y el restaurante El Redoli, está uno pegado al otro. En mi opinión como Valenciano es donde se comen los mejores arroces a leña de toda Valencia, y que decir de esa ensalada Valenciana con tomate del Perelló.... un espectacle !!!
Un saludo y mil gracias por los videos !!!
En El Palmar hay unos cuantos y muy buenos, sobre todo cuando tocamos pato o anguila, particularmente yo prefiero La Alqueria del Pou y su huerta. Muchas gracias y amunt!!
Que guapura de paella salud 🍻
Muy amable siempre que tengas alguna duda me preguntas y te ayudo ...
Muy buena!, yo la valenciana la hago sin caracoles que no me gustan mucho. Buen fin de semana Artur
Gracias e igualmente buen fin de semana 🥘🧑🍳😊
gracias
¡Hola Carmen! Me alegra que te haya gustadocomo hacen en la Alqueria, paella valenciana. Si tienes alguna pregunta no dudes en preguntarme. ¡Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites! ¡Gracias por tu comentario!
Fantastica!
Gracias y saludos.
Buena pinta😀
Una pasada de chef ¡
Espectacular 😋
Gracias Saludos 🥘🧑🍳😊
Gracias por la receta, como ha calculado la cantidad de arroz?
Gracias
Hola Jose Maria la cantidad de arroz depende de las personas, por cada persona 100 grs.
Hola Arturo, maestro. La pregunta del millón: ¿Cómo hacer para mantener las paellas con su pulido impecable, sin óxidos ni negruras? Gracias por adelantado y un saludo.
Hola. Pues existen detergentes concretos para limpiar paella, al menos en la comunidad valenciana, y luego fregar con un estropajo aluminio 😂 poco truco pero lo del detergente eso es importante. Saludos
Una marca buena es ASEVI limpiador paella.
@@ChefArtur Ok, gracias, Arturo por la información.
Es muy importante que cuando la acabes de limpiar, le pongas un poco de aceite de oliva y lo extiendas por toda la zona de cocion de la paella, creando una película de grasa para protegerla. Si tienes una paella de las negras (esmaltada) no haría falta lo del aceite.
@@sfcmiki ok, gracias.
Excelente video! Más simple imposible, tengo una duda, no vi ajo ni cebolla en la demostración,¿el chef solo usó lo que mostró en el video?
La paella valenciana no lleva ajo ni cebolla. Es como se muestra en el video. Gracias y saludos 🥘😊
@@ChefArtur mil gracias por su respuesta, pase feliz resto del día.
La paella valenciana no lleva cebolla ni ajo
Tal cual es así así la hace mi padre toda la vida y ahora me toca a mi relevarlo, habrá gente que le pondrá ajo, Pimentón dulce, Colorante, alcachofa, pato, pero la tradicional auténtica de Valencia era esa que son los ingredientes utoctonos de la zona, de la marchal de la albufera de toda la ronda nord y ronda sud, la contorna que diuen
Hola Xavi ¡ totalmente de acuerdo
Que pasada! En la terraza podremos estar con los perros?
Las normas son las legales y establecidas. Quizás mejor llamar y el responsable le responderá con toda certeza. Gracias y saludos 🥘😊
@@ChefArtur Así lo haré! Gracias
@@binipowa 👍😊
Por favor. Cantidades 😚
Hola Pilar te lo he mirado y es el minuto 4:52 pincha aqui mismo y te llevara a los ingredientes y pasa el cursor sobre la linea de duracion del video y veras que esta dividido en capítulos y te ira diciendo cada parte o capítulo y asi no tienes que estar buscando. Ahi tienes los ingredientes. Cualquier cosa me preguntas ...
me puedes decir la medida de la paella? gracias!
Por otro lado, yo tengo la de 60cm, pero la negra, sin tornillos, hasta la mitad de altura de agua serian 8L y veo que los tornillos de la tuya estan mas altos, asi que llevara bastante agua
le podria meter 10L? quiero hacer 1kg,
Lo tienes explicado en el video pero no te preocupes esa es de 45. Me estoy confundiendo como me lo estas explicando con tornillos y volumenes, Te explico los diametros son para un numero determinado de comensales, mas diametro mas comensales. En cuanto a los litros que entran en cada diametro es otro tema y dependera si necesitas hacer arroz seco o meloso, pero lo que es incorrecto son 10 litros de agua para 1 kg. tienes que echar si vas hacer una paella valenciana 2,5 partes por 1 de arroz, luego pasar que parahacer el caldo se evaporara parte PERO ves añadiendo agua a medida que hierve. Estoy explicandote resumido pues es un tema extenso de hablar. Estas notas las puedes encontrar en los libros que hay en la descripcion del libro de alli se aprende mucho Cuidate y si tienes alguna duda ...
@@ChefArtur muchisimas gracias, al final la hice el sabado, fue todo un exito, muchas gracias por la explicacion.
@@marcoszuria6503 me alegro y cuando necesites preguntar algo aquí me tienes cuídate
AMEN...
Pues si.
Gracias Arturo por esta paella, maravillosa.Deseando que la disfrutéis.Un abrazo, Feliz día para vosotros 👨🍳👏👏
Igualmente Feliz semana 🥘😊
Faire el cassera senior mio
Bonjour ! Pour préparer une paella maison comme celle-ci, il suffit de suivre les étapes détaillées dans la vidéo. Si tu veux des astuces personnalisées pour bien maîtriser la recette, n’hésite pas à devenir membre de la chaîne ! 👨🍳 ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin
Llamais puristas a los que defendemos los productos y la elaboracion homologados de la paella valenciana , ponerle pollo a una fabada y veréis lo que opinan los asturianos ,
Entiendo tu preocupación y es importante aclarar este punto. En el contexto culinario, el término "homologado" no se aplica de la misma manera que en otros ámbitos, como la industria o la regulación de productos. En la gastronomía, no hay una autoridad que homologue o certifique los ingredientes para su uso en una receta específica.
Lo que realmente importa es la calidad y la frescura de los ingredientes utilizados, así como el respeto por la tradición y la técnica culinaria. En el caso de la paella valenciana, los ingredientes como el arroz, el pollo, el conejo, el garrofó y la judía verde no necesitan de homologación, sino más bien de una cuidadosa selección y preparación para garantizar el mejor resultado posible, si ayuda la procedencia o denominación de origen y puede tener transcendencia pues en el caso del garrofo algunas partidas se están importando de Marruecos y se vende en el mercado de Valencia, así son las realidades.
Por lo tanto, es esencial comprender que la autenticidad de una receta no depende de la homologación de sus ingredientes, sino de su preparación y ejecución de acuerdo con las prácticas tradicionales y los estándares de calidad. Al final del día, lo más importante es disfrutar de una deliciosa comida en compañía de amigos y seres queridos.
Qué tipo de pimentón usa?
Pimentón en polvo normal y corriente. Saludos 🥘🧑🍳😊
@@ChefArtur pero ahumado?
@@roalva1 aquí tienes enlace a Google y tienes la definición muestras y todo al respecto. Es muy claro pimentón en dulce y en polvo. Espero haberte aclarado tu pregunta. Saludos
www.google.es/search?q=pimenton+dulce&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=es-es&client=safari&dlnr=1&sei=D_VGYvy-L4HrsAe4q72QAw
@@ChefArtur gracias!
@@roalva1 👍😊
👏👏👏
🥘🧑🍳😊
😋😋😋👍👍
🥘🧑🍳😊😊😊
🙇💕😊
🙏🥘😊
Soy un experto en paellas de todo tipo y hoy por primera vez e echo paella valenciana con agua, no fumet, y no tenia mucho sabor, no se si es asi o que ha pasado. Nada que ver cuando la hago con fumet en vez de agua
Hola Guille. A ver te explico procurando ir a los puntos principales.
1 la paella valenciana tiene una receta muy muy concreta, todo lo q se sale de esta receta q es lo q se explica en el vídeo no es paella valenciana, es paella de … lo q se cocine.
2 La paella valenciana siempre a partir del agua se hace el caldo y por varios motivos. (Te dejo un enlace es un tutorial muy completo acerca de paella valenciana)
3 el fumet es un caldo a partir del pescado, jamas para una paella valenciana q es una receta con carnes.
No se q paellas haces ni donde te has formado pero en lo q respecta haces comentario estas muy desorientado, no lo tomes a mal si no q procuro infórmate correctamente.
Si sigues las recetas de los vídeos como se indica tus paellas saldrán bien. Te dejo enlace y deseo te sea útil, aprenderás todo lo q debes saber para hacer correctamente paella valenciana ua-cam.com/video/kGV1chZz0Kc/v-deo.html
no, no me lo tomo a mal ni mucho menos, quiza no me he explicado bien.
En la paella valenciana se hace el caldo echando agua con todos los ingredientes menos el arroz en el mismo recipiente y se cuece durante mas menos 30 minutos, y despues se añade el arroz.
Y lo que quiero decir es que no queda mucho sabor o muy poco.
En cambio si el caldo ya esta previamente echo de pollo/carne da mas sabor a la paella.
Ya se que la base del caldo es el agua, pero para mi gusto queda mejor hacerlo aparte.
@@guillermo14465 bien entiendo, pero mi obligación desde aquí es decirte q lo q tú haces no es paella valenciana, hacer el caldo en la paella es por varios motivos q no voy escribir aquí porque los tienes en el tutorial y para eso es, sería muy largo de escribir y el tutorial dura media hora … tú has hecho una paella a tu idea y está muy buena a tu gusto pero tengo que repetirlo, no es paella valenciana, apreciado amigo, tambien explicarte q una paella valenciana tiene un sabor extraordinario, nada q ver con lo soso, por algo es un plato internacionalmente reconocido. Si aprendes hacerla como se debe quizás tú opinión será diferente a la actual. Seguimos por aquí…
Echen chorizo si les apetece y no tengan miedo de los talibalencianes gastronómicos
¡Hola!
Entiendo tu punto de vista, pero la **Paella Valenciana** tradicional tiene ingredientes específicos que la distinguen y forman parte de su autenticidad y herencia cultural.
Sin embargo, la cocina es un espacio de creatividad y experimentación, y cada persona puede adaptar las recetas según sus gustos personales ... lo cual da pie a otra receta absolutamente diferente.
Gracias por tu comentario y Saludos 👨🍳
El recipiente se llama paella
🥘🧑🍳🥸
ESPECTACULAR!!!!!!!!
ME HA GUSTADO MUCHO EL VÍDEO, HA SIDO MUY DIDÁCTICO.
SEGURO QUE HAREMOS MÁS DE UNA VISITA AL RESTAURANTE .
GRACIAS!!!!!!
@@evam5253 Genial y si preguntáis por Toni seguro os sale a saludar y le alegrará mucho, es un chef sabio entre chefs y muy pocos se le comparan. Saludos 🥘😊
Vamos a ver tiene buena pinta, pero eso de que el caracol se echa en valencia capital jajaajajajajajajjajajaja eso es de ignorantes ya que se pone en cualquier sitio de la C.V
Anda Ruben vuelve a escuchar lo que dice el chef en el video, que tengas que estar burlándote y riéndote vaya elemento estas hecho ... me da que no te enteras aunque te lo explican muy claro 😂🍺