Первый раз пишу свой отзыв. Даже не отзыв ,а большая человеческая благодарность. Я наконец утолила свой аппетит... Это именно те помидоры,тот вкус,который я помню. Уже четвертый год живу в Польше и мне не хватает некоторых блюд. Как увидела рецепт,поехала на рыночек, купила помидоры ( такие бордово - коричневые),корень сельдерея,редьку черную и дайкон. Сделала всё по рецепту,но воду брала не кипячёную. Четыре дня на кухне,сегодня утром ведёрко спрятала в холодильник. Вечером наварила картошки и положила на тарелку помидоры.... Как это вкусно!!!! Василий, большое спасибо за ваши рецепты! Рекомендую всем!
Подпишусь под любым вашим словом. Сегодня тоже попробовали помидоры. Это объединение. Была очень скептически настроена из за сельдерея. Не люблю его, но сделала всё по рецепту. Просто не оторваться. Пишу для тех кто сомневается, отличный рецепт. Василий благодарю за рецепт. Много уже готовила по вашим рецептам. Всегда получается 😋 вкусно
Супер! Обязательно попробую! Спасибо! Не на всю зиму, а на ближайший месяц: - томаты небольшие пополам; - сельдерей пополам и брусочками на укус пару стеблей; - чили-перец сушёный для пикантности - просто разломить; - редька трём тонкими пластинками (как нравится); - чеснок 3-4 зубчика на 4 части; - раствор - на 1л кипячёной воды - 30г соли для средней солёности (или 25г для меньшей солёности) и 10г сахара (зимние томаты не такие сладкие). Оставить при комнатной температуре на 3 суток не закрывая плотно - начнётся процесс сквашивания. Потом в холодильник и там спокойно стоит месяц. Через месяц повторить :) Пропорции томат-сельдерей-редька - как хочется :)
@@ЛюдмилаАтанова-в3ц Вот тоже непонятно, но на видео пара не видно и Василий внимания не акцентирует - значит комнатной. :) С другой стороны - из чайника наливает - может быть, тёплой тогда...
Капуста в дубовой бочке с яблоками, с томатами Бычье Сердце. Делали мои дедуля с бабулей. До сих пор помню пюре картофельное на тарелке, посередине помидор квашенный, вилкой берёшь вначале пюрешку, потом из серединки помидора мякоть!
В дубовых бочках мы солили и капусту с яблоками совместно с вилкАми, огурцы и ПОМИДОРЫ!!!!! До сих пор не могу забыть вкус этих помидор! В то время (70-е) из Украины к нам приезжали на рынок торговать помидорами своими, бабушка на целую бочку закупала их и солила. Вкуснее я ничего не ела! Помидоры мясистые были, но с тонкой шкуркой. Мамуля делала большую ошибку посылая меня в подвал за помидорами))))))) сначала съедалось штук 5 холодных, затем в чашку уже накладывалось))))))
Батя решил однажды заквасить капусту с ранетками с дачного огорода... ага..😆🙈 все так забродило что можно было пить как бражку и закосеть. Всю зиму без кислых щей просидели аххахх! True story!
Всем Добра с вашего позволения один совет укладывайте все слоями.Причин две лучше обмен вкусами и втрое когда достаете по чуть чуть не надо лезть вниз за помидорами. Сильно не бейте. Шефу спасибо.
Я бы не закрывала крышками, пока не заквасятся полностью. Просто прикрыть марлей. Потом крышками и в холодильник. И слоями конечно лучше. Короче, надо бы попробовать такие помидоры.
Сделав помидоры по вашему рецепту, я их с таким аппетитом ел, что жена начала меня ревновать. Ревность к помидорам - это нечто новое в наших отношениях. 😆😆😆Спасибо огромное!
есть много рецептов отдельной закваски редьки на ютубе. там правда много сахара кидают, но получается очень вкусно и хрустяще, а сахар можно сократить раза в два. Здесь в рецепте сахара немного, и это меня радует.
Добрый вечер! Спасибо большое за рецепт,я очень люблю помидоры, а с вашими подсказками ,помидоры не с грядки будут вкуснее.Уважаемый и дорогой Василий,от всей души поздравляю вас с изданием книги с вашими рецептами,Вы заслужили это своим трудом и фантазией,Вы много поездили,многое повидади от других шеф- поваров, и у всегда были рецептики ,которые поражали ваших коллег и нас ,любящих подписчиков. У нас в Минске говорят: " Творчага плену,даражэнькi !!!"
Василий, поздравляю Вас с эпохальным событием (выходом книги). Дальнейших Вам творческих успехов и продолжайте нас радовать своими произведениями искусства!
Мои клиенты с которыми я разговорился на кулинарные темы, все подписаны на ваш ютуб канал. Просто удивительно как любят ваши рецепты. Все пошёл готовить помидоры...с сельдереем
Сделала¡!!!!! Вкуснота неимоверная. Я добавила еще лук репчатый кольцами.Хожу вокруг банки кругами. Буду делать всю зиму благо помидоров стеклянных полно.
Оч симпатично!!! Сделаю прямо сейчас! Да, Василий, молодец! А чтобы быстрее заквасилось надо добавить миллилитров 100 ферментированного рассола от любых овощей.
@@ПанГималайский и как получилось? Вкусно? Не было вони на всю квартиру при квашении? Не вынесло крышки в банках? Всё интересно! Расскажите, пожалуйста?
@@ЛюсенькаРодная Доброе утро!! Всё получилось. Только у меня были исходные продукты (сорт) другие. Была зелёная редька, и спелые помидоры, подошли бы бурые. Не воняло, что удивительно. Рецепт рабочий.
Василий! поздравляю Вас с выходом книги желательно конечно приобрести ее. и конечно очень понравился рецепт. а как красиво смотрится в банках по цветовой гамме клас!
Василий, душа моя! Как вовремя этот рецепт! Меня всегда напрягалао,что зимой помидоров хочется,а они все пластмассовые... И как их облагородить в смысле вкуса? Летние я консервирую по всякому,а зимние? И тут - Вы со своим креативом! Ну так вовремя для нас! Спасибо! Чмоки от нашей семьи,которая обожает овощи в любом виде! Ждём побольше вкусностей из индейки ( не в тему,конечно,сейчас,но очень хочется из индейки )
Василий, спасибо за этот рецепт! Это что-то!!!😋👍👍👍 Я решил поэкспериментировать, и усилить вкус тепличных томатов, приблизить вкус к летним)) Вашу заливку сделал 1:1 вода+баночные 100% протертые томаты(итальянские взял..пульпу). Помидорки и "окружение" в банке, приобрело более насыщеный летний, "грунотовый" вкус! 😊😊😊✋👍👌
Прошла неделя! Пришло время пробовать. Т.к. я всю неделю работаю вдали от дома, а дома оставался муж приглядывать за помидорами, судя по тому, что осталось в банке приглядел он на отлично!) Блин, рецепт-БОМБА! Я его понимаю, остановиться невозможно! Оооочень вкусно все составляющие! Рассол отдельная песня👍. Сегодня буду ставить ещё. Василий, сердечное вам мерси! Вы лучший!!!
@@БздуардБздуардович-х3з может изначально, овощ был с плесенью? Может вода не кипяченая или на солнце стояли. Попробуйте ещё разок замутить. Я например в стеклянной 3х литровый банке сделала. Уже вторая банка поспевает.
@@СветланаЗаборовская-ъ4р , Какой то муж Ваш - эгоист. Жена блюдо сделала, а он все и сожрал. Разводитесь. Или хотя бы скандал ему закатите, за такое. Остановится он не может. Что мальчик безвольный? О том, чтобы оставить закуску жене, не подумал.
Сделал, попробовал уже. Стояло 3 дня, отлично заквасилось, квартира не провоняла) Правда, и с вентиляцией у меня все в порядке. Использовал черную редьку, потому как на всем нашем рынке (Новосибирск, центральный рынок) не оказалось арбузной. Был дайкон, зеленая и черная. Черная самая забористая из них, взял ее. По самому рецепту, в следующий раз кое-что поменяю - томаты использую черри, чтобы не резать их и удобно было за раз один в рот закидывать. Резал напополам, сильно мягкие стали, много остроты взяли от чили. Кстати, помидорки реально надо брать пластиковые, мне попались спелые и они почти потеряли структуру после заквашивания. Из стручка чили в следующий раз удалю семечки, чтобы было не так остро. Стебель сельдерея похоже лучше не рубить вдоль, слишком мелкие кусочки получаются, только поперек. И редьки нужно побольше, либо брать два вида, думаю дайкон засуну в следующую партию, он понежнее, для разнообразия. Может, кому пригодится)
Спасибо Василий за ваш канал! Нашла как бы случайно, но теперь пользуюсь вашими рецептами, они просты и очень вкусные 😋 сделала помидорчики, получилось супер👍Благополучия вам Василий, и радуйте нас и дальше своими замечательными видео.
Отличный рецепт! Спасибо, Василий! Делаю уже второй раз!!! Я сама съедаю такую банку за день, это очень вкусно!!! Отличные помидоры, а сельдерей просто бомба!
Сто лайков 😋😋😋 отдельное наслаждение смотреть как Василий режет своими острющщими ножищами с точностью ювелира отсекая миллиметры и сантиметры продуктов
@@МаринаНеверова-т6я Насколько я понял за годы просмотров этого канал, Василий достаточно развит что бы расслабляться без дополнительных стимуляторов вроде алкоголя! Сразу скажу я до этого уровня не дошёл, так как Грузинская кухня и Грузинское вино не дают мне перейти на это уровень🤣😁 Все так вкусно что я и не хочу)))
Добрый день, Василий. Спасибо за канал, с удовольствием смотрю Вас и познаю маленькие хитрости... Особенно нравятся простые блюда, с маленькой пушинкой от пера совы... и очень нравятся рецепты овощей без уксуса и минимум сахара. Удачи Вам...
Делал ферментированный соус из примерного такого состава(помидоры, сельдерей, чеснок, две, морковь и чили), получилось очень вкусно. Теперь попробую целые помидоры по вашему рецепту =)
Добрый день ,Василий. Вернулась на Ваш канал спустя два месяца, когда мои вкусняшки закончились. Этот рецепт - просто шедевр. Вкуснотища. Вот вернулась, чтоб приготовить ещё. Огромное спасибо Вам за рецепт, впрочем и ещё за несколько. Вы неповторимый.
Легкий приятный вонючий привкус- Василий, Ваши перлы удивительны и неповторимы!!!😻😻😻 А помидорчики с редькой попробую -захотелось👍🏻Спасибо за рецепт!😻😻😻
Василий доброе утро! Оформила предзаказ книги. Благодарю за такой сюрприз. А вот этот рецепт приготовления помидор обязательно попробую приготовить, так раньше никогда не делала.🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Я даже не знаю, как отблагодарить Василия за этот рецепт!Помидоры и все что вместе с ними - просто бомба! Никогда бы не подумал, что мне зайдет редька) В общем - рекомендую всем! Просто, вкусно, красиво!!!Единственное, получилось только 1 раз.А на следующий раз, на поверхности образовалась плесень с пушком...Убирал, но понял,что испортилось...Как не допустить такого?Все стояло при комнатной температуре, в полутени 3 дня и активно бродило с пузырьками.
Увидел ролик как раз вовремя, потому, что были куплены как раз те самые помидоры, которые хотелось выкинуть. Я не верил, что их можно сделать не то что вкусными, а съедобными. Но решил попробовать, докупил компонентов, зярядил. Есть можно уже через два дня. Всё правда, каждый овощ приобрёл от остальных то, чего ему не хватало и избавился от того, что мешало ему быть вкусным. Хорошо, что подчёркнуто, как важно соблюдать, дозировку соли, ясно, что пересолом это блюдо легко испортить. И совсем недорого, это по-нашему, по-люмпенски) В общем, спасибо, Василий, за отличный рецепт!
Вчера прошлась по магазину, захотела на ужин салат из помидор,но они были пластиковые 😁...теперь я знаю им применение и баночки такие простаивают в шкафу!Кстати,как и написала к прошлому видео,сделала рёбрышки на ужин 👍быстро и вкусно,ушли на Ура! Спасибо 🙋
У меня смесь из двух ваших рецептов получилась) Я заквасил капусту, помидоры, чеснок (много чеснока), редьку в одной смеси. Мне понравилось, что получилось. Морковь, кстати, в капусту не добавляю, нарушаю традиции.
Прабабушка моего мужа, готовила для немецкого кайзера.И она оставила секрет своего успеха на кухне-во все ,исключительно во все блюда,добавляла чуток сахара.спасибо за рецепт,я тоже подсела на квашенные овощи.квашу даже персики и бананы!
@@АбуАлиибнСина-щ2г очень просто,также как и помидоры.Разрезаю,в зависимости от спелости,если зрелые на 1/3 ,если твёрдые,помельче.рассол классический,литр воды,столовая ложка соли и сахара,может пол чайной ложки.В банку и на полку. Почемуто персики,груши плесневеют,поэтому рекомендую после закладкизаливки накрыть очень плотно содержимое банки капустным листом,плотненько его утрамбовав.Ну и ждать,а водичка какая вкусная…Удачи!
Доброго времени суток Василий, книга это здорово, но там не будет ваших комментариев! Я и мой муж Василий очень Вас уважаем и многие блюда я готовлю только с вашими видео с вашей энергетикой пища становится вкуснее. Было бы здорово получить вашу книгу, но думаю что в Германию отправки не будет, к сожалению..."и будет вам счастье". 😊Ваша фраза! Здорово что Вы есть, с уважением Светлана
Василий так вкусно рассказывает, что рабочий день заканчивается не успев начаться - все мысли только о еде, закусках... И вот уже все проекты, микросхемы, печатные платы, осциллографы идут куда то мимо стройным шагом, а перед глазами вкусняшки, вкусняшки, ВКУСНЯШКИ!!! 🤗😵💫😃😂
Спасибо, огромное за рецепт по сезону! Бывает и знаешь,а забывается... Раньше в кулинариях продавали соленые Огурцы и зеленые соленые помидоры. Стоили копейки! Я их резала, как на салат, заливала прокаленым раст-м маслом с чесноком и острым перцем.это было оочень вкусно. Не хуже домашней засолки!
Уважаемый Шеф Земли и окрестностей , после видео про три рецепта квашения капусты и моего плавного вмешательства страшно- любящего чеснока , по словам жены , из меня , из холодильника и из всего остального пахнет (перевод мой) только этим..... чесноком . Балдею неимоверно ! Сегодня ещё партию трёх дневной капусты переложили в холодильник . Жена , похоже , о новом "счастье" ещё не догадывается !! Спасибо преогромное !!
Моя так же))) я в счастье, а её нос сходил с ума от запаха чеснока, но я прям полюбил такой вариант, щи из такой капусты фантастические!!! Попробуйте обязательно)
Василий , подскажите как правильно варить курицу курицу несушко-доходягу на бульон . Я её в мультиварке - пока она не начнёт изнутри на меня матом , типа - вынай меня срочно , дурень , я вся обессилела уже и срочно звони Шефу Василию !!! Кости то у ей как камни , лапы жуются нормально , а впалую сухую грудь мы в салат , типа мясного , с горошком , лучком , маринованным огурчиком . Песня !!!! Но курятины должно быть много . Спасибо Вам за науку ! Надеюсь на помощь
Приятный вонючий привкус))) Я обожаю редьку я яблоками и морковью. Могу сказать что ферментация была возведена просто на невероятный уровень в вс рф, когда я приходил к отцу на заготовки, там квасили все, помидоры огурцы, капусты всех видов и сортов которые были, а главное запахи!! Слюна просто брызжела))) и это у ребенка до 7 лет
Вы примерно также заквашиваете, как Василий? Есть яблоки и морковь, как раз думала, чтоб этакое сделать)) Обожаю ферментирование)) Напишите коротенький рецепт
Не пишу я обычно коменты. Но вот сейчас душа прям просит. Вы классный. Фартук у вас феерический .( где бы такой купить…) . А рецепты ваши рассказываете как песню поёте. Щи из кислой капусты со свининой сделал по вашему рецепту. Удивлению от вкусноты не было предела.. Теперь вот на «ферментацию» а’ля Василий нацелился. Спасибо вам. С приветом из Стокгольма.
Первый раз пишу свой отзыв. Даже не отзыв ,а большая человеческая благодарность. Я наконец утолила свой аппетит... Это именно те помидоры,тот вкус,который я помню. Уже четвертый год живу в Польше и мне не хватает некоторых блюд. Как увидела рецепт,поехала на рыночек, купила помидоры ( такие бордово - коричневые),корень сельдерея,редьку черную и дайкон. Сделала всё по рецепту,но воду брала не кипячёную. Четыре дня на кухне,сегодня утром ведёрко спрятала в холодильник. Вечером наварила картошки и положила на тарелку помидоры.... Как это вкусно!!!! Василий, большое спасибо за ваши рецепты! Рекомендую всем!
💯
Д
@@skaidrytemileriene976 не закрывала, только сверху прикрыла. У меня ведёрки от квашеной капусты.
И я в Польше ))) Поставил 2 дня назад )))
Подпишусь под любым вашим словом. Сегодня тоже попробовали помидоры. Это объединение. Была очень скептически настроена из за сельдерея. Не люблю его, но сделала всё по рецепту. Просто не оторваться. Пишу для тех кто сомневается, отличный рецепт. Василий благодарю за рецепт. Много уже готовила по вашим рецептам. Всегда получается 😋 вкусно
Супер! Обязательно попробую! Спасибо!
Не на всю зиму, а на ближайший месяц:
- томаты небольшие пополам;
- сельдерей пополам и брусочками на укус пару стеблей;
- чили-перец сушёный для пикантности - просто разломить;
- редька трём тонкими пластинками (как нравится);
- чеснок 3-4 зубчика на 4 части;
- раствор - на 1л кипячёной воды - 30г соли для средней солёности (или 25г для меньшей солёности) и 10г сахара (зимние томаты не такие сладкие).
Оставить при комнатной температуре на 3 суток не закрывая плотно - начнётся процесс сквашивания. Потом в холодильник и там спокойно стоит месяц.
Через месяц повторить :)
Пропорции томат-сельдерей-редька - как хочется :)
Вам отдельное спасибо!))
Спасибо большое за описание рецепта!!!
Кипячёная вода какой температуры?
@@ЛюдмилаАтанова-в3ц Вот тоже непонятно, но на видео пара не видно и Василий внимания не акцентирует - значит комнатной. :) С другой стороны - из чайника наливает - может быть, тёплой тогда...
Вася, спасибо огромное за рецепт, вы большой молодец! Всегда с удовольствием делитесь своими знаниями.
Капуста в дубовой бочке с яблоками, с томатами Бычье Сердце. Делали мои дедуля с бабулей. До сих пор помню пюре картофельное на тарелке, посередине помидор квашенный, вилкой берёшь вначале пюрешку, потом из серединки помидора мякоть!
Вкусно рассказываете!
В дубовых бочках мы солили и капусту с яблоками совместно с вилкАми, огурцы и ПОМИДОРЫ!!!!! До сих пор не могу забыть вкус этих помидор! В то время (70-е) из Украины к нам приезжали на рынок торговать помидорами своими, бабушка на целую бочку закупала их и солила. Вкуснее я ничего не ела! Помидоры мясистые были, но с тонкой шкуркой. Мамуля делала большую ошибку посылая меня в подвал за помидорами))))))) сначала съедалось штук 5 холодных, затем в чашку уже накладывалось))))))
Батя решил однажды заквасить капусту с ранетками с дачного огорода... ага..😆🙈 все так забродило что можно было пить как бражку и закосеть. Всю зиму без кислых щей просидели аххахх! True story!
@@ОльгаБредихина-л9г 😛
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Самый лучший кулинарный канал.без понтов,дурацких заманих, всё по-домашнему,уютно,толково,доступно.спасибо!
@Вероника Андреева куда на лечение кидать?
Очень много говорит.
Всем Добра с вашего позволения один совет укладывайте все слоями.Причин две лучше обмен вкусами и втрое когда достаете по чуть чуть не надо лезть вниз за помидорами. Сильно не бейте. Шефу спасибо.
Я бы не закрывала крышками, пока не заквасятся полностью. Просто прикрыть марлей. Потом крышками и в холодильник. И слоями конечно лучше.
Короче, надо бы попробовать такие помидоры.
Моим никому не понравилось.
Василий искренне рада за вас!!! Поздравляю с изданием книги! Творческих успехов!!!
Супер!!!! Давайте что ещё можно ферментированного. Полезного, без уксуса!!! )))
Сделав помидоры по вашему рецепту, я их с таким аппетитом ел, что жена начала меня ревновать. Ревность к помидорам - это нечто новое в наших отношениях. 😆😆😆Спасибо огромное!
"Приятный вонючий привкус"- это улет. Смотрю почти все ролики и даже если что то не люблю, то после такой подачи невозможно не влюбиться. Спасибо
Сельдерей именно вонючий, я тоже всегда его так называю)))
@@QwerTy-we9hs редька !
Вот всегда удивляете. Редьку я ещё никогда не квасила)). Очень интересный ход мысли)) . Спасибо. Процветания на все времена!
Корейцы квасят редьку. В процессе запах отвратный, но потом вкуснотища!
В кимчи отлично)
есть много рецептов отдельной закваски редьки на ютубе. там правда много сахара кидают, но получается очень вкусно и хрустяще, а сахар можно сократить раза в два. Здесь в рецепте сахара немного, и это меня радует.
Добрый вечер! Спасибо большое за рецепт,я очень люблю помидоры, а с вашими подсказками ,помидоры не с грядки будут вкуснее.Уважаемый и дорогой Василий,от всей души поздравляю вас с изданием книги с вашими рецептами,Вы заслужили это своим трудом и фантазией,Вы много поездили,многое повидади от других шеф- поваров, и у всегда были рецептики ,которые поражали ваших коллег и нас ,любящих подписчиков. У нас в Минске говорят: " Творчага плену,даражэнькi !!!"
ВАСИЛИЙ! Вкус помидоров и сельдерея с редькой Это ОТПАД, СУПЕР! Готовила 3 раза и ещё буду!👍
Василий, поздравляю Вас с эпохальным событием (выходом книги). Дальнейших Вам творческих успехов и продолжайте нас радовать своими произведениями искусства!
Под произведением искусства подходит не только книга,но и ваши рецепты!
чем это оно эпохальное? Сейчас не пишет и не публикуется только ленивый)
Мои клиенты с которыми я разговорился на кулинарные темы, все подписаны на ваш ютуб канал. Просто удивительно как любят ваши рецепты.
Все пошёл готовить помидоры...с сельдереем
Сделала¡!!!!! Вкуснота неимоверная. Я добавила еще лук репчатый кольцами.Хожу вокруг банки кругами. Буду делать всю зиму благо помидоров стеклянных полно.
Класс!!! Обожаю квашенные помидорчики! Василий, спасибо за оригинальный рецептик! Обязательно попробую!
здравствуйте! подскажите пожалуйста, а такие помидоры держать в тепле 3-4 дня с закрытой крышкой или открытой, или периодически открывать. спасибо!
Такие благородные вкусы у ферментированных капуст , чесноков и помидоров достаются благодарным зрителям Всемогущего Василия ! Спасибо !
Да это даже и близко не ферментированный продукт, это тухлые томаты в заливке.
Привет скудымкара.
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Дай бог здоровья тебе василий.
Попробова помидоры по вашему рецепту. Редьку применила зеленую. Получилось шикарно! Большое спасибо! Заквасила вторую порцию.
ПОЗДРАВЛЯЮ! Василий- с выпуском книги Вас!)) Вы огромный МОЛОДЕЦ!)))
Оч симпатично!!! Сделаю прямо сейчас! Да, Василий, молодец! А чтобы быстрее заквасилось надо добавить миллилитров 100 ферментированного рассола от любых овощей.
Гогошары маринованные по-молдавски. Мммм... вкус детства. Просто деликатес))
Спасибо вам Василий за вашу работу , спасибо вам за рецепты ,спасибо за доброе отношение к нам зрителям , обязательно попробую этот рецепт !!
Привет скудымкара.
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Дай бог здоровья тебе василий.
Обожаю квашенные помидоры. Завтра обязательно попробую с редькой приготовить. Посмотрим что у меня получится. Спасибо за рецепт
Пожалуйста
Вечер добрый!! Только что сделал по Васиному! Уверен вкусно будет!
@@ПанГималайский и как получилось? Вкусно? Не было вони на всю квартиру при квашении? Не вынесло крышки в банках? Всё интересно! Расскажите, пожалуйста?
@@ЛюсенькаРодная Доброе утро!! Всё получилось. Только у меня были исходные продукты (сорт) другие. Была зелёная редька, и спелые помидоры, подошли бы бурые. Не воняло, что удивительно. Рецепт рабочий.
Василий, поздравляю с книгой!!! Как же, представляю, это приятно 🥳
Василий! поздравляю Вас с выходом книги желательно конечно приобрести ее. и конечно очень понравился рецепт. а как красиво смотрится в банках по цветовой гамме клас!
Бомбический рецепт! Сделала к новогоднему столу, добавила так же чуть меньше соли, получилось мега круто! 👍🏼👍🏼👍🏼
Василий, душа моя! Как вовремя этот рецепт! Меня всегда напрягалао,что зимой помидоров хочется,а они все пластмассовые... И как их облагородить в смысле вкуса? Летние я консервирую по всякому,а зимние? И тут - Вы со своим креативом! Ну так вовремя для нас! Спасибо! Чмоки от нашей семьи,которая обожает овощи в любом виде! Ждём побольше вкусностей из индейки ( не в тему,конечно,сейчас,но очень хочется из индейки )
Василий, спасибо за этот рецепт! Это что-то!!!😋👍👍👍 Я решил поэкспериментировать, и усилить вкус тепличных томатов, приблизить вкус к летним)) Вашу заливку сделал 1:1 вода+баночные 100% протертые томаты(итальянские взял..пульпу). Помидорки и "окружение" в банке, приобрело более насыщеный летний, "грунотовый" вкус! 😊😊😊✋👍👌
Не пишу комментарии. Но тут - хочется сказать спасибо. Как в гости к другу попала. Душевный, родной человек. Слушаешь и отдыхаешь.
Большая благодарность за культуру питания доступную всем. Вы просто супер!!! 😊
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе
Вот это рецепт! В самую точку! Просто, доступно, вкусно, оригинально. Именно такие рецепты и ждешь!
Оригинально. Спасибо большое за рецепт. Василий- респект!!!😊❤
Смотрела и слушала вспомнила детство,помидоры с рынка из бочки до слез,вы сегодня душевный и добрый.
Он всегда добрый))) ☺👌
Прошла неделя! Пришло время пробовать. Т.к. я всю неделю работаю вдали от дома, а дома оставался муж приглядывать за помидорами, судя по тому, что осталось в банке приглядел он на отлично!) Блин, рецепт-БОМБА! Я его понимаю, остановиться невозможно! Оооочень вкусно все составляющие! Рассол отдельная песня👍. Сегодня буду ставить ещё.
Василий, сердечное вам мерси! Вы лучший!!!
Сделал все в точности как на видео, даже банки такие же. Но через три дня обнаружил сверху шапку плесени. Что я сделал не так, помогите советом.
@@БздуардБздуардович-х3з может изначально, овощ был с плесенью? Может вода не кипяченая или на солнце стояли. Попробуйте ещё разок замутить. Я например в стеклянной 3х литровый банке сделала. Уже вторая банка поспевает.
@@СветланаЗаборовская-ъ4р спасибо!
ВсёВсё, подаю на развод! Вторую неделю, мне не достаётся сельдерей из овощей! Муж оправдывается, что только попробовал😂.
@@СветланаЗаборовская-ъ4р , Какой то муж Ваш - эгоист. Жена блюдо сделала, а он все и сожрал. Разводитесь. Или хотя бы скандал ему закатите, за такое. Остановится он не может. Что мальчик безвольный? О том, чтобы оставить закуску жене, не подумал.
Сделал, попробовал уже. Стояло 3 дня, отлично заквасилось, квартира не провоняла) Правда, и с вентиляцией у меня все в порядке. Использовал черную редьку, потому как на всем нашем рынке (Новосибирск, центральный рынок) не оказалось арбузной. Был дайкон, зеленая и черная. Черная самая забористая из них, взял ее.
По самому рецепту, в следующий раз кое-что поменяю - томаты использую черри, чтобы не резать их и удобно было за раз один в рот закидывать. Резал напополам, сильно мягкие стали, много остроты взяли от чили. Кстати, помидорки реально надо брать пластиковые, мне попались спелые и они почти потеряли структуру после заквашивания. Из стручка чили в следующий раз удалю семечки, чтобы было не так остро. Стебель сельдерея похоже лучше не рубить вдоль, слишком мелкие кусочки получаются, только поперек. И редьки нужно побольше, либо брать два вида, думаю дайкон засуну в следующую партию, он понежнее, для разнообразия.
Может, кому пригодится)
Великолепно ! Поэзия вкусов ! Симфония запахов !
Спасибо Василий за ваш канал! Нашла как бы случайно, но теперь пользуюсь вашими рецептами, они просты и очень вкусные 😋 сделала помидорчики, получилось супер👍Благополучия вам Василий, и радуйте нас и дальше своими замечательными видео.
Спасибо🙏💕 Василий!!! "Хреновый привкус- это супер!!! Спасибо🙏💕 Вам за всё💜💫💫💫, за Ваш труд, Любовь, Душевность. Всех благ💜💚⭐
Огромное спасибо за рецепт! Это бомба!
И чтобы не забыть: на 1 литр кипяченой воды 30 грамм соли и 5 грамм сахара.
Готовила помидорчики по Вашему рецепту. Безумно вкусные, ядреные. Как из бочки. Спасибо огромное за рецепт!!! С наступающим Новым годом 🍾🍾🍾
Отличный рецепт! Спасибо, Василий! Делаю уже второй раз!!! Я сама съедаю такую банку за день, это очень вкусно!!! Отличные помидоры, а сельдерей просто бомба!
Василий, спасибо за рецепт. Я не ожидал, что так вкусно будет. Реально, классный рецепт. Здоровья Вам и всех благ.
Thanks,нет слов какие бомбические помидорчики ,огонь 💚
Сто лайков 😋😋😋 отдельное наслаждение смотреть как Василий режет своими острющщими ножищами с точностью ювелира отсекая миллиметры и сантиметры продуктов
Привет с КМР😇
@@RP-jf5tc О селянам родных мест привет. Будем творить вкусные помидоры от Василия 😋
...и отсыпает из банки 12,5 граммов соли!
👍🏻👍🏻👍🏻 Василий не пьёт, но с таким чувством об алкоголе говорит😅 Как будто иногда ему прям хочется выпить))
Мне тоже он кажется подозрительным🫤
А вы тоже говорите.
Он ведь не робот.... Почему бы иногда не расслабиться..
@@МаринаНеверова-т6я Насколько я понял за годы просмотров этого канал, Василий достаточно развит что бы расслабляться без дополнительных стимуляторов вроде алкоголя! Сразу скажу я до этого уровня не дошёл, так как Грузинская кухня и Грузинское вино не дают мне перейти на это уровень🤣😁 Все так вкусно что я и не хочу)))
Добрый день, Василий.
Спасибо за канал, с удовольствием смотрю Вас и познаю маленькие хитрости... Особенно нравятся простые блюда, с маленькой пушинкой от пера совы... и очень нравятся рецепты овощей без уксуса и минимум сахара.
Удачи Вам...
После просмотра захотелось выпить, честно сказать не могу почему)))))
Делал ферментированный соус из примерного такого состава(помидоры, сельдерей, чеснок, две, морковь и чили), получилось очень вкусно. Теперь попробую целые помидоры по вашему рецепту =)
Очень аппетитно, надо попробовать.Доверяю Вашему вкусу. Делала малосольные огурчики с сельдереем, очень понравились, особенно сельдерей. Спасибо!
Василий, спасибо за интересный рецепт! Очень нравятся малосольные огурчики по Вашему рецепту, теперь попробую помидорки сделать)
Добрый день ,Василий.
Вернулась на Ваш канал спустя два месяца, когда мои вкусняшки закончились. Этот рецепт - просто шедевр. Вкуснотища. Вот вернулась, чтоб приготовить ещё. Огромное спасибо Вам за рецепт, впрочем и ещё за несколько. Вы неповторимый.
Легкий приятный вонючий привкус- Василий, Ваши перлы удивительны и неповторимы!!!😻😻😻 А помидорчики с редькой попробую -захотелось👍🏻Спасибо за рецепт!😻😻😻
Помидоры съели. БОМБА! Все вкусовые сосочки в клочья! Даёшь КИМЧУ! Сам делаю, но вдруг по твоему вкуснее.
Василий доброе утро! Оформила предзаказ книги. Благодарю за такой сюрприз. А вот этот рецепт приготовления помидор обязательно попробую приготовить, так раньше никогда не делала.🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Я даже не знаю, как отблагодарить Василия за этот рецепт!Помидоры и все что вместе с ними - просто бомба! Никогда бы не подумал, что мне зайдет редька) В общем - рекомендую всем! Просто, вкусно, красиво!!!Единственное, получилось только 1 раз.А на следующий раз, на поверхности образовалась плесень с пушком...Убирал, но понял,что испортилось...Как не допустить такого?Все стояло при комнатной температуре, в полутени 3 дня и активно бродило с пузырьками.
Увидел ролик как раз вовремя, потому, что были куплены как раз те самые помидоры, которые хотелось выкинуть. Я не верил, что их можно сделать не то что вкусными, а съедобными. Но решил попробовать, докупил компонентов, зярядил. Есть можно уже через два дня. Всё правда, каждый овощ приобрёл от остальных то, чего ему не хватало и избавился от того, что мешало ему быть вкусным. Хорошо, что подчёркнуто, как важно соблюдать, дозировку соли, ясно, что пересолом это блюдо легко испортить. И совсем недорого, это по-нашему, по-люмпенски)
В общем, спасибо, Василий, за отличный рецепт!
Здоровья тебе и твоей семьи. И конечно же всех благ👌
Спасибо большое, Василий!!! Простые шедевры😊👍👍👍!!!!!
Ферментация, ты прекрасна! А особенно для этого подходят сока. Из яблока, груши, на крайний случай виноградный.
Обязательно закажу себе книжку, Василий! Ютюб ютюбом, а в руках подержать, страничками пошуршать - это другое. =)
Вчера прошлась по магазину, захотела на ужин салат из помидор,но они были пластиковые 😁...теперь я знаю им применение и баночки такие простаивают в шкафу!Кстати,как и написала к прошлому видео,сделала рёбрышки на ужин 👍быстро и вкусно,ушли на Ура! Спасибо 🙋
У меня смесь из двух ваших рецептов получилась) Я заквасил капусту, помидоры, чеснок (много чеснока), редьку в одной смеси. Мне понравилось, что получилось. Морковь, кстати, в капусту не добавляю, нарушаю традиции.
Прабабушка моего мужа, готовила для немецкого кайзера.И она оставила секрет своего успеха на кухне-во все ,исключительно во все блюда,добавляла чуток сахара.спасибо за рецепт,я тоже подсела на квашенные овощи.квашу даже персики и бананы!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом квашеных персиков и бананов. Заранее благодарен!
Бананы? Поделитесь рецептом🙏
@@АбуАлиибнСина-щ2г очень просто,также как и помидоры.Разрезаю,в зависимости от спелости,если зрелые на 1/3 ,если твёрдые,помельче.рассол классический,литр воды,столовая ложка соли и сахара,может пол чайной ложки.В банку и на полку.
Почемуто персики,груши плесневеют,поэтому рекомендую после закладкизаливки накрыть очень плотно содержимое банки капустным листом,плотненько его утрамбовав.Ну и ждать,а водичка какая вкусная…Удачи!
Знаете, у меня был друг. Тоже немец, только не кайзер, водила обычный 😅
Так вот от него я ещё 20 лет назад этот секрет узнал…
Это чисто «евйейская» тема)). Без обид
Классный рецепт,спасибо.Грамотная подача материала,спасибо.Буду мечтать о книге,спасибо!
Рецепт превосходный,воспользуюсь!благо дарю Василию!
А вообще комментарии пишу крайне редко-удивляюсь избирательности Автора в обратной связи
За один присест баночку уплёл))) Спасибо, Василий 👍
Приготовил. Использовал черную редьку. Автору респект.
Пойду за редькой и помидорами. Очень понравился рецепт. Спасибо 🍬🍬🍬
Поздравляю с изданием книги! Желаю хороших продаж! Обязательно себе куплю и даже на подарки! Выглядит Шикарно! Успехов во всех делах!
Василий пожалуйста покажите побольше рецептов ферментированных продуктов!!! Идеально - сделать отдельный плейлист с ферментированными продуктами
Присоединяюсь к пожеланию ❤
Спасибо Василий! Я сделала яблочки с сельдереем. Когда ем, беру дольку яблока и кусочек сельдерея, очень вкусно!
Доброго времени суток Василий, книга это здорово, но там не будет ваших комментариев! Я и мой муж Василий очень Вас уважаем и многие блюда я готовлю только с вашими видео с вашей энергетикой пища становится вкуснее. Было бы здорово получить вашу книгу, но думаю что в Германию отправки не будет, к сожалению..."и будет вам счастье". 😊Ваша фраза! Здорово что Вы есть, с уважением Светлана
Большое спасибо за рецепт. Прошлую зиму квасила каждый месяц по 6 литров. Уходит на ура. И сегодня начался сезон новых помидорчиков🎉
Василий, вы так вкусно рассказываете , что чуть не захлебнулаль слюной 🤣
Еще одна слюнявая
Как вы надоели
Бабушка моя делала всё слоями; капусту, морковь целую, помидоры, огурцы попробуйте это удовольствие!
КСТАТИ, готовила капусту с помидорами первый раз, тоже вкуснющая капуста получилась!👍
В квашенные томатах очень вкусный сок! Ядрёный!
Сама ты ядрёная
Квашу капусту только с чесноком и морковкой!😋👍Но попробую добавить и томаты. Спасибо!
Василий, меня трудно удивить, но сейчас удивили. Спасибо, здоровья , удачи
Офигенский рецепт! Благодарю, Василий!🤝Всё, что я люблю😉
Благодарю, Василий. За этот сезон готовлю помидоры уже раз пятый. Это вкуснотища.
Василий так вкусно рассказывает, что рабочий день заканчивается не успев начаться - все мысли только о еде, закусках... И вот уже все проекты, микросхемы, печатные платы, осциллографы идут куда то мимо стройным шагом, а перед глазами вкусняшки, вкусняшки, ВКУСНЯШКИ!!! 🤗😵💫😃😂
Как вкусно и понятно рассказывает Шеф Василий❤
СПАСИБО 😘👍👏
Спасибо, огромное за рецепт по сезону! Бывает и знаешь,а забывается... Раньше в кулинариях продавали соленые Огурцы и зеленые соленые помидоры. Стоили копейки! Я их резала, как на салат, заливала прокаленым раст-м маслом с чесноком и острым перцем.это было оочень вкусно. Не хуже домашней засолки!
Сделал все в точности как на видео, даже банки такие же. Но через три дня обнаружил сверху шапку плесени. Что я сделал не так, помогите советом.
Очень вкусненько выглядит. Обязательно сделаю.Футболка на прямом эфире просто огонь . И черепушка и совушка. Хочу
Сделал рецепт,все коллеги оценили вкусный и резкий аромат,особенно когда это на выходе в однотонную массу превратилось,духан стоял мое почтение
Уважаемый Шеф Земли и окрестностей , после видео про три рецепта квашения капусты и моего плавного вмешательства страшно- любящего чеснока , по словам жены , из меня , из холодильника и из всего остального пахнет (перевод мой) только этим..... чесноком . Балдею неимоверно ! Сегодня ещё партию трёх дневной капусты переложили в холодильник . Жена , похоже , о новом "счастье" ещё не догадывается !! Спасибо преогромное !!
Моя так же))) я в счастье, а её нос сходил с ума от запаха чеснока, но я прям полюбил такой вариант, щи из такой капусты фантастические!!! Попробуйте обязательно)
Оппппа ! Интересная идея !! Ещё бы продумать как в неё воплотиться , типа случайно - типа ужом .. Хотя , говорят , к женщинам надо помягше
Василий , подскажите как правильно варить курицу курицу несушко-доходягу на бульон . Я её в мультиварке - пока она не начнёт изнутри на меня матом , типа - вынай меня срочно , дурень , я вся обессилела уже и срочно звони Шефу Василию !!! Кости то у ей как камни , лапы жуются нормально , а впалую сухую грудь мы в салат , типа мясного , с горошком , лучком , маринованным огурчиком . Песня !!!! Но курятины должно быть много . Спасибо Вам за науку ! Надеюсь на помощь
@@bovasi144 да это солома как ни вари. Её обычно отварную в мясорубку, туда много жареного лука, в Пирожки или расстегаи.
Приятный вонючий привкус)))
Я обожаю редьку я яблоками и морковью.
Могу сказать что ферментация была возведена просто на невероятный уровень в вс рф, когда я приходил к отцу на заготовки, там квасили все, помидоры огурцы, капусты всех видов и сортов которые были, а главное запахи!! Слюна просто брызжела))) и это у ребенка до 7 лет
Вы примерно также заквашиваете, как Василий? Есть яблоки и морковь, как раз думала, чтоб этакое сделать)) Обожаю ферментирование)) Напишите коротенький рецепт
Василий, благодарю Вас за Ваши вкусные рецепты ❤А « пёрышки из жопки совы» огонь 🔥 🎊 хочу такой )
Здравствуйте. Как всегда отличный рецепт. Спасибо что делитесь рецептами 👍👍🤗
Поздравляю с выходом книги!
"Лёгкий, такой приятный, вонючий привкус..." Это хорошо! Сразу понятно, что блюдо супер!
😂
редька всегда вонючая при закваске, многих это и пугает. А так должно быть вкусно, если не нюхать.
Спасибо, Василий, люблю ферментированные овощи.
Спасибо, Василий за необычный рецепт! Удивил! Мне много лет и ничего подобного не слыхала!
Большое спасибо за рецепт. Сделаю, не дожидаясь зимы, и обязательно сделаю капусту с томатами. Это интересно. Удачи вам
Не пишу я обычно коменты. Но вот сейчас душа прям просит. Вы классный. Фартук у вас феерический .( где бы такой купить…) . А рецепты ваши рассказываете как песню поёте. Щи из кислой капусты со свининой сделал по вашему рецепту. Удивлению от вкусноты не было предела.. Теперь вот на «ферментацию» а’ля Василий нацелился. Спасибо вам. С приветом из Стокгольма.
За фартуком зайдите в интернет магазин Василия, ссылка под видео, ещё много чего интересного увидите 👣👀
Делал по этому рецепту "пластиковые томаты" . Просто взрыв вкуса! Потрясающе вкусно! Даже пожалел, что не выпиваю крепкий алкоголь:)
ну просто слюни потекли,завтра куплю эти стеклянные томаты в Пятерочке и попробую поквасить их этим методом.СПАСИБО
Спасибо, Василий.
Всех благ, интересных рецептов.